Prutas na panghimagas na "bodega ng mga bitamina"

Potensyal na pinsala

Sa kabila ng katotohanang ang mga kabute ay isang masarap na masustansiyang produkto, maaari silang maging sanhi ng hindi maibalik na pinsala sa mga tao. Bago mo kunin ang mga ito o bilhin ang mga ito sa kusang merkado mula sa mga hindi kilalang tao, tiyaking basahin ang paglalarawan ng nakakain at hindi nakakain na mga kabute.

Mayroon ding mga kilalang kaso kung ang mga adobo na kabute ay nakakasama sa katawan kung ang mga kondisyon ng kanilang pag-iimbak ay hindi iginagalang. Ang pangangalaga, atsara at mga marinade ng kabute ay dapat itago sa mga cool o malamig na lugar at dapat itago sa loob ng buhay na istante! Ang koleksyon ng mga huwad na kabute at ang mga lumalaki sa mga lugar na nahawahan sa ekolohiya ay maaaring maging sanhi ng hindi maibabalik na pinsala.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga champignon ay ginamit sa pagluluto nang mahabang panahon; ang mga pinggan na ginawa mula sa mga kabute na ito ay masarap, masustansiya at magkakaiba. Handa sila sa iba't ibang paraan, na ginawa mula sa kanila gravies, sarsa, soufflés. Bilang karagdagan, ang mga champignon ay maayos sa halos anumang produkto.

Hindi pa matagal na ang nakalipas, nagulat ang mga champignon sa mga mananaliksik na natuklasan ang pinaka-bihirang mga antibiotic na sangkap sa kanila. Pinipigilan ng mga sangkap na ito ang ilang bakterya ng gat. Ang aktibidad ng antitumor ng ilan sa mga elemento na bumubuo sa mga kabute ay napatunayan din.

Ang paggamit ng mga kabute na ito ay may napaka kapaki-pakinabang na epekto sa utak, nagpapabuti ng memorya, at nagtataguyod ng pagtanggal ng mga lason at mabibigat na metal na asing-gamot mula sa katawan.

Ang Champignon juice ay itinuturing na isang mahusay na ahente ng bakterya. Sa India, ginamit ito bilang batayan sa pagpapaunlad ng gamot na ginamit sa paggamot ng typhoid fever.

Ang mga champignon ay mabuti para sa mga diabetic sapagkat halos walang taba at asukal ang nilalaman. Bukod dito, bumababa sila asukal sa dugo

Ang kanilang mababang nilalaman ng sodium ay ginagawang angkop sa kanila para sa mga pagkain na walang asin, na maaaring mahalaga, halimbawa, para sa mga pasyente na hypertensive. Gayundin, ang mga kabute ay mahalaga para sa mga vegetarian, dahil maaari nilang mapalitan ang karne.

Mga sangkap para sa "Fount of Vitamins Fruit Dessert":

• Kahel

• Mga prun

• Lemon

• Mahal

• Mga walnuts

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Halaga ng nutrisyon at enerhiya:

Recipe na "Prutas na panghimagas" Fount ng mga bitamina ":

Gupitin ang lahat ng mga prutas, timplahan ng honey upang tikman.
Sa pamamagitan ng pag-ubos ng panghimagas na ito nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, palalakasin mo ang iyong kalusugan at mapanatili itong nasa maayos na kalagayan, magiging maganda ka at bata ka !!!

Kahel
Mga Pakinabang: Sa moderation, ito ay mahusay para sa pantunaw. Ang mga organikong acid, pectin, hibla, lignin ng matibay na septa, mga protease ng halaman - lahat ng ito ay nagpapabilis sa paggalaw ng pagkain, nagtataguyod ng paglilinis ng bituka, pinapagana ang aktibidad sa atay at hindi direktang nagpapabuti ng metabolismo ng taba.

Mga prun
Mga Pakinabang: Mayaman sa mga sangkap ng ballast, pati na rin ang mga bitamina B. Na-optimize ang metabolismo ng karbohidrat, tinatanggal ang pagkabalisa, pinapataas ang paglaban ng katawan sa mga nakababahalang sitwasyon. Ang pagkain ng 5 prun sa isang araw, malilimutan mo magpakailanman ang tungkol sa mga problema sa mga bituka: ang mga hibla ng halaman na nakapaloob sa kanila ay tumutol sa tibi at kinokontrol ang gawain ng gastrointestinal tract.

