Lemon oyster kabute (Pleurotus citrinopileatus) larawan at paglalarawan

Lumalaki sa bahay at sa bansa

Ngunit hindi lahat ay nagmamahal sa kagubatan na "tahimik na pangangaso", at ang mga kabute ng talaba ay hindi laganap saanman. Sa kasong ito, maaari itong lumaki sa bahay. Ito ay isang napaka-simpleng proseso na halos palaging humahantong sa tagumpay.

Para sa lumalaking kakailanganin mo:

mycelium (mycelium);
substrate kung saan lalago ang kabute;
landing room.

Maaaring mabili ang Mycelium, mas mabuti sa isang pinagkakatiwalaang lugar, na tinitiyak na ang lahat ng mga kondisyon sa pag-iimbak ay naobserbahan nang tama. Huwag itago sa freezer. Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak sa ref ay 4 degree. Ang mycelium ay dapat na kahel na may dilaw na pagsasama, walang berde, itim o kayumanggi na mga spot. Ang pagkakaroon ng pagbili ng mycelium ng nais na pilay ng kabute, kinakailangan na pabayaan itong cool down at ilagay nang magkahiwalay ang mga pakete sa ref.

Bago ang pagtula, ang mycelium ay durog sa isang saradong bag at ang temperatura nito ay pantay-pantay sa temperatura ng substrate. Ang kanilang pagkakaiba ay negatibong makakaapekto sa kalidad ng mycelium.

Ang substrate ay maaaring dayami, trunks ng mais, husk ng binhi. Dapat itong lubusang gamutin ng tubig o singaw upang makapagbigay ng kahalumigmigan at makalikha ng kawalang-kilos. Ang materyal ay dapat na durog at pahintulutan na maubos ang labis na tubig. Pipigilan nito ang pagbuo ng amag at mabulok.

Ang silid para sa lumalagong mga kabute ng talaba ay dapat na hiwalay, mas mabuti ang isang basement.

Lumalagong teknolohiya

Pagproseso ng substrate.

Ang materyal ay ikinakarga sa tangke at pinakuluan ng isang oras at kalahati. Ang tubig ay pinatuyo, ilagay sa ilalim ng presyon upang palamig sa isang temperatura ng 25 degree.

Mycelium bookmark.

Sa isang mahigpit na nakasara na sterile na silid, na may suot na guwantes, ang mycelium ay ibinuhos papunta sa disimpektadong ibabaw ng mesa at halo-halong may materyal na substrate. Ang porsyento ng nilalaman ng mycelium sa komposisyon ay hindi dapat lumagpas sa 5 porsyento. Ang natapos na halo ay na-tamped sa maliliit na bag at ang mga hiwa ng kalahating sent sentimo ay ginawa ng isang malinis na kutsilyo. Ang mga kabute ay uusbong sa pamamagitan ng mga ito.

Panahon ng pagpapapisa ng itlog

Ang oras na ito hanggang sa simula ng prutas ay mula 18 hanggang 24 na araw. Ang mga bag ay nakaimbak na may libreng pag-access sa hangin at temperatura na 25 degree. Araw-araw ay nagsasagawa sila ng basang paglilinis na may disimpektante. Ang silid ay hindi maaliwalas.

Nagbubunga.

Ang unang prutas ay nangyayari sa loob ng isang buwan at kalahati. Sa panahong ito, pinapayagan ang pagtutubig

Mahalaga na huwag mag-overmoisten! Maaari mong iwisik ang mga kabute na may tubig 1-2 beses sa isang araw. Kailangang ma-ventilate ang silid

Pangalawang alon ng ani.

Matapos ang pag-aani ng unang ani, dapat mong putulin ang lahat ng mga binti at suriin ang mga bloke para sa amag. Ang mga nahawahan ay tinanggal mula sa silid, maaari silang magamit bilang pataba.

Sa wastong nilalaman, ang mga kabute ay namumunga hanggang anim na buwan, ngunit ang pinakamalaking halaga ng pag-aani ay mahuhulog sa pangalawang alon.

Ang lumalagong mga gintong kabute ng talaba sa bahay ay kapaki-pakinabang: mula sa 1 kilo ng mycelium, maaari kang makakuha ng hanggang sa 3 kilo ng prutas.

