Mga kabute sa bahay: mga tampok at lihim ng mabilis na paglaki ng kabute (102 mga larawan + video)

Paglalarawan at pag-uuri

Ang pinakatanyag at laganap sa mga bansa ng CIS ay nakakain at ginintuang uri ng kaliskis. Ang mga hybrids ay nakikilala din:

• alder;
• ordinaryong;
• cinder

Ang mga nakakain na kaliskis ay may isang namumunga na katawan, kung saan ang isang maliit na bilugan na takip at isang mababang binti ay nakikilala. Ang tuktok ay kulay kahel, natakpan ng isang maliit na layer ng uhog. Lumalaki ito kapwa sa artipisyal na nilikha na kondisyon at sa ligaw.

Ginagamit ito ng mga Hapones sa kanilang pambansang lutuin. Ang golden scaly ay may takip na 20 cm ang lapad, na sa mga batang specimens ay naiiba sa bahagyang paitaas na mga hubog na gilid. Mayroon itong tubercle sa gitna. Ang kulay nito ay maaaring mag-iba mula dilaw hanggang kayumanggi. Ang tuktok ay siksik sa istraktura. Ang sumbrero ay nagiging madulas kapag ang kahalumigmigan ng hangin ay mataas. Sa tuyong panahon, mayroon itong makintab na ibabaw at paglabas.

Sa mga hindi hinog na prutas, ang pulp ay masikip sa istraktura, na may isang dilaw na kulay. Ang binti ay malakas at hindi lalampas sa 15 cm ang taas. Ang karaniwang kaliskis ay kabilang sa kategorya ng mga kondisyon na nakakain na kabute. Ito ang pinakakaraniwan at tanyag na uri. Ito ay pinalaki ng mga magsasakang Hapon para ibenta.

Nakakalason na entoloma (rosas na dahon), mga pagkakaiba nito mula sa iba pang mga kabute

Sa ligaw, ang species na ito ay lumalaki sa mapagtimpi klima. Para sa normal na paglaki, kailangan niya ng ilaw. Ang fungus ay lilitaw sa ibabaw sa lalong madaling matunaw ang niyebe. Ang panahon ng prutas ay tumatagal hanggang Oktubre. Lumalaki ito sa mga bihirang kagubatan, maliliit na parke. Laganap ito sa Silangan at Kanlurang Europa.

Mga pagkakaiba-iba ng kabute:

1. Ang mga mabuhok na kaliskis ay nabubulok sa makahoy na mga salita. Lumalaki ito sa maliliit na pangkat. Ang panahon ng kanyang prutas ay tumatagal mula kalagitnaan ng Agosto hanggang Nobyembre. Ang takip ay umabot sa 10 cm ang lapad, hugis na matambok. Ang ibabaw nito ay natatakpan ng nakausli na mga kaliskis. Ang pulp ay matatag at homogenous. Ang kabute na ito ay kagaya ng isang labanos. Ang binti ay umabot sa taas na 12 cm. Ang kabute ay itinuturing na nakakain, ito ay niraranggo sa ika-4 na kategorya. Gayunpaman, hindi ito ginagamit sa pagluluto, dahil mayroon itong mapait na lasa.
2. Ang mga kaliskis ng poplar ay lumalaki sa mga tuyong puno at tuod. Ang kabute ay kumalat sa Primorsky Teritoryo at Siberia. Maaari din itong matagpuan sa mga kagubatan sa Europa bahagi ng Russia. Ang diameter ng cap ay 15 cm, natatakpan ito ng mga puting hibla at may kayumanggi kulay. Mahaba ang paa. Ang nasabing isang kabute ay lumalaki mula simula Agosto hanggang huli ng Setyembre. Para sa paglaki, mas gusto niya ang birch, aspen, poplar. Ang kabute ay hindi nakakain.
3. Ang maliliit na sukat ay may lemon o maliwanag na dilaw na takip at umabot sa halos 10 cm ang lapad. Ang lilim nito ay mas madidilim sa gitna, at ang malalaking mga antas ng monochromatic ay matatagpuan sa mga gilid. Sa mga batang prutas, ang mga plato ay natatakpan ng isang maliit na mata, magkakaiba sa kulay kayumanggi. Ang pulp ay bahagyang mapait, ngunit may kaaya-ayang aroma. Ang pagkakaiba-iba na ito ay lumalaki sa temperate zone ng Russia. Mas gusto ang base ng hardwood. Maaaring matagpuan sa mossy ground at mga tuod ng puno. Ang kabute na ito ay hindi ginagamit sa pagluluto dahil sa mapait nitong lasa.
4. Ang antas ng Alkhovaya ay lumalaki sa mga pangkat, umaangkop nang maayos sa substrate na malapit sa mga puno ng puno. Kadalasan, mas gusto niya ang birch. Ang prutas ay nagsisimula sa Agosto at tumatagal hanggang Setyembre. Ang sumbrero ay umabot sa 5 cm ang lapad, maliit, dilaw at may brown na kaliskis. Ang kabute ay hindi nakakain.
5. Ang mga flakes ng cinder ay mayroong isang hemispherical cap. Medyo naglalahad ito habang tumatanda. Ang tuktok ng prutas ay umabot sa 6 cm ang lapad at nailalarawan sa pamamagitan ng isang pulang-kayumanggi kulay. Ang ibabaw ay natatakpan ng uhog at may maliit na mahibla na kaliskis. Ang pulp ay madilaw na dilaw at matatag. Ang kabute na ito ay walang amoy o panlasa.Ang mga plato ay sumusunod, madalas. Ang panahon ng prutas ay mula Mayo hanggang Setyembre. Pangunahin itong lumalaki sa mga lugar kung saan ginawa ang apoy.

