Mga kabute ng ulan: nakakain, hindi nakakain, nakakalason sa isang larawan

Mga resipe para sa paggawa ng nakakain na mga kapote sa bahay

Ang mga nakakain na kapote ay itinuturing na mga produktong pandiyeta. Ang 100 g ng mga kabute ay nagkakaroon ng halos 4.3 g ng protina, 1 g ng taba, 0.8 g ng mga carbohydrates at hindi hihigit sa 27 calories. Maaari mong kainin ang mga ito sa pinakuluang, pritong, lutong, nilaga, inasnan o adobo na form. Ang mga sariwang ani, frozen o pinatuyong mga kapote ay maaaring magamit bilang mga hilaw na materyales.

Paglilinis

Ang rubbing o pagsubok na putulin ang balat gamit ang isang kutsilyo ay hindi katumbas ng halaga, dahil ang kabute ay gumuho dahil sa marupok na pagkakayari. Mas mahusay na ibabad muna ang mga kapote sa tubig sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay dahan-dahang punasan ang kanilang ibabaw gamit ang iyong mga kamay. Ang mga malalaking kabute ay dapat na alisin mula sa balat - i-pry ito gamit ang iyong kuko at dahan-dahang punitin ang sapal.

Nagluluto

Ang mga kapote ay isinasawsaw sa kumukulong tubig at pinakuluan ng 25-30 minuto. Ang tubig ay dapat na kinuha sa rate ng 3 liters para sa bawat kalahating kilo ng kabute. Asin at paminta para lumasa. Ang nagresultang sabaw ay maaaring magamit bilang batayan para sa sopas ng kabute sa pamamagitan ng pagdaragdag ng patatas, halaman at pritong sibuyas at karot dito.

Pag-aatsara

Para sa isang simpleng atsara, kumuha ng 1 kg ng peeled at gupitin ang mga kapote sa mga pantay na piraso, lutuin ito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 3 pinches ng asin sa kawali, 1 kutsara. l. asukal, 6 itim na peppercorn, 2 tuyong mga clove star, 2 tsp. buto ng dill at 2 malalaking sibuyas ng bawang. Iwanan ang nagresultang timpla upang pakuluan ng 10 minuto. Sa pinakadulo, magdagdag ng 4 na kutsarang 6% na suka. Ang susunod na hakbang ay ibuhos ang lahat sa mga garapon at isara ang takip. Itabi ang mga adobo na kabute sa ref o basement.

Nagyeyelong

Bago ang pagyeyelo, inirerekumenda na palitan muna ang mga kabute. Upang magawa ito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola sa rate na 5 litro bawat kilo ng mga kapote. Kaagad na kumukulo ang tubig, ibuhos ang mga kabute at hayaang magluto ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay sinala namin, pinunan ng malamig na tubig at dumaan muli sa isang colander. Kami ay nagbalot ng pinalamig na mga kapote sa mga lalagyan (lalagyan, bag) at inilalagay ito sa freezer. Maaari silang maiimbak na frozen hanggang sa 8 buwan.

Pagprito

Ang mga kabute ay maaaring paunang pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 3 minuto (upang mas malambot ang mga ito). Matapos maipadala ang mga kapote sa isang preheated pan at pinirito sa langis sa loob ng 7-10 minuto, sa pinakadulo ay inasnan at paminta sa panlasa. Ang mga lutong kabute ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng pinggan, hinaluan ng kulay-gatas at mga sibuyas, o maaaring idagdag sa pinakuluang o pritong patatas.

Pag-aasin

Ang mga kapote ay inasnan sa isang malamig na paraan na may paunang pagbabad (para dito kailangan mong hawakan ang mga kabute sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 oras). Matapos ang mga kapote ay sinala at inilatag sa isang lalagyan. Ang bawat layer ay iwiwisik ng asin at malunggay, oak at mga dahon ng kurant, idinagdag ang allspice, mga dahon ng bay. Kailangan mo ng halos 40 g ng asin para sa bawat kilo ng kabute. Ang isang takip o isang plato ng angkop na sukat ay inilalagay sa lalagyan at pinindot ng pang-aapi (bigat). Ang mga malamig na adobo na kabute ay handa na para sa pagsubok sa 3-4 na linggo. Itabi ang mga ito sa isang cool, madilim na lugar.

Pagpapatayo

Dapat i-cut ang mga peeled na kabute. Huwag masyadong gumiling, dahil ang mga hiwa ay magbabawas ng laki ng 3-4 beses sa panahon ng pagpapatayo. Inilalagay namin ang baking sheet na may pergamino at inilalagay ang mga kapote sa itaas. Inilalagay namin ang mga kabute sa isang oven na pinainit hanggang 50-60 degrees. Siguraduhin na ang oven ay hindi masyadong mainit (kailangan namin ng pinatuyong, hindi inihurnong mga kabute), panatilihin ang pintuan na bahagyang masunog. Kapag ang mga kapote ay ganap na tuyo, sila ay magiging kulay ginintuang kayumanggi.

