Chanterelle dilaw

Tubular chanterelle: ano ang hitsura nito, saan ito lumalaki?

Una kong napansin ang tubular chanterelle noong kalagitnaan ng Setyembre. Ito ay isang koniperus-deciduous na kagubatan (pustura, pine, birch, aspen)

Dito kinokolekta ko ang maraming mga kabute - may mga dilaw na kabute ng gatas, boletus at aspen na kabute, mga dilaw na chanterelles. At sa mga birch sa unang kalahati ng Setyembre, ang kabute ng taglagas ay lumalaki nang maramihan.

Kung tiningnan mula sa itaas, ang tubular chanterelle ay maaaring mapagkamalan ding mga kabute ng taglagas. At ano - lumalaki itong tambak, sumbrero hanggang sumbrero. At may mga kaliskis sa ibabaw ng mga takip.

Ang ibabaw ng takip ay light brown, dilaw, scaly. Kung mas matanda ang prutas na may prutas, mas maraming hugis ng isang funnel. Ang gilid ay hindi pantay.

Ngunit sa lalong madaling dalhin mo ang kabute sa iyong mga kamay at tingnan ang ilalim ng prutas na katawan, magiging malinaw na hindi ito kabute!

Chanterelle tubular mula sa gilid

Ngunit ang "lahi ng chanterelle" ay malinaw na nakikita. Ang layer na nagdadala ng spore (hymenophore) ay kinakatawan ng mga tiklop na tumatakbo pababa sa tangkay. Ang kulay lamang ng mga kulungan na ito ay hindi dilaw, ngunit kulay-abo. Palaging dilaw ang binti.

Ang natatanging hitsura ng tubular chanterelle

Ang paa ay guwang sa loob. Bukod dito, sa paglaki ng katawan ng prutas, ang lukab na ito ay maaaring "lumabas", na kumokonekta sa panlabas na funnel. At makakakuha ka ng isang "tubo"! Samakatuwid ang pangalan ng kabute.

Mahigpit na pagsasalita, hindi ganap na tama na tawagan ang mga bahagi ng katawan ng prutas na chanterelle na isang pantubo na "takip" at "binti". Pagkatapos ng lahat, ang kabute na ito, tulad ng iba pang mga chanterelles, ay walang isang tunay na malinaw na paghahati sa isang takip at isang binti.

Inugnay ng mga mycologist ang tubular chanterelle hindi sa genus na Chanterelle (Cantharellus), ngunit sa isa pang genus ng parehong pamilya - ang genus na Voronochnik (Craterellus). Kaya't ang pinakamalapit na kamag-anak ng pantubo na chanterelle ay hindi pa rin magiging dilaw na chanterelle, ngunit ang hugis-hugis na funnel (Sinulat ko na ang tungkol dito).

Ang Latin na pangalan para sa tubular chanterelle ay Craterellus tubaeformis.

Siyempre, ito ay hindi sa anumang paraan dapat ihinto ang pumili ng kabute - lahat ng mga chanterelle na kabute ay nakakain!

Ngunit gayunpaman, ang pantubo na chanterelle, tulad ng nakikita natin, ay higit na katulad sa "karaniwang cap kabute" kaysa sa funnel. Mayroon din itong mga kulungan na bumubuo ng isang layer ng spore-tindig.

Sa halamang-singaw na ito, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga tiklop at mga plato ay mas kapansin-pansin. Tingnan natin - tiklop hindi lamang sangay. Kadalasan hindi nila maaabot ang alinman sa gilid ng takip o ang tangkay. Tulad ng kung "mula sa kung saan" magsimula at magtapos ng "wala kahit saan" ...

Ang chanterelle ay pantubo, bilang isang panuntunan, medyo mas maliit kaysa sa totoong chanterelle (dilaw). Sa mga pantubo na chanterelles sa aking mga larawan, ang laki ng mga sumbrero ay tungkol sa 2 - 3 cm, at ang kapal ng binti ay 3 - 4 mm lamang. Gayunpaman, karamihan sa mga ito ay medyo may sapat na kabute.

Ang sukat ng sukat ng Chanterelle ay tubular

Maaari mong makilala siya, tila, sa tag-araw. Gayunpaman, ang tubular chanterelle ay isang kabute na higit sa lahat sa taglagas. Maaari itong matagpuan sa Nobyembre din! Kinolekta ko ang kabute na ito noong kalagitnaan ng Oktubre.

Sa dalawang napakaliit na lugar lamang ng kagubatan (halos 2 by 2 metro), sa loob ng ilang minuto ay nakakuha ako ng halos isang kilo ng mga kabute! Pagkatapos ng lahat, sila, kahit maliit ang laki, ay napakarami. Ibinigay ang aking sarili sa isang medyo disenteng margin!

Ang tubular chanterelle ay lumalaki ng bunton

Paano magluto ng tubular chanterelle?

Napakadali! Nililinis namin ang mga kabute mula sa pagsunod sa mga labi ng kagubatan (at wala pa rito), pinuputol ang ibabang bahagi ng binti na lumaki sa lupa - at sa isang kawali! Hindi mo kailangang pakuluan ang mga kabute. Hindi rin kinakailangan ang paggiling - ang mga tubular chanterelles ay maliit.

Agad na madama ang bango ng kabute na lilitaw! Pinrito ko sila ng mga 20 minuto, at ito ang pagtatapos ng pagluluto, naging isang mahusay na ulam.

