Vvett mosswheel

Mga uri ng kabayo na kabayo

Pan kabute o chestnut flywheel (Boletus badius)

Kilala rin bilang kayumanggi o polish na kabute.

Ang sumbrero ay 4-12 cm ang lapad, ang hugis ay kalahating bilog, matambok, kalaunan ay nagiging unan at kahit patag. Ang balat ay hindi naghiwalay, ang ibabaw ay makinis, tuyo, nagiging malagkit sa basa ng panahon, matte sa mga batang kabute, makintab sa mga may sapat na gulang. Kulay ng kastanyas na kayumanggi o kayumanggi. Ang pulp ay mataba, siksik, maputi o madilaw-dilaw ang kulay, nagiging asul sa hiwa. Ang aroma ay kaaya-aya, kabute. Ang binti ay 4-12 cm ang taas, 1-4 cm makapal, cylindrical, makitid o lumalawak pababa, mahibla istraktura, light brown, brown o dilaw na may mga pulang-kayumanggi mga hibla.

Ang kabute ay lumalaki sa tabi ng mga pine, spruces, beech, oak, chestnuts, sa conifers, minsan sa mga nangungulag na kagubatan, isa-isa o sa maliliit na grupo. Ang species ay ipinamamahagi sa hilagang temperate zone ng European na bahagi ng Russia, sa North Caucasus, sa Siberia, sa Far East. Ang panahon ay tumatakbo mula Hunyo hanggang Nobyembre.

Mahusay na kalidad na nakakain na kabute. Ginamit para sa pagyeyelo, pagpapatayo at pag-atsara.

Fractured flywheel (Xerocomellus chrysenteron)

Ang diameter ng cap ay 3-7 cm, ang hugis ay convex o hugis ng unan, mas madalas na may isang depression sa gitna, ang ibabaw ay tuyo, matte, velvety o hubad, burgundy-pula, kayumanggi, oliba-kayumanggi, kayumanggi, kayumanggi-pula, ocher-grey. Ang mga sumbrero ay basag, na bumubuo ng isang katangian na mata. Ang pulp ay puti o may dilaw na kulay, mamula-mula sa ilalim ng binti at sa ilalim ng takip, nagiging asul sa hiwa. Ang binti ay 4-10 cm ang taas at 1-2 cm ang kapal, clavate, solid, makinis, fissured ibabaw, ilaw dilaw na may pulang base.

Ang species ay laganap sa Europa, sa North Caucasus, at sa Malayong Silangan. Lumalaki sa nangungulag at halo-halong mga kagubatan. Fruiting mula Hulyo hanggang Setyembre.

Isang nakakain na kabute na kinakain sariwa at inasnan, at pinatuyo o na-freeze din para magamit sa pritong at unang kurso.

Pulang flywheel (Xerocomellus rubellus)

Ang takip ay 2-5 cm ang lapad, cushion-convex sa hugis, flattens na may edad. Kulay maliwanag na pula. Ang alisan ng balat ay hindi naghiwalay, ang ibabaw ay malas na nadama, mga bitak sa mga mature na kabute. Ang binti ay may silindro, nakakagulong patungo sa base, 3-10 cm ang taas, mga 1 cm ang lapad, solid, mahibla, pinong-scale. Ang kulay ng tangkay ay dilaw na may pulang-pula-rosas, mapula-pula o mapula-pula-kayumanggi base. Ang sapal ay siksik, dilaw, nagiging asul sa hiwa.

Ang kabute ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, madalas sa mga kagubatan ng oak ng Europa, Hilagang Africa, Asya. Ang panahon ng pag-aani ay tumatagal mula Agosto hanggang Setyembre. Hindi namumunga nang sagana.

Isang nakakain na kabute na may kaaya-aya na aroma, ang lasa ay hindi ipinahayag. Ginamit na sariwa. Nagdidilim sa pagpapatayo.

Green flywheel (Xerocomus subtomentosus)

Ang lapad ng takip ay 3-10 cm, ang hugis ay unan-matambok, ang ibabaw ay malasutla, kulay-abo o kayumanggi kayumanggi ang kulay. Ang pulp ay puti, nagiging asul sa hiwa. Ang binti ay cylindrical, tapers patungo sa base, 4-10 cm ang taas, 1-2 cm ang kapal, ang ibabaw ay makinis, ang istraktura ay fibrous.

Lumalaki sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, sa mga paglilinaw, sa mga kalsada, iisa o sa mga pangkat. Ito ay isang kosmopolitan na kabute, dahil ipinamamahagi ito sa lahat ng mga kontinente. Ang prutas ay nangyayari sa Mayo-Oktubre.