Pag-canning para sa taglamig

Nililinis namin ang mga kabute, gupitin ito sa mga medium-size na hiwa. Ibabad ang mga ito sa loob ng 20 minuto sa isang solusyon ng lemon juice na may isang pakurot ng asin - pipigilan nito ang mga kapote na maging itim kapag nakaimbak sa isang garapon. Pagkatapos hugasan namin ang mga kabute at ilagay ito sa isang kasirola na may malamig na tubig (5 liters para sa bawat kilo ng kabute). Magluto ng 20 minuto.

Ngayon ay inihahanda namin ang pag-atsara para sa pag-iingat.Sa isang litro ng tubig, ihalo ang mga sangkap - 3 mga sangay ng tim, tsp. mustasa, Art. l. asin, 2 tsp. asukal, 3 itim na paminta, 2 sibuyas ng bawang. Pakuluan para sa 7 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng 100 ML ng suka ng alak at manatili sa apoy para sa isa pang 3 minuto. Ikinakalat namin ang mga kabute sa mga garapon at ibinuhos ang sabaw ng mga pampalasa upang ang likidong sumasakop sa mga kapote ng 2-3 cm. Pinagsama namin ang mga takip at inilalagay ito sa isang cool, madilim na lugar.

Hindi nakakain na species

Walang mga nakakalason na kabute sa pamilyang Lycoperdon. Ngunit may mga hindi angkop para sa pagkain (mapait at mahirap matunaw). Nakamamatay na maling mga kapote, na kamukha ng mga kapote, ngunit kabilang sa ibang pamilya (mga kabute ng Scleroderma).

Warty raincoat (Scleroderma verrucosum)

Ang isang maliit na kabute na may prutas na katawan na 3-5 cm ang lapad, lapad sa tuktok at makitid sa ilalim. Walang binibigkas na binti (mayroon itong haba na hindi hihigit sa 0.6 cm at ganap na nakatago sa lupa). Puti-kayumanggi ang ibabaw. Ang pulp ay puti na may dilaw na paayon na mga ugat. Mabango ang amoy at sa halip hindi kanais-nais. Ang kabute ay cosmopolitan - iyon ay, ito ay nasa lahat ng pook. Sa Russia, madalas itong matatagpuan sa mga kagubatan ng oak sa rehiyon ng Central at Central Black Earth.

Karaniwang pseudo-raincoat (Scleroderma citrinum)

Ang katawan ng prutas ay hanggang sa 7 cm ang lapad. Puti ang ibabaw na may mga brown spot. Ang pulp sa mga batang kabute ay madilaw-dilaw, sa mga may edad na ito ay kulay-abo o lila na may malalaking puting mga hibla. May amoy na katulad ng nabubulok na patatas. Maaari kang magtagpo sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan, sa luad at mabuhang lupa. Sa Russia, lumalaki ito sa bahagi ng Europa, sa Western Siberia.

Nakita ang kapote (Scleroderma areolatum)

Isang hugis na peras na kabute na dilaw na kulay na may mga brown spot. Ang ibabaw ay magaspang sa pagpindot. Kapag pinutol, nakikita ang isang magaspang na berdeng berdeng pulp na may puting mga ugat. Ang mga may edad na kabute ay pumutok kapag pinindot, ngunit ang mga spore, tulad ng totoong mga kapote, ay hindi nakakagawa ng alikabok. Lumalaki ito sa lupa sa basa-basa na koniperus at nangungulag na mga kagubatan, higit sa lahat ay nakasalalay sa mga nabubulok na tuod. Kadalasan matatagpuan sa Gitnang Russia, Silangang Europa at Hilagang Amerika.

Bulbous raincoat (Scleroderma cepa)

Mayroon itong hugis-kono na prutas na katawan na madilim na dilaw o kayumanggi kulay na may mga menor de edad na spot sa ibabaw. Ang base ay makitid at natipon sa maliliit na kulungan. Ang pulp sa mga batang kabute ay puti, sa mga may edad na ito ay isang kulay-abo o itim na masa. Lumalaki sa maliliit na grupo sa basa-basa na lupa, sa ilalim ng mga nangungulag at nagkakabit na mga puno at palumpong. Karamihan sa mga fungi na ito ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan, ngunit maaaring lumitaw sa mga hardin, parke, sa tabi ng mga daan.

Star puffball (Scleroderma polyrhizum)

Isang bilog na kabute na may diameter na hanggang sa 15 cm. Ang isang batang pseudo-raincoat ay may isang spherical na hugis na may isang makitid na dulo. Ang ibabaw ay dilaw na may puting himulmol. Kapag hinog, dumidilim at bubukas ito ng mga petals, na inilalantad ang isang maitim na kayumanggi lukab na may isang itim na masa ng mga bilog na spore. Lumalaki sa buong Eurasia at Hilagang Amerika sa maligamgam at mahalumigmig na kondisyon. Lumalaki ito sa mga pangkat ng 3-7 na kabute sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan, sa mabuhanging at luwad na lupa.