Mahal
Mga Pakinabang: Ito ay sikat sa mga katangian ng antibacterial, antiviral at antifungal, nagpapabuti ng kalidad ng dugo, dahil kinokontrol nito ang dami ng mga free radical, nakakatulong na mapanatili ang calcium sa katawan. Ang OH ay isang mabisang paggamot para sa anemia, sumusuporta sa immune system.

Lemon
Mga Pakinabang: pinasisigla ang gana sa pagkain, tumutulong sa panunaw, nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo, nagpapagaan ng cramp at colic, at may tonic effect. Bagaman ang lemon ay isang napaka-maasim na prutas, mayroon itong kabaligtaran na epekto sa tiyan - binabawasan nito ang kaasiman, mayaman sa bitamina C, na nagpapalakas sa immune system at kumikilos bilang isang antioxidant.

Mga walnuts
Mga Pakinabang: Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng posporus, potasa, magnesiyo, protina, at bitamina E.Ang mga walnuts ay naglalaman ng mga polyunsaturated fats, kabilang ang omega-3 fatty acid, na ipinakita upang mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.

Hindi bababa sa pagluluto, hindi bababa sa sushi, hindi bababa sa atsara

Tulad ng kaso sa karamihan ng mga pagkain, ang pagiging kapaki-pakinabang at kaligtasan ng mga kabute para sa katawan ay natutukoy ng pamamaraan ng paghahanda. Uulitin ko: ang pinakamahusay at pinakaligtas na paraan upang magluto ay pakuluan ang mga kabute. Bukod dito, ipinapayong pakuluan ang mga ito ng maraming beses. Ang mga tiyak na rekomendasyon ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba.

Maaari mong patuyuin, laktawan ang paggamot sa init, mga kabute lamang, sa kalidad at kaligtasan kung saan, kabilang ang lugar ng koleksyon, mahigpit kang kumbinsido. Nabanggit na natin na ang pagpapatayo ay isang paraan upang makakuha ng mas maraming nutrisyon mula sa kabute.

Ang mga adobo at inasnan na kabute ay ligtas na kainin sa napakaliit na dami bilang isang napakasarap na pagkain. Dahil ang asin ay nagpapanatili ng likido sa katawan, na nagdaragdag ng presyon ng dugo. Pinipinsala nito ang kalagayan ng mga pasyente na hypertensive. Kamakailan lamang, lumitaw ang katibayan ng pang-agham na ang labis na asin sa katawan ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng cancer ng digestive system, lalo na ang cancer sa tiyan.

Tulad ng para sa pritong kabute o kabute sa julienne, ang mga ito ay luto sa mantikilya, sour cream at mahusay na maihihigop ang mga taba na ito. Bilang isang resulta, ang nilalaman ng calorie ay nagdaragdag ng sampung beses. Ang mga nasabing pinggan ay maaaring magamit bilang isang napakasarap na pagkain para sa napakahusay na malusog na tao.

Paano mag-imbak ng mga kabute

Upang mapangalagaan ang mga biniling kabute sa mas mahabang oras, sa anumang kaso hindi mo kailangang hugasan ang mga ito. Mas mahusay na mag-imbak ng mga kabute sa isang plastic na may bentilasyong lalagyan o papel, inilalagay ang mga ito sa ilalim na istante ng ref. Huwag itago ang produktong ito nang higit sa 5 araw. Bago magluto, ang mga kabute ay dapat na malinis na mabuti sa lupa at dumi, nang hindi nababad sa tubig. Och

maaari mong hugasan ang mga ito gamit ang isang kutsilyo, tela o tuwalya, at pagkatapos ay banlawan nang bahagya sa ilalim ng gripo. Kung ang mga kabute ay itinatago sa tubig ng mahabang panahon, sila ay magiging puno ng tubig, sumisipsip ng likido.

