Melanogaster Bruma (Melanogaster broomeanus) larawan at paglalarawan

Paano makahanap ng mga truffle

Bilang karagdagan sa mga pagkakaiba na nabanggit sa itaas, mayroong isa pang katangian na tanda ng kung paano makilala ang isang tunay na napakasarap na pagkain mula sa mga gumagaya. Maaari mong malaman na ang kabute ay nakakain ng lalim nito: ang isang tunay na truffle ay matatagpuan hindi mas malapit sa 50-70 cm mula sa ibabaw ng lupa, habang ang mga huwad na barayti ay lumalaki nang hindi lalalim sa 15 cm.

Ang panahon ng pag-aani ng truffle ay medyo maikli - ang mga itim na pagkakaiba-iba ay aani mula sa huli na taglagas hanggang sa unang bahagi ng tagsibol. Ang panahon ng koleksyon para sa mga puting kinatawan ng species ay mas maikli pa - nagsisimula sa paligid ng Nobyembre at hanggang sa katapusan ng taon, iyon ay, higit sa isang buwan. Para sa koleksyon, ginagamit ang mga espesyal na sinanay na aso o baboy, kung hindi man ay hindi matatagpuan ang kabute na ito. Sa Russia, matatagpuan ito sa baybayin ng Itim na Dagat ng Caucasus, sa gitnang zone ng bahagi ng Europa, sa teritoryo ng rehiyon ng Moscow. Ang itim na truffle ay pinakamahusay na lumalaki sa mga calcareous na lupa.

Ngunit ang puting pagkakaiba-iba ng kabute ay mas gusto ang mga gilid ng mga nangungulag na kagubatan, na hindi pinagkaitan ng sikat ng araw, glades, hazel groves, birch groves. Ang pinakalaganap ay sa mga rehiyon ng Oryol, Smolensk, ilang mga lugar ng rehiyon ng Volga (Samara, Nizhny Novgorod, Vladimir). Bagaman ang hinahangad na tropeo ay matatagpuan din sa higit pang mga hilagang rehiyon (Moscow, St. Petersburg).

Napakahirap makahanap ng isang mahalagang kabute nang walang aso at naaangkop na pagsasanay, ngunit ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip ay makakatulong sa iyo sa kapanapanabik na ito, kahit mahirap na gawain:

ang pagkakaroon ng isang halamang-singaw sa isang tukoy na lugar ay kinikilala ng tampok na katangian nito - ang ashy na kulay ng lupa;
ang mga kabute ay nakatira sa mga pamilya sa lupa, isaisip ito - kung may makita kang 1-2 piraso sa lupa, huwag tumigil, maghukay ng lupa sa malapit;
sasabihin sa iyo ang tungkol sa lokasyon ng nais na premyo at mga bakas ng paghuhukay sa lupa ng mga hayop, ang akumulasyon ng maliliit na insekto sa isang tiyak na lugar;
pinakamahusay na gumamit ng isang bihasang aso para sa mga paghahanap - ito ang pinakakaraniwan at mabisang paraan upang makahanap ng ligaw na kabute.

Ngayon alam mo na ang pagkakaiba sa pagitan ng totoo at maling truffle, at kahit na ilang mga trick para sa pagkolekta ng tunay na royal delicacy na ito. Kung magpasya kang maghanap, nais namin ang good luck at isang magandang ani.

Mushroom truffle - ano ang hitsura nito at saan ito lumalaki?

Ang truffle ay isang bihirang kabute ng delicacy na lumalaki sa ilalim ng lupa. Sa merkado, ang 1 kg ng gayong mga kabute ay nagkakahalaga ng 2 hanggang 5 libong euro, ang ilang mga ispesimen ay naipagbili sa mas mataas na presyo. Ang mataas na gastos ay natutukoy ng pagiging kumplikado ng pagkuha ng kabute at mataas na pangangailangan. Mataas na demand dahil sa kanyang pambihirang lasa, na kung saan ay pahalagahan kahit ng isang mahigpit na kritiko.

Ang mga kabute ay lumalaki sa mga lugar na mahirap maabot, 10-15 cm sa ilalim ng lupa sa ilalim ng mga ugat ng mga puno, na kumplikado sa kanilang paghahanap. Ang lokasyon ng mga kabute ay nakasalalay sa komposisyon ng lupa at klima. Kailangan mong hanapin ang mga ito sa mga ugat ng poplar, linden, rowan, oak, beech, birch, mula dito maaari nating tapusin na ang kabute ay pipili ng halo-halong at nangungulag na mga kagubatan.

