Champignons: komposisyon, kapaki-pakinabang na mga katangian at pinsala ng mga kabute

Ano ang mga pinakaligtas na kabute?

Kapag kumakain ng mga kabute sa kagubatan, ang ilang mga kinatawan ng species na ito ay may hindi gaanong negatibong epekto sa katawan.

• Ang perpektong produktong ginagamit para sa paghahanda ng maraming pinggan ay mga champignon, na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga amino acid, bitamina at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang mga elementong ito ay kasangkot sa pagbuo ng mga cell ng tisyu. Ang Champignon ay isang madaling natutunaw na produkto at hindi nagbibigay ng isang malakas na pasanin sa mga digestive organ habang ginagamit ito.
• Bilang karagdagan sa mga champignon, maaari mong gamitin ang mga kabute at boletus nang walang takot. Mayroon silang mahalagang kalidad - hindi sila sumisipsip o makaipon ng iba't ibang mga nakakapinsalang sangkap, kaya't hindi sila mga produktong alerdyi.
• Ang mga Chanterelles ay isinasaalang-alang ng marami bilang pinakamapagaling na kabute. Ito ay bahagyang totoo, ngunit dapat tandaan na ang mga pagkaing may maliwanag, matinding kulay ay maaaring maging matinding alerdyi. Kasama rito ang mga chanterelles.

Mga aktibidad sa paggamot

Ang pagtataguyod ng isang tumpak na pagsusuri ng paglitaw ng mga allergy sa pagkain ay hindi mahirap. Itong produkto hindi ganun kadalas naroroon sa diyeta ng tao, at napakadali upang makilala ang ugnayan sa pagitan ng kanilang paggamit at ang hitsura ng mga unang sintomas ng sakit.

Ang pangunahing paggamot ay upang ganap na matanggal ang alerdyen (fungi) mula sa diyeta. Walang mga paghihirap dito. Maaari itong maging hindi kasiya-siya lamang para sa mga vegetarian. Kahit na ang mga sangkap na reseta ay maaaring mapalitan ng mga katulad na pagkaing mayaman sa protina.

Kapag naganap ang mga manifestasyong alerdyi, inireseta ang mga antihistamine, na pinapanatili ang halatang sintomas ng sakit.

Bilang karagdagan, maaaring magamit ang mga adsorbent na nag-aalis ng pagkalasing mula sa katawan na naganap sa ilalim ng impluwensya ng isang alerdyen.

Ang isang mabuting epekto ay nakakamit kapag gumagamit ng mga pangkasalukuyan na paghahanda (mga cream, gel, pamahid, suspensyon). Ang mga gamot na ito ay maaaring i-neutralize ang mga panlabas na pagpapakita ng balat, mapawi ang puffiness, pangangati.

Sa matinding kaso, inireseta ang mga gamot sa hormon therapy upang maiwasan ang mga komplikasyon tulad ng edema ni Quincke (higanteng urticaria) at pagkabigla ng anaphylactic.

Ang lahat ng mga therapeutic na hakbang ay batay sa pangkalahatang kondisyon ng pasyente at ang kalubhaan ng mga sintomas. Bilang isang patakaran, ang pagpapa-ospital sa isang pasyente ay isinasagawa lamang bilang isang huling paraan, kapag may direktang banta sa kanyang buhay at kalusugan.

Pag-iwas

Ang isang mabisang hakbang upang maiwasan ang isang reaksiyong alerdyi ay ang kumpletong pag-aalis ng fungi mula sa pagkain. Bilang karagdagan, pinapayuhan na pumili ng isang diyeta na hindi naglalaman ng iba pang mga pagkain na sanhi ng mga alerdyi. Ngunit dahil sa ang katunayan na naroroon sila sa maraming pagkain, kinakailangang malaman kung gaano katindi ang reaksyon ng katawan sa kanila. Kung ang kaligtasan sa sakit ay nabuo sa buong kaharian, at hindi sa ilang mga pagtatalo, kinakailangang ibukod ang:

• kvass,
• alkohol (alak, serbesa, atbp.),
• kabute,
• lebadura na inihurnong kalakal (kabilang ang tinapay),
• mga produkto ng pagawaan ng gatas,
• anumang mga produktong pagbuburo.

Bilang karagdagan, kakailanganin mong iwasan ang ilang mga silid:

1. Basa, hindi nagamit na shower.
2. Mga basement (cellar) na may mahinang bentilasyon.
3. Mga lumang bahay.

Ang mga lugar kung saan maaaring kumalat ang microorganism (basurahan, ref, lamesa, banyo, lugar sa tabi ng lababo at kalan) ay nangangailangan ng patuloy na paglilinis. Samakatuwid, bilang karagdagan sa regular na paghuhugas, nagsasagawa din sila ng paggamot sa mga gamot na sumisira sa mga pathogens. Inirerekumenda na gawin ang pareho sa mga sapatos, lalo na ang mga ginagamit sa isang pampublikong lugar (pool, opisina, atbp.).

Ang mga magulang na gustong magtanim ng mga bulaklak sa windowsills ay kailangang ganap na abandunahin ang kanilang mga taniman.Sa matinding kaso, kung ang allergy ay banayad, kinakailangan upang patuloy na gamutin ang lupa ng mga gamot na antifungal, na maaaring makaapekto sa negatibong hindi lamang sa kalusugan ng mga halaman, kundi pati na rin sa kalagayan ng mga nakatira sa bahay.

Dapat bigyan ng pansin ang aircon. Ang aparatong ito ay maaaring maging isang pamamahagi ng dust at fungal spore - ang pinakakaraniwang mga causative agents ng allergy. Samakatuwid, pinakamahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga aparato na nag-filter hindi lamang ang hangin na pumapasok sa kanila, kundi pati na rin ang hinipan sa silid.

Kung ang apartment ay hindi nilagyan ng aparatong ito, kailangan mong patuloy na subaybayan ang kasariwaan ng hangin, magpapahangin ng hindi bababa sa 2 beses sa isang araw at sa tuwing pumapasok ang singaw sa mga lugar (pagluluto, shower)

Samakatuwid, pinakamahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga aparato na nag-filter hindi lamang ang hangin na pumapasok sa kanila, kundi pati na rin ang hangin na hinihip sa silid. Kung ang apartment ay hindi nilagyan ng aparatong ito, kailangan mong patuloy na subaybayan ang kasariwaan ng hangin, magpapahangin ng hindi bababa sa 2 beses sa isang araw at sa bawat oras pagkatapos pumasok ang singaw sa mga lugar (pagluluto, shower).