Ngunit nang hindi kumukulo, nagprito lamang ako ng isang bahagi ng mga nakolektang mga kabute. Ang natitira ay pinakuluan ng 20 minuto at ilagay sa ref. Kinabukasan pinrito ko rin sila. Sa parehong oras, wala akong nahanap na pagkakaiba sa lasa at aroma!

Ang pinagsisisihan ko - hindi ko kunan ng litrato ang resulta. Inaasahan kong mag-dial pa ako ... Ngunit marami pa ang hindi nangyari. At ngayon mayroon na kaming taglamig sa pintuan. Kaya't ang karagdagang pagkakilala sa tubular chanterelle ay ipinagpaliban sa loob ng isang taon ...

Ang tubular chanterelle ay pinatuyo din. Kapag natuyo, ito, tulad ng hugis-singsing na funnel, ay nagiging napaka mabango.Maaaring magamit upang makagawa ng mga sarsa.

Ngunit ang mga Finn (ayon sa tsismis) ay gumagamit ng pinatuyong tubular chanterelle tulad ng sumusunod. Pagkatapos ng pagdurog sa mga tuyong kabute, madalas silang kumain ng isang kutsarang pulbos na ito, sa paniniwalang pinalalakas nito ang immune system. Posibleng tama ang mga ito.

Mga pakinabang ng tubular chanterelle bilang isang mahusay na nakakain na kabute

Sa palagay ko, ang tubular chanterelle ay may maraming mga pakinabang:

1. Mahirap na lituhin ito sa ilang ibang kabute, hindi nakakain o nakakalason. Ang hitsura ay napaka kakaiba!
2. Masarap ang tubular chanterelle!
3. Ang tubular chanterelle ay matatagpuan sa kagubatan sa huli na taglagas, kung saan halos walang iba pang ("klasiko") na mga kabute doon.

Mag-subscribe sa balita? Mag-click sa larawan!

Mga Paksa na Patok Ngayon

Ang mga kabute ay isinasaalang-alang na mas mababang mga halaman na kumakain ng mga nakahandang organikong bagay. Naiiba sila mula sa iba pang mga kinatawan ng flora na hindi sila naglalaman ng chlorophyll. Mahigit sa 100 libong iba`t ibang mga uri ng kabute ang lumalaki sa Earth. Ginamit sila ng mga tao para sa pagkain maraming siglo na ang nakalilipas. Ang mga manunulat ng medieval ay nagsulat tungkol dito sa kanilang mga pakikitungo.

Ang mga kabute ay palaging itinuturing na isang mahalagang produkto ng pagkain. Sa mga tuntunin ng kanilang nutritional halaga, ang mga chanterelles ay inuri bilang mga de-kalidad na kabute, tulad ng mga aspen na kabute, champignon at brown na kabute. Kadalasan, ang mga batang kabute ay ginagamit para sa pagkain. Lumalaki sila sa buong pamilya, nasiyahan sila sa anumang kagubatan, lalo na ang halo-halong. Gustung-gusto ng mga pumili ng kabute ang mga chanterelles sapagkat hindi sila kailanman nakakapagod, maaari silang isuot sa anumang lalagyan.

Ang bawat kabute ay may kanya-kanyang katangian kung saan kinikilala sila. Ang chanterelle ay may isang dilaw na may laman cap na may kakaibang baluktot (na nakabukas ang mga gilid). Ang mga makitid na plato ng kabute ay sakop ang buong tangkay at palawakin sa tuktok, na dumadaan sa takip. Ang chanterelle ay dilaw na dilaw sa dulo, na may isang maayang amoy. Kapag pinindot sa sapal, lilitaw ang isang pinkish speck.

Hindi maaaring kainin ng mga taong may matinding sakit ng tiyan at bituka, na may indibidwal na hindi pagpaparaan, pati na rin ang mga batang wala pang 5 taong gulang. Kapag nagluluto ng mga pinggan ng chanterelle, dapat kang gumamit ng isang ceramic kutsilyo, dahil ang metal ay nag-oxidize ng mga nutrisyon ng mga kabute.

Nakuha ng mga chanterelles ang kanilang pangalan para sa kanilang mga kulay. Maraming mga engkanto, kwento at bugtong tungkol sa mga ito sa panitikan.

• Halo-halong mga kagubatan

  Ang mga halo-halong kagubatan ay isang natatanging natural na lugar kung saan tumutubo ang mga puno ng koniperus at nangungulag, na may iba't ibang uri ng admixture ng iba pang mga halaman.

• Dolphins

  Ang mga dolphin ay pambihirang nilalang. Ang mga ito ay mga mammal, mainit ang dugo. Nakatira sila sa maligamgam na maalat na tubig ng dagat.

• Sinaunang Egypt

  Ang sinaunang sibilisasyong Egypt ay marahil ang unang lumitaw sa teritoryo ng kontinente ng Africa. Ang mga taga-Ehipto mismo ang tinawag na kanilang bansa na Kemi at isinasaalang-alang ito "ang basbas ng mundo."

• Kuwento Ng Nakalipas na Taon

  Ang salaysay na ito ay isang maagang mapagkukunan na naglalarawan sa kasaysayan ng Russia. Narito ang impormasyon tungkol sa Middle Ages. Ang kwentong ito ang tumutulong sa mga modernong siyentipiko na ibalik ang mga kaganapan

• Gamot

  Salamat lamang sa pag-unlad ng gamot, maraming mga tao ngayon ay kabilang sa mga nabubuhay. Kung isasaalang-alang natin ang gamot ng mga sinaunang panahon, ito ay magiging napakalungkot. Ang gamot ay nasa isang kakila-kilabot na mababang antas.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

• Smolensk

  Sa kauna-unahang pagkakataon ang Smolensk ay nabanggit sa salaysay (The Tale of Bygone Years) noong 862 bilang pangunahing lungsod ng unyon ng tribo ng Krivichi. Mula sa panahong iyon hanggang sa kasalukuyan, naging sentro ito ng iba`t ibang mga laban.

