Gigrofor reddening (Hygrophorus erubescens) larawan at paglalarawan

Gigrofor ginintuang pagiging nakakain, kung saan ito lumalaki, kung paano ito hitsura, mga panuntunan sa koleksyon, larawan

Gigrofor golden: posible bang kumain, paglalarawan at larawan

Ang Golden Gigrofor ay isang lamellar na kabute ng pamilyang Gigroforov. Ang species na ito ay lumalaki sa maliliit na grupo, na bumubuo ng mycorrhiza na may iba't ibang mga puno. Sa ibang mga mapagkukunan, maaari itong matagpuan sa ilalim ng pangalan ng gintong may ngipin na hygrophor. Sa mga bilog na pang-agham, nakalista ito bilang Hygrophorus chrysodon.

Ano ang hitsura ng gintong hygrophor?

Ang namumunga na katawan ng species na ito ay nasa klasikal na uri. Ang sumbrero sa simula ay may isang hugis na hugis kampanilya na may isang gilid na malukong pababa. Habang hinog ito, dumidirekta ito, ngunit ang isang maliit na tubercle ay nananatili sa gitna. Ang ibabaw ay makinis, malagkit, natatakpan ng manipis na kaliskis na malapit sa gilid. Sa mga batang specimens, ang kulay ng itaas na bahagi ay maputi-puti, ngunit kalaunan ay ginintuang dilaw. Ang diameter ng cap ay umabot mula 2 hanggang 6 cm.

Ang pulp ay puno ng tubig, malambot. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang ilaw na lilim at hindi nagbabago kapag pinutol. Ang amoy ay banayad, walang kinikilingan.

Sa reverse side ng cap ay may mga bihirang malapad na plato na bumababa sa pedicle. Ang hymenophore ay paunang may isang maputi na kulay, at pagkatapos ay nagiging dilaw. Ang golden hygrophor ay may puting elliptical spore na may makinis na ibabaw. Ang kanilang laki ay 7.5-11 x 3.5-4.5 microns.

Ang binti ay cylindrical, makitid sa base, kung minsan ay bahagyang hubog. Ang haba nito ay umabot sa 5-6 cm, at ang lapad nito ay 1-2 cm. Sa mga batang prutas, ito ay siksik, at pagkatapos ay lilitaw ang isang lukab. Ang ibabaw ay malagkit, maputi, na may ilaw na himulmol na malapit sa takip at dilaw na kaliskis kasama ang buong haba.

Saan lumalaki ang golden hygrophor

Karaniwan ang kabute na ito, ngunit lumalaki ito nang iisa o sa maliliit na pangkat. Mas gusto ang mga conifers at nangungulag na kagubatan na may humus-rich na lupa. Bumubuo ng mycorrhiza na may oak, linden, pine. Ang panahon ng prutas ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Agosto at nagpapatuloy hanggang sa ikalawang dekada ng Oktubre.

Ang golden hygrophor ay laganap sa Europa at Hilagang Amerika. Sa teritoryo ng Russia, matatagpuan ito kahit saan.

Posible bang kumain ng isang ginintuang hygrophor

Ang kabute na ito ay itinuturing na nakakain. Ngunit hindi ito nagtataglay ng mataas na panlasa, samakatuwid ito ay kabilang sa ika-apat na kategorya.

Maling pagdodoble

Sa paunang yugto ng pag-unlad, ang gigrofor ay ginintuang sa maraming paraan na katulad sa mga kamag-anak nito. Samakatuwid, upang maiwasan ang error, kinakailangan upang pag-aralan ang mga pagkakaiba-iba ng katangian ng kambal.