Isang nakakain na kabute, ginamit na sariwa. Nagdidilim sa pagpapatayo.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang kabute na kabute ay naglalaman ng nikotinic acid, hibla, micro- at macronutrients, bitamina A, C, D, PP, pangkat B, maraming mga amino acid ang matatagpuan sa mga prutas. Naglalaman ang produkto ng isang malaking halaga ng protina, ngunit ang paglalagay nito sa katawan ay naiiba mula sa karne na hindi para sa mas mahusay.

Naglalaman ang kabute ng maraming mga nutrisyon na makakatulong upang palakasin ang immune system.Ang mga sangkap ay tumutulong sa paglaban sa cancer at iba pang mga sakit. Inirerekomenda ang produkto para sa mga nakakahawang at nagpapaalab na pathology, pati na rin para sa paggaling ng katawan pagkatapos sumailalim sa paggamot sa operasyon.

Iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute:

• nagpapabuti ng komposisyon ng dugo;
• kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang;
• nagpapabuti ng pangkalahatang kagalingan;
• ay may isang nakapagpapasiglang epekto;
• ang mga enzyme na nilalaman ng produkto ay nag-aambag sa mas mahusay na pantunaw ng pagkain.

Polish kabute kapag lumalaki ito. Polish kabute: mga tampok ng lugar ng hitsura at pamamahagi

Ang species na ito, na kilala rin bilang kabute ng kastanyas o kabute ng kawali, ay isang kinatawan ng mga pantubo na kabute at kabilang sa genus ng mga kabute. Sa panahon ng Middle Ages, ang Poland ang pangunahing bansa na nagbibigay ng mga kabute ng Poland sa mga merkado sa Europa. Ito ang nagbigay sa ganitong uri ng kabute ng isang kakaibang pangalan.Paglalarawan ng kabute ng Poland Mahalaga na magsimula sa takip. Ito ay may naka-domed na hugis at medyo malaki ang lapad. Sa mga may sapat na gulang, ang takip ay maaaring umabot sa 12-15 cm. Ang ibabaw ng takip ng mga kabute na pang-adulto ay tuyo at makinis, at sa mga bata ito ay malasutla. Ang kulay ng takip ay nag-iiba din depende sa edad: mula sa magaan na kastanyas hanggang kayumanggi. Ang tubular layer ay may puti o madilaw-berde na kulay. Ang binti ay karaniwang pinahaba - may hugis na cylindrical, lumalaki sa taas hanggang sa 14 cm. Ang lapad ng binti ay umaabot mula 1 hanggang 5 cm. At ang kulay ay maaaring alinman sa madilaw-dilaw o kayumanggi o puting-cream. Kasama sa buong haba ng binti, mayroong isang pattern sa anyo ng mga guhitan at isang kaluwagan na naaayon sa kulay ng takip. Ang pulp ng kabute sa kabataan ay may isang matigas na istraktura, ngunit nagiging mas malambot sa pagtanda. Gayunpaman, ang pangkalahatang istraktura ng Mister-in-the-Hat ay mataba pa rin. Ang kulay ay dilaw na puti o maputi, ngunit sa mga lugar ng paghiwa, ang kulay ay nagbabago ng asul. Saan lumalaki ang mga kabute ng Poland at kung paano sila aani?

Hindi madali ang pagkolekta ng mga kabute ng Poland. Ang katotohanan ay ang lugar ng kanilang paglaki ay napaka tiyak at pumipili. Ang species na ito ay laganap sa mga bansa tulad ng Czech Republic, Hungary, Germany, Poland, pati na rin ang rehiyon ng Far East. Hindi tinitiis ng kabute ng Poland ang isang tigang na klima, at samakatuwid nakatira sa mga koniperus o halo-halong mga kagubatan, mas gusto ang mga acidic na lupa.

Kadalasan, makakahanap ka ng isang kabute ng Poland sa base ng mga lumang puno (oak, pine, atbp.) O sa isang kama ng lumot. Ang paghahanap para sa guwapong lalaking ito ay pinadali ng katotohanan na siya ay karaniwang tumatahan sa mga pangkat. Ang pangunahing panahon ng koleksyon para sa ganitong uri ng mga kabute ay nasa huli na tag-init at unang bahagi ng taglagas. Nagtataglay ng isang medyo mataas na paglaban sa malamig na panahon, madali nitong pinahihintulutan ang mga unang frost ng taglagas.

Mga pagdodoble sa mundo ng kabute

Sa mundo ng mga kabute, ang kabute ng Poland ay medyo madaling malito sa maraming mga kinatawan ng lumot at puti. Flywheels: sari-sari, kayumanggi at berde ang hindi mapag-aalinlanganan na mga pinuno sa aspektong ito. Maraming mga walang karanasan na mga pumili ng kabute ang naniniwala na ang Polish ay katulad ng puti. Mayroong ilang katotohanan dito: ang mga batang ispesimen ng kabute ng Poland ay talagang malapit sa kulay, hugis at laki sa mga puti.