Gayundin, ang ilan sa mga kinatawan ng Kaharian ng Fungi ay nakakaapekto sa nabubulok na mga dahon, pinutol ang damo at iba pang basura ng buhay ng halaman. Samakatuwid, upang maiwasan ang paglala ng mga alerdyi, kakailanganin mong i-minimize ang pakikipag-ugnay sa mga bagay na ito.

Maaaring mangyari ang pareho sa mga halaman, samakatuwid, para sa mga tao na maninirahan sa isang pribadong bahay, kailangan mong ibukod ang mga gusali malapit sa isang malawak na taniman ng mga puno at bukas na tubig. Bilang karagdagan, inirerekumenda ng mga doktor na huwag magtanim ng mga halaman sa hardin na mas mahina sa mga epekto ng mga pathogenic microorganism. At kung mayroon nang hardin, kailangan mong maingat na subaybayan ang kondisyon nito, regular na isinasagawa ang mga therapeutic at preventive na hakbang.

Ang allergy sa kabute ay madalas na masuri sa pagkabata, ngunit kahit na nangyayari ito sa karampatang gulang, kinakailangan upang mabilis na matukoy ang sanhi at alisin ito. Iiwasan nito ang mga komplikasyon at gumawa ng mga hakbang sa pag-iingat upang ang estado ng kalusugan ay hindi lumala.

Gluten

Ang gluten ay ang pangkalahatang pangalan para sa isang pangkat ng mga protina na matatagpuan sa trigo, barley, rye at kanilang mga hybrids. Maraming uri ng mga karamdaman sa pagkain ang naiugnay sa gluten, kabilang ang celiac disease, non-celiac gluten intolerance, at allergy sa trigo.

Ang sakit na Celiac ay isang tugon sa immune at inuri bilang isang autoimmune disease. Kapag ang mga pasyente ng celiac ay kumakain ng gluten, ang kanilang immune system ay tumutugon sa gluten. Bilang isang resulta, ang maliit na bituka ay inis, na maaaring seryosong makapinsala sa digestive system.

Ang allergy sa trigo ay may mga sintomas na katulad nito
sintomas ng celiac disease. Ang pagkakaiba ay kung ikaw ay alerdye sa trigo
ang katawan ay gumagawa ng mga antibodies sa mga protina ng trigo, at ang sakit na celiac ang resulta
ang gawain ng immune system, kung saan sanhi ito ng mga protina na nilalaman ng trigo
isang abnormal na reaksyon.

Gayunpaman, marami ang nakakaranas ng mga hindi kanais-nais na sintomas kahit na pagkatapos
mga negatibong pagsusuri para sa celiac disease o allergy sa trigo. Maaari itong maging isang pagpapakita
di-celiac gluten intolerance, isang banayad na form ng gluten intolerance.
Ang sakit na ito ay nakakaapekto, ayon sa iba't ibang mga pagtatantya, mula 0.5 hanggang 13% ng populasyon sa buong mundo.

Ang sakit na Celiac at di-celiac gluten intolerance ay may katulad na mga sintomas:

• namamaga
• sakit sa tiyan,
• pagtatae o paninigas ng dumi
• sakit ng ulo,
• pagod,
• sakit sa kasu-kasuan
• pantal sa balat,
• depression o
  pagkabalisa estado,
• anemia

Ang parehong uri ng hindi pagpaparaan ay ginagamot ng walang gluten na diyeta:

• tinapay,
• pasta,
• iba't ibang mga uri ng mga natuklap,
• beer,
• panaderya,
• iba't ibang mga uri ng cookies,
• iba't ibang mga uri ng sarsa,
  lalo na ang toyo.

Paglabas Ang gluten ay isang protina na matatagpuan sa trigo, barley, rye at kanilang
mga hybrid. Ang mga taong may gluten intolerance ay nakakaranas ng sakit sa tiyan, pamamaga
at pananakit ng ulo.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Nagsasalita tungkol sa mga benepisyo, sulit na alalahanin na ang mga kabute ay isang natatanging produkto. Ang mga ito ay napaka masustansya, habang ang mga ito ay hindi mas mababa kahit na sa pagkain na nagmula sa hayop - karne, manok at isda. Naglalaman ang mga kabute ng maraming protina, amino acid, enzyme at mga elemento ng pagsubaybay. Ang mga mineral at bitamina na naroroon sa produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, binabawasan ang peligro na magkaroon ng maraming mapanganib na sakit. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pagkain ng mga kabute, pinalalakas ng isang tao ang immune system. Mayroong isang kuro-kuro na ang kabute chitin ay pumupukaw sa pag-aalis ng nakakapinsalang kolesterol, mabibigat na metal, lason at lason, sa gayong paglilinis ng katawan.

Paano mapupuksa ang amag sa isang apartment

Ang tiyak na paraan upang maiwasan ang paglaki ng fungus sa iyong tahanan ay ang pag-aalis ng mga lugar na may mataas na kahalumigmigan at panatilihin ito sa isang pinakamainam na antas. Kailangan mong i-ventilate ang apartment o mag-install ng isang air conditioner na may isang heat pump. Suriin ang lahat ng mga tubo at gripo para sa mga paglabas ng tubig.

Kung ang amag ay malalim na naka-embed sa mga pader, kakailanganin mong ganap na alisin ang wallpaper, at kung minsan ang plaster. Pagkatapos maglagay ng mga espesyal na kemikal na antifungal. Dapat nilang ibabad nang mabuti ang pader at matuyo. Ang pamamaraan ay dapat na natupad ng maraming beses. Kinakailangan na iproseso hindi lamang ang mga nakikitang lugar ng impeksyon, kundi pati na rin ang lugar na lampas sa kanila. Ang fungus ng fungus ay maaaring lumaki ng napakalaki at hindi nakikita ng mata. Maipapayo na gumamit ng mga ahente ng antifungal bilang isang pang-iwas na hakbang sa panahon ng konstruksyon at pag-aayos.

