Makintab na kabute

Pangkalahatang paglalarawan ng mga milkmen

Ang mga miller, o lamellar na kabute mula sa pamilyang russula, ay tinatawag na Lactarius sa Latin at isinalin bilang "pagawaan ng gatas" o "pagbibigay ng gatas". Maaari silang mag-iba nang malaki sa hitsura. Kadalasan mayroon silang isang cap ng lamellar at isang nakasentro sa paa na walang takip; sa ilang mga pagkakaiba-iba, ang binti ay makapal at maikli. Ang takip ng genus ng fungal ay karaniwang flat, bahagyang malukong o hugis ng funnel, na may mga plato sa ibabang ibabaw na bumababa sa tangkay.

Ang genus na Lactarius ay may ilang daang mga pagkakaiba-iba, parehong nakakain at hindi nakakain.

Sa kulay, ang mga katawan ng prutas ay magkakaiba ang pagkakaiba at maaaring puti at olibo-itim, kulay-abuhin at maasul, dilaw at kahel, kayumanggi at kayumanggi. Ang kulay ay nakasalalay sa tukoy na pagkakaiba-iba. Gayundin, ang balat sa ibabaw ng takip ay maaaring maging tuyo at malambot o malagkit at malapot.

Mahalaga! Sa halos 400 species ng mga namumunga na katawan ng genus na ito, halos 50 species lamang ang matatagpuan sa teritoryo ng Russia. Marami sa kanila ang nakakain, kahit na nangangailangan sila ng paunang pagproseso.

Nakakain na mga pagkakaiba-iba

Swamp bush

Ang cap ay maliit, hanggang sa 5 cm, prostrate o hugis ng funnel na may mga tubercle sa gitna. Ang balat ay mapula-pula, ladrilyo, oker, madalas kumukupas sa pagtanda.

Ang binti ay siksik at sagana sa pubescent sa ibaba. Kulay upang tumugma sa sumbrero o bahagyang magaan. Guwang, minsan may isang channel sa gitna.

Ang mga plato ay madalas at mamula-mula, dumadaan sa peduncle. Ang pulp ay mag-atas, hindi kanais-nais sa panlasa. Ang gatas na gatas ay maputi-puti, nagiging kulay-abo sa hangin, maaaring maging dilaw. Sa mga lumang kabute, ito ay masangsang at masalimuot, ngunit sa mga batang kabute ito ay matamis.

Glaucous lactus

Ang takip ay flat sa kabataan, pagkatapos ng hugis ng funnel. Ang balat ay tuyo at makinis, maaari itong malambot. Sa mga lumang katawan na may prutas, ang ibabaw ay madalas na basag. Ang sumbrero ay puti sa kabataan, pagkatapos ay nakakakuha ng mga beige spot.

Ang binti ay hanggang sa 9 cm ang taas, mga taper patungo sa base at nagiging guwang sa edad. Ang kulay ay upang tumugma sa takip, sa mga fungi ng edad ay may mga fawn spot sa balat.

Ang mga plato ay makitid, mag-atas. Ang pulp ay napaka siksik, sa pahinga nagbibigay ito ng maraming nasusunog na gatas na gatas. Sa hangin, pumulupot ito at dahan-dahang nag-oxidize sa isang grey-green. Ang lasa ng pulp ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon. Ang kabute ay amoy kahoy at honey.

Miller oak

Hat hanggang sa 10 cm ang lapad. Ang ibabaw nito ay brownish cream, na may mga bilog na concentric at isang mas mayamang kulay patungo sa gitna. Sa kabataan, ang hugis ng takip ay convex, pagkatapos ay hugis ng funnel. Ang kulay ng maikling binti ay tumutugma sa takip, dumidilim patungo sa base.

Ang mga plato ay kayumanggi, na umaabot sa peduncle. Ang pulp ay mag-atas, nagbibigay ng isang maputi, hindi mapait na gatas na gatas. Ang amoy ay nakapagpapaalala ng hay.

Milky ng Camphor

Ang sumbrero ay paunang matambok, pagkatapos ay ituwid. Ang balat ay matte, maitim na pula, ladrilyo o kayumanggi.

Ang binti ay malutong at makinis, lumalaki hanggang sa 5 cm. Ang kulay ng ibabaw ay katulad ng sa takip, dumidilim sa pagtanda.

Ang mga plato ay madalas na matatagpuan, lumalaki sa binti. Namumula ang mga ito sa madilim na lugar. Ang pulp, naglalabas ng puting katas, ay maluwag, ay may isang nakakainis na aroma na nakapagpapaalala ng camphor, sariwa.

Miller na hindi kaakit-akit

Halos lahat ng mga milker ay may kondisyon na nakakain

Ang takip ay hanggang sa 6 cm, nag-iiba mula sa matambok hanggang sa nalulumbay na may isang tubercle sa gitna. Ang sumbrero ay kahel, sa gitna ang kulay ay mas puspos at mas madidilim.