Ngunit may isang simpleng paraan upang makilala ang mga ito: sa hiwa, ang kabute ng Poland ay nagiging asul, na hindi nangyayari sa kaso ng boletus. Ang "Polish master" ay mayroon ding mga nakakalason na katapat. Si sataniko at bilious ay pareho sa kanya. Ang mga ito ay nakikilala mula sa Polish sa pamamagitan ng kulay ng takip, ng pantubo na layer at ng pattern sa tangkay. Maaari mo ring suriin ang mga ito sa pamamagitan ng isang paghiwa at pagmamasid sa pagbabago ng kulay. Ang Polish kabute ay may kaaya-ayang amoy na may mga pahiwatig ng prutas. Medyo matamis ang lasa nito. Sa negosyo sa pagluluto, maaari itong magamit sa anumang anyo. Ang guwapong taong ito ay hindi mawawala ang lasa at mga kalidad ng nutrisyon habang pinoproseso, at samakatuwid ay angkop para sa pagprito, pagpapatayo, pag-atsara, pati na rin ang pagyeyelo para sa taglamig.

Si Boletus ay naulit. Mga lokasyon ng pamamahagi at oras ng koleksyon

Ang isang kamangha-manghang puting kabute sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng mga form ay lumalaki saanman - sa mga madilim na kagubatan ng pustura, maaraw na mga kagubatan ng pino at sa ilalim ng payat na ilaw na mga birch.Ang hitsura ay nagbabago mula sa pagkakaiba-iba at lugar ng paglaki, ngunit ang isang bihasang pumili ng kabute, na alam kung saan at anong uri ang hahanapin, ay hindi maiiwan na walang dala at tiyak na kukunin ang isang buong basket ng marangal na boletus.

Ang spruce cep ay lumalaki sa mga pangkat sa mga siksik na kagubatan na pustura, pinakakaraniwan sa mga mapagtimpi na klima, na lumilitaw pagkatapos ng pag-ulan ng kabute o mga fogs. Mahahanap mo ito hindi lamang sa mga natural na kagubatan, kundi pati na rin sa mga parke, mga artipisyal na plantasyon sa ilalim ng mga fir fir, na mas madalas sa ilalim ng iba pang mga puno ng koniperus at nangungulag. Sa mga tuyong rehiyon, ginugusto nito ang mga makulimlim na makakapal na halaman, sa masyadong mahalumigmig at malamig na kagubatan ay madalas itong lumalagay sa bukas, maiinit na mga gilid ng araw. Ang oras ng pag-aani ay nahuhulog sa simula ng tag-init at tumatagal hanggang Oktubre, ang napakalaking ani ay naani sa huling bahagi ng Agosto at unang bahagi ng Setyembre.

Sa kagubatan sa ilalim ng mga pine na lumalaki sa mga mabuhanging lupa, pati na rin mga lumot at lichen na lupa, iisa o sa mga pangkat, isang pine porcini na kabute ang lumalaki. Ito rin ay may kakayahang bumuo ng mycorrhiza na may spruce, oak, chestnut at hornbeam. Ang panahon ng pag-aani ay mula sa unang bahagi ng Hulyo hanggang huli ng Oktubre; Natagpuan nila ito kahit na matapos ang mga unang frost. Ang mga katawan ng prutas ay aani hanggang ang tubular layer ay mag-atas at walang oras upang maging berde, at ang sapal ay matatag pa rin.

Lumalaki ang species ng birch sa anumang lupa, maliban sa mga acidic peat bogs, sa mga kagubatan ng birch at kagubatan ng birch-aspen. Lumalaki ito nang isa-isa o sa maliliit na kolonya, nais na manirahan sa mga gilid ng kagubatan, paglilinis, sa mga batang kinatatayuan, kasama ang mga kalsada sa kagubatan. Ang oras ng pag-aani ay mula Hulyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre, kasama ang panahon pagkatapos ng maagang pagyelo.

Sa mga nangungulag na kagubatan, sa lilim ng mga kumakalat na mga puno ng oak, isang nakaranas na pumili ng kabute ay makakahanap ng mga kulay-abo na tulad ng oak na mga sumbrero. Lumalaki ito sa malalaking pamilya, ginugusto ang mga temperate latitude at neutral na mga lupa. Nakolekta sa pamamagitan ng pagputol ng takip kasama ang itaas na bahagi ng binti, mula sa unang bahagi ng tag-init hanggang kalagitnaan ng Oktubre.