Ang mga fungus na naayos sa mga gamit sa bahay, kasangkapan, bintana ay dapat na maingat na alisin gamit ang mga antifungal solution. Kung ang iyong mga damit o kasangkapan sa bahay ay naamoy nang amag ng amag, mas mabuti na itong matanggal. Kung hindi man, ang mga fungal spore ay magpapatuloy na palabasin sa hangin at magdulot ng isang paglala ng sakit.

Hindi pagpayag sa pagkain: mga kinakailangan sa pag-unlad, sintomas, larawan ng biochemical

Habang ang mga alerdyi sa pagkain ay karaniwang mga anaphylactic at atopic na reaksyon, ang mga hindi pagpaparaan sa pagkain ay ang kawalan ng kakayahang makuha ang ilang mga sangkap ng pagkain o ligtas na alisin ang mga ito.

Ang resulta ang mga malalaking hindi natutunaw na kumplikadong pumapasok sa daluyan ng dugo at nagdudulot ng isang uri ng reaksyon ng immune hypersensitivity - sa pagbuo ng mga immunocomplexes na nakakasira sa mga cells at tisyu ng katawan.

Ano ang sanhi ng mga hindi pagpaparaan sa pagkain?

Ang mga dahilan para sa pagbuo ng hindi pagpaparaan ng pagkain ay isa sa mga kontrobersyal na isyu ng gamot. Isinusulong ang iba`t ibang mga pagpapalagay: mula sa pagbawas ng epekto ng mga sakit na epidemya sa populasyon hanggang sa isang kakulangan sa mineral at isang potensyal na mataas na stress ng modernong pamumuhay.

Ngunit, ayon sa mga obserbasyon, ang isang madalas na kinakailangan para sa pagpapaunlad ng hindi pagpaparaan ng pagkain ay ang dysbiosis ng bituka microflora at ang nagresultang "leaky gat" syndrome. Malusog na gat medyo masikip: natatagusan sa mga nutrisyon, ngunit hindi nakakaligtas sa mga pathogens at mag-abo.

Paano nauugnay ang mga hindi pagpaparaan sa pagkain at leaky gat?

Ang bahagyang pagkamatagusin ng dingding ng bituka na kailangan namin ay ibinibigay ng uhog na sumasaklaw dito, kung saan humigit-kumulang na 2.5 kg ng mga kapaki-pakinabang na bakterya ng symbiont ang nabubuhay.

Sa ilalim ng impluwensya ng iba`t ibang mga kadahilanan (bukod sa kanila, hindi ang huling lugar ay inookupahan ng hindi makatuwiran na antibiotic therapy) ang balanse ng microbiota ay nabalisa, at ang proteksiyon layer ay nagiging mas payat.

Ang ilang mga bakterya ay namamatay nang hindi maibabalik, ang iba ay nakabawi, ngunit mabagal, at ang populasyon ng kapaki-pakinabang na microflora ay nagdurusa ng pagkalugi sa parehong bilang at pagkakaiba-iba ng mga species.

Samakatuwid nawawalan ng kakayahang digest ang katawan at mai-assimilate ang ilang mga uri ng pagkain: nawawalan kami ng bakterya na nagtatago ng mga kinakailangang enzyme, natutunaw kung ano ang hindi natin ma-digest, at pinoprotektahan ang dingding ng bituka mula sa hindi ginustong kalapitan sa yeast microflora.

Upang mas mahusay na maunawaan nang eksakto kung paano ang labis na lebadura na paglago ay nakakasama sa katawan, lumahok libreng webinar Dr. M. N. Vnukova"Latent candidiasis - isang banta ng XXI siglo."

Ano ang mangyayari kung "tumagas" ang bituka?

Ang agresibong mga ahente ng pagkain, lason, bakterya, viral at fungal pathogens ay nakakakuha ng pag-access sa isang manipis na layer ng mga bituka na selula - mga enterosit, at sa katunayan sa likod mismo ng mga ito ay mga daluyan ng dugo.

Naiwan nang walang proteksyon ng microbiota, ang bituka ay nagsisimulang "tumagas" - upang pabayaan ang iba't ibang mga labi ng immunogenic sa dugo, kabilang ang mga kadena ng protina.

Tungkulin ng sistema ng pagtunaw - upang i-disassemble ang mga protina sa mga amino acid, kung hindi man ay mga peptide na banyaga na. Mga dayuhang gen na kung saan ang immune system ay tumutugon sa poot.

Kung sa bituka ang gawain ng panunaw ay hindi nakaya, ito mismo ang nangyayari. Ang B-lymphocytes ay gumagawa ng immunoglobulins IgG at IgM... Ang mga antibodies ay pandikit ang banyagang sangkap, at pagkatapos ang mga immococentent na cell ay nagpapalitaw ng mga mekanismo ng cellular digestion at phagocytosis. Ngunit kapag ang immune complex ay masyadong malaki, ang pagkasira nito ay sinamahan ng pinsala sa mga cells ng katawan.

Ito ay sanhi:

• sintomas ng gastrointestinal - pamamaga, pagduwal, sakit, pagtatae, paninigas ng dumi,
• sintomas ng balat - pantal, pamumula, pagkatuyo, dermatitis,
• pangkalahatang mga sintomas - pagkawala ng gana sa pagkain, pagtaas ng pagkapagod, pag-aantok.

Ang ilang mga sintomas katulad ng mga alerdyi sa pagkain, ngunit bilang karagdagan sa mekanismo ng immune, ang klinika ng mga proseso ay magkakaiba rin.

Intolerances ng pagkain bihirang humantong sa mabilis na pagbuo ng mga kondisyon na nagbabanta sa buhay, bagaman posible rin ito, halimbawa kung ang pasyente ay naghihirap sakit sa celiac - systemic food gluten intolerance.

