Boletus na kabute

Butter dish (Suillus luteus)

• Iba pang mga pangalan para sa kabute:
• Tunay na ulam ng mantikilya
• Dilaw ng butter dish
• Ang ulam na mantikilya ay huli na
• Ulam na mantikilya ng taglagas

Mga kasingkahulugan:

• Boletus luteus
• Boletopsis lutea

Karaniwang ulam na mantikilya (Suillus luteus) ang pang-agham na pangalan para sa pinakakaraniwang uri ng mantikilya. Ang salitang luteus sa pang-agham na pangalan ng kabute ay nangangahulugang "dilaw".

Paglago:
Ang langis ay maaaring lumaki sa mabuhanging lupa mula huli ng Mayo hanggang Nobyembre sa mga koniperus na kagubatan. Ang mga namumunga na katawan ay lilitaw nang iisa o madalas sa malalaking pangkat.

Panlabas na paglalarawan

Sumbrero:
Ang takip ng kasalukuyang may langis (Suillus luteus) ay umabot sa diameter na hanggang 10 cm, matambok, kalaunan ay halos patag na may isang tubercle sa gitna, kung minsan ay may paitaas na mga baluktot na gilid, tsokolate na kayumanggi, kung minsan ay may kulay-lila na kulay. Ang balat ay radial fibrous, napaka payat at madaling maihiwalay mula sa sapal. Ang mga tubule ay una na maputlang dilaw, kalaunan madilim na dilaw, sumunod sa peduncle, 6-14 mm ang haba. Ang mga pores ay maliit, sa mga batang kabute maputlang dilaw, kalaunan maliwanag na dilaw, brownish na dilaw. Ang pantubo na layer na sumusunod sa pedicle, dilaw, ang mga pores ay unang maputi o maputlang dilaw, pagkatapos ay dilaw o madilim na dilaw, maliit, bilugan.

Binti:
Cylindrical, solid, 35-110 mm ang taas at 10-25 mm ang kapal, lemon dilaw sa tuktok, brownish at longitudinally fibrous sa ilalim. Ang isang puting filmy blanket, na unang nagkokonekta sa binti sa gilid ng takip, ay nag-iiwan ng mga piraso sa binti sa anyo ng isang itim na kayumanggi o lila na singsing. Sa itaas ng singsing, ang paa ay mealy.

Pulp:
Ang takip ay malambot, makatas, bahagyang mahibla sa tangkay, maputi sa una, kalaunan lemon-dilaw, kalawangin at brownish sa base ng tangkay.

Spore pulbos:
Kayumanggi

Spores: 7-10 x 3-3.5 µm, ellipsoid-fusiform, makinis, maputlang dilaw.

Pagkakapareho

Ang pulang langis na lata (Suillus fluryi) ay halos kapareho ng may langis na lata, na nakikilala sa kawalan ng singsing sa binti. Wala itong pagkakahawig sa mga nakakalason na kabute.

Gamitin

Karaniwang ulam na mantikilya - Nakakain, masarap na kabute ng pangalawang kategorya, sa panlasa, napakalapit ito sa mga porcini na kabute. Mas mahusay na alisin ang balat mula sa takip bago gamitin. Ito ay natupok na tuyo, sariwa, adobo at inasnan. Masarap at madaling natutunaw na kabute. Angkop para sa paggawa ng mga sopas, sarsa at mga pinggan para sa mga pinggan ng karne. Upang adobo.

Kumakalat

Ang pinakamainam na average na pang-araw-araw na temperatura para sa pagbubunga ng oiler ay + 15 ... + 18 ° C, ngunit ang ordinaryong oiler ay hindi gaanong tumutugon sa pagbagu-bago ng temperatura. Ang mga namumunga na katawan ng boletus ay karaniwang lilitaw 2-3 araw pagkatapos ng ulan, at ang malakas na hamog ay nagpapasigla din ng prutas. Sa mga bulubunduking lugar, ang boletus ay maaaring lumaki nang malaki sa paligid ng mga bato, ito ay dahil sa paghalay ng kahalumigmigan sa ibabaw ng bato. Ang prutas ay tumitigil sa isang temperatura ng -5 ° C sa ibabaw ng lupa, at pagkatapos ng pagyeyelo sa itaas na layer ng 2-3 cm, hindi ito natuloy. Sa tag-araw (sa simula ng panahon) ang boletus ay madalas na napinsala ng larvae ng insekto, kung minsan ang proporsyon ng hindi angkop na "wormy" boletus ay umabot sa 70-80%. Sa taglagas, ang aktibidad ng insekto ay bumababa nang husto.