Leg hanggang sa 5 cm, manipis, guwang sa katandaan. Ang ibabaw ay makinis, pininturahan na katulad ng takip.

Ang mga plato ay mag-atas, dumidilim sa pagtanda. Ang pulp, na nagtatago ng isang puting gatas gatas, ay madilaw-dilaw, manipis at marupok.

Karaniwang miller

Hat hanggang sa 15 cm ang lapad. Sa kabataan, ito ay hugis ng gulong na may nakabukas na mga gilid, pagkatapos nito ay bubukas ito sa hugis ng isang funnel. Ang ibabaw ay maaaring may iba't ibang mga shade: kayumanggi, tingga, kulay-abo, lila. Kadalasang tinatawag na "makinis" o "ordinaryong makinis". Malinaw na makikilala ang mga bilog na concentric ay maaaring mayroon sa mga batang smoothies.

Ang laki ng tangkay ay nakasalalay sa mga kondisyon ng paglago ng halamang-singaw. Ang kulay ay katulad ng sumbrero o mas magaan. Kahit na ang maliliit na kabute ay may guwang na tangkay.

Ang mga plato ay mag-atas at madalas, sa edad na makinis sila ay natatakpan ng mga dilaw na mga spot. Ang laman ay madilaw-dilaw at matatag, ngunit marupok. Mayroong maliit na katas ng gatas, ito ay masilaw at puti, at nagiging berde kapag nakikipag-ugnay sa hangin. Mahina ang amoy at panlasa.

Mahilig sa gatas

Ang takip ay lumalaki hanggang sa 16 cm. Sa una, ito ay convex, sa paglaki nito, dumidiretso at naging malukot. Ang mga gilid ay manipis at matalim, kinulot sa mga batang specimens at itinaas sa mga fungi ng pang-adulto. Ang kulay sa ibabaw ay pula-kayumanggi, kayumanggi, kalawangin o okre. Maingat (sa pagdampi) ang balat ay malasutla o makinis. Basag sa pagkauhaw.

Ang binti ay hanggang sa 10 cm, makapal at solid, maaaring mag-taper patungo sa base. Kulay upang tumugma sa sumbrero o bahagyang magaan. Makinis ang ibabaw, paminsan-minsan ay bahagyang nagdadalaga, na hindi naramdaman kapag hinawakan.

Ang mga plato ay madalas na matatagpuan, ang mga ito ay cream o murang kayumanggi, madalas na bifurcate sa paanan. Ang sapal ay puti o madilaw-dilaw, matatag. Ang aroma ay nakapagpapaalala ng herring, hipon o peras, na nagiging mas puro sa edad. Ang lasa ng kabute ay kaaya-aya, hindi nabubusog, medyo matamis.

Ang gatas na katas ay pinakawalan nang labis; sa hangin ito ay nag-oxidize mula puti hanggang kayumanggi.

Ang papel na ginagampanan ng mga smoothies sa likas na katangian

Hindi tulad ng mga sulok ng tubig sa bahay, hindi kinakailangan na partikular na sirain ang mga bug ng tubig sa natural na mga reservoir. Ang mga insekto na ito, tulad ng lahat ng nabubuhay na bagay, ay gumaganap ng mahahalagang pag-andar. Halimbawa, kinokontrol ng mga smoothies ang bilang ng mga lamok - ang isang bug ay maaaring kumain ng hanggang isang daan ng kanilang mga uod bawat araw. Ang katotohanan na ang mga bug ng tubig ay kumakain ng prito ng isda ay hindi maaaring maituring na nakakapinsala, maliban kung nangyari ito sa mga bukid ng isda. Ang mga Smoothie ay lumahok sa kadena ng pagkain, ang kanilang sarili ay pagkain para sa mas malalaking hayop. Kaya, ang mga bug ng tubig ay isang kailangang-kailangan na link sa ecosystem ng isang hiwalay na reservoir at ang buong buhay na mundo bilang isang buo.

Karamihan sa mga oras na ginugol ng mga smoothies sa kanilang likod, ang mga paggaod ng mga binti ay kumakalat sa mga gilid

Para sa mga tao, mayroon ding kakaibang pakinabang ng water bug bilang isang produktong pagkain. Sa lutuing Asyano, ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, at sa Mexico, kinakain ang makinis na mga itlog.

Paglalarawan ng mga smoothies

Ang mga Smoothie ay tinatawag na malalaking bug na nakatira sa sariwang tubig. Nakilala sila sa isang hiwalay na genus na kabilang sa pamilya ng Gladyshevs: sa kabuuan, kasama dito ang higit sa tatlong daang species, at pitong nakatira sa teritoryo ng Russia. Ang mga Smoothies ay kahawig ng iba pang mga bug ng tubig - belostom, ngunit ang mga ito ay mas maliit - 1.5 cm kumpara sa 15 cm. Sa rehiyon ng Eurasian, ang mga bug na ito ay laganap at nakatira sa hindi dumadaloy na mga reservoir, maaari din silang manirahan sa mga puddle at kahit sa mga barrels ng tubig.

