Ano ang artichoke sa Jerusalem, paano ito kapaki-pakinabang at kanino ito kontraindikado?

Jerusalem artichoke - Ito ay isang gulay na narinig ng lahat, ngunit hindi alam ng lahat kung paano ito kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ang prutas ay may mga katangian ng gamot na makakatulong upang makayanan ang iba`t ibang mga sakit. Inirerekumenda ito para magamit bilang isang sangkap para sa pagluluto, pati na rin para magamit sa cosmetology at tradisyunal na gamot. Ngunit bago gamitin, inirerekumenda na pamilyarin ang iyong sarili sa mga panuntunan sa koleksyon at pag-iimbak nang maaga, pati na rin makilala ang mga contraindication.

Nilalaman:

• Jerusalem artichoke - ano ito at ano ang hitsura nito?
• Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ng Jerusalem artichoke
• Application sa tradisyunal na gamot + na mga resipe
• Ang artichoke sa Jerusalem sa mga cosmetology + na recipe
• Mga application sa pagluluto + mga resipe
• Pahamak at mga kontraindiksyon
• Paano makolekta nang tama ang Jerusalem artichoke?
• Mga pamamaraan ng pag-iimbak ng artichoke sa Jerusalem

Jerusalem artichoke - ano ito at ano ang hitsura nito?

Ang Jerusalem artichoke ay isang halaman na may posibilidad na mabuhay ng higit sa isang taon. Ito ay kabilang sa pamilyang Astrov dahil sa bulaklak nito, na nasa isang mataas na tangkay at mukhang isang chamomile. Ang palumpong ay nakaligtas nang maayos sa mabagsik na taglamig at maaaring lumaki sa anumang hindi komportable na mga kondisyon.

Para sa pagkonsumo o bilang isang sangkap para sa mga recipe, ang artichoke root na gulay sa Jerusalem lamang ang ginagamit. Kung hindi mo ito hinuhukay mula sa pamilyar na lugar nito, hindi mawawala ang mga nakapagpapagaling na katangian, ngunit tataas lamang ang dami. Ang bush ay dinala sa Russia mula sa Hilagang Amerika noong ika-18 siglo. Ang artichoke sa Jerusalem ay may iba`t ibang pangalan: Jerusalem artichoke, earthen pear o tuberous sunflower.

Sa hitsura, ang ugat na gulay ay kahawig ng mga rhizome ng luya, at sa mga tuntunin ng panlasa, marami ang naglalagay nito sa tabi ng isang mansanas o patatas na may isang matamis na aftertaste.

Ang ground stem ay may gawi na umabot sa 1.5-4 metro, na nagtatapos sa isang maaraw na bulaklak. Sa base ng halaman, maraming mga plate ng dahon ang nakaayos na halili. Ang mga plate ng dahon ay may isang magaspang na ibabaw na may isang maliit na prickly pile. Ang tangkay ay malakas, may kakayahang makatiis kahit na ang pinakamalakas na hangin at mga draft na butas.

Ang ugat na bahagi ay may isang malakas na istraktura, kung saan ang mga tubers ng produkto ng parehong pangalan ay nabuo tulad ng mga bungkos. Ang mga ito ay pahaba sa hugis, madalas na magkakaibang kulay sa hitsura. Sa kabuuan, halos 300 magkakaibang mga species ng halaman ang lumago, kabilang ang mga hybrid variety. Ang mga ito ay angkop para sa pagkonsumo ng tao at pagkaing alagang hayop. Gayundin, ang ilang mga hardinero ay lumalaki ang halaman bilang isang pandekorasyon na dekorasyon ng kanilang personal na balangkas. Sa Russia, kadalasang makakahanap ka lamang ng 2 mga pagkakaiba-iba: Interes at Skoripayka.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ng Jerusalem artichoke

Ang pagkain o paggawa ng mga gamot batay dito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Naglalaman ang halaman ng maraming iba't ibang mga nutrisyon at isang makabuluhang listahan ng mga bitamina. Ang ugat na gulay ay isang produktong pandiyeta na ginagamit para sa mga pagdidiyeta ng mga taong sumusubok na magpayat. Ang calorie na nilalaman nito ay 61 kcal lamang bawat 100 g. produkto

Ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay may kasamang mga mineral at bitamina tulad ng PP, C, A, pangkat B, posporus, kaltsyum, magnesiyo, sink, potasa, iron. Naroroon ang mga amino acid at maraming mga organikong acid.