Ang pangkaraniwang langis ay laganap sa Hilagang Hemisperyo, ginugusto ang isang katamtamang malamig na klima, ngunit matatagpuan din sa mga subtropiko, kung minsan ay hindi sinasadya na ipinakilala ng mga tao sa mga tropikal na rehiyon, kung saan bumubuo ito ng mga lokal na populasyon sa mga artipisyal na plantasyon ng pine.

Sa Russia, laganap ang boletus sa bahaging Europa, sa Hilagang Caucasus, sa Siberia, sa Malayong Silangan. Mas madalas na namumunga sa malalaking pangkat.

Season Hunyo - Oktubre, napakalaking mula Setyembre.

Mga tampok ng kabute:
Ang Boletus edulis (boletus) ay nauna sa boletus edulis sa mga tuntunin ng nilalaman ng fats at carbohydrates. Karaniwang ulam na mantikilya - Isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng nakakain na kabute, ito ay tumatagal ng unang lugar sa ani nito sa mga koniperus na kagubatan.

Definitioner

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Isang dalubhasang istraktura ng pagpaparami ng sekswal sa fungi, na likas lamang sa Basidiomycetes.Ang Basidia ay mga terminal (end) na elemento ng hyphae ng iba't ibang mga hugis at sukat, kung saan ang mga spore ay bumuo ng exogenously (sa labas).

Ang Basidia ay magkakaiba sa istraktura at pamamaraan ng pagkakabit sa hyphae.

Ayon sa posisyon na may kaugnayan sa axis ng hypha, kung saan nakakabit ang mga ito, tatlong uri ng basidia ang nakikilala:

Ang Apical basidia ay nabuo mula sa terminal cell ng hypha at matatagpuan kahilera sa axis nito.

Ang Pleurobasidia ay nabuo mula sa mga pag-ilid na proseso at matatagpuan patayo sa axis ng hypha, na patuloy na lumalaki at maaaring bumuo ng mga bagong proseso sa basidia.

Ang subasidia ay nabuo mula sa isang pag-ilid na proseso, nakabukas patayo sa axis ng hypha, na, pagkatapos ng pagbuo ng isang basidium, pinahinto ang paglaki nito.

Batay sa morpolohiya:

Holobasidia - unicellular basidia, hindi hinati ng septa (tingnan ang Larawan A, D.).

Ang Phragmobasidia ay nahahati sa pamamagitan ng nakahalang o patayong septa, karaniwang sa apat na mga cell (tingnan ang Larawan B, C).

Sa pamamagitan ng uri ng pag-unlad:

Ang Heterobasidia ay binubuo ng dalawang bahagi - hypobasidia at epibasidia na nabubuo mula rito, mayroon o walang mga partisyon (tingnan ang Larawan C, B) (tingnan ang Larawan D).

Ang Homobasidia ay hindi nahahati sa hypo- at epibasidia at sa lahat ng mga kaso ay itinuturing na holobasidia (Larawan A).

Ang Basidia ay ang lugar ng karyogamy, meiosis at ang pagbuo ng basidiospores. Ang Homobasidia, bilang panuntunan, ay hindi nahahati sa pagpapaandar, at ang meiosis ay sumusunod sa karyogamy dito. Gayunpaman, ang basidia ay maaaring nahahati sa probasidia - ang lugar ng karyogamy at metabasidia - ang lugar ng meiosis. Ang Probasidium ay madalas na isang natutulog na spore, halimbawa sa mga fust na kalawang. Sa mga ganitong kaso, lumalaki ang probazidia na may metabasidia, kung saan nangyayari ang meiosis at kung saan nabuo ang mga basidiospores (tingnan ang Larawan E).

Tingnan ang Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, balat - naiiba ang layer ng ibabaw ng cap ng agaricoid basidiomycetes. Ang istraktura ng balat sa karamihan ng mga kaso ay naiiba mula sa panloob na laman ng takip at maaaring magkaroon ng ibang istraktura. Ang mga tampok na istruktura ng pileipellis ay madalas na ginagamit bilang mga tampok na diagnostic sa paglalarawan ng mga species ng fungi.

Sa pamamagitan ng istraktura, nahahati sila sa apat na pangunahing uri: cutis, trichoderma, hymeniderma at epithelium.

