Royal oyster kabute (Eringi, Steppe Oyster kabute) (Pleurotus eryngii) larawan at paglalarawan

Nutrisyon na halaga at kapaki-pakinabang na mga katangian

Eringa kabute - isang masaganang regalo ng steppe grass

Ang mga kabute ng talaba ay kilalang nakakain at masarap na kabute. Nalalapat din ito sa kanilang pagkakaiba-iba ng steppe. Naglalaman ang mga jamang Eringi ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, hindi mas mababa sa antas ng kanilang kayamanan sa mga produktong karne at pagawaan ng gatas, at pag-overtake ng karamihan sa mga gulay sa mga katangiang ito, maliban sa mga legume. Ang nilalaman ng mga madaling natutunaw na protina sa kanila ay umabot sa 25%. Ang pagkakaroon ng polyunsaturated fatty acid sa komposisyon ng Eringa Mushroom ay nagbibigay-daan, kapag natupok, upang labanan ang pag-unlad ng atherosclerosis at ang akumulasyon ng kolesterol sa dugo. Naglalaman din ang mga ito ng polysaccharides, ascorbic acid at ang buong kumplikadong mga bitamina B, na mayroong antitumor at mga epekto sa imyunidad.

Eringa kabute - isang masaganang regalo ng steppe grass

Ang patuloy na paggamit ng mga kabute ng talaba sa pagkain ay nagbibigay-daan:

Upang maibalik ang mga mapagkukunan ng katawan - ang steppe oyster na kabute ay naglalaman ng maraming mga protina at karbohidrat at mataas sa caloriya, salamat kung saan nag-aambag ito sa proseso ng paggaling ng enerhiya.
Palakasin ang gitnang sistema ng nerbiyos.
Taasan ang antas ng hemoglobin - dahil sa nilalaman ng iron, ascorbic at folic acid, na kinakailangan para sa normal na pagpapatupad ng proseso ng hematopoiesis.
Itaguyod ang mas mahusay na paningin.
Bawasan ang panganib na magkaroon ng mga malignant na bukol.
Upang gawing normal ang presyon ng dugo, ang gawain ng puso at mga daluyan ng dugo - ang kabute ng talaba ay nangangalaga sa puso, pinoprotektahan ito mula sa arrhythmia, ischemia, atake sa puso at angina pectoris.
Upang gawing normal ang mga proseso ng pagtunaw - dahil sa pagkakaroon ng mahalagang pandiyeta hibla, ang kabute ay tumutulong sa colitis, gastritis, bloating, utot at paninigas ng dumi.
Palakasin ang enamel ng mga ngipin, dahil sa pagkakaroon ng kaltsyum at posporus, na nagpoprotekta laban sa pagbuo ng mga karies, gingivitis, periodontal disease at stomatitis.
Protektahan ang kalusugan ng mata - dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga fatty acid, pinipigilan ng paggamit ng Eringi Mushroom ang pagbuo ng mga cataract at retinal dystrophy.
Itaguyod ang pagsipsip ng calcium sa katawan.
Upang matulungan ang proseso ng pag-alis ng kolesterol mula sa katawan, dahil sa nilalaman ng lovastatin.
Linisin ang katawan mula sa radionuclides.
Upang mapupuksa ang katawan ng mga lason at lason, dahil sa ang katunayan na ang sapal ng kabute ay kumikilos bilang isang malakas na sumisipsip.

Eringa kabute - isang masaganang regalo ng steppe grass

Komposisyon ng bitamina:

B1, thiamine - 0.08 mg.
B2, riboflavin - 0.5 mg.
B5, pantothenic acid - 1.8 mg.
B6, pyridoxine - 0.07 mg.
B9, folic acid 52 mcg.
C, ascorbic acid - 27 mg.
E, alpha - tocopherol, TE - 0.9 mg.
PP, nikotinic acid - 8.3 mg.

Ang pulp ng Eringa Mushroom ay napakahusay na hinihigop ng katawan, mabilis na natutunaw at hindi lumilikha ng pakiramdam ng kabigatan sa tiyan. Ito ay angkop bilang bahagi ng menu ng pandiyeta para sa mga nais na mawalan ng timbang, o para sa mga pasyente na may diabetes mellitus, pati na rin isang kapalit ng karne at isda sa mga vegetarian o maniwang pinggan.

Eringa kabute - isang masaganang regalo ng steppe grass

Ang hanay ng mga pinggan na maaaring ihanda batay sa Steppe Oyster ay napakalaking - mula sa mga salad na may mga karot sa Korea hanggang sa magagandang sopas ng Pransya. Ang mga ito ay mahusay na parehong pinakuluang at pinirito, pati na rin sa iba't ibang mga atsara.

Paglalarawan at mga lugar ng pamamahagi ng steppe oyster mushroom (royal)

Ito ay lumalabas na ang mga porcini na kabute ay maaaring lumago hindi lamang sa kagubatan. Ngunit hindi namin pinag-uusapan ang taong mataba, na isinasaalang-alang namin ang pinaka masarap at masustansiyang species. Ang katotohanan ay ang steppe oyster kabute ay tinatawag ding porcini kabute, ngunit ang steppe na kabute lamang, at mukhang ganap na magkakaiba. Saan lumalaki ang kagandahang ito, maaari bang kainin?

Paglalarawan

Ang steppe oyster kabute (Pleurotus eryngii), na tinatawag ding "steppe white kabute", ay isang kinatawan ng kaharian ng kabute, na kabilang sa pamilyang kabute ng Oyster, ang genus ng Oyster kabute.Ang nakakain na kagandahang ito ay maaari ding tawaging eringi, royal oyster na kabute, puting steppe o simpleng steppe na kabute.