Nakakain at Nakakalason na Mga Uri ng Yellow Spiderweb Mushroom

Kung saan at paano ito lumalaki

Ang Saprophyte ay napaka-karaniwan sa hilagang hemisphere. Maaari itong matagpuan sa Europa, Asya at mga bahagi ng Hilagang Amerika. Kadalasan, ang mga natuklap ay lumalaki sa mga pangkat sa mga puno ng puno. Nag-iisa ang mga ispesimen. Kabilang sa mga puno kung saan tumutubo ang saprophyte na ito, may mga:

• beech;
• Birch;
• aspen;
• maple;
• willow;
• Rowan;
• oak;
• alder.

Sa Russia, ang scaly fungus ay naroroon sa buong gitnang zone, pati na rin sa mga lugar ng mga mapagtimpi nangungulag na kagubatan. Kabilang sa mga rehiyon kung saan hindi ito gagana, ang mga Arctic, hilagang rehiyon ng Europa, pati na rin mga timog na rehiyon - Krasnodar at Stavropol Territories, pati na rin ang lahat ng mga republika ng North Caucasus ay nakikilala.

"Royal honey agaric" (mabilis na kaliskis)

Ang ispesimen na ito ng kaharian ng kabute ay wala ring kinalaman sa mga kabute. Gayunpaman, sa mga tao ang palayaw na "royal honey agaric" ay dumikit dito, kaya't babanggitin ko pa rin ito.

Tinawag itong "maharlika" pangunahin para sa hitsura nito - ang kabute ay mukhang napaka-kahanga-hanga at fotogeniko, ay may magandang cap na hugis kampanilya at natatakpan ng malalaking kaliskis, na ang pattern na kung saan ay malabo na kahawig ng isang royal robe.

Tungkol sa panlasa, narito ang mga opinyon ng mga pumili ng kabute. Ang ilan ay isinasaalang-alang ang kabute na ito ay walang lasa, ang iba, sa kabaligtaran, purihin at pahalagahan ito sa itaas ng karaniwang fungus ng honey ng taglagas. Ang fleecy flake ay may binibigkas na "bihirang" lasa at amoy.

Ang "Royal honey agaric" ay tumutubo sa anumang kagubatan - sa mga tuod at puno ng mga lumang puno sa nabubulok na kahoy. Nagbubunga ng kalagitnaan ng Agosto hanggang huli na taglagas.

Lumalagong sa tuod

Ang pinakamagandang lugar upang magsimula ng isang plantasyon ay ang mga lugar kung saan may mga tuod ng mga spruces, pine, aspens o birch. Ang kanais-nais na panahon para sa gawaing pagtatanim ay mula Mayo hanggang Agosto. Ang kahoy sa stumps ay dapat magkaroon ng isang mataas na antas ng pare-parehong kahalumigmigan sa panlabas at panloob na mga layer. Sa anumang kaso, magiging kapaki-pakinabang upang magsagawa ng karagdagang moisturizing sa iyong sarili. Ginagawa ito isang o dalawa bago maghasik, pagdidilig ng mga tuod sa katamtamang dosis at unti-unting pagpapakilala ng kahalumigmigan upang manatili ito sa ibabaw ng kahoy.

Dapat mo ring bigyang-pansin ang mga sintomas ng impeksyon ng tinder fungus at huwag gumamit ng mga tuod para sa pagtatanim ng mga kabute, kung mayroon ang mga palatandaang ito.

Bilang isang binhi, maaari mong gamitin ang mga katawan ng prutas ng honey agarics mismo (pamamaraan ng spore) at mga maliit na butil ng kahoy na apektado ng mga ito.

Paraan ng spore

Sa teknolohiyang ito, ang mga takip ng labis na hinog na mga ispesimen na may diameter na 8 hanggang 12 cm na may maitim na kayumanggi sa ilalim ay ginagamit upang ma-inoculate ang mga tuod. Ang pinakamainam na halaga para sa pagkuha ng binhi ay 10-20 cap. Ibuhos sila ng isang timba ng tubig at iniiwan sa loob ng 12-24 na oras. Mas mainam na gumamit ng tubig-ulan at hindi ito dalhin mula sa hindi dumadaloy na mga reservoir. Pagkatapos ang mga takip ay dapat na dahan-dahang masahin nang direkta sa tubig hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa, pukawin at salain ang pagbubuhos ng kabute.

Sa mga gilid at dulo ng mga tuod, 5-10 depressions na may diameter na 2-3 cm at lalim na hanggang 5 cm ang ginawa, inilalagay ang mga ito sa isang pattern ng checkerboard. Ang nagresultang chatterbox mula sa mga spore ay ibinuhos doon. Sa parehong paraan, ang masa na idineposito sa filter ay ginagamit din para sa paghahasik, pinupunan ang mga recesses dito.

Upang matiyak ang dami ng mga spore na kinakailangan para sa pagbuo ng mycelium, 0.5-1 l ng suspensyon ng kabute ay karaniwang natupok bawat tuod. Pagkatapos ng inokasyon, upang mapanatili ang isang matatag na kahalumigmigan, ang mga butas ay tinatakan ng mga piraso ng lumot o basa na sup, ang mga dulo ay naiwang bukas.

Ang pamamaraan ng paglilinang na ito ay hindi laging nagbibigay ng magagandang resulta: kapag inoculated na may spores, ang kabute mycelium ay nabubuo nang dahan-dahan, ang aktibong paglago ay sinusunod lamang ng ilang buwan pagkatapos ng pagtula.