Kung mahilig ka lamang sa pagpili ng mga kabute, mahalagang malaman ang tungkol sa maling mga katapat ng ilmak

Mga kabute ng talaba (kabute) - paglalarawan, mga katangian, larawan

Ang mga kabute ng talaba ay nabibilang sa mga kabute, kung saan ang katawan ng prutas ay binubuo ng isang takip, maayos na nagiging isang binti. Ang sumbrero ay solid, bahagyang pumipis patungo sa mga gilid. Ang hugis nito ay bilog o hugis-itlog na pinahaba, na kahawig ng isang shell. Ang diameter ng takip ay nag-iiba mula 5 hanggang 17 cm, bagaman may mga kabute na kung saan ang laki ng takip ay umabot sa 30 cm. Ang mga batang oyster na kabute ay may makinis na makintab na ibabaw ng takip, bahagyang matambok, na may mga gilid na bahagyang nakatakip sa loob. Gayunpaman, sa kanilang pagtanda, nagbubukas ang mga ito, at ang cap mismo ay nag-flat.

Photo Credit: Rob Hille, CC BY-SA 3.0

Nakasalalay sa uri ng hayop, ang kulay ng mga kabute ng talaba ay maaaring maputi, kulay-abo, kayumanggi, lemon-dilaw, kayumanggi-oliba, abo-lila at kahit kulay-lila-lilak na may mga kakulay ng rosas o kahel.

Ang Hymenophore na may bihirang at malawak na mga plato ng maputi, dilaw o kulay-abo na kulay, malalim na bumababa sa pedicle.Ang mga puting plato ng isang batang kabute ay nagiging kulay-abo o dilaw na may edad.

Photo Credit: Rob Hille, CC BY-SA 3.0

Ang mga tubular stem taper patungo sa base, karaniwang matatagpuan eccentrically kaugnay sa takip. Ang mga sukat nito ay umaabot sa maximum na 50 mm ang haba at 30 mm ang kapal.

Ang mga binti ng mga kabute ng talaba ay puti, madilaw-dilaw o bahagyang kulay-abo.

Larawan ni: Qwert1234, CC0

Ang katawan ng prutas ng isang batang kabute ay may isang matatag at makatas na sapal, na nagiging mahibla, tuyo at matigas habang tumatanda.

Ang pulbos na spore ng Oyster na kabute ay may puti, cream o kulay-rosas na kulay, depende sa uri ng kabute.

Mga pagkakaiba-iba ng kabute ng talaba, paglalarawan ng mga pagkakaiba-iba

Ano ang hitsura ng mga kabute ng talaba? Ang kulay ng talon ng talaba ng talaba ay maaaring dilaw, kulay-abo, lila, puti, kahit kulay-rosas. Ang lahat ng mga batang kabute ng species na ito ay may nakararaming puting makatas na laman, kung bata pa ito. Ang mga matatandang specimens ay may isang matigas, mahibla na pare-pareho. Sa bahay, maaari silang lumaki at mamunga sa buong taon. Ang pangunahing bagay dito ay upang mapanatili nang may kakayahan ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan, pag-iilaw, at temperatura ng hangin. Tingnan natin ang pinakatanyag na mga uri ng mga kabute ng talaba, na popular sa mga tagapitas ng kabute na nakabatay sa bahay.

talabang kabuti

Ito ay isa sa pinakatanyag, mahalagang species dahil sa mahusay nitong panlasa. Ang sumbrero ay maaaring bahagyang lila o kayumanggi. Ang pagkakaiba-iba na ito ay pakiramdam komportable kapag lumaki sa bahay, at may tamang diskarte sa negosyo, nalulugod ito sa pag-aani sa buong taon.

Oyster, larawan

talabang kabuti

Mayroon itong isang hugis-kono na sumbrero, kung kaya't dala nito ang pangalang iyon. Sa mga artipisyal na kondisyon, ito ay lumaki sa mga tuod, higit sa lahat elm. Ang kulay ng cap ay mula sa light brown (sandy) hanggang sa dark brown. May matatag na pulp, kaaya-aya, kahit na bahagyang tiyak na aroma.

Rosas na kabute ng talaba

Ang Pink oyster kabute ay may ibang pangalan - Pink Flamingo. Ito ay isang maganda, mabilis na lumalagong kabute na may kulot na mga gilid ng takip, pinong kulay rosas na kulay. Ang pagkakaiba-iba na ito ay thermophilic at nangangailangan ng isang indibidwal na diskarte sa temperatura (mula sa + 16 ° C hanggang + 30 ° C sa iba't ibang mga yugto). Nagsisimula na mamunga 10 araw na pagkatapos maghasik ng mycelium.

Pink o Pink flamingos, larawan

Lemon na talaba ng talaba

May isa pang pangalan: Ilmovik. Ang kabute ay may isang maliwanag na korteng kono. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging unpretentiousness nito sa lumalagong mga kondisyon, ito ay lumago kapwa sa isang substrate at sa mga tuod. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging malapit ng mga prutas na katawan, kaaya-aya na pinahabang binti. Ang diameter ng cap ay nag-iiba mula 5 hanggang 10 cm.