ang takip ay sa halip makapal, may katamtamang sukat, mula 4 hanggang 8 cm ang lapad, ngunit kung minsan maaari itong lumaki hanggang sa 13-25 cm. Sa mga batang hariwang kabute ng talaba, ito ay bahagyang matambok, na may isang tubercle sa gitnang bahagi, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay nagiging flat o hugis ng funnel na may isang hindi regular na hugis na gilid ... Ang ibabaw ay makinis sa pagpindot na may ilang maliit na kaliskis - karamihan sa mga ito ay nasa gitnang bahagi. Kulay ng balat mula sa maitim na kayumanggi hanggang sa mga shade ng cream. Habang tumatanda ang kabute, lumiliwanag ang madilim na takip: unang pula-kayumanggi, pagkatapos ay brownish, kahit na mamaya maputla na okre. Sa gitna, bilang isang panuntunan, ang kulay ay mas maliwanag at mas puspos, maputla patungo sa mga gilid;
ang binti ay mababa, hanggang sa 5 cm, ngunit makapal at siksik, hanggang sa 2.5 cm ang lapad, lumalawak pababa. Mayroon itong isang silindro na hugis, karaniwang matatagpuan sa gitna ng takip. Maputi ang kulay ng balat, dumidilim sa pagtanda;
ang laman ay makapal at mataba, siksik, ngunit sa mga lumang kabute madalas itong nagiging cottony sa tangkay. Puti ang kulay, maaari itong maging kulay-rosas o may kayumanggi kulay. Ang lasa ay binibigkas na kabute, ngunit ang sapal ay walang espesyal na amoy;
ang mga plato ay medyo madalas, ngunit malawak, bahagyang bumababa kasama ang pedicle. May kulay-rosas-maputi o kulay na cream;
ang mga spora ay mag-atas, sa anyo ng makitid na ellipses o maliit na mga silindro.

Panahon ng pamamahagi at pagbubunga

Ang mga Eringi na kabute (eringi) ay tumutubo sa ligaw kung saan ito ay medyo mainit - sa katimugang Russia, Hilagang Amerika, Gitnang Asya at Europa. Ang mga ito ay matatagpuan sa mga pastulan, sa mga disyerto ng mga labi ng halaman, tangkay, ugat ng mga species ng halaman ng payong - ito ang ferula, erythematosus, gladysh at iba pa.

Ang steppe oyster kabute o puting steppe na kabute ay namumunga lamang sa tagsibol, na lumilitaw sa mga timog na rehiyon noong Marso at Abril. Ito ay madaling kapitan ng sakit sa parasitismo at madalas na gumaganap bilang isang saprophyte.

Edified

Ang puting steppe kabute ay itinuturing na isang napaka-mahalaga at masarap na kinatawan ng kaharian ng kabute. Ito ay tulad ng isang tunay na kabute ng gatas o champignon, ngunit bahagyang mas mahigpit.

Maaari kang gumawa ng masarap na mga homemade na paghahanda mula dito - angkop ito para sa pag-atsara, pag-aasin, sariwa (pagkatapos ng kaunting paggamot sa init).

Tandaan na ang steppe oyster kabute ay napaka-mayaman sa mga protina - naglalaman ito ng tungkol sa 15-25% ng mga ito, at sa panahon ng paggamot sa init, ang kanilang bilang kahit na tumataas sa 70%. Bukod dito, perpektong sila ay hinihigop ng katawan ng tao. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng iba pang mga nutrisyon at kapaki-pakinabang na sangkap, ang komposisyon ng sapal ay malapit sa mga produktong karne at pagawaan ng gatas.

Ang pulp ng steppe oyster na kabute ay kapaki-pakinabang din para sa kalusugan - naglalaman ito ng mga acid na nagpapababa ng antas ng kolesterol at maiwasan ang pag-unlad ng atherosclerosis. Mayaman ito sa ascorbic acid, B bitamina, may mga anti-tumor na katangian at pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit.

Lumalaki

Dahil ang harianong kabute ng talaba ay wastong itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na uri, ito ay nalinang nang mahabang panahon. At mas madali itong palaguin kaysa sa mga champignon, dahil hindi ito nagpapahiwatig sa lumalaking mga kondisyon at may mataas na ani.

Ang steppe oyster na kabute ay lumaki sa isang pasteurized substrate ayon sa teknolohiya ng paggawa ng bloke. Sa mga espesyal na bag, ang mycelium ay mabilis na bubuo - tumatagal lamang ng 3 linggo.

Ang mga kalagayang pinakamainam na lumalagong temperatura ng hangin mga 18-25 degree, halumigmig - halos 90%. Matapos lumitaw ang mga unang rudiment ng fungi, nabawasan ito sa 80%.

Upang ang mga kabute ng talaba ay mas mahusay na mamunga, gumagamit sila ng isang layer ng pambalot, na inilapat sa isang layer ng 3 cm sa isang bloke na may lumitaw na mga rudiment ng kabute.

Kung maaari, tiyaking subukan ang steppe oyster kabute - ito ay isang masarap at masustansiyang kabute. Sa kasamaang palad, ngayon hindi na kailangang lumayo pa rito - maaari ka lamang bumili ng isang pakete ng mga steppe na kabute sa tindahan at pahalagahan ang kanilang panlasa.

Pamamahagi at oras ng pagbubunga

Ang eringi ay matatagpuan sa kanilang likas na kapaligiran kung saan ito ay katamtamang mainit.Ito ang southern part ng Russian Federation, Central Asia, Europe, North America. Hanapin ang mga ito sa labi ng mga tangkay at ugat. Nagbubunga sila nang hiwalay sa bawat isa, nang hindi hinahawakan.

Ang prutas na talaba ng talaba ay nagbubunga lamang sa mga buwan ng tagsibol. Sa mga timog na rehiyon, lilitaw na ito noong Marso. Ang fungus ay madaling kapitan ng sakit sa parasitism. Walang kambal ang species.

Ang steppe kabute ay aktibong nilinang sa isang pang-industriya na sukat. Ito ay hindi mapagpanggap sa lumalaking mga kondisyon at nagbibigay ng isang mahusay na pag-aani. Ang mycelium ay bubuo sa mga espesyal na pakete. Ang proseso ay tumatagal ng tatlong linggo. Ang mga kabute ay lumabas sa pamamagitan ng mga butas na ginawa.

Sa Asya, lumaki ang mga ito sa mga botelya at lata. Ang fruiting body ay lilitaw mula sa leeg ng lalagyan, na naka-install patayo o pahalang gamit ang isang espesyal na pamamaraan. Ang steppe oyster na kabute ay lumaki sa mga kahon, plastic bag, bukas na lupa.

