Karaniwang miller (makinis)

Paglalarawan at larawan ng Bitter

Tulad ng nabanggit sa itaas, maraming mga pumili ng kabute ang ginugusto na lampasan ang mapait na panig. At lahat sapagkat ito ay hindi kapani-paniwalang katulad sa isang toadstool. Gayunpaman, tila sa unang tingin lamang, kung hindi mo alam ang mga nuances ng istraktura ng kabute. Alamin natin kung paano makilala ang isang mapait mula sa iba pang mga kinatawan ng kagubatan. Sa katunayan, sa katunayan, ito ay hindi mahirap tulad ng maaaring mukhang sa unang tingin. Mga karaniwang pangalan: Red Bitter, Bitter Milk, Gorchak, Goryanka, Putik, Sukharka.

Sumbrero

Ang mapait ay isang kapansin-pansin na kinatawan ng kagubatan, at natural, madali itong makita sa kagubatan ng kagubatan. Ang kabute na ito ay may isang napaka-kapansin-pansin na ulo. Kung titingnan mo ito nang mabuti, maaari mong makita na ito ay sapat na maliwanag. Kadalasan mayroon itong mga kakulay ng kahel, kayumanggi o kayumanggi. Sa katunayan, ang lahat ay nakasalalay sa lupa kung saan lumalaki ang kabute. Kung ito ay acidic, ang kabute ay magiging mas madidilim, kung ito ay apog, ang takip ng kabute ay medyo magaan.

Tulad ng para sa laki ng takip, maaari itong umabot sa maximum na 15 cm ang lapad. Gayunpaman, madalas na may mga ispesimen na hindi gaanong kahanga-hanga sa laki. Karaniwan humigit-kumulang 10, maximum na 12 cm ang lapad.

Ang sumbrero ay medyo mataba, kung hawakan mo ito sa parehong mga kamay, madarama mo ang pagkalastiko at puno ng pulp. Ang sumbrero amoy kawili-wili ng champignon ng kabute at iba pang kaaya-aya na palumpon ng mga aroma.

Tulad ng para sa balat ng naninirahan sa kagubatan, ito ay medyo tuyo at bahagyang malansa. Gayunpaman, kung ang kabute ay hindi lumalaki sa lilim, ngunit mas gusto ang mga gilid ng kagubatan o paglilinis, kung gayon ang takip ay nagiging ganap na tuyo at basag.

Sa pangkalahatan, ang mapait ay may isang sumbrero na hugis payong na may binibigkas na simboryo. Gayunpaman, sa edad, ang mga gilid nito ay nagsisimulang tumaas, bilang isang resulta ng isang hindi pantay na pagtaas, ang pulp ay nagsisimulang pumutok, at ang kabute ay hindi gaanong kaakit-akit. Ang mga langaw ay nagsisimulang tumira sa loob.

Gayunpaman, bihirang nangyayari ito at sa ilalim lamang ng direktang impluwensya ng sikat ng araw.

Binti

Ang tangkay ng kabute na ito ay medyo manipis na may kaugnayan sa takip. At halos hindi siya makahawak ng tulad ng isang mabibigat na kabute. Sa haba, umabot ito sa tungkol sa 8 cm. Sa diameter ay bihirang umabot sa 2 cm, karaniwang mula isa hanggang isa at kalahati. Ang tangkay ay karaniwang mas magaan kaysa sa takip, subalit, kung ang lupa ay napaka-acidic, ang tangkay ay nagiging mas madidilim.

Bahagyang makapal ito palapit sa mycelium. Sa edad, ang binti ay nagiging halos guwang, halos hindi ito makatiis sa takip. Gayunpaman, sa isang batang edad, ito ay napaka nababanat at hindi gaanong masarap. Nagbibigay din ito ng isang napaka kaaya-ayang amoy.

Pulp

Tulad ng para sa sapal, mayroon itong puting kulay, ngunit kapag nakikipag-ugnay ito sa oxygen, mabilis itong dumidilim at nagiging murang kayumanggi at maging kahel. Kung gumawa ka ng isang hiwa, pagkatapos ay lilipad at iba pang mga insekto ay mabilis na lumipad sa amoy, dahil ang isang mapait para sa kanila ay isang paboritong napakasarap na pagkain.

Kung titingnan mo sa ilalim ng sumbrero, maaari mong makita ang manipis na puti at kulay-rosas na mga plato. Gayundin, sa paglipas ng panahon, ang mga plate na ito ay maaari ring makakuha ng isang kayumanggi kulay. Naniniwala na ang karaniwang sukat ng naturang mga plato ay medyo manipis, gayunpaman, depende sa mga nuances ng paglaki, ang mga plato ay maaaring maging malawak. Ang mga spores ng olive shade at spore powder ay nakatago doon.

