Mga tampok sa nutrisyon ng mga kabute

Amanita - lason o benepisyo?

Sino pa ang kumakain ng mga kabute sa kagubatan? Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa malalaking naninirahan sa kagubatan, una sa lahat ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng elk. Ang mga hayop na ito ay talagang mahilig sa mga kabute, at ng iba't ibang mga species. Kaugnay sa moose, napaka-kagiliw-giliw na kusang-loob nilang kumain ng mga fly agaric, na lason para sa maraming kinatawan ng palahayupan. Lubhang interesado ang mga siyentista sa pag-aaral ng isyung ito, ngunit ngayon hindi nila eksaktong maipaliwanag ang likas na katangian ng hindi pangkaraniwang bagay. Marami sa kanila ang may hilig na isipin na ganito ang paraan na "disimpektahin" ng moose ang kanilang katawan. Mayroon ding isang opinyon na ang ilang mga elemento ng pagsubaybay ng fly agaric ay nakakatulong sa pantunaw ng elk.

Kaugnay nito, nais kong tandaan na hindi lamang ang mga hayop, kundi pati na rin ang mga tao kung minsan ay gumagamit ng mga fly agaric. Ngunit, hindi katulad ng mga hayop, ang mga tao ay kumakain lamang ng mga fly agarics para sa mga medikal na layunin. Sa mga lugar sa kanayunan, ang iba't ibang mga alkohol na alkohol ay ginagawa pa rin batay sa partikular na kabute. Ang kanilang paggamit ay sinasabing nag-aambag sa paggamot ng rayuma.

Sa katunayan, ang mga kabute ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang, kapwa para sa mga tao at hayop, mga elemento ng pagsubaybay. At ito ay para sa layunin ng pag-iwas sa medikal, at hindi lamang mula sa gutom, na maraming mga hayop ang kumakain sa kanila.

Mga panganib sa kabute

Gayunpaman, ang mga kabute ay maaaring mapanganib. Hindi natin dapat kalimutan na ang mga fytopathogenic fungi na lumalaki sa isang hindi nagagambalang sistema ng ekolohiya ay maaaring maging isang napaka-seryosong problema sa kaligtasan. Karaniwan na hindi nagbabanta, sa mga artipisyal na nilikha na kondisyon o sa mga lugar ng aktibidad ng tao, maaari silang maging sanhi ng mga sakit sa balat - dermatomycosis, at kung minsan ay seryosong pinsala sa mga panloob na organo - malalalim na mycoses. At nalalapat ito hindi lamang sa mga tao, kundi pati na rin sa mga hayop.

Ang pagkalason sa "tradisyunal" na lason na kabute ay maaaring maging lubhang mapanganib para sa mga tao. Sa ilang mga kaso, kahit na ang kamatayan ay posible. Ang ganitong pagkalason ay karaniwang sanhi ng pagkain ng labis na nakakalason o hallucinogenic na kabute.

Nutrisyon ng kabute

Upang mapakain ang mga kabute, kinakailangan ang paggamit ng mga nakahandang organikong sangkap mula sa panlabas na kapaligiran. At sa mga ito ay pareho sila sa mga hayop. Ang pagkain na ito ay tinatawag na heterotrophic. Hindi tulad ng mga hayop at fungi, ang mga halaman ay kumakain ng autotrophically, iyon ay, sila mismo ay maaaring mag-synthesize ng organikong bagay mula sa mga inorganic na sangkap para sa kanilang nutrisyon.

Gayunpaman, ang fungi ay katulad ng mga halaman sa paraan ng kanilang pagsipsip ng mga sangkap mula sa panlabas na kapaligiran. Ginagawa nila ito sa pamamagitan ng pagsipsip sa mga cell nang direkta mula sa panlabas na kapaligiran. Sa mga hayop, ang pagkain ay pangunahin sa pamamagitan ng paglunok, na sinusundan ng panloob na panunaw. Sa kaso ng mga halaman, ang mga inorganic na sangkap at tubig lamang ang hinihigop mula sa panlabas na kapaligiran. Sa kaso ng mga kabute, organic din sila.

Ang katawan ng halamang-singaw ay binubuo ng hyphae, na nasa anyo ng mga filament. Sama-sama, ang hyphae ay bumubuo ng mycelium. Lumalakas nang malakas, ang hyphae ay nagbibigay ng isang malaking higop para sa halamang-singaw.

Ang mycelium ay hindi maaaring tumanggap ng solidong mga particle ng pagkain. Samakatuwid, ang mga sangkap ay inilabas mula rito patungo sa panlabas na kapaligiran na sumisira sa mga protina, taba at karbohidrat sa mga mas simple. Pagkatapos ang mga solusyon ng mga sangkap na ito ay hinihigop ng fungal hyphae. Sa madaling salita, ang panlabas na pantunaw ay sinusunod sa fungi.

Ang ilang mga uri ng kabute ay may kakayahang masira ang maraming mga organikong sangkap, ang iba pa - iilan lamang. Tinutukoy nito ang tirahan ng halamang-singaw (ang substrate kung saan ito maaaring lumaki). Maraming mga kabute ang maaari lamang lumaki sa isang tukoy na substrate, dahil ang substrate lamang na ito ang naglalaman ng mga sangkap na maaaring malagay ng fungus.

Nakasalalay sa substrate kung saan maaaring lumaki ang halamang-singaw, ang fungi ay nahahati sa saprophytes at parasites. Ang mga saprophytes ay lumalaki sa mga lugar kung saan maraming patay na organikong bagay. Halimbawa, sa lupa. Ang mga parasito ay lumalaki sa mga nabubuhay na organismo.

