Chanterelle tubular o hugis ng funnel: larawan at paglalarawan

Paglalarawan

Ang fruiting body ay katulad ng hugis ng cap-peduncle, may isang tubular na istraktura na may hugis na funnel na itaas na bahagi ("cap").

Ang takip ay 2-6 cm ang lapad, hugis ng funnel na may isang pababang hubog, madalas na hindi pantay na gilid. Ang balat ay kayumanggi hanggang kulay-abo-kulay-dilaw ang kulay, kung minsan ay mapula-pula, na may maliliit na malambot na kaliskis.

Ang pulp ay payat at siksik, nababanat na pare-pareho, puti. Ang lasa ay hindi maganda ang ipinahayag, banayad, minsan mapait; ang amoy ay mahina, kaaya-aya, inihambing ito sa amoy ng mirabelle, o makalupa.

Ang tangkay ay pantubo; sa mga may sapat na kabute, ang butas nito ay bubukas sa gitna ng takip. 3-8 cm ang taas at 0.3-0.8 cm ang lapad, may silindro ang hugis, madalas na naka-compress mula sa mga gilid, kulay-chrome-dilaw, kumukupas hanggang mapurol na dilaw sa edad.

Ang hymenophore ay nakatiklop, pababang, binubuo ng mga bihirang branched brittle veins ng madilaw-dilaw o asul na kulay-abo na kulay.

Spore pulbos, cream, spores 10 × 8 μm, elliptical.

Pagkakaiba-iba

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba na magkakaiba sa kulay, bukod sa mga ito ay Cantharellus tubaeformis var. lutescens ng isang mas maliwanag na kulay dilaw.

Chanterelles

Herbal flakes

Pangkalahatang Impormasyon

Nakuha ang pangalan ng mga kabute dahil sa kanilang katangian na kulay-pula-dilaw na kulay. Ang kulay na ito ay itinaguyod ng mataas na nilalaman ng bitamina C.

Mayroong nakakain at nakakalason na mga species ng chanterelles. Ang mga maling kinatawan ng grupong ito ng fungi ay tumutubo sa mga nabubulok na puno, na kadalasang matatagpuan sa mga latian at malapit sa mga lawa. Ang mga nakakain na chanterelles ay madalas na lumalaki sa mga koniperus at halo-halong mga kagubatan.

Ang pangkat ng fungi na ito ay kabilang sa pamilyang chanterelle, ang agaricomycete na klase.

Mga sukat ng kabute

Ang kabute ay maliit sa sukat, na may isang mahabang, makapal na tangkay. Ang average na diameter ng cap ay 10 cm, ang paa ay umabot sa 10-13 cm ang haba at 1-2 cm ang lapad.

Sumbrero

Ang Chanterelles ay may isang hugis-flat na dilaw-kahel na takip. Ito ay wavy sa mga gilid at kulutin patungo sa gitna. Kung titingnan mo ang sumbrero mula sa itaas, maaari mong makita na ito ay hindi regular sa hugis. Ang tuktok ng chanterelle ay maaaring 1 hanggang 10 cm ang lapad. Mayroon itong tubular na istraktura.

Pulp

Ang laman ng chanterelles ay siksik, puti. Mayroong mahibla at mataba. Kapag pinindot, binabago nito ang kulay sa pula. Ang aroma ay kahawig ng amoy ng pinatuyong prutas, at ang lasa ay maasim.

Binti

Ang binti ng Chanterelle ay karaniwang makapal at mahaba. Maaari itong hanggang 15 sentimo ang haba. Wala itong palda at singsing at, mas madalas kaysa sa hindi, simpleng tumutubo kasama ang tuktok. Ang kulay ay kulay kahel-dilaw, mas puspos sa tuktok. Ang cap ay lumalawak mula sa ibaba hanggang sa itaas at may maliit na kaliskis sa ilalim.

Saan lumalaki ang mga chanterelles?

Mas gusto ng chanterelle na lumaki sa halo-halong at koniperus na kagubatan. Maaari itong matagpuan sa mga lugar kung saan lumalaki ang lumot at mahabang halaman. Ang panahon para sa pagkolekta ng mga chanterelles ay kalagitnaan ng tag-init - huli na taglagas.

Para sa isang mahusay na ani, ang mga chanterelles ay nangangailangan ng maraming kahalumigmigan at mga nutrisyon, na pumapasok sa kanilang katawan sa pamamagitan ng lumot at kahoy.

Sa mga nangungulag na kagubatan, ang ganitong uri ng kabute ay nararamdaman na hindi komportable. Ang sikat ng araw ay hindi tumagos nang maayos sa ilalim ng isang malaking layer ng mga dahon ng opal, na kung bakit ang mga kabute ay nagsisimulang matuyo at mawala ang kanilang kaakit-akit na hitsura.

Ang koniperus at halo-halong mga kagubatan ay ang pinakamainam na tirahan para sa mga chanterelles. Sa lupa sa ilalim ng pine at spruce maraming mga elemento ng bakas na nag-aambag sa pag-unlad ng mycelium. Nasa mga nasabing lugar na ang ugat ng halamang-singaw ay maaaring gumawa ng maraming prutas sa isang panahon.

Ang mga Chanterelles ay matatagpuan sa buong mundo, maliban sa Permafrost at Desert zone.

Kailan lumilitaw ang mga chanterelles?

Ang pinakamainam na oras para sa paglago ng mga chanterelles ay Hulyo-Setyembre.Nagsisimula ang Mycelium na magbunga ng pinakamahusay sa Agosto pagkatapos ng mainit na ulan sa tag-init. Ang pangkat ng mga kabute na ito ay hindi pinahihintulutan ang lamig, samakatuwid hindi ito lumalaki sa taglamig.

Bilang karagdagan, ang mga chanterelles ay hindi gusto ang maalab na araw, kaya pinapabagal nila ang kanilang paglaki sa tagsibol at unang bahagi ng tag-init. Ang parehong paghinto sa pag-unlad ng mycelium ay nangyayari pagkatapos ng bawat pag-ulan sa tag-init - sinusubukan ng halamang-singaw na mapanatili ang kahalumigmigan sa loob ng mahabang panahon. Ipinagpatuloy ng prutas ang pag-unlad nito sa pangatlo hanggang ikalimang araw pagkatapos ng pagtutubig.