Oyster kabute (Pleurotus calyptratus)

Mga kasingkahulugan:

Sheathed oyster kabute
Agaricus calyptratus
Dendrosarcus calyptratus
Tectella calyptrata
Pleurotus djamor f. calyptratus

Paglalarawan

Ang namumunga na katawan ng mga natatakpan na kabute ng talaba ay isang siksik na sessile cap, 3-5, minsan, bihira, hanggang sa 8 sentimetro ang laki. Sa simula pa lamang ng paglaki, mukhang isang bato, pagkatapos ay nagiging lateral, hugis ng fan. Ang gilid ng takip ng mga batang specimens ay malakas na kulutin pababa, sa edad na ito ay mananatiling malakas na hubog. Matambok, makinis at bahagyang malagkit malapit sa base, walang villi.
Ang kulay ng takip ay mula sa brownish grey hanggang sa leathery brownish. Minsan, ang mga pabilog na basa na guhitan ay nakikita sa ibabaw nito. Sa tuyong panahon, ang kulay ng takip ay nagiging kulay-abo na asero, na may isang kapansin-pansin na ningning na radial. Sa araw, kumukupas, nagiging maputi.

Hymenophore: lamellar. Ang mga plato ay malawak, pinaypay, hindi masyadong madalas, na may mga plato. Ang mga gilid ng mga plato ay hindi pantay. Ang kulay ng mga plato ay madilaw-dilaw, madilaw-dilaw.

Pagkalat: oo. Ang mga plate ay una na natatakpan ng isang medyo makapal na proteksiyon na film-kumot ng isang light shade na mas magaan kaysa sa mga plate. Habang lumalaki ito, nababali ang belo, nabasag sa ilalim ng takip. Ang mga batang kabute ay nagpapanatili ng malalaking piraso ng kumot na ito, imposibleng hindi ito mapansin. At kahit na sa mga specimens na napaka-nasa hustong gulang, maaari mong makita ang mga labi ng takip sa paligid ng mga gilid ng takip.

Ang pulp ay siksik, mataba, may goma, maputi, maputi ang kulay.
Amoy at lasa: ang lasa ay banayad. Ang amoy ay "basa", kung minsan ay inilarawan bilang isang natatanging "bango ng hilaw na patatas."

Ang binti tulad nito ay wala.

Panahon at tirahan ng kabute

Ang takip na kabute ng talaba ay lumalaki sa mga lugar na may kakahuyan, at nagsisimulang mamunga sa tagsibol, kasabay ng mga linya at moral. Maaari mong makita ang kabute na ito sa mga patay na aspen stand, pati na rin sa mga nahulog na mga aspen na puno sa kagubatan. Prutas taun-taon, hindi masyadong madalas. Lumalaki sa mga pangkat. Ang prutas ay nagsisimula sa pagtatapos ng Abril at tumatagal hanggang Hulyo. Ang pinakamalaking ani ng mga kabute na ito ay maaaring anihin sa Mayo. Ang mga may takip na kabute na talaba ay karaniwan sa Hilaga at Gitnang Europa.

Edified

Ang mga gourmet ay isinasaalang-alang ang laman ng kabute na ito na masyadong matigas (ito ay medyo siksik, tulad ng goma), kaya't ang species ay madalas na hindi inirerekomenda na kainin. Ang mga takip na kabute na talaba ay talagang nakakain. Maaari silang pinakuluan at prito.

Mga katulad na uri at pagkakaiba mula sa kanila

Ang natakpan na kabute ng talaba ay hindi maaaring malito sa anumang iba pang kabute; isang magaan na siksik na takip at ang kawalan ng isang paa ay ang card ng negosyo.
Ang Oak oyster kabute (Pleurotus dryinus), kung saan ang pagkakaroon ng mga labi ng tabing ay isinasaalang-alang din bilang isang natatanging tampok, lumalaki kalaunan, ginusto ang mga puno ng oak, bahagyang mas malaki, ang balat ng takip ay hindi hubad, at ang oak oyster kabute ay isang binibigkas na binti. Kaya imposibleng malito ang mga ito.

Iba pang impormasyon tungkol sa kabute

Ang sakop na kabute na talaba ay nakakuha ng pangalan dahil ang mga hymenophore plate ng mga fruit body ng kabute na ito ay natatakpan ng isang pelikula. Hindi ito sinusunod sa mga ordinaryong kabute ng talaba. Ang kabute na ito, hindi katulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga kabute ng talaba, ay lumalaki sa iisang mga ispesimen (wala sa mga kumpol), na, gayunpaman, nagtitipon sa maliliit na grupo. Dahil dito, ang mga kabute ng talaba ng species na ito ay tinatawag ding solong.

Larawan: Andrey

Paano magluto ng mga kabute na eringi

Ang mga kabute ay mabuti sa kanilang sarili kung iprito mo lang sila ng halos limang minuto sa langis. Sa palagay ko, ang labis na paggawa nito ng pampalasa ay makakasira lamang sa ulam. Raw, inaamin ko, hindi ko pa naglalakasang subukan ito. Tulad ng nakagawian, maraming mga lihim upang makaramdam ka ng mas tiwala sa una mong pagluluto ng steppe boletus.

Paano magbalat ng mga kabute na eringi

Hindi mo kailangang linisin ang mga royal oyster na kabute, maliban kung kailangan mong alisin ang posibleng dumi at putulin ang ilalim ng binti. Ang natitira lamang ay upang hugasan at lutuin ang mga ito.

Magkano ang magprito ng eringi:

Mabilis, napakabilis. Ang buong proseso ng pagprito ay tumatagal ng 5 minuto, ngunit pagkatapos ay inirerekumenda na hawakan ang mga kabute sa loob ng 10 minuto, mahigpit na sumasakop.

Magkano ang lutuin ang mga kabute:

Ang eringi ay pinakuluan ng 15 minuto pagkatapos kumukulong tubig.

Saan at paano lumalaki ang mga kabute ng talaba?

Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang mga kabute ng talaba ay lumalaki sa mga organikong labi ng mga palumpong at mga nangungulag na puno (tuod, patay na kahoy o mga nahulog na trunks, basura ng pag-log). Kadalasan, ang aspen, linden, oak o alder na kahoy ay maaaring kumilos bilang isang substrate. Ang mga pinagsama-samang kabute ay makikita sa poplar at birch, hornbeam o chestnut, pati na rin sa ilang mga conifers. Halos lahat ng mga uri ng kabute ng talaba ay bumubuo ng malalaking grupo, na maaaring magsama ng hanggang sa 30 o higit pang mga prutas na mga prutas, at ang masa ng naturang "kumpol" ay maaaring umabot sa 3 kilo. Sa mga trunks, ang mga pinagsama-sama ay matatagpuan isa sa ibaba ng isa pa o palaguin nang magkatabi nang walang anumang sistema. Mayroon ding ilang mga species na lumalaki sa mga ugat ng mga halaman ng payong.