Tingnan ang Agaricoid fungi, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Karaniwang ulam ng mantikilya (taglagas, huli, dilaw, tunay, Suillus luteus): kung ano ang hitsura nila, kailan mangolekta, kung paano magluto

Talagang ulam na mantikilya, huli (Suillus luteus) Mga Kasingkahulugan - lata ng dilaw na langis, maaari ng langis ng taglagas

Sa pamamagitan ng lumalaking oras Suillus luteus hindi gaanong "huli" - lilitaw na sa tag-init. Maaari kang makakuha sa "alon" ng isang tunay na ulam na mantikilya hanggang sa katapusan ng Oktubre. Pagpasok sa isang koniperus na kagubatan (karaniwang batang pine), lituhin Suillus luteus sa anumang iba pang kabute hindi ito sapat na madali. At lahat dahil ang mga makintab na bilog na sumbrero na sumisilip sa lupa ay hindi mag-iiwan ng pagpipilian - ito na! Sa isang halo-halong kagubatan, ang spruce lumot ay maaaring kumislap sa isang malabnaw na balat, ngunit ang pagkakahawig sa boletus ay nagtatapos doon: kailangan mo lamang ibaling ang kabute at makita ang mga pababang plate. Gayunpaman, kung ang isang ganap na may kapansanan sa taong pumili ng kabute at isang walang karanasan ay kumukuha ng spruce lumot sa halip na mantikilya, walang nagbabanta sa kanyang tiyan. Ang Real Oiler ay walang mga nakakalason na katapat.

Kadalasan sa sumbrero Suillus luteus karayom ​​at dahon dumikit, masking maliit na mga prutas na prutas. At, pag-upo para sa isang pangkat ng mantikilya, habang pinuputol sila, tiyak na makikita mo ang higit pa at maraming mga "pamilya". Ang pinakamahalagang bagay ay hindi mawala ang iyong cool at tumingin sa bawat kabute dahil sa kanilang madalas na worminess.

Ang sumbrero ng Late Oiler ay mula sa murang kayumanggi hanggang sa maitim na kayumanggi, ang hymenophore ay pantubo, maliwanag na dilaw, sa mga batang ispesimen na sakop ng isang siksik na puting pelikula. Nagtatampok ang "palda" na ito Suillus luteus mula sa pinakamalapit na kamag-anak - mga butil na butil, wala ng anumang uri ng takip, at mula sa mga langis ng larch, na mayroong isang madilaw na takip (gayunpaman, mayroon din silang pininturahang binti) Maputok na balat na sumasakop sa ibabaw ng takip Suillus luteus, madaling matanggal at ang isang malasot na ibabaw ay makikita sa ilalim.Kung kinakailangan bang alisan ng balat ang balat bago lutuin ay isa pang paksang pinagtatalunan at pagtatalo) Kapag pinoproseso ang mga kabute na ito, sapat na upang pakuluan ang mga kabute na ito dalawang beses sa loob ng 5-7 minuto sa kumukulong tubig na may dobleng banlaw ng malamig na tubig upang alisin ang uhog. Ginusto ng Aesthetes ang paglilinis, tinitiyak na nakakaapekto sa lasa ang cuticle. Butterlets Late karaniwang hindi tumangkad at mananatiling stocky kahit na sa pagtanda. Ang binti ay mula 3 hanggang 5 cm, siksik, walang mga lukab. Spore dilaw na pulbos. Sa hiwa, ang laman ay may madilaw na dilaw, hindi nagdidilim habang nagluluto, na ginagawang kaakit-akit ang maliliit na mga kabute ng sakit na ito lalo na sa pag-atsara! Suillus luteus ayon sa nutritional value, nakatalaga sila sa kategorya 2.

Napakabangong kabute, kapag ang pagprito, kumakalat sa hangin ang isang hindi kapani-paniwalang amoy ng kabute. Ang Butterlets Late, tulad ng lahat ng iba pang boletus, ay maaaring kainin nang hindi pa kumukulo. Ang mga maraming nalalaman na kabute na ito ay angkop para sa pagpapatayo (matuyo sila sa mahabang panahon dahil sa kanilang mataas na kahalumigmigan) at para sa mga sopas, masarap sila at pinirito ng patatas at kulay-gatas, at inatsara sa mantikilya, at inasnan ng mga sibuyas!

Higit pang mga larawan sa aming site ng mga larawan

Nagtrabaho sa paglalarawan Podzvezdami, salamat sa kanya!

