Ang pangunahing mga pagkakaiba-iba ng repolyo: mga tampok at lumalaking kondisyon

Ang repolyo ay isa sa pinakamatandang halaman sa hardin, na palaging pinahahalagahan para sa mataas na halaga ng nutrisyon at mayamang hanay ng mga bitamina. Ngayon, maraming mga pagkakaiba-iba ng repolyo ang lumaki sa buong mundo, at marami sa mga ito ay hindi gaanong pamilyar sa mga Ruso. Ito ay dahil sa mga tradisyon sa pagluluto at mga kakaibang paglilinang, bagaman ito ay ang mga uri ng repolyo na hindi gaanong kilala sa ating bansa na naglalaman ng maximum na mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Tingnan natin nang mas malapit ang pinaka-karaniwang uri ng kamangha-manghang halaman.

Nilalaman:

• puting repolyo
• Cauliflower at broccoli
• Kohlrabi repolyo
• Savoy repolyo

puting repolyo

Ito ang pinakakaraniwang pagkakaiba-iba, kung wala ang anumang hardin ng gulay na hindi maiisip. Ito ay lumago sa Europa sa isang mahabang panahon, at ngayon kahit na ang mga varieties na hindi lumalaban sa hamog na yelo ay pinalaki para sa paglilinang sa hilagang klima. puting repolyo - isang halaman na dalawang taon: sa unang taon nagbibigay ito ng mga produktibong organo, na ginagamit para sa pagkain. Sa pangalawang taon, lumilitaw ang mga binhi, na pagkatapos ay ginagamit upang mapalago ang mga punla. Ang isang leaf rosette - isang ulo ng repolyo - ay maaaring napakalaki, ang bigat nito ay maaaring umabot sa 16 kg o higit pa.

Ang mga siksik na ulo ng repolyo ay itinatago sa isang maikli at napakalakas na tangkay - isang tangkay, na kinakain din at masarap sa lasa.

Ang mga namumulaklak na tangkay ng ganitong uri ng repolyo ay napakataas, ang kanilang haba ay maaaring umabot sa 1.5 m. Ang ani ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba, dahil may mga maagang at huli na pagkahinog na mga pagkakaiba-iba.

Ang pag-aalaga sa repolyo ay hindi napakahirap, ngunit ang anumang hardinero ay dapat malaman ang ilang mga patakaran:

• Ito ay isang napaka-mapagmahal na halaman, na pagkatapos ng pagtatanim ay kailangan na natubigan tuwing dalawang araw, at kapag nagsimula sila magtungo - bawat linggo, ngunit napaka-bukas. Ang bawat pagtutubig ay nangangailangan ng sapilitan na pag-loosening ng lupa sa lalim na hindi bababa sa 8 cm.
• Repolyo nangangailangan ng mga pataba para sa isang mabuting ani. Sa tagsibol, ang organikong bagay ay ipinakilala sa lupa sa halagang isang balde bawat metro kuwadradong, pagkatapos ang bawat halaman ay pinakain ng superphosphate at kahoy na abo.
• Ang lumalaking lupa ay binubuo ng karerahan ng kabayo, pit at buhangin sa pantay na sukat; ang mga binhi ay naihasik para sa mga punla noong Marso. Bago itanim, ipinapayong iwaksi ang lupa na may solusyon ng potassium permanganate. Isinasagawa ang pick dalawang linggo pagkatapos ng paglitaw ng mga shoots.

Ang puting repolyo ay nakakuha ng pinakamalawak na katanyagan dahil sa lasa at halaga ng nutrisyon: naglalaman ito ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga limon, mahusay itong hinihigop at bumubuo ng isang halos sapilitan na bahagi ng pagkain sa Russia.

Ang pulang repolyo ay lumaki alinsunod sa parehong prinsipyo, nakikilala ito ng isang mataas na nilalaman ng carotene at isang hindi pangkaraniwang kulay red-violet ng mga dahon. Ang mga ulo ng repolyo ay sabay-sabay na hinog, ang mga dahon ay bahagyang magkakaiba sa panlasa. Perpekto ang mga ito para sa paghahanda ng pareho at pangalawang kurso.

Cauliflower at broccoli

Ang mga ito ay dalawang pagkakaiba-iba, medyo magkatulad sa hitsura, matagal nang nalinang sa Europa. Minsan ay tinatawag ding Broccoli na Italyano na asparagus dahil sa mahusay na lasa nito. pero kuliplor naging mas kaunting inangkop sa klima ng Russia, samakatuwid, ang paglilinang nito ay may isang mas maliit na sukat kumpara sa puting repolyo.