Ano ang isang kabute

Ang truffle ay isang fungus parasite, bubuo ito sa mga ugat ng mga puno at kumukuha ng mga kapaki-pakinabang na microelement mula sa kanila, hindi ito nakakasama. Ang isa pang paghihirap sa paghanap ng mga kabute ay ang mga truffle na may iba't ibang uri at ang bawat uri ay hinog sa isang tukoy na oras, halimbawa: puti sa taglagas, itim sa taglamig.

Lumalaki ang mga truffle sa Europa, Hilagang Amerika, Asya at USA. Sa Russia, ang mga truffle ay matatagpuan sa mga lugar kung saan mananaig ang isang mainit na klima, kung minsan ay matatagpuan sila sa bahagi ng Europa, pangunahin kung saan ang lupa ay puspos ng apog.

Talaga, ang mga truffle ay nahahati sa 2 uri: itim at puting uri.

Itim na truffle. Nagsisimula itong mahinog sa tag-init at nagbubunga sa taglagas. Ang sariwang prutas ay mapula-pula sa kulay, pawis. Puti ang core. Lumalaki sila sa ilalim ng mga ugat ng oak, hornbeam, beech, minsan malapit sa mga pine at birch.
Puting truffle. Ripens mula taglagas hanggang sa maagang taglamig. Ang mga prutas ay madilaw-dilaw ang kulay, ang laman mismo ay puti. Ito ay hindi gaanong karaniwan kaysa sa itim na truffle, samakatuwid ito ay mas pinahahalagahan.

Saan lumalaki ang kabute?

Ang heograpiya ng tirahan ng truffle sa Russia ay napakalawak, matatagpuan ito sa mga Gitnang rehiyon, sa rehiyon ng Volga, sa Caucasus.

European part

Sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan sa Caucasus, sa baybayin ng Black Sea, sa mga rehiyon ng Moscow, Voronezh, Podolsk, Tver, Leningrad, maaari kang makahanap ng isang itim na truffle. Ang mga puting tuber ay matatagpuan sa mga rehiyon ng Tula, Oryol, Vladimir, Smolensk, Kuibyshev.

Siberia

Masagana at matambok na kagubatan ng Siberia ang tirahan ng masarap na puting truffle, at ang kanais-nais na kondisyon ng klimatiko ay nag-aambag sa kanilang mahusay na ani.

Crimea at Caucasus

Ang mga banayad na kondisyon ng klimatiko at pagtatanim ng mga puno ng oak at beech ay nagdaragdag ng ani ng mga kabute at nagtataguyod ng kanilang aktibong paglaki. Ang Gelendzhik, Anapa, ang nayon ng Abrau-Dyurso, Alania ang mga rehiyon na tumutukoy sa pinakamalaking halaga ng ani.

Dahil sa pagiging kumplikado ng pagpili ng kabute, mayroong isang buong hanay ng mga patakaran, salamat sa kung saan ang kahusayan sa pagpili ay maaaring madagdagan nang maraming beses.

Ang pinakamahalagang bagay ay ang pumili ng tamang kagubatan. Ito ay dapat na mga lugar na may nangungulag mga puno (beech, birch, oak)

Ang lupa ay dapat maglaman ng isang malaking halaga ng dayap at buhangin. Sa lugar ng kabute ay magkakaroon ng mataas na kahalumigmigan, ang halaman ay hindi na mabago, ang lupa ay kulay-abo, at ang mga midge ay bilog sa lugar. Kung ang mga pagtatanim ay napakabata pa, hindi ka makakahanap ng mga kabute doon, ngunit madalas mong makita ang mga bakas ng mga ligaw na boar at iba pang mga hayop sa paligid.

Dapat mong bigyang-pansin ang mga paga sa ilalim ng mga puno at hanapin ang mga lugar kung saan malaki ang mga ugat. Ang pangunahing kondisyon para sa paghahanap ng mga kabute ay ang pagkakaroon ng mga sinanay na katulong.

Maaari itong maging isang aso o isang bihasang baboy. Naaamoy ng mga hayop ang napakasarap na pagkain hanggang sa 25 metro ang layo. Sa sandaling magsimula ang paghuhukay ng hayop sa lupa, kailangan mo agad itong ihinto bago kumain o masira ang kabute. Ang lahat ng mga lugar na truffle ay maaaring kabisaduhin at ibabalik doon, habang ipinapayong maghanap ng lahat sa malapit, sapagkat may pagkakataon na makahanap ng isang bagong tirahan para sa kahanga-hangang kabute na ito.