Kung magpasya kang i-chop ang mga kabute upang lutuin ang mga ito sa paglaon, pagkatapos ang pamamaraan ng pag-iimbak ay pareho - sa isang selyadong plastik na lalagyan sa ref. Sa kasong ito, ang pagkain ay dapat na luto nang mabilis hangga't maaari.

Ang mga kabute, pinutol, ay maaaring i-freeze sa mahigpit na selyadong mga bag. Pagkatapos ang kanilang buhay sa istante ay nadagdagan sa anim na buwan.

Ang ilang mga tao ay nag-freeze ng pritong at pinakuluang mga kabute sa maliliit na lalagyan o ligtas na selyadong mga bag.

Calorie champignons

Ang mga hilaw na kabute ay mga pagkaing mababa ang calorie. Ang halaga ng kanilang enerhiya ay 27 Kcal lamang bawat 100 g ng produkto. Ang mga kabute na ito ay 90% na tubig, kaya't labis na pumayat sa panahon ng paggamot sa init, kapag ang likido ay sumingaw mula sa kanila.

Mayroong ilang mga protina sa produkto, kahit na mas mababa ang taba at karbohidrat, na binubuo ng mono- at disaccharides. Mayroong maraming mga mahahalagang amino acid sa mga protina ng kabute, na na-assimilated ng katawan ng tao ng halos 80%. Pinapayagan ang kanilang kabuuang nilalaman, ayon sa pamantayan na ito, na ihambing ang mga kabute na may protina ng karne.

Ang nilalaman ng mga amino acid at protina ay maaaring mag-iba ng malaki sa iba't ibang uri ng mga kabute na lumaki sa iba't ibang lugar, na nakolekta sa iba't ibang oras. Ang mga batang kabute sa pamamagitan ng tagapagpahiwatig na ito ay mas malaki kaysa sa mga luma, maraming mga amino acid at protina sa takip kaysa sa mga binti, sa mga tuyong kabute mayroong higit sa mga sangkap na ito kaysa sa mga adobo.

Ang hibla ng pandiyeta, o hibla, na bahagi ng pulp ng mga kabute, ay mabilis na nagbibigay ng pakiramdam ng kapunuan, ngunit nagpapahirap sa pagtunaw ng mga sangkap. Ang pinatuyong sabaw ng kabute ay mas masustansya kaysa sa sabaw ng karne. Sa pamamagitan ng paraan, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mas mahusay na hinihigop kapag ang mga kabute ay makinis na tinadtad sa panahon ng pagluluto, pinakuluang o nilaga na rin.

Mga pagkakaiba-iba ng mga kabute

Ang isang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga kabute ay lumalaki sa teritoryo ng Russian Federation. Ang gitnang zone ng Russia ay sikat sa mga kabute na hindi maunahan sa kanilang panlasa at mga katangian ng nutrisyon - puti, chanterelle, boletus, halaga. Matagumpay na pinatubo ng bukid ang mga kabute at kabute ng talaba. Ang mayaman sa hibla na mga kabute sa kagubatan ay kumuha ng isang medyo malakas na posisyon sa diyeta ng tao. Ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga sopas, gumawa ng mga pie at pilaf, at matuyo ito.Ang mga adobo na kabute ay hinahain sa bawat maligaya na mesa nang walang kabiguan.

Ang anumang kabute na lumalaki sa ligaw ay may dalawang alkaloid sa komposisyon nito - muscarine (nagbabantang pagkalason) at hercedine (isang hindi maaaring palitan na lunas sa paglaban sa angina pectoris). Bilang karagdagan, ang mga pakinabang ng mga puti, chanterelles at mantikilya ay nakasalalay sa natatanging, hindi maiintindihan na aroma ng halaman na ito. Ang amoy ay ibinibigay ng mga espesyal na dagta na sinamahan ng sosa at magnesiyo, na kinakailangan para sa ating katawan.

Puting kabute

Ang puting kabute ay isang kabute na may pinakamataas na kategorya. Ang species na ito ay itinuturing na pinaka mahalaga hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot. Ang kabute ay lumalaki sa koniperus, nangungulag at halo-halong mga kagubatan. Sa pinatuyong form, pinapanatili nito ang lahat ng halaga ng nutrisyon at ang pinakamahusay na nagdala ng protina sa mga halaman na ginamit sa mga diet sa protina.

