Mushroom hygrophorum huli (kayumanggi)
Kategoryang: nakakain.
Late hygrophorus cap (Hygrophorus hyphejus) (diameter 3-7 cm): olive-brown o brown-brown, bahagyang matambok, na may mga gilid na nakakulot sa loob. Ang ibabaw ay mauhog, ang mga gilid ay mas magaan kaysa sa gitna. Dahil sa kulay ng takip, ang kabute na ito ay madalas na tinatawag na brown hygrophor.
Leg (taas 4-12 cm): madilaw-dilaw o olibo, solid, makinis, silindro. Ang mga matatandang kabute ay maaaring guwang. Ang mga batang hygrophor ay may singsing na nawawala sa paglipas ng panahon.
Mga Plato: dilaw o magaan na kahel, kalat-kalat at makapal, mahinang sumunod sa tangkay. Minsan sa mga labi ng bedspread.
Katawang: walang amoy, marupok. Halos maputi sa takip, madilaw-dilaw sa tangkay.
Mga Doble: wala.
Kapag lumalaki ito: mula kalagitnaan ng Setyembre hanggang sa halos katapusan ng Nobyembre. Lumilitaw ito kahit na bumagsak ang unang niyebe, kung kaya't nakakuha ito ng pangalang "huli".
Kung saan mahahanap: malapit sa mga pine pine sa mga conifer o halo-halong
Pagkain: ang mga batang huli hygrophors ay may isang kaaya-ayang lasa at ginagamit para sa paggawa ng mga sopas o pangunahing kurso. Ang kabute na ito ay lalong sikat sa pagluluto ng mga bansang Balkan.
Application sa tradisyunal na gamot: hindi naaangkop.
Iba pang mga pangalan: brown hygrophor, kuto sa kahoy.
Paglalarawan
Ang takip ay 4-10 cm ang lapad, makapal, mataba, gitnang o (paminsan-minsan) sira-sira, matambok sa mga batang kabute, maya-maya ay patag, kung minsan ay medyo nalulumbay. Ang ibabaw ng takip ay madalas na hindi pantay na hubog, ang mga gilid ay wavy. Ang balat sa takip ay makinis, tuyo, bahagyang pubescent, salamat sa mga hibla na sumasaklaw dito. Ang kulay ng takip sa mga batang kabute ay light grey o maputi, kalaunan ay nagbabago ito sa lead-grey o blackish na may higit pa o mas kaunting mga malalaking spot. Ang pulp ay matatag, sa una puti, kalaunan - na may isang mahinang kulay-abo na kulay, lalo na sa ilalim ng balat ng takip at sa binti. Ang amoy ay malabo, ngunit kaaya-aya; walang binibigkas na panlasa.
Ang binti ay maikli, makapal (3 - 8 cm ang haba at 1.5 - 4 cm ang kapal), irregularly cylindrical o bahagyang hubog, solid, karaniwang pinipihit pababa. Ito ay maputi-puti o kulay-abo na kulay, madalas ay may malasutla na hibla na hitsura at isang kulay-pilak na kulay. Ang itaas na bahagi ng binti (sa ilalim ng takip) ay bahagyang nangangaliskis. Ang mga plato ay kalat-kalat, sa halip makapal, 2 - 6 mm ang lapad, interspersed sa mga intermediate plate at pababang kasama ang pedicle. Ang mga batang kabute ay maputi, ang mga may edad ay kulay-abo.
Puti ang spore powder. Spores 7 - 9 × 4 - 5 μm, ovoid-ellipsoid, makinis, walang kulay.