Ang mga saprophytic fungi ay may kasamang maraming mga cap at fungus na fungus, lebadura. Ang mga saprophytic fungi ay nagsasagawa ng isang kapaki-pakinabang na pag-andar sa likas na katangian, dahil nabubulok ang mga labi ng mga organikong labi ng iba pang mga organismo sa mga inorganic na sangkap. Kaya, sinusuportahan nila ang pag-ikot ng mga elemento ng kemikal sa likas na katangian.

Ang mga parasito na fungi ay humahantong sa mga sakit sa halaman at hayop. Maaari silang maging sanhi ng malubhang pinsala sa mga halaman sa agrikultura, na lubos na binabawasan ang ani.

Gayundin, ang mga kabute ay madalas na pumapasok sa simbiosis (kapwa kapaki-pakinabang na cohabitation) kasama ang iba pang mga organismo. Alam ng lahat ang symbiosis ng isang bilang ng mga cap mushroom at puno. Ang hyphae ng fungus ay tumagos sa mga ugat ng halaman at tumatanggap mula dito ng isang bilang ng mga organikong sangkap na kailangan nila. Ang halaman, dahil sa mycelium ng halamang-singaw, ay nagdaragdag ng ibabaw ng pagsipsip nito, dahil ang fungus ay sumisipsip ng tubig at mga mineral mula sa lupa para dito.

Paano mag-asin at mag-atsara ng mga kabute?

Dmitry Bystrov:

"Ang pag-aasin at pag-atsara ay ang klasikong, pinaka kaakit-akit at sa parehong oras ang pinaka-mapanganib na mga paraan upang mapanatili ang mga kabute. Dito kailangan mong maging isang tiwala sa sarili na tao at maunawaan ang lahat ng teknolohiya ng pag-atsara at pag-atsara, alamin ang lahat ng mga subtleties nito at huwag mag-alinlangan na talagang gumawa ka ng isang mahusay na produkto na hindi masisira habang nag-iimbak. Madaling magkamali kapwa kapag nagluluto at kapag nag-iimbak ng mga nakahandang kabute.

Mayroong iba't ibang mga paraan ng pag-atsara at pag-aatsara ng mga kabute, sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa pinakasimpleng mga.

Kapag nag-aasin, kailangan mong isaalang-alang ang maraming mga puntos: mas mabuti na huwag magdagdag ng mga sibuyas, ngunit kailangan mong maglagay ng higit pang mga dahon ng kurant, dahon ng cherry, dahon ng oak at mga sanga ng dill - upang bigyan lakas ang lasa. Mayroong isang malamig na pamamaraan ng pag-aasin, kapag ang mga kabute ay na-peel, binabad nang mahabang panahon, ibinuhos ng brine, at sila ay inasin sa loob nito ng mahabang panahon. Isang kaakit-akit ngunit sa halip hindi ligtas na paraan.

Samakatuwid, inirerekumenda ko ang mainit na pamamaraan ng pag-atsara.

Una, ang mga kabute ay dapat na pinakuluan sa isang maalat na solusyon - kalahati ng isang basong tubig at tatlong kutsarang asin ang kinakailangan para sa isang kilo ng kabute.

Kapag kumukulo ang tubig, kinakailangan na alisin ang foam mula rito, at magdagdag ng pampalasa sa brine: allspice, cloves, dill, currant dahon. Susunod ay ang proseso ng pagluluto. Ang mga porcini na kabute, mga boletus na kabute, ang mga aspen na kabute ay ang pinakamatagal na niluto - ito ay tungkol sa 25-30 minuto. Sapat na ang 20 minuto para sa mga halagang tao, at 15 minuto ay sapat para sa volushkas at russula. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay kailangang palamig, at pagkatapos ay inilalagay sa mga garapon, pagdaragdag ng mga dahon ng bay at dill. Ang puwang na nananatili sa pagitan ng brine at ng talukap ng mata ay dapat na puno ng isang maliit na halaga ng langis, na isasara ang aming produkto ng isang natural na tapunan: pipigilan ng langis ang amag mula sa pagbuo sa pamamagitan ng pagharang sa pag-access ng oxygen.

Para sa pag-atsara, ang mga kabute ay dapat na hugasan, pinakuluan, pagkatapos ay palamig at ilagay sa mga garapon na lubusan mong nai-isterilisado. Ang mga layer ng kabute ay dapat na kahalili ng mga layer ng halaman at halaman. Sa parehong oras, ang pag-atsara ay inihanda nang magkahiwalay: para sa kalahating litro ng tubig kailangan mo ng kalahating litro ng 6% na suka, 30 gramo ng asin, bay leaf, itim at allspice. Ang lahat ng ito ay kailangang pakuluan, palamig sa 45 degree, ibuhos sa mga garapon na may mga kabute, at ang mga saradong garapon ay dapat na ipadala sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto. Ito ang pinakamadaling resipe.

Kailangan mo ring tandaan: para sa pagpapanatili ng mga kabute, hindi inirerekumenda na kumuha ng mga takip ng metal, na sarado ng isang seaming machine. Para sa mga kabute, mas mahusay na kumuha ng mga takip ng tornilyo, na ang ilalim nito ay natatakpan ng isang manipis na layer ng goma, o baso. Mula sa pakikipag-ugnay ng metal sa brine, ang metal ay mag-e-oxidize, at ang produkto ay magpapalala. Ang takip ng metal ay nagpapanatili ng de-latang pagkain sa loob ng halos isang taon, at ang takip ng salamin sa loob ng halos dalawang taon (sa ilalim ng tamang mga kondisyon sa pag-iimbak).

