Mushroom Soup - 206 Homemade Delicious Recipe

Sopas na may karne at pinatuyong kabute

Ang pagtigil sa iyong pinili sa isang resipe para sa isang sopas na may karne at pinatuyong mga kabute, maaari mong matiyak na ang isang kahanga-hanga at nakabubusog na tanghalian ay naghihintay sa iyo. Magluluto kami sa isang ordinaryong kasirola sa kalan. Para sa unang kurso na ito, inirerekumenda ko ang pagkuha ng karne ng manok, na ganap na pinagsasama sa mga tuyong kabute at nagbibigay ng maanghang at pinong lasa sa isang duet. Ang karne mula sa anumang bahagi ng bangkay ay angkop, maaari mo ring gamitin ang offal ng manok.

Mga sangkap:

• pinatuyong kabute - 20 g
• patatas - 4-5 tubers
• manok - 600 g
• sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• langis ng mirasol - 2 kutsara. l.
• dahon ng bay - 1 pc.
• asin sa lasa
• ground black pepper - isang kurot
• tubig - 3 l

Paraan ng pagluluto

1. Ibabad ang mga pinatuyong kabute sa malamig na tubig (0.5 l) nang 2 oras nang maaga. Pagkatapos nito ay maubos namin ang tubig, i-chop ang mga kabute kung kinakailangan.
2. Gilingin ang karne ng manok sa mga piraso, ilagay sa isang kasirola, punan ng malamig na tubig. Inilalagay namin ang kasirola sa kalan at dinala ang tubig sa isang pigsa. Bawasan ang init at lutuin ang karne sa loob ng 20 minuto.
3. Ngayon gupitin ang mga patatas sa maliit na cube. Idagdag ito sa kasirola, itaas ang init. Matapos muling pakuluan ang tubig, ang apoy ay dapat mabawasan at ang mga patatas at karne ay dapat na pinakuluan ng 20 minuto pa.
4. Samantala, linisin at putulin ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Igisa ang mga gulay sa langis ng halaman sa isang kawali sa loob ng 3 minuto.
5. Habang niluluto ang manok at patatas, magprito tayo. Idagdag ang babad at tinadtad na mga tuyong kabute sa kawali na may karot at mga sibuyas. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin at pampalasa. Patuloy naming pinrito ang mga sangkap nang magkakasama sa mababang init hanggang sa ang mga kabute ay tuluyang lumambot (mga 13 minuto).
6. Idagdag ang tapos na pagprito ng mga kabute sa kawali, ilagay ang dahon ng bay. Patuloy kaming nagluluto para sa isa pang 10 minuto. Sa katapusan, magdagdag ng asin at pampalasa upang tikman.
7. Patayin ang sopas na may mga tuyong kabute at manok, hayaan itong magluto ng 10-15 minuto. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang unang kurso sa mga plato at maghatid. Ang isang landas ng kamangha-manghang aroma ay agad na punan ang bahay at tipunin ang lahat ng mga kamag-anak sa kusina. Maaari mong ihatid ang sopas na may sarsa ng bawang, kulay-gatas. Ang isang mahusay na karagdagan ay magiging puti o rye tinapay crouton.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Kung ikaw ay isang tagasuporta ng pagkain sa pagdidiyeta, maaari kang magluto ng sopas na kabute sa sabaw ng karne nang hindi pinrito ang mga gulay. Itapon ang mga tinadtad na gulay sa kumukulong tubig at pakuluan.

Ang mga tuyong kabute ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga lalagyan ng vacuum na ganap na mapoprotektahan ang produkto mula sa mga amoy, kahalumigmigan, moths, bug at amag. Para sa pag-iimbak, mga bag na linen, mga bag ng papel, mga karton na kahon ay angkop din. Ang mga tuyong kabute ay "humihinga" sa kanila, walang peligro sa pagbuo ng amag. Gayunpaman, sa isang "paghinga" at butas na tumutulo, ang mga hindi inanyayahang "panauhin" (moths, cereal bug) ay maaaring magsimula sa produkto, ang nasabing lalagyan ay hindi mai-save ito mula sa pagpasok ng kahalumigmigan.

Minsan ang mga tuyong kabute ay nakaimbak sa mga garapon na salamin na natatakpan ng plastik o mga takip ng bakal, pati na rin sa mga selyadong lalagyan ng ceramic. Ang ganitong mga balot ay hindi papayagan ang pagtagos ng mga moths, mga banyagang amoy at kahalumigmigan, ngunit hindi ito "huminga" at ang isang mahinang tuyong produkto ay matutunaw at hulma dito. Upang maiwasan na mangyari ito, ilagay lamang maingat ang mga tuyong kabute sa garapon. Ang lugar ng pag-iimbak para sa mga tuyong kabute ay dapat na maaliwalas nang maayos, tuyo, nang walang biglaang pagbabago ng temperatura.