Lumalaki sa bahay at sa bansa
Ang gigrofor brown ay maaaring lumago hindi lamang sa bansa, kundi pati na rin sa balkonahe ng apartment. Gayunpaman, upang makakuha ng isang mahusay na resulta, kailangan mong matugunan ang maraming mga kinakailangan. Ang mycelium ay maaaring itanim kapwa sa bukas na lupa at sa mga espesyal na nakahandang kahon na may halo ng lupa. Ang Hygrophoric spore powder ay maaaring mabili sa isang espesyalista na tindahan. Dapat itong ihalo sa buhangin sa isang ratio na 1: 5. Gagawin nitong mas madali ang proseso ng pagtatanim. Sa bukas na lupa, ang spore powder ay nakatanim malapit sa mga matandang puno ng prutas. Ang mga kabute ay pinakamahusay na nakatanim sa kalagitnaan ng tagsibol. Sa landing site, kinakailangan upang paluwagin nang maayos sa lalim na 10 cm. Pagkatapos nito, kinakailangan upang ipamahagi ang mga spora na halo-halong may buhangin sa mga nakahandang butas. Sa itaas ay dapat na inilatag humus at isang layer ng lupa. Pagkatapos nito, kinakailangan na maubusan ng sagana ang lugar ng pagtatanim, kumakain ng hindi bababa sa 10 litro ng tubig bawat 1 m². Sa hinaharap, kailangan mong tubig tuwing 2-3 araw. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga unang pag-aani ay maaaring makuha sa loob ng ilang taon. Sa mga bihirang kaso, lumilitaw ang mga kabute sa taglagas. Upang mapabilis ang pagsisimula ng fruiting, kailangan mong lagyan ng pataba ang lugar kung saan ang mycelium ay nahasik ng humus. Hindi inirerekumenda na mag-apply ng mga kemikal na pataba, dahil maaari silang makaipon sa nagkakaroon ng mga namumunga na katawan, na nalalason ito.Bilang karagdagan, ang hygrophors ay maaaring lumago sa isang basement, cellar o iba pang naaangkop na silid, kung saan posible na mapanatili ang sirkulasyon ng hangin, mataas na kahalumigmigan at kinakailangang rehimen ng temperatura.
Paghahanda ng pag-aabono
Pinapayagan na gumamit ng wort, karot o oat agar bilang isang medium na nakapagpalusog. Bilang karagdagan, kinakailangan upang ihanda ang substrate para sa lumalaking kabute nang maaga. Maaari silang maging compost. Upang maihanda ito, paghaluin ang 100 kg ng tuyong dayami, halos 60 kg ng pataba ng kabayo o baka, 2 kg ng superphosphate at urea, 5 kg ng chalk at 8 kg ng dyipsum. Una, ang dayami ay dapat ibabad sa loob ng 2-3 araw, at pagkatapos ay layered ng pataba patong sa pamamagitan ng layer. Ang urea at superphosphate ay dapat idagdag sa bawat layer. Ang lugar kung saan magaganap ang composting ay dapat na maaliwalas nang maayos, ngunit dapat itong protektahan mula sa ulan at pagpasok ng lupa. Kailangan mong ibuhos ang pag-aabono araw-araw sa tubig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng halos isang linggo, ang lahat ng mga layer ay dapat na ihalo. Sa hinaharap, kailangan mong isagawa ang pamamaraang ito tuwing 3-4 na araw. 5 araw bago handa ang pag-aabono, tisa at dyipsum ay dapat idagdag sa komposisyon. Ang proseso ng paghahanda nito ay 20-25 araw. Ang halo ay dapat na malambot at maluwag. Hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos nito, ang natapos na pag-aabono ay dapat ilagay sa mga kahon o bag na handa nang maaga. Pagkatapos ng halos 2-3 araw, kapag ang temperatura ng pag-aabono ay bumaba sa + 23 ... + 25 ° C, maaari mong itanim ang spore powder. Isinasagawa ang paglapag sa isang pattern ng checkerboard. Ang distansya sa pagitan ng mga butas ay dapat na hindi bababa sa 20 cm. Mahalagang gumiling ang mga lugar para sa pagtula sa compost. Pagkatapos nito, isinasagawa ang masaganang pagtutubig ng substrate. Ang kahalumigmigan sa silid ay dapat na hindi bababa sa 75-90%. Ang inirekumendang temperatura ay + 23… 25 ° C. Pagkatapos ng halos 2 linggo, ang mga puting cobwebs ng bumubuo ng mycelium ay lilitaw sa ibabaw ng substrate. Kailangan silang maamo ng pinaghalong peat, limestone at lupa. Pagkatapos ng 3-5 araw, ang temperatura ng kuwarto ay dapat ibababa sa + 12 ... 17 ° C. Ang unang ani ay lilitaw sa loob ng 2-3 buwan. Ang substrate ay maaaring magamit nang hindi hihigit sa isang taon. Pagkatapos nito, inirerekumenda na palitan ito ng sariwang pag-aabono. Bago maglagay ng sariwang materyal, kinakailangan na iproseso ang mga lalagyan kung saan ang hygrophors ay lumago na may solusyon ng pagpapaputi.