Duda na melanogaster

Ang kabute ay bihira at nakakain, bahagyang naiiba mula sa prutas na katawan na inilarawan sa itaas. Mas gusto niya na manirahan sa magagandang pagkakahiwalay, ngunit kung minsan may maliliit na grupo. Ang mga specimens ay dapat na hinanap mula sa huli na tagsibol hanggang kalagitnaan ng taglagas. Isinasagawa ang tirahan sa mga larches na may mga hornbeam at oak.
Ang kabute ay tuberous, tulad ng isang bola, ang lapad ay maaaring umabot sa 4 cm. Sa una na may kulay na kayumanggi, sa paglaon ay nagiging itim o higit pa. Sa mga batang hayop, nadarama ang ibabaw, sa mas matandang mga kinatawan ito ay hinisan. Ang lasa ay kaaya-aya, nakakain. Ang gleb ay may kulay na itim-asul, hindi naghiwalay sa isang pulbos na masa.
Ang mga katawan ng prutas ay higit na nakakalaki sa lupa sa mga nangungulag at mga kagubatan ng pino. Ang mga specimens ay lalo na matatagpuan sa hornbeam at oak. Hindi ito masasabi nang sigurado, ngunit ipinapalagay ng mga namumitas ng kabute na ang mga nasabing prutas ay bumubuo ng mycorrhiza na may iba`t ibang mga puno, kung saan sila talagang tumutubo.
Ang mga katawan ng prutas ay nagsisimulang mamunga mula sa kalagitnaan ng tagsibol hanggang sa unang frost. Ang mga kopya ay matatagpuan sa bahagi ng Europa ng Russia. Ipinapalagay din na ang gayong kabute ay cosmopolitan.
Bilang karagdagan sa Europa mismo, ang mga ispesimen na pinag-uusapan ay madalas na matatagpuan sa India, Hilaga at Timog Amerika, at New Zealand. Ang nasabing isang kabute ay walang mataas na lasa, ngunit maaari itong magamit upang magluto ng marami una at ikalawang kurso.

Paano makilala ang mga maling truffle

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng orihinal na kabute at mga maling katapat nito ay aroma at lasa. Ngunit kahit na walang mga gastronomic na eksperimento, posible na maitaguyod ang pagmamay-ari ng isang kabute sa isa o ibang mga species nang walang anumang mga problema.

Ang pangunahing pagkakaiba ay ang mga itim o puting truffle na kinakain ay bumubuo ng malalim (hanggang 50 cm hanggang 1 m) sa ilalim ng lupa, at lahat ng maling kambal ay eksklusibong nagbubunga sa ibabaw ng lupa. Bilang karagdagan, ang mga kinakain na kabute ay mahirap, at ang kanilang mga hindi nakakain na katapat ay madaling mabago sa iyong mga daliri.

Ang orihinal na truffle ay may isang solidong katawan at isang magaspang na butil na peridium

pulang libro

Nandito ka ba:
Home - ang Pulang Aklat ng rehiyon ng Rostov. Mga Halaman - Ang Melanogaster ay iba-iba ang rehiyon ng KK Rostov

Ang Melanogaster ay nag-iba-iba ng KK ng rehiyon ng Rostov

Melanogaster variegatus (Vittad.) Tul. & C. Tul
Kagawaran ng Basidiomycetes - Basidiomycota
Class Agaricomycetes - Agaricomycetes
Order ng Boletales - Boletales
Pamilya Melanogastric - Melanogastraceae

Kategoryang katayuan ng Rarity. 3 b. Isang bihirang species na may isang makabuluhang saklaw, sa loob nito nangyayari ito nang paunti-unti at may isang maliit na bilang ng mga populasyon. RRC - V.

Paglalarawan

Ang mga katawan ng prutas ay nasa ilalim ng lupa, tuberous, reddish-brown hanggang dark-brown, 3-6 cm ang lapad, natatakpan ng mga hibla ng rhizomorphs. Peridium magaspang-tomentose. Ang gleb ay mataba, na may maraming maliliit (0.2-0.3 mm ang lapad) na mga silid na puno ng mga itim na spore. Ang mga dingding ng mga silid ay halos puti hanggang dilaw kapag hinog na. Isang kabute na may matapang na amoy ng katad.