Ang mga uri ng smoothies ay naiiba sa tirahan, kulay at laki (7-18 mm)

Ang katawan ng isang makinis na tao ay nahahati sa ulo, dibdib at tiyan. Sa pangkalahatan, ito ay kahawig ng isang bangka: pinapayagan ng hugis na ito ang insekto na madaling gumalaw sa tubig. Ang pangalan ng bug ay nagsasalita ng hitsura nito - ang katawan ng mag-ilas na manliligaw ay makinis, na nagbibigay dito ng karagdagang streamlining at nag-aambag sa mas mahusay na paglangoy. Mayroon ding isang aparato para sa paglangoy: ang hulihan na pares ng mga limbs ng insekto (mayroong tatlong tulad na mga pares sa bug) ay kahawig ng istraktura ng isang sagwan, salamat kung saan pinuputol ng bug ang tubig. Ang makinis ay lumalangoy sa likod; mula sa isang mahusay na taas maaari itong mapagkamalang isang dahon ng isang halaman. Ang mga bug na ito ay humihinga ng hangin, at ang respiratory organ ay nasa likurang dulo ng tiyan, kaya ginugugol nila ang karamihan sa kanilang oras sa paglalagay ng bahaging ito ng katawan sa tubig. Nakasalalay sa reservoir kung saan nakatira ang bug, ang kulay ay maaaring magbago: ang mga smoothie, tulad ng maraming mga hayop, ay maaaring iakma ang kanilang hitsura sa kanilang tirahan. Ang tiyan ng bug ay mas madidilim kaysa sa likod (elytra), kung saan mayroong iba't ibang mga pattern ng geometriko na nagbibigay sa glabella ng isang kaakit-akit na hitsura. Ang mga namumulang mata ay nakikita sa ulo ng insekto.

Lumalaki sa bahay at sa bansa

Ang mga Smoothie ay lubos na angkop para sa pagpapalaki ng isang bahay sa isang lugar ng hardin.Ang mycelium ay matatagpuan sa mga dalubhasang tindahan, at ang teknolohiya ng pagtatanim at pangangalaga ay katulad ng mga kabute ng gatas. Una sa lahat, dapat mong alagaan ang puno, na lilikha ng kinakailangang tandem (mycorrhiza) kasama ang mycorrhiza. Ang pine o birch ay angkop para dito, ang edad ng puno ay hindi dapat higit sa 4 na taon.

Kakailanganin nito ang paghahanda ng isang nutrient substrate, mas mabuti na may isang mataas na nilalaman ng pit. Kakailanganin mo ng sup, mga nahulog na dahon at lumot, na pinakamahusay na aani sa mga lugar na iyon kung saan lumalaki ang mga smoothies. Upang lumikha ng mga kanais-nais na kundisyon, kakailanganin mo ang:

1. Paghaluin ang lupa sa hardin na may sup, na dapat munang steamed sa isang paliguan sa tubig o bubo ng tubig na kumukulo.
2. Sa paligid ng napiling puno, na malapit sa trunk hangga't maaari, maghukay ng isang trench na 1 m ang lapad, hanggang sa 15 cm ang lalim. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi makapinsala sa mga ugat ng halaman.
3. Ilagay ang halo mula sa lupa na may sup (1: 1) sa ilalim ng butas na hinukay, ikalat ang mycelium ng kabute sa ibabaw nito.
4. Budburan sa itaas ang natitirang lupa, ilatag ang lumot at takpan ang lahat ng mga nahulog na dahon.

Sa kauna-unahang pagkakataon, kaagad pagkatapos ng pagtatanim, dapat itong natubigan ng isang solusyon ng dayap, makakatulong ito upang madisimpekta ang lupa. Upang likhain ito, kailangan mong maghalo ng 50 g ng tuyong apog sa 10 litro ng tubig. Ang pinakamagandang panahon para sa pagtatanim ay magiging tag-init, ngunit kung ang mycelium ay binili sa ibang oras ng taon, maaari itong lumaki sa isang greenhouse. Isinasagawa ang pagtutubig nang madalas at masagana - isang beses sa isang linggo, hindi bababa sa 30 liters ng tubig ang dapat ibuhos sa ilalim ng bawat puno. Ang makinis ay hindi gusto ang direktang sikat ng araw, ngunit ang paglikha ng isang malakas na anino ay magkakaroon ng isang masamang epekto sa resulta. Dapat mayroong maraming ilaw (nagkakalat).

Paano magluto

Sa hilaga ng bansa, ang Gladysh ay itinuturing na isang masarap na kabute. Doon ay kilala ito bilang isang sangkap sa maraming pinggan. Ang mga salted smoothies ay lalong sikat sa kanilang orihinal na panlasa. Ang mga tagahanga ng lahat ng uri ng meryenda ay pahalagahan ang maasim na lasa ng malutong na kabute, na hindi mas mababa, halimbawa, volnushki.