Kung natutugunan ang lahat ng mga kundisyon, ang mga tuyong kabute ay maaaring itago sa loob ng maraming taon (sa average - 3 taon).

Kung nakakita ka ng isang error, mangyaring pumili ng isang piraso ng teksto at pindutin ang Ctrl + Enter.

Ang pinakasimpleng recipe ng sopas na kabute:

Magsimula na tayo ...
Ilagay ang tinadtad na patatas sa sabaw sa isang kasirola.

Kailangan namin ng mga champignon, berdeng sibuyas at sibuyas, pati na rin mga gulay.

Nililinis namin ang mga champignon.
Pinutol namin ang sibuyas, parehong berde at mga sibuyas sa maliit na piraso.

Nagtatapon kami ng mantikilya sa isang kawali at ipinapadala ang aming sibuyas doon ... hayaan itong inihaw hanggang sa amoy masarap ito, ngunit sa ngayon babalik kami sa mga kabute ...

Ang mga kabute ay hugasan, peeled at gupitin, una sa kalahati, at pagkatapos ay sa mga hiwa (gustung-gusto ko ito kapag ang malalaking mga masarap na piraso ay nakatagpo sa sopas).

Ipinapadala namin ang mga kabute sa sibuyas sa isang kawali at iprito hanggang sa sumingaw ang tubig at hanggang sa mababalutan ka ng napakarilag na aroma ng mga pritong kabute na may mga sibuyas ... mmm ...

Ngayon inililipat namin ang mga pritong kabute sa isang kasirola.
Asin, paminta at idagdag ang makinis na tinadtad na dill.
Patayin ang gas at isara ang takip.

Pinipilit namin ng 10-15 minuto ... Nauunawaan ko na mahirap ito at gusto kong kumain, ngunit magparaya ... kaya't mas masarap ang sopas.

Binubuksan namin ang talukap ng mata ... huminga sa isang kamangha-manghang aroma ... kumuha ng isang ladle at ilagay ito sa isang plato ... panahon na may kulay-gatas ...

At kumakain kami.
Bon gana at good luck!

Napakadali at masarap ang lahat.

Bon gana at good luck!

Paano gumawa ng nakapirming sopas na kabute ng kabute?

Ang mga frozen na kabute sa sopas ay walang lasa mula sa sariwang sangkap. Paghahanda ng iba't ibang mga kabute para sa panahon, maaari mong palayawin ang iyong pamilya ng mga masasarap na pinggan sa buong taon, na gumagawa ng mga pagsasaayos sa paminsan-minsang monotonous menu.

Ang sopas ng kabute na may mga nakapirming kabute na may barley

Madali mong maihahanda ang sopas ng kabute mula sa mga nakapirming kabute at barley ng perlas sa iyong kusina sa bahay.

Para sa pagluluto, kumuha ng:

• perlas barley - 100 g;
• mga kabute sa kagubatan - 180 g;
• karot na may mga sibuyas;
• hilaw na patatas - isang pares ng malalaking tubers;
• mantika;
• asin, halaman.

Peel ang mga grats, ibuhos ang tubig na kumukulo, naiwan ng 45 minuto. Pagkatapos ay banlawan ito at pakuluan ito ng 50 minuto sa dalawang litro ng tubig. Peel ang tubers, tumaga at idagdag sa pinakuluang barley. Pagprito ng mga sibuyas na may mga ugat na gulay at kabute, idagdag sa natitirang mga produkto. Sa pagtatapos, panahon na may asin, paminta, pakuluan at ihain, pagdaragdag ng mga dahon ng perehil.

Pagpipilian sa pagluluto na may beans

Sa panahon ng pag-aayuno, ang mga pinggan na ginawa mula sa mga kabute at mga legume ay magiging kailangang-kailangan sa isang katamtamang mesa. Tutulungan nila ang katawan na makakuha ng isang buong hanay ng mga nutrisyon at hindi hahayaang magpahina ang immune system.

Inihahanda ang isang ulam batay sa:

• hilaw na beans - 180 g;
• frozen na kabute - 1 tbsp.;
• karot at mga sibuyas;
• tomato paste - 1 kutsara na may slide;
• patatas - 4 na PC.;
• paminta, halaman;
• granulated asukal, asin;
• taba ng gulay (para sa pagprito).

Ang mga puti o pula na beans ay paunang babad sa loob ng 10-12 na oras, pagkatapos ay hugasan at pakuluan hanggang malambot. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang tubig ay kailangang baguhin minsan. Ang lahat ng pampalasa ay maaaring idagdag sa kumukulong likido, maliban sa asin.