Enteridium raincoat (Enteridium lycoperdon)

Ipinamigay sa Gitnang Russia. Karaniwan ay tumutubo sa mga tuyong sanga ng puno (lalo na tulad ng alder at elms), sa tabi ng mga ilog, ilog at latian. May isang bilugan o hindi regular na hugis. Sa murang edad, maputi na may mala-kristal na ibabaw. Sa panahon ng pagkahinog, ang mga spore ay mas madidilim, at mula sa itaas ay natatakpan ito ng isang maputi-puti na himulmol na kahawig ng amag. Ipinapakita ng seksyon ang magaan na laman na may malalaking mga ugat. Ang amoy ay hindi kanais-nais, nakapagpapaalala ng bulok na patatas.

Mabangong kapote (Lycoperdon montanum)

Isang dilaw o kayumanggi kabute na may malawak na katawan ng prutas, na may tapering sa ilalim. Ang tuktok ay natatakpan ng matulis na mga tinik, kung saan, kapag pinindot, madaling mahulog sa lupa. Ang taas ng kabute ay hanggang sa 5 cm. Ang diameter sa pinakamalawak na bahagi ay hanggang sa 3 cm. Kapag pinutol, nagpapalabas ito ng isang hindi kasiya-siyang amoy na katulad ng gas. Ang pulp ay dilaw; kapag ang kabute ay hinog, ito ay nagdidilim at pinalitan ng mga brown spore.Matatagpuan ito sa buong Silangang Europa at sa Gitnang Russia sa koniperus at halo-halong mga kagubatan.

Black-and-prickly raincoat (hedgehog): larawan at paglalarawan

Ang puffball ay itim-prickly, parang karayom, matinik, hedgehog - ito ang mga pangalan ng parehong kabute, na kinatawan ng pamilya Champignon. Sa hitsura, maaari itong malito sa isang maliit na shaggy bump o hedgehog. Ang opisyal na pangalan ay Lycoperdon echinatum.

Ano ang hitsura ng isang black-prickly raincoat

Siya, tulad ng marami sa kanyang mga kamag-anak, ay may mala-prutas na prutas na prutas na katawan, na nag-tapers sa base at bumubuo ng isang uri ng maikling tuod. Ang ibabaw ng mga batang ispesimen ay magaan, ngunit nagiging mapusyaw na kayumanggi sa kanilang pagkahinog.

Ang diameter ng itaas na bahagi ay umabot sa 5 cm. Ito ay ganap na natatakpan ng mga baluktot na spike-needle na 5 mm ang haba, na nakaayos sa mga singsing. Sa una, ang paglago ay mag-atas at pagkatapos ay dumidilim at maging kayumanggi. Sa panahon ng pagkahinog, dumadaloy ang mga tinik, inilalantad ang ibabaw at nag-iiwan ng isang pattern na mesh. Sa parehong oras, ang isang butas ay nabuo sa itaas na bahagi kung saan naglalabas ang kabute ng mga hinog na spore.

Ang mga tinik ng black-prickly raincoat ay nakaayos sa mga singsing, sa gitna ay ang pinakamahaba, at sa paligid ng maikling

Ang pulp ay unang puti sa kulay, ngunit kapag hinog, ito ay nagiging lila o brownish-purple.

Sa base ng halamang-singaw, maaari mong makita ang isang puting mycelial cord, salamat kung saan mahigpit itong hawak sa ibabaw ng lupa.

Spherical spore na may mga katangian na tinik sa ibabaw. Ang laki nila ay 4-6 microns. Ang spore powder ay una na mag-atas sa kulay, at kapag ang hinog ay nagbago sa isang purplish na kayumanggi.

Kung saan at paano ito lumalaki

Ang kabute na ito ay inuri bilang bihirang. Ang panahon ng prutas ay nagsisimula sa Hulyo at tumatagal hanggang sa katapusan ng Oktubre kung kanais-nais ang mga kondisyon. Lumalaki nang solong o sa maliliit na pangkat. Matatagpuan ito sa mga nangungulag na kagubatan, pati na rin sa mga isterands ng heather sa kabundukan.

Mas gusto ang calcareous na lupa. Ipinamigay sa Europa, Africa, Central at Hilagang Amerika.

Nakakain ba ang kabute o hindi

Nakakain ang spiny-matinik na puffball hangga't puti ang laman nito. Samakatuwid, inirerekumenda na mangolekta lalo na ang mga batang kabute. Sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon, kabilang sila sa ika-apat na kategorya.

Bago gamitin, dapat itong pinakuluan o patuyuin. Ang black-prickly raincoat ay hindi pinahihintulutan ang malayuan na transportasyon, kaya't hindi ito dapat tipunin kung nagpaplano ka ng isang mahabang lakad sa kagubatan.