Ang ilan ay inasnan sa mga tub, inilalagay ang mga kabute sa ilalim ng presyon, at tinatakpan sila ng asin. Madaling mabuo ang amag sa pamamaraang ito. Ang amag ay isang bawal para sa mga food technologist. Lumitaw ang amag - ang produkto ay dapat na itapon. Kung nakikita natin ang hulma sa ibabaw, tiyakin na ang mga spore nito ay nasa loob na. "

Istraktura

Ang katawan ng napakaraming fungi ay binuo ng manipis na filamentous formations - hyphae. Ang kanilang kumbinasyon ay bumubuo sa mycelium (o mycelium).

Sumasanga, ang mycelium ay bumubuo ng isang malaking ibabaw, na tinitiyak ang pagsipsip ng tubig at mga nutrisyon. Ang mga kabute ay ayon sa kombensyon na nahahati sa mas mababa at mas mataas. Sa mas mababang fungi, ang hyphae ay walang transverse septa at ang mycelium ay isang mataas na branched cell. Sa mas mataas na fungi, ang hyphae ay nahahati sa mga cell.

Ang lebadura at fungi ay intracellular parasites, wala silang mycelium.

Ang mga cell ng karamihan sa mga fungi ay natatakpan ng isang matigas na shell, na wala sa mga zoospore at sa halaman na hindi halaman ng ilan sa pinakasimpleng fungi. Ang cytoplasm ng halamang-singaw ay naglalaman ng mga protina ng istruktura at mga enzyme, amino acid, carbohydrates, at lipid na hindi nauugnay sa mga cell organoids. Organoids: mitochondria, lysosome, vacuumoles na naglalaman ng mga sangkap ng pag-iimbak - volutin, lipids, glycogen, fats. Walang starch. Ang isang kabute cell ay may isa o higit pang mga nuclei.

Mga hayop at kabute

Batay sa mga nabanggit na katotohanan, nagiging malinaw na ang mga kabute ay lubos na mahalaga para sa mga tao mula sa pananaw ng mga hilaw na materyales. Ngunit ano ang tungkol sa palahayupan? Ano ang halaga ng mundo ng mga kabute para sa kanila? Anong mga hayop ang kumakain ng kabute? Ang mga katanungang ito ay maaaring masagot sa pamamagitan ng pag-aaral nang detalyado ng mga ugali ng mga pinaka-karaniwang naninirahan sa kagubatan. Dapat pansinin kaagad na maraming mga hayop sa kagubatan, halimbawa, moose, squirrels, bear, at usa, kusang kumain ng mga ito.

Ang mga daga sa kagubatan ay kinikilala bilang mahusay na mga mangangaso upang magbusog sa mga kabute. Totoo, bihira silang gumawa ng mga panustos, mas gusto na kumain sa labas ng lahat ng pinaka masarap na direkta sa mundo. Nakakausisa na ang mga daga ng vole ng kagubatan para sa ilang kadahilanan ay kumain ng binti ng kabute, naiwan ang cap na buo. At kung nakikita natin ang isang malaking bilang ng mga boletus o boletus cap na nakahiga sa lupa, ito ay isang sigurado na palatandaan na ang isang kapistahan ng mouse ay naganap kamakailan sa lugar na ito.

Ang ilang mga ibon ay mahilig din sa mga kabute. Eksklusibo nilang kinakain ang mga ito sa panahon ng tag-init-taglagas, na kinukuha ang napakasarap na pagkain sa lupa. Sa pagkagumon sa mga kabute, napansin ng mga siyentista ang jays, black grouse at ilang mga species ng kahoy na grouse. At ang mga ibon na nag-aambag sa mabilis na pagkalat ng mga regalong kagubatan, paglilipat ng mga spora ng kabute (pagpapalabas nito kasama ang mga dumi) sa mga rehiyon na medyo malayo sa kasalukuyang tirahan. Posible rin ito dahil ang mga spore, na dumaan sa sistema ng pagtunaw ng mga ibon, ay pinasisigla na tumubo.

Ang papel na ginagampanan ng mga kabute sa likas na katangian

Maraming fungi na tumutubo kasama ang mga ugat ng mga puno at damo. Ang kanilang kooperasyon ay kapwa kapaki-pakinabang. Ang mga halaman ay nagbibigay ng mga fungi na may asukal at protina, at sinisira ng fungi ang mga residu ng namatay na halaman sa lupa at sinipsip ang tubig na may mga mineral na natunaw dito sa buong ibabaw ng hyphae. Ang mga ugat na lumaki kasama ang mga fungi ay tinatawag na mycorrhiza. Karamihan sa mga puno at damo ay bumubuo ng mycorrhiza.

Ginagampanan ng fungi ang papel ng mga nagsisira sa mga ecosystem. Sinisira nila ang patay na kahoy at mga dahon, mga ugat ng halaman at mga bangkay ng hayop. Ginagawa nilang carbon dioxide, tubig at asing-gamot ang lahat ng mga patay na residu - sa kung anong mga halaman ang maaaring mai-assimilate. Habang nagpapakain, ang mga kabute ay tumaba at naging pagkain ng mga hayop at iba pang mga kabute.