Ngunit nagdudulot ito ng malupit na antigenic labis na karga, tumatagal ng isang makabuluhang kakayahan ng immune system at inilalagay ang "mga baterya" ng katawan. At kapag mayroong masyadong maraming mga immune complex, pinipilit ang katawan na "i-archive" ang mga ito, matunaw ang mga ito sa mga tisyu ng adipose hanggang sa mas mahusay na mga oras. At kung ang pasyente ay nawalan ng kaunting timbang, paano ang mga labi ng imunogenik ay nagtatapos muli sa kanyang daluyan ng dugosanhi ng mga sintomas ng pagkalasing.

Ngunit para sa mga pasyente na naghihirap mula sa talamak na anyo ng hindi pagpaparaan ng pagkain, karampatang pagpili ng diyeta at mahigpit pagsunod sa isang diyeta, napili ng isang immunodietologist - ang tanging paraan sa kalusugan at kagalingan.

Ang mga nais na pumunta sa ganitong paraan sa ilalim ng patnubay ng isang may karanasan na doktor, immunodietologist at nutrisyonista na may higit sa 30 taong karanasan, makakuha ng pagkakataong ito. sa kurso ni Dr. M. N. VnukovaIsinapersonal na Dietetics 2.0.Mag-click sa link upang matuto nang higit pa tungkol sa pagsasanay.

Mayroon bang mga allergy sa kabute?

Ang mga produktong ito ay hindi alerdyik. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang at ligtas. Sa kabila nito, ang ilang mga tao ay nakakaranas ng isang reaksiyong alerdyi sa mga kabute. Sa karamihan ng mga kaso, ang patolohiya na ito ay nabubuo laban sa background ng iba. Halimbawa, sobrang pagkasensitibo sa mga mite na nakatira sa alikabok ng bahay. Ang iba't ibang mga uri ng kabute ay inirerekomenda para sa mga pagdidiyeta. Napapansin na matagal silang natutunaw at mahirap para sa digestive system. Ang mga bata ay hindi inirerekumenda na ipakilala ang mga ito sa diyeta hanggang sa edad na 12. Kadalasan, nagtatala ang mga doktor ng pagkalason sa mga lason na species. Samakatuwid, sa pagkain ng mga ito, dapat mong sundin ang lahat ng mga rekomendasyon.

Mga benepisyo at uri ng mababang alerdyi

Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga mahilig sa mga produktong ito upang malaman kung mayroong isang allergy sa mga kabute. Upang mabawasan ang peligro ng paglitaw nito, inirerekumenda na gumamit ng mga uri na mababa ang alerdyen. Ang Champignon ay itinuturing na ligtas at malusog ng lahat ng mga pagkakaiba-iba. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga amino acid at kapaki-pakinabang na mineral.

Dapat pansinin na ang kabute na ito ay madaling maunawaan ng digestive system at mas mabilis itong natutunaw. Bilang karagdagan sa ganitong uri, inirerekumenda na gumamit ng boletus, mga kabute ng talaba, mga kabute ng pulot. Halos hindi sila maging sanhi ng mga alerdyi.

Ang ilang mga eksperto ay nagtatalo na ang pinaka-kapaki-pakinabang na uri ng kabute ay chanterelles. Ang pahayag na ito ay bahagyang totoo lamang. Ang species na ito ay may isang maliwanag na kulay kahel. Alam ng lahat na ang mga pulang pagkain ay mataas sa mga allergens.Ang Chanterelles ay walang pagbubukod.

Para kanino ang mga champignon, kabute ng talaba at iba pang mga kabute ay kontraindikado?

Naglalaman ang mga kabute ng protina. Pinupukaw nito ang mga reaksiyong alerhiya. Ang anumang naturang produkto ay kontraindikado sa mga ganitong kaso:

1. Mga batang wala pang 12 taong gulang. Ang kanilang digestive system at kaligtasan sa sakit ay hindi nabuo. Ang produktong pumapasok sa katawan ay hindi natutunaw. Kahit na ang mga ligtas na kabute ay ipinagbabawal para sa mga bata.
2. Ang pagkakaroon ng gastritis, urolithiasis, pagwawalang-kilos ng mga duct ng apdo, sakit sa atay at bato.
3. Huwag kumuha habang nagbubuntis. Maaari itong humantong sa pagkalaglag o pagdurugo.

Ang allergy sa mga kabute ng talaba ay napakabihirang. Gumamit kapag kontraindikado ay sanhi ng mga sintomas ng pagkalason sa pagkain.

Allergic ba ang mga hulma?

Mga sanhi at mekanismo ng reaksyon

Ang sanhi ng hypersensitivity sa fungi ay iba para sa bawat tao. Binubuo ang mga ito ng maraming bahagi, pagpasok sa katawan, nagdudulot sila ng mga alerdyi. Kabilang sa mga ito ay mycelium, fungal spore. Ang mga ito ay matatagpuan sa malalaking fungi, microscopic fungal organism. Kadalasan ang sanhi ng patolohiya ay amag. Ang mga pangunahing dahilan para sa pagbuo ng mga alerdyi:

• pagpasok ng isang nakakairita sa pamamagitan ng hangin;
• madalas na paggamit ng keso na may amag, na naglalaman ng amag;
• mga causative agents ng mycoses ng tao;
• predisposisyon ng genetiko;
• malalang sakit ng digestive tract;
• nabawasan ang kaligtasan sa sakit.

Ang mga nagdurusa sa alerdyi ay madalas na bumuo ng mga bagong pathology laban sa background ng pinagbabatayan na sakit.

Ang isang hypoallergenic diet ay dapat sundin at ang mga bagong pagkain ay dapat gamitin nang maingat

Mga sanhi

• Ang mga genetikong karamdaman na humahantong sa isang madepektong paggawa sa paggawa ng mga digestive enzyme. Ang isang tipikal na halimbawa ay ang gluten intolerance - celiac disease. Sa kakulangan ng lactase, bubuo ang hindi pagpaparaan sa mga produktong pagawaan ng gatas.
• Mga karamdaman ng autoimmune na humahantong sa pagbuo ng isang nagpapaalab na reaksyon sa bituka mucosa.
• Mga karamdaman ng digestive tract. Ang ilang mga proseso ng pathological: gastritis, colitis, pancreatitis, atbp ay humahantong sa pagbuo ng hindi pagpaparaan ng pagkain.
• Ang pagkain ng pagkain na mayaman sa biogenik na mga amin, lason, emulifier, pampahusay ng lasa, atbp. Ang paggamit ng naturang mga sangkap ay nakakagambala sa gawain ng gastrointestinal tract at nakagagambala sa pagsipsip ng pagkain.
• Hindi pagpapahintulot sa pagkain ng psychogenic. Ito ay ang resulta ng sikolohikal na trauma, karaniwang likas sa pagkabata. Halimbawa, kung ang isang bata ay sapilitang pinilit na kumain ng semolina, sa hinaharap ay magkakaroon siya ng pisikal na reaksyon ng katawan bilang tugon sa paggamit ng isang hindi ginustong produkto.