Ang kahinahunan ay mapait sa panlasa, ngunit sa wastong pagproseso sa bahay, ito ay magiging tunay na masarap, mabango at masustansya.

Mainit ang lasa ng hilaw na kabute, tulad ng iyong natikman na paminta. Gayundin, ang sapal sa hiwa ay nagbibigay ng isang gatas na puting katas, at ang amoy ay katulad ng kahoy.

Kalendaryo ng paglago

Kailan maghanap para sa isang mapait?

Sa katunayan, ang kabute na ito ay may isang napakalinaw na balangkas para sa paglago at pag-unlad. Pinaniniwalaan na ang mapait ay nagsisimulang tumubo nang aktibo mula Hunyo, kapag lumitaw ang isang maliwanag at aktibong araw at sapat na ang pag-init.Gayunpaman, habang lumalaki at umuunlad, ang mapait ay may isang medyo malaking pamanahon. Pinaniniwalaan na mula Hunyo ay lumalaki ito hanggang kalagitnaan ng Setyembre, pagkatapos nito ang kabute na ito ay tumitigil sa aktibong paglaki at nagsimulang matuyo.

Gayunpaman, kung ang tagsibol ay napakainit, kung gayon ang mapait ay maaaring magsimulang lumaki mula Mayo.

Nalalapat ang pareho sa mainit na taglagas, na may kanais-nais na pag-unlad ng mga kaganapan, ang mapait ay maaaring lumaki hanggang sa katapusan ng Oktubre.

Pinaniniwalaan na ang pinakamainam na oras upang anihin ang kabute na ito ay mula kalagitnaan ng Agosto hanggang kalagitnaan ng Setyembre. Pagkatapos ang mga kabute ay nakakakuha na ng kanilang lakas, may pinakamahusay na posibleng mga katangian sa mga tuntunin ng kalidad at komposisyon. Ang parehong napupunta para sa mga katangian ng panlasa. Samakatuwid, dapat kang pumunta sa isang kabute pamamaril sa oras na ito.

Pangkalahatang katangian ng mga kabute ng lactic

Ang mga namumunga na katawan ng anumang lactarius ay kinakatawan ng isang takip at, bilang panuntunan, isang gitnang matatagpuan sa paa, sa kawalan ng takip. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay nailalarawan sa pamamagitan ng stocky fruiting na katawan at sa halip makapal na mga binti. Ang iba pang mga species ay bumubuo ng mga fruiting na katawan, na kinakatawan ng isang binti at isang medium-size na takip. Ang isang makabuluhang bahagi ng lactarius ay may isang hymnocarp na uri ng pagbuo ng fruit chalk.

Ang mga batang ispesimen ay may takip na may mga gilid na mahigpit na umaangkop sa tangkay, na dumidulas sa paglipas ng panahon at ang itaas na bahagi ay nakakakuha ng isang flat, flat-concave o hugis ng funnel na hugis. Ang pangkulay ng ibabaw ng takip ay magkakaiba-iba:

• maputi;
• madilaw-dilaw;
• kahel;
• kayumanggi o kayumanggi;
• kulay-abo;
• lila o rosas;
• mala-bughaw;
• itim na olibo.

Dapat pansinin na ang ilang mga uri ng mga milkmen ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pagbabago ng kulay sa edad. Ang ibabaw ay makinis, malasutla, may pagkamagaspang o kaliskis, at natatakpan din ng mga buhok. Ang mga plato ay mahina na bumababa o nakakabit sa isang cylindrical o makitid, pinalawak sa base o clavate stem, na, bilang panuntunan, ay may parehong pagkulay sa cap. Ang spore powder ay madalas na ilaw dilaw, maputi-puti na asul o anumang iba pang maputla, murang kayumanggi na kulay.

Paano magluto ng maayos

Ang Euphorbia ay mahusay para sa pag-atsara at pag-atsara - kabilang ito sa ika-apat o pangatlong kategorya ng lasa, kaya't hindi mo ito kinakain na pinirito, nilaga o pinakuluan.

Bago lutuin, ang kabute ay hindi kailangang ibabad, sapagkat hindi ito nasira ng mga insekto at walang mataas na kaasiman.

Mas mainam na huwag gumamit ng mga lumang kabute dahil sa matapang na amoy at hindi magandang panlasa.

1 recipe

Ang mga kabute ay masarap kapag inasnan

Ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang pamamaraan sa pagluluto ay ang cold salting.

Ang mga nakolekta na katawan ng prutas ay hugasan lamang ng cool na tubig, at pagkatapos ay inilalagay ito sa mga layer sa isang kahoy na batya o bariles.