Larawan ni: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0

Ang pamamahagi na lugar ng genus ng Pleurotus ay kinabibilangan ng Hilagang Amerika, Alemanya, Portugal, Denmark, Slovakia, Pransya, Poland, pati na rin iba pang mga bansa sa Europa, mga bansa sa Hilagang Africa (Sudan at Egypt), mga bansang Asyano (Pakistan, India, Malaysia) at Australia.

Sa teritoryo ng Russia, ang kabute ng talaba ay lumalaki saanman, mula sa mga hangganan ng Belarus, na nagtatapos sa Silangang Siberia at sa Teritoryo ng Primorsky.

Larawan ni: Richenza, CC BY-SA 3.0

Mga pagkakaiba-iba ng kabute ng talaba, paglalarawan ng mga pagkakaiba-iba

Ano ang hitsura ng mga kabute ng talaba? Ang kulay ng talon ng talaba ng talaba ay maaaring dilaw, kulay-abo, lila, puti, kahit kulay-rosas. Ang lahat ng mga batang kabute ng species na ito ay may nakararaming puting makatas na laman, kung bata pa ito. Ang mga matatandang specimens ay may isang matigas, mahibla na pare-pareho.

Sa bahay, maaari silang lumaki at mamunga sa buong taon. Ang pangunahing bagay dito ay upang mapanatili nang may kakayahan ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan, pag-iilaw, at temperatura ng hangin. Tingnan natin ang pinakatanyag na mga uri ng mga kabute ng talaba, na popular sa mga tagapitas ng kabute na nakabatay sa bahay.

talabang kabuti

Ito ay isa sa pinakatanyag, mahalagang species dahil sa mahusay nitong panlasa. Ang sumbrero ay maaaring bahagyang lila o kayumanggi. Ang pagkakaiba-iba na ito ay pakiramdam komportable kapag lumaki sa bahay, at may tamang diskarte sa negosyo, nalulugod ito sa pag-aani sa buong taon.

talabang kabuti

Mayroon itong isang hugis-kono na sumbrero, kung kaya't dala nito ang pangalang iyon. Sa mga artipisyal na kondisyon, ito ay lumaki sa mga tuod, higit sa lahat elm. Ang kulay ng cap ay mula sa light brown (sandy) hanggang sa dark brown. May matatag na pulp, kaaya-aya, kahit na bahagyang tiyak na aroma.

Rosas na kabute ng talaba

Ang Pink oyster kabute ay may ibang pangalan - Pink Flamingo. Ito ay isang magandang, mabilis na lumalagong kabute na may kulot na mga gilid ng takip, pinong kulay rosas na kulay. Ang pagkakaiba-iba na ito ay thermophilic at nangangailangan ng isang indibidwal na diskarte sa temperatura (mula sa + 16 ° C hanggang + 30 ° C sa iba't ibang mga yugto). Nagsisimula na mamunga 10 araw na pagkatapos maghasik ng mycelium.

Lemon na talaba ng talaba

May isa pang pangalan: Ilmovik. Ang kabute ay may isang maliwanag na korteng kono. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging unpretentiousness nito sa lumalagong mga kondisyon, ito ay lumago kapwa sa isang substrate at sa mga tuod. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging malapit ng mga prutas na katawan, kaaya-aya na pinahabang binti. Ang diameter ng cap ay nag-iiba mula 5 hanggang 10 cm.

Steppe oyster kabute

Ang steppe oyster kabute (eringi) ay tinatawag ding Royal. Ito ang pinaka masarap na pagkakaiba-iba ng mga kabute ng talaba, mayroon itong isang matabang siksik na sapal, isang napakalaking hugis-funnel na binti. Ang takip ng kabute (5-10 cm ang lapad) ay nagbabago.Habang ang kabute ay lumalaki: sa una ito ay matambok, pagkatapos ito ay nagiging patag, at sa oras ng pag-aani ay malukot na ito. Ang species na ito ay lumaki sa mga espesyal na malalaking garapon o lata (larawan sa ibaba).

talabang kabuti

Karaniwan - ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba, ay lumaki sa mga tuod o sa iba't ibang mga substrate. Nagbubunga ng ani mula sa tag-araw - hanggang sa sobrang lamig. May isang kulay-abo na kulay-dilaw o kayumanggi cap.

Florida oyster kabute

Ito ay isang magaan na murang kayumanggi o kulay-abo na puting kabute na may isang kalahating bilog, hugis na maliit na funnel na cap (10-20 cm ang lapad). Nangangailangan ng mas mataas na temperatura sa panahon ng lumalagong at mga yugto ng prutas.

Kabute ng talaba ng talaba

Ang species na ito ay kinakain o naproseso lamang noong bata pa, tulad ng "matanda" na mga kabute na may banal na katangian ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng tigas. Ang takip ng kabute ay may mala-dila na hugis na may bahagyang basag na mga gilid, ang kulay ay puti o brownish-cream. Prutas mula sa tagsibol hanggang sa unang malamig na panahon.

Oyster kabute huli na

Isang kabute na may isang magandang-maganda, binibigkas na panlasa. Maaari itong kulay kayumanggi, kulay abo o kayumanggi. Mayroon itong cap na hugis tainga na maaaring umabot sa malalaking sukat (hanggang sa 25 cm ang lapad), ang mga batang kabute ay mas madidilim ang kulay, ang mga may sapat na gulang ay mas magaan ang kulay. Ito ay lumaki sa mga stumps o chock (oak, poplar, aspen), pati na rin sa mga substrates (dayami, sunflower).

Puting duwende

Isang napaka-masarap na grade sa pandiyeta. May isang pinahabang solidong paa. Ang mga takip ng kabute na ito ay puti na may bahagyang kulot na mga gilid. Ang ibabaw ng takip ay maaaring maging kaliskis. Ito ay lumago kapwa sa mga tsok o stumps, pati na rin sa mga bloke ng substrate.