Mabangong gigrofor. Mayroon itong binibigkas na amoy ng almond, at sa maulan na panahon maaari itong kumalat nang maraming metro sa paligid. Maaari mo rin itong makilala sa pamamagitan ng kulay-abong-dilaw na lilim ng sumbrero. Ang kabute na ito ay itinuturing na may kondisyon na nakakain at nailalarawan sa pamamagitan ng isang matamis na lasa ng pulp. Ang opisyal na pangalan ay Hygrophorus agathosmus.
Ang Gigrofor ay madilaw-puti. Katamtaman ang laki ng prutas na prutas. Ang pangunahing kulay ay puti. Ang isang natatanging tampok ay na kapag hadhad, waks ay nadama sa mga daliri. Nakakain ang kabute, ang opisyal na pangalan nito ay Hygrophorus eburneus.

Mga panuntunan sa paggamit at paggamit

Ang pagpili ng kabute ay dapat gawin sa isang matalim na kutsilyo, na pinuputol ang prutas na prutas sa base. Pipigilan nito ang pinsala sa mycelium.

Bago gamitin, ang mga prutas sa kagubatan ay dapat na malinis ng mga maliit na butil ng lupa. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan ang mga kabute. Maaari itong matupok na sariwa at naproseso.

Konklusyon

Ang Gigrofor golden ay kabilang sa kategorya ng hindi sikat, ngunit nakakain na mga kabute. Ito ay dahil sa hindi magandang prutas nito, na nagpapahirap sa pag-aani, at sa walang kinikilingan nitong panlasa. Samakatuwid, ang karamihan sa mga pumili ng kabute ay lampasan ito. Dahil sa panahon ng prutas, mas maraming mahahalagang species ang maaaring anihin.

Mga recipe ng pagluluto

Ang mga hygrophor ay maaaring pinirito, pinatuyong, inihurnong, pinakuluan. Sila ay madalas na idinagdag sa mga salad, sarsa, pinggan, sopas, atsara, pie.

Paglilinis

Ang proseso ng paglilinis ay simple.Ang mga kabute ay hugasan sa ilalim ng tubig, ang mga labi ng dumi at mga dahon ay tinanggal, ang mga nasirang bahagi ay pinuputol, at pinatuyo.

Nagluluto

Ang proseso ay tumatagal ng 10 minuto. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang maalis ang posibleng kapaitan. Balatan ang kabute bago lutuin.

Pag-aatsara

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

handa at pinakuluang mga kabute - 2 kg;
tubig - 1 l;
suka 9% - 0.4 l;
asin - 40 g;
asukal - 10 g;
bay leaf - 4 pcs.;
allspice - 4 na mga gisantes;
cloves - 5 piraso.

Paano magluto?

I-sterilize ang 2-2.5 litro na mga lalagyan at takip.
Ibuhos ang asin, asukal, pampalasa sa pinainit na tubig at matunaw, pagpapakilos. Kapag kumukulo, huwag bawasan ang init sa loob ng 6 minuto.
Magdagdag ng suka at lutuin para sa isa pang 2 minuto sa katamtamang init.
Isawsaw ang mga peeled na kabute sa pag-atsara at lutuin para sa isang kapat ng isang oras.
Ang pangwakas na yugto ay upang ayusin sa mga garapon.

Nagyeyelong

Ang mga peeled na kabute (huwag i-cut sa masyadong maliit na piraso) ay pinakuluan sa inasnan na tubig, pinapayagan na alisan ng tubig at tinatakan sa mga bag, inaalis ang hangin. Hindi nila kailangang ma-defrost para magamit sa pagkain.

Pagprito

Para sa pritong hygrophors na may patatas at bawang, kakailanganin mo:

kabute - 200 g;
patatas - 600 g;
mga sibuyas - 2 mga PC.;
langis ng gulay - 90 g;
bawang - 2 sibuyas, isang sprig ng thyme;
asin sa lasa.

Sunud-sunod na pagluluto

Ang patatas ay pinirito hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng halaman.
Ikalat ang mga kabute, sibuyas, ihalo. Matapos isara ang takip, magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Sa pinakadulo, magdagdag ng mga pampalasa.