Edified

Mayroong parehong nakakain at hindi nakakain na mga species ng chanterelles. Ang chanterelle ay may kaaya-ayang amoy at pinong lilim, habang ang maling kabute ay amoy isda o suka.

Ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng nakakain at hindi nakakain na mga chanterelles ay:

1. Kulay ng sumbrero. Ang mga hindi nakakain na chanterelles ay maliwanag na kahel, at ang mga nakakain na chanterelles ay dilaw.
2. Hugis ng sumbrero. Ang mga hindi nakakain na kabute ay may isang malinaw na hugis ng bilog.
3. Binti. Ang isang tunay na kabute ay may makapal na tangkay, at ang isang hindi nakakain ay may isang payat.
4. Amoy Ang mga hindi nakakain na kinatawan ng chanterelles ay may amoy ng suka.
5. Tirahan Ang mga hindi nakakain na chanterelles ay lumalaki sa mga nahulog na mga puno sa mga nangungulag na kagubatan, mga totoong mga halo-halong o conifers.
6. Pulp. Ang mga nakakain na chanterelles ay may dilaw na laman, puti sa gitna. Ang mga pekeng kabute ay may orange na laman.

Kung ang mga kabute ay totoo, pagkatapos ay maaari silang pritong, pinakuluan o lutong. Gumagawa ang mga Chanterelles ng magagandang casseroles, pie, zrazy at sopas. Ang lahat ng mga pinggan na ito ay hindi kukuha ng higit sa isang oras upang magluto. Ang mga Chanterelles ay maaari ding maiasin, adobo o tuyo, ngunit tatagal ito ng mas maraming oras.

Maraming uri ng chanterelles. Kailangan mong makilala ang pagkakaiba sa nakakain at hindi nakakain na mga kinatawan.

Ang chanterelle ay totoo

Ang ganitong uri ng kabute ay matatagpuan sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan. Maaari itong matagpuan mula sa unang bahagi ng tag-init hanggang kalagitnaan ng taglagas. Ang isang tampok ng kabute ay ang maliwanag nitong dilaw na kulay.

Ang takip ng chanterelle ay may isang dimple sa gitna at mga kulot na gilid. Kulay dilaw. Ang diameter ay maaaring umabot sa 10 cm.Ang binti ay nakakabit sa takip sa isang layer at walang palda. Ang mga sukat nito ay 3-10 cm, at ang hugis nito ay silindro. Ang pulp ay siksik, mahirap itong sirain sa larvae at langaw. Ang chanterelle spore powder ay dilaw.

Chanterelle tubular, Cantharellus tubaeformis

Sumbrero: Maliit, sa mga batang kabute, kahit o matambok, na may edad na nakakakuha ng higit pa o mas mababa sa hugis ng funnel, na pinahaba, na nagbibigay sa buong kabute ng isang tiyak na hugis na tulad ng tubo; diameter - 1-4 cm, sa mga bihirang kaso hanggang sa 6 cm. Ang mga gilid ng takip ay malakas na nakatago, ang ibabaw ay bahagyang iregular, natatakpan ng mga mahinahon na hibla, bahagyang mas madidilim kaysa sa mapurol na dilaw na kayumanggi na ibabaw. Ang laman ng takip ay medyo manipis, matatag, na may kaaya-aya na lasa at amoy ng kabute.

Hymenophore: Ang layer ng spore-tindig ng pantubo na chanterelle ay kumakatawan sa "maling mga plato" na mukhang isang branched na network ng mga tulad ng ugat na mga tiklop na bumababa mula sa panloob na bahagi ng takip hanggang sa peduncle. Kulay - mapusyaw na kulay-abo, mahinahon.

Spore pulbos: Magaan, kulay-abo o madilaw-dilaw.

Binti: Taas 3-6 cm, kapal 0.3-0.8 cm, cylindrical, maayos na nagiging isang takip, madilaw-dilaw o light brown, guwang.

Kumakalat: Karaniwan ang kabute, ngunit hindi ito madalas dumaan sa aming lugar. Ano ang dahilan, sa pangkalahatang kawalan ng pansin nito, o talagang ang Cantharellus tubaeformis na nagiging isang pambihira, mahirap sabihin. Sa teorya, ang tubular chanterelle ay bumubuo ng isang hymenophore na may mga conifers (simple, spruce) sa mamasa-masa na kagubatan na mussy, kung saan namumunga ito sa malalaking grupo noong Setyembre-unang bahagi ng Oktubre.

Katulad na species: Mayroon ding isang dilaw na chanterelle, ang Cantharellus lutesens, na, hindi tulad ng pantubo na chanterelle, ay wala kahit mga maling plato, nagniningning na may isang halos makinis na hymenophore. Mas mahirap pang lituhin ang tubular chanterelle sa natitirang mga kabute.

Edibility: Ito ay ipinapantay sa totoong chanterelle, Cantharellus cibarius, kahit na ang gastronome ay halos hindi magdala ng labis na kagalakan, at ang esthete ay hindi magsasawa sa parehong degree.Tulad ng lahat ng mga chanterelles, ginagamit itong pangunahin nang sariwa, hindi nangangailangan ng mga pamamaraang paghahanda tulad ng kumukulo, at gayundin, ayon sa mga manunulat, ay hindi puno ng mga bulate.