Mga Doble at kanilang pagkakaiba-iba

Sa hitsura at paglalarawan, ang black-prickly raincoat ay sa maraming mga paraan na katulad sa iba pang mga kamag-anak nito. Samakatuwid, upang makilala ang mga kambal, kailangan mong malaman ang kanilang mga pagkakaiba-iba ng katangian.

1. Ang raincoat ay clumpy. Ang ibabaw ng namumunga na katawan ay natatakpan ng mala-kotong puting mga natuklap. Ang pangunahing kulay ay light cream o ocher. Itinuturing nakakain. Lumalaki sa mga timog na rehiyon, na matatagpuan sa mga kagubatan ng oak at hornbeam. Ang opisyal na pangalan ay Lycoperdon mammiforme.

Ang basang kapote ay itinuturing na isa sa pinakamagandang kinatawan ng pamilyang Champignon.

Ang isang mabahong kapote ay hindi dapat kainin kahit sa isang maagang edad, kapag ang pulp ay puti

Konklusyon

Ang spiny-prickly raincoat ay may isang hindi pangkaraniwang hitsura, salamat kung saan mahirap na lituhin ito sa iba pang mga kamag-anak. Ngunit kung may pag-aalinlangan, basagin ang pulp. Dapat itong magkaroon ng isang kaaya-aya na aroma at isang siksik na puting pagkakayari.Kapag nangongolekta, dapat tandaan na ang species na ito ay hindi maaaring magsuot ng mahabang panahon sa isang basket.

Maling pagdodoble

Karamihan sa mga kapote ay nakakain, ngunit ang ilan ay hindi nakakain. Kabilang dito ang Itim at Kayumanggi, ngunit ang mga ito ay napakabihirang. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Meadow Raincoat at ng kambal nito ay mayroon itong pagkahati na naghihiwalay sa glebe at sa sterile leg.

Raincoat black-prickly

Raincoat Brown

Sa larawan, makikita mo ang pagkakaiba sa pagitan ng meadow raincoat at mga katapat nito, na may maitim na tinik at kaliskis, at mayroon din silang dilaw na laman.

Hiwalay, dapat pansinin ang Giant Raincoat, na madalas na itinuturing na isang mutant. Sa panlabas, mukhang isang ordinaryong kabute ng kapote, ngunit ang mga sukat nito ay maraming beses na mas malaki kaysa sa laki ng isang normal na kabute. Napakalaki nito na maaari itong timbangin hanggang sampung kilo. Ang pulp ng ispesimen na ito ay kahawig ng marshmallow o marshmallow sa mga tuntunin ng density. Mapanganib ang higanteng kapote, kung naapakan, magtatapon ito ng maraming spora, ang pagpasok nito sa baga ng isang tao ay maaaring humantong sa kamatayan.

Giant na kapote

[i-edit] Mga katulad na pagtingin

Ang tunay na kapote ay may pagkakatulad sa ilang ibang mga kasapi ng genus. Lycoperdon nigrescens ay may mahabang maitim na tinik, natipon sa mga pangkat, katulad ng mga tinik ng Itim na matinik na Raincoat (Lycoperdon echinatum). Ang mala-perlas na kapote (Lycoperdon pyriforme) Ang mga tinik ay hindi gaanong binibigkas, at lumalaki ito sa nabubulok na kahoy, kahit na matatagpuan ito sa ilalim ng lupa, na may kaugnayan sa kung saan ang fungus na ito ay tila lumalaki sa ibabaw. Lycoperdon peckii naiiba sa mga tinik ng lavender sa isang murang edad.

Ang mga kapote ay maaaring malito sa mga wala pa sa edad na fly agarics, lalo na, na may maputlang toadstool (Amanita phalloides), mabahong fly agaric (Amanita virosa) at spring fly agaric (Amanita verna).

Karaniwang pseudo-raincoat

Hindi nakakain, bahagyang nakakalason sa maraming dami, nagiging sanhi ng pagkabalisa sa gastrointestinal. Ang isang reaksiyong alerdyi sa mga spora sa anyo ng conjunctivitis, rhinitis, atbp ay posible din. Gayunpaman, sa isang batang edad, ito ay idinagdag minsan sa pagkain sa kaunting dami, dahil ang lasa at amoy ay medyo nakapagpapaalala ng mga truffle. Gayunpaman, ang kabute ay hindi inirerekomenda para magamit.

Paglalarawan

Ang karaniwang pseudo-raincoat ay mas katulad ng hindi isang kabute, ngunit isang patatas. Wala itong mga binti at nakadikit nang direkta sa lupa gamit ang mycelium strands. Ang fruiting body ng karaniwang pseudo-raincoat ay binubuo ng peridium (panlabas na shell) at gleb (panloob na mga nilalaman). Ang mismong pseudo-raincoat ay maliit ang sukat, na umaabot lamang sa 6 cm ang lapad, ang hugis ng prutas na katawan ay bilugan.