Ang bawat layer ay iwiwisik ng magaspang na asin sa rate na 50 g bawat 1 kg ng milkweed. Kapag ang lahat ng mga kabute ay nakasalansan sa mga layer, takpan ang ibabaw ng huling layer ng gasa, dito - isang kahoy na bilog na kasabay ang laki (diameter) sa lalagyan at ilagay ang karga dito. Umalis sa lamig ng isang buwan.

2 resipe

Ang ilang mga chef ay naghahanda ng sopas na kabute cream.

Ang algorithm ng mga aksyon ay simple: 200 g ng mantikilya ay natunaw sa isang kawali na may kalahating singsing ng mga sibuyas hanggang sa makuha ng huli ang isang ginintuang kulay at isang katangian na amoy.

Susunod, 800 g ng mga prutas na katawan ay pinirito sa mga sibuyas at langis sa loob ng 15 minuto. Kahanay nito, ang asin at paminta sa lupa ay ibinuhos sa isang kasirola na may tubig.

Kapag kumukulo ang nilalaman, ibuhos ang pagkain mula sa kawali. Pagkatapos ng 5 minuto ng kumukulo, 600 ML ng gatas na may isang mataas na proporsyon ng taba o mabigat na cream ay ibinuhos sa lalagyan. Sa isang tala. Mas mahusay na gumana ang cream sa cream sopas - ginagawang "malasutla" ang lasa. Pagkatapos nito, unti-unting, na may pagpapakilos (upang maiwasan ang paglitaw ng mga bugal), 3 tbsp ay ibinuhos. harina

Kapag naluto na ang timpla, maaari itong bigyan ng kaunting "pahinga" at nalasa sa isang blender. Maaaring ihain ang sopas na ito ng mushroom cream na may itim na tinapay, crouton o isang makinis na tinadtad na halo ng mga sariwang halaman.

Kabute karaniwang lactarius at ang larawan nito

Kategoryang: may kondisyon na nakakain.

Lactarius trivialis cap (diameter 5-22 cm): makintab kahit sa tuyong panahon, na may madilim na singsing. Nagbabago ng kulay at hugis depende sa edad ng halamang-singaw: sa mga batang kabute, ito ay madilim at kulay-abo na kulay-abo, sa halip ay matambok; sa mga luma, lila at kayumanggi, at pagkatapos ay okre o dilaw, mas malambing at kahit nalulumbay. Siksik, siguro may maliit na dimples. Ang mga gilid ay kulot, hubog, madalas na kulutin papasok.

Nagmumula (taas 4-10 cm): maputlang kulay-abo o light ocher, cylindrical, minsan namamaga, ngunit palaging guwang. Medyo malapot at malagkit.

Bigyang pansin ang larawan ng isang ordinaryong milkman: ang mga plato nito ay madalas, payat (paminsan-minsan malapad), higit sa lahat dilaw o cream na kulay, na may mga kalawang na spot. Pulp: makapal at marupok

Karamihan sa puti, ngunit brownish sa ilalim ng balat mismo, at pula sa base. Ang gatas na katas ay napaka mapait; kapag nakikipag-ugnay sa hangin, binabago nito ang kulay sa dilaw o bahagyang maberde. Ay may kakaibang amoy na nakapagpapaalala ng malansa

Katawang: makapal at marupok. Karamihan sa puti, ngunit brownish sa ilalim ng balat mismo, at pula sa base. Ang gatas na katas ay napaka mapait; kapag nakikipag-ugnay sa hangin, binabago nito ang kulay sa dilaw o bahagyang maberde. May isang kakaibang amoy na nakapagpapaalala ng malansa.

Mga Doble: wala.

Kapag lumalaki ito: mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang huli ng Setyembre.

Kung saan hahanapin ito: Sa mga lugar na mahalumigmig at mababang lupa ng lahat ng mga uri ng kagubatan, madalas na malapit sa mga pine, spruces at birch. Itinatago sa siksik na damo o lumot. Ang isang ordinaryong milkman ay hindi natatakot sa mga peste.

Pagkain: sariwa o inasnan, napapailalim sa presoaking upang alisin ang kapaitan. Kapag nagluluto, binabago nito ang kulay sa maliwanag na dilaw o kahel. Napakapopular nito sa mga paghahanda mula sa mga maybahay sa Finland.

Application sa tradisyunal na gamot: hindi naaangkop.

Iba pang mga pangalan: gladysh, alder, pugad, dilaw na pugad, kulay-abong bukol.

Faded milky: larawan at application

Kategoryang: may kondisyon na nakakain.