Mga tala ng may-akda: Ang tubular chanterelle ay isang pagkakalantad para sa buong genus ng chanterelles, na nagsimula nang tumagos sa pamilya ng totoong mga lamellar na kabute. Ang ilang uri ng pag-iingat, pagmamadali, hindi paghahanda ay makikita mula sa lahat ng ito. Ang kabute ay tila lumaki mismo ng mga plate - ngunit mula sa kauna-unahang sulyap malinaw na hindi sila totoo. Ang mga ugat ay sa anumang paraan magkakaugnay, hindi sinsero. At, kung maaari kong sabihin na, "sumbrero"? Makikita sa pamamagitan ng mata na ang ilang pagkakahawig ng isang sumbrero ay pinalo mula sa isang "solong kabute-funnel" kung saan pinipilit ng tubular chanterelle na lumiko sa bawat pagkakataon, inilalagay ang curator nito sa isang napaka-awkward na posisyon. Sa pangkalahatan, ang pangalawa - pagkatapos ng tunay, dilaw at maliwanag na chanterelle - ang pagtatangka na lumusot sa undercover ay ganap na nabigo. Samakatuwid, marahil, ang kabute na ito ay hindi matatagpuan kahit saan, maliban sa mga espesyal na lugar, na kung saan kakaunti ang mga tao rin ang nakakaalam.

Ang mga plate ay nagbibigay ng pagmamay-ari ng mga chanterelles na may ulo. Siyempre, ang tubular chanterelle, lalo na sa kabataan, ay maaaring mapagkamalan para sa isang uri ng lamellar na kabute. Ngunit tumutukoy ito, sa halip, sa hindi mauubos na mga posibilidad ng tao. Sapagkat para sa isang tao na may ordinaryong mga pagkakataon, sapat na upang tingnan ang mga sumasanga na mga natitiklop na kulungan sa ilalim ng takip at may awtoridad na pagtapos na malinaw na tinitingnan namin ang ilang uri ng chanterelle. Marahil, Cantharellus tubaeformis.

Tubular chanterelle (Craterellus tubaeformis)

Ibang pangalan:

Ang tubular chanterelle (Latin Cantharellus tubaeformis) ay isang kabute ng pamilyang chanterelle (Cantharellaceae).

Hat: Maliit, patag o matambok sa mga batang kabute, nakakakuha ng higit o mas mababa sa hugis ng funnel na may edad, pinahaba, na nagbibigay sa buong kabute ng isang tiyak na hugis na tulad ng tubo; diameter - 1-4 cm, sa mga bihirang kaso hanggang sa 6 cm. Ang mga gilid ng takip ay malakas na nakatago, ang ibabaw ay bahagyang iregular, natatakpan ng hindi mahahalata na mga hibla, bahagyang mas madidilim kaysa sa mapurol na dilaw na kayumanggi na ibabaw. Ang laman ng takip ay medyo manipis, matatag, na may kaaya-aya na lasa at amoy ng kabute.

Mga Plato: Ang tubular chanterelle hymenophore ay isang "maling plato" na mukhang isang branched na network ng mga tulad ng ugat na mga tiklop na bumababa mula sa panloob na bahagi ng takip hanggang sa peduncle. Kulay - mapusyaw na kulay-abo, mahinahon.

Spore powder: Magaan, kulay-abo o madilaw-dilaw.

Leg: Taas 3-6 cm, kapal 0.3-0.8 cm, cylindrical, maayos na nagiging cap, madilaw-dilaw o light brown, guwang.

Pamamahagi: Ang panahon ng masaganang prutas ay nagsisimula sa pagtatapos ng Agosto at tumatagal hanggang sa katapusan ng Oktubre. Mas gusto ng kabute na ito na manirahan sa mga halo-halong at koniperus na kagubatan, sa malalaking grupo (mga kolonya). Masarap ang pakiramdam sa mga acidic na lupa sa kagubatan. Ang tubular chanterelle ay hindi madalas makita sa aming lugar. Ano ang dahilan, sa pangkalahatang kawalan ng pansin nito, o talagang ang Cantharellus tubaeformis na nagiging isang pambihira, mahirap sabihin. Sa teorya, ang tubular chanterelle ay bumubuo ng isang hymenophore na may mga conifers (simple, spruce) sa mamasa-masa na kagubatan na mussy, kung saan namumunga ito sa malalaking grupo noong Setyembre-unang bahagi ng Oktubre.

Katulad na mga species: Ang yellowing chanterelle (Cantharellus lutescens) ay nabanggit din, na, hindi tulad ng tubular chanterelle, ay wala kahit mga maling plate, nagniningning na may halos makinis na hymenophore. Mas mahirap pang lituhin ang tubular chanterelle sa natitirang mga kabute.

• Ang Cantharellus cinereus ay isang nakakain na grey chanterelle na may guwang na prutas na prutas, kulay-abong-itim na kulay, at walang mga buto-buto sa ilalim.
• Karaniwang chanterelle. Ito ay isang malapit na kamag-anak ng mga chanterelles na hugis ng funnel, ngunit magkakaiba na mayroon itong mas matagal na panahon ng pagbubunga (taliwas sa mga chanterelles na hugis ng funnel, na ang masaganang prutas ay nangyayari lamang sa taglagas).

Nakakain: Katumbas ng isang tunay na chanterelle (Cantharellus cibarius), kahit na halos hindi ito magdala ng labis na kagalakan sa gastronome, at ang esthete ay hindi magsasawa sa parehong sukat.Tulad ng lahat ng mga chanterelles, ginagamit itong pangunahin nang sariwa, hindi nangangailangan ng mga pamamaraang paghahanda tulad ng kumukulo, at gayundin, ayon sa mga manunulat, ay hindi puno ng mga bulate. May isang madilaw na laman, hindi maipahayag na hilaw na lasa. Ang amoy ng mga chanterelles na hugis ng funnel ay hindi rin expression. Maaaring adobo, pritong at pinakuluan.