Steppe oyster kabute

Ang steppe oyster kabute (eringi) ay tinatawag ding Royal. Ito ang pinaka masarap na pagkakaiba-iba ng mga kabute ng talaba, mayroon itong isang mataba siksik na sapal, isang napakalaking hugis-funnel na binti. Ang takip ng kabute (5-10 cm ang lapad) ay nagbabago. Habang ang kabute ay lumalaki: sa una ito ay matambok, pagkatapos ito ay nagiging patag, at sa oras ng pag-aani ay malukot na ito. Ang species na ito ay lumaki sa mga espesyal na malalaking garapon o lata (larawan sa ibaba).

talabang kabuti

Karaniwan - ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba, ay lumaki sa mga tuod o sa iba't ibang mga substrate. Nagbubunga ng ani mula sa tag-araw - hanggang sa sobrang lamig. May isang kulay-abo na kulay-dilaw o kayumanggi cap.

Florida oyster kabute

Ito ay isang magaan na murang kayumanggi o kulay-abo na puting kabute na may isang kalahating bilog, hugis na maliit na funnel na cap (10-20 cm ang lapad). Nangangailangan ng mas mataas na temperatura sa panahon ng lumalagong at mga yugto ng prutas.

Kabute ng talaba ng talaba

Ang species na ito ay kinakain o naproseso lamang noong bata pa, tulad ng "matanda" na mga kabute na may banal na katangian ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng tigas. Ang takip ng kabute ay may mala-dila na hugis na may bahagyang basag na mga gilid, ang kulay ay puti o brownish-cream. Prutas mula sa tagsibol hanggang sa unang malamig na panahon.

Oyster kabute huli na

Isang kabute na may isang magandang-maganda, binibigkas na panlasa. Maaari itong kulay kayumanggi, kulay abo o kayumanggi. Mayroon itong cap na hugis tainga, na maaaring umabot sa malalaking sukat (hanggang sa 25 cm ang lapad), ang mga batang kabute ay mas madidilim ang kulay, ang mga may sapat na gulang ay mas magaan ang kulay. Ito ay lumaki sa mga stumps o chock (oak, poplar, aspen), pati na rin sa mga substrates (dayami, sunflower).

Puting duwende

Isang napaka-masarap na grade sa pandiyeta. May isang pinahabang solidong paa. Ang mga takip ng kabute na ito ay puti na may bahagyang kulot na mga gilid. Ang ibabaw ng takip ay maaaring maging kaliskis. Ito ay lumago kapwa sa mga tsok o stumps, pati na rin sa mga bloke ng substrate.

Ang mga pagkakaiba-iba sa itaas ng mga kabute ng talaba ay mahusay na pakiramdam kapag lumaki nang artipisyal. Sa wastong pangangalaga, nagbubunga sila ng sagana. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng mga hybrids, na nakikilala sa pamamagitan ng mataas na ani at unpretentiousness. Ang pinakatanyag na mga hybrids ng mga pumili ng kabute ay: Dune NK-35, R-77, R-20, No. 420, No. 107.

Tandaan na alisan ng takip ang mycelium bags gamit lamang ang guwantes. Ang materyal ay dapat na bilhin mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta, ang mislium mismo ay dapat na walang itim o berdeng mga spot.

Ang lahat ng mga nabanggit na uri ng mga kabute ng talaba ay inangkop para sa lumalaking sa bahay.

Ang maraming mga pakinabang ng ilang mga pagkakaiba-iba ng mga kabute ay nag-ambag sa aktibong pag-unlad ng kanilang pang-industriya na paglilinang.

Bagaman sa una ay binigyan ng pansin ang mga truffle, ngayon ang mga kabute ng talaba ay napakapopular din. Ang dahilan para sa naturang katanyagan ay nakasalalay sa lasa ng kabute na ito, na hindi mas mababa sa champignon

Ang mga pagkakaiba-iba ng kabute ng talaba ay marami at hindi mapagpanggap, at ang kanilang paglilinang ay mangangailangan ng mas kaunting pansin at pangangalaga.

Mga kapaki-pakinabang na tampok
Iba't ibang mga pagkakaiba-iba
Mga hybrid
Maliit na Mga Tip

Lumalaki sa bahay at sa bansa

Mayroong 2 paraan upang mapalago ang mga kabute. Ang una ay nagpapahiwatig ng paggamit ng natural na materyal - mga puno ng puno. Ang pangalawa ay mas karaniwan, at binubuo ito ng lumalagong mga kabute ng talaba sa batayan ng isang substrate, na inilalagay sa mga plastic bag.

Ginagamit ang mga kahoy na kahoy sa labas, at ang mga bag ay inilalagay sa basement, greenhouse. Ang isang malalim at maluwang na bodega ng alak ay itinuturing na pinakamahusay na lugar. Inirerekumenda na panatilihin ang mga kondisyon ng temperatura at halumigmig dito.