Paglalarawan ng false chanterelle

Ang maling chanterelle ay may isang mas maliwanag na kulay sa paghahambing sa totoong chanterelle. Ang kulay nito ay madalas na kahel na may kayumanggi kulay, ang mga gilid ay laging mas magaan kaysa sa gitna. Ang ibabaw ng takip ay pelus. Ang kulay ng takip ng isang tunay na chanterelle ay dilaw na dilaw, minsan maaari itong maging halos puti, ngunit maaari itong umabot sa dilaw-kahel. Ang isang tunay na chanterelle ay hindi maaaring maging kasing pula ng katapat nito. Bilang karagdagan, ang kulay ay pareho pareho sa gitnang bahagi at sa mga gilid, at ang ibabaw ay makinis.

Ang mga gilid ng takip ng mga maling chanterelles ay makinis, maayos na bilugan. Ang diameter ng cap ay hindi hihigit sa 3-6 sentimetros. Sa mga batang kabute, ang hugis ng takip ay bahagyang matambok, habang sa pagkahinog ito ay nagiging hugis ng funnel. Ang mga gilid ng takip ng mga tunay na chanterelles ay kulot, ang kanilang hugis ay hindi regular.Ang diameter ng cap ay maaaring hanggang sa 12 sentimetro. Sa mga batang totoong chanterelles, ang takip ay matambok sa hugis, pagkatapos ay nagiging patag.

Ang mga plato ng maling chanterelles ay manipis, madalas matatagpuan, hindi dumadaan sa tangkay, sumasanga, kulay kahel. At sa totoong mga chanterelles, ang mga plato ay mas siksik, bumaba sila sa binti.

Ang laman ng mga huwad na chanterelles ay dilaw, madaling kapitan, walang lasa na may hindi kanais-nais na amoy. Kung pinindot mo ang pulp, ang kulay nito ay mananatiling pareho. Sa totoong mga chanterelles, ang laman ay puti sa gitna, at madilaw-dilaw sa mga gilid, ang lasa nito ay maasim at may kaaya-ayang aroma.

Ang mga maling chanterelles ay may manipis, pula-orange na mga binti. Sa mga specimen na pang-adulto, ang mga binti ay guwang. Sa ibabang bahagi, ang kulay ng binti ay mas madidilim. Ang hugis ay silindro. Ang takip ay malinaw na nahiwalay mula sa binti. Sa totoong mga chanterelles, ang mga binti ay hindi guwang, sila ay mas makapal, walang pagkakaiba sa takip, siksik, makinis, makitid pababa, ng parehong kulay ng cap. Sa mga maling chanterelles, ang kulay ng mga spore ay puti, habang sa mga totoong ito ay dilaw.

Saan lumalaki ang mga maling chanterelles?

Ang mga kabute na ito ay matatagpuan sa halo-halong at koniperus na kagubatan. Matatagpuan ang mga ito sa nabubulok na kahoy, sa lumot, sa mga patay na kahoy. Nagbubunga ng rurok mula tag-araw hanggang taglagas. Ang mga maling chanterelles ay maaaring lumago nang iisa at sa mga pangkat. Ang mga totoong chanterelles ay lumalaki din sa mga kagubatan, ngunit hindi sila naninirahan sa mga lumang puno.

Ang mga maling chanterelles ay madalas na lumalaki sa kapitbahayan ng mga totoong chanterelles. Ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng mga katulad na kabute na ito ay ang mga bulate ay hindi nagsisimula sa totoong mga chanterelles, na sanhi ng nilalaman ng chitinmannose sa kanilang komposisyon. Ang sangkap na ito ay may isang anthelmintic effect. Ang mga larvae ng insekto ay namamatay sa ilalim ng impluwensya ng sangkap na ito. Sa mga maling chanterelles, ang chitinmannosis ay hindi ginawa, kaya't ang kanilang mga namumunga na katawan ay maaaring maapektuhan ng mga bulate.

Maling Chanterelles ba lason o Hindi?

Maaaring kainin ang mga maling chanterelles, ngunit hindi sila partikular na masarap na kabute. Tulad ng ibang mga kondisyon na nakakain na kabute, ang mga maling chanterelles ay nangangailangan ng paunang pagbabad sa loob ng 3 araw. Sa kasong ito, sa umaga at sa gabi, ang tubig ay dapat mapalitan ng bago. Pagkatapos magbabad, ang mga kabute ay pinakuluan ng 15 minuto. Ang mga maling chanterelles ay maaaring ma-marino o prito.

Bilang isang patakaran, ang mga bihasang pumili ng kabute ay hindi nagbigay pansin sa mga maling mukha, dahil mas maraming masasarap na kabute ang lumalaki sa kagubatan sa ngayon. Dapat tandaan na sa mga taong may mahinang sistema ng pagtunaw, ang paggamit ng mga maling chanterelles ay maaaring makapukaw ng isang paglabag sa proseso ng pagtunaw

Sa hindi wastong pagproseso ng pagluluto ng mga maling chanterelles, lilitaw ang mga palatandaan ng pagkalason: pagduwal, pagkahilo, pagsusuka, panghihina, pagkabalisa ng mga dumi ng tao, sakit ng tiyan at cramp. Sa mga sintomas na ito, dapat kang tumawag kaagad sa isang ambulansya.