Lumalagong may mga piraso ng kahoy

Ang mas matagumpay na mga resulta kapag ang lumalaking honey agaric ay ibinibigay ng inoculation na may mycelium sa mga piraso ng kahoy mula sa mga tuod, kung saan lumalaki ang kabute nang maramihan.Isinasagawa ang pagtatanim sa buong lumalagong panahon ng kabute (maliban sa mainit, tuyong araw), ngunit mas mabuti sa tagsibol o taglagas.

Ang mga maliit na butil ng kahoy na may mycelium ay inalis mula sa zone ng pinaka-aktibong paglago ng honey agaric, inililipat sila sa nakahanda na abaka sa site, inilalagay ang mga uka sa mga dulo at gilid ng ibabaw ng tuod. Nakasalalay sa laki ng kahoy na paghugpong, ang mga butas ay ginawa, isinasaalang-alang na kapag naghahasik, dapat silang palalimin ng 2-3 cm mula sa ibabaw. Ang mga butas ay tinatakan ng sup. Ang dulo ng tuod ay natatakpan ng polyethylene at pinindot pababa ng isang brick upang mapanatili ang kahalumigmigan ng tuktok na layer. Ang mga namumunga na katawan ng halamang-singaw ng pulot ay lilitaw sa isang taon o dalawa pagkatapos ng inokulasyon, ang pagbubunga ng halamang-singaw ay tumatagal mula 5 hanggang 8 taon o hanggang sa tuluyang masira ang tuod.

Para sa taglamig, ang mga tuod ay natatakpan ng mga sanga ng pustura, habang sa tagsibol ay natunaw ang tubig ay hindi dapat mahulog sa pagtatapos nito. Bago ang pagbubunga ng mga kabute, ang mga sanga ng pustura ay aalisin: para sa kabute ng tag-init sa unang bahagi ng Hunyo, para sa taglagas - sa pagtatapos ng Hulyo.

Paglalapat sa tradisyunal na gamot

Ang mga gamot (decoctions, infusions, tincture) ay inihanda mula sa foliot, na ginagamit ng mga tradisyunal na manggagamot sa paggamot ng mga sakit ng cardiovascular system (atherosclerosis, arterial hypertension, varicose veins, thrombophlebitis). Ang iron at magnesium foliot ay nag-aambag sa isang pagtaas sa antas ng hemoglobin, kaya't ang pagpapakilala ng mga kabute na ito sa diyeta ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga sakit na anemia at teroydeo.

Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, ang mga hariwang kabute ay kasama sa pagdidiyeta ng mga diabetic, vegetarian at mga taong nasa diyeta. Pinatunayan sa agham na ang pagkuha ng sariwang ginintuang mga foliot ay pumipigil sa paglaki ng carromaoma ni Ehrlich at sarcoma-180 sa mga daga sa laboratoryo.

Inaalok ka namin na pamilyar ka saan Saan nagmula ang mga patatas?

Sa pagluluto, ordinaryong, ginintuang, gummy foliots at honey mushroom lamang ang ginagamit, sapagkat mayroon silang pulp na may kaaya-ayang amoy at isang karaniwang lasa ng kabute, katulad ng lasa ng mga totoong kabute.

Ang mga kabute na ito ay maaaring lutuin sa iba't ibang mga paraan:

• idagdag sa mga sopas, pangunahing kurso, pagpuno ng baking, sarsa at salad;
• iprito;
• marina;
• asin

Hindi kaugalian na matuyo ang mga natuklap.

Ang paghahanda ng mga sariwang foliot ay hindi katumbas ng halaga: maaari silang maging sanhi ng mga sintomas ng dyspeptic. Bago lutuin, ang mga hariwang kabute ay dapat na pinakuluan upang ang mga problemang ito sa pagtunaw ay hindi lumitaw. Ang sabaw ng mga kabute ay dapat na pinatuyo.

Maaari mong kainin ang buong prutas na katawan ng kabute, ngunit inirerekumenda ng mga may karanasan na chef ang pagkuha ng mga sumbrero para sa maiinit na pinggan, at ang buong katawan para sa pag-atsara at pag-atsara.

Mga katangian ng scaly fungus

Royal kabute (ginintuang kaliskis) bigyang-katwiran ang kanilang pangalan, na kung saan ay napaka-karaniwan sa mga tao, ganap. Ang mga takip ng mga kabute na ito ay maaaring umabot sa 20 sentimetro ang lapad, at kung minsan ay umaabot sila sa taas na 15-20 sentimo (tingnan ang larawan). Ang mga higanteng kabute na ito sa pang-agham na panitikan ay tinatawag na gintong mga natuklap.

Ang mga kabute na ito ay pangunahing lumalaki nang paisa-isa, na naiiba mula sa ordinaryong honey agarics, Japanese nameko na kabute at iba pang mga kaliskis, na ginustong lumaki sa maraming mga kolonya.

Ang mga maliliit na grupo ng mga royal honey na kabute ay medyo bihira, ngunit ang mga pumili ng kabute ay hindi palaging kinokolekta ang mga ito, kahit na sa panlasa ay hindi sila naiiba sa lahat mula sa karaniwan at minamahal ng maraming mga ordinaryong kabute.

Ang mga ginintuang kabute, na may takip na natakpan ng kayumanggi na kaliskis, ay tumutubo sa mga nabubuhay na puno, tuod at patay na kahoy sa mga nangungulag na kagubatan, karamihan sa mga ito ay lilitaw sa taglagas, bago ang isang malamig na iglap.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Dahil sa pagkakaiba-iba ng mga elemento ng pagsubaybay at mga amino acid, at may mababang nilalaman ng calorie, ang mga kabute ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga vegetarians, lahat na sumusunod sa isang diyeta na mababa ang calorie, at mga mananampalataya na nagmamasid sa maraming araw ng mga pag-aayuno ng simbahan.