Peridium

Ang ibabaw ng peridium ay makinis o may maliit na kaliskis. Ang kulay ng peridium ay madilaw-dilaw o kayumanggi. Sa edad, ang itaas na ibabaw ay pumutok sa pagbuo ng maliit na "mga bunganga", mula sa isang distansya na kahawig ng warts.

Ang mas mababang bahagi ng kabute ay hindi pumutok, mayroon itong isang kulubot na ibabaw at mga taper na bahagyang patungo sa lupa. Ang isang mycelial cord ay umaalis mula rito sa lupa.

Ang Peridium sa karaniwang pseudo-raincoat ay medyo makapal (hanggang sa 0.4 cm). Sa isang labis na hinog na halamang-singaw, ang itaas na bahagi ng shell ay pumutok sa paglabas ng spore powder sa panlabas na kapaligiran.

Gleb

Ang Gleb, o ang loob ng pseudo-raincoat, ay puti sa mga batang specimens. Nabubulok, nagiging halos itim na may isang kulay-lila na kulay na may puting mga ugat. Ang labis na hinog na gleba ay nagiging maberde na kayumanggi (kayumanggi). Ang amoy sa loob ng kabute ay katulad ng amoy ng hilaw na patatas.

Spore na pulbos

Ang spore powder ng karaniwang pseudo-raincoat ay nabuo mula sa labis na hinog at pinatuyong gleb at may maitim na kulay berde-kayumanggi na kulay. Ang mga spore dito ay malaki, bilog, na may isang ibabaw ng mata at may mga tinik. Ang mga indibidwal na spore ay maitim na kayumanggi ang kulay.

Kumakalat

Ang karaniwang maling kapote ay ang pinakakaraniwan at laganap sa lahat ng maling mga kapote. Lumalaki ito sa Russia (ang bahagi ng Europa, ang North Caucasus at ang Malayong Silangan).

Ito ay isang saprotroph at tumutubo sa mga bulok na puno at mayamang humus na lupa. Mas gusto ng halamang-singaw ang mga magaan na kagubatan, moorland, gilid ng kalsada at mga hawan. Maaaring lumaki sa lumot at buhangin, iisa at sa mga pangkat. Ang isang parasitic flyworm ay madalas na lumalaki dito.

Katulad na species

Ang isang maling kapote ay katulad ng tunay na mga kapote, ngunit magkakaiba na wala itong maling binti.

Mayroon din siyang "pagdodoble" bukod sa iba pang maling mga kapote:

Bulbous pseudo-raincoat

Isang lason (mahina na lason) kabute, naiiba mula sa isang ordinaryong maling kapote na hindi sa isang nakakalungkot, ngunit sa isang tulad ng utong na peridium.

Malaking-ugat na pseudo-raincoat

Mayroon itong binibigkas at sa halip mahabang huwad na tangkay, lumalaki lamang ito sa buhangin.

Malakas at mastoid na mga pseudo-raincoat

Ang mga ito ay mas maliit, scaly peridium at mahabang pseudopods.

Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng maling mga kapote ay hindi nakakain. Sa mga ito, sa Russia, ang bulbous, warty at ang karaniwang pseudo-raincoat mismo ay madalas na matatagpuan.

Edified

Karamihan sa mga mapagkukunan ay nagpapahiwatig na ang karaniwang pseudo-raincoat, tulad ng natitirang genus na ito, ay hindi nakakain at kahit bahagyang nakakalason. Mayroong isang kilalang pamamaraan ng pagkain ng mga batang pseudo-raincoat (parang isang truffle).

Interesanteng kaalaman

Kapag kinakain ang kabute na ito sa maraming dami (2 - 3 piraso ng isang batang ispesimen ay itinuturing na isang ligtas na halaga), maaaring mangyari ang pagkalason. Ito ay ipinakita ng sakit sa rehiyon ng epigastric, pagsusuka at pagduwal, kahinaan, kaguluhan sa paningin at pagkawala ng pagkasensitibo sa mga binti.

Kung ang mga nasabing sintomas ay naganap pagkatapos gamitin ang pseudo-raincoat, dapat kang uminom ng maraming tubig at pukawin ang pagsusuka. Kailangan mo ring agarang tumawag para sa medikal na atensyon. Dahil sa peligro ng pagkalason, hindi inirerekumenda na mangolekta at kumain ng maling mga kapote.

[i-edit] Paglalarawan

Ang namumunga na katawan ay 3-8 cm ang taas at 1-5 cm ang lapad, hugis peras o pipi-capitate, sa una maputi at maputi, pagkatapos ay brownish, natatakpan ng mga masarap na tinik o warts na madaling masira at mawala sa pagtanda. Sa tuktok, bumubuo ito ng isang tubercle - isang lugar kung saan ang isang butas ay kasunod na nabuo para sa paglabas ng mga spore.