Para sa mga nakapagpapagaling na katangian, ang earthen pear ay mas mahalaga kaysa sa beets o patatas.

Para sa mga layuning nakapagamot, hindi lamang ang mga pananim na ugat ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga dahon, pati na rin ang isang tangkay. Ang nasabing mga kapaki-pakinabang na katangian ay nagaganap dahil sa kemikal na komposisyon ng halaman.

Ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian ay nakikilala na may kapaki-pakinabang na epekto sa isang tao:

• Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga organ ng pagtunaw, na tinatanggal ang kakulangan sa ginhawa, tumutulong na makayanan ang pamamaga.
• Mayroon itong choleretic effect at may positibong epekto sa gastric mucosa, na naibalik ang mga nasirang lugar.
• Ang tsaa, na naglalaman ng artichoke sa Jerusalem, ay nagtataguyod ng pag-aalis ng naipon na kahalumigmigan, na humahadlang sa pagbuo ng edema ng mas mababang mga paa't kamay sa katawan, na nangyayari kung hindi wasto ang paggana ng mga bato at kalamnan ng puso.
• Kung regular mong ginagamit ang produkto, pagkatapos ay mayroong isang normalisasyon ng microflora ng gastrointestinal tract.
• Inaalis nila ang mga nakakalason na sangkap mula sa katawan, na may posibilidad na manirahan sa katawan ng mga tao na permanenteng naninirahan sa mga kontaminadong lugar at teritoryo. Salamat sa pag-aari na ito, ang mga asing-gamot ng mabibigat na riles, kolesterol, at mga lason ay tinanggal mula sa mga panloob na organo.
• Normalisahin ang gawain ng myocardium at tumutulong upang mapabuti ang rate ng daloy ng dugo sa arrhythmia o atherosclerosis.
• Ang matagal na paggamit ng produkto ay nagdudulot ng pagbawas ng presyon ng dugo. Samakatuwid, ang mga taong naghihirap mula sa hypotension.
• Ang kapaki-pakinabang na epekto ng sangkap ay nakadirekta sa sistema ng nerbiyos, na tumutulong upang gawing normal ang pagtulog, makayanan ang mga nakababahalang sitwasyon.
• Ang root crop ay naglalayong mapabuti ang paggawa ng hemoglobin, samakatuwid inirerekumenda na isama ito sa diyeta bilang isang prophylaxis para sa iron deficit anemia.
• Ito ay may isang makabuluhang epekto sa lakas ng lalaki, pagpapanumbalik ng lakas ng lalaki. Normalisa nito ang paggana ng reproductive.

Ang Jerusalem artichoke ay may mga katangian ng antioxidant sanhi ng pagkakaroon ng iba't ibang mga acid dito: raspberry, succinic, malic, fumaric. Ang listahan ng mga bahagi ay naglalaman ng 8% silikon, na nagbibigay-kasiyahan sa pang-araw-araw na kinakailangan ng sangkap na ito para sa katawan.

Bilang karagdagan, ang artichoke sa Jerusalem ay naglalaman ng inulin, na tumutulong na mapanatili ang sigla ng tao. Ang sangkap na ito ay hindi kayang dagdagan ang asukal sa dugo. Salamat dito, inirerekomenda ang produkto na gamitin pangunahin ng mga pasyente na naghihirap mula sa diabetes mellitus.

Application sa tradisyunal na gamot + na mga resipe

Dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian, ang halaman ay may kakayahang magsagawa ng mga sumusunod na pagkilos:

1. Bawasan ang mga antas ng asukal sa dugo sa daluyan ng dugo ng isang tao.
2. Pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo.
3. Taasan ang proteksiyon na pag-andar ng katawan.
4. Pinipigilan ang pag-unlad ng mga mutated cells sa katawan.
5. Nagpapabuti ng kakayahang makita ang labas ng mundo.
6. Bawasan ang ph ng mga digestive organ.
7. Harangan ang pag-unlad ng magkasamang sakit.