Bagong aktibidad ng biyolohikal na bahagi ng polysaccharide ng Cantharellus cibarius at ang mga katangian nito sa istruktura.

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang natupok na mga kabute sa Europa ay ang Cantharellus cibarius, na kilala rin bilang chanterelles. Isinasagawa ang pananaliksik sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga hindi nilinis na polysaccharides ng ganitong uri. Ipinapakita ng mga resulta na ang maliit na bahagi ng polysaccharide mula sa C. cibarius ay pumipigil sa aktibidad ng parehong COX-1 at COX-2. Bukod dito, ang potensyal na prebiotic ay nakilala para sa mga strain ng Lactobacillus. Ang krudo polysaccharides ay natagpuan upang mapigilan ang paglaganap ng mga cell ng kanser sa colon habang hindi nakakalason sa normal na mga selula. Ang paglilinis at katangian ng istruktura ng naimbestigahang bahagi ng polysaccharide mula sa C. cibarius ay nagpapahiwatig na binubuo ito ng isang monosaccharide sa isang paulit-ulit na yunit → 6) -α-D-Manp- (1 →. Ipinapahiwatig ng ipinakita na mga aktibidad sa kauna-unahang pagkakataon na ang fungus ay may kagiliw-giliw na potensyal na chemopreventive, lalo na laban sa cancer sa colon.

Panitikan

• Gorlenko M.V., Bondartseva M.A., Garibova L.V., Sidorova I.I., Sizova T.P. Mga kabute ng USSR / Otv. ed. M.V. Gorlenko. - M.: Naisip, 1980 .-- 304, p. - (Mga gabay sa pagkakakilanlan ng isang geographer at isang manlalakbay). - 100,000 kopya
• Dodik, S. D. Mga kabute ng kagubatan ng Russia. - M.: AST, 1999 .-- 320 p.
• Mga Mushroom: Handbook / Per. kasama. F. Dvin. - M.: Astrel, AST, 2001 .-- S. 228 .-- 304 p.- ISBN 5-17-009961-4.
• Grunert G. Kabute / bawat. Kasama siya. - M.: "Astrel", "AST", 2001. - S. 192. - (Patnubay sa kalikasan). - ISBN 5-17-006175-7.
• Lesso T. Mga kabute, determinant / per. mula sa English L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M.: "Astrel", "AST", 2003. - S. 28. - ISBN 5-17-020333-0.
• Udu J. Kabute. Encyclopedia = Le grand livre des Champignons / per. kasama si fr. - M.: "Astrel", "AST", 2003. - S. 35. - ISBN 5-271-05827-1.

Karaniwang chanterelle, Cantharellus cibarius

Hat: Itlog o kulay kahel-dilaw na kulay (minsan kumukupas sa napakagaan, halos puti); sa balangkas, ang takip ay una na bahagyang matambok, halos patag, pagkatapos ay hugis ng funnel, madalas na hindi regular na hugis. Diameter 4-6 cm (hanggang sa 10), ang takip mismo ay mataba, makinis, na may isang wavy na nakatiklop na gilid. Ang laman ay matatag, matatag, may kulay ng cap o mas magaan, na may mahinang amoy na prutas at bahagyang masalimuot na lasa.

Spore-tindig na layer: Ito ay isang nakatiklop na mga plate na pseudo, na tumatakbo sa tangkay, makapal, kalat-kalat, branched, ng parehong kulay na may takip.

Spore powder: Dilaw.

Leg: Ang parehong kulay ng cap, fuse kasama nito, solid, siksik, makinis, makitid sa ilalim, 1-3 cm makapal at 4-7 cm ang haba.

Pamamahagi: Ang napaka-karaniwang kabute na ito ay lumalaki mula sa unang bahagi ng tag-init hanggang sa huli na taglagas sa magkahalong, nangungulag at kumakalat na kagubatan, sa mga oras (lalo na noong Hulyo) sa napakaraming bilang. Lalo na karaniwan ito sa mga lumot at mga koniperus na kagubatan.

Katulad na species: Hygrophoropsis aurantiaca, o False Chanterelle, ay hindi malinaw na katulad ng karaniwang chanterelle. Ang kabute na ito ay hindi nauugnay sa Cantharellus cibarius, na kabilang sa pamilya Paxillaceae. Ang chanterelle ay naiiba mula rito, una, sa sadyang hugis ng prutas na katawan (pagkatapos ng lahat, ang isang iba't ibang pagkakasunud-sunod ay ibang pagkakasunud-sunod), isang hindi mapaghihiwalay na takip at isang binti, isang nakatiklop na layer na may spore-bear, isang nababanat na rubbery pulp. Kung hindi ito sapat para sa iyo, pagkatapos ay alalahanin na ang Hygrophoropsis aurantiaca ay may orange cap, hindi dilaw, at isang guwang na stem, hindi solid. Ngunit ang isang labis na walang pansin na tao lamang ang maaaring malito ang mga ganitong uri.

Ang karaniwang chanterelle ay kahawig din (sa ilang mga walang pansin na mga pumili ng kabute) ang dilaw na hedgehog, o Hydnum repandum .. Ngunit upang makilala ang isa mula sa isa pa, kailangan mo lamang tumingin sa ilalim ng sumbrero. Sa hedgehog, ang layer ng spore-bearing ay binubuo ng maraming maliliit na madaling matanggal na mga tinik.