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga amino acid, ang puti ay ginagamit ng prophylactically upang maiwasan ang mga sakit tulad ng atherosclerosis, mga karamdaman sa nerbyos at emosyonal. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina A at B dito, ang puti ay hindi mas mababa sa mga siryal at matagumpay na ginamit para sa anemia, mga sakit sa teroydeo.

Mga kabute ng talaba

Ang mga kabute ng talaba ay mataas sa glucose. Sa kabuuang nilalaman ng karbohidrat sa produkto - hanggang sa 75%, ang glucose sa anyo ng trehalose, sucrose at fructose ay 20%. Ang mga kabute ng talaba ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga protina at karbohidrat, na ginagamit sa pagluluto bilang isang kapalit na karne. Ang mga kabute ng talaba ay pinakuluan, nilaga o pinirito, adobo.

Chanterelles at boletus

Sa mga tuntunin ng kanilang nutritional halaga, ang mga chanterelles at boletus ay nahulog sa pangalawang kategorya. Ang calorie na nilalaman ng mga sariwang chanterelles bawat 100 g ng produkto ay 20 kcal. Sa parehong oras, ang parehong mga butters at chanterelles ay naglalaman ng isang mataas na nilalaman ng bitamina B, fatty acid, lecithin, na nagtanggal ng kolesterol mula sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga pakinabang ng chanterelle na kabute mula sa sipon at mga nakakahawang sakit ay napatunayan.

Valui

Ang Valui ay isang uri ng russula, na kilala sa katutubong gamot para sa mahusay na mga katangian ng analgesic na ito. Mayroong kahit na mga recipe para sa paggawa ng mga tincture o gasgas mula sa Valui. Gayunpaman, ang Valui ay "may kondisyon na nakakain" sa ating bansa, samakatuwid, kinokolekta lamang ito ng mga propesyonal na tagapitas ng kabute, at ang pagkonsumo para sa pagkain ay mahigpit na limitado. Ang labis na bahagi nito sa ilang mga pagkain ay maaaring mapanganib.

Mabuting malaman

Ang totoong mga connoisseurs ng mga pinggan ng kabute ay dapat malaman ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa kanilang mga paborito:

Ipinagpalagay ng mga mapamahiin na taga-Egypt na ang pagkain tulad ng mga champignon ay nagdala ng imortalidad. Dahil dito, ang mga pharaoh lamang ang itinuturing na karapat-dapat kumain ng mga kabute.

Ang Pranses ang unang nagtanim ng mga kabute sa Europa noong ika-17 siglo. Gumamit sila ng mga silong sa ilalim ng lupa at mga cellar para dito.

Ang pinakamalaking ani ng mga artipisyal na lumaking kabute ay naani ngayon sa Estados Unidos.

Mayroong tungkol sa 200 mga uri ng mga champignon. Mayroong kahit na nakakalason na uri ng mga kabute na ito.

Ang mga totoong namimitas ng kabute ay minsan ay tinatawag itong mga kabute na "karne sa kagubatan". At sa ilang mga bansa sila ay binansagan at ganap na kakaiba: isang chop ng karne ng gulay.

Ang mga kabute ay ganap na sumisipsip ng iba't ibang mga sangkap mula sa lupa at himpapawid: nalalapat ito sa parehong kapaki-pakinabang at nakakapinsalang sangkap

Samakatuwid, kailangan mong mag-ingat tungkol sa mga ligaw na kabute na nakolekta sa hindi kilalang mga lugar.

Mayaman sa bitamina

Pagpunta sa isang "tahimik na pangangaso", maraming masaya: ngayon makokolekta namin ang napakaraming bitamina! Pagkatapos ng lahat, ang mga kabute ay pinaniniwalaan na naglalaman ng isang record na halaga ng mga mahahalagang sangkap.