Kuliplor:

• Isang taunang halaman, ang tangkad ng tangkay ay maaaring umabot sa 70 cm.
• Ang nakakain na bahagi ay ang ulo, na binubuo ng maraming maliliit na mga sanga kung saan lumalaki ang mga panimulang bulaklak, na maaaring puti o dilaw.

Broccoli:

• Mayroon itong katulad na panlabas na istraktura, ngunit maaaring umabot sa 90 cm ang taas.
• Ang nakakain na bahagi ay ang ulo din, na binubuo ng mga tangkay na may bulaklak na naglalaman ng mas maraming bitamina kaysa sa karaniwang repolyo.
• Ang komposisyon ng brokuli at cauliflower ay naglalaman ng iba't ibang mga bitamina, bilang karagdagan, ito ay isang mapagkukunan ng pinakamahalagang elemento ng pagsubaybay sa selenium, na mahirap makuha sa pagkain mula sa iba pang mga produkto.

Ang cauliflower ay isang mapagmahal na ilaw at mapagmahal na halaman na maaaring lumaki sa parehong mga itim na lupa at di-itim na mga lupa sa lupa.

Hindi na mahirap na palaguin ito kaysa sa ordinaryong puting repolyo, kadalasang ginagamit ang mga punla, na unang lumaki sa loob ng bahay, at pagkatapos ay itanim sa bukas na lupa. Ang mga maagang pagkakaiba-iba ay naihasik para sa mga punla noong Marso, at ang huli ay mula lamang sa kalagitnaan ng Mayo.

Ang cauliflower ay may isang hindi gaanong nabuo na root system, kaya't ang paglipat ng isang punla sa bukas na lupa ay posible lamang pagkatapos na ito ay buong palakasin. Mga batang maagang halaman ang mga pagkakaiba-iba ay maaaring itanim sa hardin lamang sa edad na 60 araw, para sa mga susunod na pagkakaiba-iba sa panahong ito ay maaaring mas maikli. Tatlong linggo pagkatapos ng pagtatanim, ang mga halaman ay pinakain ng mga organikong pataba, bilang karagdagan, ang kahoy na abo ay dapat idagdag sa lupa.

Upang mapagbuti ang paglaki ng root system, ang lupa ay dapat na paluwagin, bilang karagdagan, ipinapayong iwasan ito.

Sa maagang pagkahinog na mga pagkakaiba-iba, ang lumalagong panahon ay 80 hanggang 125 araw, matapos maabot ang teknikal na pagkahinog, ang mga ulo ay maaaring putulin at magamit upang maghanda ng iba't ibang pinggan. Ang cauliflower ay pinapanatili nang maayos.

Kohlrabi repolyo

Ang Kohlrabi ay isa sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang hitsura ng mga repolyo, at para sa marami ay nananatili itong exotic para sa hardin.

Ito ay dinala mula sa Sisilia, at hindi pa rin alam ng lahat kung paano ito palaguin nang maayos. Sa hitsura, mukhang mas turnip ito o labanos, hindi dahon o shoots ang kinakain, ngunit isang stem crop. Ito ay tulad ng isang pangkaraniwang tangkay ng repolyo, ngunit mas malasa at mas malambot ang lasa. Puti ang pananim.

Lumalagong kohlrabi ay hindi nagpapakita ng anumang mga partikular na paghihirap, gayunpaman, ito ay mas thermophilic kaysa sa karaniwang puting repolyo. Mas mahusay na palaguin ito sa timog at timog-silangan na bahagi, gusto nito ang araw at kahalumigmigan.

Lumaki ito sa tulong ng mga punla o pagtatanim ng mga binhi sa bukas na lupa, ang unang pamamaraan ay ginagamit nang mas madalas.

Pangunahing mga panuntunan para sa lumalaking kohlrabi sa site:

• Ang Kohlrabi, tulad ng ordinaryong repolyo, ay labis na mahilig sa tubig.
• Pagkatapos ng pagtatanim, kailangan mong tubig ang mga punla minsan sa bawat 2-3 araw, sa hinaharap, ang bilang ng mga pagtutubig ay nabawasan sa 1 oras bawat linggo, ngunit dapat magkaroon pa rin ng maraming tubig.
• Pagkatapos ng pagtutubig, ang lupa ay dapat na paluwagin, ang lalim ng pag-loosening ay 8-10 cm. Papayagan nito ang halaman na bumuo ng mas nabuong mga ugat at isang mas malaking pananim ng stem.
• Kasama sa halo ng lupa ang pit, karerahan at buhangin. Maipapayo na disimpektahin ito ng potassium permanganate bago magtanim ng mga punla upang ang mga halaman ay hindi maapektuhan ng isang itim na binti.
• Ang mga binhi ay nahasik upang makakuha ng mga punla sa unang bahagi ng Marso, isang pick ang dapat isagawa kapag ang halaman ang may unang tunay na dahon. Matapos ang pagpili, ang mga kahon na may mga punla ay maaaring mailagay sa windowsill o ilipat sa greenhouse. Ilang araw bago itanim sa bukas na lupa, ang mga punla ay inilalabas sa hangin sandali para sa unti-unting nasanay sa mga pagbabago sa temperatura.
• Ang Kohlrabi ay pinabunga ng kahoy na abo, sa tagsibol ang organikong pataba ay inilapat sa lupa. Sa panahon ng hardening, ang mga halaman ay pinakain ng isang solusyon ng urea at potassium sulfate.