Sa tulong ng Jerusalem artichoke, posible na gamutin ang mga nasabing sakit tulad ng gastritis, mga sakit ng maliit na bituka, enteritis, pancreatitis, colitis, ulser sa tiyan, duodenitis, pati na rin polyarthritis.

Sa diabetes mellitus, ang paggamit ng Jerusalem artichoke ay inirerekomenda bilang isang layuning pang-iwas, pati na rin para sa mga therapeutic effect sa parehong uri ng sakit: katutubo at nakuha. Para sa unang uri ng mga pasyente, kinakailangang gamitin ito na hilaw, pati na rin sa anyo ng decoctions at sariwang kinatas na juice mula sa mga ugat na pananim. Ang isang positibong epekto ay posible lamang kung ang lunas ay ginagamit sa loob ng mahabang panahon.

Ipapakilala ka ng video sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng Jerusalem artichoke:

Ang Inulin, na bahagi ng ugat na gulay, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng glucose, na binabawasan ang mga antas nito sa dugo. Ang epektong ito ay makikita sa kagalingan ng tao.Para sa mga diabetic, inireseta ng mga doktor na kumain, pinakuluang o hilaw na ugat bago ang bawat pagkain sa loob ng 15 minuto.

Kapag tinatrato ang mga kasukasuan, ang silicon ay kapaki-pakinabang sa katawan, na naroroon sa produkto sa sapat na dami. Samakatuwid, ang patuloy na paggamit ng mga ugat na gulay ay maaaring mabawasan ang masakit na kakulangan sa ginhawa sa radiculitis at rheumatoid arthritis.

Para sa paggamot sa mga remedyo ng mga tao, inirerekumenda na gumamit ng decoctions batay sa mga pinatuyong tubers o hilaw na ugat na gulay. Upang maihanda ang sangkap, kakailanganin mong kumuha ng 3-4 katamtamang sukat na mga tubers, na dati nang hinugasan. Ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan, takpan ng malamig na tubig at pakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos nito, kakailanganin mong salain ang sabaw at hayaan ang cool. Ang pinalamig na likido lamang ang ginagamit para sa paggamot.

Ang mga pinatuyong tubers ay giniling sa pulbos o harina. Ang isang lunas na ginawa batay sa Jerusalem artichoke ay tumutulong sa hypertension, cholecystitis, anemia at pancreatitis. Mangangailangan ito ng 6 tsp. pulbos, ibuhos ang 1 litro. tubig at pakuluan ng 30 minuto. Uminom ng sabaw ng 3 beses pagkatapos kumain para sa 1 kutsara. sa loob ng 7 araw.

Ang artichoke sa Jerusalem sa mga cosmetology + na recipe

Dahil sa ang katunayan na ang artichoke sa Jerusalem ay naglalaman ng maraming mga bitamina at nutrisyon, madalas itong ginagamit para sa mga layuning kosmetiko. Aktibo itong nakakaapekto sa anit at balat, nagpapabuti ng kanilang kondisyon.

Tumutulong ang artichoke sa Jerusalem upang muling buhayin ang mga nasirang cell ng itaas na layer ng epidermis, pinapantay ang kulay ng balat ng balat.

Ang epekto nito ay naglalayong gawing normal ang paggana ng mga sebaceous at sweat glandula. Bilang karagdagan, pinapagana nito ang mas mataas na produksyon ng collagen at aktibong nakikipaglaban sa mga pantal sa balat ng iba't ibang mga etiology.

Ang isang natatanging tampok ng halaman ay ang mga nakapagpapagaling na sangkap na inihanda sa batayan nito ay aktibong nakikipaglaban sa pagkawala ng buhok at balakubak. Ang produkto ay nagpapatibay sa mga follicle ng buhok, nagtataguyod ng paglago ng mga filament ng buhok at moisturize ang kanilang istraktura.