Dry butter dish (Suillus bovinus)

• Iba pang mga pangalan para sa kabute:
• Kambing
• Kabute kabute
• Kabute ng baka

Mga kasingkahulugan:

• Reshetnyak
• Baka
• Kabute ng baka
• Mullein

Ang dry butter dish (Latin Suillus bovinus) ay isang pantubo na kabute ng genus na butter dish ng pagkakasunud-sunod na Boletovye.

Kumakalat:
Ang dry oiler (Suillus bovinus) ay lumalaki sa mga pine at spruce gubat noong Hulyo - Setyembre. Pangunahing ipinamamahagi sa mga lugar na may isang mapagtimpi klima. Mayroon itong katangian na takip, karaniwang bahagyang malansa at malagkit, kung ihahambing sa iba pang mga uri ng mantikilya. Maaaring may langis, tulad ng lahat ng boletus, mycorrhizal, lumalaki na may mga conifer (karaniwang pine). Kadalasan matatagpuan sa mga mabuhanging lupa, lalo na't masagana sa mga batang artipisyal na pine pine. Matapos ang malakas na pag-ulan, lumitaw ang mga ito sa malalaking grupo, na nakalulugod, lalo na sa kawalan ng iba pang mga kabute.

Paglalarawan:
Ang dry oiler ay parang isang flywheel, ang takip lamang nito ay napaka matambok, natatakpan ng kayumanggi balat sa itaas, medyo malagkit. Rusty tubular layer, hindi hihiwalay mula sa takip. Ang binti ay pareho ng kulay ng sumbrero. Ang pulp ay madilaw-dilaw, bahagyang namumula sa pahinga.

Tandaan: Ang dry oiler ay ang may hawak ng record para sa worminess. Ang isang pangkaraniwang larawan ay isang karpet ng mga lata na may langis sa sahig ng kagubatan, ngunit halos walang kukuha. At kahit na, pagkatapos na putulin ang kabute, nakikita natin ang isang malinis na hiwa, hindi ito nangangahulugan na malinis ang takip. Sa kalahati ng mga kaso, ito ay magiging wormy. Samakatuwid, pagkatapos suriin ang isang dosenang o dalawang madulas ay maaaring matuyo para sa worminess, ikaw ay ganap na nabigo sa kanila at hihinto sa pagkolekta ng sama-sama.

Pagpatuyo Ang langis ay tuyo: punasan ang bata, hindi nasirang mga kabute na matuyo ng tela. Kailangang gupitin ang takip - siya ang nangyayari sa loob ng mala-uod nang walang anumang mga palatandaan ng pinsala. Hindi mo kailangang maghugas, dahil ang mga kabute ay hindi matuyo nang maayos. Sa mga maiinit na araw, ang mga grates ay maaaring matuyo sa araw, na dati ay itinali ang mga ito sa isang string. Sa masamang panahon, ang pamamaraang ito ay ginaganap sa mga oven. Ang temperatura sa kanila ay hindi dapat lumagpas sa 70 degree. Ang isang paunang kinakailangan para sa pagpapatayo ay ang supply ng sariwang hangin, na tumutulong upang alisin ang kahalumigmigan na inilabas ng mga kabute. Ang pulbos ng kabute ay maaaring madaling ihanda mula sa mga nagresultang hilaw na materyales. Ito ay simpleng grounded sa isang ordinaryong gilingan ng kape o pounded sa isang lusong. Ang pulbos na kabute na nakuha sa ganitong paraan ay napakahusay para sa pagbibihis ng karne, mga pinggan ng bigas at mga sarsa. Karaniwan, ang aroma ng mga kabute ay tataas sa panahon ng pagpapatayo, kaya't ang pulbos ay inilalagay sa kaunting dosis.

Mga kabute na mukhang boletus (false)

Ang mga kabute na katulad ng boletus ay may kondisyon na nakakain. Nakatikim sila ng mapait at nababagabag sa gastrointestinal tract, ngunit hindi humantong sa nakamamatay na kahihinatnan pagkatapos ng pagkonsumo. Ang maling boletus ay bihirang makarating sa mga pumili ng kabute at may mga hindi gaanong pagkakaiba sa panlabas mula sa totoong nakakain na kabute. Mga Doble:

Pepper butter

Siberian na butterdish

Kambing

Kung titingnan mo ang mga kabute, tila imposibleng makilala ang pagitan ng hindi totoo at nakakain na boletus, ngunit kung titingnan mo nang mabuti, hindi ito ganon. May kondisyon ang nakakain na mga kabute na may isang kulay-lila na takip at isang kulay-abo na pelikula. Ang isang tunay na oiler ay may puting pelikula. Ang lugar ng pinsala sa hindi nakakain na kabute ay nagiging dilaw.