Faded lactarius cap (Lactarius vietus) (diameter 4-9 cm): grey, lilac, lilac o grey-brown, kalaunan ay kumukupas sa puti o kulay-abo. Bahagyang matambok o nakaunat. Ang gitna ay bahagyang nalulumbay, ngunit may isang bahagyang tubercle at karaniwang mas madidilim kaysa sa mga gilid, na baluktot patungo sa panloob na bahagi. Ang ibabaw ay madalas na hindi pantay. Malagkit at mamasa-masa sa pagpindot, may mga malagkit na sanga o dahon.

Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang kupas na lactarius ay may pantay, minsan ay bahagyang hubog na binti. Ang taas nito ay 5-9 cm. Ang kulay ay puti o light brown, mas magaan kaysa sa takip. Ang hugis ay silindro.

Mga plate: manipis, makitid at napakadalas. Kulay ng cream o okre, kulay-abo sa punto ng pagkalungkot.

Katawang: puti o kulay-abo, na may masusok na gatas na gatas. Manipis, napaka marupok.

Mga Doble: wala.

Kapag lumalaki ito: mula kalagitnaan ng Agosto hanggang simula ng Oktubre.

Kung saan mahahanap: sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan, lalo na malapit sa mga birch. Mas gusto ang mamasa-masa at malubog na lugar.

Ang paggamit ng kupas na lactarius sa pagluluto ay limitado - dahil ang laman ng kabute ay napakapayat, hindi ito gaanong popular. Tanging ang pinakamalaking mga ispesimen ay inasnan at adobo.

Application sa tradisyunal na gamot: hindi naaangkop.

Iba pang mga pangalan: matamlay na gatas, alon ng alon.

Etimolohiya

Ang Latin na pangalan ng genus sa pagsasalin ay nangangahulugang "gatas", "pagbibigay ng gatas".

Ang mga tao sa pinakamahalagang species, tulad ng Lactarius resimus, ay tinawag na kabute mula pa noong sinaunang panahon. Sa kasalukuyan, maraming mga species ang tinatawag na kabute, kabilang ang mga hindi nakakain (Lactarius helvus - grey-pink milky); sa ilang mga libro ng sanggunian, ang ganoong pangalan ay pinagtibay para sa karamihan ng mga species (maliban sa mga safron na gatas at wavelet). Ang "mga tuyong kabute", o podgruzdy (podgruzdami), ay hindi tinatawag na mga milkmen, ngunit ilang mga uri ng russula (Russula).

Ang salitang "pile" ay nagmula sa Proto-Slavic * gruzd, na nauugnay sa salitang "pile". Ang ipinapalagay na panloob na anyo ng salita sa etimolohiya na ito ay "lumalaki sa isang bunton, sa isang tambak." Ayon sa ibang bersyon - mula sa pang-uri galit: "Mushroom kabute" - "marupok, malutong kabute" (cf. lit. gruzdùs "marupok, malutong"). Ang isa pang paliwanag ay "lumalaking kabute mabigat", Iyon ay, sa isang tambak, sa malalaking pangkat.

Direkta ang pag-aasin

Kaya, kumpleto na ang iyong paghahanda ng mga kabute ng milkcap. Kung paano mag-asin ay isang hiwalay na kanta, kahit na hindi masyadong mahirap gampanan. Sa kawalan ng isang batya, inirerekumenda na gumamit ng isang enamel na timba nang walang mga chips sa panloob na ibabaw.

Maaaring i-cut ang malalaking takip - pulos para sa kadalian ng paggamit. Ang mga kabute ay may layered na may halved bawang (tungkol sa ulo ay mawawala), manipis na mga bilog ng horseradish root, tanglad at mga itim na dahon ng kurant, mga butil ng dill (o mga payong). Ang mga black peppercorn ay katanggap-tanggap din, ngunit hindi masyadong marami. Ang bawat layer ay iwiwisik ng isang kutsara ng asin ng asin. Ang tuktok ng timba ay sarado na may malinis na gasa, isang malawak na plato at isang pagkarga ay nakalagay dito - isang sapat na tatlong litro na bote ng tubig. Maingat na subaybayan ang kundisyon: kung ang mga hulma ay bumubuo sa gasa, dapat itong hugasan. At mas mahusay na palitan ito ng bago, hindi ito gaanong mahal.

Ang mga milkmaids ay maasnan mula sa isang linggo hanggang isang buwan, depende sa temperatura. Ang pampainit - mas mabilis, mas malamig - mas masarap. Mas mahusay na panatilihing cool ang mga ito, at gamitin ang mga ito tulad ng anumang ibang inasnan na kabute.

