Mga nakakain na kabute sa taglamig: isang paglalarawan kung ano ang hitsura ng mga kabute sa kagubatan (na may larawan)
Pangalan ng Latin: Flammulina velutipe.
Genus: Flammulina.
Pamilya: Karaniwan, kabilang din sa pamilyang Negniyuchkovy.
Mga kasingkahulugan: Agaricus velutipe, Collybia velutipe, Collybidium velutipe, Gymnopus velutipe, Myxocollybia velutipe.
Mga kasingkahulugan ng Ruso: velvety-legged flammulina, velvety-legged colibia, winter mushroom. Sa Kanluran, sila ay madalas na matatagpuan sa ilalim ng pangalang Hapon na "enokitake".
Hat: bilugan-matambok, pagyupi sa edad. Ang diameter ay mula 2 hanggang 8 cm, ngunit ang ilang malalaking ispesimen ay maaaring umabot sa 10 o kahit na 12 cm. Ang kulay ng takip ay nag-iiba mula sa dilaw o pulot hanggang sa orange-kayumanggi. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga gilid ng takip ay may isang mas magaan na lilim kaysa sa gitnang zone. Mucous, makinis, na may isang bahagyang pagpapatayo tumagal ng isang makintab na hitsura
Bigyang pansin ang mga takip ng nakakain na mga kabute sa taglamig sa pamamagitan ng pagtingin sa larawan
Leg: cylindrical, tubular, siksik, velvety, 3-8 cm ang taas, hanggang sa 1 cm ang kapal. Ang itaas na bahagi ay may isang mas magaan na lilim (dilaw), at ang mas mababang isa ay mas madidilim (kayumanggi o pula).
Katawang: manipis, matatag sa ibabang gilid ng tangkay at mas malambot sa takip. Puti o mapusyaw na dilaw, na may banayad na kaaya-ayang amoy at panlasa.
Mga Plato: bihirang, bahagyang sumunod sa tangkay, kung minsan ay pinaikling. Ang kulay ng mga plato sa mga batang indibidwal ay mula sa cream hanggang sa madilaw-dilaw na puti, dumidilim sa pagtanda.
Inaalok ka namin upang makita ang ilang higit pang mga larawan ng mga winter honey agaric sa kagubatan:
Tulad ng nakikita mo, mayroon silang isang mas maliwanag na kulay kaysa sa mga kinatawan ng iba pang mga uri ng nakakain na honey agarics. Alam kung anong hitsura ng mga kabute sa taglamig sa larawan, mas madali para sa iyo na makita ang mga ito sa kagubatan.
Nakakain: may kondisyon na nakakain, kabilang sa ika-4 na kategorya.
Paglinang ng flammulina
Sa maraming mga bansa sa Asya, ang flammulina ay ipinakilala sa kulturang pang-industriya sa basurang hindi pagkain mula sa produksyon ng agrikultura at mga industriya sa paggawa ng kahoy. Sa kasamaang palad, ang impormasyon ay nakakalat sa Internet na ang mga honey mushroom ng taglamig ay ibinebenta sa mga supermarket na na-freeze at na-adobo sa ilalim ng pangalang "honey mushroom" sa tag ng presyo. At, diumano, samakatuwid, mas madaling makahanap ng Flammulina sa supermarket sa taglamig kaysa sa likas na katangian. Naku, ang impormasyong ito ay nagkakamali. Parehong nagbebenta ang kumpanya ng Veres at mga tagagawa ng Asya ng isa pang kabute sa ilalim ng pangalang ito - Foliota nameko. Ang Flammulina, sa kabilang banda, ay lumaki sa Asya sa isang espesyal na paraan, sa anyo ng mga bungkos ng manipis, manipis na mga kabute, katulad ng mga kuko. At tinawag silang Enoki.
Iba't ibang taglamig ng mga agar agarya: mga larawan at kung paano makilala ang nakakain na mga kabute mula sa mga hindi totoo
Paglalapat: ginamit sa pagluluto at gamot. Ang mga ito ay adobo, inasnan, pinirito, caviar, sopas at sarsa ay ginawa mula sa kanila. Sa mga batang specimens, ang ibabang bahagi lamang ng binti ang natatanggal; sa mga may sapat na gulang na ispesimen, ang takip lamang ang nakuha. Ang mga kabute ay napakapopular sa lutuing Hapon. Sa gamot, ginagamit ito para sa paggamot at pag-iwas sa mga benign tumor - fibromas, fibroids, adenomas, mastopathy at iba pang mga uri ng oncology. Ginamit para sa thrombophlebitis at nadagdagan ang pamumuo ng dugo.