Ang kambal ay lubusang nalinis at naproseso na may mataas na temperatura ng hindi bababa sa dalawang beses, pagkatapos lamang kumain. Gayunpaman, pinapanatili ng Siberian butterdish ang kapaitan nito anuman ang bilang ng mga cycle ng pagluluto.

Late butter - Suillus luteus

Isinulat nina Nikolay Budnik at Elena Meck.

Ang uling mantikilya ulam (real, ordinary) ay pinangalanan kaya dahil sa sumbrero, na parang pinahiran ng mantikilya. Ang fungus ay karaniwang matatagpuan sa mga batang tuyong pine pine, sa mga gilid, sa mga gilid ng mga kalsada sa kagubatan.

Lumalaki ang mga butterlet sa malalaking pangkat, ngunit kung minsan ay kukuha ka ng isa sa sampu, dahil ang natitira ay wormy. Samakatuwid, ang mga huling Butterlet ay pinahahalagahan, kapag naging mas cool ito at mayroong mas kaunting mga insekto.

Ang mga butterlet ay maaaring lumitaw sa Hunyo, o maaaring lumitaw sa Oktubre, kahit na madalas sa unang bahagi ng Setyembre. Maging maingat sa pagkolekta ng mga Butterlet, dahil ang mga kabute na ito ay may posibilidad na magpainit sa sarili sa isang basket o timba. Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, nawalan ng lasa ang mga Butterlet at naging hindi angkop para sa pagkain.

Dati, maraming mga Butterlet sa aming site, dahil ang mga pine dito ay maliit. At ngayon ang mga pine ay lumaki, at mayroong mas kaunting mga Butterlet.

Ang mantikilya ay maaaring magkaroon ng isang kahanga-hangang aroma sa pinatuyong form, bagaman may mga may-akda na inaangkin na ang mantikilya ay hindi pinatuyo, dahil sa ito ay nagiging "glassy" at hindi magbabad. Alam natin mula sa pagkabata na ang tuyong may langis na langis ay mahusay.

1. Ang ulam na ulam na mantikilya ay isang kamangha-manghang kabute.

2. Ang balat nito, lalo na sa basang panahon, ay makinis at makintab.

3. Tila natakpan siya ng langis.

4. Iyon ang dahilan kung bakit tinawag na ang butter dish.

5. Ang mga takip lamang ang madalas na dumidikit mula sa sahig ng kagubatan.

6. Ngunit nangyari na maaari mong makita ang binti.

7. Ang mga huling butterflies minsan ay nagsasapawan lamang.

8. Mga kabute halos hindi tumubo nang mag-isa.

9. May mga pangkat, hilera, pamilya.

10. Kahit na makakita ka ng isang butter dish, siguraduhing tumingin sa paligid.

11. At kung minsan hindi mo na kailangan pang tumingin.

12. Maraming o kahit na dose-dosenang mga kabute ang agad na nakikita.

13. Gustung-gusto ng Late butter ang mga tuyong kagubatan ng pine.

13a. Minsan ito ay higit pa sa isang bukid kaysa sa isang kagubatan.

14. Mas gusto ng mga kabute ang mga batang kahoy.

15. Maaari din silang matagpuan sa gitna ng berdeng damo.

16.. at kabilang sa puting lumot.

17 .. at sa isang sahig na kagubatan ng mga karayom ​​at dahon.