Ilagay ang mga nakapirming kabute sa isang malalim na lalagyan upang matunaw sila, pagkatapos ay iprito kasama ng mga tinadtad na sibuyas at karot sa langis. Ang pasta ay ipinakilala sa pagprito, ang lahat ay halo-halong at nilaga sa loob ng maraming minuto.

Peel ang patatas, tumaga at itapon sa beans kasama ang pagprito, asin. Magluto hanggang handa ang patatas, igiit, ihain kasama ng mga halaman.

Paano magluto ng porcini kabute na sopas na may mga pansit?

Ang mga Frozen porcini na kabute ay mas masarap kaysa sa mga sariwa, kaya't madalas silang idinagdag sa una at ikalawang kurso. Ito ay mas madali kaysa kailanman upang gumawa ng isang sopas na may pansit na mag-apela sa ganap na lahat sa sambahayan.

Inihanda ang pagkain batay sa:

• frozen na porcini na kabute - 80 g;
• patatas - 200 g;
• karot - 70 g;
• mga sibuyas - 50 g;
• taba ng gulay;
• pasta;
• asin, pampalasa.

Isawsaw ang mga defrosted na kabute sa kumukulong tubig at pakuluan ng 8 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na tubers ng patatas, lutuin ng halos 15 minuto. Hiwalay na iprito ang mga sibuyas, karot, ibuhos sa brew kasama ang mga pampalasa. 5 minuto hanggang handa, ilagay ang vermicelli at bay leaf. Paglilingkod kasama ang herbs at sour cream sauce.

Pagluluto sa isang multicooker

Inihahanda ang isang ulam batay sa:

• frozen na kabute (sari-sari) - 350 g;
• mga sibuyas;
• karot;
• patatas - 7 maliliit na piraso;
• tubig - 1.6 l;
• langis ng gulay - 25 ML;
• pampalasa, halamang gamot.

Balatan at i-chop ang lahat ng gulay. Iprito ang sibuyas sa langis sa mode na "Fry" hanggang sa transparent, ilagay ang mga defrosted na kabute at lutuin hanggang mawala ang labis na kahalumigmigan.

Susunod, ipadala ang tinadtad na mga karot na may patatas, ibuhos ang malinis na tubig o sabaw, magdagdag ng pampalasa. Magluto sa mode na "Sopas" sa loob ng 70 minuto, i-chop ang mga halaman at ihain.

Recipe ng sopas na cream

Masarap ang pagluluto cream sopas mula sa:

• frozen na kabute - 480 g;
• karot, puting mga sibuyas;
• ngipin ng bawang - isang pares ng mga piraso;
• spinach - 80 g;
• cream - 0.5 l;
• langis ng baka - 40 g;
• asin, itim na paminta.

I-defrost ang mga kabute at iprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Peel ang sibuyas at bawang at gupitin sa maliit na piraso, lagyan ng rehas ang mga karot. Pagprito ng gulay hanggang malambot, magdagdag ng tinadtad na spinach at pampalasa. Gilingin ang pritong kabute sa isang blender, magdagdag ng cream. Paglilingkod kasama ang mga crouton.

Mga sangkap para sa Vvett Mushroom Soup:

• Dill

  (makinis na tinadtad)
  —
  1/2 stack.

• Gatas

  —
  100 ML

• Krema

  —
  200 ML

• Pampalasa

  (asin, sariwang ground black pepper - upang tikman, nutmeg - isang kurot)
  —
  tikman

• Tuyong puting alak

  —
  200 ML

• Kabute

  (Mayroon akong 300 g ng mga nakapirming porcini na kabute at 200 g ng mga sariwang champignon)
  —
  500 g

• Bawang

  —
  2-3 ngipin.

• Langis ng oliba

  —
  50 ML

• Sibuyas

  —
  300 g

• Mga crackers

  (croutons)

• Tubig

  —
  150 ML

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Paghahain: 4

Halaga ng nutrisyon at enerhiya:

Velvet Mushroom Soup Recipe:

Hindi ako masyadong sumunod sa resipe ng may akda, ginawa ito ayon sa aking panlasa at kalahati ng dami. Ang dami sa itaas ng mga produkto - ganito ang luto ko - para sa 4 na servings.
Pinutol namin ang sibuyas sa mga singsing (Mayroon akong isang malaki, pinutol ko ito sa mga quarters sa mga singsing, ngunit sa susunod ay puputulin ko ito sa maliliit na cube - mas mabilis itong magluluto),
gupitin ang bawang sa mga plastik.
Pagprito ng sibuyas at bawang sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi (tumagal ng halos 10 minuto upang iprito).

Natunaw ko nang bahagya ang mga porcini na kabute,
Pinutol ko ang mga sariwang champignon sa malalaking plastik.