Ang mga pagkakaiba-iba sa itaas ng mga kabute ng talaba ay mahusay na pakiramdam kapag lumaki nang artipisyal. Sa wastong pangangalaga, nagbubunga sila ng sagana. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng mga hybrids, na nakikilala sa pamamagitan ng mataas na ani at unpretentiousness. Ang mga hybrids na pinaka ginusto ng mga picker ng kabute ay: Dune NK-35, R-77, R-20, No. 420, No. 107.

Tandaan na alisan ng balot ang mga bag gamit ang mycelium gamit lamang ang guwantes. Ang materyal ay dapat na bilhin mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta, ang mislium mismo ay dapat na walang itim o berdeng mga spot.

Ang lahat ng mga nabanggit na uri ng mga kabute ng talaba ay inangkop para sa lumalaking sa bahay.

Pahamak sa katawan

Hindi pinapayagan ng New Zealand ang pag-import o pag-export ng mga kabute ng talaba. Sa estadong ito, isinasaalang-alang ito isang fungus na parasitiko na may negatibong epekto sa mga katutubong halaman. Gayunpaman, sa pagluluto, ang mga naninirahan sa bansa ay aktibong gumagamit ng kabute ng talaba.

Bagaman itinuturing na ligtas, ang mga kabute na ito ay maaaring maging sanhi ng mga hindi kanais-nais na sintomas. Ang lahat ay tungkol sa indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang pag-abuso sa kabute ng talaba ay maaaring humantong sa pagkabalisa sa gastrointestinal. Hindi inirerekumenda ng mga eksperto na kainin sila nang higit sa dalawang beses sa isang linggo. Mayroong iba pang mga tip para sa paggamit ng mga ito:

Mahalagang malaman kung saan nakolekta ang mga kabute para sa pagkain.
Nagbibigay sila ng isang tiyak na panganib sa mga batang babae sa posisyon, mga taong may edad na.
Ang produkto ay luto bago lutuin.
Huwag madala ng mga pagkaing oyster kabute para sa mga bata at mga taong may sakit sa bato at atay.
Huwag kainin ang produktong hilaw.
Sa isang paglala ng mga malalang sakit, sulit na kumunsulta sa isang doktor tungkol sa pagkain ng mga kabute.

Mga kabute ng talaba - makinabang at makapinsala

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Dahil sa ang katunayan na ang karamihan sa mga kabute ng talaba na ipinagbibili ngayon ay lumaki sa isang environment friendly na substrate ng pinagmulan ng halaman, ang kanilang mga namumunga na katawan ay hindi nakakaipon ng mabibigat na metal at nakakalason na sangkap. Bilang karagdagan, maraming mga gourmets ang umamin na ang mga kabute ng talaba ay medyo higit sa lasa sa mga champignon, at kapag may husay na luto, ang lasa ay tulad ng mga porcini na kabute.

Ang pagkain ng mga kabute ng talaba ay posible lamang pagkatapos ng paggamot sa init ng sapal. Ang mga kabute ng talaba ay ginagamit para sa pagprito at paglaga, paggawa ng mga sarsa at sopas, pag-atsara at pag-atsara. Bilang karagdagan, dapat tandaan na ang mga kabute, karne ng mga ibon at hayop ay maaaring umakma sa bawat isa, ngunit hindi sila maayos sa mga isda.

Naglalaman ang pulp ng kabute ng talaba ng isang buong hanay ng mga nutrisyon na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan ng tao:

Mga Bitamina: B, C, E, D2 at PP,
Mga mineral: iron, calcium, potassium, yodo,
Mga amino acid: leucine, threonine, phenylalanine, valine.

Ang mga taba na nilalaman ng katawan ng halamang-singaw sa kaunting dami ay nabibilang sa pangkat ng mga polyunsaturated fatty acid, na makabuluhang bawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo.

Ang mga karbohidrat na bumubuo sa pulp ng mga kabute ng talaba ay halos 20% na binubuo ng sucrose, fructose at glucose, na madaling hinihigop ng katawan at hindi humahantong sa pagtapon ng taba. Ang mga polysaccharides ng kabute ng talaba ay isang malakas na ahente ng immunomodulatory na may epekto na antitumor.

Larawan ni: Archenzo, CC BY-SA 3.0

Ang mga extrak na alkohol at extrak na inihanda mula sa sapal ng mga kabute na ito ay nagbibigay-daan sa mabisang pag-iwas sa:

thrombophlebitis,
hypertension,
atherosclerosis,
labis na timbang

Bilang karagdagan, ang mga kabute ng talaba ay nagawang alisin ang iba't ibang mga lason at radioactive isotop mula sa katawan. Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga pandiyeta hibla at hibla, mga kabute ay aktibong ginagamit sa mga dietetics upang labanan ang labis na timbang.

Pahamak at mga kontraindiksyon

Dapat itong alalahanin na sa pulp ng mga kabute ng talaba ay may isang espesyal na sangkap, chitin, na praktikal na hindi nai-assimilate ng katawan ng tao. Upang sirain ang istraktura ng sangkap na ito, ang pulp ng kabute ay makinis na pinutol at napailalim sa paggamot sa init.

Sa kasamaang palad, imposibleng tuluyang mapupuksa ang chitin, kaya't hindi inirerekumenda ng mga doktor ang pagbibigay ng mga kabute ng talaba sa mga batang wala pang limang taong gulang.
Para sa mga kabataan, ang mga kabute ay dapat kainin nang may mabuting pangangalaga at sa kaunting dami.
Ang parehong mga rekomendasyon ay maaaring mailapat sa mga matatandang tao, pati na rin para sa mga may problema sa gastrointestinal tract, atay, pancreas o bato.
Sa lahat ng mga positibong katangian ng mga kabute na ito, dapat mag-ingat sa kanilang koleksyon at paghahanda, lalo na para sa mga nagdurusa sa alerdyi: ang mga spore na pumapasok sa katawan ng tao sa pamamagitan ng paglanghap ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.
Upang maging kapaki-pakinabang ang mga kabute ng talaba, kailangan nilang kainin ng hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo.

Photo Credit: Rob Hille, CC BY-SA 3.0

Lumalagong eringi

Ang lumalagong porcini kabute (eringi) ay isang simpleng proseso, na nangangailangan pa rin ng kaunting kaalaman at kasanayan. Iminumungkahi naming tandaan mo ang impormasyon sa aming artikulo kung magpapalaki ka ng mga kabute sa iyong site.

Tingnan natin ang ilang mga pangunahing alituntunin para sa lumalaking eringi.