18. Gayunpaman, mas gusto ng mga kabute ang tuyong pine batang paglaki.

19. At ang mga naglalakihang boletus na ito ay lumago sa isang spruce gubat.

20. Sa kagubatan, ang boletus ay lumalaki na makatas at malakas.

21. Mayroon silang makapal na binti at isang makatas na sumbrero.

22. At ang mga kabute na ito ay napakalaki ng laki.

23. Sa lilim ng kagubatan, ang boletus ay medyo malaki at mataas.

24. Ngunit sa bukas, ang mga ito ay mas maliit at squat.

25. Ang mga boletus na ito ay nagtatapos na ng kanilang landas sa buhay.

26. At ang kabute na ito ay pareho ang laki ng takip, ngunit medyo bata pa.

27. Tingnan ang napakalaking sumbrero ng isang huli na oiler na lumaki sa kagubatan.

28. Sa mga tuyong bukas na lugar, ang mga takip ng kabute ay mas maliit.

29. Karaniwan ay halos bilog sila.

30. Ang mga gilid ng takip ng mga batang kabute ay baluktot papasok.

31. Unti-unting dumidiretso ang sumbrero. Ang mga gilid nito ay nagiging bahagyang kulot.

32. Ang kulay ng takip ay nag-iiba mula sa mapula-pula kayumanggi hanggang sa okre, kung minsan ay may isang mas madidilim na gitna.

33. Sa tuyong panahon, ang radial darker streaks ay makikita sa takip.

34. Ang mga tubule ng late oiler ay paunang ganap na natatakpan ng isang filmy pribadong belo.

35. Kung gayon ang tabing ay nahuhulog.

36. Ang tubular layer ay nakikita.

37. Sa una, ang mga pores ay napakaliit at magaan.

38. Sa mga lumang kabute, sila ay nagiging mas malaki, madaling maganap at mas madidilim.

39. Ang binti ay halos tuwid.

40. Napakagaan nito, halos puti.

41. Pagkatapos ang coverlet ay nananatili sa binti sa anyo ng isang filmy ring.

42. Marumi itong kayumanggi na kulay.

43. At ang binti mismo ay nagdidilim, na para bang nagiging marumi.

44. Tingnan kung paano nakakabit ang mga tubule sa tangkay.

45. Ang mga binti ng mga batang butters ay malambot at nakakain.

46.Magaan ang mga binti, halos maputi. Ang mga ito ay solid, hindi kumpleto.

47. Minsan sila ay medyo makapal.

48. Sa mga pinatuyong lugar, ang mga binti ng kabute ay nagiging payat at wormy.

49. Ang pulp ng kabute ay malambot, medyo maluwag.

50. Sa basang panahon, binabad ito ng tubig.

51. Ang dalawang lata ng langis na ito ay lumago mula sa parehong ugat.

52. Minsan ang mga kabute ay natatakpan ng damo.

53. At ito ay isang butter dish - isang higante, at hindi tulad ng bulate. Sa pamamagitan ng paraan, sa lugar sa kagubatan kung saan sila lumalaki, malinaw na mayroong ilang uri ng anomalya. Minsan doble ang mga porcini na kabute at malaking boletus.

54. Ganito lumalaki ang huli na mantikilya.

Isang maikling video tungkol sa pagkolekta ng huli na mantikilya

Video tungkol sa higanteng hugis ng lata ng langis

Nakakain na langis na lata ng kasalukuyan

Ang dilaw na buttercup, tulad ng ibang mga kinatawan ng genus na ito, ay nakakain na kabute. Samakatuwid, hindi ka dapat magkaroon ng anumang pag-aalinlangan tungkol sa kung magkano ang kinakain na kabute na ito.

Ang pinggan ng dilaw na mantikilya ay mabuti sa anumang anyo, at nilaga, adobo at pinirito.

Ang kabute na ito ay ganap na hindi mapanganib, gayunpaman, hindi mo dapat kolektahin sa iyong basket ang mga kinatawan ng genus na lumalaki kasama ang mga highway na malapit sa mapanganib na mga negosyo. Bagaman ang langis ng mantikilya ay ganap na ligtas para sa kalusugan ng tao, sa kasamaang palad, sumisipsip ito ng mga lason at lason na kumakalat sa paligid. Dahil dito, maaari itong humantong sa menor de edad na problema sa tiyan at bituka.

Ang kabute na ito ay masarap at kabilang sa pangalawang kategorya. Kung ihinahambing namin ang lasa nito sa iba pang mga kabute, kung gayon ito ay pinakamalapit sa mga puti. Bago kainin ito, inirerekumenda na alisin ang balat mula sa takip, dahil naglalaman ito ng uhog, na nangangahulugang malamang na maraming mga insekto.

Ang kabute na ito ay madaling natutunaw, kaya't kasama ito sa maraming mga pagkain, at isa ring mahusay na produktong pandiyeta.

Perpekto para sa paghahanda ng mga pinggan, sopas, mahusay sa karne at bilang isang sarsa.