Pag-aasin ng hygrophor sa langis

Upang maihanda ang ulam kakailanganin mo:

kabute - 1 kg;
bawang - kalahating ulo;
allspice - 50 g;
bay leaf - 8 pcs.;
mga payong dill - 3-4 pcs.;
asin - 50 g;
walang amoy langis ng mirasol.

Sunud-sunod na pagluluto

Ang mga kabute ay pinakuluan sa tubig nang walang pagdaragdag ng pampalasa, bahagyang pag-aasin, sa loob ng 20-25 minuto.
Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang lalagyan na may mga takip. Gawin ito sa mga layer na may asin, paminta, dill at dahon ng laurel.
I-tamp at ibuhos ang langis, ganap na natatakpan ang antas ng mga kabute.
Ang proseso ng asin ay tumatagal ng hindi bababa sa 30 araw. Itabi ang mga workpiece sa isang cool na lugar.

Pagpapatayo

Ang mga kabute ng lamellar, tulad ng mga kabute ng gatas, hygrophors, russula, volushki, atbp ay hindi pinatuyo dahil sa hitsura ng isang tukoy na mapait na lasa.

Pagpapanatili ng hygrophor para sa taglamig

Kakailanganin mong:

hygrophors - 2 kg;
tubig - 1 l;
mesa ng suka, 9% - 80 ML;
batong asin - 40 g;
asukal - 30 g;
black peppercorn - 20 pcs.;
ugat ng malunggay - 1 pc.;
sariwang dill - 2 mga bungkos;
bawang - 3-5 sibuyas;
itim na dahon ng kurant - 3 mga PC.

Sunud-sunod na pagluluto

Hugasan ang mga halaman, tumaga.
Peel ang bawang at ugat ng malunggay, gupitin sa manipis na mga hiwa.
Ang lahat ng mga pampalasa at halaman ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon, pagkatapos ay inilatag ang mga pinakuluang kabute.
Para sa pag-atsara, ang asin, asukal at suka ay idinagdag sa pinainit na tubig, dinala sa isang pigsa at luto ng 7 minuto.
Ang mga kabute ay ibinuhos na may nagresultang brine at sarado na may mga takip ng naylon.

Sa kalikasan, ang hygrophor ay bihira, ngunit ito ay isang mahalagang produkto para sa kalusugan ng tao. Ang kabute ay may kaaya-aya na lasa, maaari itong anihin para sa taglamig at natupok na sariwa. Kolektahin ito sa kagubatan o palaguin ito sa iyong sariling balangkas.

Lasa ng hygrophor, benepisyo at pinsala

Ipinagmamalaki ng ganitong uri ng kabute ang isang mayamang komposisyon. May kasama itong mga amino acid, bitamina, protina ng halaman at mineral. Kabilang sa mga bitamina: PP, B9, B6, B5, B2, B1, choline.

Salamat sa indibidwal na kumbinasyon ng mga micro- at macroelement, ang hygrophor ay maaaring makinabang sa katawan ng tao:

normalisado ng siliniyum ang thyroid gland, pinipigilan ang pag-unlad ng neoplasms, ay may positibong epekto sa paningin;
Sinusuportahan ng mangganeso ang mga pag-andar ng reproductive system, inaalis ang hindi kinakailangang mga deposito ng mataba mula sa atay;
pinapagaan ng tanso ang pamamaga, nagpapalakas ng mga buto, nagpapatatag ng digestive tract;
pinabilis ng posporus ang mga proseso ng pag-iisip, pinapabago ang balanse ng acid-base;
ang potassium ay may positibong epekto sa pagtulog, kontrolado ang balanse ng tubig, gawing normal ang presyon ng dugo at pagpapaandar ng puso;
ang sodium ay may mga vasodilating na katangian;
ang iodine ay nagdaragdag ng pisikal na aktibidad;
pinipigilan ng sink ang anemia, pinalalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo;
Pinipigilan ng asupre ang mga proseso ng pagtanda;
pinalalakas ng calcium ang mga ngipin, nakikilahok sa pag-ikli ng kalamnan.