Gayunpaman, hindi gaanong mahalaga para sa isang simpleng tagapili ng kabute na makilala ang isang hedgehog mula sa isang chanterelle: sa kulinaryong kahulugan, sa palagay ko, hindi sila makikilala

Nakakain: Hindi mapag-aalinlanganan.

Mga tala ng may-akda: Isang pakiramdam lamang ng pagkakasalungatan na hindi ko nais na humanga sa chanterelle dito. Bilang karagdagan, mahal siya ng mga Aleman, at ito mismo ay hindi maaaring maging sanhi ng isang espesyal na uri ng mga saloobin. Pagkatapos ng lahat, tulad ng alam natin mula sa mga libro at pelikula, ano ang pangunahing bagay para sa isang Aleman? Pagkakapareho. Nagbibigay ang chanterelle na kabute ng sapat na pagkakapareho upang masakop ang isang buong palabas sa TV sa Aleman. Hukom para sa iyong sarili: 1) Ang chanterelle kabute ay hindi kailanman isang bulate (mabuti, maliban sa mga espesyal na kaso). 2) Ang chanterelle kabute ay nabubulok nang mas maayos - malinaw na binabago ang kulay at pagkakapare-pareho sa punto ng pagkabulok; maaari mong palaging sabihin - ito ay bulok hanggang ngayon, ngunit wala nang karagdagang. 3) Ang chanterelle kabute ay walang panloob na istraktura - ito ay ganap na pare-pareho sa loob ng sarili nitong mga limitasyon! Ang chanterelle kabute ay naglalakad sa pormasyon at kumakanta ng "Horst Wessel". O hindi. Sa diwa ng mga panahon, ang kabute ng chanterelle ay naglalakad sa pagbuo at nakikipaglaban sa pasismo. Dahil may disiplina.

Gayunpaman, hindi lahat ay napakasamot. Mayroon ding isang kahalili, puting chanterelle. Sa isang lugar matagal na ang nakakaraan nakita ko na ito ay isahan bilang isang hiwalay na species, ngunit saan? Hindi ito ang kaso sa panitikan na ginagamit ko ngayon. Sa gayon, pagpalain sila ng Diyos. Ang pangunahing bagay ay alam namin na sa mga nangungulag na kagubatan, sa mga gilid, sa damuhan, ang isang kabute ay lumalaki sa isang format na hindi makilala mula sa isang chanterelle, ngunit puti, mas siksik at mas tumpak. At ito ay mabuti, sapagkat sa kabaligtaran, ang pagkakapareho ay napaka, napakasamang.

Sa kabilang banda, alam ko ang isang madaling paraan upang gawing dilaw ang isang puting chanterelle. Kailangan mo lamang itong ilagay sa tubig at iwanan ito doon ng maraming oras. Matapos gawin ang simpleng eksperimentong ito, labis kang mabibigla.

Katulad na species

Nakakain:

• Chanterelle velvety (Cantharellus friesii) - isang mas maliwanag na kulay kahel, karaniwan sa Europa at Asya.
• Nakaharap na chanterelle (Cantharellus lateritius) - na may isang hindi gaanong binuo, halos makinis na hymenophore at mas malutong pulp, laganap sa Hilagang Amerika, Africa, ang Himalayas (lalo na sa mga burol ng Almora) at Malaysia.
• Hericium dilaw - ang hymenophore ng halamang-singaw na ito ay mukhang papillae o mga tinik, kaysa sa mga plato.

Hindi nakakain at nakakalason:

• Maling chanterelle (Hygrophoropsis aurantiaca) - na may manipis na malambot na sapal at madalas na mga blades, lumalaki ito hindi sa lupa, ngunit sa sahig ng kagubatan, sa nabubulok na kahoy. Natagpuan sa buong Hilagang Hemisperyo. Salungat na data sa pagkalason.
• Omphalot olibo (Omphalotus olearius) Ay isang lason na kabute na karaniwan sa mga subtropics (Mediterranean). Lumalaki ito sa namamatay na mga nangungulag na puno, lalo na ang mga olibo at oak.

Chanterelles

Herbal flakes

Pangkalahatang Impormasyon

Nakuha ang pangalan ng mga kabute dahil sa kanilang katangian na kulay-pula-dilaw na kulay. Ang kulay na ito ay itinaguyod ng mataas na nilalaman ng bitamina C.

Mayroong nakakain at nakakalason na mga species ng chanterelles. Ang mga maling kinatawan ng grupong ito ng fungi ay tumutubo sa mga nabubulok na puno, na kadalasang matatagpuan sa mga latian at malapit sa mga lawa. Ang mga nakakain na chanterelles ay madalas na lumalaki sa mga koniperus at halo-halong mga kagubatan.

Ang pangkat ng fungi na ito ay kabilang sa pamilyang chanterelle, ang agaricomycete na klase.

Mga sukat ng kabute

Ang kabute ay maliit sa sukat, na may isang mahabang, makapal na tangkay. Ang average na diameter ng cap ay 10 cm, ang paa ay umabot sa 10-13 cm ang haba at 1-2 cm ang lapad.