Ang Gladysh ay kabilang sa pangalawang kategorya ng nakakain na mga kabute. Ginagamit ito para sa asing-gamot pagkatapos ng matagal na pagbabad at pag-blank. Ito ay pinakuluan ng halos 10 minuto, pagkatapos ay ibinuhos ng cool na tubig upang matanggal ang milky juice. Pagkatapos ng pag-aasin, ang kabute ay kumukuha ng isang maliwanag na kulay dilaw.

Recipe para sa mga saltin na asin at iba pang mga kabute

Mayroong isang napatunayan na resipe para sa pag-aatsara ng mga kabute na maaaring magamit hindi lamang para sa mga smoothies. Bago i-salting ang mga milkmen, kinakailangan upang limasin ang mga ito sa mga labi at lupa, at pagkatapos ay punan sila ng tubig sa loob ng 24 na oras. Ang likido ay dapat palitan nang pana-panahon. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay blanched sa inasnan na tubig sa loob ng sampung minuto at ang sabaw ay pinatuyo. Para sa isang pag-atsara para sa dalawang kilo ng kabute, kakailanganin mo:

• 500 ML ng tubig;
• paminta at asin upang tikman;
• dahon ng laurel;
• ulo ng bawang;
• mga payong dill;
• itim na mga sheet ng kurant;
• limang malalaking kutsara ng asin;
• langis ng mirasol.

Hakbang-hakbang na pag-aasin:

1. Ang mga nakahanda na kabute ay inilalagay sa isang malaking kasirola at natatakpan ng tubig.
2. Ibuhos ang asin doon at ihalo.
3. Magluto sa kalan ng 45 minuto.
4. Kapag kumukulo ang sangkap, itinapon nila ang dahon ng bay at paminta sa kawali.
5. Matapos ang oras ay lumipas, ang atsara ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok at itinabi.
6. Ang mga garapon ay isterilisado at ang mga kabute ay inilalagay sa mga ito kasama ang mga sibuyas ng bawang at dill.
7. Ang mga sheet ng itim na kurant ay inilalagay sa bawat lalagyan.
8. Isang kurot ng asin ang ibinuhos sa itinabi na brine at ibinuhos dito ang mga kabute. Maglagay ng isang sibuyas ng bawang sa itaas at ibuhos ang bawat kutsarang langis ng mirasol bawat isa.
9. Ang mga bangko ay pinagsama.

Upang maiwasan ang pagkasira ng mga kabute, dapat mong pakuluan nang lubusan at igulong nang maayos ang mga garapon. Upang hindi kumita ng isang karamdaman sa pagkain at masira ang lasa ng pinggan, ang pamamaraan para sa paghahanda ng mga smoothies ay hindi maaaring balewalain. Ang parehong mainit at malamig na pamamaraan sa pagluluto ay angkop para sa asing-gamot. Sa anumang kaso, ang karaniwang lactarius ay mas mabilis na adobo kaysa sa ibang mga kabute. Maaari kang maghatid ng meryenda sa mesa pagkatapos ng isang linggo.

Paglalarawan ng grey-pink milky

Ang sumbrero ng kulay-abong-rosas na lactarius ay malaki - ang lapad nito ay 8-15 sentimetro. Ang hugis ng takip ay higit pa o mas bilugan. Sa gitnang bahagi ay maaaring may isang tubercle o, sa kabaligtaran, isang depression. Sa edad, ang parehong mga palatandaan ay maaaring lumitaw nang sabay.Sa mga batang kabute, ang mga gilid ay maayos na nakatago, at unti-unting buksan sa pagtanda. Ang kulay ng takip ay mahirap ilarawan, may mga mapurol na kulay-abo, kayumanggi, kulay-rosas na mga tono. Ang ibabaw ay malasutla at tuyo. Ang sumbrero ay hindi madaling kapitan ng sakit sa hygrophilousness.

Ang pulp ay malutong, makapal, maputi ang kulay, na may isang malakas na kaaya-ayang amoy at isang nasusunog na lasa. Ang gatas na katas ay puno ng tubig, ito ay namumukod nang mahina. Ang mga may kabute na pang-adulto ay maaaring wala ring milky juice. Ang mga plato ay may katamtamang dalas, bahagyang bumababa sa tangkay, ng parehong kulay na may takip o bahagyang mas magaan. Dilaw na spore na pulbos.

Ang binti ay medyo maikli at makapal, ang taas nito ay 5-8 sentimetro, na may lapad na 1-2 sent sentimo. Ngunit kapag ang kulay-kulay-rosas na gatas ay lumalaki sa mga lumot, ang kanilang mga binti ay maaaring mas mahaba. Ang ibabaw ng binti ay makinis, kulay-abong-kulay-rosas na kulay. Ang binti ay malakas sa istraktura.