Ang mga kapaki-pakinabang na materyales para sa lumalagong mga kabute ng Oyster sa mga bag ay maaaring nahahati sa dalawang uri. Ang una ay ang paglilinang ng mycelium, at ang pangalawa ay ang paggawa ng fruit chalk.

Upang mapakain ang mga kabute sa mga bag, karaniwang ginagamit nila ang mga mapagkukunan tulad ng:

sup;
trigo o barley straw;
husk ng binhi ng sunflower;
ginutay-gutay na mga cobs ng mais;
mga buckwheat husk, atbp.

Ang pangunahing bagay ay ang substrate ay sterile. Upang gawin ito, kailangan mong disimpektahin ang silid at ang substrate. Upang maisakatuparan ang pamamaraang ito, kakailanganin mo ng dalubhasang mga gamot na antifungal o pagpapaputi, isara ang bodega ng alak sa loob ng dalawang araw, at pagkatapos ay ipasok ito.

Kinakailangan din na disimpektahin ang plastic bag. Ang pinakamahusay na solusyon para sa pagdidisimpekta na ito ay ang potassium permanganate o pagpapaputi, at ginagawa ito ng ilang araw bago punan ang mycelium.

Ang bag ay dapat na puno ng layer sa pamamagitan ng layer - isang layer ng substrate ng 5 cm, pagkatapos ay 5 mm ng mycelium. Nagsisimula ang bag sa unang layer ng substrate at nagtatapos sa huling, pagkatapos ay nakatali ang leeg at pinutol ang mga butas, 1 cm ang laki.

Ang panahon ng pagpapapisa ng itlog ay tumatagal ng dalawampung araw. Ang proseso ng paglaki ng kabute na ito ay makikita sa pamamagitan ng bag.

Sa panahon na ito ay naka-on ang ilaw, na tumatagal ng walong oras araw-araw, dahil ito ang pinakamainam na oras ng daylight para sa mga kabute. Hindi namin dapat kalimutan ang tungkol sa pag-spray ng mga bahagi ng mga kabute ng talaba, na nakikita na sa itaas ng mga bag. Dapat itong gawin mula sa isang bote ng spray, habang ang temperatura ng tubig ay dapat na 20 - 25 degree. Kinakailangan na magpahangin ng silid araw-araw.

Pagkatapos ng pitong hanggang sampung araw, lumilitaw ang mga namumunga na katawan, ang kanilang paglaki ay tumatagal ng halos limang araw. Ang unang ani ay ani sa loob ng isang buwan matapos mabuo ang bag. Ang pagpili ng kabute ay dapat gawin nang maingat; kinakailangan upang putulin sa ilalim ng binti. Kinakailangan na gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang hindi makapinsala sa mycelium.Ang susunod na ani ay inirerekumenda na ani sa loob ng 20-30 araw. Sa paglipas ng panahon, ang mga nutritional at kapaki-pakinabang na katangian ng substrate ay bumababa, pagkatapos nito, ang materyal na nagsilbi sa buhay nito ay maaaring magamit bilang pataba para sa hardin.

Kung paano mangolekta

Ang kabute ng talaba ng talaba ay lumalaki sa aspen, poplar, beech, na mas madalas sa iba pang mga species sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan.Pinipili niya ang patay at may sakit na kahoy, bulok na tuod at nahulog na mga sanga. Ang mga kabute ay matatagpuan sa pampang ng Desna River, sa Ukraine. Ang ganitong uri ng kabute ng talaba ay laganap sa mga bansa na may isang mapagtimpi klima.

Minsan ang mga mahilig sa tahimik na pangangaso ay nadapa sa mga puno na sagana na natakpan ng mga glacier. Bukod dito, ang ilang mga ispesimen ay lumalaki nang napakataas na halos imposibleng makuha ang mga ito. Ang mga kabute ay pinutol ng isang kutsilyo direkta mula sa puno ng buong pamilya

Dapat itong gawin nang maingat upang hindi makapinsala sa mycelium.

Pinapayuhan na tumingin sa paligid ng buong pag-clear bilang isang buo. Ang mga lumps ay madalas na lumalaki sa mga kolonya, na kumakalat ng mga spore sa iba pang mga puno. Huwag matakot sa mga specimens ng wormy. Ang pulp ng kabute ng talaba ay naglalaman ng nematoxin, na nagpapaparalisa sa kanila.

Ang rurok ng pag-aani ay nangyayari sa unang dalawang buwan ng taglagas. Kung pinapayagan ang mga kondisyon ng panahon, ang kabute ay lilitaw sa Mayo.