Ang Gleba (sapal) sa mga batang katawan ng prutas ay puti, malambot, malambot, may kaaya-aya na lasa at mahina ang bihirang amoy; sa pagtanda, nakakakuha ito ng isang murang kayumanggi o oliba-kayumanggi kulay at nagiging pulbos.

Ang binti ay hindi totoo, malinaw na nakikita.

Brown spore na pulbos.

Spores 3.5-4 microns, spherical, makinis na warty, halos makinis, light olive brown.

Paglalarawan

Ang kabute ng kapote ay may maraming mga karaniwang pangalan - mga patatas ng liebre, kabute ng tabako, at maging ang tavlinka ng diyablo. Ang pangunahing tampok nito ay ang kakayahang sumipsip ng tubig mula sa lupa, kaya hindi inirerekumenda na pumili kaagad ng mga kabute pagkatapos ng ulan. Mayroong bawat pagkakataon, sa halip na isang kabute, upang makakuha ng isang mala-jelly at hindi kanais-nais na masa. Sa ilang kadahilanan, maraming mga picker ng kabute ang pumasa sa mga kapote, bagaman mayroon silang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian, bitamina, at bukod sa, ang mga kabute ay masarap.

Ang mga raincoat ay lumalaki sa lahat ng mga kagubatan, at nakokolekta ang mga ito sa buong tag-init at unang bahagi ng taglagas. Ang mga ito ay hindi mapagpanggap sa mga kondisyon ng panahon at kalidad ng lupa.

Ang mga raincoat ay nabibilang sa gasteromycete fungi at bahagi ng iba`t ibang mga ecological group, depende sa mga kondisyon kung saan sila nakatira. Kaya, halimbawa, ang ilan sa mga ito ay nagsasama ng pangkat ng gasteromycetes-lignophiles - ibig sabihin pag-aayos sa mga labi ng halaman: patay na kahoy, patay na kahoy. Ito ang mga tipikal na naninirahan sa kagubatan. Ang mga ito ay mesophile: ang kanilang pag-unlad ay nangangailangan ng isang makabuluhang, higit pa o mas mababa pare-pareho na halaga ng kahalumigmigan, halimbawa, isang hugis perlas na kapote, itim na spiky.

Ang isa pang bahagi ng species ay kabilang sa pangkat ng kagubatan sa lupa gasteromycetes-saprophytes, na nakatira sa lupa sa ilalim ng canopy ng kagubatan at, sa mga tuntunin ng kanilang mga kondisyon sa paglago at pag-unlad, ay malapit sa kaukulang pangkat ng agaric (cap) fungi. Ang mga ito ay hygrophilous species. Kasama sa pangkat na ito, halimbawa, ang isang matinik na kapote, isang rainber na umber, isang malambot na kapote, atbp.

Raincoat ng kabute

Meadow raincoat

Meadow raincoat: paglalarawan ng botanical

Ang Meadow raincoat ay isang maliit (hanggang 5 cm ang lapad) na kabute na may spherical o bahagyang pipi sa itaas na bahagi, na tumatagal ng isang makatas o hugis na peras na hugis na may edad. Ang takip ay natatakpan ng isang manipis, puti, cream o light brown na balat. Sa mga batang fungi, maraming mga tinik at mealy plaka dito, na nawawala sa pagtanda. Sa itaas na bahagi ng fruiting body ng halamang-singaw, mayroong isang maliit na butas kung saan nagkakalat ang mga spora ng oliba-kayumanggi.

Ang laman ng isang batang mas makinis ay napaka siksik, mataba, maputi, kulay-abo o mag-atas, na may isang bahagyang makahoy na aroma. Habang tumatanda ang halamang-singaw, ito ay nagiging kulay-dilaw na dilaw o kayumanggi oliba sa kulay. Kapag pinutol, ang kulay ng sapal ay hindi nagbabago.

Ang puti, bahagyang makapal na tangkay ay may kulubot na ibabaw, sa halip maliit ang laki at pinaghiwalay mula sa takip ng isang manipis, mala-balat na septum. Sa paningin, ito ay halos hindi nakikita sa ilalim ng isang malaking malaking sumbrero.

Ang mga kapote ay masarap na kabute. Kung saan lalago at kung paano mangolekta.

Raincoat ng kabute. Masarap na mabilis at madali ang pagluluto

LOLO TOBACCO o donut.

Meadow raincoat: kasaysayan

Mula pa noong sinaunang panahon, ang meadow raincoat ay ginamit nang pareho sa pagluluto at sa katutubong gamot. Halimbawa, sa Italya noong Middle Ages, ang mga pasyente na may pagkatuyo (tuberculosis) ay ginagamot sa tulong ng sabaw mula sa mga kapote. Ito ay pinaniniwalaan na ang isang sabaw ng mga kabute na ito ay maaaring ilagay kahit isang malubhang may sakit na tao sa kanyang mga paa.