Nilalaman ng calorie

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang dilaw na langis ay madaling tawaging isang kabute, na isang pandiyeta. Sa pinatuyong anyo, ipinagbibili ito sa maraming mga bansa sa mundo, at kinakain bilang isang hiwalay na produkto.

Ang dilaw na langis ay maaaring tikman kaaya-aya. Samakatuwid, sa mga nagdaang taon, na pinag-aralan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute na ito, iminungkahi na kainin ng mga taong nasa diyeta.

Isinasaalang-alang na ang kabute na ito ay ganap na hindi mataas sa calories, hindi ito magiging sanhi ng mga problema para sa iyong pigura. Kaya, 100 g ng mga kabute ay naglalaman lamang ng 60 calories. Ang pangunahing bahagi ay napupunta sa mga protina, kaunting mas mababa sa mga carbohydrates, at isang napakaliit na bilang ng mga calorie ang napupunta sa mga taba. Samakatuwid, kahit na ang pang-araw-araw na paggamit ng langis ay hindi nakakasama. Gayunpaman, ang kabute na ito ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento na may positibong epekto sa kalusugan ng tao. Halimbawa, naglalaman ito ng mga bitamina A, B, Omega, pati na rin mga mineral at sangkap na may positibong epekto sa kaligtasan sa sakit.

Tunay na ulam ng mantikilya

Butter dish - Latin suillus luteus

Sa ibang paraan, tinatawag itong Autumn butter, Late butter, Ordinary butter o Yellow Butter.

Paglalarawan

Takip ng kabute

Ang late oiler ay may isang medium-size na takip na may diameter na halos 100 mm, magkakaiba sa una sa isang hugis na matambok, kalaunan sa isang halos patag na hugis. Ang isang tambak ay madalas na nabuo sa gitna ng sumbrero, ang mga gilid ay paminsan-minsang baluktot paitaas.

Ang "sumbrero" ay natatakpan ng isang mahibla na malagkit na balat ng isang tsokolate-kayumanggi kulay, paminsan-minsan na lilim ng isang kulay-lila na tono. Madali itong matanggal mula sa mga kabute.

Ang loob ng mga sumbrero ay puno ng makatas malambot na laman ng isang maputi o maputlang dilaw na kulay, na kalaunan ay nagiging dilaw ng lemon.

Ang mga bottoms ng sumbrero ay nabuo ng isang tubular mass ng light yellow tubes na lumalagong sa mga tangkay, na nagiging madilaw na dilaw o brownish na dilaw sa mga mature na kabute.

Ang langis ay maaaring magparami sa pamamagitan ng pinahabang makinis na mga pores ng isang maputlang dilaw na kulay, na nabuo sa isang brown spore powder.

Stipe

Ang binti ng Autumn Oiler ay ginawa sa anyo ng isang solidong silindro, na umaabot sa 1-2.5 cm ang kapal at 3.5-11 cm ang haba.Ang lugar ng binti sa itaas ng ringlet at sa gitna ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pulbos na lemon-dilaw na kulay, brownish sa base.

Ang mga tangkay ay puno ng bahagyang fibrous pulp ng isang lemon-dilaw na kulay, na nagiging malapit sa base sa isang mapula-pula-kayumanggi tono. Ang maitim na kayumanggi, lila o itim na kayumanggi mga singsing na lamad ay mananatili sa kanila. Ito ang mga labi ng isang kumot na sumasakop sa pantubo na layer ng batang boletus.

Butter dish - Latin suillus luteus

Mga lugar ng paglaki at pagbubunga

Ang langis ay maaaring lumago nang maayos sa mga rehiyon na may katamtamang malamig na mga tampok sa klimatiko, paminsan-minsan ay matatagpuan ito ng mga pumili ng kabute sa mga subtropiko na may mga puno ng pine, kung saan hindi sinasadya. Mas gusto ang mga sandstones at koniperus na kagubatan, sa mga kagubatan sa bundok nangyayari ito malapit sa mga bato kung saan nakakolekta ang paghalay. Ang fungus ay laganap sa North Caucasian, Far Eastern at Siberian conifers, sa mga rehiyon sa Europa ng Russia.

Ang prutas ay nangyayari sa malalaking pamilya, paminsan-minsan nang magkasama. Nagsisimula ito sa pagtatapos ng Mayo - Hunyo, kapag ang average na pang-araw-araw na temperatura ng hangin ay uminit hanggang sa 15 degree, at nagtatapos sa 5 degree sa ibaba zero, sa pagtatapos ng Setyembre - Oktubre.