Ang Glyva ay katulad ng nakakain ng mga katapat:

Autumn na kabute ng talaba. Mayroong isang gelatinous layer sa loob ng kanyang takip.
Kuwentong sungay ng talong na talaba. Mayroon itong mas marupok na pagbuo at isang light cap na may isang pinahabang tangkay.
Ang kabute ng talaba ay maputi. Ito ay may isang ilaw na kulay at marupok na laman.

Ang kabute ay walang mga nakakalason na katapat.

Pahamak sa katawan

Hindi pinapayagan ng New Zealand ang pag-import o pag-export ng mga kabute ng talaba. Sa estadong ito, isinasaalang-alang ito isang fungus na parasitiko na may negatibong epekto sa mga katutubong halaman. Gayunpaman, sa pagluluto, ang mga naninirahan sa bansa ay aktibong gumagamit ng kabute ng talaba.

Bagaman itinuturing na ligtas, ang mga kabute na ito ay maaaring maging sanhi ng mga hindi kanais-nais na sintomas. Ang lahat ay tungkol sa indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang pag-abuso sa kabute ng talaba ay maaaring humantong sa pagkabalisa sa gastrointestinal. Hindi inirerekumenda ng mga eksperto na kainin sila nang higit sa dalawang beses sa isang linggo. Mayroong iba pang mga tip para sa paggamit ng mga ito:

Mahalagang malaman kung saan nakolekta ang mga kabute para sa pagkain.
Nagbibigay sila ng isang tiyak na panganib sa mga batang babae sa posisyon, mga taong may edad na.
Ang produkto ay luto bago lutuin.
Huwag madala ng mga pagkaing oyster kabute para sa mga bata at mga taong may sakit sa bato at atay.
Huwag kainin ang produktong hilaw.
Sa isang paglala ng mga malalang sakit, sulit na kumunsulta sa isang doktor tungkol sa pagkain ng mga kabute.

Lemon na talaba ng talaba

Ilmak

Ang lemon na talaba ng talaba (Pleurotus citrinopileatus) ay isang cap na kabute mula sa pamilyang Ryadovkov, na kabilang sa Pleurotus genus (Pleurotus, Oyster mushroom).

Panlabas na paglalarawan

Ang lemon na talaba ng talaba (Pleurotus citrinopileatus) ay isang iba't ibang mga pandekorasyon at nakakain na mga kabute, ang namumunga na katawan na binubuo ng isang tangkay at isang takip. Lumalaki ito sa mga pangkat, at ang mga indibidwal na ispesimen ay tumutubo upang makabuo ng isang magandang kumpol na kabute na may kulay na lemon.

Ang kabute ng kabute ay puti at may amoy ng harina. Sa mga batang specimens, ito ay malambot at malambot, at sa mga hinog na kabute ay nagiging magaspang.

Ang tangkay ng kabute ay puti (dilaw sa ilang mga ispesimen), nagmula sa gitnang bahagi ng takip. Sa mga mature na kabute, nagiging lateral ito.

Ang diameter ng cap ay 3-6 cm, ngunit sa ilang mga specimens maaari itong umabot sa 10 cm. Sa mga batang kabute, ang takip ay teroydeo, sa mga may edad na namumunga na katawan isang malaking depression ang lilitaw dito, at ilang sandali pa ang takip ay nagiging funnel- hugis, at ang mga gilid nito ay nakalusot. Ang maliwanag na kulay ng lemon ng takip sa labis na hinog, mga lumang kabute ay kumupas at nagiging maputi.

Ang lamellar hymenophore ay binubuo ng madalas at makitid na mga plato, ang lapad nito ay 3-4 cm. Ang mga ito ay bahagyang kulay-rosas na kulay, bumababa sa pedicle sa anyo ng mga linya. Ang spore powder ay puti sa kulay, ngunit sa maraming mga specimens mayroon itong isang kulay-rosas-lila na kulay.

Panahon at tirahan ng kabute

Ang limon na talaba ng talaba (Pleurotus citrinopileatus) ay tumutubo sa katimugang bahagi ng Primorsky Krai, sa halo-halong (may mga puno ng koniperus at malawak na dahon) na mga kagubatan, sa mga nabubuhay o patay na elms. Ang kabute na ito ay mahusay ding bubuo sa elm deadwood, at sa mga hilagang rehiyon at gitnang vegetation zone ay matatagpuan din ito sa mga puno ng mga birch. Ang mga kabute ng lemon ng talaba ay laganap sa mga katimugang bahagi ng Malayong Silangan, kilalang kilala sila ng lokal na populasyon doon at ginagamit ng mga ito bilang nakakain na kabute.Nagsisimula na mamunga sa Mayo at magtatapos sa Oktubre.