Mayroong labis na posporus at kaltsyum sa mga hariwang kabute na maaari silang makipagkumpitensya kahit sa mga isda.

Sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon, ang mga hariwang kabute ay nabibilang sa 4 na kategorya, at iyon ang dahilan kung bakit sa maraming mga bansa sa Europa sila ay itinuturing na hindi nakakain, samakatuwid bihira silang kinakain.Sa Russia, kasama ang dati honey agarics, mayaman sa mga bitamina at sa parehong oras napaka masarap, ay ginagamit sa paghahanda ng maraming mga pinggan, ang mga recipe na kung saan ay kilala sa mahabang panahon.

Upang ang mga kabute ay hindi maging sanhi ng mga problema sa pagtunaw at hindi pagkatunaw ng pagkain, dapat muna silang pinakuluan.

Pagkatapos nito, maaari kang magluto ng masarap na sopas mula sa kanila, magprito, maghanda ng pagpuno para sa mga pie at vegetarian pizza, idagdag sa iba't ibang mga nilagang gulay at nilagang.

Para sa mga pinggan na ito, inirerekumenda na kumuha lamang ng mga sumbrero, ngunit ang mga binti ng kabute ay inangkin din nang perpekto. Ang mga Royal mushroom ay mahusay para sa pag-aasin at magdagdag ng isang maanghang na lasa sa iba't ibang mga salad.

Bilang karagdagan, ang paggamit ng mga gintong natuklap ay nakakatulong na maiwasan ang pagsisimula at paglaki ng mga bukol.

Ang pinsala ng mga hariwang kabute (gintong kaliskis), tulad ng anumang mga kabute, ay hindi kanais-nais na kumain ng mga hariwang kabute para sa mga taong may sakit sa tiyan at sa mga may alerdyi sa pagkain sa mga kabute.

Pulp

Ang pulp ay mataba, siksik o manipis, na may mapait na panlasa.

Ang tangkay ay cylindrical sa hugis, ang ibabaw ay tuyo o malansa, scaly o makinis.

Nakakain at may kondisyon na nakakain na mga kabute, katulad ng honey agarics

Ang ani ng honey agaric ay maaaring ma-freeze nang sariwa para sa taglamig o pagkatapos ng paunang paggamot sa init.

Pauna ring pag-uri-uriin ang mga kabute ayon sa laki, itapon na may pinsala at mabulok. Maaari kang mag-freeze sa mga bag na may mga fastener, sa mga lalagyan ng plastik. Ayusin ang mga kabute sa isang layer, na may malaking halaga, sila ay magkadikit at mawawalan ng hugis kapag natunaw. Kapag na-freeze, maaari silang maiimbak ng 6 na buwan sa -18 degree.

Nagyeyelong mga agaric ng honey na may paunang paggamot sa init

Ang mga kabute ng honey ay inihanda bago magyeyelo sa isa sa tatlong mga pamamaraan: pamumula, pakuluan o iprito. Pagkatapos ng pagproseso, ang mga honey mushroom ay nakaimbak ng 3-4 na buwan.

Ang kakayahang makilala ang "mabubuting" regalo ng kagubatan mula sa "masamang" ay mahalaga, dahil ang kalusugan at buhay ng mga taong kumakain sa kanila ay nakasalalay dito.

Ang mga batang ispesimen ay nailalarawan sa pamamagitan ng mayaman na mapulang kulay. Ang nababanat na firm pulp ay hindi binabago ang kulay nito kung nasira. Ang mga nasabing prutas ay lumalaki nang iisa o sa mga pangkat sa nangungulag o halo-halong mga kagubatan mula kalagitnaan ng tag-init hanggang sa huli na taglagas.

Ang iskala ay isang semi-nakakain na species at naglalaman ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Ginagamit ito sa gamot upang gamutin ang gout at iba pang magkasanib na sakit.

Iba pa

Ang dilaw-pulang hilera ay matatagpuan mula sa huling bahagi ng tag-init hanggang sa unang kalahati ng taglagas sa mga patay na kakahuyan sa mga koniperus na kagubatan. May mga kaliskis sa kanyang sumbrero... Bilang karagdagan sa maliwanag na kulay, ang isang katangian ng panlabas na pag-sign ay ang kawalan ng isang singsing sa ilalim ng takip. Ang nasabing isang kabute ay dapat ibabad bago gamitin, at pinakuluan din.

Hilaw na pula-pula

Ang mga nakakain na kabute ng halaman ay maaaring matupok sa halos anumang anyo nang walang panganib sa kalusugan. Mula tag-init hanggang kalagitnaan ng taglagas, matatagpuan ang mga ito sa mga jungle glades, parang, at hardin. Panlabas, ang maliliit na kabute na may isang ilaw na kayumanggi cap at manipis na tangkay ay nakikilala sa pamamagitan ng binibigkas na aroma ng kabute.

Ang Meadow kabute ay nangyayari mula sa unang bahagi ng tag-init hanggang sa huling bahagi ng Oktubre sa mga bukas na lugar, gilid ng daan, mga glades ng kagubatan, sa mga hardin. Ang maliit na kabute na ito (6 cm ang taas) ay masarap sa lasa, kaya patok na patok kabilang sa mga pumili ng kabute.

Mga uri ng scaly fungus

Sa kabuuan, higit sa 140 species ang kilala, habang 30 lamang ang matatagpuan sa Russia. Ang pinakakaraniwan sa kanila ay inilarawan sa ibaba.

Sa kulay - iba't ibang mga shade: mula sa orange hanggang pula at kayumanggi. Hindi ito masyadong malaki sa laki: ang diameter ng takip ay nasa loob ng 10 cm, ang taas ng binti ay hanggang sa 12 cm. Wala itong espesyal na amoy.