Ang retikadong porcini na kabute ay lumalaki sa ilalim ng canopy ng mga nangungulag na puno - mga kastanyas, oak, sungay ng sungay, beeway. Sa ilalim ng parehong mga species ng puno, mayroon ding isang madilim na species ng tanso, na kung saan lalo na ang madalas na pag-aayos sa ilalim ng siksik na mga hornbeam, kung saan natanggap nito ang pangalawang pangalan nito - hornbeam. Ang parehong mga species ay nanirahan sa mga gilid ng kagubatan at mga lawn, hindi gusto ang mga acidic na lupa, mas gusto ang mga neutral o alkalina. Ang retikadong kabute ay itinuturing na isa sa pinakamaagang, lumilitaw na sa pagtatapos ng Mayo. Ang Hornbeam ay inaani mamaya - simula sa Hulyo, ang pagbubunga ng parehong species ay nagpapatuloy sa mga alon, na mas malaki pagkatapos ng pag-ulan ng kabute, at tumatagal hanggang Oktubre.

Sa mamasa-masa na mga loid ng mga nangungulag na kagubatan sa mga kapatagan ng baha ng mga ilog, lumalaki ang isang bihirang semi-puting sakit, madalas na ang maliliit na grupo ay matatagpuan sa ilalim ng mga puno ng oak, sungay at beeway

Ang oras ng koleksyon ay Hunyo-Oktubre, ngunit dahil sa pagkabihira nito, maingat itong ani at sa katamtaman.

Mga tampok na katangian at uri ng maling mga flywheel

Dahil sa mahabang panahon ng mayabong (mula Hunyo hanggang Nobyembre) at ang pagkakaiba-iba ng mga pagkakaiba-iba, ang kabute ay madalas na maging isang bagay ng interes para sa mga pumili ng kabute. Ito ay may isang ugnayan sa boletus, pinahahalagahan para sa nagpapahiwatig na lasa nito, at madaling matunaw. Lumalaki sa halo-halong mga koniperus na kagubatan, literal na bumubuo ng isang simbiyos na may mga puno.

Ang pinaka-kapansin-pansin na mga katangian ng panlasa ay nagmamay-ari ng pula, Polish at sari-saring mga kabute. Dahil dito, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na may mga kinatawan ng species na ito, na kung saan ay itinuturing na kondisyon na nakakain. Ang mga pagkakaiba-iba ay may kasamang chestnut, paminta, bilious at parasitic flywheels. Ang mga natatanging tampok ng "maling" kabute ay maaaring ang lugar ng paglaki, laki nito, at pinakamahalaga - panlasa.

Upang hindi malinlang at hindi maiuwi sa isang maling flywheel, ang kabute ay dapat na maingat na mapag-aralan mula sa larawan at paglalarawan at maunawaan ang mga pagkakaiba sa paningin, tulad ng kulay, laki at hugis.

Pepper

Ang oras ng pag-aani para sa iba't-ibang ito ay mula kalagitnaan ng tag-init hanggang kalagitnaan ng taglagas. Ang kabute ng paminta ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na 2-3 piraso lamang ang lumalaki sa isang mycelium. Ang lasa ay direktang nauugnay sa pangalan - nasusunog, maanghang.

Ang diameter ng cap ay nag-iiba mula 2 hanggang 8 cm. Sa mga unang yugto, ang hugis ay convex-bilugan, pantay habang lumalaki. May isang malambot na tuktok na layer, maaaring sumilaw sa araw.Ang sumbrero ay mapula kayumanggi, maaari itong magkaroon ng iba't ibang mga kulay ng pula. Ang istraktura ng sapal ay maluwag, marupok. Ang kulay ay dilaw, na may isang mamula-mula kulay, ang pulang kulay ay tumindi sa hiwa.

Ang tangkay ng kabute ng paminta ay manipis, umaabot sa 2 cm ang kapal at hanggang sa 8 cm ang taas. Ang silindro, ay may makinis na ibabaw, ang parehong kulay ng cap mismo, o isang shade na mas magaan. Ang tubular layer, na mayroong mga pores na may iba't ibang laki, ay mahigpit na dumidikit sa katawan ng binti. Ang kulay ng porous layer ay kayumanggi, kung minsan ay may isang pulang kulay. Kung pisilin mo ito, pagkatapos ay lilitaw ang isang binibigkas na brown tint.

Chestnut

Ang tagal ng ani ay mula Hulyo hanggang Nobyembre. Lumalaki ito sa hindi napakalaking mga pangkat, kung minsan isa-isa. Ang species na ito ay katabi ng mga naturang puno tulad ng beech, oak, chestnut. Ang kinatawan na ito ay madalas na nalilito sa isang Polish. Sa panahon ng paggamot sa init, nakakakuha ito ng matitinding kapaitan, ngunit ganap na nawala ito sa panahon ng pagpapatayo. Ang kabute ng kastanyas ay may mahinang amoy.