Edified

Ang lemon na talaba ng talaba (Pleurotus citrinopileatus) ay isang nakakain na kabute. Nagtataglay ng masarap na lasa, ginagamit itong inasnan, pinakuluang, pinirito at adobo. Ang lemon oyster ay maaaring matuyo. Gayunpaman, sa mga hinog na katawan ng prutas, ang takip lamang ang angkop para sa pagkain, dahil ang tangkay ng katawan ng prutas ay nagiging mahibla at magaspang. Sa ilang mga ispesimen, ang bahagi ng takip sa itaas ng binti ay pinagkalooban din ng mga naturang katangian, kaya't kailangan din itong gupitin bago lutuin ang mga kabute para sa pagkain. Lumaki sa mga artipisyal na kondisyon para sa layunin ng pagpapatupad.

Iba pang impormasyon tungkol sa kabute

Ang kabute na talaba na ito ay pinangalanang lemon dilaw para sa katangian nitong kulay ng takip, katulad ng kulay ng isang hinog na lemon. Nananatili ang kabute ng maliwanag na dilaw na kulay nito sa buong paglaki nito. Ang lemon oyster mushroom substrate mycelium ay lumalaban sa malamig at hamog na nagyelo. Ang kabute mismo ay thermophilic, may katamtamang mga katangian ng panlasa, at nagiging isang tunay na dekorasyon para sa hardin.

Larawan ng kabute Lemon na talaba ng talaba

mula sa mga katanungan bilang pagkilala:

Paglalarawan

Lat. Pleurotus citrinopileatus - Golden pleurotus. Iba pang mga pangalan: Lemon oyster kabute, dilaw na talaba ng talaba, gintong kabute ng talaba, elmak, ginintuang pleurotus, elmovik. Ang mga namumunga na katawan ay matatagpuan sa mga puno na walang regular na dami ng hanggang sa 30 piraso sa anyo ng mga compact na pinagsama-sama. Mag-isa, napakabihirang sila. Ang mga kabute ng talaba ay tumutubo sa mga tuyong puno at tuod ng Far Eastern elm. Samakatuwid ang pangalan - Ilmovik.

Sumbrero

Sa mga mature na kabute ng talaba, ang takip ay halos puti, hindi regular na hugis ng funnel na may isang lobed edge. Sa isang batang kabute, ito ay lemon-dilaw, patag, na may isang depression sa gitna. Ang diameter ay maaaring mag-iba mula 5 hanggang 30 cm. Ang mga plato ay puti o puti-kulay-rosas, maaaring tumakbo pababa sa tangkay, ayusin nang pantay at medyo mahigpit.

Pulp

Ang pulp ay malambot at mataba. Mas bata ang kabute, mas juicier ito. Kapag dumadaan mula sa takip hanggang sa tangkay, ang laman ay nag-coarsens. May puting kulay, ang amoy ay katulad ng harina.

Binti

Ang binti ay maaaring hanggang sa walong sentimetro ang haba at tatlong sentimetro ang lapad. Matatagpuan ito nang mas madalas na eccentrically, kulay ng cream. Sa ilang mga elmaks, ang binti ay mahina, sa iba ito ay ganap na wala. Ito ay dahil sa pagbagay ng fungus sa kapaligiran.

Alam namin ngayon kung ano ang hitsura ng isang kabute ng talaba. Saan mahahanap siya ng taga-pumili ng kabute?

Paglalarawan

Ang kabute na talaba (Pleurotus Pulmonarius) ay kabilang sa pamilyang Oyster kabute, genus na Oyster na kabute. Gayundin, ang kabute na ito ay may iba pang mga pangalan, tulad ng:

Spring kabute ng talaba;
Beech oyster kabute;
Ang kabute ng talaba ay maputi-puti;
Pleurotus ay maputi.

Ang kabute ay itinuturing na nakakain at malusog.

Sumbrero

Ang sumbrero ay may katamtamang sukat, ang diameter nito ay mula 4 hanggang 8 cm, ngunit kung minsan may mga kinatawan ng species na ito na may takip at hanggang sa 16 cm. Ang kulay ng balat ng takip ay kulay-abo-puti o cream, minsan ito ay gaanong kayumanggi, mas madidilim sa punto ng pagkakabit ng binti. Sa proseso ng paglaki, ang kulay ay nagbabago sa madilaw-dilaw. Ang mga gilid ng takip ay manipis at hubog paitaas, mas katulad ng tainga o isang bentilador na hugis.

Hymenophore

Ang mga plato ng hymenophore ay medyo bihira, siksik, at bumababa kasama ang tangkay, may puting kulay, nagsisimulang dilaw o naging mag-atas sa edad. Minsan ang kulay na ito ay matatagpuan sa mga kabataan.

Pulp

Ang laman ng kabute ay siksik, maputi-kulay-abo at may kaaya-ayang amoy at panlasa. Ang laman sa tangkay ay matigas; sa mga kabute ng pang-adulto ito ay mas matigas kaysa sa mga bata.