Una, malayo ito sa isang record. Pangalawa, ang kabute ay pangunahing binubuo ng ... tubig. Samakatuwid, na may kaugnayan sa buong masa at dami ng kabute, walang gaanong mga bitamina at nutrisyon. Naglalaman din ang mga kabute ng sangkap na chitin - bahagi ito ng lamad ng kanilang mga cell. Ang mismong sangkap na, tulad ng isang shell, ay pinoprotektahan ang ilang mga insekto. Dahil sa sapat na mataas na nilalaman ng chitin, ang mga pagkaing ito ay mahirap matunaw at mahirap ma-assimilate. Iyon ay, ang pagsipsip ng mga bitamina at iba pang mga nutrisyon mula dito ay hindi maaaring kumpleto. Sa pamamagitan ng paraan, kung kumain ka ng mga tuyong kabute, ang konsentrasyon ng mga mahahalagang sangkap ay magiging mas mataas.Ngunit hindi na ito masarap.

Paano mai-save ang iyong sarili mula sa pagkalason

Sa Internet, mahahanap mo ang mga "kapaki-pakinabang" na tip upang ma-neutralize ang lason ng kabute na may alkohol, tubig na may potassium permanganate at iba pang mga pamamaraan.

- Dadagdagan ng alkohol ang pagkalason ng katawan. Kapag umiinom kami ng mga inuming nakalalasing, ang atay, hanggang sa isang tiyak na limitasyon, ay gumagawa ng isang enzyme na pumipinsala sa alkohol sa mga hindi nakakapinsalang sangkap. Lahat ng bagay na hindi niya kayang masira ay lumalayo at una sa lahat lason ang utak. At pagkatapos ay mayroon ding pagkalasing sa kabute.

Tulad ng para sa paggamit ng isang solusyon ng potassium permanganate, dapat tandaan na ang pagkalason ay naiiba sa pagkalason. Mayroong mga lason na likas na organiko, tulad ng E. coli. Sa kasong ito, ang potassium permanganate ay makakatulong talaga bilang isang disimpektante. Bagaman dito, ang mga sumisipsip ay mas malamang na maging angkop, na sumisipsip ng ilan sa mga lason. Ngunit sa kaso ng pagkalason sa kabute, hindi namin alam kung anong uri ng lason ang ginamit namin, at samakatuwid walang pinapayagan na pagkusa. Kung mayroong kahit kaunting hinala ng pagkalason sa kabute, kailangan mong magpatingin sa doktor nang hindi nag-aaksaya ng oras. Upang alisin ang lason sa lalong madaling panahon at maiwasan ang mga komplikasyon. Kung hindi man, ang pagkatuyot ng katawan, pagkabigo sa paghinga, pag-aresto sa puso ay maaaring mangyari.

Interesanteng kaalaman

Ang bantog na siyentipiko na Theofast, na nanirahan sa Greece noong ika-4 na siglo BC, ay nagsulat tungkol sa hindi kapani-paniwalang mga pakinabang ng produktong ito para sa katawan, na naglalarawan ng mga champignon, morel at truffle sa kanyang mga manuskrito. Makalipas ang kaunti, sa simula ng aming panahon, si Pliny (isang sikat na Roman biologist at naturalist) ay naging interesado sa produkto. Ang siyentipikong ito ang unang sumubok na lumikha ng isang talahanayan ng lahat ng mga uri, na hinati ang mga ito sa mapanganib at kapaki-pakinabang.

Ang mga pakinabang ng produktong ito para sa mga tao sa maraming mga bansa ay inilarawan at binibigyang kahulugan sa iba't ibang paraan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kabute ay eksaktong produkto na nagdadala ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at mga elemento ng pagsubaybay, na nakasalalay ang komposisyon mula sa lugar ng paglaki nito... Kaya, ang mga champignon, boletus, oyster na kabute, chanterelles o valuei ay may ganap na magkakaibang nutrisyon na komposisyon, at ang mga benepisyo ng mga puti para sa iba't ibang mga rehiyon ay naiiba nang maraming beses!