Mga Tala: Ang tubular chanterelle ay isang pagkakalantad para sa buong genus ng chanterelles, na nagsimula nang tumagos sa pamilya ng totoong mga lamellar na kabute. Ang ilang uri ng pag-iingat, pagmamadali, hindi paghahanda ay makikita mula sa lahat ng ito. Ang kabute ay tila lumaki mismo ng mga plate - ngunit mula sa kauna-unahang sulyap malinaw na hindi sila totoo. Ang mga ugat ay sa anumang paraan magkakaugnay, hindi sinsero. At, kung maaari kong sabihin na, "sumbrero"? Makikita sa pamamagitan ng mata na ang ilang pagkakahawig ng isang sumbrero ay pinalo mula sa isang "single funnel ng kabute" kung saan pinipilit ng tubular chanterelle na lumiko sa bawat pagkakataon, inilalagay ang curator nito sa isang napaka-awkward na posisyon. Sa pangkalahatan, ang pangalawa - pagkatapos ng tunay, dilaw at maliwanag na chanterelle - ang pagtatangka na lumusot sa undercover ay ganap na nabigo. Samakatuwid, marahil, ang kabute na ito ay hindi matatagpuan kahit saan, maliban sa mga espesyal na lugar, na kung saan kakaunti ang mga tao rin ang nakakaalam.

Larawan ng kabute Tubo ng Chanterelle mula sa mga katanungan bilang pagkilala:

LAT

Mga pagtutukoy:

Systematics:

Nakakain na kabute (4 na kategorya)

Tubular chanterelle

Ang sikat na nakakain na kabute, ang tubular / tubular chanterelle (Cantharellus tubaeformis), ay kabilang sa pamilyang chanterelle; natagpuan ito ng mga picker ng kabute sa isang mahusay na pinatuyo na koniperus na kagubatan, kung saan tumagos ang sikat ng araw.

p, blockquote 1,0,0,0,0 ->

Ang mga tubular chanterelles ay kaibig-ibig ngunit hindi kasikat ng mga maagang nagdadala ng mga chanterelles. Ang katotohanan na ang mga kabute ay lumitaw sa daan-daang mga ispesimen ay nagsasalita pabor sa mga pantubo na chanterelles, at kung nakakita ka ng isang mycelium, hindi ka makakauwi nang walang isang ani.

p, blockquote 2,0,0,0,0 ->

p, blockquote 3,0,0,0,0 ->

Kung saan lumalaki ang mga pantubo na chanterelles

Ang mga pantubo na chanterelles ay karaniwan sa mga kagubatan ng pustura sa acidic na lupa at nagbubunga sa mga kolonya. Sa mainland Europe, ang fungus ay mas karaniwan sa hilagang latitude, sa mga bansa na matatagpuan malapit sa timog, ang mga tubular chanterelles ay lumalaki sa mga burol ng kagubatan.

p, blockquote 4,0,0,0,0 ->

Kapag nakakita ka ng isang gubat na may Cantharellus tubaeformis, hindi mahirap kolektahin ang mga kabute para sa pagkain. Dahil sa pinong lasa at kaaya-ayang matatag na pagkakayari nito, ang mga pantubo na chanterelles ay nanalo ng pakikiramay ng mga tagahanga ng pagluluto ng kabute ng kagubatan.

p, blockquote 5,0,1,0,0 ->

Kasaysayan sa taxonomic

p, blockquote 6,0,0,0,0 ->

Ang pangalang Cantharellus tubaeformis ay ibinigay at inilarawan ng mga pantubo na chanterelles ng Swedeong si Elias Magnus Fries noong 1821. Sa Sweden, ang sopas na kabute ay inihanda sa isang palayok, tinawag ng mga Sweden ang tubular chanterelle na Trattkanterell.

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

Ang pangkaraniwang pangalang Cantharellus ay nagmula sa salitang Latin na cantharus - isang sisidlan, mangkok o mangkok na pag-inom na may mga hawakan. Ang salitang tubaeformis ay nangangahulugang "guwang na hugis ng tubo."

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

Hitsura

Sumbrero

p, blockquote 9,0,0,0,0 ->

Mula 2 hanggang 5 cm ang lapad, manipis na laman, kayumanggi sa itaas na may isang maputla na gilid, guhitan ng mga ugat sa ibaba, hugis ng funnel, na may isang wavy edge.

p, blockquote 10,1,0,0,0 ->

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

Mga ugat

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

Sa una dilaw, nagiging kulay-abo habang ito ay lumago, ang mga kulubot na ugat na sanga at umayos. Mayroon ding mga cross-streaks sa ilalim ng takip.

p, blockquote 13,0,0,0,0 ->

Binti

p, blockquote 14,0,0,0,0 ->

Matangkad, medyo pipi at guwang, 5 hanggang 10 mm ang lapad, at madalas na clavate o matambok sa base. Ang amoy / lasa ay hindi naiiba.

p, blockquote 15,0,0,1,0 ->

Tungkulin sa tirahan at ekolohiya

Ang mga pantubal na chanterelles ay madalas na matatagpuan kasama ng ivy mula Setyembre hanggang Nobyembre sa mga koniperus na kagubatan sa mahalumigmig na kondisyon ng panahon.

p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

p, blockquote 17,0,0,0,0 ->

Mga application sa pagluluto

Ang mga pantular chanterelles ay pinatuyo sa isang radiator o sa isang mainit na oven na may bukas na pintuan, na nakaimbak sa mga selyadong garapon para sa karagdagang paggamit sa mga resipe sa pagluluto.

p, blockquote 18,0,0,0,0 ->

p, blockquote 19,0,0,0,0 ->

Pakinabang para sa kalusugan

Kung walang sapat na bitamina D, pupunuin ng tubular chanterelle ang kakulangan. Ang mga namumunga na katawan ng halamang-singaw ay itinuturing na nakakagamot sa katutubong gamot. Inireseta ng mga manggagamot ang mga pinggan na may mga kabute sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa mata, sakit sa balat o hindi magandang kondisyon ng buhok. Ang madalas na paggamit ng mga chanterelles sa taglamig ay nagdaragdag ng paglaban ng katawan sa mga virus.

p, blockquote 20,0,0,0,0 ->

Tubular chanterelle twins

Ang tubular chanterelle ay walang binibigkas na maling analogs. Napapailalim sa mga patakaran ng koleksyon at pagkilala ng species, walang pagkakataon na umani ng isang nakakalason na ani. Ang tubular chanterelle ay kahawig ng karaniwang chanterelle, ngunit ito ay maliwanag na dilaw, ang takip ay mas malaki ang lapad at mas maraming squat, ang binti ay matigas, maputlang laman na may isang magaan na prutas (aprikot) na amoy.