Mayroong mga sumusunod na resipe na ginamit sa cosmetology:

1. Upang ang buhok ay mapamahalaan at maganda, kinakailangan upang maghanda ng isang banlawan na tulong - 4 na kutsara. ang mga sheet plate ng durog na uri ay ibinuhos sa 1 litro. pinakuluang tubig. Kailangan mong maghintay hanggang sa lumamig ang kumukulong tubig, pagkatapos ay salain at banlawan ang buong buhok pagkatapos ng bawat paghuhugas.
2. Upang maalis ang balakubak, banlawan ng Jerusalem artichoke juice at kuskusin sa anit;
3. Upang maiwasan ang pagkawala ng buhok, sulit na ibuhos ang tubig sa mga plate ng dahon, pakuluan ng 3 oras sa mababang init. Pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa, at kuskusin ang nagresultang produkto sa anit kahit 3 beses sa loob ng 7 araw.
4. Kapag ang pagbabalat ng sensitibong balat ng mukha, kinakailangan na ilapat ang ganitong uri ng mask: 3 tbsp. ang durog na produkto ay pinagsama sa pula ng itlog, halo-halong halo-halong. Ang nagresultang pagkakapare-pareho ay inilalapat sa mukha sa loob ng 20 minuto. Sa madalas na pamamaga, dapat kang maglagay ng mask: 4 tsp. ang tinadtad na artichoke sa Jerusalem ay pinagsama sa 0.5 tsp. lemon juice. Ang nagresultang produkto ay inilalapat sa balat ng mukha.

Salamat sa wasto at sistematikong paggamit, maaari kang makakuha ng malasutla at magandang buhok, pati na rin itama ang hitsura ng balat ng mukha.

Mga application sa pagluluto + mga resipe

Ang ugat na gulay ay maaaring pritong, pinakuluang, kainin ng hilaw, tuyo at lutong. Anumang mga recipe para sa paggawa ng Jerusalem artichoke ay katulad ng patatas. Ngunit sa parehong oras, kapag ang produkto ay napailalim sa paggamot sa init, nakakakuha ito ng mga tiyak na katangian ng panlasa na malabo na kahawig ng mga kabute.

Ang pinakakaraniwang ginagamit na mga sariwang resipe ng salad para sa paghahanda ng isang nakawiwiling ugat na gulay para sa nutrisyon ay nakikilala:

• Numero ng resipe 1. Kakailanganin mo ng 2-3 ugat na gulay, 0.2 kg ng puting repolyo, 1 sulo ng sibuyas, adobo na kabute na hindi hihigit sa 3 kutsara, lemon juice (1 kutsara) at halaman ayon sa panlasa. Ang lahat ng gulay at halaman ay dapat na hugasan sa ilalim ng tubig.Ang repolyo ay tinadtad sa maliliit na piraso at masahin sa tulong ng mga kamay, pagkatapos ay ipinakilala ang lemon juice. Ang isang earthen pear ay dapat na dumaan sa isang kudkuran na may karaniwang mga butas. Ang mga gulay at sibuyas ay hiwalay na pinutol. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa mga adobo na kabute at halo-halong. Kinakailangan na kumain ng ulam na sariwang luto lamang.
• Numero ng resipe 2. Ang isang earthen peras ay kinuha sa halagang 2-3 mga ugat, 2 mga PC. karot, 1 adobo na pipino, langis ng oliba at halaman upang tikman. Ang mga gulay ay durog, ang lahat ng iba pang mga sangkap ay pino ang tinadtad at halo-halong magkasama. Ang salad ay may bihis na langis ng oliba.

Kaya, ang mga salad ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit ng pasyente sa taglamig, pinunan ang supply ng mga bitamina at nutrisyon. Tumutulong na maiwasan ang mga sipon.

Pahamak at mga kontraindiksyon

Walang kategoryang pagbabawal sa paggamit ng Jerusalem artichoke, ngunit sa ilang mga sitwasyon ang produkto ay hindi inirerekumenda na ubusin bilang pagkain o para sa mga layunin ng gamot. Mayroong mga sumusunod na sitwasyon kung nagkakahalaga ng pagpipigil mula sa paggamit ng isang makalupa na produktong nakabatay sa peras:

1. Indibidwal na hindi pagpayag sa produkto o mga sangkap na bumubuo nito.
2. Ang mga taong nagdurusa mula sa tumaas na kabag.

