Kabute na sopas na may patatas

Mga sangkap para sa Potato Mushroom Soup:

• Kabute

  (Mga sariwang puti at champignon)
  —
  250 g

• Patatas

  —
  2-4 pcs

• Karot

  —
  2 pcs

• Parsley

  (ugat)
  —
  50 g

• Sibuyas

  —
  1-2 pcs

• Isang kamatis

  (sariwa (maaari mong gawin nang wala ito, ngunit mas masarap ito))
  —
  2 pcs

• Mantika

  —
  50 g

• Bouillon

  (kabute)
  —
  1.65 l

• Asin

• Mga gulay

  (perehil at dill)

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Halaga ng nutrisyon at enerhiya:

Potato Mushroom Soup Recipe:

Gupitin ang mga takip ng sariwang mga peeled na kabute sa mga piraso at lutuin ang sabaw sa kanila sa loob ng 35-40 minuto.
Sa oras na ito ay mayroon ako ng labi ng mga tuyong kabute. Ibinabad ko sila ng ilang oras sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay pinadalhan ko sila upang magluto.

Tumaga ng makinis na mga sibuyas at gaanong magprito sa langis ng halaman. Kung ang sopas ay luto mula sa mga sariwang kabute, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga binti ng kabute sa sibuyas. Inilagay na namin ang mga sumbrero sa sabaw :)

Magdagdag ng mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa sibuyas. Kung ang sariwang ugat ng perehil ay ginagamit, pagkatapos ay tatlo rin ito sa isang magaspang na kudkuran at, kasama ang mga karot, idagdag sa sibuyas. Ilagay nang kaunti sa ilalim ng talukap ng mata.

Habang ang mga sibuyas at ugat ay nilaga, alisan ng balat at gupitin ang patatas. At idagdag din ito sa kawali. Hayaan ang mga gulay na nilaga ng kaunti.

Habang nilalagay ang gulay, kinuha ko ang aking mga tuyong kabute mula sa sabaw at pinutol ito. Kung nagluluto ka ng mga sariwang kabute, pagkatapos ay laktawan ang hakbang na ito :)

Kapag ang mga patatas ay halos handa na, ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola na may sabaw. Dito kakailanganin mong subukan ang sopas para sa asin. Kung kinakailangan, asin. Karaniwan kong iniasinan ang tubig kung saan ako kumukulo ng kabute. Yung. ang sabaw ay maalat. At pagkatapos ay tinitingnan namin ang aming panlasa.
Lutuin ang sopas hanggang malambot.

Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga hiwa ng mga sariwang kamatis sa sopas. Maaari mong, syempre, gawin nang wala sila, ngunit kahit papaano ito ay mas mahusay na lumalabas sa kanila. Kahit na ngayon, kapag ang mga kamatis ay greenhouse o na-import. At nasa panahon na ... mmm .... mabango :)

Ihain ang sopas na may perehil o dill. Para sa mga mahilig, maaari kang magdagdag ng isang berdeng sibuyas.

Ang ilan sa aking mga anak ay hindi tagahanga ng ugat ng perehil. Hindi dahil hindi nila gusto ang lasa - hindi! Hindi mo pa nasubukan Dahil lamang sa "napaka-maling-karot-puting-kulay." Sa gayon, hindi sila kumakain ... At kung minsan ay nawawalan ng lasa ang sopas dahil sa kakulangan ng perehil Hindi ko gusto ito kapag sumuksok sila sa mga plato, may nahuhuli at inilalagay ito sa isang napkin sa tabi nito. Samakatuwid, upang ang aking Sherlocks Holmes ay hindi mag-aksaya ng oras sa paghahanap, pumunta ako para sa mga trick. Kung ang perehil ay sariwa, kuskusin ito sa pinakamaliit na kudkuran; tuyong giling sa isang blender na halos pulbos. Ang kaparsley ay hindi kapansin-pansin, ngunit ang lasa ay naroon
Magluto, subukan, sana ay nasisiyahan ka dito!
Bon Appetit!