Paghahambing ng totoo at maling chanterelles

Ang bawat mahilig sa pagkolekta ng mga regalo sa kagubatan ay dapat malaman kung ano ang hitsura ng isang maling chanterelle. Upang matukoy ang mga pagkakaiba, kinakailangan upang pamilyarin ang iyong sarili nang detalyado sa bawat isa sa mga uri. Ang mga varieties ng Chanterelle tulad ng tubular, grey, puti at iba pa ay walang kambal, ngunit ang isang ordinaryong cockerel ay maaaring malito sa isang orange talker.

Ang chanterelle ay totoo

Maling chanterelle

Sa kabila ng katotohanang ang nakakain at maling mga ispesimen ay magkatulad, ang isang bihasang pumili ng kabute ay madaling magkahiwalay sa kanila. Dito magagamit ang isang simpleng tip mula sa isang bihasang kagubatan sa kagubatan. Sa kabila ng katotohanang ang mga ito ay masarap na kabute, dapat tandaan na mayroon silang mga katapat. Sasabihin ko sa iyo kung paano ko tinukoy ang mga chanterelles: maaari kang tumuon sa kulay ng kanilang mga sumbrero at sa hugis ng kanilang mga binti. Kaya, ang mga paboritong betta ng lahat ay nakikilala sa pamamagitan ng isang naka-mute na pulang kulay.

Ang ibabaw ng kanilang takip ay matte, laging makinis, ang balat ay halos hindi hihiwalay mula sa sapal - makapal, makatas, naaayon sa lilim ng binti. Minsan ang laman ng kabute ay maaaring maging napaka-ilaw, halos puti. Kapag nasira at pinindot, ito ay bahagyang namumula.

Ang mga gilid ng takip sa isang batang edad ay makinis, maayos na bilugan. Sa kanilang paglaki, sila ay yumuko nang maganda, nagiging wavy sa mga gilid, at ang katawan ng prutas ay nakakakuha ng isang hugis na hugis ng funnel na may isang pinalalim na gitna.

Ang isang tunay na chanterelle ay may kakayahang lumaki sa isang malaking sukat. Kadalasan may mga ispesimen na may diameter ng cap na mga 10-12 cm.

Ang mga chanterelle na kabute ay may makapal at malakas na tangkay. Lumalawak ito sa tuktok at maayos na pagsasama sa takip. Ang kulay ng katawan ng prutas ay hindi nagbabago sa kabuuan, mayroon itong pagkakapareho. Ang kapal ng binti ay mula 10 hanggang 30 mm, ang haba ay hanggang sa 7 cm. Ito ay bahagyang mas magaan kaysa sa takip.

Ang mga lalaki ay walang mga plato, ang hymenophore ay binubuo ng madalas, lubos na branched na mga kulungan na bumababa sa pedicle, na bumubuo ng isang buo kasama nito.

Ang kulay ng mga takip ng maling chanterelle ay mas maliwanag kaysa sa mga totoong. Kaya, kapag nangongolekta ng mga regalo mula sa kagubatan, ang taga-pumili ng kabute ay dapat na alerto ng dilaw o kahel, bahagyang malambot na ibabaw ng ispesimenong nakatagpo. Ang diameter ng takip ng kokoschka ay hindi hihigit sa 6 cm, ang mga plato ay bumababa sa tangkay. Ang mga ito ay madalas, payat, maliwanag. Ang pulp ay puti o dilaw, na may matalim na amoy ng kabute (kung ang aroma ay matamis, kung gayon ipinapahiwatig din nito na ang ispesimen ay kabilang sa genus na Gigroforopsis).

Ang isang malinaw na pagkakaiba sa pagitan ng mga kabute na ito ay mayroon silang isang manipis (hanggang sa 10 mm) at haba (hanggang sa 5 cm) na stem. Ito ay patag, ngunit bihirang hubog. Sa loob - mahibla, na may sapal na kahawig ng cotton wool. Ang kulay ng laman ng binti ay hindi tumutugma sa lilim ng takip; sa base ay mas madidilim (halos itim).

Pangunahing pagkakaiba

Kaya, kailangan mong tandaan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga kinatawan ng dalawang uri ng eukaryotes. Ang mga ito ay ang mga sumusunod:

• Ang mga maling chanterelles ay may mas maliwanag na kulay. Ang mga Cockerel ay may kalmado na mapulang kulay.
• Kung ang kabute ay may maasim na lasa, at ang binti nito ay makapal at maayos na nagiging isang takip, kung gayon ito ay isang ordinaryong chanterelle. Ang nasabing isang kabute ay may isang bahagyang hubog na hugis ng binti.Ang Kokoschki ay may manipis at guwang na tangkay.
• Ang chanterelle kabute ay lumalaki sa malalaking mga kolonya, ang kokoschka - halos palaging solong mga ispesimen. Maaari itong matagpuan sa mga nahulog at nabubulok na mga puno ng puno.
• Ang lahat ng mga uri ng bulate at larvae ay labis na mahilig kumain ng mga maling chanterelles, habang ang mga cockerel ay lubhang bihirang masira ng mga insekto. Ang tanging bulate na mahahanap kapag pinuputol ang katawan ng prutas ng isang cockerel ay ang wireworm. Ang katotohanang ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon sa mga namumunga na katawan ng mga karaniwang chanterelles ng isang malaking halaga ng chitinmannose.
• Ang isa pang pagkakaiba ay ang maling eukaryotes na may madaling balatan ng balat. Kapag natanggal ito, ang magaspang na ibabaw ng takip ay nakalantad. Ito ay halos imposible upang alisan ng balat ang balat ng mga cockerels.
• Sa mga kahel na tagapagsalita, ang kulay ng mga plato ay mas maliwanag kaysa sa tono ng takip, habang sa mga tandang ay pare-pareho at pare-pareho sa buong ibabaw.