Mayroon itong sumbrero na may diameter na 5-8 cm. Ang hugis nito ay bahagyang matambok, mas madalas na ito ay patag. Ang kulay ay madalas na kastanyas, ngunit may kayumanggi rin, kayumanggi, na may isang kulay-pula na kulay. Ang sumbrero ay tuyo sa pagdampi; sa mga tuyong oras, maaaring lumitaw ang mga bitak dito dahil sa kawalan ng kahalumigmigan. Ang pulp ay puti, medyo matatag sa maagang yugto ng pagkahinog, nagiging matatag sa paglipas ng panahon. Hindi ito dumidilim sa hiwa; kapag pinindot, lilitaw ang mga brown spot.

Ang binti ay nasa anyo ng isang silindro, ang parehong kulay ng sumbrero, o isang lilim na mas madidilim. Mga Dimensyon - haba hanggang sa 6 cm, lapad hindi hihigit sa 3 cm. Ang mga binti ng mga batang kabute ay may pagpuno na katulad ng cotton wool, habang ang mga may sapat na gulang ay guwang sa loob. Ang una na tubular na puti o light cream na may kulay na cream ay nagiging dilaw sa pagtanda nito.

Parasitic flywheel

Lumalaki ito sa tag-init-taglagas na panahon. Batay sa pangalan, mauunawaan na ang species na ito ay naninirahan sa mga katawan ng iba pang mga kabute. Lumalaki sa mga tuyong lugar, sa mga mabuhanging lupa. Biswal na katulad ng isang berdeng flywheel. Mayroon itong hindi kasiya-siyang lasa, ngunit ito ay halos walang amoy.

Ang sumbrero ay matambok, 2-7 cm ang lapad, ang mga gilid ay nakabalot sa loob. Ang mga kulay ay mula sa lemon dilaw hanggang kayumanggi kalawangin. Ang ibabaw ay malambot sa pagpindot at bahagyang may langis. Ang pulp ay dilaw na kulay dilaw, makakapal, hindi nagbabago ng kulay sa break.

Ang parasitiko na halamang-singaw ay may isang manipis na tangkay - maximum na 1.5 cm. Ang taas ay karaniwang hindi hihigit sa 6 cm. Ang hugis ay cylindrical, ang istraktura ay fibrous, at solid. Pangkulay - olibo, dilaw. Ang mga pores ng tubular layer ay may kulay upang tumugma sa takip, malawak, na may ribed edge.

Maselan

Prutas mula Hunyo hanggang Oktubre sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan. Lumalaki ito kapwa mag-isa at sa mga pangkat. May katangian na mapait na lasa na nagdudulot ng nasusunog na sensasyon.

Ang sumbrero ay maaaring 4-15 cm ang lapad, may mga shade mula dilaw-kayumanggi hanggang sa mapusyaw na kayumanggi, karaniwang magaan ang kulay. Ang form ay hemispherical sa mga batang kinatawan at mas bilugan, nakaunat sa mga may sapat na gulang. Ang pulp sa maagang yugto ng pagkahinog ay puti, sa edad na nakakakuha ito ng isang kulay rosas na kulay. Ang istraktura ay mahibla, o walang amoy, o may mga katangian na tala ng kabute.

Ang hugis ng binti ay madalas na cylindrical, namamaga mula sa ibaba. Taas 3-13 cm, lapad 2-3 cm.Kapag hinog, ang binti ay natatakpan ng isang siksik na mata ng maliliit na hibla na may kayumanggi o kulay-abong kulay. Ang isang natatanging tampok ng species na ito ay kapag ito ay nasira, agad itong nagdidilim, nakakakuha ng isang kayumanggi kulay. Ang fungus ng apdo ay bihirang apektado ng mga insekto at bulate.

Panlabas na mga palatandaan ng porcine boletus

Ang diameter ng takip ay umabot sa 8 sentimetro. Ang hugis ng takip ay matambok, madalas na ito ay mukhang isang hemisphere o unan. Ang balat sa takip ay madalas na pumutok, bilang isang resulta kung saan ang isang net ng mga whitish crack ay nabubuo sa ibabaw. Ang net pattern na ito ay isang tampok na tampok ng porous boletus at pinapayagan itong makilala mula sa iba pang mga miyembro ng genus. Ang kulay ng takip ay kulay-abong-kayumanggi o maitim na kayumanggi.

Ang pulp ay siksik, makapal, maputi ang kulay. Ang pulp ay may kaaya-ayang aroma - bahagyang prutas. Pantubo layer ng maliwanag na kulay lemon-dilaw. Kapag pinindot, ito ay nagiging asul. Ang mga spora ay makinis, fusiform.Spore powder oliba kayumanggi. Ang binti ng boletus ay porous grey-brown na kulay, at ang base ay mas madidilim.