Kumakalat

Ipinamahagi sa Europa, Asya, Africa, Hilaga. Ang Amerika, sa Russia na matatagpuan sa bahagi ng Europa. - Sa rehiyon ng Rostov. matatagpuan sa Krasnosulinsky (nayon Donleskhoz), Tsimlyansky (bukid. Loznoy) at Sholokhovsky (sakahan. Nizhnekrivsky) distrito.

Mga tampok ng biology at ecology

Ang mycorrhizal na bumubuo ng ahente na may nangungulag species, madalas na may oak. Sa rehiyon, nakatira ito sa mga kagubatan ng ravine at halo-halong mga nangungulag na kagubatan na may paglahok ng oak. Ang mga katawan ng prutas ay nabuo sa mga pangkat sa lupa o sahig ng kagubatan. Spores V - X.

Bilang

Dahil sa hindi regular na prutas at ang kahirapan sa pagtuklas ng mga ilalim ng lupa na mga katawan ng prutas, ang impormasyon sa laki ng populasyon ay hindi sapat.

Mga hakbang sa seguridad

Sa katabi ng rehiyon ng Rostov. ang mga teritoryo ay walang ligal na katayuan ng proteksyon. Protektado sa teritoryo ng natural park na "Donskoy" (site na "Ostrovnoy") sa rehiyon ng Tsimlyansk. Kinakailangan ang pagsubaybay sa mga kilalang populasyon at paghahanap ng mga bagong lokasyon ng species.

Praktikal na halaga. Hindi kilala
Mga mapagkukunan ng impormasyon. 1. Sosin, 1973; 2. Gasteromycetes, 1958; 3. Data ng nagmula.
Pinagsama ni. Rebriev Yu.A.
Pagguhit. Sopina A.A., Tarasenko T.A.

|
15.12.2017 20:49:00

Menu
- bahay
- Photo gallery
- Mga hayop
  - Mga mammal
  - Mga ibon
  - Mga isda
  - Mga Amphibian
  - Mga reptilya
  - Mga insekto
  - Crustacean
  - Worm
  - Mga molusko
- Mga halaman
  - Angiosperms
  - Mga gymnosperm
  - Mga Ferns
  - Mga lumot
  - Damong-dagat
  - Lichens
  - Kabute
- Moscow
- Rehiyon ng Moscow
  - Mga mammal
  - Mga ibon
  - Invertebrates
  - Pisces, presm., Terrestrial.
  - Mga halaman
  - Mga kabute, lumot, lichens
- Rehiyon ng Voronezh
  - Mga halaman
  - Mga hayop
- Republika ng Crimea
  - Mga halaman
  - Mga hayop
- Rehiyon ng Rostov
  - Mga halaman
  - Mga hayop
- Teritoryo ng Krasnodar
  - Mga halaman
  - Mga hayop
- Rehiyon ng Leningrad
  - Mga halaman
  - Mga hayop
- Rehiyon ng Pskov
  - Mga halaman
  - Mga hayop
- Rehiyon ng Sverdlovsk
  - Mga halaman
  - Mga hayop
- Saratov na rehiyon
  - Kabute
  - Bryophytes
  - Mga Ferns
- Rehiyon ng Amur
- Teritoryo ng Krasnoyarsk
- Rehiyon ng Belgorod
- Rehiyon ng Chelyabinsk
  - Mga halaman
  - Mga hayop
- IUCN Red List
  - Patay na mga mammal
  - Bihirang mga ibon ng mundo
  - Cetaceans
  - Carnivores
- Mga reserba ng Russia
- Mga mabangis na hayop
- Mga Ibon ng Russia
- I-download ang Red Book
- Pangunahing mga dokumento
- Pasadyang sog.
.

Ano ang hitsura ng huwad na kabute ng truffle

Ito ay isang spherical tuber na may diameter na 1 hanggang 8 cm. Ang hindi regular na hugis na "tubers" ay madalas na matatagpuan. Medyo malambot sa pagpindot. Kapag naka-compress, mabilis nilang naibalik ang kanilang orihinal na hugis. Ang isang larawan ng maling truffle ay ipinapakita sa ibaba:

Ang hiwa ay nagpapakita ng isang katangian ng istraktura ng cellular

Ang panlabas na shell, o peridium, sa mga batang kabute ay katulad ng isang balat ng patatas. Ang kulay nito ay maaaring dilaw o kayumanggi-dilaw. Habang lumalaki ito, nagbabago ito sa isang mas madidilim. Ang mga matatandang ispesimen ay maaaring maging itim. Ang peridium ay karaniwang makinis, ngunit mayroon ding mga uri na natatakpan ng isang mesh texture. Sa ilang mga kaso, maaaring madama ang peridium.