Ang pagkalat ng mga hindi nakakain na kabute ng gatas

Ang mga kabute na ito ay lumalaki sa mga latian. Maaari silang matagpuan sa mga lumot, birch at pine. Ang mga hindi nakakain na kabute ng gatas ay nagbubunga mula Agosto hanggang Setyembre. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, maaari silang lumaki sa maraming bilang.

Nakakain na grey-pink lactarius

Ang grey-pink miller ay isang kondisyon na nakakain na kabute. At sa panitikang banyaga tinukoy sila bilang mahina na nakakalason na kabute. Sa ating bansa, ang mga kabute na ito ay minsan ay itinuturing na hindi nakakain. Ang mga ito ay mga kabute na may mababang halaga, sila ay aani kapag walang mga komersyal na uri ng mga kabute. Mayroon silang isang malakas na tukoy na amoy, kaya't gumawa sila ng isang hindi kasiya-siyang impression sa mga pumili ng kabute.

Mga kaugnay na species ng hindi nakakain na timbang

Ang zoneless milk ay laganap sa Eurasia. Ang mga kabute na ito ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan. Bumuo ng mycorrhiza na may mga oak. Mabuhay silang buhay o sa maliliit na pangkat. Fruiting mula Hulyo hanggang Setyembre. Sa sandalan na taon, maaaring hindi sila mamunga kahit papaano.

Ang takip ng tagapag-alaga ng walang gatas na walang laman ay patag, na may isang tubercle sa gitna, pantay ang mga gilid nito. Ang diameter ng cap ay 9-11 centimetri. Ang ibabaw nito ay malasutla, mabuhangin, kayumanggi, maputlang kayumanggi o maitim na kayumanggi. Ang binti ay guwang, sa hugis ay kahawig ito ng isang silindro. Ang binti at ang takip ay monochromatic. Ang taas ng binti ay 7-9 sentimetro. Sa mga batang specimens, ang mga binti ay siksik, at sa edad na sila ay maging guwang.

Ang zoneless milk ay isang nakakain na species. Angkop para sa pag-atsara at pag-aasin. Inirerekumenda na ang mga bata lamang na milkmen ang makokolekta.

Ang zonal milky o oak na kabute ay laganap halos saanman, na nagbibigay ng kagustuhan sa mga malawak na kagubatan na may beech, oak at birch. Masamang namumunga o sa maliliit na pangkat. Matatagpuan ang mga ito mula Hulyo hanggang Setyembre. Ang mga kabute na ito ay may kondisyon na nakakain at dapat ibabad bago lutuin upang matanggal ang kapaitan.

Ang lapad ng zonal lactarius cap ay umabot sa 10 sentimetro. Ang takip ay napaka-laman, sa una ay hugis ng funnel, pagkatapos ay nagiging patag na may nakataas na mga gilid. Ang ibabaw ng takip ay tuyo at nagiging malagkit sa ulan.

Ang kulay ng takip ay cream o ocher. Ang tangkay ay gitnang, napaka siksik, cylindrical, guwang sa loob. Ang kulay nito ay mula puti hanggang buffy. Maaaring may isang pulang patina sa tangkay.

Mga Recipe ng Pagluluto

Ang karaniwang miller ay kabilang sa mga kondisyon na nakakain na kabute ng pangalawang kategorya. Kapag inasnan, nakakakuha ito ng kaaya-aya maasim na lasa na nakikilala ito mula sa maraming iba pang mga kabute. Pagkatapos ng pag-aasin, ito ay nagiging isang maliwanag na dilaw na kulay.

Pangunahing pagproseso

Una, dapat mong linisin ang mga bunga ng mga labi ng kagubatan, siyasatin para sa mabulok at, kung matagpuan, alisin. Ang miller ay hindi apektado ng mga bulate, at samakatuwid ay hindi ka dapat magalala tungkol sa kanila.

Ang isang mahalagang bahagi ng paunang pagluluto ng bakal ay nagbabad. Ang pamamaraan ay tumatagal ng isang araw, at ang tubig ay nagbabago sa panahong ito ng hindi bababa sa 5 beses

Pagkatapos nito, handa na ang mga milkmen para sa karagdagang pagproseso.

Pag-aatsara

Upang ma-marinate ang 2 kg ng mga smoothies, kakailanganin mo ang:

• tubig - 1 l;
• asin - 20 g.

Para sa pag-atsara:

• suka - 120 ML;
• asin - 2 tsp;
• asukal - 1 tsp;
• allspice peas - 3 pcs.;
• laurel - 2 dahon;
• sibuyas - 2 mga PC.

Pagkatapos ng pre-soaking, maaaring magamit ang mga kabute para sa pag-atsara. Kakailanganin:

1. Pakuluan ang tubig na may 20 g ng asin, pagkatapos ay magdagdag ng mga smoothies at lutuin sa loob ng 40 minuto.
2. Alisin ang mga prutas at banlawan ng malamig na tubig.
3. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap sa bagong tubig at pakuluan, ilagay ang mga milker, lutuin ng 15 minuto.
4. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa mga nakahandang garapon, ibuhos ang atsara sa itaas at palamigin sa ibabang istante.