Mga pagkakatulad at pagkakaiba: ang mga species ng taglamig ng honey agaric ay walang maling nakakalason na katapat. Gayunpaman ang kanilang hitsura ay maaaring malito sa tag-init na honey agaric at spindle-footed collibia. Gayunpaman, halos imposibleng hanapin ang mga ito malapit sa winter honeydew. Ang katotohanan ay ang oras ng kanilang pagbubunga ay ganap na salungat sa panahon ng aktibidad ng flammulina. Ngunit maging tulad nito, kinakailangan upang malaman ang ilan sa mga pagkakaiba sa pagitan nila.
Tulad ng nakikita mo sa larawan, maaari mong makilala ang mga kabute ng taglamig mula sa mga hindi totoo sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang singsing sa binti: sa nakakain na species ito ay malinaw na nakikita, habang sa mga hindi totoo ay ganap na wala ito.
Ang Collibia spindle-footed ay isang prutas na katawan na hindi kahina-hinala sa kalidad ng nutrisyon. Ang takip ng kabute ay may binibigkas na kulay-pula-kayumanggi kulay.Ang binti ay madalas na baluktot, ang mga taper ay kapansin-pansin na pababa, at may isang kulay-pula na kulay. Ang paghahambing ng mga larawan at paglalarawan ng mga kabute sa taglamig na may maling mga species, madali mong matukoy kung saan at aling mga prutas na katawan.
Pamamahagi: ang honeydew ng taglamig ay lumalaki sa hilagang temperate zone, pagiging isang fungus na parasito. Mas gusto ang mga tuod, patay na kahoy, mabuhay at nasira na mga putot. Kadalasan, ang flammulina ay matatagpuan sa mga nangungulag species ng puno: wilow, poplar, aspen, ligature, maple, atbp. Lumalaki ito sa mga koniper na mas madalas, kung minsan ay pumipili ito ng patay na kahoy.
Paglalarawan ng kabute Flammulin
Winter honey agaric Flammulina sumbrero 2-9 cm ang lapad, una na matambok, pagkatapos ay flat, makinis, malansa, kalawangin-dilaw, dilaw-kayumanggi, mas madidilim patungo sa gitna, makintab kapag tuyo.
Ang binti ng flammulina ay 3-10 × 0.5-1.0 cm, gitnang, silindro, ginawa, siksik, matigas, madilaw-dilaw sa mga plato, kayumanggi-kayumanggi sa base, itim na kayumanggi, malambot na pubescent, may haba ng tapered.
Ang laman ng kabute na flammulin ay malambot, madilaw-dilaw, na may banayad na kaaya-aya na lasa at mahina ang amoy ng kabute.
Ang mga plate ng Flammulina ay mahina na sumunod o maluwag, madalas, payat, magaan, madilaw-dilaw.
Spore powder ng flammulina creamy white. Ang mga spora ng velvety-footed flammulina ay 8-9 × 5-6 microns, hugis-itlog, makinis, walang kulay.
Flammulina
Saan lumalaki ang Flammulina? Ang Flammulina ay lumalaki sa kahoy, sa mga guwang, sa mga tuod ng nangungulag, paminsan-minsan na mga puno ng koniperus, sa malalaking grupo at mga intergrowth. Sa matandang hardwood. Ang mga kabute ng pulot ay namumunga lalo na ng masagana sa matangkad at makapal na lumang aspen, poplar, willow at maple stumps at troso na nakahiga sa lupa.
Ang Flammulina ay lumalaki sa mga puno at stumps Ang mga kabute sa taglamig ng flammulina ay maaaring tumira sa isang hardin na may mga puno ng prutas, dahan-dahang sinisira ito.