Magdagdag ng mga kabute sa mga piniritong sibuyas,
at magdagdag din ng asin, itim na paminta (masagana), isang pakurot ng nutmeg.
Naghahalo kami.

Ibuhos sa 200 ML ng tuyong puting alak.
Kapag kumukulo ito, magdagdag ng halos 150 ML ng tubig, takpan ang takip ng takip at lutuin sa loob ng 10-15 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at cream sa sopas, pakuluan at patayin ang oven.

Magdagdag ng maraming dill

Natikman namin ito at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta.
Habang kumukulo ang sopas, pinatuyo ko ang mga puting tinapay na crouton.

Ihain ang sopas na may mga crouton (crouton).
Dilaan ang iyong mga daliri at lunukin ang iyong dila!
Subukan mo!

Recipe 3: Creamy Dry Mushroom Soup

Ang sopas lamang na kabute na may cream ang maaaring mas mahusay kaysa sa sopas na kabute. Ang mga masarap na creamy note ay hindi lamang maganda ang tunog kapag ipinares sa mga kabute, lumilikha sila ng isang ganap na natatanging symphony ng panlasa, habang pinapalambot ang sopas ng kabute at ginagawa itong mas mayaman pa. Ito ay isang magandang-maganda, ngunit sa parehong oras napaka-simpleng recipe para sa sopas ng kabute na ginawa mula sa pinatuyong mga kabute, ang sinumang maybahay ay madaling makayanan ito. Karanasan ay hindi kinakailangan ng lahat para sa mga ito, ang pagnanais na mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay ay sapat. Para sa mag-atas na sopas na kabute, maaari kang maghatid ng mga puting tinapay na crouton, toast o crouton.

Mga sangkap

• gatas 2.5% - 1.5 l;
• cream 10-11% - isang baso;
• sariwang kabute (champignons) - 300 g;
• pinatuyong kabute (porcini) - 200 g;
• mantika;
• mantikilya - 100 g;
• mga sibuyas - 3 mga PC.;
• harina - 3 kutsara. mga kutsara;
• asin;
• paminta sa lupa;
• itim na paminta - ½ tsp;
• pulang paminta - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Mga isang oras bago lutuin ang sopas, ibuhos ang malamig na tubig sa dryer. Maaari mo ring ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kabute - mapabilis nito ang proseso, at pagkatapos ng 20-30 minuto ay magiging malambot sila. Sa sandaling lumambot ang mga kabute, gupitin ito sa maliliit na piraso.

Gupitin ang mga champignon sa magagandang mga hiwa. Tandaan na ang mga champignon lamang ang maaaring ilagay sa sopas na sariwa, sa anumang kaso ay hindi mo dapat gawin ito sa mga kabute sa kagubatan - bago makapasok sa sopas, ang mga kabute sa kagubatan ay dapat na gamutin nang mainit.

Ang mga champignon ay inilalagay sa sopas pangunahin para sa masa - wala silang ganoong maliwanag na lasa at aroma tulad ng mga kabute sa kagubatan, samakatuwid ginagamit sila kasabay ng pinatuyong mga porcini na kabute, na nagbibigay lamang ng natatanging diwa ng kabute. Ito ay naging isang buong tunog na kabute duet, nagpe-play ng isang kamangha-manghang himig ng panlasa sa pinakapayat na mala-kaluluwang mga hibla ng mga tunay na gourmet.

Pagkatapos ay makinis na tagain ang sibuyas at igisa ito sa nainit na langis ng halaman. Sa sandaling ang sibuyas ay ginintuang, nagpapadala kami ng mga tinadtad na kabute dito - parehong mga sariwang champignon at babad na tuyong porcini. Magdagdag ng mantikilya, pukawin at iprito ang mga kabute at sibuyas sa mantikilya para sa mga 10-15 minuto, lubusang hinalo. Maaari mo itong iprito sa isang kasirola o kawali, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang kasirola, ngunit inirerekumenda naming gamitin mo agad ang kasirola at dahan-dahang idagdag ang mga sangkap doon.

Pagkatapos ng 10-15 minuto ng pagprito, dahan-dahang ibuhos ang harina sa mga kabute, pagpapakilos, iprito ang lahat nang magkasama sa isa pang 2 minuto. Ibuhos namin ang tubig kung saan binabad namin ang pagpapatayo, pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang gatas at cream. Tinitiyak namin na walang bula at bukol na nabubuo. Kapag ang mag-atas na sopas na kabute ay kumukulo, bawasan ang init, takpan ng takip, hindi masyadong mahigpit, mag-iwan ng agwat para makatakas ang singaw, kung hindi man ang sopas ay "tatakas", at ibabad ang sopas sa mababang init para sa isa pang 15- 20 minuto. Paglilingkod kasama ang mga crouton o puting tinapay na crouton.