TANDAAN

Ang mga kaliskis na tumatakbo kasama ang panlabas na bahagi ng takip ay may mga pulang tints, kaya't mula sa isang distansya ay maaaring parang ang kabute ay may mga katangian na butas. Kadalasan ay tumutuon sila sa mga nangungulag na puno - kasama ang mga willow sa alder, mas madalas - sa birch at conifers.Ang mga kabute ay nakakain, ngunit kailangan nila ng paunang pagproseso (para sa karagdagang detalye, tingnan ang kaukulang seksyon).

Sa Japanese, ang iba't-ibang ito ay tinatawag na "nameko", na literal na isinalin bilang "madulas na kabute." Ang mga ito ay napaka nakapagpapaalala ng honey agarics - lumalaki sila sa malalaking pugad, may katulad na orange-brown kulay at pantay ang hugis ay medyo magkatulad.

Ang resipe ay simple, ngunit ang lasa ng sopas ay naging napakayaman - ang kombinasyon ng pinong keso at binibigkas na aroma ng kabute ay nagbibigay ng napakahusay na kumbinasyon:

1. Ang patatas ay pinutol sa maliliit na cube, at ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Tagain ang sibuyas nang sapat.
2. Ang patatas ay ipinapadala sa isang kasirola at niluto sa katamtamang init. Ang makinis na tinadtad na mga kabute ay agad na inilalagay doon.
3. Ang mga karot at sibuyas ay pinirito hanggang luto.
4. Kapag ang mga patatas ay buong luto, magdagdag ng mga sibuyas at karot sa kanila, mag-ingat na huwag ibuhos ang labis na langis. Sa parehong yugto, ang asin ay idinagdag sa panlasa.
5. Ngayon ay kailangan mong dalhin muli ang lahat sa isang pigsa at alisan ng tubig ang lahat ng mga nilalaman sa pamamagitan ng isang salaan, hadhad ang lahat ng malalaking mga fragment sa mashed na patatas.
6. Pinong gadgad na naprosesong keso ay idinagdag sa tapos na sopas.
7. Ang makinis na tinadtad na mga gulay ay idinagdag. Angkop na maglagay ng mga crouton, na mas mahusay na ginawa mula sa isang tuyong baguette (maaari kang magprito ng bawang) - pagkatapos ay ang ulam ay magiging pinakamahusay na tradisyon ng Pransya.

Inaalok ka namin na pamilyar ka sa mga lugar ng Mushroom ng rehiyon ng Leningrad 2020

Kaya, ang mga nakaranas at baguhan na pumili ng kabute ay dapat magsama ng mga kaliskis sa kanilang menu. Ang mga ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din na kabute na darating sa mga mesa ng tag-init at taglamig. Bon Appetit!

Ano ang hitsura ng mga huwad?

Ang kulay ng hindi nakakain na gamugamo ay higit na maliwanag kaysa sa nakakain na "kamag-anak" nito; tinitiyak ng kalikasan na ang prutas ay nakakaakit ng pansin sa hitsura nito. Tulad ng para sa aroma na ipinapalabas ng maling kabute, maaari itong tawaging kabute o kaaya-aya.

Sa lahat ng ito, ang ibabaw ng takip ng isang mapanganib na halaman ay natatakpan hindi lamang ng mga kaliskis, kundi pati na rin ng isang manipis na layer ng uhog, kung ang pamamasa ay mananaig sa kalye.

Tulad ng para sa aroma na pinalabas ng maling kabute, maaari itong tawaging kabute o kaaya-aya. Sa lahat ng ito, ang ibabaw ng takip ng isang mapanganib na halaman ay natatakpan hindi lamang ng mga kaliskis, kundi pati na rin ng isang manipis na layer ng uhog, kung ang pamamasa ay mananaig sa kalye.

Ang ilan pang mga doble ng royal delicacy ay cinder at malagkit na mga natuklap.

Ang una ay nakikilala sa pamamagitan ng isang masyadong maliwanag, orange cap, ang kawalan ng isang singsing sa paligid ng binti at ang pagkakaroon ng mga scrap ng balat kasama ang mga gilid ng takip. Ang pangalawa ay isang hugis kampanilya, bahagyang malukong na hugis ng ulo at malagkit na laman.

Sa gayon, isa pang kaduda-dudang kinatawan ng pamilya ng flake - ang "ordinaryong" species

Maaari mo itong kainin, ngunit kung susundin mo ang ilang mga alituntunin, na may labis na pag-iingat

Ang pagpuno para sa pagluluto sa hurno ay maaaring dagdagan ng pinakuluang patatas o kanin.

Mga sangkap:

• flake - 700 g;
• harina - 1000 g;
• gatas - 500 g;
• mantikilya - 100 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• itlog ng manok - 2 pcs.;
• asukal - 50 g;
• langis ng gulay - 50 ML;
• sariwang lebadura - 30 g;
• asin sa lasa.

1. Dissolve yeast sa maligamgam na gatas, salain ang 500 g harina. Paghaluin ang pagkain, takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at painitin ito ng 30 minuto.
2. Magdagdag ng mga itlog, tinunaw na mantikilya, asin at asukal. Idagdag ang natitirang harina.
3. Masahin ang kuwarta at hayaang tumayo ito ng mainit na 2.5-3 na oras.
4. Pakuluan ang mga kabute, alisan ng tubig ang sabaw. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Pagprito ng mga handa na pagkain sa langis ng halaman, asinin ang pagpuno ayon sa panlasa.
5. Mince ang mga kabute at sibuyas.
6. Hatiin ang kuwarta na nagmumula sa mga bugal na may diameter na 5 cm, igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin sa isang kapal na 1 cm.
7. Ilagay ang 1 kutsara sa flatbread. l. pagpuno, blind pie.
8. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet at magsipilyo ng isang pinalo na itlog.
9. Maghurno ng paggamot sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 200 ° C.

Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa iyong sarili sa Paano maghanda ng atsara para sa mga pipino

Ihain ang mga inihurnong gamit na may tsaa o gatas.

Ang pinakuluang mga kabute ay maaaring magamit upang palamutihan ang maligaya na mga salad at meryenda.

Mga uri ng honey agarics

Sa kagubatan, maaari kang makahanap ng iba't ibang mga uri ng mga kabute ng honey, napaka masarap at malusog.

Tag-araw

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, gustung-gusto ng mga kabute sa tag-init ang isang mainit na klima. Sa mga lugar kung saan ang pinakamainam na temperatura para sa kanila ay patuloy na pinananatili, ang mga kabute ay maaaring lumaki sa buong taon. Lumalaki sila sa mga nangungulag na puno at pir, abaka at mga troso.

Ang mga kabute ay umabot sa taas na hindi hihigit sa 7 cm. Ang sumbrero ay ipininta sa karaniwang kulay para sa lahat ng mga kabute, ngunit sa gitna mayroon itong isang light speck. Ang takip at binti ay natatakpan ng mga pulang kaliskis, at sa huli ay makikita ang isang maliit na palyum na filmy.

Taglagas

Mas gusto ng mga kabute ng taglagas na lumaki sa mga live na puno o palumpong. Lumalaki sila hanggang sa 10 cm. Ang takip ng kabute ay pinalapot, kaliskis, mahibla sa mga gilid. Kapansin-pansin, ang kulay ng kabute ay nakasalalay sa puno kung saan ito lumaki. Halimbawa, ang maitim na kulay-abo na mga kabute ay lumalaki sa isang elderberry, sa oak - kayumanggi, at sa isang pine o iba pang mga puno ng koniperus - brownish-red.

Taglamig

Mga Mushroom - ang mga mahilig sa malamig na klima ay madalas na nakatira sa mga patay o nasira na mga puno, mas gusto ang willow o poplar. Ang mga kabute ng pulot ay lumalaki hanggang sa 7 cm at nakikilala sa pamamagitan ng isang tukoy na malasutla na kayumanggi binti. Ang sumbrero ay kayumanggi o kahel, pipi, at may siksik na istraktura.

Lugovoi

Ang Meadow honey agaric ay isa pang kinatawan ng nakakain na mga kabute. Ang tampok na tampok nito ay ang paraan ng paglaki nito: ang mga kabute na ito ay malinaw na nabubuo, kahit na mga hilera, na kung minsan ay tinatawag na "bilog ng bruha".

Sa average, ang isang meadow kabute ay lumalaki ng 10 cm. Ang takip nito ay siksik, bahagyang lumawak pababa. Sa maulang panahon, ang kabute ay nagiging malagkit, at ang kulay ng takip ay maaaring magbago mula sa normal hanggang sa mamula-mula.

Ang binti ng meadow honey fungus ay natatakpan ng mga plato, at ang sapal ay magaan, malambot at malambot.

Fatleg

Ang nasabing isang kabute ay maaaring makilala ng maliit na tangkad nito. Ang binti nito ay pipi, mababa at tuwid. Ang malalaking tuyong kayumanggi na kaliskis ay masaganang nagkalat sa buong kabute.

Ang takip ng kabute ay sapat na malaki - hanggang sa 10 cm ang lapad, brownish-brown, beige at convex. Maaari mo ring makilala ang kabute sa pamamagitan ng amoy nito: ang makapal na paa na kabute ng pulot ay may isang light aroma aroma.

Spring

Ang mga paboritong lugar ng spring honey agarics ay nabubulok na mga dahon at mga nahulog na puno sa mga kagubatan ng oak o pine.

Ang honey agaric ay pinalamutian ng isang tuwid na balingkinitang binti ng ilaw na kayumanggi kulay at isang matambok, mapula-pula-kayumanggi cap. Ang mga maliliit na plato na sumasakop sa kabute ay may isang maputi-kulay-rosas na kulay.

Bawang

Nakuha ang kabute sa pangalan nito para sa katangian ng amoy ng bawang. Sa pagluluto, madalas itong ginagamit hindi lamang sa paghahanda ng pangunahing mga pinggan, kundi pati na rin isang pampalasa.

Makikilala mo ang kabute sa pamamagitan ng maitim na kayumanggi, manipis at siksik na tangkay nito. Ang cap ng kabute ay malawak, matambok. Ito ay ilaw sa mga gilid, at dumidilim patungo sa gitna, nakakakuha ng isang kulay-kayumanggi kulay.

Saan lumalaki ang mga royal mushroom na taglagas?

Dapat ito ay nabanggit na nakakain na mga species ng royal honey agaric na lumalaki nasira ang mga puno ng puno, luma, mahaba ang tuod. Maaari din silang matagpuan sa lupa sa tabi ng mga ugat ng mga patay na nangungulag at koniperus na species. Ang pagbubunga ng mga gintong kaliskis o royal honey agarics ay nagsisimula sa Agosto at nagpapatuloy hanggang sa katapusan ng Setyembre... Ang mga residente ng Teritoryo ng Primorsky ay maaaring pumili ng kamangha-manghang mga kabute mula kalagitnaan ng Mayo hanggang kalagitnaan ng Setyembre.