Ito ang mga pangunahing katangian na nagpapakita kung paano naiiba ang isang species sa isa pa.

Paano hawakan ang mga maling chanterelles

Tulad ng lahat ng mga kabute, ipinapayong ibabad ang mga pekeng chanterelles sa asin na tubig bago gamitin. Kailangan mo lamang gastusin hindi ng ilang oras dito, ngunit isang buong araw, kung saan kailangan mong baguhin ang tubig nang maraming beses. Ang isang kahalili at mas maaasahang uri ng mga hakbang sa paghahanda ay ang paggamot sa init, na maaaring nahahati sa dalawang pangunahing yugto: pangunahin at pangalawa.

Alam mo ba? Taon-taon sa paligid ng 200 tonelada ng mga chanterelles ang naani sa mundo, at 72 tonelada ay kinuha mula sa mga kagubatan ng Latvia.

Upang makamit ang maximum na kahusayan ng mga ginawang pagkilos, sulit na obserbahan ang sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Malinaw na mga kabute mula sa mga labi at putulin ang mga deformed at darken na lugar kasama ang panloob na mga bahagi ng takip ng mga overripe na ispesimen.
2. Banlawan ang produkto sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang colander at payagan ang tubig na maubos.
3. Ibabad ang mga kabute sa loob ng 10 oras, binabago ang likido bawat ilang oras, at pagkatapos ay hayaang tumayo sila para sa isa pang 10 minuto.
4. Gupitin ang produkto sa maraming mga bahagi at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto, itapon ang isang buo, hindi pinapalabas na sibuyas sa kanila. Sa lahat ng oras na ito, ang umuusbong na bula ay dapat na pana-panahong alisin, at pagkatapos ang mga chanterelles ay dapat itapon sa isang colander at banlaw ng malamig na tubig.
5. Ilipat ang mga nakahanda na kabute sa inasnan na tubig at pakuluan muli, naiwan sa kalan ng halos 10 minuto.
6. Hugasan ang mga ito sa ilalim ng tumatakbo na sinala na tubig at ilagay sa cheesecloth, pinapayagan ang likido na maubos at ang mga kabute ay palamig.
7. Paluin ang mga pinatuyong kabute at banlawan muli ang mga ito sa pamamagitan ng paglilipat sa kanila sa isang colander.

Para sa higit na kumpiyansa sa posibilidad ng paggamit ng mga kabute na ito, maaari mo ring idagdag ang mga ito sa isang palayok ng kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay gumamit ng mga karaniwang resipe upang maihanda ang mga nakahandang pagkain.

Lumago si Gle, sa anong mga kagubatan at kung paano mangolekta

Sa kasamaang palad, ang pantubo na chanterelle ay hindi ang pinaka-madalas na bisita sa kagubatan ng Russia, ngunit kung ang mangangaso ay mapalad, siya ay may bawat pagkakataon na madapa hindi sa isang bunganga, ngunit sa isang buong pamilya, dahil ang mga species ay may kaugaliang lumaki sa buong mga kolonya. Kung may isang layunin upang kolektahin ang partikular na pagkakaiba-iba, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga conifers at halo-halong mga kagubatan na may nakararami na bahagyang acidic na lupa, na ginusto ng mycelium, mula sa kung saan, sa katunayan, isang bahagyang kaasiman ay nangyayari sa pulp ng prutas.

Napapansin na ang hindi kapansin-pansin na kadahilanan ay gumaganap din ng mahalagang papel sa paghahanap ng isang species, dahil ang chanterelle na ito ay walang parehong maliliwanag na kulay tulad ng totoong isa, at ang maliit na laki nito ay madalas na humantong sa ang katunayan na hindi ito maaaring sumabog sa sa ibabaw ng kagubatan at puno ng tuldok na may mga nahulog na dahon. Kung ginagabayan tayo ng mga obserbasyong pang-agham, kung gayon ang iba't ibang pantubo ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga koniperus, na mas gusto ang mga mamasang kagubatan na may malaking halaga ng lumot.

Tulad ng para sa mataas na panahon para sa pagbuo ng iba't-ibang ito, karaniwang bumagsak ito sa panahon mula Setyembre hanggang huli ng Oktubre, bagaman sa mainit na taglagas, ang aktibong pagbubunga ay maaaring magpatuloy hanggang sa katapusan ng unang dekada ng Nobyembre.Ngunit ang mga chanterelles ay hindi gusto ang init, at ang pantubo na hitsura sa bagay na ito ay walang kataliwasan sa panuntunan, kahit na noong Hulyo at Agosto, ang ilang mga ispesimen na ito ay maaaring matagpuan, lalo na kung ang tag-init ay naging maulan at cool.

Paglalarawan ng tubular chanterelle

Ang tubular chanterelle, o Cantharellus tubaeformis, ay kabilang sa klase ng agaricomycetes at isang nakakain na species. Dahil sa katangian na takip, pinahaba sa hugis ng isang funnel, binansagan ng mga tagapitas ng kabute ang kabute na "funnel chanterelle"

Ang hitsura ng kabute

Tubular chanterelle kabute na may katamtamang sukat, dilaw-kayumanggi kulay. Sa simula ng paglaki, mayroon itong pantay o bahagyang matambok na takip, kung saan, habang lumalaki ang halamang-singaw, nagiging hugis ng funnel at pinahaba. Ang diameter ay bihirang umabot sa 6 cm, ang average na laki ay itinuturing na 2-4 cm. Ang buong takip ay natatakpan ng manipis na mga ugat, na mas madidilim ang kulay kaysa sa chanterelle mismo. Ang mga gilid ay tumuturo.

1. Ang pulp ay nababanat, madaling ngumunguya, may binibigkas na lasa ng kabute at isang kaaya-ayang aroma.
2. Ang layer ng spore-tindig ay may kulay-abo na kulay, matatagpuan sa likod ng takip at mukhang maraming mga ugat na may posibilidad na ang stem ng halamang-singaw.
3. Ang binti ay matatagpuan sa gitna, may isang cylindrical na hugis, ang taas nito ay 4-7 cm, at ang kapal nito ay mula 0.4 hanggang 0.8 cm. Ang binti ay maayos na dumadaan sa takip, ang kasukasuan ay madilim.