Halimbawa, masigasig na na-advertise ng Hapon ang mga pakinabang ng champignon (maitake), na nakakabalanse ng presyon ng dugo at pinalakas ang immune system ng katawan ng tao. Ang mga champignon ay itinuturing na isa sa pinakamapagaling na mapagkukunan ng nutrisyon sa Japan. Ngunit sa Switzerland, ang lokal na populasyon ay hindi gumagamit ng kabute para sa pagkain. Ang mga kagubatan at bukirin, na may tuldok na may mga kapaki-pakinabang na porcini na kabute, ay mananatiling hindi nagalaw sa bansang ito.

Pinag-aralan ang fungi sa loob ng maraming libong taon, at ngayon lamang inanunsyo ng mga siyentista na mayroon silang hindi matatanggal na katibayan na mayroon silang higit na pagkakapareho sa mga nabubuhay na organismo kaysa sa mga halaman. Samantala, ang mga pakinabang ng mga kabute para sa katawan ay kilala at ngayon, ay isang hindi mapagtatalunang katotohanan. Ang mga makamandag lamang o maling ang maaaring maging sanhi ng pinsala.

Komposisyon

Ang mga Champignon ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina. Naglalaman ang mga kabute ng provitamin A (retinol), provitamin A (carotene), bitamina B1 (thiamin), bitamina B2 (riboflavin), B5 (pantothenic acid), B6 ​​(pyridoxine), B9 (folic acid), bitamina C (ascorbic acid), bitamina PP (nikotinic acid), bitamina E (tocopherol). Ang folic acid ay lalong sagana sa mga kabute.

Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina B, ang mga kabute ay nakakakuha ng mga siryal at mantikilya. Mayroong higit na thiamine at riboflavin sa mga kabute kaysa sa mga gulay. At sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina PP, hindi sila mas mababa sa lebadura at atay.

Ang mga champignon ng pagkain ay may mahusay na hanay ng mga micro- at macroelement: iron, zinc, yodo, chromium, fluorine, molibdenum, cobalt, rubidium, calcium, magnesium, sodium, chlorine. Mayroong maraming potasa at posporus dito. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng posporus, ang mga kabute ay maaaring makipagkumpitensya sa isda.

Naglalaman ang mga kabute ng saturated at unsaturated fatty acid, bagaman sa mga halaga na bale-wala.

Pinag-uusapan ng mga doktor ang tungkol sa mga antitumor na katangian ng mga kabute

Halos 150 gramo ng kabute ang maaaring matupok araw-araw nang walang pinsala sa kalusugan.Ang produktong ito ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at nutrisyon na may positibong epekto sa gawain ng mga cardiovascular at nervous system, pati na rin magkaroon ng isang antitumor effect, sabi ng mga eksperto na nakapanayam ng RIA Novosti.

Larawan ni Maria Shumeiko mula sa archive ng BNK

- Ang isang solong paghahatid ay 120-150 gramo. Kung walang mga sakit na naglilimita sa pagkonsumo ng mga kabute, kung gayon, sa prinsipyo, maaari kang kumain ng kabute araw-araw nang walang pinsala sa iyong kalusugan, "sabi ni Elena Livantsova, isang dietitian sa Clinic of Medical Nutrisyon sa Federal State Budgetary Institution of Science ng Nutrisyon at Biotechnology, Kandidato ng Agham Medikal.

Nabanggit niya na ang mga kabute ay mapagkukunan ng protina, bitamina B at C, nikotinic at folic acid, calcium, posporus, potasa at iron. Ang lahat ng mga elementong ito ay may positibong epekto sa gawain ng cardiovascular at gitnang sistema ng nerbiyos, palakasin ang tisyu ng buto, magkaroon ng isang epekto ng antioxidant sa katawan, at mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa hematopoiesis, paglilinaw ng nutrisyonista.

Ang mga kabute ay may kaunting taba na nilalaman at walang kolesterol, dahil ang mga ito ay isang produktong gulay, kaya't sila ay maaaring matupok ng mga taong napakataba, binigyang diin ni Livantsova.

Bilang karagdagan, ang mga kabute ay maaaring makinabang sa mga taong may diyabetes dahil ang mga carbohydrates ay nasa pandiyeta hibla, na tumutulong sa pagbaba ng antas ng glucose ng dugo, idinagdag niya. Sinabi niya na ang mga kabute ay mayroon ding mga anti-tumor effects, na nauugnay sa pagkakaroon ng siliniyum at bitamina C. na mga antioxidant.