* * *

Reproduction ng oak

Kung nais mong magkaroon ng isang nakamamanghang ispesimen ng isang nangungulag na puno sa iyong site, maaari mo itong palaguin mula sa isang acorn. Kolektahin ang mga ito sa taglagas at panatilihin sa isang cool na lugar. Maaari mong itanim ang mga ito sa mga kaldero na may masustansiyang lupa, at sa tagsibol ay magkakaroon na ng malalambot na sprouts na maaaring malipat. sa isang permanenteng lugar.

Ang isang batang puno ng oak na hinukay sa kagubatan ay madaling mag-ugat sa hardin kung magdagdag ka ng lupa na kinuha sa lugar ng paglaki nito sa butas ng pagtatanim. Ang hukay ay inihanda nang maaga sa pamamagitan ng pagpuno ng maluwag na lupa, walang kinikilingan sa kaasiman

Ang pansin sa punla ay magbabawas ng oras na kinakailangan upang maiakma ang usbong sa mga bagong kondisyon, at makakuha ng isang paanan sa isang bagong lugar.

Sa pangalawang kaso, maaantala ang proseso sa loob ng maraming taon. Gayunpaman, ang mga pagkakataong makamit ang isang positibong resulta ay mas malaki.

Mga tampok ng mahalagang aktibidad ng mga kabute.Mga tampok sa nutrisyon ng mga kabute.

Ang lahat ng mga fungi ay heterotrophs, iyon ay, kailangan nila ng mga nakahandang organikong sangkap. Ang mga kabute ay sumisipsip ng mga likidong sangkap sa pamamagitan ng buong ibabaw ng katawan, habang ang malaking lugar sa ibabaw ng mycelium ay kapaki-pakinabang. Ang fungi ay nailalarawan sa panlabas na pantunaw, iyon ay, una, ang mga enzyme ay inilabas sa kapaligiran na naglalaman ng mga nutrisyon, na, sa labas ng katawan, sinisira ang mga polymer sa mga monomer, na hinihigop sa cytoplasm.

Mga kabute - mga mandaragit na biktima ng pinakamaliit na bulate sa lupa - nematodes. Inilarawan ng siyentipikong si Charles Daddington ang pangangaso ng kabute sa sumusunod na paraan: "Ang fungus hyphae ay nilagyan ng maraming maliliit na mga loop na kumokonekta at bumubuo ng isang net ... Ang mga loop ng net ay masyadong malagkit ... Kung ang isang nematode ay humipo sa isa sa mga loop, agad itong mahuli tulad ng isang langaw sa malagkit na papel. " Ang mga manipis na proseso ng mycelium ay tumusok sa integument ng worm, tumagos sa katawan nito at sinipsip ang mga nilalaman.

Ang mga kabute ay kasangkot sa paglikha ng dalawang mahalagang simbiosis - lichens at mycorrhiza. Ang lichen ay isang simbiyos ng fungus at algae. Ang Mycorrhiza (mula sa Greek na "mycos" - kabute at "riza" - ugat) ay kapwa kapaki-pakinabang na cohabitation ng fungus na may mga ugat ng mas mataas na mga halaman. Ang fungus ay tumatanggap ng mga nakahandang organikong sangkap mula sa halaman, at bilang kapalit ay pinapataas ang ugat sa ibabaw ng maraming beses, na tumutulong sa pagsipsip ng tubig at mga mineral. Ang mga halaman ay lumala nang mas malala nang walang mga kabute. Para sa ilang mga halaman, kinakailangan ang mycorrhiza. Ang mga orchid ay hindi maaaring tumubo ng mga binhi. Ang fungi na kasangkot sa mycorrhiza ay pinoprotektahan ang mga halaman mula sa mga pathogenic na organismo, sa partikular mula sa pag-atake ng iba pang mga nakakapinsalang fungi. Samakatuwid, ang mycorrhizal species ng fungi ay hindi maaaring palaguin nang artipisyal.

Pag-aanak ng mga kabute.

Pagpaparami ng asekswal.

Tunay na asexual reproduction ay nagaganap sa pamamagitan ng spore. Ang mga endogenous spore ay nabubuo sa loob ng mga espesyal na organ ng sporulation na tinatawag na sporangia. Karaniwan para sa mas mababang fungi. Ang mga exogenous spore (conidia) ay nabuo sa mga tuktok o sa gilid ng espesyal na hyphae - conidiophores. Ang mga ito ay katangian ng mas mataas at ilang mas mababang fungi. Ang paglaganap ng halaman ay nangyayari sa pamamagitan ng mga bahagi ng mycelium, sa lebadura na fungi - sa pamamagitan ng pamumulaklak.

Sa tubular at lamellar fungi, nabubuo ang mga spore sa mga dingding ng laminae at tubules.

Sa chytridiomycetes, nagpapatuloy ang pag-aanak ng asexual sa pamamagitan ng mga zoospore, na mobile dahil sa flagella. Bumuo sila sa zoosporangia.

Idinagdag ang petsa: 2016-11-20; mga pagtingin: 677 | Paglabag sa copyright

Maaari ba kayong kumain ng mga hilaw na kabute?

Maxim Dyakov:

"Ang mga kabute ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga organikong compound, at ilan sa mga ito ay nakakalason sa atin. Karamihan sa mga kabute na isinasaalang-alang namin na nakakain ay hindi nakakain ng hilaw. Si Unas ay may kaso: ang isang mag-aaral ng departamento ng biology ay nalason ng mga hilaw na boletus na kabute, at malubhang nalason, tumawag pa kami sa kanya ng isang ambulansya. Sinabi namin sa kanya: honey, bakit mo ito nagawa? At sinabi niya: mabuti, syempre, kumakain ang ardilya. Kaya - hindi kami squirrels!