Mga species ng kabute

Ang mga kabute ay tinatawag na tubular o lamellar. Ang chanterelle ay kabilang sa mga kinatawan ng lamellar at walang mapanganib na mga nakakalason na katapat, na kung saan madali itong malito. Ang pamilyang Chanterelle mismo ay nailalarawan sa pagkakaroon ng 5 genera, kung saan mayroong higit sa 90 species.

Ang tubular chanterelle ay halos kapareho sa mga sumusunod na kinatawan:

• Amethyst chanterelle. Ito rin ay nakakain na kabute. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking lapad ng ulo (10 cm) at isang tangkay na makapal hanggang sa 4 cm. Ang parehong hugis na hugis ng funnel ay napanatili. Ang kinatawan na ito ay matatagpuan sa lahat ng mga kagubatan: nangungulag, koniperus, halo-halong at halaman. Ang mga nasabing kabute ay ginusto na lumaki sa mga kolonya. Angkop para sa lahat ng uri ng mga workpiece.
• Karaniwang chanterelle. Ang pangunahing pagkakaiba nito ay ang kawalan ng isang madilim na kulay sa kantong ng tangkay at takip. Walang plate. Ang kanilang lugar ay kinunan ng kulot na mga kulungan o mga ugat, na ang kulay nito ay kasabay ng pangunahing kulay ng halamang-singaw - dilaw na ilaw. Ang species na ito ay may isang light aroma ng prutas. Ang pagtitipon ng isang malaking pag-aani ay hindi mahirap, dahil ang mga kabute ay hindi kailanman lumalaki nang nag-iisa.
• Itim na mga chanterelles, o hugis-sungay na funnel. Ang pangunahing tampok ng nakakain na kabute na ito ay ang itim na kulay. Ang taas ay umabot sa 10 cm, ang diameter ng cap ay cm, ang mga gilid nito ay malakas na baluktot papasok, ang kapal ng binti ay 0.8-1 cm lamang. Ang funnel ay kabilang sa ika-4 na kategorya ng panlasa, kailangan nito ng paunang pagproseso bago kumain.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang Chitinmannosis, ergosterol, trametonolinic acid at iba pang mga polysaccharide na nilalaman sa mga chanterelles ay isang mahusay na pag-iwas sa paglitaw ng mga bulate. Tinutulungan ng Ergosterol na linisin at ibalik ang pagpapaandar ng atay. Ito ay humahantong sa paggamit ng iba't ibang mga extract mula sa ganitong uri ng kabute sa paggamot ng hepatitis C at iba pang mga sakit sa atay.

Mga Kontra

Ipinagbabawal ang paggamit ng ganitong uri ng pagkain para sa mga buntis o nagpapasuso. Gayundin, ang isang kontraindikasyon ay ang indibidwal na hindi pagpaparaan ng mga sangkap na bumubuo sa mga kabute. Mahigpit na ipinagbabawal na gamutin ang mga bata sa kanilang paggamit.

Sa pagluluto

Ang tubular chanterelle ay hindi nangangailangan ng paunang kumukulo. Naubos itong sariwa. Kaya't pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at nagdudulot ng maximum na pakinabang.

Posibleng gumamit ng mga chanterelles para sa lahat ng uri ng mga workpiece at para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang mga ito ay adobo, pinirito at pinakuluan, mula dito hindi sila nagiging mas mahirap at hindi mawawala ang kanilang panlasa. Ang paggamot sa init ay sumisira sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento.

Sa gamot

Ang tubular chanterelle ay hindi nakakita ng aplikasyon sa opisyal na gamot, ngunit sa ilang mga bansa sa silangan itinatag nito ang sarili bilang isang antihelminthic at hepatoprotective na ahente.

Ang epekto ay nakamit dahil sa maraming halaga ng mga kapaki-pakinabang na polysaccharides sa pulp. Pinaniniwalaan na ang regular na pagkonsumo ng mga chanterelles sa pagkain ay nagpapabuti ng paningin at pinipigilan ang paglitaw ng mga proseso ng pamamaga sa mga mata, pinapataas ang paglaban ng kaligtasan sa sakit sa mga nakakahawang sakit.

Tubo ng Chanterelle

Paglalarawan ng hitsura

Nakuha ang kabute sa pangalan nito dahil sa istraktura ng prutas na katawan. Sa reverse side ay may mga tubo na pumapasok sa binti.

Sumbrero

Ang sumbrero ay may hugis ng isang funnel at maayos na dumadaloy sa binti. Ang diameter ng cap ay mula 2 hanggang 6 cm. Sa malalaking mga lumang kabute, ang mga gilid ay malakas na kinulot. Ang ibabaw ay may kulay kahel, kayumanggi at kayumanggi, kung minsan ay may mga pulang tint.

Sa reverse side, ang malinaw na tinukoy na mga plate ng sumasanga ay nakikita; pininturahan ng light grey shade. Ang pulp ay medyo nababanat, may kaaya-ayang aroma ng kabute; kung minsan ang mga makalupang shade ay nabanggit sa amoy.

Binti

Ang binti ay may isang tubular na istraktura, ang mga sukat nito ay maliit (tungkol sa 5-7 cm, diameter na mas mababa sa 1 cm). Kadalasan ito ay nai-compress mula sa mga gilid, may madilim na dilaw na shade. Sa pagtanda nito, kumukupas ito at hindi gaanong maliwanag.

Kadalasan, ang mga binti ay baluktot, at lumalawak ito nang bahagya patungo sa ilalim na gilid. Sa mga lumang kabute, binubuksan nila sa gitna ng takip. Ang mga binti ay guwang sa loob, kaya't madaling masira kapag pinindot.