Mga katangian ng gamot, benepisyo at posibleng pinsala
Ito ay pinaniniwalaan na ang huli hygrophors ay may isang bilang ng mga katangian ng pagpapagaling dahil sa pagkakaroon ng halamang-singaw na ito ng mga aktibong sangkap tulad ng: - lysine; - mga protina; - selulusa; - bakal; - kaltsyum; - cysteine, atbp.
Ang regular na paggamit ng iba't ibang ito ay nag-aambag sa normalisasyon ng gitnang sistema ng nerbiyos. Naniniwala na ang hygrophors ay maaaring mapabuti ang paggana ng digestive tract. Ang mga aktibong biyolohikal na sangkap na nilalaman ng mga kabute ay may normalizing na epekto sa paggana ng lymphatic system. Ang kapalit ng meat hygrophors ay nakakatulong upang mabawasan ang peligro ng labis na timbang at uri ng 2 diabetes mellitus. Ang mga aktibong sangkap na nilalaman sa mga namumunga na katawan ng hygrophors ay nakakatulong upang mapabuti ang pagpapaandar ng atay at sugpuin ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan ng tao. Sa regular na paggamit ng hygrophors, nagpapabuti ng pagpapaandar ng bato. Ang mga aktibong sangkap na nilalaman ng mga prutas ay may tonic effect sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, sa regular na paggamit ng mga kabute, ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo ay nagpapabuti, at ang panganib na magkaroon ng sakit sa puso ay nabawasan. Ang mga aktibong biyolohikal na compound na nilalaman ng hygrophors ay tumutulong upang mapagbuti ang kalagayan ng mga mata. Sa kabila ng katotohanang ang mga kabute na ito ay maaaring may malaking pakinabang sa katawan, inirerekumenda pa rin na gamitin ang mga ito sa dosis. Ang sobrang paggamit ng hygrophors ay maaaring maging sanhi ng metabolic disorders. Bilang karagdagan, laban sa background ng pagkuha ng hygrophors, maaaring mangyari ang mga reaksiyong alerdyi. Sa ilang mga kaso, ang labis na pagsasama ng mga kabute na ito sa pagkain ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng hypervitaminosis. Napansin na ang paggamit ng produktong ito ay nagpapalala sa kalagayan ng ilang mga taong may epilepsy.Ang nadagdagang konsentrasyon ng protina sa produktong ito, sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng paggana ng bato. Dapat tandaan na ang hygrophors ay may kakayahang makaipon ng mga nakakalason na sangkap, samakatuwid, ang mga prutas na nakolekta malapit sa mga landfill, highway, at pabrika ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason. Hindi inirerekumenda na abusuhin ang mga hygrophor para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.
Mga pamamaraan sa pagluluto
Gamit ang pinakamahusay na mga recipe sa pagluluto, masisiyahan ka sa iyong sarili sa masarap at malusog na pinggan araw-araw. Gayunpaman, bago mo simulan ang pagprito at pag-steaming ng hygrophors, maayos naming hinahanda ang mga kabute para sa karagdagang pagproseso. Upang mas malinis ang prutas, putulin ang ibabang bahagi ng tangkay sa pag-aani at itapon ang anumang mga sanga at dumi na sumunod sa takip. Maipapayo na ilagay ang hygrophors sa basket nang malinis hangga't maaari, dahil ang mga kabute na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pinong pulp, na maaaring masira sa masinsinang paglilinis. Kung ang karagdagang paggamot sa init o pagyeyelo ng produkto ay pinlano, dapat itong hugasan nang lubusan, ngunit kung may pagnanais na matuyo ang mga hygrophor, hindi sila dapat ibabad. Pagdating sa bahay, dapat mong lubusan na banlawan ang naani na ani sa ilalim ng tubig na tumatakbo at linisin ang mga kabute mula sa buhangin at pinong mga labi gamit ang isang brush. Kung ang mga kabute ay masyadong marumi, inirerekumenda na isagawa ang pamamaraan sa paghuhugas ng maraming beses
Magbayad ng espesyal na pansin sa mga plato. Pagkatapos nito, kinakailangan upang ilagay ang hygrophors sa isang colander upang ang tubig ay maubos mula sa kanila.