Para sa lumalaking porcini kabute sa paggamit ng bahay bulok na tuod , mga sanga o buo na pag-upak ng mga nangungulag puno. Bukod dito, ang dami ng pag-aani ay direktang proporsyonal sa laki at pagkalastiko ng puno at ng balat nito.
Hindi inirerekumenda na gamitin para sa layuning ito ang kahoy ng mga conifers, pati na rin ang mga halaman, ang bark nito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking kasaganaan ng dagta. Kasama rito ang mga puno ng prutas.
Kinakailangan na anihin ang kahoy sa sandaling bumagsak ang mga dahon.
Ang mycelium ay dapat na mailapat nang maingat sa kahoy upang ang dumi, alikabok at bakterya ay hindi tumagos sa bark kasama nito, na maaaring gawing hindi epektibo ang proseso ng paglaki ng kabute. Mahusay na bumili ng mycelium sa mga stick para sa hangaring ito.
Para kay mabilis na paglaki ng mga kabute kinakailangan upang magbigay ng angkop na mga kondisyon. Ang mga chumps na may mycelium ay maaaring ilagay sa mga espesyal na trenches, sa labas ng bahay o kahit sa loob ng bahay. Ang pangunahing gawain ay upang gawing matatag ang klima, iyon ay, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paglalagay ng kahoy sa isang trinsera o silid.
Tiyaking ang temperatura at halumigmig, pati na rin ang pag-iilaw, ay pareho sa lahat ng oras.

Dahil ang mycelium ay hindi makakasama sa ibang mga puno, maaari itong mailagay kahit saan sa hardin. Upang gawin ito, ang kahoy ay hinukay sa lupa upang ang ibabaw na may mycelium ay mas malapit sa mga gilid ng trench, pagkatapos na ang tuktok ng tuod ay natakpan ng dayami at isang manipis na layer ng lupa.

Mayroon na pagkatapos ng isang linggo mayroong isang pagkakataon upang makuha ang unang ani.Sa kasong ito, dapat ayusin ang regular na pagtutubig ng yering, dahil ang mga kabute ay labis na mahilig sa kahalumigmigan. Upang magawa ito, maaari kang mag-hang ng isang botelyang limang litro sa ibabaw ng hardin, gumawa ng isang butas na may sukat na karayom sa tapunan, at punan ang lalagyan ng tubig. Ang likido ay bubuga at babasa-basa sa lupa, na magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa paglaki ng mga kabute.

Para sa taglamig, ang mycelium ay dapat na sakop ng isang malaking layer ng mga dahon, at pagkatapos ay sa lupa. Sa maaraw na mga araw, mas mahusay na magbigay ng lilim sa eringi upang ang lupa at mycelium ay hindi matuyo.

Nakasalalay sa aling kahoy ang pipiliin mo para sa pagpapalaki ng porcini kabute, ang mycelium ay maaaring mamunga mula tatlo hanggang pitong taon na may wastong pangangalaga at kahalumigmigan. Regular na suriin ang iyong ani para sa mga peste, pipitasin ito sa oras upang hindi masira ang mga kabute.

Nagpapakita kami sa iyo ng tatlong paraan upang maghanda ng royal oyster kabute. Ang lasa ng mga kabute ay naiiba sa lahat ng tatlong mga kaso, ngunit napakahirap sabihin kung aling ulam ang mas masarap at mas malambot.

Ang proseso ng pagtubo ng mycelium sa panahon ng pagpapapisa ng itlog

Ang pinakamahalagang kondisyon para sa paglago ng mycelium ay ang tamang temperatura ng rehimen.

Pagkatapos ng ilang araw, lilitaw ang mga puting spot sa substrate. Ito ay mga kabute. Nangangahulugan ito na ang proseso ng lumalagong mga kabute ng talaba ay nawala sa tamang direksyon. Ang mga bloke ay dapat ilagay nang patayo, sa distansya mula sa bawat isa. Ang mga tagubilin para sa pagtubo ng mycelium ay nagsasabi na kung ang temperatura sa loob ng bloke ay mas mataas sa 26 degree, kung gayon ang silid ay dapat na ma-ventilate. Dapat tandaan na ang temperatura sa silid ay 4 na degree mas mababa kaysa sa loob ng bag. Kung ang temperatura ay bumaba, ang mga kondisyon para sa paglago ng mycelium ay hindi angkop.

Pagkatapos ng isang linggo, ang ibabaw ng substrate ay tumatagal ng isang light brown na kulay, at pagkatapos ng dalawang linggo ang substrate ay naging isang siksik na puting bloke.

Nagsisimula ang prutas salamat sa mga slits sa bag, kung saan pumasok ang hangin, pagkatapos ng halos dalawang linggo.

Paglalarawan, tirahan, pagpaparami

Ang kulturang isinasaalang-alang namin ay may maraming mga pangalan - steppe oyster kabute, royal, puting steppe, Eringi. Mas gusto nito ang isang mainit na klima at, tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, bubuo sa mga steppes, sa mga pastulan. Ang pinakamayamang ani ng Eringa ay nakolekta ng mga picker ng kabute mula sa Asya at Hilagang Amerika, gayunpaman, ang kabute ay matatagpuan madalas sa teritoryo ng Europa ng ating bansa.

Nagbubunga ito sa off-season, dahil ang pinaka-kanais-nais na temperatura para sa pagkahinog ng prutas ay 17 - 23 degree. Sa panlabas, ito ay kahawig ng isang chanterelle, ang takip ay siksik, mataba, mula 5 hanggang 20 sentimetro ang lapad, na matatagpuan sa isang napakalaking, cylindrical na binti hanggang sa 3 sentimetro ang lapad. Ang baligtad na bahagi ng "ulo" ay lamellar, habang ang panlabas na bahagi ay kahawig ng isang funnel na may walang simetrya na mga gilid. Ang ibabaw ng balat ay natatakpan ng maliliit na kaliskis sa gitna, makinis na hawakan.

Ang mas maliit na kabute, mas mayaman, maitim ang kulay nito - mula sa light cream hanggang sa red-brown. Sikat sa lutuing Tsino at Europa, maaari itong parehong sangkap para sa mga pinggan at isang independiyenteng napakasarap na pagkain. Milyun-milyong mga maybahay sa buong mundo ang naghahanda ng mga sopas, salad, sarsa, masarap na pastry mula sa mga prutas na katawan, at nagtabi din sa mga kabute, na pinapaikot sa kanila ng mga pampalasa sa isang atsara.