Sumbrero

Ang Chanterelles ay may isang hugis-flat na dilaw-kahel na takip. Ito ay wavy sa mga gilid at kulutin patungo sa gitna. Kung titingnan mo ang sumbrero mula sa itaas, maaari mong makita na ito ay hindi regular sa hugis. Ang tuktok ng chanterelle ay maaaring 1 hanggang 10 cm ang lapad. Mayroon itong tubular na istraktura.

Pulp

Ang laman ng chanterelles ay siksik, puti. Mayroong mahibla at mataba. Kapag pinindot, binabago nito ang kulay sa pula. Ang aroma ay kahawig ng amoy ng pinatuyong prutas, at ang lasa ay maasim.

Binti

Ang binti ng Chanterelle ay karaniwang makapal at mahaba. Maaari itong hanggang 15 sentimo ang haba. Wala itong palda at singsing at, mas madalas kaysa sa hindi, simpleng tumutubo kasama ang tuktok. Ang kulay ay kulay kahel-dilaw, mas puspos sa tuktok. Ang cap ay lumalawak mula sa ibaba hanggang sa itaas at may maliit na kaliskis sa ilalim.

Saan lumalaki ang mga chanterelles?

Mas gusto ng chanterelle na lumaki sa halo-halong at koniperus na kagubatan. Maaari itong matagpuan sa mga lugar kung saan lumalaki ang lumot at mahabang halaman. Ang panahon para sa pagkolekta ng mga chanterelles ay kalagitnaan ng tag-init - huli na taglagas.

Para sa isang mahusay na ani, ang mga chanterelles ay nangangailangan ng maraming kahalumigmigan at mga nutrisyon, na pumapasok sa kanilang katawan sa pamamagitan ng lumot at kahoy.

Sa mga nangungulag na kagubatan, ang ganitong uri ng kabute ay nararamdaman na hindi komportable. Ang sikat ng araw ay hindi tumagos nang maayos sa ilalim ng isang malaking layer ng mga dahon ng opal, na kung bakit ang mga kabute ay nagsisimulang matuyo at mawala ang kanilang kaakit-akit na hitsura.

Ang koniperus at halo-halong mga kagubatan ay ang pinakamainam na tirahan para sa mga chanterelles. Sa lupa sa ilalim ng pine at spruce maraming mga elemento ng bakas na nag-aambag sa pag-unlad ng mycelium. Nasa mga nasabing lugar na ang ugat ng halamang-singaw ay maaaring gumawa ng maraming prutas sa isang panahon.

Ang mga Chanterelles ay matatagpuan sa buong mundo, maliban sa Permafrost at Desert zone.

Kailan lumilitaw ang mga chanterelles?

Ang pinakamainam na oras para sa paglago ng mga chanterelles ay Hulyo-Setyembre. Nagsisimula ang Mycelium na magbunga ng pinakamahusay sa Agosto pagkatapos ng mainit na ulan sa tag-init. Ang pangkat ng mga kabute na ito ay hindi pinahihintulutan ang lamig, samakatuwid hindi ito lumalaki sa taglamig.

Bilang karagdagan, ang mga chanterelles ay hindi gusto ang maalab na araw, kaya pinapabagal nila ang kanilang paglaki sa tagsibol at unang bahagi ng tag-init. Ang parehong paghinto sa pag-unlad ng mycelium ay nangyayari pagkatapos ng bawat pag-ulan sa tag-init - sinusubukan ng halamang-singaw na mapanatili ang kahalumigmigan sa loob ng mahabang panahon. Ipinagpatuloy ng prutas ang pag-unlad nito sa pangatlo hanggang ikalimang araw pagkatapos ng pagtutubig.

Edified

Mayroong parehong nakakain at hindi nakakain na mga species ng chanterelles. Ang chanterelle ay may kaaya-ayang amoy at pinong lilim, habang ang maling kabute ay amoy isda o suka.

Ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng nakakain at hindi nakakain na mga chanterelles ay:

1. Kulay ng sumbrero. Ang mga hindi nakakain na chanterelles ay maliwanag na kahel, at ang mga nakakain na chanterelles ay dilaw.
2. Hugis ng sumbrero. Ang mga hindi nakakain na kabute ay may isang malinaw na hugis ng bilog.
3. Binti. Ang isang tunay na kabute ay may makapal na tangkay, at ang isang hindi nakakain ay may isang payat.
4. Amoy Ang mga hindi nakakain na kinatawan ng chanterelles ay may amoy ng suka.
5. TirahanAng mga hindi nakakain na chanterelles ay lumalaki sa mga nahulog na mga puno sa mga nangungulag na kagubatan, mga totoong mga halo-halong o conifers.
6. Pulp. Ang mga nakakain na chanterelles ay may dilaw na laman, puti sa gitna. Ang mga pekeng kabute ay may orange na laman.

Kung ang mga kabute ay totoo, pagkatapos ay maaari silang pritong, pinakuluan o lutong. Gumagawa ang mga Chanterelles ng magagandang casseroles, pie, zrazy at sopas. Ang lahat ng mga pinggan na ito ay hindi kukuha ng higit sa isang oras upang magluto. Ang mga Chanterelles ay maaari ding maiasin, adobo o tuyo, ngunit tatagal ito ng mas maraming oras.

Maraming uri ng chanterelles. Kailangan mong makilala ang pagkakaiba sa nakakain at hindi nakakain na mga kinatawan.

Ang chanterelle ay totoo

Ang ganitong uri ng kabute ay matatagpuan sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan. Maaari itong matagpuan mula sa unang bahagi ng tag-init hanggang kalagitnaan ng taglagas. Ang isang tampok ng kabute ay ang maliwanag nitong dilaw na kulay.