Ang ani ay ani kung ang diameter ng tangkay ay tungkol sa 8-10 cm. Hindi ka dapat maghintay ng mas matagal, kung hindi man ay magiging magaspang at hindi gaanong masarap.Ito ay batang kohlrabi repolyo na malawakang ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan; lubos itong pinahahalagahan ng maraming gourmets.

Savoy repolyo

Ang Savoy cabbage ay unang nagsimulang lumaki sa Italya, ang lalawigan ng Savoy ay naging lugar ng paglago nito, kaya naman nakuha ang pangalang ito.

Sa amin, hindi ito naging laganap, dahil mababa ang resistensya ng hamog na nagyelo. Sa hitsura, kahawig nito pamilyar na puting repolyongunit ito ay may berdeng manipis na mga dahon na may isang corrugated na ibabaw. Sariwa, mas masarap pa ito kaysa sa karaniwang mga pagkakaiba-iba ng puting repolyo, ngunit ang mga dahon nito ay hindi angkop para sa pag-atsara. Ang Savoy cabbage ay mayaman sa mga bitamina, naglalaman ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na microelement.

Ang paglaki nito ay medyo mahirap, dahil ang halaman ay sensitibo sa init at ang dami ng kahalumigmigan:

• Para sa pagtatanim, mas mahusay na pumili ng timog at timog-kanluran na mga dalisdis, kung saan ang halaman ay makakatanggap ng maraming araw.
• Ang pagtutubig ay dapat na sagana, ngunit hindi labis: pagwawalang-kilos ng kahalumigmigan sa lupa ay mabilis na hahantong sa pagkabulok ng mga ugat at maaaring sirain ang halaman.
• Ang lupa na malapit sa mga ugat ay dapat paluwagin pagkatapos ng pagtutubig.

Ang Savoy cabbage ay may mas mababang ani kaysa sa puting repolyo, kaya't hindi ito nangangailangan ng maraming pagpapakain.

Ang mullein ay ipinakilala sa lupa pagkatapos lamang itanim ang mga halaman at pagkatapos ng pagbuo ng isang ulo ng repolyo - dalawang beses sa isang panahon ay magiging sapat na. Napakabilis na bumubuo ang halaman ng mga ulo ng repolyo na may magagandang berdeng dahon, ang Savoy repolyo ay umabot sa teknikal na pagkahinog sa simula ng Hulyo (maagang mga pagkakaiba-iba). Kailangan mong alisin ang mga ulo ng repolyo nang maaga, dahil kung hindi man ay maaari silang basag.

Ang Savoy cabbage ay hindi nakaimbak ng mabuti, kung kaya't ang ilang mga magsasaka sa mapagtimpi na mga rehiyon sa Europa ay iniiwan ang kanilang mga cabbage sa kanilang mga kama sa ilalim ng isang layer ng niyebe. Pinuputol sila at kinakain kung kinakailangan. Sa anumang kaso, inirerekumenda na itago ang Savoy repolyo sa isang hilera; ang temperatura sa lugar ng pag-iimbak ay hindi dapat lumagpas sa 3 degree Celsius. Ang mga dahon ay maaaring matuyo, ngunit hindi ito angkop para sa pag-canning.

Mayroong iba pang mga uri ng repolyo, naging isang tunay na reyna ng hardin ng gulay sa maraming mga bansa.

Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba nito ay masarap, ay medyo hindi mapagpanggap, kahit na ang isang baguhan hardinero ay maaaring makayanan ang paglilinang ng repolyo. Ang mga pagkakaiba-iba ng Russia ay mahusay na nakaimbak, dahil ang mga ito ay orihinal na pinalaki para sa malupit na kondisyon ng klimatiko. Ang lumalagong mga punla ng repolyo ay hindi partikular na mahirap, ang mga sprouts ay lalakas at lumalaki nang sapat. Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ay maaaring lumago sa klima ng Russia, kahit na ang ilan ay maaaring gusto ng mas malambing na kondisyon.

Mahahanap ang karagdagang impormasyon sa video.