Ang mga pansamantalang hindi pagpayag sa pagkain ay nangyayari sa pagkalason sa pagkain o impeksyon sa bituka. Ang isang kapansin-pansin na halimbawa ay ang kondisyon pagkatapos ng pagdurusa sa isang impeksiyon ng rotavirus. Pagkatapos ng paggaling, mayroong isang hindi pagpaparaan sa mga produktong pagawaan ng gatas sa loob ng 2-4 na linggo.

Ang intolerance sa pagkain ay tinatawag na pseudo-allergy. Pinaniniwalaan na ang klase ng immunoglobulins (IgG) ay kasangkot sa pagbuo ng isang negatibong reaksyon. Hindi lahat ng mga doktor ay sumasang-ayon sa puntong ito ng pananaw. Itinuro ng maraming eksperto na ang paglago ng IgG ay isang normal na reaksyon bilang tugon sa pagpapakilala ng isang bagong sangkap. Kung ang katawan ay naging pamilyar sa isang hindi pangkaraniwang produkto, hindi ito tutugon dito. Sa kontekstong ito, hindi nararapat na isaalang-alang ang pagkain na hindi pagpaparaan bilang isang tugon sa immune.

Mahalagang malaman:

• Ang mga hindi pagpaparaan sa pagkain ay mas karaniwan sa mga may sapat na gulang. Ang isang tunay na allergy sa pagkain ay halos palaging bubuo sa panahon ng pagkabata.
• Ang hindi pagpayag sa ilang mga pagkain sa mga bata ay nauugnay sa kawalan ng pagiging gulang ng digestive tract, at nawala sa pagtanda. Sa mga may sapat na gulang, ang sanhi ng patolohiya ay mas madalas na isang nagpapasiklab na reaksyon ng bituka, at sa paglipas ng panahon ay tumataas ang mga sintomas.

Ang hindi pagpapahintulot sa lactose ay itinuturing na isang normal na hindi pangkaraniwang kababalaghan. Ang buong gatas ay isang sangkap na hilaw ng nutrisyon para sa isang sanggol, ngunit sa paglipas ng panahon bumababa ang pangangailangan para dito at nababawasan ang paggawa ng enzyme.Hanggang sa 30% ng mga tao na higit sa 25 ang nagdurusa sa hindi pagpaparaan ng asukal sa gatas. Ang pagkasira ng kondisyon ay sinusunod pagkatapos ubusin kahit isang maliit na dami ng produkto (0.5-1 baso ng buong gatas).

Diagnostics

Ang doktor lamang ang maaaring matukoy ang sanhi ng isang allergy pagkatapos ng isang komprehensibong pagsusuri at anamnesis. Mahulaan lamang ng isang tao kung aling produkto ang naging sanhi ng kanyang pagtanggi.

Samakatuwid, kapag lumitaw ang mga unang palatandaan ng isang paglabag, mahalagang bisitahin ang isang alerdyi. Lalo na kinakailangan ito para sa mga taong naghihinala na ang fungi ang pathogen.

Mayroong maraming mga paraan upang makilala ang isang alerdyen:

1. Pagsubok sa dugo para sa immunoglobulin E at mga tukoy na antibodies.
2. Ang pagbibigay ng alerdyi sa tulong ng isang additive sa pagkain (isinasagawa pagkatapos ng isang kumpletong kaluwagan ng pag-atake, pagkatapos lamang ng 2 linggo ng pagtanggi ng mga gamot at isang mahigpit na diyeta).
3. Mga pagsusuri sa balat para sa mga karaniwang allergens.

Salamat sa mga pinag-aaralan at kung ano ang nalalaman mula sa kasaysayan ng medikal ng pasyente at kanyang malapit na pamilya, maaaring matukoy ng doktor kung aling mga sangkap ang alerdyi. Kadalasan, bilang karagdagan sa fungi, nagsasama ito ng iba pang mga produktong pagkain, pati na rin dust (dust mites), buhok o mga cell ng balat ng mga hayop at polen.

Allergy sa Pagkain: mga reaksyon ng atopic at anaphylactic ng katawan ng tao sa mga antigens ng pagkain

Sa katawan ng isang malusog na tao, sa kawalan ng mga lason at impeksyon sa pagkain, ang mga pagkain ay karaniwang hindi nagdudulot ng mga reaksyong resistensya. Sa kabila ng komposisyon ng genetiko, na hindi magkapareho sa genome ng tao, ang pagkain ay ipinapasa ang "control sa mukha" ng immune system, ay regular na natutunaw at na-assimilate.

Ngunit kung ang immune tolerance ay may kapansanan sa ilang kadahilanan, ang katawan ay bubuo may allergy sa pagkain, hindi pagpayag sa pagkain at mga sakit na direkta o hindi direktang nauugnay sa mga prosesong ito. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga allergy sa pagkain at hindi pagpaparaan ng pagkain? Alin sa dalawang mga pathology ang mas mapanganib?

Ang mga paglabag na ito karaniwang mapagkukunan, ngunit magkakaibang kalikasan, bagaman sa parehong kaso ang mga antigens ng pagkain ay nagdudulot ng agarang uri ng reaksyon ng immune hypersensitivity (GNT).

Ngunit ang mga alerdyi ay nailalarawan sa pamamagitan ng Ako uri, anaphylactic o atopic, at para sa hindi pagpaparaan - III uri, immunocomplex.

Paano nagkakaroon ng reaksyon ng anaphylactic sa mga allergy sa pagkain?