Naglalaman din ang kabute ng hibla, lysine, cysteine at mga protina ng hayop. Ito ay may kaaya-ayang lasa, mahusay na kasama ng mga siryal, patatas, keso, karne, gulay at pampalasa.

Bilang karagdagan sa mga pakinabang nito, ang kabute ay maaari ding makaapekto sa negatibong kalusugan. Hindi mo dapat ito gamitin sa diyeta nang madalas, dahil posible ang mga sumusunod na pagpapakita:

mga reaksiyong alerdyi;
hypervitaminosis, kung saan lumala ang kondisyon ng balat;
pagkasira ng kemikal sa tisyu ng kartilago;
madalas na pag-ihi;
cardiopalmus.

Lumalagong isang kabute sa bansa at sa bahay

Upang mapalago ang isang hygrophor sa bansa, kakailanganin mo ang isang mycelium. Maaari itong bilhin sa form na pulbos mula sa mga dalubhasang tindahan. Ang isang pakete ay idinisenyo para sa seeding na 1 m2

Magbayad ng pansin sa petsa ng pag-expire. Ang mga binhi ay hinaluan ng tuyong lupa o buhangin at nakatanim sa ilalim ng angkop na puno

Kailangang ihanda ang lupa. Upang gawin ito, alisin ang isang layer ng lupa hanggang sa 15 cm at paluwagin ito. Ibuhos ang halo na may mycelium, pantay na namamahagi nito, papunta sa ibabaw at tapusin ng isang layer ng katutubong kagubatan o hardin na lupa na may humus. Ang nakatanim na balangkas ng lupa ay kailangang maubusan ng sagana (10 liters ng tubig bawat 1 m2 ng lugar).

Maaari kang maghasik ng mycelium sa buong taon. Ang pag-aani ay posible hanggang 4 na beses - dalawang beses sa tagsibol at ang parehong halaga sa taglagas. Patabain ang lupa minsan sa isang taon sa panahon kung kailan natapos ng mga kabute ang kanilang paglaki. Mapapanatili nitong mataas ang ani. Ang species na ito ay maaari ding lumaki sa mga panloob na kondisyon sa panloob, tulad ng mga champignon.

Mga uri ng kabute hygrophor

Mabango, mabango, o mabangong hygrophorus (Hygrophorus agathosmus)

Isang nakakain na kabute na may isang malusog na prutas na katawan. Ang sumbrero ay 4-8 cm ang lapad, malambot ang hugis, unti-unting nagiging flat-convex, ang gilid ay nakatakip, ang ibabaw ay malagkit at malansa, lalo na sa mataas na kahalumigmigan. Ang kulay ng takip ay kulay-abo, madilaw na kayumanggi o maputi, bihirang may berdeng kulay. Bihira ang mga plato, tumutubo sa tangkay, puti. Ang laman ay maputi o maputla kulay-abo na kulay, malambot, na may isang malakas na aroma nakapagpapaalala ng mapait na mga almendras, kintsay o anis, at isang malas na lasa. Ang haba ng binti ay 4-10 cm, ang kapal ay 0.6-1.5 cm. Ang binti ay gitnang, silindro, tuyo o basa, ang ibabaw ay hindi mauhog. Puti ang kulay ng binti, unti-unting nagiging kulay-abo. Puti ang spores.

Lumalaki mula Agosto hanggang Setyembre sa koniperus at halo-halong mga kagubatan. Malawak sa mga mapagtimpi klima.

Dilaw na puting Hygrophorus (Hygrophorus eburneus)

Nakakain na kabute, na kilala rin bilang ivory wax bonnet at panyo ng koboy. Natagpuan sa Europa, Hilagang Amerika, Hilagang Africa.

Puti ang katawan ng prutas. Sa basang panahon, ang sumbrero ay natatakpan ng isang makapal na layer ng uhog. Parang wax.