Edified

Ang buttercup dilaw ay may kaaya-ayaang lasa at madaling matunaw, at naglalaman ng higit pang mga karbohidrat at langis kaysa sa boletus. Ito ay kabilang sa ika-2 kategorya ng nakakain at, sa mga tuntunin ng panlasa, inilalagay sa isang par na may porcini na kabute.

Ang mga kabute ay adobo, pinatuyo, inasnan, pinirito, nilaga, idinagdag sa mga sopas at sarsa. Ang pangunahing bagay ay tiyak na alisin ang malagkit na balat mula sa mga sumbrero at kolektahin ang mga kabute bago lumaki ang mga ito: mas bata ang ani, mas kaunting mga bulate na naglalaman ang mga ito.

Pagsusuri sa panlasa, mga katangian ng gamot, benepisyo at posibleng pinsala

Naniniwala ang mga propesyonal na pumili ng kabute na ang species na ito ay pangalawa lamang sa boletus, at kahit na nauna ito sa mga tuntunin ng nilalaman ng fats at carbohydrates. Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ang huli na boletus ay may mataas na halaga sa nutrisyon. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang dahil:

• mayaman sa B bitamina;
• naglalaman ng maraming hibla, karbohidrat, mataba at amino acid, mahahalagang langis.
• ang lahat ng mga sangkap na naroroon sa kanila ay madaling mai-assimilate ng katawan (ng 75-85%).
• Pinipigilan ng lecithin ang pagtitiwalag ng kolesterol.

Dapat pansinin na ang madulas na jack ay naglalaman ng maraming chitin, na hindi maaaring ganap na mai-assimilate ng aming katawan, at samakatuwid hindi ito nagkakahalaga ng pang-aabuso sa mga prutas sa kagubatan.

Greyish oiler (Latin Suillus viscidus)

Pangalan Maaari ng greyish grease.Pangalan ng Latin: Suillus viscidusIbang pangalan: Maaari ang asul na langis, tubular grey larch.Kagawaran: Basidiomycota.Klase: Agaricomycetes.Order: Boletovye.Pamilya: Mga lata ng langis.Genus: Oiler.Kundisyon ng nakakain na kabute.

Pangalan Maaari ng greyish grease.Pangalan ng Latin: Suillus viscidusIbang pangalan: Maaari ang asul na langis, tubular grey larch.Kagawaran: Basidiomycota.Klase: Agaricomycetes.Order: Boletovye.Pamilya: Mga lata ng langis.Genus: Oiler.Kundisyon ng nakakain na kabute.

Binti

51-95 mm ang taas, 10-34 mm ang kapal, gitnang, silindro, solidong hindi guwang, madilaw, dilaw na kulay-abong, kayumanggi, na may isang lila, kulay-berde-berdeng kulay, ay may mga bakas ng labi ng belo na medyo mataas .

Sumbrero

50-120 mm ang lapad, hugis ng unan, maputi, nagiging dilaw-kulay-abo, kulay-olibo habang hinog, ang mga lumang kabute ay may umbok sa gitna, na karaniwang mas magaan. Ang balat ay basa-basa, makinis, malagkit, mahirap ihiwalay mula sa sapal, natatakpan ng mga kaliskis na kaliskis, madalas na nakasabit sa mga gilid na may maliliit na labi.

Hymenophore

Pagbaba o mahina pagbaba, ang mga pores ay kulay-abo, kulay-abong-dilaw, malaki, higit sa 0.2 mm, iregular na anggulo.

Pulp

Puti, habang ang mga katawan ng prutas ay hinog, nagiging maputi, na may kulay-dilaw na kulay sa tangkay, nagiging asul kapag nasira, ang amoy at lasa ay kaaya-aya, hindi binibigkas.

Tirahan

Lumalaki ito sa lupa sa ilalim ng larch, dahil bumubuo ito ng mycorrhiza. Mayroon ding mga kilalang kaso ng paglaki ng species na ito sa mga pine forest. Ito ay sa halip bihira, mag-isa o sa maliliit na grupo.

Ang halaga ng nutrisyon

Ginagamit ito pareho sa iba't ibang pinggan at sa pag-atsara. Ang alisan ng balat, tulad ng lahat ng mantikilya, ay inalis mula sa takip, bago lutuin, kung hindi ito sumuko nang maayos, pagkatapos ay maaari itong maipailalim sa tubig na kumukulo.