Binti

Ang tangkay ng kabute ay maikli, may isang cylindrical na hugis na walang lukab, karamihan ay lateral, ngunit maaari ding matatagpuan sa gitna ng takip. Ang haba ay umabot sa 4 cm, ang diameter ay mula 6 hanggang 15 mm. Ang ibabaw ng peduncle ay maputi ang kulay, at ang ibabang bahagi nito ay natatakpan ng mga buhok.

Paano magluto

Ang kabute ay angkop para sa anumang uri ng pagproseso sa pagluluto. Maaari itong atsara, matuyo at maalat. Ang mga batang kabute ay malambot at malambot, hindi katulad ng mga specimen na pang-adulto, na naging matigas. Ang mga kabute na may diameter na "headdress" na hindi hihigit sa 15 sentimetro ay angkop para sa pagkain. Maaari mong matukoy ang edad ng kabute sa pamamagitan ng kulay ng takip: mas magaan ito, mas matanda ang kabute ng talaba.

Maraming mga recipe na may glips, kasama ng mga ito:

maligamgam na salad na may kohlrabi repolyo at mga kabute ng talaba;
nilagang kabute na may kulay-gatas;
mainit na plato sa English.

Ang mga kabute ay pinakamahusay na sinamahan ng karne at gulay; mas mabuti na huwag idagdag ito sa mga isda. Ang kabute ng talaba ay lalong masarap kapag pinirito, bilang isang karagdagang ulam sa isang mainit na ulam.

Mga meatball ng kabute ng talaba

Ang mga maybahay na nais na sorpresahin ang kanilang pamilya sa isang masarap na hapunan ay dapat magluto ng mga meatball ng talaba ng talaba. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:

300 gramo ng kabute;
tatlong patatas;
dalawang itlog;
isang third ng isang baso ng gatas;
mga breadcrumb (dalawang malalaking kutsara);
sibuyas;
paminta at asin.

Hakbang ng hakbang na hakbang:

Pakuluan ang patatas hanggang sa kalahating luto.
Ang mga Rusks ay may halong gatas.
Ang mga kabute ay pinakuluan at tinadtad sa isang gilingan ng karne kasama ang mga patatas. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na tinadtad na karne.
Talunin ang mga itlog na may palis sa isang plato.
Idagdag sa kanila ang mga crackers na may gatas, paminta at asin.
Paghaluin ang lahat sa isang misa at bumuo ng mga bola-bola.
Iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng halaman.

Hinahain ang pinggan sa mesa na may niligis na patatas at salad ng gulay.

Ang mga kabute ng talaba ay iginagalang sa buong mundo. Ang mga ito ay hindi mapagpanggap sa paglilinang at paghahanda. Samakatuwid, hindi ka dapat dumaan, na makilala ang kanilang pamilya sa isang matandang tuod ng puno.

Paghahanda

Nalaman mo ang lahat tungkol sa mga kabute ng talaba at malamang na gusto mong subukan ang mga ito. Ang Ilmaki ay maaaring pinakuluan, pinirito, napanatili para sa taglamig at nagyeyelong.

Kung paano maayos na lutuin ang mga kabute, isasaalang-alang pa namin.

Paglilinis

Una sa lahat, kailangan mong tiyakin na walang berde o itim na mga spot sa kabute. Dapat pare-pareho ang kulay. Pangunahing mga panuntunan sa paglilinis:

simulan ito kaagad pagkatapos ng koleksyon / pagbili;
hindi mo kailangang hugasan ang mga kabute bago linisin;
gumamit ng isang kutsilyo para sa binti, at isang brush para sa sumbrero;
banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo pagkatapos putulin ang mga hindi kinakailangang elemento;
pagkatapos ng paglilinis, ilagay ang mga kabute sa inasnan na tubig - sa ganitong paraan hindi sila magiging itim.

Upang maproseso ang mga kabute ng talaba, magsimula sa pagputol ng mga madilim na spot, kung mayroon man. Pagkatapos alisin ang ibabang bahagi ng binti at lahat ng mga iregularidad sa mga gilid ng takip.

Nagluluto

Tumaga ang mga kabute at takpan ng malamig na tubig. Hindi dapat marami dito, dahil ang ilmak ay nagtatago ng katas sa proseso ng pagluluto. Timplahan ng asin at pampalasa sa panlasa. Magluto ng hanggang sa 20 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig, sa daluyan ng init. Ang buong malalaking ispesimen ay maaaring lutong mas mahaba - hanggang sa kalahating oras. Pagkatapos ay ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang tubig, alog. Ang mga kabute na ito ay maaaring kainin o i-freeze.