Para sa mas matagal na imbakan, ginagamit ang isterilisasyon.

Mainit na asing-gamot para sa taglamig

Sa asin ng 1 kg ng mga smoothies, kakailanganin mo ang:

• tubig - 0.5 l;
• asin - 2 kutsara. l.;
• bawang - 6 na sibuyas;
• bay leaf - 2 pcs.;
• dill - 3 payong;
• dahon ng kurant - 3 mga PC.;
• allspice - 5 mga gisantes;
• langis ng gulay - 6 tbsp. l.;
• asin sa lasa.

Paano mag-asin:

1. Magdagdag ng asin sa tubig, pakuluan at idagdag ang mga kabute doon.
2. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang mga dahon ng laurel at mga peppercorn, pagkatapos ng 50 minuto, alisan ng tubig ang pag-atsara sa isang hiwalay na lalagyan.
3. Maglagay ng mga kabute sa isterilisadong mga garapon na kalahating litro, idagdag ang bawang, dill, mga dahon ng kurant sa bawat isa.
4. Ibuhos ang isang pakurot ng asin sa pinatuyo na brine, ihalo at ibuhos ang mga kabute na may komposisyon upang ganap na masakop sila ng likido.
5. Maglagay ng isa pang sibuyas ng bawang sa bawat garapon at magdagdag ng 2 kutsara. l. mantika. Igulong ang takip.

Itabi ang mga workpiece sa isang cool, madilim na lugar.

Malamig na asing-gamot

Ang mga miller ay babad na babad, ngayon maaari silang maasinan sa pinakamadaling paraan. Upang gawin ito, para sa 1 kg ng mga kabute na kakailanganin mo:

• asin - 3 kutsara. l.;
• laurel - 3 mga PC.;
• malunggay - 3 mga PC.;
• bawang - 3 sibuyas;
• carnation - 3 buds;
• allspice peas - 6 mga PC.

Paano ihanda:

1. Maglagay ng ilang asin sa isang handa na kasirola sa ilalim na may isang manipis na layer.
2. Sinusundan ito ng isang hilera ng mga kabute, mahigpit silang magkasya, na nakababa ang kanilang mga takip.
3. Sa tuktok ng mga milkmen, maglagay ng 1 piraso ng laurel, malunggay, sibuyas, tinadtad na sibuyas ng bawang, 2 peppercorn.
4. Dagdag dito, asin ulit. Kahalili hanggang sa maubusan ang mga kabute.
5. Budburan ang makinis na mga ibabaw na may asin sa itaas, takpan ng gasa na nakatiklop sa maraming mga layer at pindutin pababa ng isang karga.
6. Maaari mong subukan ang mga kabute pagkatapos ng isang buwan.

Ang mga gatas ay inasnan sa isang cool na lugar, kinakailangang banlawan nang regular ang gasa upang hindi lumitaw ang hulma. Ilang araw pagkatapos ng pag-aasin, ang mga kabute ay dapat na ganap na sakop ng kanilang sariling katas, kung hindi man dapat dagdagan ang bigat ng karga.

Pagbabagay sa tirahan ng karaniwang makinis

Ang isang ordinaryong smoothfish ay lumalangoy sa likuran nito sa ibabaw ng tubig at kahawig ng isang bangka: ang convex back ay ang "ilalim" ng bangka, at isang patag na tiyan ang itinaas. Ang gilid ng dorsal ng mga smoothies ay ipininta sa isang maputi, may guhit na kulay: ito ay isang magkaila para sa ilaw na ibabaw ng tubig. Ang ibabang bahagi ng katawan sa makinis ay madilim na kayumanggi, na tumutugma sa kulay ng maputik na ilalim ng reservoir.

Ang mga karaniwang bug ng tubig ay mahusay na lumilipad - tulad ng, sa totoo lang, maraming iba pang mga water bug. Ang bug ng tubig ay may kakayahang mga malayong paglipad.

Ang makinis ay tumataas sa hangin sa gabi, bilang isang patakaran, na may isang layunin: upang makahanap ng isang katawan ng tubig na mayaman sa pagkain. Kaya't ang mga insekto na ito ay lumilipad mula sa reservoir patungong reservoir, habang tumatira sa mga bagong lugar. Minsan maaari silang matagpuan sa mga puddle ng ulan at bukas na lalagyan ng tubig na inihanda para sa patubig. Ang mga insekto na ito ay madalas na lumilipad sa gabi at sa ilaw ng ilawan.

Inaalok ka namin na pamilyar sa Pruning Potentilla shrub sa tagsibol

Ang karaniwang mag-ilas na manliligaw ay isang mandaragit na insekto, karaniwang ito ay "nakasabit sa pag-ambush", na nagkukubli sa ibabaw ng tubig at nagkakalat ng mga binti. Dahil nabalangkas ang biktima, sumisid siya nang malalim at pagkatapos, nang walang ginagawang maliit na paggalaw, tulad ng isang tapunan na itinulak ng tubig, umangat sa isang tuwid na linya sa biktima at sinunggaban siya ng kanyang masigasig na mga paa sa harapan.