Ang siyentipikong paglalarawan ng halamang-singaw ay lumitaw noong 1794. Dalawang natitirang mycologist ng panahong iyon, sina Christian Heinrich Person at Hans Kreisel, ay nakikibahagi sa pag-aaral at paglalarawan nito nang sabay-sabay.

Meadow raincoat: mga tampok ng pangalan

Nakuha ng kabute ang generic na pangalan na "raincoat" sa isang kadahilanan. Ang bagay na ito ay lilitaw pangunahin pagkatapos ng matagal na malakas na pag-ulan, kapag ang lupa ay lubusang puspos ng kahalumigmigan.

Ngunit ang kanyang pangalang Latin na "Lycoperdon" ay may isang hindi nakakubli na pinagmulan, dahil isinasalin ito bilang "wolf utot."

Meadow raincoat: kagiliw-giliw na mga katotohanan

Ang Meadow raincoat ay madalas na lumalaki sa sapat na mayabong, mayamang humus na mga lupa

Maaari mo itong kainin, gayunpaman, napakahalaga na isaalang-alang nang eksakto kung saan lumaki ang isang partikular na kabute. Ang bagay ay ang nagbubunga na katawan ng mga kapote, tulad ng isang espongha, sumisipsip ng mga lason at mabibigat na riles mula sa lupa at hangin.

Samakatuwid, ang pagkain ng isang kabute na lumaki sa isang mataas na kontaminadong lugar o malapit sa isang kalsada ay maaaring mapanganib sa kalusugan ng tao.

Meadow raincoat: kung saan ito lumalaki

Ang natural na lugar ng meadow puffball ay matatagpuan sa Europa at Asya. Ito ay madalas na matatagpuan sa mga basang parang at disyerto sa Ireland, Great Britain, Central Asia, Siberia at ang Malayong Silangan. Sa ating bansa, ang kapote ay lumalaki halos saanman sa mga rehiyon na may isang subtropiko at mapagtimpi klima.

Meadow raincoat: application

Ang Meadow raincoat ay itinuturing na isang kondisyon na nakakain na kabute, dahil maaari lamang itong kainin sa isang batang edad. Sa mga lumang kabute, ang pulp ay nagiging masyadong maluwag at may isang medyo hindi kasiya-siya na amoy at panlasa. Sa pagluluto, ang mga kapote ay madalas na ginagamit na pinirito, pinatuyo, o inasinan, dahil ang kanilang sapal ay nagiging "rubbery" kapag luto.

Ang mga sariwang kapote ay madalas ding ginagamit sa katutubong gamot upang gamutin ang mga menor de edad na pagbawas, pagkasunog, pustule, at acne. Ngunit ang isang sabaw ng mga fungi na ito ay isang mahusay na lunas para sa paggamot ng angina, brongkitis, laryngitis at pulmonya.

Raincoat Meadow Lycoperdon Depressum

Nakakain ba ang raincoat kabute o hindi?

Ang kabute na ito ay kilala rin bilang Field Puffer at Vascellum Lugovoi. Ito ay sikat sa katotohanan na, hindi katulad ng ibang mga kinatawan ng uri nito, mayroon itong isang espesyal na pagkahati na pinaghihiwalay ang itaas na bahagi at ang maling binti.

Hitsura

Ang namumunga na katawan sa una ay may isang spherical na hugis, pagkatapos ay hugis ng peras, na may isang pipi na korona, umabot sa diameter na 6, at isang lapad ng hanggang sa 5 cm. Ang itaas na ibabaw nito ay una na puting-kulay-abo at natakpan ng mga katangian na tinik.Kasunod nito, ang mga tinik ay nahuhulog, at ang ibabaw ay natuyo, nabasag at nahuhulog, na inilantad ang isang makintab na panloob na ibabaw, na nagbabago rin ng kulay mula sa puti hanggang sa brownish na dilaw. Pagdating ng sandali upang itapon ang mga spore, isang maliit na butas ang bumubuo sa tuktok ng prutas na prutas.

Ang maling binti ay maaaring hanggang sa isang sentimetro ang haba na may isang maliit at may isang kulubot na ibabaw.

Ang pulp ng itaas na bahagi ay pinaghiwalay mula sa maling tangkay ng isang makintab, kulay-abong-kayumanggi septum. Habang tumatanda, binabago nito ang kulay mula puti hanggang kulay kahel at kayumanggi oliba.

Kung saan at kailan ito lumalaki

Lumalaki ito saanman, mula Hunyo hanggang Nobyembre, maliban sa mga rehiyon na may mahalumigmig na klimang tropikal, ginugusto nito ang mga tuyong parang at glades sa mga kagubatan ng lahat ng uri.