Sa pagbuo ng mga reaksiyong anaphylactic sa mga alerdyi sa pagkain, mayroong 3 yugto:

01Immune,

02Patokimikal,

03Pathophysiological.

Sa immune yugto, ang katawan ay sensitibo - unang makipag-ugnay sa isang alerdyi sa pagkain. Nagsisimula ang produksyon mag-reagin - mga antibodies IgE at IgG sa mga antigen ng produktong ito.

Mga Antibodies IgE ay nakakabit sa mga mast cell at basophil, na sistematikong naroroon sa daluyan ng dugo. Ang kanilang pagbubuo at pamamahagi sa buong katawan ay karaniwang umaalis 5-7 araw.

Dagdag dito, sa yugto ng pathochemical, sa paulit-ulit na pakikipag-ugnay sa alerdyen, isang agarang reaksyon ng katawan ang nangyayari.

Mga antibodies ng IgE pag-atake antigens pagkain, bilang isang resulta kung saan ang nagpapaalab na mga tagapamagitan ay pinakawalan: histamine, serotonin, kinins, heparin, tryptase, atbp. Ang mga sangkap na ito ay nagsasangkot ng iba pang mga populasyon ng cell sa reaksyon.

Sa pathophysiological mga yugto dahil sa pinakawalan na pro-namumula na mga tagapamagitan, pinsala sa tisyu at mga pagkasira ng organ ay nagsisimula.

Sa kaso ng mga alerdyi sa pagkain, ang pakikipag-ugnay sa alerdyen ay karaniwang naisalokal sa oropharynx at esophagus.

Bilang isang resulta ng pagtaas ng daloy ng dugo sa lugar ng contact, bubuo ito hyperemia, mula rito edema at mga panganib ng kapansanan sa bentilasyon ng baga.

Dahil sa pagdaragdag ng vascular permeability at pagpapalawak ng mga arterioles, bumaba ang presyon ng dugo, ang microcirculation ay napinsala at bubuo ang hypoxia.

Dahil sa paglabas ng mga immunoglobulin at umakma na protina, na kinakailangan para sa pagkasira at pag-aalis ng alerdyen, tumataas ang pagtatago ng mga pagtatago (uhog).
Sa mga organo na may makinis na kalamnan, nangyayari ang isang spasm (bronchi, gastrointestinal tract).

Kung, bilang isang resulta ng mga nakalistang reaksyon, isang kabuuang pagkadepektibo ng mga respiratory o sentro ng puso ay nangyayari, nang walang pagkakaloob ng kagyat na pangangalagang medikal, hahantong ito sa kamatayan.

Sa hindi gaanong matindi na mga form ng pagkabigla, nangyayari ang mga atopic reaksyon, higit na katangian ng mga allergy sa pagkain kaysa sa anaphylaxis.

Nakabatay din ang mga ito sa mekanismo ng reaksyon ng immune hypersensitivity na uri ng I, ngunit may atopy:

• isang mas malinaw na papel na ginagampanan ng namamana na predisposition,
• mahirap maitaguyod ang panahon ng pagiging sensitibo,
• ang reaksyon ay pinukaw hindi lamang ng mga protina, kundi pati na rin ng mga sangkap na hindi protina.

Kadalasan, ang gayong allergy sa pagkain ay nasuri sa mga bata at nagpapakita ng mga manifestant na pang-balat sa anyo ng isang atopic march. Gayunpaman, ang allergy sa pagkain ay nakakaapekto sa parehong mga kabataan at matatanda.

Kasama sa mga sintomas ng allergy sa pagkain ang:

• pangangati ng mauhog lamad at isang pakiramdam ng pamamaga ng mga tisyu ng oral cavity,
• pagduwal at pagsusuka,
• walang gana kumain,
• colic ng bituka,
• allergy enterocolitis,
• pagtatae, paninigas ng dumi at iba pang mga sintomas ng gastrointestinal.

Mayroong madalas na mga kaso ng pag-unlad ng iba pang mga sakit na atopiko kasama atopic dermatitis: bronchial hika, hay fever, allergy sa rhinitis. Nararapat na pag-usapan ang pagkamaramdamin ng mga naturang pasyente sa cross-allergy at latent immune reaksyon ng hypersensitivity.

Ang pagkakaroon ng anumang patolohiya na alerdyi ay nagpapahiwatig ng predisposisyon ng katawan sa mga pagkasira ng pagpaparaya sa resistensya. Kung nangyari ito na may kaugnayan sa pagkain, magkakaroon ng isang estado ng hindi tamang pag-ayos ng pagkain. - hindi pagkakapare-pareho sa mga kakayahan ng digestive system at lihim na mga enzyme diyeta ng pasyente.

Iba pang mga hakbang sa pag-iwas

Ang mga naghihirap mula sa ganitong uri ng allergy ay kailangang talikuran ang paglilinang ng mga domestic na halaman. Kung ang allergy ay banayad, kailangan mong regular na gamutin ang lupa sa mga ahente ng antifungal.

Dapat kang magbayad ng pansin sa aircon. Maaari itong kumalat sa alikabok at spore, na kadalasang humahantong sa mga alerdyi, kaya ipinapayong pumili ng mga aparato na nag-filter hindi lamang papasok na hangin, ngunit hinipan din sa silid.

Kung walang ganoong aparato sa silid, kung gayon ang kasariwaan ng hangin ay dapat na patuloy na subaybayan. Ang airing ay dapat na natupad ng hindi bababa sa 2 beses sa isang araw.

Ang ilang mga fungi ay umaatake ng mga dahon at pinutol ang damo, kaya't ang pakikipag-ugnay sa kanila ay dapat na mabawasan. Nalalapat din ang pareho sa mga halaman, kaya hindi ka dapat pumili ng mga gusali para sa pamumuhay kung saan matatagpuan ang mga plantasyon ng puno at bukas na tubig sa malapit. Pinapayuhan ng mga doktor laban sa pagtatanim ng mga halaman sa hardin na mahina sa mga pathogenic microorganism. At kung mayroon nang hardin, kinakailangan ang maingat na pagsubaybay sa kundisyon nito, kinakailangan ng regular na mga pamamaraang medikal at pang-iwas.