Mga lugar ng paglago ng porous boletus

Ang porous boletus ay lumalaki pangunahin sa mga koniperus at halo-halong mga kagubatan. Ang porosporous boletus ay namumunga sa tag-araw at taglagas - mula Hunyo hanggang Setyembre.

Paano magluto ng boletus

Una sa lahat, ang boletus ay nalinis ng dumi at mga labi. At pagkatapos ay ang mga kabute ay babad sa malamig na tubig sa loob ng 5 minuto, at ang tubig ay pinatuyo. Ang boletus ay pinutol, at kung ang mga ito ay maliit, pagkatapos sila ay nahuhulog na buo sa kumukulong tubig. Kapag ang boletus ay kumukulo, alisin ang bula at bawasan ang init.

Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ibuhos sa malinis na tubig. Ngayon ay pinakuluang muli sila sa loob ng 20 minuto. Kapag ang boletus ay lumubog sa ilalim ng kawali, luto na sila.

Mga kaugnay na species ng porous boletus

Boletus fine - isang lason na kinatawan ng pamilya. Ito ay sanhi ng pagkabalisa sa tiyan na sinamahan ng pagtatae, sakit ng tiyan at pagsusuka. Walang pagkamatay mula sa pagkalason.

Ang diameter ng takip ng malaking kabute na ito ay 7.5-25 sentimetri. Ang hugis nito ay hemispherical, ang ibabaw ay mabalahibo. Ang kulay ng takip ay mula sa mapula-pula hanggang sa kayumanggi oliba. Ang haba ng binti ay 7-15 sentimetro, at ang lapad ay umabot sa 10 sentimetro. Namamaga ang hugis ng binti. Ang kulay ng binti ay pula-kayumanggi, ang ibabang bahagi ng binti ay natatakpan ng isang madilim na pulang mata.

Ang Boletus boletus ay karaniwan sa Hilagang Amerika, lumalaki sila sa halo-halong mga kagubatan. Ang mga fungi na ito ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga conifer. Ang mga magagandang boletus ay namumunga mula huli na tag-init hanggang huli na taglagas.

Ang dilaw na Boletus ay isang nakakain na kabute. Ang lapad ng cap nito ay mula sa 4 hanggang 16 sent sentimo, ngunit kung minsan ay umabot sa 20 sentimetro. Ang hugis ng takip ay hemispherical sa isang batang edad, at pagkatapos ay nagiging flat. Ang balat ay maaaring makinis o kulubot. Ang kulay ay dilaw-kayumanggi. Ang binti ay makapal, tuberous, ang taas nito ay 4-12 sentimetro, at ang lapad nito ay 2.5-6 sentimetrong. Ang kulay ay pareho sa binti.

Ang dilaw na Boletus ay lumalaki pangunahin sa mga kagubatan ng oak at beech. Karaniwan ang mga ito sa Kanlurang Europa at Russia. Nagbubunga ang dilaw na boletus mula Hulyo hanggang Oktubre. Sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon, kabilang sila sa ika-2 kategorya ng nakakain na mga kabute.

Ano ang hitsura ng isang Polish boletus. Polish kabute

Tahanan> Kabute> Polish kabute

Ang Polish kabute o kabute ng kastanyas ay isang espesyal na napakasarap na pagkain na hindi magagamit sa lahat. Ito ay maraming mga kapaki-pakinabang na elemento at medyo bihira sa likas na katangian. Natanggap niya ang pinakadakilang pamamahagi sa Europa at Malayong Silangan. Ang Latin na pangalan para sa kabute ay Xerocomus Badius.

Iba pang mga pangalan - Kayumanggi kabute, Pan kabute, Chestnut lumot

Polish kabute: paglalarawan

Sa hitsura, ang kabute ng Poland ay halos kapareho ng puti. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kayumanggi sumbrero, na maaaring tumagal sa parehong mga ilaw at madilim na lilim. Ang kayumanggi kabute ay laging madulas sa panahon ng tag-ulan at tuyo sa tuyong panahon. Ang mas maliit na mga ispesimen ay madalas na may isang bilog na ulo. Sa paglaki nito, nagiging patag. Napakahirap paghiwalayin ang balat ng kabute ng Poland. Sa tangkay ng kabute, ang mga dilaw na tubo ay madalas na maipon, at ang kulay ng mga binti ay maaaring mula sa dilaw-kayumanggi hanggang sa pula.

Ang Chestnut flywheel ay maaaring umabot sa malalaking sukat

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa ang katunayan na ang Polish kabute ay hindi makaipon ng radiation at lason, samakatuwid ang gayong kabute ay hindi nagbigay ng isang panganib sa mga tao. Lumalaki ito sa mga lugar na ekolohiya, lalo na sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan. Napakadali na makilala ang isang tunay na nakakain na kabute mula sa isang doble.