Ngunit ang karamihan sa mga nilinang kabute ay maaaring kainin ng hilaw - mga kabute ng talaba, champignon, shiitake. Sa Japan mayroong isang kawikaan na nagsasabing: ang isang tao na kumakain ng isang hilaw na shiitake kabute araw-araw ay nabubuhay sa isang hinog na katandaan sa isang matino isip at lakas ng panlalaki. Ngayon ang mga enoki na kabute ay lumitaw sa mga tindahan - sa katunayan, ito ang atin, taglamig ng Russia kabute, varietal lang. Ang parehong mga enoki na ito ay maganda raw - ngunit huwag kalimutan na ang mga ito ay dinala sa amin ng mahabang panahon at kung ano ang naibenta sa tindahan ay hindi na nagkakahalaga ng pagkain hilaw.

Ang russula ng gitnang linya ay hindi nakakalason, at sa prinsipyo, maaari mong kainin sila nang hilaw, ngunit para sa aking panlasa ay wala silang lasa. Ngunit sa mga kabute na tinawag na russula, maraming mga species na napaka mapait, karaniwang russula na may pulang takip. "

Pagdidilig ng puno sa tuyong panahon

Ang mga puno ay may malaki at malakas na mga ugat, sa tulong ng kung saan madali silang kumukuha ng tubig mula sa lupa, kahit na ito ay ganap na matuyo sa ibabaw. Sa taglamig at sa panahon ng tag-ulan, ang batang paglaki ay hindi dapat na natubigan. Ngunit sa tuyong panahon, matalino na mag-install ng isang sistema ng patubig. Sa mainit na araw, ang puno ay nangangailangan ng 30 liters ng tubig sa loob ng 14 na araw. Sa panahon ng isang tagtuyot, ang pagtutubig ay nauugnay sa loob ng 2 taon.

Mahalaga! Hindi dapat payagan ang tubig na mangolekta sa paligid o mahulog sa bariles. Maaari itong magsimulang mabulok

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang adorno ay pinalamutian ang mga cottage ng tag-init, nagdudulot din ito ng maraming mga benepisyo. Ginagamit ang balat ng oak upang makagawa ng mga gamot. Pinapagaan nito ang pamamaga sa bibig at nakakatulong na mapawi ang pagtatae. Maaari ka ring magtanim ng mga truffle sa ilalim ng punong ito. Ang mga kahoy na oak ay namumunga ng mga nakakain na prutas, kung saan hindi lamang ang iba't ibang mga pinggan ang inihanda, kundi pati na rin ang mabangong kape ay itinimpla.

Lumalagong pag-aalaga ng puno ng oak

Sa mga unang araw ng isang punla sa sariwang hangin, maaaring parang hindi makatotohanang lumago ang isang oak mula sa isang acorn sa bahay. Ang halaman ay magiging hindi komportable, sapagkat kailangang masanay sa bagong ilaw, lupa at puwang.

Batang oak

Gayunpaman, kung ang lahat ay tapos nang tama, lalakas ito at magsisimulang ganap na umunlad. Ang puno ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga sa unang tatlong taon. Pagkatapos ay lalakas ito at makakabuo ng malaya. Para sa ganap at mabilis na paglaki, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

• kinakailangan upang ibigay ang batang seedling na may proteksyon mula sa mga rodent, kung saan ito ay isang tunay na napakasarap na pagkain. Ito ay nagkakahalaga ng pagbuo ng isang maliit na bakod na maprotektahan ang puno mula sa lahat ng panig;
• Bilang karagdagan sa mga daga, ang mga sprout ng acorn ay maaari ring atakehin ng iba't ibang mga insekto. Ang pinaka-karaniwang leaflet ng oak, cap moth at malaking oak barbel. Kinakailangan na gumamit ng mga pestisidyo na mapoprotektahan ang mga punla mula sa mga beetle na ito;
• ang unang dalawang linggo pagkatapos ng pagtatanim, ang punla ay kailangang mainumusan araw-araw. Ibuhos nang isang beses ang isang balde ng tubig.

Nutrisyon

Karamihan sa mga kabute ay mukhang mga mahabang filament na sumisipsip ng mga sustansya mula sa buong ibabaw. Ang mga kabute ay sumisipsip ng mga kinakailangang sangkap mula sa buhay at patay na mga organismo, mula sa kahalumigmigan sa lupa at tubig ng natural na mga reservoir.

Ang mga kabute ay naglalabas ng mga sangkap na sumisira sa mga molekula ng mga organikong sangkap sa mga piraso na maaaring makuha ng halamang-singaw.

Tatlong pangunahing mga grupo ng fungi ay nakikilala sa pamamagitan ng paraan ng pagpapakain: parasites, saprophytes at symbionts. Ang tatlong mga pangkat na ito ay hindi maaaring naiiba nang matindi, dahil ang mga saprophytes, halimbawa, ay madalas na nakakakuha ng kakayahang magpakain sa isang nabubuhay na substrate.

Ngunit sa ilalim ng ilang mga kundisyon, mas kapaki-pakinabang para sa katawan na maging isang thread (tulad ng isang kabute), at hindi isang bukol (cyst) tulad ng isang bakterya. Suriin natin kung ito talaga.

Subaybayan natin ang bakterya at ang lumalaking filament ng halamang-singaw. Ang isang malakas na solusyon sa asukal ay ipinapakita sa kayumanggi, ang isang mahinang solusyon ay mapusyaw na kayumanggi, at ang tubig na walang asukal ay puti.