Ang causative agent ng fungal allergy sa panlabas na kapaligiran

Ang kamangha-manghang katangian ng mga kabute ay kamangha-mangha. Ang istasyon ng Mir, na iniwan sandali ng koponan ng cosmonaut, ay dapat na baha, dahil ang lahat ng kagamitan nito ay kinain ng mga hulma.

Sa ilalim ng sarcophagus ng Chernobyl nuclear power plant, sa kabila ng radiation, natagpuan ang mga mabubuhay na spora ng mga microorganism. Ang mga hindi nakikitang mang-agaw na ito ay sumisira sa mga gusali, kasangkapan, libro.

Napansin mo ba kung gaano karaming mga "sensitibong" tao ang nakakakuha ng runny nose, ubo, pangangati at iba pang mga sintomas ng allergy kapag bumibisita sa isang lokal na landmark - isang simbahan, kastilyo, lumang bahay o kahit isang bagong gusali na may mga pagtagas at amag na pader?

Ang init at halumigmig ay ang pangunahing kundisyon para sa kaunlaran ng mundo ng kabute, na may isang daang species kung saan nakikipag-ugnay ang isang tao. At para sa isang humina na organismo, ang mga alerdyi ay madalas na hindi maiiwasan.

Ilang taon na ang nakakalipas, ang pamayanan ng medikal ay nabigla ng nakagaganyak na balita: sa kagawaran ng ospital, kung saan ang mga mahigpit na alituntunin ng sterility ay sinusunod, ang mga pasyente ng ospital ay mayroon pa ring nakakahawang impeksyon.

At nang maalaman namin ang mga dahilan, lumabas na ang air conditioner ay binaha ng mga mananakop na kabute. Walang malinaw na mga pamantayan para sa nilalaman ng mga kabute sa hangin. Ang mga biologist ng Moscow State University ay nagsikap na makontrol ang konsentrasyon ng kanilang mga pagtatalo, ngunit ang naturang serbisyo publiko, aba, ay hindi nilikha.

Samantala, nalalaman na ang saturation ng hangin na may fungi ay 1000 beses na mas mataas kaysa sa kanilang mga congeners sa alerdyen - pollen sa panahon ng pamumulaklak.

Karamihan sa mga fungi ay saprophytes (mula sa mga salitang Griyego na "bulok" at "halaman"), na gumagamit ng mga basurang produkto ng iba pang mga organismo o nabubulok na mga tisyu ng halaman at hayop para sa kanilang paglaki.

Sa taglagas at taglamig, mga herbivorous scavenger, pag-iimbak ng mga kabute, trabaho, na sanhi ng pagkabulok ng nakaimbak na butil, prutas at gulay. Ito ay hindi para sa wala na ang tagsibol-taglagas ay gumagana sa hardin, kung saan maraming mga bulok na dahon, ay naiugnay sa pagpapakita ng mga fungal allergy.

Ang mga fungi na tulad ng lebadura, sa loob ng ilang oras na nasa loob ng katawan ng tao, ay nagdudulot ng mga sintomas ng allergy rhinitis at nakakagambala sa normal na paggana ng tiyan.

Ang fungus ng penicillus ay madalas na matatagpuan sa mga item na nakaimbak sa mga basement o bilang mga berdeng amag na mantsa sa tela. Ang mga lason na spore na hinihigop habang humihinga ay tumagos sa katawan ng tao, na tumutubo sa pinakamagandang filament-mycelium.

Paano makakatulong sa isang bata na may isang sensitibong gastrointestinal tract

Napagpasyahan namin na kung ang reaksyon pagkatapos na kainin sa bata ay hindi agad lumitaw (tulad ng nangyayari sa mga alerdyi), ngunit pagkatapos ng ilang sandali: ang mga pulang tuyong spot ay lumitaw sa katawan o ang tiyan ay nabalisa, malamang na nakikipag-usap tayo sa hindi pagpaparaan ng pagkain .

Ano sa kasong ito ang nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa:

ang mga hindi pagpapahintulot sa pagkain sa mga bata ay madalas na nauugnay sa isang kawalan ng gulang ng digestive system at hindi sapat na halaga ng mahahalagang mga enzyme

Samakatuwid, napakahalaga na ipakilala ang lahat ng mga bagong produkto sa diyeta, na nagsisimula sa kaunting dosis (kalahating kutsarita), na unti-unting nadaragdagan ang bahagi. Kaya't ang digestive system ay maaaring umangkop sa bagong produkto, na gumagawa ng kinakailangang mga enzyme.

Ang kalidad ng produkto mismo, iba't ibang mga preservatives at additives, tina, antibiotics at iba pang mga "kemikal" sa komposisyon ay maaaring makapukaw ng hindi pagpaparaan ng pagkain. Samakatuwid, ang reaksyon ay maaaring mangyari hindi sa mismong produkto, ngunit sa isang bagay "Mapanganib" sa komposisyon nito.

Mula sa aking sariling karanasan, kumbinsido ako rito: sa bahay, sa Russia, hanggang sa dalawang taong gulang, ang aking anak na babae ay may mga rashes sa kanyang katawan halos pagkatapos ng bawat bagong produkto. Ngunit nang makarating kami sa Cyprus, kung saan halos lahat ng mga produkto ay gawa sa bukid at organiko, biglang nagsimulang kumain ang bata ng ganap sa lahat ng bagay sa bakasyon (iba't ibang uri ng karne, pancake, tinapay, atbp.). At perpektong tinanggap ng katawan ang mga makabagong ideya, hindi kailanman "naghihimagsik".

Marahil, sa sandaling iyon, ang mga enzyme na kinakailangan para sa matagumpay na pantunaw ay nabuo sa digestive tract, dahil sa pag-uwi, kinain ng anak na babae ang lahat ng ganitong uri ng mga produktong binili sa mga domestic store nang walang anumang problema.