Sa kalikasan, ang mga kabute na katulad ng Polish ay bihirang matagpuan. Gayunpaman, kapag nangongolekta ng mga kabute ng kastanyas, dapat mong bigyang-pansin ang makamandag at mapanganib na kabute ng Satanas. Mayroon itong ilang pagkakatulad, ngunit upang maiwasan ang gayong pagkakamali, sulit na malaman ang lahat tungkol sa mga kakaibang katangian ng mga kabute ng Poland. Kapag nangongolekta ng gayong mga kayumanggi na kabute, mapapansin ng taga-pumili ng kabute kung paano nagsisimulang baguhin ng kanilang mga takip ang kanilang lilim - sa halip ng kayumanggi, nakakuha sila ng binibigkas na asul. Ang sumbrero ay maaari ring baguhin ang kulay kung ang kabute ay nai-pin down.

Mga tampok ng paghahanda at pangunahing pagproseso

Bago ihanda ang mga kabute ng Poland, mahalagang maihanda nang mabuti ang mga ito, na binubuo sa pangunahing pagproseso

Mahalagang isaalang-alang ang katotohanan na maraming nakasalalay sa resipe para sa paghahanda ng gayong mga kabute. Pagkatapos mong umuwi mula sa kagubatan, kailangan mong hugasan nang husto at alisan ng balat ang mga kabute ng kawali. Ang lahat ng mga lugar na nakawang wormy ay dapat na alisin kaagad, kailangan mo ring alisin ang mga dahon na maaaring makapunta sa mga kabute sa panahon ng proseso ng pagkolekta ng mga ito

Ang lahat ng mga lugar na wormy ay dapat na alisin kaagad, at kailangan mo ring alisin ang mga dahon na maaaring makapunta sa mga kabute sa proseso ng pagkolekta ng mga ito.

Pagkatapos nito, kailangan mong banlawan ang Polish porcini kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ibabad ang mga ito sa malamig na tubig, pagdaragdag ng isang maliit na asin. Dapat sila ay nasa ganoong solusyon sa loob ng 6 na oras. Sa panahong ito, sila ay magiging matatag, at ang mga bulate na nasa kanila ay mamamatay. Ang mga labi ng kabute ay tatahimik sa ilalim, kaya banlawan lamang ang mga ito at maaari kang magsimulang magluto. Pakuluan ang mga kabute sa isang malaking kasirola ng enamel. Kailangan nilang punan ng tubig at ilagay sa apoy hanggang sa kumukulo ang tubig. Pagkatapos nito, kailangan mo itong alisan ng tubig at ibuhos ng bagong tubig.

Mga recipe ng pagluluto

• Ang isa sa mga pinakakaraniwang pamamaraan sa pagluluto ay ang mga pag-aatsara ng mga kabute. Ang mga kabute ay lalong masarap sa ganitong uri. Mangangailangan ito ng suka, asin, paminta at ilang langis ng halaman. Halo ang lahat ng ito at idinagdag ang mga kabute. Kapag ang pag-marino, hindi mo kailangang magdagdag ng tubig - mga kabute ng kastanyas, kapag nakikipag-ugnay sa suka at pampalasa sa isang kasirola, ay magpapalabas ng isang likido, na kumilos bilang isang pag-atsara.
• Gayundin, ang flywheel ay perpektong palamutihan ang sopas, na bibigyan ito ng isang mas nagpapahiwatig na lasa. Bago idagdag ang mga kabute, inirerekumenda na iprito ang mga ito sa loob ng 5-7 minuto sa mababang init.
• Ang mga pritong kabute na may mga sibuyas ay isang kumpleto at masarap na kapalit ng karne. Bago magprito, i-chop ang mga kabute at sibuyas, at pagkatapos ay ibuhos sa kawali, pagdaragdag ng langis ng halaman. Matapos pakawalan ng mga kabute ang katas, takpan ang takip ng takip. Kailangan mong iprito ang mga kabute hanggang luto. Ang mga sibuyas ay madalas na pinirito nang magkahiwalay.

Ang isang salad na may pritong o adobo na mga kabute ng Poland ay magiging isang tunay na dekorasyon ng anumang maligaya na mesa.

Polish kabute-0,5l. Provencal mayonesa na 72% o 67%. Likas na naproseso na keso na curd 100 g. Patatas (5-6 na piraso). Adobo na pipino 2-3 pcs. (mas mabuti para sa isang tao na magkaroon ng citric acid marinade kaysa sa suka). Mga gulay na tikman.