Paglalarawan at larawan ng rubella

Paano maunawaan na sa kagubatan sa harap mo ay isang rubella o, tulad ng tawag dito, isang matamis na kabute ng gatas? Upang magawa ito, kailangan mong malaman nang eksakto kung ano ang hitsura ng kabute na ito. Gayunpaman, maraming mga nuances. Nakasalalay sa uri ng lupa, ang isang naninirahan sa kagubatan ay maaaring may bahagyang magkakaibang mga katangian kaysa sa nailarawan sa mga sangguniang libro. Samakatuwid, isasaalang-alang namin ang maraming mga pagpipilian nang sabay-sabay para sa hitsura ng isang rubella. Mga kasingkahulugan - Sweetish Milk, Sweet Milk, Poputa.

Sumbrero

Ang unang bagay na tinitingnan ng taga-pumili ng kabute ay syempre, isang sumbrero. Sa mga batang kabute, ito ay medyo matambok at may hugis ng isang payong. Gayunpaman, sa edad, ang mga gilid ay nagsisimulang tumaas nang hindi pantay. Dahil dito, nagsisimulang punit ang takip sa mga gilid, at nagdidilim ang laman kapag nakikipag-ugnay ito sa oxygen.

Gayunpaman, mula dito hindi ito titigil na nakakain. Ang diameter ng takip ay umabot sa 8 cm. Gayunpaman, sa mga calcareous na lupa, na kung saan ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa halamang-singaw na ito, ang takip ay maaaring lumago hanggang sa 12 cm. Sa edad, kapag tumaas ang mga gilid ng takip, nagsisimula pa rin silang yumuko sa loob .

Ang kulay ng kabute ay maaaring alinman sa madilim na pula o maliwanag na dilaw, depende sa komposisyon ng lupa. Kung susubukan mo ang sumbrero, malalaman mo na ito ay medyo mataba at nababanat, at ang iyong mga daliri ay literal na nahuhulog dito. Ang isang kaaya-ayang aroma ng kabute ay nagmula sa takip, na nagsasalita ng nakakain.

Binti

Ang nasabing isang mataba at siksik na takip ay nakasalalay sa isang manipis na binti, na ang haba ay umabot sa 10 cm. Ito ay cylindrical, siksik sa base.

Ang isang tampok na katangian na ginagawang posible upang makilala ang rubella mula sa anumang iba pang mga kabute ay ang tangkay nito ay mas magaan kaysa sa kulay ng takip. At palaging nangyayari ito, anuman ang lupa kung saan lumalaki ang kabute.

Sa edad, ang binti ay tumitigil upang maging napaka-matatag at siksik, ito ay nagiging walang laman sa loob at halos hindi pinipigilan ang takip. Samakatuwid, madalas sa mga kagubatan maaari kang makahanap ng isang sitwasyon kung ang binti ay nabali sa ilalim ng bigat at bigat ng takip at samakatuwid ay mabilis na matuyo ang kabute.

Pulp

Tulad ng sinabi namin sa itaas, ang laman ng kabute na ito ay medyo siksik. Gayunpaman, dapat tandaan na ito rin ay nababanat. Kung pinutol mo ang takip ng kabute sa kalahati, makikita mo ang puting katas na lumalabas sa sapal. Ang pulp mismo ay puti, ngunit kapag nakikipag-ugnay sa oxygen, nagsisimula itong magpadilim nang tuluy-tuloy, hanggang sa maging ganap na kayumanggi.

Kung ang rubella ay labis na hinog, kung gayon ang isang medyo hindi kasiya-siyang amoy ng mabulok ay nagsisimulang magmula mula rito. Ang pulp sa loob ay nagiging marupok sa istraktura at sa parehong oras maluwag. Nangangahulugan ito na mas mahusay na hindi kumuha ng tulad ng isang kabute para sa pagkain.

Kung titingnan mo sa ilalim ng sumbrero, maaari mong makita ang maayos na nakaayos na mga plato. Ang katotohanan ay ang rubella ay isang lamellar na kabute. Ang mga plato ay maayos na nakatuon sa ilalim ng cap, matatagpuan ang mga ito nang madalas. Ang kanilang kulay sa simula ng paglaki ay puti, at pagkatapos ay nagiging madilaw na dilaw.

Oras ng paglago

Pinipili ng matamis na bukol ang oras na lumago mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang sa katapusan ng Setyembre. Ang kabute ay thermophilic, kaya't kung ang simula ng tag-init ay naging malamig, nagsisimula itong mahinog sa paglaon. Kung ang taglagas ay mainit-init, kung gayon ang bukol ay matutuwa sa iyo hanggang sa katapusan ng Oktubre.