Nagluluto
Pinapayagan ka ng kumukulo ng hygrophor na ibunyag ang lasa nito. Maaaring gamitin ang mga kabute upang makagawa ng mga sopas at malakas na sabaw. Para sa 1.5 liters ng tubig, hindi bababa sa 200 g ng mga kabute ang dapat kunin. Ang mga katawan ng prutas ay dapat na ganap na durog. Pagkatapos nito, kailangan nilang ibuhos sa malamig na tubig at pakuluan. Ito ay kinakailangan upang maasin ang sabaw, magdagdag ng mga bay dahon, asin at mga peppercorn. Lutuin ang produkto nang 20 minuto. 3 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang peeled na sibuyas sa sabaw. Kung ang isang lason na kabute ay napasok sa palayok, ang tubig ay kukuha ng isang mala-bughaw na kulay.
Pag-aatsara
Kung nais, ang mga adobo hygrophor ay maaaring mabilis na ihanda sa bahay. Upang maihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang: - hygrophors - 1 kg; - asin - 1 kutsara. l.; - asukal - 2 kutsara. l.; - pinakuluang tubig -1 l.; - suka - 4 tbsp. l.; - allspice - 10 mga gisantes; - langis ng halaman - 4 tbsp. l.; - mga sibuyas - 2-3 mga PC.
Upang maihanda ang pag-atsara, kailangan mong ihalo ang tubig, pampalasa, suka at langis ng halaman. Ang halo ay dapat na pinakuluan ng 5-10 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang mga kabute sa kumukulong tubig at pakuluan ng 7 minuto. Kinakailangan na igiit ang mga hygrophor sa loob ng 5 oras. Pagkatapos nito, handa nang gamitin ang produkto.
Nagyeyelong
Kung may mga nakapirming kabute sa ref, ilabas ito at lutuin ang anumang pagkain. Hindi mahirap gawin ang mga naturang blangko. Pagkatapos ng lubusang paglilinis at paghuhugas ng prutas, dapat itong gupitin. Hatiin ang mga blangko sa maliliit na mga sachet. Maiiwasan nito ang madalas na defrosting at pagyeyelo ng produkto, na kinakailangan kapag nag-iimpake sa malalaking mga briquette. Matapos ipamahagi ang mga kabute sa maliliit na bag o lalagyan, ilagay ito sa freezer upang ma-freeze. Para sa isang araw, ang produkto ay magkakaroon ng oras upang mag-freeze ng maayos.
Pagprito
Ang mga kabute na ito ay hindi nangangailangan ng paunang kumukulo bago magprito. Ang mga prutas ay dapat na makinis na tinadtad. Pagkatapos nito, ang kawali ay dapat na ganap na maiinit at dapat ibuhos ang langis ng halaman. Mas mahusay na magprito ng mga hygrophor na may mga karot at mga sibuyas. Una, ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa kawali. Kailangan nilang prito nang kaunti, at pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Siguraduhing asin at paminta ang ulam. Kailangan mong iprito ang mga kabute nang hindi bababa sa 30 minuto. 5 minuto bago magluto, maaari kang magdagdag ng ilang kutsarang sour cream o mayonesa. Mapapabuti nito ang lasa ng ulam.
Recipe ng asin
Ang hygrophors ay madalas na inasin sa bahay. Para sa pag-aasin, kailangan mong kumuha ng halos 2.5 kg ng mga prutas na katawan at 125 g ng magaspang na asin. Para sa mga atsara ng produktong ito, mas mahusay na gumamit ng mga enamel plate o kahoy na tub. Sa ilalim ay dapat na inilatag dahon ng kurant at malunggay.Ang mga kabute ay dapat ilagay sa kanilang mga takip pababa sa mga layer, pagwiwisik ng asin sa bawat layer. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng seresa o mga currant, pati na rin ang allspice. Mula sa itaas, ang mga hygrophor ay dapat na pinindot ng pang-aapi. Pagkatapos nito, kailangan mong alisin ang lalagyan na may ulam sa bodega ng alak. Ang pag-aasin ay dapat na isagawa sa isang temperatura na hindi hihigit sa + 15 ° C.