Mga pangkat pang-ekolohiya ng mga kabute

Mga kabute sa lupa

Ang mga fungi ng lupa ay kasangkot sa mineralization ng organikong bagay, ang pagbuo ng humus, atbp. Sa grupong ito, ang mga fungi ay nakahiwalay na pumapasok lamang sa lupa sa ilang mga panahon ng buhay, at mga fungi ng rhizosphere ng mga halaman na naninirahan sa zone ng kanilang root system.

Pinasadyang mga kabute sa lupa:

• coprophylls - fungi na nakatira sa mga soil na mayaman sa humus (mga pataba ng pataba, mga lugar kung saan naipon ang mga dumi ng hayop);
• keratinophylls - fungi na nabubuhay sa buhok, sungay, hooves;
• Ang mga xylophytes ay fungi na nabubulok na kahoy, bukod dito ay may mga nagsisira ng buhay at patay na kahoy.

Mga tubig na kabute

Kabilang sa mga ito, maaaring makilala ang isang saprophytes na naninirahan sa mga labi ng halaman, mga parasito ng mga nabubuhay sa tubig na hayop at halaman, pati na rin mga fungi na sanhi ng fouling ng mga kahoy na bahagi ng mga barko, pier, atbp.

Kabute ng sumbrero

Ang mga kabute ng sumbrero ay tumira sa lupa na mayamang humus at kumuha ng tubig, mga asing-gamot na mineral at ilang mga organikong bagay mula rito. Nakukuha nila ang ilan sa mga organikong bagay (carbohydrates) mula sa mga puno.

Ang mycelium ay ang pangunahing bahagi ng bawat kabute. Bumubuo dito ang mga katawan ng prutas. Ang takip at binti ay gawa sa mahigpit na pagkakabit ng mga mycelium thread. Sa binti, ang lahat ng mga thread ay pareho, at sa takip ay bumubuo sila ng dalawang mga layer - ang itaas, natakpan ng isang balat na may kulay na iba't ibang mga kulay, at ang mas mababang isa.

Sa ilang mga kabute, ang ilalim na layer ay binubuo ng maraming mga tubo. Ang mga nasabing kabute ay tinatawag na tubular. Sa iba, ang ilalim na layer ng takip ay binubuo ng mga radikal na nakaayos na mga plato. Ang mga nasabing kabute ay tinatawag na lamellar. Bumubuo ang mga spora sa mga plato at sa mga dingding ng mga tubo, sa tulong ng mga fungi na dumami.

Ang Mycelium hyphae ay nakakain ng mga ugat ng mga puno, tumagos sa kanila at kumalat sa pagitan ng mga cell. Sa pagitan ng mycelium at ng mga ugat ng mga halaman, isang paninirahan na kapaki-pakinabang para sa parehong mga halaman ay itinatag. Ang fungus ay naghahatid ng mga halaman ng mga tubig at mineral na asing-gamot; pinapalitan ang mga ugat na buhok sa mga ugat, ibinibigay ng puno ang ilan sa mga karbohidrat nito. Sa pamamagitan lamang ng tulad ng isang malapit na koneksyon ng mycelium sa ilang mga species ng puno ay posible ang pagbuo ng mga katawan na may prutas sa mga kabute ng takip.

Lichens: kanilang pagkakaiba-iba, mga tampok na istruktura at mahalagang aktibidad

Ang mga kabute ay inuri ayon sa mga tampok na istruktura, pagbuo ng spore o pagpaparami ng sekswal sa mga sumusunod na dibisyon.

Istraktura ng lichen

Bigas 5. Mga Pioneer-lichens sa mga bato

Ang mga lichen ay partikular na interes mula sa pangkat ng mga organismo na ito (Larawan 5). Ito ay isang simbiotic na pangkat ng mga organismo na may kasamang fungi (microbionts) at microscopic green algae o cyanobacteria (photobiont). Minsan nabubuo ang isang triple tandem: fungus, bacteria (cyanobacteria) at algae. Bumubuo ang microbiont ng isang thallus o thallus, sa loob kung saan "nagtatago" ang mga cell ng photobiont. Sa relasyon, itinatag ang contact: ang fungus ay lumalaki na kahanay ng mga cell ng alga.

Sa pagitan ng alga at fungus ay may isang layer na nabuo ng intercellular na sangkap, na nagsisilbing isang "tulay" para sa mga proseso ng metabolic. Kadalasan, ang mga cell ng algal ay pantay na ipinamamahagi sa buong thallus, kung minsan ay "nagtatago" sila sa magkakahiwalay na crust ng mycelium. Sa tulong ng hyphae, ang fungi ay tumagos sa mga cell ng algae kung kulang sila sa organikong bagay.

Para sa iyong kaalaman: Ang lichens ay hindi mapagpanggap na mga organismo ng pamumuhay na maaaring makatiis ng iba't ibang mga kondisyon sa klimatiko. Nagagawa nilang matuyo, at sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, punan ang mga tisyu ng tubig at ipagpatuloy ang mahahalagang proseso.

Ang Lichens ay bumubuo ng isang malaking pamayanan ng 26,000 species at naninirahan sa lahat ng mga heyograpikong zone at lugar, kabilang ang mga hindi angkop para sa tirahan. Makatiis sa mga kundisyon ng temperatura mula -50 hanggang + 87C. Lumalaki sila sa mga ugat at puno ng mga puno, sa mga bato, sa ibabaw ng lupa, sa haligi ng tubig.