Gustung-gusto niya ang mga sinag ng araw, ngunit hindi direkta, samakatuwid, sa mga maiinit na parang, kung saan ang ilaw ng araw ay sumisira sa damuhan at lumalakas nang aktibo. Ngunit kapag ang direktang sikat ng araw ay tumama sa takip, nagsisimula itong pumutok. Lumilitaw ang kahalumigmigan sa mga bitak, sumugod doon ang mga insekto. Hindi na posible na kolektahin ang gayong kabute.

Si Miller ay umaasa rin sa kahalumigmigan, kaya't gusto niya ang mga lugar sa mga lawa ng kagubatan, ilog, at kung minsan ay nakikipag-ayos kasama ang mga swamp. Sa pangkalahatan, ang kabute ay may sariling mga kinakailangan para sa mga kondisyon ng paglago at pag-unlad. Gayunpaman, maaari itong tawaging hindi mapagpanggap, dahil umangkop ito sa mga kundisyon kung saan ito lumalaki nang malaki.

Ang mga pakinabang ng lactic acid para sa katawan ng tao

Sa ating bansa, maraming mga milkmen ang itinuturing na mga kabute na unang klase, malawak na ginagamit sa pag-aasin at pag-atsara. Ang pagpipiliang ito sa pagpoproseso ay nagdudulot ng isang mabilis na pagbuburo ng sapal ng mga katawan ng prutas, kaya't ang mga smoothies ay nakakakuha ng isang napaka-katangian at kaaya-aya na lasa. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang karne ay lubos na pinahahalagahan, samakatuwid, pagkatapos ng paunang paghahanda, ang mga katawan ng prutas ay maaaring magamit sa paghahanda ng lahat ng uri ng mga pagkaing kabute. Ang paggamit ng mga milkmen ay may napaka kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao at nag-aambag sa:

• pagpapalakas ng immune system at mga daluyan ng dugo;
• pagpapabuti ng paningin sa pagtanda;
• pagpapalakas ng kalamnan ng puso;
• mabilis na pagbabagong-buhay ng tisyu;
• pinapanatili ang kabataan ng balat;
• pagpapalakas ng mga plato ng buhok at kuko;
• pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic;
• pagpapanumbalik ng mga hematopoietic organ;
• pagpapabuti ng aktibidad ng utak;
• balanse ng metabolismo ng tubig at asin;
• pagpapalakas ng musculoskeletal system.

Basahin din: Mga uri ng kabute na lumalagong sa isang nut: paglalarawan at mga katangian

Kundisyon nakakain

Mayroong bahagyang mas kaunting mga nakakain na kondisyon na nakakain, at ang mga ito ay angkop para sa pagkonsumo lamang pagkatapos ng espesyal na paggamot sa init. Depende sa pagkakaiba-iba, kailangan mong lutuin ito ng mahabang panahon, pana-panahong binabago ang tubig, o simpleng ibabad ito sa malinis na tubig, pisilin ito at lutuin.

Ang pinakatanyag na mga kondisyon na nakakain ng kondisyon na kasama ay (Larawan 4):

1. Ang gatas ay isang pagkakaiba-iba na may siksik na sapal, na kung saan ay angkop para sa pagkonsumo ng tao, bagaman sa mga bansa sa Kanluran, ang mga kabute ng gatas ay itinuturing na hindi nakakain. Nakaugalian na ibabad ang mga ito upang alisin ang kapaitan, at pagkatapos ay atsara at adobo.
2. Ang berdeng ryadovka (greenfinch) ay naiiba sa iba sa binibigkas na berdeng kulay ng binti at takip, na nananatili kahit na matapos ang paggamot sa init.
3. Ang mga morel ay may kondisyon na nakakain na mga ispesimen na may isang hindi pangkaraniwang hugis ng takip at isang makapal na binti. Inirerekumenda na kainin lamang ang mga ito pagkatapos ng masusing paggamot sa init.

Larawan 4. Kasabay na nakakain na mga pagkakaiba-iba: 1 - kabute ng gatas, 2 - greenfinch, 3 - moral

Ang ilang mga uri ng truffle, russula at fly agaric ay inuri rin bilang may kondisyon na nakakain.

Ngunit may isang mahalagang patakaran na dapat sundin kapag nangongolekta ng anumang mga kabute, kasama ang mga kondisyon na nakakain: kung mayroon kang kahit na maliit na pag-aalinlangan tungkol sa nakakain, mas mahusay na iwanan ang biktima sa kagubatan.