Pamamahagi at koleksyon

Pangunahing lumalaki ang halamang-singaw sa mga koniperus na kagubatan, ngunit maaari rin itong bumuo ng mycorrhiza na may mga nangungulag na puno. Mas gusto ang pagtatabing, acidified, mamasa-masa na mga lupa. Ito ay madalas na matatagpuan sa tabi ng lumot at sa mga nahulog na puno na nagsimula nang mabulok.

Ang pangunahing lugar ng pamamahagi ay ang mapagtimpi zone ng hilagang hemisphere. Sa Russia, hindi katulad ng karaniwang chanterelle, ang tubular chanterelle ay hindi gaanong karaniwan. Pangunahin itong lumalaki sa malalaking singsing o hilera.

Mala-chanterelle na kabute

Ang iba pang mga kinatawan ng parehong genus ay katulad din sa chanterelle:

Mayroong parehong mga sukat at humigit-kumulang sa parehong kulay. Gayunpaman, ang takip nito ay mahusay na natukoy at hindi isang hugis ng funnel, ngunit isang karaniwang bilog.

Maling mga chanterelles

Mayroon silang maliwanag na dilaw na lilim at hindi lumalaki sa mga pamilya, ngunit nag-iisa. Ang mga kabute na ito ay inuri bilang kondisyon na nakakain, dahil walang mga nakakapinsalang sangkap sa kanilang sapal.

Edified

Ang kasiya-siya ng tubular chanterelle ay hindi kasing halaga ng karaniwang chanterelle. Mga sumbrero lang ang ginagamit sa pagkain. Ang kanilang laman ay malupit, nababanat, at ang lasa ng kabute ay hindi gaanong binibigkas. Sa pangkalahatan, ito ay medyo kaaya-aya, ngunit kung minsan ay makakahanap ka ng mga mapait na shade, lalo na sa mga lumang kabute.

Kailangan ng pangmatagalang pagluluto, angkop din para sa:

• Pagluluto ng sarsa
• Paghahanda ng pulbos

Dahil sa ang katunayan na ang panlasa ay hindi maganda ang ipinahayag, ang mga chanterelles ay madalas na ginagamit na kasama ng iba pang mga kabute.

4 na nakawiwiling katotohanan tungkol sa chanterelle

Maraming nalalaman tungkol sa chanterelle, ngunit may ilang mga katotohanan na hindi alam ng lahat tungkol sa:

• Nakatutuwang ang tubular chanterelle, tulad ng karaniwang chanterelle, ay maaaring kainin ng sariwa na may asin at iba pang pampalasa.
• Ang mga Chanterelles ay walang mga bulate sa laman - ito ay isa sa ilang mga kabute na walang mga bulate.

• Bilang karagdagan, ang regular na paggamit nito ay kapaki-pakinabang dahil sa mataas na nilalaman ng sink, tanso at ilang mga bitamina (A, PP at grupo B).
• Ang carotenoids ay naroroon din sa komposisyon ng iba't ibang mga uri ng chanterelles, kabilang ang hugis ng tubo na chanterelle, na matatagpuan din sa maraming mga gulay (halimbawa, sa mga karot). Sila ang nagbibigay ng mga kabute na kulay kahel at dilaw na kulay.

Lumalaki sa bahay at sa bansa

Ang mga kabute sa kagubatan ay hindi madalas na nalinang, ngunit walang kabuluhan: napakadali na mapalago ang isang masarap na chanterelle sa iyong lagay ng hardin. Kung susundin mo ang mga patakaran ng paglilinang, pagkatapos ay maaari kang regular na makakuha ng isang mahusay na pag-aani. Ang pinaka maaasahang paraan upang makakuha ng mga resulta ay ang paghukay ng mycelium sa kagubatan.

Pagtanim ng mycelium mula sa kagubatan

Upang makapag-ugat ang mga pantubo na chanterelles, ibuhos ng mabuti ang lupa sa tubig sa bisperas ng pagtatanim. Disimpektahan ang lugar: gumawa ng isang malakas na sabaw ng oak at magbasa ng masagana sa lupa. Ang mga susunod na hakbang ay:

1. Hukayin ang mycelium sa kagubatan. Maingat upang ang lupa ay mananatili sa mga ugat, eksklusibong itanim ito sa ilalim ng parehong uri ng puno kung saan natagpuan ang mycelium.
2. Gumawa ng isang 15X15 cm na butas sa hardin.
3. Isawsaw ang mycelium sa lupa, iwisik ang mga dahon at lumot sa itaas.
4. Regular na tubig upang maiwasan ang pagkatuyo ng lupa.
5. Ang mga unang kabute ay lilitaw sa susunod na tag-init.

Mayroong isang orihinal na paraan upang makakuha ng isang pantubo na tubo sa bakuran. Ang mga sobrang katawang prutas na katawan na matatagpuan sa kagubatan ay sira at nagkalat sa ilalim ng puno. Masagana ang tubig, iwisik ang mga karayom ​​at dahon sa itaas.

Pagtanim ng mga nakolektang spore

Hindi kinakailangan upang maghanap ng mga spora ng chanterelle sa kagubatan. Sa mga dalubhasang tindahan, naibenta ang handa na kontrobersyal na pulbos. Gayunpaman, tandaan ng mga bihasang pumili ng kabute na ang mycelium mula sa bag ay nagbibigay ng isang mas mababang ani. Tinantyang presyo bawat pack - mga $ 2.

Kung magpasya kang mangolekta ng iyong spora sa iyong sarili at magtanim ng mga pantubo na chanterelles sa iyong site, kakailanganin mong gawin ang mga sumusunod:

1. Kolektahin ang labis na hinog na mga takip ng kabute mula sa kagubatan.
2. Pag-uwi mo, hugasan at durugin mo sila ng lubusan.
3. Sa 2 litro ng tubig, magdagdag ng 3 kutsara. l. granulated sugar, ibabad ang sapal.
4. Pagkatapos ng 24 na oras ipasa ang solusyon sa pamamagitan ng cheesecloth.
5. Itanim ang natitirang mga spora sa gasa sa mga butas na may lalim na 20 cm.
6. Punan ang mga butas ng lupa na dinala mula sa kagubatan.