Dapat pansinin na ang steppe oyster na kabute ay lubos na hinihiling bilang isang malusog, masarap na produkto, kaya't ang kabute ay nagsimulang malinang sa isang komersyal na batayan. Pinapayagan nito ang mga mahilig sa kabute na tangkilikin ang produkto halos buong taon.

Lumalagong mga tampok

Ang pagtubo ng mga royal oyster na kabute sa bahay ay isang matrabahong proseso at nangangailangan ng kaunting kaalaman at kasanayan.

Teknolohiya

Inirerekumenda na palaguin ang mga royal oyster na kabute sa mga bulok na tuod, sanga o sa bark ng mga nangungulag na puno. Ang dami ng pag-aani ay nakasalalay sa laki, katatagan ng log at ang integridad ng kahoy nito.
Huwag gumamit ng bark ng mga conifers o species ng prutas na naglalaman ng mga tiyak na dagta.

Sa ganoong kapaligiran, ang fungi ay maaaring hindi lumaki.
Ang pag-aani ng base ng kahoy (chock, logs) ay isinasagawa sa yugto ng pagbagsak ng dahon, kapag huminto ang paggalaw ng mga juice sa halaman.
Mahalaga rin na pumili ng isang de-kalidad na mycelium - dapat ay isang pare-parehong kulay na katangian ng halamang-singaw na ito, nang walang itim, pula o berdeng mga blotches, na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng amag.Ang pinakamainam na kahalumigmigan ay 65%.
Ang mycelium ay ipinakilala nang maingat at sa isang paraan na ang dumi, alikabok ay hindi makakapasok sa mga butas na ginawa sa bark, kung hindi man ay hindi matagumpay ang paglilinang.

Samakatuwid, maraming mga pumili ng kabute ang gumagamit ng biniling materyal sa mga stick, na ginagawang mas madali ang pag-bookmark nito.
Upang ang mga kabute ay lumaki nang magkasama at mabilis, kinakailangang magbigay ng pinaka komportableng mga kondisyon. Ang log ay inilalagay sa isang trench, inilalagay sa labas sa ilalim ng mga palumpong, puno, o inilagay sa loob ng bahay. Mahalaga na ang temperatura, kahalumigmigan at pag-iilaw ay matatag at malaya sa biglaang pagbabago. Ang pinakamainam na mode ay 30-32 ° C. Sa mas mataas na rate, may peligro ng overheating ng kahoy at pagkamatay ng mycelium.
Para sa matagumpay na paglago at pag-unlad, ang materyal na pagtatanim ay nangangailangan ng kahalumigmigan. Sa paglilinang ng masa sa malalaking lugar, nilagyan nila ang isang drip system. Kapag naglalagay sa isang log, isang 5 litro na bote ang inilalagay sa itaas, ang isang butas ay sinuntok sa ilalim ng isang karayom na gyp o awl, at puno ng tubig.
Upang mapabilis ang paglaki, pahabain ang panahon ng pagbubunga at dagdagan ang ani ng 20-30%, pati na rin mapabuti ang paglaban sa mga sakit at parasito, ang mga pumili ng kabute ay gumagamit ng mga bioactivator (stimulant ng paglaki). Ang isang paghahanda sa kapaligiran ay naglalaman ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap - chalk, extract ng mga nakapagpapagaling na halaman, bawang, concentrates ng iba't ibang mga uri ng kabute. Hinahalo ito sa mycelium bago maglagay sa isang log. Ang mga proporsyon ay ipinahiwatig sa packaging.

Kung ang mga kondisyon sa itaas ay natutugunan, sa isang buwan maaari kang makakuha ng unang pag-aani ng mga kabute ng oyster na hari.

Tulad ng ipinapakita na kasanayan, posible na lumaki ang mga eringe sa 3-litro na garapon sa bintana, na sinusunod ang lahat ng mga kondisyong kinakailangan para dito, tulad ng iba pang lumalaking pamamaraan.

Mga kinakailangan sa pangangalaga

Ang kanilang hitsura ay depende sa klima, o sa antas ng carbon dioxide sa hangin. Kung hindi ito sapat, ang eringes ay magiging katulad ng mga chanterelles na may malaking cap na hugis ng funnel. Sa isang mababang rate, ang kabute ay lumalaki tulad ng isang boletus.

Sa maiinit na maaraw na araw, ang mycelium ay dapat na sakop sa tanghali mula sa nakapapaso na araw, at isang buwan bago magsimula ang malamig na panahon, natatakpan ng mga nahulog na dahon at lupa sa hardin.

Depende sa density ng log, ang tagal ng fruiting ay nag-iiba mula 3 hanggang 7 taon. Ang ani ay ani ng dalawang beses sa isang taon - sa tagsibol at taglagas.

Oyster kabute Royal. Eringi.

Paano mapalago ang mga kabute? Eringi, kabute ng talaba, Steppe puting kabute, shitaki

Eringi porcini kabute sa bahay

Sa panahon ng paglaki, ang fungi ay maaaring makapinsala sa mga manok at mollusc (terrestrial gastropods). Upang maprotektahan ang mga kabute mula sa manok, kailangan mong gumawa ng isang bakod sa mata. Ang pagkalat ng uling sa paligid ng troso ay makakatulong na maiwasan ang mga kuhol at slug.

Ang mga namumunga na katawan ay madalas na nasisira ng mga kabute ng kabute - maaari mong lipulin ang mga ito sa pamamagitan ng pag-fumigate ng mga espesyal na kandila o spiral.

Upang maiwasan ang paglitaw ng mga parasito sa mga kabute, kinakailangang mag-ani sa oras.

Ang Royal oyster mushroom o eringi ay isa sa pinaka masarap at mabangong uri na ginagamit sa pagluluto sa maraming mga bansa. Alam ang detalyadong paglalarawan nito, ang mga patakaran at tuntunin ng koleksyon, maaari kang magkaroon ng isang produktong gubat sa iyong mesa taun-taon.

Sa isang maliit na pagsisikap, maaari mong palaguin ang mga katawan na nagbubunga. Ang ipinakitang teknolohiya sa itaas ay makakatulong sa matagumpay na pagpapatupad ng negosyong ito.