Ang panloob na bahagi ng katawan ng prutas, na tinatawag ding "gleba", ay may pare-parehong gelatinous. Gayunpaman, ito ay medyo nababanat. Sa mga batang specimens, ang kulay nito ay light brown. Sa edad, dumidilim ito, nagiging unang maitim na kayumanggi at pagkatapos ay ganap na itim.

Buo at gupitin ang mga maling dobleng tubers

Ang Gleb ay isang uri ng punasan ng espongha, na ang mga lukab ay puno ng isang gelatinous na sangkap. Ang mga interlayer sa loob ay maaaring puti, dilaw o kulay-abo.

Ang isa sa mga tampok ng maling doble ay ang kaaya-aya nitong amoy, na may mga tala ng prutas. Madalas din nitong malito ang mga walang karanasan na mga pumili ng kabute na nagkakamali para sa totoong isa.

Bilang karagdagan, ang isang maling truffle ay madalas na naiintindihan bilang isa pang uri ng kabute - deer truffle o parga. Ito ay isang kinatawan ng ibang pamilya - Elaphomycetes. Wala rin itong kinalaman sa mga nakakain na kabute.

Ang isang natatanging tampok ng parga ay ang butil na istruktura ng peridium

Nakuha ang pangalan ng kabute dahil kinakain ito ng kasiyahan ng usa at iba pang mga hayop, halimbawa, mga ardilya at hares. Ang mga namumunga nitong katawan ay hanggang sa 15 cm ang lapad at matatagpuan sa itaas na mga layer ng lupa.

Kung saan lumalaki ang mga kabute na tulad ng truffle

Ang saklaw ng toadstool truffle ay napakalawak. Ang kabute ay matatagpuan sa maraming mga rehiyon ng Europa at Asya, pati na rin sa Hilagang Amerika. Sa Russia, lalo itong sagana sa rehiyon ng Novosibirsk, sa Kazakhstan, lumalaki ito sa rehiyon ng Almaty.

Mas pinipili ang mga nangungulag na kagubatan na may acidic at neutral na mga lupa. Hindi gaanong karaniwang matatagpuan sa halo-halong. Sa mga koniperus na kagubatan, ang mga populasyon ng species na ito ay napakabihirang (ang pagbubukod ay ang dating nabanggit na Novosibirsk).

Hindi tulad ng mamahaling at nakakain nitong namesake, na lumalaki sa ilalim ng lupa, ang species na ito ay eksklusibong bumubuo ng mga fruiting na katawan sa itaas na mga layer ng lupa. Madalas itong matagpuan mismo sa lupa sa ilalim ng isang layer ng mga nahulog na dahon. Ang mga kabute ay nakikilala sa pamamagitan ng maagang pagkahinog - ang mga unang ispesimen ay lilitaw noong unang bahagi ng Hunyo. Sa kalagitnaan ng Hulyo, nagtatapos ang prutas, at ang mycelium ay hindi na bumubuo ng mga bagong ispesimen.

Ang Reindeer truffle ay mas malawak kaysa sa maling truffle. Matatagpuan ito halos kahit saan mula sa tropiko hanggang sa subarctic.

Melanogaster broomeanus

Kasalukuyang pamagat

Index Fungorum		Melanogaster broomeanus Berk.
MycoBank		Melanogaster broomeanus Berkeley

Sistematikong posisyon

Etimolohiya ng epithet ng species

Broomeanus, bilang parangal kay Broome. Christopher Edmund Broome, 1812 - 1886, English mycologist.

Iba pang mga pangalan: Minsan tinatawag na maling truffle.

Ugali

Katawang prutas: Bilugan, hugis bituin, maligaya, pugad (gasteroid)

Hymenophore: Wala o mahirap na uriin

Namumunga ang katawan

Ang mga katawan ng prutas ay halos spherical o irregularly tuberous, hanggang sa 80 mm ang lapad, sa base na may bihirang mga brown mycelial strands.

Ang Peridium sa murang edad ay dilaw-kayumanggi, sa hinog ay dumidilim, kayumanggi, maitim na kayumanggi, glabrous o bahagyang tomentose, makinis.