Mag-freeze para sa taglamig

Ang pinakuluang ilmoviks ay dapat payagan na matuyo at ilipat sa plastic wrap. Ipadala ang form na ito sa freezer sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ilabas ito, punan ito sa mga bag at ibalik ito sa freezer.

Maaari mo ring i-freeze ang mga sariwang ilmoviks: pagkatapos, pagkatapos maghugas at matuyo, inilalagay sila sa isang silid ng 2 oras sa isang mas mababang temperatura dito, pagkatapos ay inilatag sa mga bag.

Pag-aatsara

Ang isang simpleng resipe ay makakatulong sa iyo na mabilis na mag-atsara ng mga kabute ng talaba sa bahay. Para sa 1 litro ng pag-atsara kakailanganin mo:

halos isang kutsarita ng asukal;
kalahating kutsarita ng asin;
3-4 mga gisantes ng paminta;
Dahon ng baybayin;
isang kutsarang suka.

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng pampalasa at maglagay ng kabute. Kumulo sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto. Palamig ang nakahandang elmaki sa pag-atsara at ilipat sa mga garapon. Matapos ganap na paglamig, ilagay sa ref.

Pagprito

Hindi mo kailangang pakuluan ang mga kabute ng talaba bago magprito. Ang mga ito ay inilatag sa isang preheated pan na may mga sibuyas at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos sila ay nilaga sa ilalim ng isang takip sa mababang init, pinapayagan ang lasa na mabuksan nang buo. Kumulo ng hindi hihigit sa 20 minuto upang hindi sila maging matigas. Ang iba't ibang mga gulay ay maaaring idagdag sa mga kabute upang tikman.

Pag-aasin

Ang pag-aasaw ng mga kabute para sa taglamig ay napakapopular, at may magandang kadahilanan: pagkatapos ng lahat, ang mga sumubok sa kanila sa de-latang form kahit na isang beses ay bahagyang mananatiling walang malasakit!

Isang napaka-simple at mabilis na resipe para sa paggawa ng 0.5 kg na mga kabute ng talaba. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 50 gramo ng asin at ilagay doon ang mga nabalot na ilmoviks. Magluto ng 5-7 minuto, ilipat sa isang colander. Habang dumadaloy ang tubig at lumamig ang mga kabute, ihanda ang brine. Para sa kanya kailangan mo:

200-300 gramo ng tubig;
isang kutsarang asin;
4 bay dahon;
4 mga peppercorn;
4 na itim na dahon ng kurant.

Dalhin ang tubig sa isang pigsa at idagdag ang natitirang mga sangkap. Magluto para sa isa pang 5 minuto, pagpapakilos. Salain ang brine mula sa magaspang na pampalasa at pakuluan muli. Ilagay nang mahigpit ang mga kabute ng talaba sa mga butil na garapon at punan ng cooled brine. Itabi ang mga garapon sa isang cool na lugar. Matitikman mo ito sa isang linggo!

Pag-canning na may lemon juice para sa taglamig

Sa itaas, isinasaalang-alang na namin ang pamamaraan ng pagpapanatili ng mga kabute ng talaba. Ang isang kailangang-kailangan na bahagi ng anumang pag-aasin ay suka. Kapag pinapanatili ang mga kabute na may lemon juice, ang proporsyon ng suka ay makabuluhang nabawasan, na ginagawang mas kapaki-pakinabang ang ulam. Ang tinadtad na bawang at tuyong dill ay maaaring idagdag sa brine na may katas.

Recipe ng makulayan

Ginagamit ito para sa pag-iwas sa neoplasms (mga bukol) at pangkalahatang pagpapalakas ng immune system. Ang mga namumunga na katawan ng halamang-singaw ay maaaring ipasok sa alak o vodka.

1. Limampung gramo ng mga tinadtad na kabute ang ibinuhos sa 0.5 litro ng alak at itinatago sa isang linggo. Ubusin ang 1 kutsarang 3 beses sa isang araw. Maipapayo na kumuha ng isang makulayan ng alak sakaling may mga karamdaman sa puso.

2. Maglagay ng 300 gramo ng kabute sa 0.5 litro ng vodka. Itanim ang halo sa loob ng 2 linggo, kumuha ng isang kutsarita 2 beses sa isang araw. Ang tradisyunal na gamot na ito ay may napatunayan na antitumor effect. Ginagamit din ito bilang isang pandagdag na paggamot para sa mastopathy. Upang maiwasan ang mga lamig at palakasin ang kaligtasan sa sakit, ginagamit ang parehong 500 gramo ng vodka at 100 gramo ng mga kabute ng talaba. Ipilit at kumuha ng isang kutsarita tatlong beses sa isang araw sa pana-panahong paglaganap ng mga nakakahawang sakit.