Huwag labis na gamitin ang pagpapakilala ng produkto sa katawan. Kung hindi man, maaari mong pukawin ang isang pagkasira sa pangkalahatang kondisyon, maging sanhi ng pagduwal, pagsusuka at sakit ng ulo.

Paano makolekta nang tama ang Jerusalem artichoke?

Ang artichoke sa Jerusalem ay aani bago magsimula ang malamig na panahon at isang malakas na pagbaba ng temperatura. Ang mga matangkad na tangkay na may berdeng mga dahon ay hiwalay na gupitin, habang kinakailangan na iwanan ang abaka na hindi hihigit sa 6-10 cm ang taas.

Ang mga dahon ay pinaghiwalay mula sa tangkay at itinabi. Ang mga tangkay ay durog at pagkatapos ay tuyo sa lilim, sa ilalim ng isang palyo. Sa taglamig, ang tuyong produkto ay ginagamit bilang pagbubuhos para sa mga paliguan. Kung kinakailangan ang mga dahon para sa feed ng hayop, pagkatapos ay dapat ihanda ang hay.

Ang karagdagang impormasyon tungkol sa Jerusalem artichoke ay matatagpuan sa video:

Ang mga ugat na pananim ay hinuhukay din sa taglagas, ngunit hindi buo. Inirerekumenda na huwag ibunot ang bahagi mula sa lupa, ngunit iwanan ito para sa pagpapanumbalik sa tagsibol ng lugar ng pagtatanim. Ang nasabing paglilinis ay nahahati sa 2 bahagi: ang isa ay nakolekta sa taglagas at ginamit sa taglamig, ang pangalawa ay inirerekumenda na maukay sa tagsibol upang mapunan ang ginugol na mga bitamina at nutrisyon. Ang isang natatanging tampok ng pag-aani ng tagsibol ay ang mga tubers na naging mas masarap at mas matamis.

Mga pamamaraan ng pag-iimbak ng artichoke sa Jerusalem

Ang nag-iisang problema sa lumalaking at gumagamit ng Jerusalem artichoke ay na halos hindi ito maimbak. Kung naghukay ka ng isang produkto, kailangan mong matuyo ito, o agad na kainin ito o para sa mga nakapagpapagaling na layunin sa form ng decoctions. Ang panandaliang pag-iimbak ay nangangahulugang ang panloob na komposisyon ng produkto ay mabilis na nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina. Samakatuwid, inirerekumenda na huwag alisin ang root crop mula sa lupa at i-save ito hanggang sa kinakailangan ito.

Inirerekumenda ng ilang mga hardinero, sa kabaligtaran, maghukay ng mga tubers at itago ito sa isang garahe o basement sa mga layer ng hay.

Ang desisyon na ito ay magiging tama kung ang buong nakolektang dami ng produkto ay kinakain pagkatapos ng isang maikling panahon. Sa isa pang sitwasyon, ang produkto ay maaaring maiimbak sa mas mababang istante sa ref, ngunit para dito, ang root crop ay dapat na balot sa isang basang tela at patuloy na tiyakin na basa ito. Kung walang sapat na kahalumigmigan, kung gayon ang tuber ay mabilis na lumala at hindi angkop para sa pagkain o para magamit bilang nakapagpapagaling na layunin.

Kaya, ang Jerusalem artichoke ay isang halaman na lumaki sa mga plots ng sambahayan sa anyo ng isang pandekorasyon na bush, ngunit ginagamit din bilang isang lunas. Ginagamit din ito sa pagluluto at kosmetolohiya. Ang mga bitamina at nutrisyon nito ay may kakayahang alagaan ang katawan pagkatapos ng mahabang panahon ng taglamig. Ang pangunahing bagay ay upang maayos na tipunin ang produkto at itago ito upang ang lahat ng mga nutrisyon ay mananatili sa komposisyon nito.