Ang takip ng chanterelle ay may isang dimple sa gitna at mga kulot na gilid. Kulay dilaw. Ang diameter ay maaaring umabot sa 10 cm.Ang binti ay nakakabit sa takip sa isang layer at walang palda. Ang mga sukat nito ay 3-10 cm, at ang hugis nito ay silindro. Ang pulp ay siksik, mahirap itong sirain sa larvae at langaw. Ang chanterelle spore powder ay dilaw.

Paglalarawan

Ang mga katawan ng prutas ay katulad ng hugis sa mga takip, ngunit ang takip at tangkay ay isang solong buo, nang walang binibigkas na hangganan; kulay - mula sa mapusyaw na dilaw hanggang sa kulay kahel-dilaw.

Ang takip ay 2-12 cm ang lapad, madalas na may isang kulot na gilid o hindi regular na hugis, kumakalat, matambok, pagkatapos ay nalulumbay, patag, na may mga kulot na gilid at nalulumbay sa gitna, sa mga may edad na kabute hanggang sa hugis ng funnel. Ang ibabaw ng takip ay makinis, matte. Ang balat ay mahirap na ihiwalay mula sa sapal ng takip.

Ang pulp ay siksik-mataba, mahibla sa tangkay, dilaw sa mga gilid at maputi sa gitna ng prutas na prutas, na may maasim na lasa at isang mahinang amoy ng mga pinatuyong prutas o ugat. Kapag pinindot, ito ay bahagyang namumula.

Ang isang binti na pinagtagpo ng isang takip at ng parehong kulay o mas magaan, solid, siksik, makinis, tapering pababa, 1 hanggang 3 cm makapal at 4 hanggang 7 cm ang haba.

nakatiklop (pseudo-lamellar), binubuo ng kulot, madalas na mataas na branched folds, masidhing bumababa kasama ang binti. Ang hymenophore ay maaari ring ma-veined, magaspang na cell; ang mga ugat ay makapal, kalat-kalat (mas mababa sa 10 mga PC / cm), mababa, tulad ng kulungan, tinidor o hindi, tinidor-branched, malayong bumababa sa tangkay (nabibilang sa mga aphilophoral fungi).

Banayad na dilaw na spore powder, ellipsoidal spore, 8.5 × 5 microns.

Ang isang natatanging tampok ng karaniwang chanterelle ay ang halos kumpletong kawalan ng mga wormhole at larvae ng insekto sa sapal. Sa mga spora at pulp ng karaniwang chanterelle ay mayroong chinomannosis, na may masamang epekto sa mga arthropod at helminth ng lahat ng uri. Binabalot ng Quinomannose ang mga kapsula ng mga itlog ng mga parasito, natutunaw at sinisira ang mga nilalaman.

Pagkakaiba-iba

Ang kilalang form na Cantharellus cibarius var. amethysteus, mas magaan at mas maliit, may mga siksik na mga kaliskis na lila sa ibabaw ng takip. Ipinamamahagi sa beech at halo-halong mga kagubatan ng beech.

Ang mga Chanterelles ay totoo at humpbacked

Ang Chanterelle ay isang laganap na nakakain na kabute na may mataas na ani. Lumalaki ito sa maraming mga grupo, na bumubuo ng tinatawag na mga bilog na mangkukulam o malawak na guhitan, mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre, na may tugatog na prutas noong Hulyo-Agosto. Kinakailangan na hanapin ito sa mamasa-masa na bukas na mga lugar ng koniperus o nangungulag na kagubatan.

Ang mga plato ay nakatiklop, pababang malayo sa pedicle, branched, makapal, kalat-kalat. Ang binti ay lumalawak nang maayos paitaas, nang walang makikilala na hangganan na nagiging isang takip, siksik, dilaw, makinis, hanggang sa 7 cm ang haba at 3 cm makapal, cylindrical, solid.

Ang sapal ay makapal, mataba, malutong, na may kaaya-ayang amoy ng kabute, na halos hindi nakapagod.

Pupunta sa mga blangko sa pag-canning. Ginamit nang walang pretreatment, pinakuluang at pinirito. Para sa hinaharap, ito ay ani sa anyo ng pinakuluang de-latang pagkain (sa mga lata), at maaari ring marino at maasin (mainit).

Ang pangunahing katangian ng chanterelle kabute ay totoo - isang mataas na nilalaman ng karotina, mas mataas kaysa sa lahat ng iba pang mga kilalang kabute.Bukod sa carotene, ang kabute na ito ay naglalaman ng maraming iba pang mga bitamina at may mga katangian ng antibacterial. Sa ilang mga bansa, ang chanterelle ay ginagamit upang maiwasan ang cancer.

Ang humpbacked chanterelle, o cantarellula, ay isang bihirang nakakain na lamellar na kabute sa teritoryo ng Russia, na nagbibigay ng patuloy na mataas na ani taun-taon. Lumalaki ito sa maliliit na grupo mula kalagitnaan ng Agosto hanggang Setyembre, ngunit magbubunga lalo na ng masaganang pag-aani sa simula pa lamang ng taglagas. Saang mga kagubatan lumalaki ang mga chanterelle na kabute ng species na ito? Kailangan mong hanapin ang mga ito sa mga lugar ng koniperus na kagubatan na napuno ng isang makapal na layer ng lumot, pinakamahusay sa lahat sa isang pine forest.