Si Gleb ay matigas ang ulo, sa una kayumanggi, pagkatapos ay kayumanggi itim, binubuo ng maraming bilugan na mga silid na puno ng isang makintab na itim na gelatinous na sangkap. Ang mga layer ay puti, dilaw o itim.

Ang amoy ng mga mature, pinatuyong katawan ng prutas ay kaaya-aya, na may maanghang, mga tala ng prutas.

Mikroskopyo

Spores brown, 3.4 - 4.5 × 7.5 - 10 µm, hugis-itlog, pinutol sa base.

Ecology at pamamahagi

Substrate: Lupa, magkalat

Lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, mababaw sa lupa sa ilalim ng isang layer ng mga nahulog na dahon. Posibleng bumubuo ng mycorrhiza na may birch at iba pang mga puno.

Mahirap hatulan ang pamamahagi ng mga species sa Western Siberia at ang pambihira nito, dahil ang mga namumunga na katawan, na karaniwang nakatago sa ilalim ng basura at lupa, ay maaari lamang matuklasan nang hindi sinasadya. Sa rehiyon ng Novosibirsk, nakalista ito bilang isang bihirang species. Sa Akademgorodok, nangyayari ito sa ilalim ng malalaking mga birch sa loob ng mga hangganan ng mga multi-storey na gusali, kasama ang mga landas, sa mga natapakan na damuhan, kung saan lumalabas ang mga katawan ng prutas mula sa substrate, at madaling mapansin; mula sa taon hanggang taon ay namumunga sa isang lugar.

Nagbubunga

Ang mga paghati ay tumutugma sa mga dekada ng buwan.

Mga katangian ng nutrisyon

Ang ilang mga mapagkukunan ay nagpapahiwatig na nakakain nang may pag-iingat. Matt Trappe et

al. tandaan na ang ilang mga species ay may isang napaka-maliwanag na amoy at magbigay ng isang recipe para sa mantikilya may lasa na may melanogaster prutas katawan.

Katayuan sa pag-iingat

Red Data Book ng Novosibirsk Region 2008. Isang bihirang species.Kinakailangan upang makontrol ang estado ng mga kilalang populasyon ng species, maghanap ng mga bagong lokasyon, protektahan at subaybayan ang mga ito.
Red Data Book ng Novosibirsk Region 2018. Bihirang pagtingin. Kinakailangan upang makontrol ang estado ng kilalang populasyon, upang maghanap ng mga bagong lokasyon.

Mga tala

Ascomycete Hypomyces chrysospermus parasitizes sa mga fruit body ng melanogaster Brum, tulad ng sa maraming boletes.

Mga nauugnay na materyales

Red Data Book ng Rehiyon ng Novosibirsk: Mga Hayop, Halaman at Mushroom / Kagawaran ng Likas na Yaman at Proteksyon sa Kapaligiran ng Rehiyon ng Novosibirsk. - Ika-2 edisyon, binago at pinalaki. - Novosibirsk: "Arta", 2008. - 528 p. - S. 505.
Huffman D. M., Tiffany L. H., Knaphaus G., Healy R. A. Mga Kabute at Iba Pang Fungi ng Midcontinental United States. - Iowa City: University of Iowa Press, 2008 .-- 384 p. - P. 309.
Trappe M., Evans F., Trappe J. M. Patnubay sa Patlang sa Mga Truffle ng Hilagang Amerika: Pangangaso, Pagkilala, at Pag-enjoy sa Pinakamalaking Prized Fungi ng Daigdig. - Berkeley: Ten Speed Press, 2007 .-- 144 p. - P. 63.
Red Data Book ng Rehiyon ng Novosibirsk: Mga Hayop, Halaman at Fungi / Ministri ng Likas na Yaman at Ecology ng Rehiyon ng Novosibirsk. - Ika-3 ed. binago at pinalaki. - Novosibirsk: Pag-print ng bahay ni Andrey Khristolyubov, 2018 .-- 588 p. - S. 538.