Nag-aanak sila nang vegetative kapag hinahati ang thallus. Dahil sa maliliit na piraso ng thallus na hindi maganda ang nakakabit sa pangunahing "katawan", ang mga ito ay mga cell ng algal na naakibat ng fungal hyphae. Madali silang mapunit at madala ng hangin sa isang bagong lugar. Ang lichens ay nailalarawan din sa pamamagitan ng asexual at sexual reproduction.

Mga tampok ng relasyon

Ang fungus ay kumakain ng uri ng heterotrophic, habang ang algae ay isang autotrophic na organismo. Pinapayagan nito ang kapwa kapaki-pakinabang na kooperasyon sa pagitan ng dalawang grupo ng mga organismo: ang halamang-singaw ay nagbibigay ng algae ng tubig at mga nutrisyon, at ang alga ay nag-synthesize ng mga organikong sangkap para sa halamang-singaw.

Ang lichens ay dahan-dahang lumalaki, unti-unting nakakakuha ng masa, ang pag-asa sa buhay ay daan-daang at libu-libong taon. Ito ang ilan sa mga pinakamahabang tao sa planetang Earth.

Iba't ibang mga hugis

Ang Slan (thallus, thallus), hindi katulad ng mga halaman, ay walang ugat, tangkay, dahon, matatag ito sa istraktura. Ang mga lichen ay nakikilala sa pamamagitan ng isang nakakainggit na pagkakaiba-iba, na makikita sa talahanayan.

Bigas 6. Isa sa mga pagkakaiba-iba ng bushy lichen

Ito ay kagiliw-giliw: Naglalaman ang lichens ng 20% ​​ng mga kabute mula sa buong kaharian ng kabute. Ang pagkakaiba-iba ng species ng algae na nakikilahok sa simbiosis ay medyo maliit. Ang kalahati ng mga lichens ay naglalaman lamang ng isang alga - trebuxia. Ang cohabitation ay nangyayari bilang isang resulta ng isang pagkakataon na pagpupulong ng mga species, samakatuwid, ang ilang mga form ng lichens ay nilikha sa mga kondisyon sa laboratoryo.

Paano magluto ng kabute?

Dmitry Bystrov, Associate Professor, Kagawaran ng Public Catering, MGUPP:

"Kapag nagluluto ng kabute, mayroong ilang mga mabibilis na patakaran na hindi maaaring balewalain.

Ang anumang mga kabute ay pinakamahusay na babad. Una, dapat silang hugasan, malinis ng dumi, gupitin sa pantay na piraso at ibabad sa tubig na asin sa kalahating oras hanggang isang oras. Makakatulong ito na alisin ang mga labi ng lupa at lahat ng mga nabubuhay na nilalang na nakatira sa kanila mula sa mga kabute. Sa kasong ito, hindi mo maaaring pagsisisihan ang asin at magdagdag ng isang kutsarang bawat litro ng tubig: hindi mo ma-sobra ang mga kabute habang nagbabad, lahat ng asin ay lalabas sa kabute habang nagluluto.

Ang mga bulate ay hindi mapanganib. Ang mga ito ay simpleng hindi kasiya-siya, at kung hindi namin matanggal ang mga ito, kung gayon mayroong isang malaking pagkakataon na sila ay lumutang sa ibabaw ng sopas. Maraming tao ang nagsasabi - okay lang, ito ay isang protina, ngunit sa palagay ko, mas mabuti na huwag payagan ang mga bulate sa pagkain. At dapat din nating tandaan na ang mga kabute ay naglalaman ng mga produkto ng kanilang mahalagang aktibidad, kung tutuusin, ang isang kabute ay isang buhay na organismo. At kapag nababad, ang mga lason na ito ay magsisimulang lumabas din, ngunit hindi lahat - karamihan sa kanila ay tinanggal habang nagluluto.

Inirerekumenda kong kumukulo ang lahat ng mga kabute sa kagubatan. Mayroong isang tagasuporta ng instant na pagprito - parang sa ganitong paraan ang lasa ay mapangalagaan hangga't maaari sa mga kabute. Hindi ito tama. Kapag kumukulo, inilalabas ang mga lason, at kapag ang pagprito, nagiging juice ito at mananatili sa kawali. Sa katunayan, kung pinakuluan mo muna ang mga ito at pagkatapos ay iprito ito ng mabuti, ang lasa ng kabute ay malalaman nang buo. Bilang karagdagan, kapag ang pagprito, ang ilang mga kabute ay nagtatago ng uhog, na maaaring maglaman ng kapaitan, at sa panahon ng paunang pagluluto, hindi na ito maiwasang mawala.

Ang unang sabaw pagkatapos ng limang minuto ng kumukulo ay dapat na pinatuyo, mananatili ang mga lason dito. Pakuluan sa dalawang sabaw, lalo na kung nais naming gumamit ng sabaw para sa sopas o mga sarsa

At hindi mahalaga kung anong uri ng mga kabute ang pinag-uusapan natin - boletus, kabute, puti o chanterelles. Ang minimum na oras para sa kumukulong kabute ay tatlumpung minuto "

Simpleng pag-uuri

Pinag-uusapan ang kamangha-manghang mga organismo, nais kong sagutin ang isang mahalagang at kagiliw-giliw na tanong: "Paano kumakain ang mga kabute?" Ang mga sagot ay magkakaiba, at ito ay sa kabila ng katotohanang ang karamihan sa kanila ay kabilang sa iisang pangkat - ang basidial class. Ang mga kinatawan nito ay may mga seryosong pagkakaiba sa mga tuntunin ng natural na pagkonsumo ng pagkain.