Sa kahoy ng nangungulag (bihirang koniperus) na mga puno sa mga kagubatan at hardin. Mas gusto ang mga elm, popla, willow, beech. Sa buong taon, ngunit higit sa lahat mula Nobyembre hanggang Pebrero. Sa tag-araw ay napakabihirang, at sa maliliit na grupo. Maaari itong lumaki sa maraming bilang sa tagsibol.
Mas gusto ng fungus ang matigas na kahoy, lalo na ang poplar at willow.
Ang Flammulina ay kabilang sa ecological group ng xylophyte fungi, iyon ay, mga fungi na lumalaki sa mga kagubatan sa mga tuod, patay na kahoy, kahit na mga nangungulag na puno at sa mga nanghihina na puno.
Ang lumalaking oras ng flammulina: mas malaki - mula Oktubre hanggang Disyembre, at sa panahon ng pagkatunaw - Enero at Pebrero rin. Ang aming mga ulat sa paghahanap para sa kabute ng taglamig ay narito.
Ang kabute na ito ay tinatawag ding kabute ng taglamig, kabute ng taglamig, sa Latin, ang kabute ng taglamig ay tinatawag na flammulina velutipe, at sa Ukrainian - kabute ng taglamig.
Kailan lumilitaw ang mga kabute sa taglamig at kung paano ito mahahanap sa kagubatan
Ang panahon kung kailan lumilitaw ang mga kabute ng taglamig ay nakasalalay sa klimatiko na mga katangian ng mga indibidwal na teritoryo. Ayon sa kaugalian, ang unang pag-aani ay lilitaw sa pagtatapos ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre. Ang rurok ng masaganang prutas ay nagaganap noong Nobyembre-Pebrero, kung minsan ang isang malaking bilang ng mga kabute ay maaaring sundin sa Mayo. Kaya, sa ilalim ng ilang mga kundisyon ng panahon, posible na mangolekta ng mga kabute ng taglamig halos buong taon.
Ang isa sa mga tampok na katangian ng flammulina ay na tinitiis nito nang maayos ang lamig. Sa panahon ng hamog na nagyelo, nag-freeze ang kabute, ngunit hindi namatay. Sa kauna-unahang pagkatunaw, ang paglago nito ay nagpatuloy, at ang istraktura ng katawan ng prutas na mismong nagbabalik sa kakayahang umangkop at orihinal na hitsura nito. Dapat kong sabihin na maaari mong hanapin ang kabute na ito kahit sa ilalim ng isang layer ng niyebe. Maaari itong madaling kolektahin ng parehong frozen at lasaw, dahil kahit na may matinding frost, hindi mawawala ang lasa nito.
Alam kung kailan lumalaki ang mga kabute ng taglamig, at sa ilalim ng anong mga kundisyon nagaganap ang prosesong ito, maraming mga pumili ng kabute ang hindi pinalalampas ang pagkakataon na bisitahin ang kagubatan sa panahon ng malamig na panahon. Maaari nilang malaman na sa panahon ng hamog na nagyelo, ang mga honey agaric cap ay nagsisimulang gumuho kapag pinindot, ngunit hindi mo dapat matakot ito. Sa isang mainit na silid, matutunaw sila at ibabalik ang kanilang dating pagkalastiko.
Paano mo mahahanap ang mga kabute sa taglamig sa kagubatan? Ang mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso", na may maraming taong karanasan sa negosyong ito, tandaan na hindi ito isang madaling gawain. Bilang karagdagan sa mga nahulog na puno at tuod, kinakailangan na tumingin sa mga hollow. Minsan doon maaari kang makahanap ng isang buong "hukbo" ng mga pulutong-ginintuang "sundalo". Bilang karagdagan, kapag pumipili ng mga kabute, hindi mo lamang dapat tingnan ang iyong mga paa, ngunit tumingin din sa itaas. Kadalasan, ang mga kabute sa taglamig ay tumutubo nang eksakto sa taas na maaaring umabot ng hanggang sa 3. Sa kasong ito, sulit na dalhin sa iyo ang isang mahabang stick na may isang kawit, salamat kung saan madali itong alisin ang mga kabute mula sa puno.