Samakatuwid, ito ay lalong mahalaga para sa unang pagpapakain at kakilala sa mga bagong produkto, kung maaari, upang piliin ang lahat ng may mataas na kalidad at natural

Kapag binigyan namin ang isang bata ng lutong karne (sabihin nating, isang pabo), hindi namin alam kung ano ang kinain ng ibon o hayop bago umakyat sa aming mesa. At kung mayroong isang bagay na "nakakapinsala" sa produkto, maaari itong pukawin ang hindi pagpaparaan ng pagkain. Samakatuwid, para sa unang pantulong na pagkain, ang karne ay dapat lutuin sa maraming mga sabaw bago ito ihandog sa sanggol. Mas mahusay na paunang ibabad ang mga patatas sa malamig na tubig sa loob ng dalawang oras at pagkatapos lamang magluto.

Matapos ang unang reaksyon sa isang produkto, hindi mo ito dapat ibigay magpakailanman. Marahil ang dosis ay masyadong malaki, at ang gastrointestinal tract ay hindi makaya ang nasabing dami. Siyempre, kailangan mong ipagbigay-alam sa pedyatrisyan tungkol dito, na nakikita ang buong larawan ng kalusugan ng iyong anak. Sa paglaon, pagkatapos mawala ang mga sintomas (pagkatapos ng 1-2 linggo), maaari mong subukang muli ang produktong ito, na nagsisimula sa mga micro dosis at masuri ang tugon ng katawan.

Ang mga pulang tuyong spot sa katawan na lumilitaw ilang oras pagkatapos kumain ay maaaring makaistorbo at makati. Sa kasong ito, karaniwang inireseta ng doktor ang paggamit at dosis ng antihistamines upang mabawasan ang pangangati, pati na rin mga pamahid para sa balat. Upang alisin ang mga lason, madalas na inireseta ng mga doktor ang mga sorbent.

At sa wakas, mayroong isang bagay tulad ng psychogen na pagkain na hindi pagpaparaan. Ito ay bihira at karaniwang nauugnay sa isang uri ng stress o takot. Halimbawa, kung sa pagkabata pinilit silang kumain ng isang bagay, posible na sa matanda ang isang tao ay literal na "hindi digest" ang produktong ito.

Samakatuwid, palaging nagkakahalaga ng pag-alala na ang isang positibong pag-uugali ng ina ay pantay na mahalaga. Kung ang bata ay hindi nais na kumain ng anumang produkto sa anumang - huwag igiit, ngunit mag-alok ng iba pa. Ngunit kinakailangang maayos at unti-unting - ito ang pangunahing mga kadahilanan para matagumpay na matalo ang mga hindi pagpaparaan sa pagkain.

Pamilyar ka ba sa mga palatandaan ng hindi pagpayag sa pagkain?

• Paano nagpapakita ang matamis na alerdyi sa mga bata at kung paano ito gamutin
• Paano pakainin ang mga bata na may gluten intolerance: payo mula kay Dr. Komarovsky
• Paano ipinakita ang allergy sa lactose sa mga sanggol?

Paggamot

Ang pangunahing direksyon ng paggamot para sa isang reaksiyong alerdyi sa mga kabute ay upang mapawi ang mga sintomas nito. Ngunit una, kinakailangan upang alisin ang pathogen mula sa lalamunan, lalo na kung ang kinakain na pagkain ay naglalaman ng maraming fungi. Pagkatapos nito, ang pasyente ay bibigyan ng mga gamot na pumipigil sa hormon na sanhi ng lahat ng mga palatandaan ng allergy.

Bilang karagdagan, inireseta ng doktor ang isang mahigpit na pagdidiyeta na nagbubukod ng mga pagkaing madalas na sanhi ng mga allergy sa pagkain mula sa diyeta. Iniiwasan nito ang labis na pagpapasigla ng mga mauhog na lamad at ang immune system.

Bilang karagdagan sa mga gamot sa bibig, minsan ginagamit ang mga iniksiyon upang ang epekto ng paggamot ay mas mabilis na nangyayari. Pinapayagan lamang silang maibigay para sa matinding sintomas ng allergy upang maiwasan ang mga epekto ng pagsugpo sa histamine.

Minsan ang mga antihistamine ay hindi gumagana, at pagkatapos ay kinakailangan ng mas seryosong paggamot. Sa ganitong mga kaso, inireseta ng mga doktor ang isang kurso ng therapy sa hormon upang mapawi ang mga sintomas. Kadalasan ito ay pamamaga ng mga daanan ng hangin, walang pigil na pagsusuka, mga problema sa gawain ng puso.

Upang maalis ang mga manifestation ng balat, ginagamit ang mga cream na may antihistamines. Ang kanilang pangunahing pag-andar ay upang mabawasan ang pangangati at pamumula sa pamamagitan ng normalizing capillary sirkulasyon at pagbabawas ng stimulasi ng nerve endings.

Pangunang lunas

Kapag lumitaw ang mga unang palatandaan ng allergy, kinakailangan na bigyan ang tao ng mga antihistamine tablet. Kung ang lahat ng mga sintomas ay huminto, kung gayon ito ay isang banayad na anyo ng sakit, at maaari kang humingi ng tulong mula sa isang therapist. Magrereseta ang doktor ng paggamot, at pagkatapos makumpleto - mga pagsusuri.

Hanggang sa dumating ang mga doktor, kinakailangan upang subaybayan ang kondisyon ng pasyente. Kung ang hininga ay maayos, maaari mong itabi ito sa likod na nakataas ang mga binti o sa isang gilid.

Kapag may mga problema sa paghinga, kinakailangan upang pumili ng isa sa mga posisyon na kung saan ang pag-compress ng mga daanan ng hangin ay minimal. Kadalasan, ito ay isang posisyon sa pagkakaupo na nakataas ang mga balikat. Sa mga pinakalubhang kaso, ang posisyon na ito ay hindi masyadong makakatulong, at pagkatapos ang pasyente ay kailangang yumuko at ilagay ang kanyang mga siko sa kanyang tuhod.

Mahalagang huwag magbigay ng mga gamot maliban sa antihistamines at sorbents bago ang pagdating ng pangkat ng medikal. Ang mga gamot ay maaaring mag-react o magpalala ng atake sa alerdyi. Bilang karagdagan, ang isang listahan ng mga kamakailang kinuha na gamot at data sa mga malalang sakit ay dapat ihanda.

Bilang karagdagan, ang isang listahan ng mga kamakailang kinuha na gamot at data sa mga malalang sakit ay dapat ihanda.