Paggamit ng pagluluto ng Raincoat ni Lugovoy

Ang kabute ay nakakain sa isang maagang edad, basta ang laman ay mananatiling magaan ang kulay. Ang species ay hindi partikular na tanyag sa pagluluto, ngunit mayroon itong katulad na mga nutritional katangian sa iba pang nakakain na mga kapote.

Ang isang kabute mula sa isang kalapit na pamilya ay nagsasama din sa masarap na pamilya ng mga kapote.

Nakakain na kapote (Lycoperdon perlatum)

Karaniwan, ang aktwal na kapote ay tinatawag na mga batang siksik na kabute, na hindi pa nabubuo ng isang pulbos na masa ng mga spora ("dust"). Tinatawag din silang: bee sponge, hare patatas, at isang hinog na kabute - flap, puff, dust collector, lolo ng lolo, tabako ng lobo, kabute ng tabako, sumpain tavlinka, at iba pa.

Katawang prutas: Ang prutas na katawan ng mga kapote ay hugis peras o hugis club. Ang prutas spherical na bahagi ay 20 hanggang 50 mm ang lapad. Ang mas mababang bahagi ng silindro, payat, 20 hanggang 60 mm ang taas at 12 hanggang 22 mm ang kapal. Sa isang batang kabute, ang katawan ng prutas ay prickly-warty, puti. Sa mga mature na kabute, ito ay nagiging kayumanggi, oker at hubad. Sa mga batang nagbubunga na katawan, si Gleb ay nababanat at puti. Ang puffball ay naiiba mula sa mga kabute ng takip sa isang spherical fruiting na katawan.

Ang fruiting body ay natatakpan ng isang dalawang-layer na shell. Sa labas, ang shell ay makinis, sa loob - parang balat. Ang ibabaw ng namumunga na katawan ng kasalukuyang slicker ay natatakpan ng maliliit na tinik, na nakikilala ang kabute mula sa hugis na peras na mas makinis, na sa murang edad ay may parehong puting kulay tulad ng kabute mismo. Ang mga pako ay napakadali ng pagkakahiwalay sa kaunting pagdampi.

Matapos matuyo at mahinog ang katawan ng prutas, ang puting Gleb ay naging isang olive-brown spore powder. Ang pulbos ay lumalabas sa pamamagitan ng butas na nabuo sa tuktok ng spherical na bahagi ng kabute.

Leg: Ang isang nakakain na kapote ay maaaring kasama o wala ng isang bahagyang napapansin na binti.

Pulp: ang mga batang raincoat ay may maluwag, puting katawan. Ang mga batang kabute ay mabuti para sa pagkonsumo. Ang mga may edad na kabute ay may pulbos na katawan, kulay kayumanggi. Tinatawag ng mga namimitas ng kabute ang mga mature na kapote na "sumpain na tabako." Hindi kinakain ang mga Old Raincoat.

Mga hindi pagkakasundo: magulo, globular, light olive brown.

Pamamahagi: Ang nakakain na kapote ay matatagpuan sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan mula Hunyo hanggang Nobyembre.

Nakakain: Hindi gaanong kilala na nakakain ng masarap na kabute. Ang mga kapote at dust cover ay nakakain hanggang sa mawala ang kanilang kaputian. Kumakain sila ng mga batang prutas na katawan, ang Gleb na kung saan ay nababanat at puti. Mahusay na iprito ang kabute na ito, gupitin ito sa mga hiwa muna.

Pagkakatulad: Ang nakakain na kapote na panlabas ay kahawig ng Oblong Golovach, na may parehong hugis na peras at clavate na prutas na katawan. Ngunit, hindi tulad ng isang tunay na kapote, ang isang butas ay hindi nabubuo sa tuktok nito, ngunit ang buong itaas na bahagi ay nabulok, pagkatapos ng pagkakawatak-watak lamang ay isang sterile na binti ang nananatili. At lahat ng iba pang mga palatandaan ay magkatulad, ang Gleb ay siksik din at puti sa una. Sa edad, si Gleb ay naging isang madilim na kayumanggi spore powder. Ang Golovach ay handa sa parehong paraan bilang isang kapote.

Mga Tala: Ang mga kabute na ito ay pamilyar sa lahat, ngunit halos walang pumili sa kanila. Kapag natumba mo ang mga puting bola, ang mga kayumanggi ulap ng usok ay umakyat paitaas - ang mga spore ng mga kabute na ito ay nagkalat. Ang species na ito ay tinawag na isang kapote dahil madalas na lumalaki pagkatapos umulan. Hanggang sa ang mga kapote sa loob ay naging berde, ito ang masarap na kabute. Itinuturing ng mga Italyano ang species na ito na pinaka masarap sa mga kabute.Ngunit kapag naging berde si Gleb, ang kabute ay nagiging cottony at walang lasa, ngunit hindi nakakalason. Samakatuwid, ang mga naaning mga kabute ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, kahit na ang mga nahuli ay mabilis na nagiging berde.