Saan pa lumalaki ang mga kabute ng hari, at aling mga puno ang mas gusto? Kadalasan ang species ng honey agaric na ito ay nakasalalay sa mga puno ng mga nangungulag na puno, lalo na sa alder o willow, kung minsan ay pipiliin ito ng mga birch at birch stump, na mas madalas - mga puno ng koniperus sa mga lugar na swampy. Tingnan ang mga larawan sa ibaba, ipinapakita kung ano ang hitsura ng mga hariwang kabute sa mga puno sa kagubatan:

Minsan kahit na nakaranas ng mga pumili ng kabute, dahil sa bihirang hitsura ng mga gintong kaliskis, lituhin sila ng mga maling kabute na tumutubo sa parehong mga teritoryo. Samakatuwid, iminumungkahi namin na maingat mong basahin ang mga larawan ng nakakain at maling mga hariwang kabute:

Tulad ng nabanggit, ang mga kaliskis o mga hariwang kabute ay nakakain na mga kabute. Gayunpaman, bago gamitin ito, dapat itong pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20-25 minuto.Dahil ang mga hariwang kabute ay may mahusay na panlasa, ginagamit ang mga ito sa mga pampagana, salad, una at pangalawang kurso. Ang mga natuklap ay lalong mahusay sa pritong o pinakuluang patatas. Bilang karagdagan, maraming mga maybahay ang gumagawa ng mga paghahanda para sa taglamig mula sa mga kabute na ito: sila ay atsara, asin, nagyeyelo at tuyo.

Minsan ang mga agar agarik ay matatagpuan sa mga kagubatan ng pino at mga kagubatan ng pustura. Ano ang hitsura ng isang harianong kabute kung nakita mo ito sa isang koniperus na kagubatan? Kadalasan, ang mga natuklap na natuklap sa mga nangungulag na kagubatan ay naiiba sa mga lumalaki sa mga conifers. Ang unang pagkakaiba sa pagitan ng mga agar agaric na matatagpuan sa mga kagubatan ng pino ay ang madilim na kulay ng takip at kaliskis, at ang pangalawa ay ang mapait na lasa. Gayunpaman, ang mga hariwang kabute ay naglalaman ng maraming bitamina C, PP at E. Bilang karagdagan, mayroon lamang 22 calories bawat 100 g ng natuklap, kaya't ang calorie na nilalaman ng species na ito ay napakababa. Iyon ang dahilan kung bakit kapaki-pakinabang ang mga ito para sa mga vegetarian at sa mga sumusunod sa mababang diyeta na diyeta. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng posporus at kaltsyum, ang mga hariwang kabute ay nakikipagkumpitensya pa rin sa mga isda.

Ang mga dalubhasa ay niraranggo ang mga hariwang kabute sa kategorya ng IV ng pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit sa ibang mga bansa hindi sila kinakain at hindi nakolekta, dahil ang kategoryang ito sa ibang bansa ay tumutukoy sa mga hindi nakakain na species. Gayunpaman, sa Russia handa sila sa parehong paraan tulad ng ordinaryong mga kabute ng taglagas. Una silang pinakuluan sa inasnan na tubig at pagkatapos lamang ang mga unang kurso ay pinirito, nilaga o luto. Bilang karagdagan, ang mga royal mushroom na taglagas ay ginagamit sa iba pang mga resipi sa pagluluto: naghahanda sila ng nilagang kabute, julienne, gumawa ng caviar, mga pate, sarsa, hodgepodge at mga pagpuno ng kabute para sa mga pizza at pie.

Bagaman laganap ang mga gintong kaliskis sa teritoryo ng Russia at mahusay na makikilala, hindi ito madalas kolektahin. Marahil ito ay dahil sa ang katunayan na ang napakakaunting mga tao ay pamilyar sa ganitong uri ng kabute. Gayunpaman, ang mga totoong connoisseurs ng mga delicacy ng kabute ay inilagay ito sa isang par na may mga kabute ng taglagas at kahit na mga boletus na kabute. Inaalok ka namin na manuod ng isang video ng pagkolekta ng mga royal honey agaric sa mga nangungulag na kagubatan ng mga mahilig sa "tahimik na pangangaso":

Lumalagong honey agarics sa bahay sa mga tuod

Sa iyong sariling hardin o sa iyong tag-init na maliit na bahay, maaari kang magtanim ng mga kabute sa mga tuod ng mga nangungulag na puno: birch, poplar, aspen, apple, peras. Ang pangunahing bagay ay ang tuod na napili para sa pag-aanak ay hindi apektado ng mabulok o tinder fungi. 2-3 araw bago idagdag ang mycelium, kinakailangan na pana-panahong magbasa ng tubig ang mga tuod.

Maaari mong gamitin ang parehong biniling mycelium at nakolektang sarili na materyal sa kagubatan. Upang magawa ito, kailangan mo ng 10-12 mga takip ng kabute, na dapat ibuhos ng isang balde ng ulan (ilog, lawa) na tubig at panatilihing ganoon sa isang araw.

Ang kasalukuyang mga sumbrero ay masahin sa mga kamay sa isang gruel, na na-filter sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa. Ang nagresultang solusyon sa spore ay ibinuhos sa dulo at mga bahagi ng bahagi ng napili at handa na tuod. Upang madagdagan ang posibilidad ng infestation ng tuod sa mycelium, inirerekumenda na gumawa ng maliliit na butas na may diameter na 2 cm sa kahoy sa layo na 4 cm mula sa bawat isa. Ito ay magiging mas maginhawa kung ang mga butas na ginawa ay staggered. Ang mga recesses na ito ay karagdagan na puno ng spore gruel at tinatakpan ng lumot o sup. Sa kasong ito, ang dulo ng abaka ay naiwang bukas. Ang lumalagong mga kabute sa ganitong paraan, maaari mong makuha ang unang pag-aani ng mga honey agaric sa loob ng 2 taon (Larawan 5).