- Ang aktibidad ng antitumor ay naiugnay din sa mga protina - mga lektin, na ngayon ay aktibong pinag-aralan sa oncology, sila ay mga bitag para sa mga tumor cell, - sabi ni Livantsova, kung saan lumalaki.

"Sa anumang kaso hindi ka dapat kumain ng mga kabute na nakolekta sa mga lugar na katabi ng mga haywey," binalaan niya.

Ayon sa propesor, ang mga kabute, tulad ng isang espongha, ay nangongolekta ng mga sangkap na nasa lupa, kaya maaari silang maglaman ng mga lason at mabibigat na riles. Binigyang diin niya na mas mahusay na magrekomenda ng mga kabute na itinanim sa mga bukid sa agrikultura.

Ang mga kontraindiksyon para sa paggamit ng mga kabute, tulad ng ipinaliwanag ng mga eksperto, ay magiging, una sa lahat, mga sakit ng gastrointestinal tract sa matinding yugto - gastritis, peptic ulcer, colitis, pancreatitis, pati na rin ang pagkabigo ng bato at atay.

Sa parehong oras, sumasang-ayon ang mga doktor na ang mga kabute ay hindi dapat kainin ng hilaw:

- Mula sa pananaw ng isang malusog na diyeta, ang pinakamahusay na pagpipilian ay pritong kabute na walang langis. Pinaniniwalaang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili hangga't maaari kapag nag-iihaw, sapagkat ito ay isang mas maikling proseso, taliwas sa pagluluto, "paglilinaw ni Livantsova.

Champignons sa gamot

Ang pagpapakilala ng mga champignon sa diyeta ay maaaring maiwasan ang mga sakit na atherosclerosis, mabawasan ang panganib na atake sa puso at babaan ang antas ng kolesterol sa dugo. Dagdag pa, ang mga kabute na ito ay isang mahusay na antioxidant.

Ang mga bitamina ng pangkat B, kasama sa kanilang komposisyon, ay nakakatulong upang maiwasan ang migraines at pananakit ng ulo. Ang Pantothenic acid ay isang mahusay na natural na lunas para sa pagkapagod. Sinusuportahan ng potassium ang sistema ng sirkulasyon at nagpapabuti ng metabolismo.

Ang posporus, na bahagi ng fungi sa anyo ng lecithin (isang kumplikadong organikong compound), ay mahalaga para sa normal na paggana ng sistema ng nerbiyos. Ang sink, na matatagpuan din sa puting pulp, ay nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit.

Ang antibiotic campestrin ay ginawa mula sa mga batang kabute.

Sa katutubong gamot ay may isang recipe para sa isang halo ng langis ng oliba at mga champignon, na nagpapagaling sa soryasis.

Ang mga maseselang kabute na ito ay isang natural na diuretiko.

Para sa mga sakit sa tiyan (gastritis at ulser), inirerekumenda na kumain ng mga tuyong kabute.

Huwag madala ng mga pinggan ng kabute na may pamamaga ng pancreas, pancreatitis, at mga oncological disease.

Champignons sa cosmetology

Ang regular na pagkonsumo ng mga champignon sa pagkain ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat at nakakatulong na maiwasan ang mga wala sa panahon na mga kunot. Ang mga siyentipiko ng Australia ay espesyal na nagsagawa ng isang pag-aaral, kung saan kinumpirma nila ang mga katotohanang ito. Ipinaliwanag nila ang mga katangiang ito sa pamamagitan ng ang katunayan na ang pantothenic acid at siliniyum, na kung saan ay ang pinaka-epektibo na mga antioxidant, ay matagumpay na pinagsama sa mga kabute.

Marahil ito ay isang malakas na pahayag, ngunit pagkatapos ng pagsasaliksik sa mga nagbabagong katangian, ang mga kabute na ito ay tinawag na "cocktail ng kabataan." Ang siliniyum ay nag-ambag din sa parangal, na kung saan ay isang batayan sa maraming mga pampaganda na pampaganda.