Kung inuri natin ang mga nakakain na regalo ng kagubatan sa pamamagitan ng kung paano lumalaki ang mga kabute at kung paano sila kumakain, pagkatapos ay mahahati sila sa tatlong pangunahing mga grupo:

• humus saprotrophs;
• mga kabute na sumisira sa kahoy;
• mycorrhiza formers.

Kasama sa humus saprotrophs ang mga fungi na ang mycelium ay ipinamamahagi sa humus layer ng lupa. Ang mga fungus ay kumakain ng mga organikong bagay na naipon sa mga patay na kahoy, damo, atbp. Nakatutuwang marami sa kanila ang lumalaki sa mga bukas na espasyo - bukirin, parang, sa mga steppe zone. Pangunahing isinasama ng pangkat na ito ang mga kilalang kabute tulad ng mga champignon, mga kapote at mga beetle ng dumi.Paano kumakain ang mga mandaragit na kabute? Kapag walang kinita, sila ay magiging saprotrophs. Ngunit mas gusto nilang mahuli ang lahat ng uri ng nabubuhay na mga mikroorganismo. Para dito, ang mga mandaragit ay may mga espesyal na aparato na nagpapahintulot sa kanila na mahuli ang biktima. Kadalasan ito ang mga malagkit na bahagi ng katawan ng halamang-singaw: hyphae, net, mycelium branch. Ngunit may mga literal na sinakal ang biktima, mabilis na tumataas ang laki.

Ang pangalan ng pangalawang pangkat ay nagsasalita para sa sarili. Ang mga fungi na sumisira ng kahoy, o xylotrophs, ay karaniwang nabubuhay sa kahoy. Ang mga proseso ng nutrisyon ng naturang mga kabute ay isinasagawa dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian na matatagpuan sa bark ng mga puno. Bilang isang patakaran, ang mga naturang fungi ay nakatira sa mga kagubatan at, sa turn, ay nahahati sa dalawang mga kondisyon na grupo: mga parasitiko na halamang-singaw at mga fungus ng saprotroph. Kapag pinag-aaralan ang tanong kung paano kumakain ang mga fungus na fungus, nagiging malinaw na sila ang seryosong sumisira sa mga puno, na nakalagay sa kanilang balat. Bagaman ang ilan sa kanila ay ginusto na lumaki sa patay na kahoy, binabago ang kanilang diyeta sa saprotrophic.

Karamihan sa mga artipisyal na nalinang fungi - xylotrophs - nabibilang sa subgroup ng saprotrophs. Bilang isang patakaran, nabubuo sila sa mga tuod o patay na kahoy. Kabilang sa mga species na ito, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa kilalang talaba ng talaba, kabute ng tag-init at shiitake. Ang mga kabute na ito ay mahalaga sapagkat maaari silang lumaki buong taon sa mga artipisyal na kondisyon. Sa mga espesyal na silid, na kumukuha bilang batayan, halimbawa, ang pag-aaksaya ng industriya ng paggawa ng kahoy, posible na mag-ayos ng isang uri ng bukid.

Ano ang kinakain ng kabute

Sa pamamagitan ng uri ng nutrisyon, ang mga kabute ay nahahati sa mga symbionts at saprotrophs. Ang mga simbolo ay nabubulok ang mga nabubuhay na organismo. At ang mga saprotrophs ay nagsasama ng karamihan sa amag at cap fungi, lebadura. Ang saprotrophic fungi ay bumubuo ng isang patuloy na pagpapahaba ng mycelium araw-araw. Dahil sa mabilis na paglaki at mga tampok na istruktura nito, ang mycelium ay malapit na nauugnay sa substrate, na bahagyang natutunaw ng mga sikretong mga enzyme sa labas ng katawan ng halamang-singaw, at pagkatapos ay hinihigop sa mga selula ng halamang-singaw bilang pagkain.

Batay sa ang katunayan na ang mga kabute ay wala ng chlorophyll, sila ay ganap na nakasalalay sa pagkakaroon ng isang mapagkukunan ng organikong pagkain, na kung saan ay kumpleto nang handa para sa pagkonsumo.

Ang maramihang mga kabute para sa kanilang nutrisyon ay gumagamit ng organikong bagay ng mga patay na organismo, pati na rin mga labi ng halaman, nabubulok na ugat, nabubulok na basura ng kagubatan, atbp. Ang gawaing ginawa ng fungi upang mabulok ang organikong bagay ay may malaking pakinabang sa kagubatan dahil pinapataas nito ang rate kung saan nawasak ang mga tuyong dahon, sanga at patay na puno na magkalat sa kagubatan.

Bumubuo ang fungi saanman may mga labi ng halaman, tulad ng mga nahulog na dahon, matandang kahoy, nananatiling hayop, at pinukaw ang kanilang agnas at mineralization, pati na rin ang pagbuo ng humus. Kaya, ang fungi ay mga decomposer (maninira), tulad ng bakterya at iba pang mga mikroorganismo.

Malaki ang pagkakaiba ng fungus sa kanilang kakayahang sumipsip ng iba`t ibang mga organikong compound. Ang ilan ay maaaring makatupok lamang ng mga simpleng karbohidrat, alkohol, organikong asido (mga kabute ng asukal), ang iba ay nakapaglilihim ng mga hydrolytic enzyme na nabubulok na almirol, protina, selulusa, chitin at tumutubo sa mga substrate na naglalaman ng mga sangkap na ito.