Kinakailangan na malaman na ang mycelium ng halamang-singaw ay maaaring makahawa sa iba pang malusog na mga puno sa agarang paligid ng isang puno ng puno ng puno. Samakatuwid, kailangan mong gumawa ng mga panukalang proteksyon sa pamamagitan ng paghuhukay sa nahawaang tuod na may isang kanal na lalim na 30 cm at 10-15 cm ang lapad sa layo na 2 m sa paligid nito.

Larawan 5. Mga tampok ng lumalagong honey agaric sa mga tuod

Ang paglilinang ng honey agarics ay maaari ding isagawa gamit ang mga stick ng kahoy na nahawahan ng mycelium, na ipinasok sa mga nakahandang butas sa mga tuod. Isinasagawa ang pamamaraang ito noong Abril-Mayo, kung kailan ang araw ay medyo aktibo na at maaaring matuyo ang mycelium. Samakatuwid, inirerekumenda na takpan ang tinatahanan na tuod na may isang layer ng dayami o tuyong damo. Para sa taglamig, ang tuod ay dapat na sakop ng mga sanga ng pustura.Sa maniyebe na panahon, regular na kalugin ang niyebe na naipon sa mga sanga, at sa pagdating ng tagsibol, siguraduhin na ang natutunaw na tubig ay hindi mahuhulog sa dulo ng tuod, dahil lubos nitong pinipigilan ang pag-unlad ng mycelium, na nangangahulugang ikaw makukuha ang ani sa paglaon.

Paano makilala ang mga hariwang kabute mula sa maling mga kabute (na may larawan)

Kadalasan ang mga royal honey na kabute ay tinatawag na willow, dahil nasa mga wilow na ito ay ani. Ang mga kabute na ito ay tumutubo nang praktikal mula sa kalagitnaan ng tag-init hanggang sa hamog na nagyelo. Ang mga walang karanasan sa mga pumili ng kabute ay maaaring malito ang isang nakakain na kabute na may isang hindi nakakain na gamugamo. Paano makilala ang mga hariwang kabute mula sa hindi nakakain na mga kabute? Ang maling moth moth ay lumalaki lamang sa mga abo, pati na rin ang mga lumang fireplace, na pinapuno ng damo at mga palumpong. May maliwanag na kulay, mapait na lasa at hindi kanais-nais na amoy. Bagaman ang pulp ay makatas at matatag, hindi ito kinakain dahil sa amoy nito. Ang fungus ay maaaring magdulot ng isang seryosong panganib sa kalusugan. Samakatuwid, iminumungkahi namin na ihambing ang larawan ng royal kabute at ang hindi totoo:

Mayroong maraming higit pang mga species ng hari ng honey agarics, na itinuturing na may kondisyon na nakakain.

Halimbawa, malapot na scaly, na halos kapareho ng royal golden scaly. Ang mga takip ng mga batang kabute ay may hugis na hugis kampanilya, na nagiging malukong habang lumalaki ang mga kabute, at tumataas ang mga gilid ng takip. Kung ang panahon ay maulan, kung gayon ang pulp ay nagiging malansa at malagkit, na kung saan ay ang pangalan para sa scaly - malapot. Ang tangkay ng kabute na ito ay nagiging guwang sa paglipas ng panahon, at ang singsing sa tangkay ay tuluyan nang nawala. Ang mga malabong kaliskis ay lumalaki lamang sa nabubulok na kahoy mula kalagitnaan ng Agosto hanggang unang bahagi ng Oktubre.

Ang isa pang maling hariwang halamang-singaw na honey - mga c Flakes, ay itinuturing na hindi nakakain. Ang hugis ng takip sa isang batang edad ng halamang-singaw ay hemispherical, at sa pagkahinog ito ay ganap na kumakalat. Ang kulay ng takip ay napaka-maliwanag - orange-kayumanggi, ang mga gilid ay natatakpan ng mga scrap ng bedspread. Ang binti ng sukat, lalo na ang ibabang bahagi nito, ay siksik na natatakpan ng mga kayumanggi hibla. Ang singsing na likas sa totoong mga kabute ay hindi nakikita sa binti.

Ang karaniwang flake ay itinuturing na may kondisyon na nakakain, na katulad ng mga hariwang kabute ng honey agarics. Bagaman mayroon itong mga nakapagpapagaling na katangian, mayroon pa rin itong isang sagabal - hallucinogenicity. Maaari mo itong kainin, ngunit pagkatapos lamang ng mahabang paggamot sa init. Pakuluan ang species na ito ng hindi bababa sa 40 minuto at pagkatapos lamang kumain. Kolektahin ang ganitong uri ng kabute nang napakabihirang, kadalasan lamang sa mga nakakaalam kung paano ito lutuin. Pagkatapos ng lahat, alam ng mga may karanasan na pumili ng kabute na mahigpit na ipinagbabawal na ubusin ang mga ordinaryong natuklap sa alkohol. Ang opium na nilalaman sa form na ito, sa pakikipag-ugnay sa alkohol, ay maaaring magkaroon ng hindi mahuhulaan na mga kahihinatnan para sa katawan. Upang malaman kung paano makilala ang mga hariwang kabute, iminumungkahi namin ang pagtingin sa mga larawan na nagpapakita ng mga pagkakaiba-iba:

Ang pagiging pamilyar sa kanila, maaari kang ligtas na pumunta sa kagubatan para sa mga hariwang kabute. Gayunpaman, kung hindi ka pa sigurado sa iyong kaalaman, mas mabuti na huwag mo itong ipagsapalaran, ngunit kolektahin lamang ang mga prutas na katawan na pamilyar sa iyo.