Ang karaniwang smoothfish ay kumakain ng maliliit na invertebrata ng tubig, ngunit maaari itong atake kahit maliit na isda. Ang biktima ay sinaktan ng isang maikli, matigas at matalim na proboscis. Sa pamamagitan ng proboscis na ito, nagpapasok siya ng isang nakakalason na sangkap sa biktima.

Mga Tala [| ]

1. Kahulugan ng term na "lactarius" sa Wiktionary
2. Etymological Dictionary of Slavic Languages, Volume 7. - M. .: "Science", 1980. - P. 158.
3. Fasmer M. Etymological Diksiyonaryo ng Wikang Ruso, Tomo 1. - M.: "Pagsulong", 1964-1973. - S. 463-464.
4. Shansky N.M. School etymological dictionary ng wikang Russian (hindi ma-access na link) (hindi ma-access na link mula 14-06-2016)
5. Lyakhov P.R. Encyclopedia ng kabute.- M.: "EKSMO-Press", 2001. - S. 210. - ISBN 5-04-003208-0.
6. Heilmann-Clausen, 1998.
7. Basso, 1999.
8. Rayner, 2005.
9. Bessette, 2009.
10. Gorovoy, 1990, p. 140.
11. ↑ 12 Kränzlin, 2005, p. 42.
12. Kränzlin, 2005, p. 15.
13. Heilmann-Clausen, 1998, pp. 19-21.
14. Heilmann-Clausen, 1998, p. labing-apat.
15. Handbook ng isang picker ng baguhan ng baguhan. Vishnevsky M.V. ISBN 978-5-17-052809-7
16. David Moore. Isang Gabay sa Mundo ng Fungi sa Selyo at iba pang Postal Ephemera. Petsa ng paggamot Hulyo 2, 2020.

Ecology

Ang lahat ng mga miyembro ng genus ay obligadong ectomycorrhizal fungi at matatagpuan sa iba't ibang mga uri ng kagubatan sa buong mundo. Mayroong parehong hindi tiyak na nauugnay sa mga species ng halaman na symbionts, at tukoy sa genus - na bumubuo ng mycorrhiza na may maraming malapit na kaugnay na species ng halaman. Kaya, L. silentus

pumapasok sa symbiosis lamang sa mga halaman ng genus oak,L. glyciosmus - may mga birch, atL. deterrimus - may mga puno ng pir. Ang mga hindi tiyak na mycorrhiza former sa iba't ibang mga natural na zone ay nagpapakita din ng isang tiyak na pagiging tukoy sa genus. Kaya, ang laganap na Holarctic speciesL. rufus sa katimugang Karelia nangyayari ito higit sa lahat sa mga kagubatan ng pino sa tuyong mabuhanging lupa, at sa Kola Peninsula - sa mga berdeng lumot na spruce gubat. Sa timog ng Western Siberia, ang parehong species ay hindi nagpapakita ng anumang partikular na genus-specificity at matatagpuan na humigit-kumulang na parehong dalas sa iba't ibang mga uri ng kagubatan.

Paglalarawan ng karaniwang milkman

Ang diameter ng patag na sumbrero ay 7-15 sentimetro. Ang hugis ng mga batang ispesimen ay hugis gulong, habang ang mga gilid ay malakas na nakatago, hindi pubescent. Ang gitna ng takip ay nalulumbay. Unti-unti, bubukas ang takip at umabot sa isang hugis ng funnel.

Ang kulay ng takip ay variable - sa isang batang edad, ang kulay ay kayumanggi, ting-abong-abong, lilac, light grey at lila. Mayroong mahinang mga concentric na bilog sa takip, karamihan ay nakikita sa isang maagang yugto ng pag-unlad. Ang ibabaw ng takip ay makinis, mauhog sa maulan na panahon.

Ang laman ng takip ay makapal, malutong, ang kulay nito ay madilaw-dilaw. Ang gatas na katas ay maiksi, hindi masyadong masagana, puti, sa hangin ito ay nagiging isang maliit na berde. Ang pulp ay halos walang amoy. Ang mga plato ay maputlang cream na kulay, madalas na matatagpuan, bahagyang bumababa. Sa edad, ang mga madilaw na spot ay maaaring lumitaw sa mga plato, na nabuo mula sa leak na gatas na gatas. Ang kulay ng spore powder ay dilaw na ilaw.

Ang binti ay cylindrical. Ang taas nito ay ibang-iba - mula 5 hanggang 15 sentimetro, depende sa lugar ng paglaki, at ang kapal ay 1-3 sent sentimo. Ang kulay ng binti ay kapareho ng sumbrero, ngunit medyo magaan. Nasa mga batang ispesimen na, ang mga binti ay naging guwang, habang lumalaki, lumalawak, at sa una ay masinop sila.