Mga Tala (i-edit)

↑Georgios I. Zervakis1, Giuseppe Venturella at Kalliopi Papadopoulou. Genetic polymorphism at impormasyong pang-taxonomic ng Pleurotus eryngii species-complex na tinutukoy ng pagsusuri ng RAPD, mga isozyme profile at ecomorphological character // Microbiology. - 2001 .-- T. 147, hindi. 11. - S. 3183–3194.
↑ 12Urbanelli S., Della Rosa V., Fanelli C., Fabbri A. A. at Reverberi M.Ang pagkakaiba-iba ng genetika at istraktura ng populasyon ng fungi na Italyano na kabilang sa taxa Pleurotus eryngii (DC.:Fr.) Quèl at P. ferulae (DC.:Fr.) Quèl (eng.) // Heredity. - 2003. - Hindi. 90. - S. 253-259. - ISSN0018-067X.

Steppe oyster kabute o royal oyster kabute

Ang steppe oyster kabute ay isang kabute ng pamilyang kabute ng Oyster, ng genus ng Oyster kabute. Ito ay isang nakakain na kabute na mahusay na nalinang. Sa kabuuan, mayroong higit sa 30 uri ng mga kabute ng talaba, at ang steppe oyster na kabute ay isa sa pinaka masarap.

Ang Latin na pangalan para sa kabute ay Pleurotus eryngii.

Paglalarawan ng steppe oyster kabute

Ang lapad ng takip ay maliit - 4-8 sentimetro. Ang cap ay mataba, flat-convex. Kapag ang cap ay hinog na, ito ay nagiging bahagyang mapurol sa gitna. Ang ibabaw ng takip ay makinis, konting scaly lamang. Ang hugis ng takip ay hindi tama. Sa mga wala pa sa gulang na mga ispesimen, ang kulay ay kulay-abong-pula, ngunit nagiging madilaw-dilaw sa pagkakatanda nila.

May mga plato sa loob ng ilalim ng takip.Ang mga plato ay bihirang matatagpuan, ang mga ito ay sa halip malawak, pababang, puti-kulay-rosas na kulay. Ang binti ng steppe oyster na kabute ay maliit - hanggang sa 4 na sentimetro ang taas at hanggang sa 2 sentimetro ang lapad. Masikip ito patungo sa base. Ang binti ay medyo siksik sa istraktura. Maputi ang kulay ng binti.

Mga lugar ng paglaki ng mga steppe na kabute ng talaba

Ang mga kabute na ito ay karaniwan sa timog Europa, Hilagang Amerika, Gitnang Asya at mga bansa ng dating USSR. Sa kalikasan, ang mga namumunga na katawan ng mga steppe na kabute ng talaba ay nabuo mula sa lupa. Ang mga fungi na ito ay gumagamit ng mga residu ng halaman bilang isang substrate.

Lumalagong mga steppe na kabute ng talaba

Ang lumalaking kabute ng talaba ay mas madali kaysa sa kabute. Ang mga kabute na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagiging produktibo at hindi mapagpanggap sa paghahambing sa iba pang mga species. Ang rate ng paglago ng mga steppe na kabute ng talaba ay mas mababa sa paghahambing sa mga karaniwang kabute ng talaba. Kaugnay nito, ang mga steppe oyster na kabute ay lumaki sa isang sterile at kahit pasteurized substrate.

Ang napatunayan na teknolohiya ng block ay maaaring magamit bilang isang batayan. Sa kasong ito, bubuo ang mycelium sa halos 3 linggo.

Para sa pagpapapisa ng itlog, ang temperatura ay pinananatili sa loob ng saklaw na 18-25 degree, habang ang kahalumigmigan ng hangin ay maingat na sinusubaybayan upang ang mga katawan ng prutas ay nakatakda, ang halumigmig ay pinananatili sa 90%.

Kapag nabuo ang mga buds, ang kahalumigmigan ay maaaring mapanatili sa 80%. Upang mapalabas ang mga katawan ng prutas, ang mga butas ay pinuputol sa mga bag.

Para sa mataas na kalidad na prutas, inirerekumenda na gumamit ng layer ng pambalot. Upang magawa ito, ang isang layer ng pambalot na hanggang sa 3 sentimetro ang kapal ay inilapat sa bloke na may mga sproute na kabute. Sa produksyon ng masa, ang takip ay disimpektado ng steaming o formalin. Mayroong isang bilang ng mga tampok para sa lumalagong mga steppe na kabute ng talaba, ngunit ang proseso ay itinuturing na medyo madali.

Mga katangian ng lasa ng mga steppe na kabute ng talaba

Ang mga steppe na kabute ng talaba ay hindi madaling nakakain na kabute, itinuturing silang isa sa pinaka masarap sa mga kabute ng talaba, hindi ito para sa wala na tinawag silang "royal oyster mushroom". Ang mga kabute na ito ay hindi kapani-paniwalang tanyag sa lutuing Tsino, at ngayon ay nanalo rin sila ng pag-ibig sa Europa.

Iba pang mga kabute ng genus na ito

Ang kabute ng talaba o ang ubod na kabute ng talaba ay may takip na may diameter na 3-10 sentimo. Ang hugis ng takip ay hugis ng funnel, hugis sungay, bihirang hugis ng dahon o lingual. Ang kulay ng kabute ng talaba ay medyo variable, depende ito sa lumalaking kondisyon at edad ng namumunga na katawan, at nag-iiba mula sa halos puti hanggang grey-ocher. Ang ibabaw ng takip ay makinis.

Ang pulp ay mataba, maputi, sa edad na ito ay nagiging mahibla, matigas. Ang pulp ay walang espesyal na amoy at panlasa. Ang paa ay lateral, gitnang, 3-8 sentimetro ang haba at hanggang sa 1.5 sentimetro ang lapad.

Ang kabute ng talaba ay nagbubunga mula Mayo hanggang Setyembre. Ang mga kabute na ito ay tumutubo sa labi ng mga nangungulag na puno. Matatagpuan lamang sila sa mga lugar na mahirap abutin: sa mga windbreaks, sa mga siksik na bushes, sa mga clearing, dahil dito ay naging hindi ito kapansin-pansin, bagaman ang mga ito ay hindi bihirang kabute. Ang kabute ng talaba, tulad ng ibang mga kabute ng talaba, ay isang nakakain na kabute.