Maagang hygrophorus (Hygrophorus marzuolus)

Isang bihirang species, na matatagpuan din sa ilalim ng mga pangalan ng hygrophor ng Marso at kabute ng niyebe. Ang lapad ng takip ay 4-10 cm, ang istraktura ay makapal, mataba, ang hugis ng batang kabute ay matambok, nag-flattens sa edad. Ang ibabaw ay hubog, ang mga gilid ay wavy. Ang balat ay makinis, tuyo, bahagyang pubescent. Sa mga batang kabute, ang takip ay mapusyaw na kulay-abo o maputi-puti, sa mga may edad na ito ay tingga-kulay-abo o itim na may mga spot. Ang sapal ay siksik, puti, nagiging kulay-abo sa pagtanda. Ang aroma ay mahina, kaaya-aya, ang lasa ay hindi ipinahayag. Ang binti ay 3-8 cm ang haba, 1.5-4 cm ang lapad, cylindrical, hubog, solid, pumipis pababa. Ang kulay ay maputi o kulay-abo, na may kulay-pilak na kulay. Puti ang spores.

Hindi tulad ng iba pang mga hygrophor, ang species ay napaka-aga, lilitaw noong Marso at lumalaki hanggang sa simula ng Mayo. Ito ay matatagpuan sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, na madalas ay nasa ilalim ng mga beech.

Isang nakakain na kabute na ginagamit sa mga sopas at garnish para sa mga pinggan ng karne. Dahil ang Marso hygrophor ay lilitaw nang napaka-aga, hindi ito malilito sa iba pang mga kabute, kabilang ang mga makamandag.

Hygrophorus olive-white (Hygrophorus olivaceoalbus)

Ang diameter ng cap ay 2-6 cm, ang hugis ay hemispherical sa mga batang kabute, sa mga luma ito ay matambok o patag, natatakpan ng isang layer ng uhog.Ang kulay ng takip ay kulay-abong-kayumanggi o oliba-kayumanggi, mas madidilim sa gitna, nagiging mas magaan habang tumatanda. Ang pulp ay malakas, puti, dilaw sa gitna, ang sapal ay fibrous sa tangkay. Aroma at panlasa ay hindi maganda ang ipinahayag. Ang tangkay ay 4-8.5 cm ang haba at 0.4-1.0 cm makapal, gitnang, silindro o fusiform, kulay olibo kayumanggi. Puti ang spores.

Isang nakakain na kabute na kinakain na sariwa.

Lumalaki ito mula Agosto hanggang Nobyembre sa koniperus at halo-halong mga kagubatan sa tabi ng pustura. Malawakang ipinamamahagi sa Eurasia.

Gigrofor russula o russula (Hygrophorus russula)

Isang mataba na nakakain na kabute na tumutubo sa mga nangungulag na kagubatan ng Hilagang Hemisperyo.

Ang diameter ng cap ay 5-12 cm, ang hugis ay hemispherical, unti-unting nagiging matambok, pipi, ang gilid ay nakabukas. Makinis ang ibabaw, sa basang panahon nagiging malagkit-mauhog ito, sa mga batang kabute ay maputi-puti o kulay-rosas ang kulay, na may mga rosas na spot, pagkatapos ay nagiging kulay-rosas na pula at sa isang may sapat na kabute - pulang alak. Ang pulp ay siksik, puti, rosas sa hiwa, mahina ang amoy, harina, hindi binibigkas ang lasa. Ang binti ay 6-8 cm ang haba, makapal na 1-2.5 cm, gitnang, nakakasandal pababa, clavate o fusiform, puti na may mga kulay-rosas na kayumanggi na mga spot. Puti ang spores.

Nakakain na kabute, ginamit na sariwa, adobo o inasnan. Ito ay itinuturing na pinakamahusay sa panlasa ng lahat ng mga species ng pamilya.

Lumalaki ito mula Agosto hanggang Nobyembre sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan, sa tabi ng isang puno ng oak.