Pamamahagi ng mga smoothies

Ang mga ordinaryong milkmen ay namumunga mula Hulyo hanggang Setyembre. Lumalaki sila sa iba't ibang uri ng kagubatan at bumubuo ng mycorrhiza na may mga birch at pine. Mas gusto nila ang mga basang lugar. Ang mga bakal ay maaaring lumitaw sa mga makabuluhang numero.

Nakakain na mga smoothies

Kabilang sa mga hilagang tao, ang mga smoothies ay itinuturing na nakakain na kabute na may disenteng panlasa. Sa ating latitude, ang mga ordinaryong milkmen ay hindi gaanong kilala, ang mga ito ay hindi nararapat na lampasan. Kapag inasnan, ang mga smoothie ay mas mabilis na fermented kumpara sa mga "matapang na karne" na congener. Sa lalong madaling panahon mayroon silang isang hindi mailalarawan na maasim na lasa, na kung saan ay napakapopular sa mga connoisseurs ng pag-aasin.

Katulad na species

Bagaman ang mga smoothies ay may isang mayamang saklaw ng kulay, ang kabute na ito ay lubos na makikilala. Dahil sa iba't ibang mga lumalaking kondisyon, ang mga smoothies ay maaaring makilala mula sa panlabas na katulad na mga grey. Ang mga karaniwang miller ay may pagkakatulad sa iba pang mga uri ng lactarius, ngunit makikilala sila dahil sa kanilang mas malaking sukat at kakulangan ng isang malakas na amoy.

Iba pang mga kabute ng genus na ito

Ang basa o lilac na gatas ay isang kondisyon na nakakain na kabute. Ang taas ng mga binti nito ay 4-7 sentimetrong, na may kapal na 1-2 sentimetro. Ang binti ay may cylindrical na hugis, bahagyang lumapad sa ilalim. Sa istraktura, ito ay napakalakas at malakas, at ang ibabaw nito ay malagkit. Ang diameter ng takip ay 4-8 sentimetro, at ang hugis ay paunang matambok, at pagkatapos ay nakaunat. Ang kulay ng takip ay mula sa kulay-abo hanggang kulay-lila. Ang mga gilid ng takip ay fleecy at baluktot.

Ang mga basa na lactariuse ay bihira, lumalaki ito sa maliliit na grupo o iisa. Ipinamamahagi sa mga halo-halong at nangungulag na kagubatan sa tabi ng mga wilow at birch. Ang mga wet milker ay namumunga mula Agosto hanggang Setyembre. Ang ilang mga mapagkukunan ay inaangkin na ang mga ito ay may kondisyon na nakakalason na kabute, habang ang iba naman ay sinasabi na mahina silang makamandag.

Ang brown-yellow milk ay isang hindi nakakain na miyembro ng pamilya. Ang lapad ng cap nito ay mula 4 hanggang 8.5 sent sentimo, sa una ang hugis ay matambok, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay naging malukot. Ang kulay ng takip ay nag-iiba mula sa mapula-pula kayumanggi hanggang sa maitim na kayumanggi. Ang haba ng paa ay 3-7.5 sentimetrong, at ang kapal nito ay 0.5-2 sentimo. Ang kulay ng binti ay orange-ocher o orange-brown.

Ang mga brown-yellow lactarias ay tumutubo sa mga halo-halong at nangungulag na kagubatan. Lumalaki sila sa ilalim ng mga nangungulag na puno, at halos hindi mangyayari sa ilalim ng mga conifers. Namumunga sila nang aktibo mula Hulyo hanggang Oktubre. Ang mga kabute na ito ay hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao.

Pag-aanak at pag-unlad

Ang makinis na bug ay isang insekto na may hindi kumpletong pagbabago. Ang pag-unlad nito ay may kasamang tatlong yugto

1. Itlog Sa simula ng tagsibol, ang mga babaeng kasosyo sa lalaki, at pagkatapos ay naglalagay siya ng hanggang sa 200 piraso ng mga dilaw na itlog sa ibabang bahagi ng mga halaman na nabubuhay sa tubig.
2. Larva. Matapos ang halos dalawang linggo, ang mga itlog ay pumipisa sa larvae. Pareho sila sa mga insekto na may sapat na gulang, ngunit walang pakpak at mapusyaw na berde ang kulay. Sa panahon ng tag-init, mayroong tatlong mga molts, sa bawat batang bug ang istraktura ay bahagyang nagbabago - sa huling molt, lumitaw na ang mga gilid ng mga pakpak.
3. Imago. Pagsapit ng Agosto, ang bug ay natutunaw sa pang-apat na pagkakataon at naging isang insektong pang-adulto. Ang pag-unlad nito ay nagtatapos doon, gayunpaman, ang chitinous cover ay tumitigas at nakakakuha ng pangwakas na kulay pagkatapos lamang ng ilang oras.

Ang larvae ng mga smoothies ay kahawig ng mga bug na pang-adulto sa istraktura, ngunit mas magaan ang kulay at walang mga pakpak.