Mag-link sa pahinang ito para sa mga kopya

Paglalarawan

Kung hindi man, ang ipinakita na iba't ibang mga katawan ng prutas ay tinatawag na maling truffle. Ang bagay na ito ay mukhang isang nakakain na species ng mga mamahaling kabute. Ngunit sa pamamagitan ng uri nito, ang melanogaster ay hindi maaaring kainin. Sa pamamagitan ng amoy, ang mga namumunga na katawang ito ay kaaya-aya, nagbibigay sila ng mga prutas o mga berry sa kagubatan.
Ang istraktura ng kabute ay tulad ng isang tuber, iyon ay, spherical. Ang glomeruli ay maaaring umabot sa isang diameter ng halos 2 cm, ngunit ang mga specimens na 1.5 cm ay madalas na matatagpuan.
Sa mga batang hayop, ang peridium ay kulay sa brown-yellow o beige-brown na pigment. Sa kurso ng siklo ng buhay, iyon ay, sa mga hinog na specimens, ang lilim ay nagbabago at nagiging mas madidilim. Mayroon itong nadama o hubad na uri.
Tulad ng para sa gleba, ito ay gelatinous at siksik. Sa una ay naging brownish at pagkatapos ay nagiging black-brown. Ang batayan ay may kasamang mga camera ng isang bilugan na format, na matatagpuan sa maraming mga numero. Ang mga ito ay puno ng isang semi-likidong sangkap, tulad ng jelly, na nagniningning at nagbibigay ng isang itim na kulay. Ang mga interlayer ay maaaring itim o iba pa, pati na rin maputi at madilaw-dilaw.
Pag-aralan natin ngayon ang mga intricacies ng paglaki ng tuberous form na ito. Mas gusto nilang tumira sa basura at sa lupa. Ang mga ispesimen tulad ng larches, lalo na ang mga oak at sungay. Ang mga maling truffle ay hindi inilibing nang malalim, ang mga ito ay iwiwisik ng kaunting lupa at mga dahon. Samakatuwid, sa wastong kasanayan, posible na makahanap ng isang pares ng mga kabute. Ang prutas ay nagsisimula sa Mayo at nagtatapos sa Oktubre, ngunit ang rurok ay sa Hunyo-Hulyo.
Na patungkol sa katayuan sa proteksyon, dapat sabihin ang sumusunod. Ang mga ispesimen na ito ay nakalista sa Red Book ng Novosibirsk Region. Ang pagkakaiba-iba ay bihira, hindi napapailalim sa pagtitipon. Mahigpit na kinokontrol ang populasyon upang mapanatili ito.

Ang mga kabute na natagpuan malapit sa Novosibirsk ay naging maling truffle

Isang residente ng bayan ng Novosibirsk ng Krasnoobsk buong katapusan ng linggo naisip kung paano niya maiangat ang kalangitan ng Siberia sa kalangitan at gawing pinuno ng mundo ang Novosibirsk sa pagbibigay ng mga sangkap sa mga pinakamahusay na restawran sa Europa.

Ang mga nasabing saloobin ay pumasok sa aking isipan matapos nahanap ni Dmitry Dubrovin (o sa halip ay hinukay) ang isang bagay sa kanyang katutubong baryo na mukhang isang mamahaling napakasarap na pagkain - mga truffle.

Ang parehong mga kabute na lumalaki sa southern France at Switzerland, isang kilo ng mga gastos na ito hangga't kumita ang isang ordinaryong driver na si Dubrovin sa loob ng tatlong buwan.

"Ito ay amoy Amaretto," inilarawan ni Dmitry ang nahanap. - Sa gayon, ito ay tulad ng mga truffle.

Nagpadala ang drayber ng mga litrato ng paghahanap sa Komsomolskaya Pravda, at ipinakita namin ito sa mga siyentista. Nangako silang pag-aaralan at sagutin ang pangunahing tanong: ang mga pangarap ba ni Dmitry ay nakatakdang magkatotoo? Maikling sagot ni Mycologist Vyacheslav Vlasenko:

- Sa kasamaang palad, ang kabute sa larawan ay walang kinalaman sa mga truffle. Ito ang Melanogaster broomeanus.Hindi ko maalala na kinakain ako ...

Sa loob ng kabute ay may isang uri ng butil-butil na masa na mukhang itim na caviar sa ilang paraan. Dmitry DUBROVIN

Ang ellipsis sa dulo ay tila nagpapahiwatig na ang mycologist mismo ay nasaktan para sa Siberia. Pero baka nagkamali pa siya? Nagpadala kami ng mga larawan sa isa pang dalubhasa - mycologist na si Dmitry Ageev, na nagpapatakbo ng site na "Mga Mushroom ng Novosibirsk Region".

- Sa paghusga sa mga litrato at inilarawan na "mabango" na amoy, isang residente ng Krasnoobsk ay natagpuan Melanogaster Bruma, - sumasang-ayon sa kanyang kasamahan na si Ageev. - Ito ay isang hindi pangkaraniwang bihirang kabute na nakalista sa Red Data Book ng Novosibirsk Region. Sa kalagitnaan ng tag-init, minsan ay matatagpuan ito sa topsoil sa ilalim ng mga puno ng birch.