Ang konklusyon ay ito: 500 g ng mga kabute bawat linggo ay ang pinakamainam na rate para sa pagpapanatili ng tono ng balat at kahit na maiwasan ang cellulite.

Ang mga propesyonal na cosmetologist ay nagbigay pansin din sa mga mabangong kabute at nag-aalok ng mga maskara batay sa mga champignon sa mga salon. Kasunod sa mga masters mula sa mga salon, maaari mong isagawa ang isang katulad na pamamaraan sa bahay

Upang gawin ito, kailangan mong mag-scroll ng ilang mga sariwang kabute sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng isang kutsarang sour cream o kefir at ilapat ang gruel sa iyong mukha sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang halo ay dapat hugasan ng maligamgam na tubig

Kasunod sa mga masters mula sa mga salon, maaari mong isagawa ang isang katulad na pamamaraan sa bahay. Upang magawa ito, kailangan mong mag-scroll ng ilang mga sariwang kabute sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng isang kutsarang sour cream o kefir at ilapat ang gruel sa iyong mukha nang mga 20 minuto. Pagkatapos nito, ang halo ay dapat hugasan ng maligamgam na tubig.

Komposisyon

Alam ng mga tagahanga at nagmamahal ng mga payat na pigura kung gaano kahusay ang produktong ito para sa mga diyeta na mababa ang calorie. Kasama sa diyeta ang halaga, mantikilya, kabute ng talaba, champignon at chanterelles. Ang katotohanan ay ang 100 gramo ng sariwang produkto ay naglalaman lamang ng 25 kcal. Bukod dito, kung pakuluan o iprito mo lamang ang isang kilo, kung gayon sa mga tuntunin ng mga pag-aari sa nutrisyon ay papalitan nito ang isang solidong piraso ng steak o ilang makatas na mga cutlet. Ang mga adobo na kabute o oyster na kabute ay mas mababa nang bahagya sa mga pag-aari ng nutrisyon, ngunit mas mataas sa caloriyo dahil sa mga pampalasa na idinagdag sa kanila. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga kabute ay napaka kapaki-pakinabang para sa mga taong nagbago ng kanilang pamumuhay sa pamamagitan ng pagtanggi na kumain ng karne.

Ang halaga ng nutrisyon

Sinasabi ng mga siyentista ang katotohanan na ito ay tiyak na sanhi ng mataas na halaga ng nutrisyon na ang paggamit ng produkto sa lutuing Orthodox (chanterelles o boletus) habang nag-aayuno ay nakakatulong sa katawan ng tao na makatiis nang hindi pinapahina ang immune system at hindi nakakasama sa kalusugan.

Ilan sa mga protina, taba at karbohidrat ang nasa mga sariwang porcini na kabute, tingnan ang talahanayan:

Ilan sa mga protina, taba at karbohidrat ang nasa mga tuyong kabute ng porcini, tingnan ang talahanayan:

Mga bitamina

Ano ang mga sustansya at kapaki-pakinabang na sangkap sa mga kabute: ang mga ito ay retinol, pangkat B at calciferol, at ang dami ng huli ay maraming beses na mas mataas kaysa sa nilalaman nito sa mantikilya. Ngunit ang pangunahing halaga ng produkto ay ang sangkap na beta-glucanin, na mayroong hindi maaaring palitan na mga katangian ng pagpapagaling sa paggamot ng mga pasyente na may mga karamdaman sa nerbiyos.

Ilan at kung anong mga bitamina ang nakikita ang talahanayan:

Mga Mineral

Ang mga kabute ay naglalaman ng isang bilang ng mga mineral at elemento na maaaring ganap na masiyahan ang pang-araw-araw na kinakailangan sa enerhiya ng isang tao. Sa mga kabute tulad ng champignons o valuei, ito ay iron, fluorine, calcium, chlorine at potassium.

Anong mga mineral sa mga kabute ang nakikita ang talahanayan:

Ang dami ng mga amino acid sa produkto ay hindi kapani-paniwala. Sa ilang mga species, tulad ng mga boletus na kabute at chanterelles, na ang mga benepisyo ay tiyak na dahil sa mga tagapagpahiwatig na ito, ang kanilang bilang ay umabot sa 800!