Pagpapatayo at pagpapanatili para sa taglamig
Para sa pagpapatayo, ang hygrophors ay dapat na gupitin sa mga plato. Pagkatapos nito, kailangan nilang i-strung sa isang makapal na thread. Upang matuyo, ang mga kabute ay dapat na bitayin sa isang maaliwalas na lugar. Pagkatapos ng halos 3 linggo, ang hygrophors ay maaaring ilipat sa isang canvas bag para sa pag-iimbak. Upang maghanda para sa taglamig, kailangan mo munang gilingin ang hygrophors at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig ng hindi bababa sa 1 oras. Ang pinakuluang mga kabute ay kailangang dagdagan pinakuluang sa isa pang tubig sa loob ng 10 minuto. Ang tubig ay kailangang gamitin bilang isang marinade. Ang mga kabute ay kailangang ilipat sa mga isterilisadong garapon, puno ng pag-atsara at igulong.
Ang pinsala at benepisyo ng mga kabute
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute na ito ay dahil sa nilalaman sa pulp ng isang malaking halaga ng mga amino acid, mga aktibong sangkap, iba't ibang mga bitamina at microelement.
Ang komposisyon ng hygrophors ay naglalaman ng isang malaking halaga ng madaling natutunaw na protina, samakatuwid, sa mga tuntunin ng nutritional na halaga, tulad ng isang kabute ay maaaring makipagkumpetensya kahit na sa mga produktong karne.
Naglalaman ang pulp ng mga sumusunod na elemento ng pagsubaybay:
Naitaguyod na ang regular na paggamit ng hygrophors sa pagkain ay maaaring makabuluhang mapabuti ang estado ng katawan:
- Tinanggal ang mga lason.
- Malulutas ang mga problema sa sobrang timbang.
- Ang gawain ng digestive tract ay nagpapabuti.
- Ang acne ay nawala at ang balat ay nagpapabuti.
- Ang edema sa ilalim ng mga mata ay tinanggal.
- Ang kondisyon ng mga kuko at buhok ay nagpapabuti.
Naglalaman ang pulp ng isang malaking halaga ng hibla, kaya't ang tiyan ay maaaring magproseso ng gayong pagkain sa loob ng mahabang panahon, at kung ang hygrophor ay natupok nang labis, maaaring lumitaw ang pagtatae o heartburn. Inirerekumenda rin ng mga nutrisyonista na limitahan ang pagkonsumo ng kabute na ito sa mga batang wala pang 14 taong gulang, dahil ang mga elemento ng pagsubaybay na naglalaman nito ay maaaring makapinsala sa marupok na katawan ng bata. Ipinagbabawal na gumamit ng hygrophors sa pagkain sa pagkakaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan.
Ang lahat ng kasalukuyang kilalang pagkakaiba-iba ng hygrophors ay nakakain, upang madali silang kainin. Tandaan lamang na ang ginintuang pagkakaiba-iba ay maaaring magkaroon ng isang masalimuot na hindi kasiya-siya na amoy, kaya kinakailangang pumili ng tamang mga recipe para sa paghahanda ng ilang mga pinggan, isinasaalang-alang ang mga gastronomic na katangian ng mga kabute na ito.
Ang ilang mga uri ng hygrophor ay nakakain, walang nakakalason na species ang natukoy.
Sa pahinang ito maaari mong basahin ang paglalarawan at makita ang mga larawan ng pinakakaraniwang mga pagkakaiba-iba ng hygrphor kabute: puti (matamis), huli (kayumanggi), ginintuang, mapula-pula, rosas, mabango, larch at maaga. Ang mga paglalarawan ng iba't ibang uri ng hygrophors ay magkatulad, ngunit mayroong isang bilang ng mga pagkakaiba.