Ang takip ng kabute ay paunang matambok, ngunit unti-unting tumatagal ng isang malawak na funnel na may diameter na halos 4 cm, na may isang maliit na umbok sa gitna. Ang ibabaw nito ay pininturahan sa isang makintab na kulay-abo na may isang mausok na kulay at concentric brown na mga bilog. Ang layer ng spore-tindig ay binubuo ng madalas na mga kulay-abo na plato na bumababa sa pedicle.

Ang humpbacked chanterelle ay kabilang sa ika-apat na kategorya ng mga kabute. Kainin ito ng pinakuluang o pinirito.

Susunod, maaari mong pamilyar ang iyong sarili sa isang maikling paglalarawan ng mga yellowing at grey chanterelle na kabute.

Orange talker (Hygrophoropsis aurantiaca)

• Iba pang mga pangalan para sa kabute:
• Maling fox
• Kokoschka

Mga kasingkahulugan:

• Gigroforopsis orange
• Kokoschka
• Agaricus aurantiacus
• Merulius aurantiacus
• Cantharellus aurantiacus
• Clitocybe aurantiaca
• Agaricus alectorolophoides
• Agaricus subcantharellus
• Cantharellus brachypodus
• Cantharellus ravenelii
• Merulius brachypodes

Paglalarawan

Sumbrero: 2-5 sentimetro ang lapad, sa ilalim ng mabubuting kondisyon - hanggang sa 10 sentimetro, unang matambok, na may baluktot o mariin na baluktot na gilid, pagkatapos ay kumalat, nalulumbay, hugis ng funnel na may edad, na may baluktot na manipis na gilid, madalas na kulot . Ang ibabaw ay makinis na malambot, tuyo, malambot na nawala sa pagtanda. Ang balat ng takip ay kahel, dilaw-kahel, kahel-kayumanggi, ang pinakamadilim sa gitna, minsan nakikita sa mahina na mga concentric zones na nawala sa pagtanda. Ang gilid ay magaan, maputlang madilaw-dilaw, kumukupas sa halos puti.

Mga Plato: madalas, makapal, walang mga plato, ngunit may maraming mga ramification. Malakas na bumababa. Dilaw-kahel, mas maliwanag kaysa sa takip, nagiging kayumanggi kapag pinindot.

Leg: 3-6 sentimetrong haba at hanggang sa 1 cm ang lapad, silindro o bahagyang makitid patungo sa base, dilaw-kahel, mas maliwanag kaysa sa takip, ang parehong kulay ng mga plato, minsan ay kayumanggi sa base. Maaaring hubog sa base. Sa mga batang kabute, buo ito, sa edad na ito ay guwang.

Laman: makapal sa gitna ng takip, payat sa mga gilid. Siksik, medyo mala-koton na may edad, dilaw, madilaw-dilaw, maputlang kahel. Siksik, matigas, mamula-mula sa peduncle.

Amoy: Malasakit na lasa: Inilarawan bilang isang bahagyang hindi kasiya-siya, banayad.

Spore pulbos: puting Spores: 5-7.5 x 3-4.5 microns, elliptical, makinis.

Season at pamamahagi

Ang maling chanterelle ay nabubuhay mula umpisa ng Agosto hanggang huli ng Oktubre (napakalaking mula kalagitnaan ng Agosto hanggang sa huling dekada ng Setyembre) sa koniperus at halo-halong mga kagubatan, sa lupa, magkalat, sa lumot, sa nabubulok na kahoy na pine at sa paligid nito, kung minsan malapit sa mga anthill, isa-isa at sa malalaking grupo, madalas, taun-taon.
Ipinamamahagi sa buong katamtamang kagubatan ng Europa at Asya.

Katulad na species

Karaniwang chanterelle (Cantharellus cibarius)

kung saan nakikipag-intersect ang Govorushka orange sa mga termino ng prutas na oras at tirahan. Madaling makilala ng isang manipis, siksik (sa isang tunay na chanterelle - mataba at malutong) pagkakapare-pareho, isang mas maliwanag na kulay kahel ng mga plato at binti.

Pulang chanterelle (Hygrophoropsis rufa)

naiiba sa pagkakaroon ng binibigkas na mga kaliskis sa takip at isang mas kayumanggi gitnang bahagi ng takip.

Edified

Ang tagapagsalita ng orange ay matagal nang itinuturing na isang lason na kabute. Pagkatapos ay inilipat ito sa kategoryang "may kondisyon na nakakain". Ngayon maraming mga mycologist ay may posibilidad na isaalang-alang ito sa halip banayad na lason kaysa nakakain, kahit na pagkatapos ng pre-kumukulo ng hindi bababa sa 15 minuto. Hanggang sa ang mga manggagamot at mycologist ay nagkasundo sa iskor na ito, inirerekumenda namin ang pagpipigil sa pagkain ng kabute na ito para sa mga taong may hypersensitivity sa mga kabute: mayroong impormasyon,na ang paggamit ng isang maling chanterelle ay maaaring magpalala ng gastroenteritis.
At ang lasa ng kabute na ito ay makabuluhang mas mababa sa tunay na chanterelle: ang mga binti ay matigas, at ang mga lumang takip ay ganap na walang lasa, cotton-rubbery. Minsan mayroon silang hindi kasiya-siyang aftertaste mula sa pine kahoy.

Video tungkol sa orange na Goborushka kabute:

Gumagamit ang artikulo ng mga litrato mula sa mga katanungan bilang pagkilala: Valdis, Sergey, Francisco, Sergey, Andrey.