Pag-aani ng lumot

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng isang flywheel: ang produkto ay pinakuluang, pinatuyo, pinirito, adobo, nagyeyelong, naka-kahong. Idagdag sa mga pinggan ng karne at gulay, mga salad, sopas. Ang de-latang kabute ay napupunta nang maayos sa mga patatas, bigas, bakwit, repolyo. Bago lutuin, ang produkto ay hugasan nang malinis at nalinis. Ang iba't ibang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa, na ginagawang mas malambot at mas mabango. Ang masarap na sabaw, caviar, paste ng kabute ay inihanda mula sa mga kabute.

ang mga kabute ay ginagamit sa pagluluto upang maghanda ng masarap at malusog na pinggan

Mga recipe ng pagluluto

Ginagamit ang Polish kabute (Xerocomus Badius) upang makagawa ng pag-paste ng kabute. Upang magawa ito, gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 700 g kayumanggi kabute;
• 5 mga berry ng juniper;
• 2 tsp asin;
• 4 tsp balsamic suka;
• 4 tsp pulot;
• 1 dakot ng mga pitted prun
• 100 ML ng rapeseed oil;
• ½ tsp paminta;
• 1 tsp rosemary

Maingat na balatan at tinadtad ang mga kabute. Init ang langis sa isang kasirola, idagdag ang bawang, lutuin ito hanggang sa maging ginintuang at mabango, pagkatapos na ang produkto ay hinugot mula sa lalagyan. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kasirola, lutuin ito hanggang lumambot. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute, prun at asin. Magluto ng 20 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng balsamic at suka ng alak, honey.

Ang mga flywheels ay maayos na sumama sa patatas. Para sa pagluluto, gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• patatas;
• mantikilya at langis ng gulay;
• kulay-gatas;
• asin;
• paminta;
• sibuyas.

Paano magluto:

1. Balatan at tagain ang patatas.
2. Ang isang maliit na halaga ng gulay at mantikilya ay ibinuhos sa kawali. Pagprito ng patatas hanggang malambot, magdagdag ng asin at paminta.
3. Sa parehong oras, handa ang mga kabute: hugasan, linisin, ilagay sa isang malalim na lalagyan, idinagdag ang tubig, at pinaputaw sa mababang init hanggang sa ang likido ay sumingaw.
4. Pagkatapos maglagay ng mantikilya, asin. Pagprito para sa isa pang 8-10 minuto.
5. Ang mga patatas at tinadtad na mga sibuyas ay idinagdag sa mga kabute. Patuloy silang nag-apoy sa loob ng maraming minuto, at pagkatapos ay hinahain sila ng sour cream.

Polish kabute, kung paano magluto. Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Dahil mas gusto ng kabute ng Poland ang mga koniperus na kagubatan, kung saan karaniwang nangingibabaw ang mabuhanging lupa, ang pag-aani ng kabute doon ay madalas na kontaminado ng buhangin at mga karayom. Upang lubusan na hugasan ang produkto, inilalagay ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.

Mahalaga! Dahil sa naantala na digestibility ng produkto, inirerekumenda na gilingin ito habang nagluluto. Ang paggamot sa init sa kasong ito ay magiging mas mabilis at mas mahusay, na pinapasimple ang proseso ng karagdagang panunaw ng produktong gastrointestinal.

Sa proseso ng pagbabad, ang likido ay napalitan ng maraming beses, pagkatapos na ito ay pinatuyo, at ang ani ay maingat na pinagsunod-sunod. Kinakailangan na alisin ang mga wormy na prutas at putulin ang mga tip ng mga binti.

Mga recipe ng kabute ng Poland

Ang produktong gubat na ito ay pantay na pinirito, pinakuluang, adobo at inasnan. Ginagamit ito sa pangunahing mga pinggan,

Marinovka

2 lata na 0.7 l 35 min.

Mga hakbang

10 sangkap

polish kabute

2 Kg

mesa ng suka (6%)

7 kutsara l.

tubig

1 l

granulated na asukal

1 tsp

asin

2 kutsara L.

allspice (mga gisantes)

4 na bagay.

Carnation

1 PIRASO.

itim na paminta (mga gisantes)

3 mga PC

dahon ng laurel

1 PIRASO.

juniper (mga gisantes)

3 mga PC

1. Maghanda ng isang atsara, kung saan magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa kumukulong tubig.
2. Matapos matunaw ang asukal at asin sa tubig, magdagdag ng suka sa pag-atsara.
3. Ilagay ang lutong produkto sa solusyon at pakuluan ng 5 minuto.
4. Ilagay ang mga garapon sa isang malaking lalagyan na may tubig at isteriliser sa sunog sa loob ng 10 minuto.
5. Ilagay ang mga prutas sa isterilisadong garapon na salamin, na nag-iiwan ng ilang sent sentimo sa pagitan ng gilid ng leeg at layer ng kabute.
6. Ibuhos ang atsara sa mga garapon. Ang antas nito ay dapat na hindi bababa sa isang daliri sa itaas ng layer ng kabute. I-seal ang lalagyan nang hermetiko sa mga isterilisadong takip.