Ang pinakamahalagang uri ng truffle - puti at itim - ginusto ang isang mas mahinang klima at lumago sa mga puno ng oak ng Europa.

Nakatutuwa na kahit na ang Melanogaster ay mukhang isang napakasarap na pagkain sa Europa, sa katunayan ito ay hindi kahit isang kapatid ng isang tunay na truffle.

- Ang pinakamalapit na kamag-anak ng Melanogaster, na nasa parehong pamilya sa kanila, ay naghahasik, kilala sa mga namumitas ng kabute (sila rin ay mga cowshed), - sabi ni Ageev.

- Pagkuha ng pagkakataong ito, nais kong ipaalala sa iyo na napatunayan na: lahat ng mga baboy ay lason, ang paggamit nito sa ilang mga tao ay nagdudulot ng nakamamatay na pagkasira ng mga pulang selula ng dugo at pinsala sa atay.

Samakatuwid, hindi mo dapat subukan ang Melanogaster, sa kabila ng maayang amoy - mas mahusay na ipagbigay-alam sa mga espesyalista sa mycology tungkol sa natagpuan sa Red Book.

- Ito ay tiyak na hindi isang itim na truffle! - isa pang siyentipiko sa wakas ay na-hack ang plano ng negosyo ng driver ng Siberian.

- Apat na species ng Melanogaster na lumalaki sa Russia, ang mga kabute na ito ay pumasok sa symbiosis na may nangungulag species, tulad ng oak o beech, - inilarawan ang Yuri Rebriev, Ph.D. sa Biological Science ng Southern Scientific Center ng Russian Academy of Science, na dalubhasa sa gasteromycetes (ang pangkat ng mga kabute na ito ay may kasamang maling truffle na Melanogaster Bruma) ...

- Sa hiwa, mayroon talaga silang pattern ng marmol - isang itim na masa ng spore na may mga whitish streaks ng sterile tissue. Sa isang murang edad, nakakaamoy sila, at sa pagtanda, ang amoy ay naging masalimuot at hindi kanais-nais. Dahil ang Melanogaster ay bumubuo ng mga katawan ng prutas sa ilalim ng lupa, medyo mahirap hanapin ang mga ito. Bihira ang kanilang mga nahanap.

SPECIFICALLY

Paano masasabi ang isang tunay na truffle mula sa isang hindi totoo?

Sa karaniwang tao, ang nakakain na truffle at Melanogaster ay tila magkatulad, tulad ng mga kambal na kapatid. Kaya't paano talaga magkakaiba ang mga ito? - tinanong namin ang mycologist na si Dmitry Ageev.

- Mayroong ilang mga kabute na may isang pamumuhay sa ilalim ng lupa. At ang mga tao, na nahukay ang anumang kabute na may saradong istraktura, sinisimulang kunin ito para sa isang truffle, - paliwanag ng eksperto. - Nagsasalita sa konteksto ng Melanogaster, ang truffle ay ascomycete, Melanogaster ay basidiomycete. Ang mga ito ay napakalaking mga pangkat na taxonomic, magkakaiba sa paraan ng pagbuo ng spores, na malinaw na nakikita sa pamamagitan ng isang mikroskopyo.

Ngunit kahit na walang mikroskopyo, makikita mo ang pagkakaiba sa pamamagitan ng mata.

- Ang parehong Melanogaster at truffle ay nagpapakita ng isang istraktura sa anyo ng isang marmol na pattern sa hiwa - ang parehong pagbagay sa pagbubunga sa ilalim ng lupa. Sa mga truffle, ang pattern na ito ay mas malaki, at ang laman at mga ugat mismo ay mas magaan kaysa sa Melanogaster, sabi ng mycologist.

- Ang pulp ng mga tunay na truffle ay isang pare-pareho sa waxy, habang sa Melanogaster ito ay mukhang isang siksik na itim na jelly na tinusok ng mga pader na kartilago. Bilang karagdagan, ang ibabaw ng ilang mga truffle, halimbawa itim, ay hindi makinis, ngunit basag, natatakpan ng mga itim na kaliskis.

Bagaman, sa panlabas, kung hindi mo hawakan ang mga ito, huwag amoy, huwag ihambing sa bawat isa, magkatulad talaga sila, sa mga mata ng isang hindi nakahandang taga-pumili ng kabute.