Panitikan

• "Funghi" - Instituto Geografico De Agostini, Novara, Italia, 1997
• Garibova L. V., Sidorova I. I. Mga Kabute. Encyclopedia ng Kalikasan ng Russia. - M.: 1999.
• F.V. Fedorov, Mga Kabute. - M., Rosagropromizdat
• Gorlenko M. V. et al. Mga kabute ng USSR. - M.: 1980
• Bulakh E.M. Mas mababang mga halaman, kabute at bryophytes ng Malayong Silangan ng Soviet. Kabute .. - L.: Nauka, 1990 .-- T. 1. - S. 13-55. - 407 p.- ISBN 5-02-026578-0.
• Gorovoy L.F. Morphogenesis ng lamellar fungi. - Kiev: Naukova Dumka, 1990 .-- 166 p. - ISBN 5-12-000791-0.
• Perova N.V., Gorbunova I.A. Mga Macromycetes ng timog ng Western Siberia. - Novosibirsk: Publishing house ng SB RAS, 2001 .-- 158 p. - ISBN 5-7692-0460-5.
• Shaporova Ya.A. Mga Russular na kabute ng Belarus: Lactarius at Russula (gatas at russula). - Minsk: Agham sa Belarus, 2007 .-- 275 p. - ISBN 978-985-08-0814-1.
• V. I. Shubin Mycorrhizal fungi ng Hilagang-Kanluran ng European na bahagi ng USSR. (Mga katangiang pangkapaligiran). - Petrozavodsk: sangay ng Karelian ng USSR Academy of Science, 1988 .-- 216 p.
• Basso M. T. Fungi Europaei. - Alassio, Italia: Massimo Candusso, 1999. - Vol. 7 Lactarius Pers. - 844 p. - ISBN 88-87740-00-3.
• Bessette A., Bessette A. R., Harris D. B. Milk Mushroom ng Hilagang Amerika. - Syracuse, USA: Syracuse University Press, 2009 .-- 299 p. - ISBN 0-8156-3229-0.
• Funga Nordica / Editors Knudsen H., Vesterholt J .. - Copenhagen, Denmark: Nordsvamp, 2008 .-- 965 p. - ISBN 978-87-983961-3-0.
• Heilmann-Clausen J., Verbeken A., Vesterholt J. Fungi ng Hilagang Europa. - Odense, Denmark: Skive Offset, 1998. - Vol. 2: Ang genus na Lactarius. - 288 p. - ISBN 87-983581-4-6.
• Kränzlin F. Fungi ng Switzerland. - Luzern, Switzerland: Verlag Mykologia, 2005. - Vol. 6 Russulaceae. - 318 p. - ISBN 3-85604-260-1.
• Rayner R. W. Flora ng fungus ng Britain. Agarics at Boleti. - Oxford, UK: Alden Press LTD, 2005. - Vol. 9 / Russulaceae: Lactarius. - 318 p. - ISBN 1-872291-34-1.

Kahalagahan sa buhay ng tao

Ayon kay M.V. Vishnevsky, ang lahat ng mga species ng genus ay nakakain.

Sa Europa, ang napakaraming mga species ng genus Lactarius itinuturing na hindi nakakain, o kahit nakakalason. Sa Russia, maraming mga species ang itinuturing na nakakain, karaniwang sa inasnan o adobo form.

Ang ilang mga lactator ay ginagamit sa gamot. Mula sa kabute na ito (Lactarius deliciosus) at malapit dito pulang kabute (Lactarius sanguifluus) na may pulang milky juice, ang antibiotic lactarioviolin ay ihiwalay, na pumipigil sa pag-unlad ng maraming bakterya, kabilang ang causative agent ng tuberculosis. Pepper milk (Lactarius piperatus) ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit sa bato at bato, blennorrhea, talamak na purulent conjunctivitis. Mapait (Lactarius rufus) naglalaman ng isang antibiotic na sangkap na nakakaapekto sa isang bilang ng mga bakterya, pati na rin ang pumipigil sa paglago ng mga kultura ng Staphylococcus aureus [hindi tinukoy ang mapagkukunan 1412 araw].

Ang mga adobo na shiitake na kabute, na karaniwang lumaki sa Tsina, ay madalas na ibinebenta sa ilalim ng pangalang "adobo na mga kabute ng gatas" at nakakain din.

Sa pilosopiya

Hanggang sa 2015, hindi bababa sa 114 iba't ibang mga selyo ng selyo na may mga imahe ng mga milkmen ang naibigay sa buong mundo.