Paglalarawan ng reddening hygrophor

Ang kabute na ito ay may isang klasikong hitsura - mayroon itong isang mahabang mahabang tangkay at isang may takip na takip. Sa mga ganap na hinog na mga ispesimen, ang mga takip ay unti-unting bumukas. Ang ibabaw ng prutas na namumunga ay kulay-rosas-puti na may maliit na mga dilaw na spot.

Mga lugar ng pamamahagi ng mga namumulang hygrophor

Ang mga namumulang hygrophor ay lumalaki sa mga koniperus o halo-halong mga kagubatan. Ang mga kabute na ito ay nagbubunga noong Agosto-Setyembre. Ang mga hygrophor ay sumasama sa mga pine o spruces. Samakatuwid, sila ay madalas na matatagpuan sa ilalim ng mga punong ito.

Pagsusuri ng lasa ng mga namumulang hygrophor

Ang mga namumulang hygrophor ay kinakain ng marami. Ngunit hindi sila naging sanhi ng labis na kasiyahan sa pagluluto, dahil wala silang isang makahulugan na amoy at espesyal na panlasa. Ang mga kabute na ito ay mahusay bilang isang pandagdag sa iba pang mga uri ng kabute.

Mga kamag-anak ng namumula hygrophors

Ang namumulang hygrophor ay panlabas na katulad sa russula hygrophor. Ang Gigrofor russula ay halos pareho, ngunit may mas malaking sukat. Ang Gigrofor russula ay isang nakakain na kabute. Ang kanyang sumbrero ay malakas, mataba, ang hugis nito ay paunang matambok, at sa pagtanda nito ay nagiging prostrate, kung minsan ang isang tubercle ay nananatili sa gitna. Ang balat ng takip ay kaliskis. Ang binti ay cylindrical, napakalakas. Ang pulp ay puti, sa hangin ito ay namumula.

Ang mga hyula ng Russula ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan. Hanapin ang mga ito sa ilalim ng mga puno ng oak. Tumira sila sa maliliit na pangkat. Lumalaki sila sa mga maburol at mabundok na lugar. Fruiting mula tag-araw hanggang taglagas.

Ang matulaong hygrophor ay mukhang isang namumula ring hygrophor, at ito rin ay nakakain na kabute. Sa una, ang hugis ng takip ng patula na hygrophor ay spherical, at pagkatapos ito ay nagiging prostrate. Ang balat ay malasutla at makintab. Ang kulay ng takip ay maaaring mapusyaw na kulay-rosas o maputi na may isang ilaw na dilaw na kulay. Ang binti ay siksik at malakas, maputi. Ang pulp ng poetic hygrophor ay may jasmine aroma.

Ang mga patula na hygrophor ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan. Tumira sila sa mga pangkat, sa bulubunduking lupain, sa ilalim ng mga beeway. Fruiting mula tag-araw hanggang taglagas. Ang mga ito ay masarap na kabute na maaaring lutuin sa iba't ibang mga paraan at mapangalagaan.

Ang dalagang Gigrofor ay isang kondisyon na nakakain na kabute. Ang kanyang sumbrero ay sa una matambok, at sa paglaki nito, dumidiretso ito. Mayroong madalas na isang tubercle sa ibabaw ng takip. Ang binti ay cylindrical, sa halip manipis, ngunit sa parehong oras siksik. Ang katawan ng prutas ay puti, minsan lilitaw ang isang madilaw na kulay. Kung ang mga mapula-pula na mga spot ay lilitaw sa hygrophor ng batang babae, nangangahulugan ito na ang amag ay kumulot sa balat.

Ang mga dalagang hygrophor ay lumalaki sa mga paglilinaw, mga parang, sa mga bulubundukin at patag na lugar. Tumira sila sa maraming mga pangkat. Ang mga hygrophor ng dalaga ay nagbubunga mula tag-araw hanggang taglagas.Bagaman ang mga ito ay nakakain na kabute, wala silang espesyal na halaga.