Lactarius piperatus sa isang selyo ng selyo ng Moldavian (Mi # 694)

Lactarius piperatus sa isang Romanian postage stamp (Mi # 4290)

• Lactarius blennius - Guinea (Mi # 2523)
• Lactarius camphoratus - Guyana (Mi # 3683), Mauritania (Mi # 1059), Niger (Mi # 1734)
• Lactarius chrysorrheus - Guinea-Bissau (Mi # 3863)
• Lactarius claricolor - Madagascar (Mi # 1632)
• Lactarius deceptivus - Mali (Mi # 1484)
• Lactarius deliciosus - Algeria (Mi # 1013), Angola (Mi # 1421), Bulgaria (Mi # 1267) (Mi # 1275), Botswana (Mi # 318), Guinea (Mi # 762) (Mi # 4255) (Mi # 4681) (Mi # 4741), Guinea-Bissau (Mi # 849), Honduras (Mi # 1845), Spain (Mi # 3143), Cyprus (Mi # 924), Lesotho (Mi # 1317), Liberia (Mi # 4025 ), Mali (Mi # 1480), Mozambique (Mi # 1058), Nicaragua (Mi # 3003), Poland (Mi # 1096), Romania (Mi # 1724) (Mi # 6263), Sao Tome at Principe (Mi # 1631 ), Saint Vincent and the Grenadines (Mi # 5204), Somalia (Mi # 503), USSR (Mi # 2987), Sierra Leone (Mi # 1078) (Mi # 3723) (Mi # 5215), Togo (Mi # 2355 ) (Mi # 2818), Turkey (Mi # 3034), Uganda (Mi # 2930), Croatia (Mi # 255), CAR (Mi # 2876)
• Lactarius deterrimus - Afghanistan (Mi # 1845), Norway (Mi # 991), Finland (Mi # 830)
• Lactarius dryadophilus - Greenland (Mi # 465) (Mi # 468)
• Lactarius fulvissimus - Guinea (Mi # 2548) (Mi # 2556)
• Lactarius gymnocarpus - Ivory Coast (Mi # 1194)
• Lactarius helvus - Guinea-Bissau (Mi # 4302), Liberia (Mi # 5240)
• Lactarius hepaticus - Guinea (Mi # 5217)
• Lactarius hygrophoroides - Bhutan (Mi # 2077), Grenadines (Grenada) (Mi # 1447), DPRK (Mi # 3001)
• Lactarius indigo - Guyana (Mi # 6932), Guinea (Mi # 1613), Liberia (Mi # 4026), Mali (Mi # 1485), El Salvador (Mi # 2258), Sierra Leone (Mi # 2573) (Mi # 2579 )
• Lactarius lignyotus - Mali (Mi # 1487), Monaco (Mi # 1864), Switzerland (Mi # 2339)
• Lactarius luculentus - Mali (Mi # 1481)
• Lactarius pandani - Madagascar (Mi # 1314) (Mi # 1541)
• Lactarius peckii - Mali (Mi # 1486), Saint Vincent at the Grenadines (Mi # 5210)
• Lactarius phlebonemus - DRC (Mi # 602) (Mi # 1072)
• Lactarius piperatus - Moldova (Mi # 694), Romania (Mi # 4290)
• Lactarius porninsis - Guinea (Mi # 2529)
• Lactarius pseudomucidus - Mali (Mi # 1482)
• Lactarius putidus - Grenadines (Grenada) (Mi # 774)
• Lactarius resimus - Mongolia (Mi # 1138)
• Lactarius rufus - Nevis (Mi # 1146), Saint Vincent at the Grenadines (Mi # 5211)
• Lactarius romagnesii - Bhutan (Mi # 2078)
• Lactarius salmonicolor - Tanzania (Mi # 3793)
• Lactarius sanguifluus - Andorra (Spanish) (Mi # 167), Guinea (Mi # 2525), Spain (Mi # 3104)
• Lactarius semisanguifluus - CAR (Mi # 4377)
• Lactarius scrobiculatus - Zambia (Mi # 846), Cambodia (Mi # 2064), Mali (Mi # 1483), Mongolia (Mi # 350)
• Lactarius torminosus - Belarus (Mi # 973), Bhutan (Mi # 1152), Guinea-Bissau (Mi # 3861), Comoros (Mi # 1485), Mongolia (Mi # 346), Sao Tome and Principe (Mi # 3005), Pinlandiya (Mi # 864)
• Lactarius trivialis - Montserrat (Mi # 1205), The Grenadines (Grenada) (Mi # 2619)
• Lactarius turpis - Antigua at Barbuda (Mi # 3427), Nevis (Mi # 1142), Sao Tome at Principe (Mi # 3006)
• Lactarius uvidus - Grenada (Mi # 3587)
• Lactarius vellereus - Niger (Mi # 1501)
• Lactarius volemus - Guinea Bissau (Mi # 5651), Grenada (Mi # 3595), Dominica (Mi # 1403), DPRK (Mi # 4221), Sao Tome and Principe (Mi # 1638) (Mi # 2009)