Kung gaano kabilis lumaki ang mga kabute ng taglamig at kailan sila maaaring ani
Gayundin, maraming mga baguhan na pumili ng mga kabute ay interesado sa kung gaano kabilis lumaki ang mga kabute ng taglamig? Tulad ng alam mo, ang lahat ng mga kabute, nang walang pagbubukod, ay mabilis na lumaki. Kung kanais-nais ang panahon para sa paglaki ng katawan ng prutas sa labas ng bintana, pagkatapos pagkatapos ng 2-3 araw maaari kang pumunta sa kagubatan. Sa ilalim ng anong mga kalagayan nagaganap ang paglago ng fungus ng taglamig? Sa kasong ito, ang lahat ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon. Sa kawalan ng malakas at matagal na mga frost, ang prutas na katawan ay maaaring lumago sa loob ng ilang araw. Ayon sa mga pag-aaral, ang flammulina bawat araw ay maaaring tumaas ng 1-2 cm. At kabaligtaran, kung ang mga frost ay darating, kung gayon ang paglago ng naturang mga agar agarya ay halos tumitigil, ngunit hanggang sa unang matunaw lamang. Ito ay sa kanyang pagdating na ang kabute ay patuloy na lumalaki, natutuwa sa sari-saring kulay ng mga mata sa "hubad" na kagubatan. Samakatuwid, upang malaman kung kailan ka maaaring makapunta upang mangolekta ng mga kabute ng taglamig, kailangan mong mag-navigate sa pamamagitan ng panahon, dahil nakasalalay dito ang paglago ng mga fruit chalk.
Ang ibabaw ng takip ng honeydew ng taglamig ay bahagyang natakpan ng uhog, na hindi nawawala kahit na pinakuluan. Bilang karagdagan, kaugalian na alisin ang tangkay ng prutas na katawan ng buo, dahil ito ay masyadong matigas. Mayroon ding impormasyon na ang sapal ng kabute ay maaaring maglaman ng isang maliit na halaga ng mga lason, kaya't dapat itong laging tratuhin ng init. Upang magawa ito, pagkatapos ng paglilinis, ang kabute ng taglamig ay pinakuluan sa inasnan na tubig ng hindi bababa sa 20 minuto, at pagkatapos ay magsimula silang maghanda ng mga pinggan.
Ibahagi ang artikulo:
Flammulina - Nakakain na Mushroom sa Winter
Ang taglamig sa aming lungsod ay naging labis na mainit ngayon. Ang reaksyon ng kalikasan sa lahat ng bagay na nangyayari nang sensitibo - isang hindi pangkaraniwang larawan ang magbubukas sa maasikaso na tingin ng nagmamasid. Ang mga puno at palumpong sa mismong lungsod ay natatakpan ng daang mga kabute!
Ang kabute na ito ay hindi alam ng karamihan ng mga mahilig sa St. Petersburg ng tahimik na pangangaso. Gayunpaman, hindi ito bihirang, at hindi kinakailangan na lumayo para dito: buong mga bungkos flammulins ay matatagpuan sa loob mismo ng lungsod - sa Udelny Park, isang daang metro mula sa Moskovsky Prospekt, sa parke ng Forestry Academy, sa St. Isaac's Square, kasama ang mga makukulay na bus na pamamasyal at mga nakapirming daanan.
Ang pang-agham na pangalan ng halamang-singaw ay Flammulina velutipe. Sa mayamot na mga pangalang Latin, minsan naririnig mo ang kamangha-manghang mga makata - ang pangkaraniwang pangalan na literal na isinalin bilang "Kabute ng sunog", at tiyak - bilang "malaswa ang paa "... Sa pangkalahatan, ang pangalan ay tumutugma sa hitsura - ang mga takip ng kabute ng isang maliwanag na dilaw, kulay ng pulot na "sinusunog" na may mga ilaw sa isang madilim na kagubatan sa taglamig. Ito ay taglamig - sa taong ito kailangan kong kolektahin ang mga ito noong Enero! Kaya't kung sa taglamig sa kagubatan kasama ng mga snowdrift ay nakatagpo ka ng isang lalaki na may isang basket, huwag magmadali upang paikutin ang iyong daliri sa iyong templo at tumawag sa isang ambulansya. Ito ay lamang na ang isang tao ay maraming nalalaman tungkol sa mga kabute kaysa sa iyo.
Tinatawag din ang kabute honey ng taglamig - sa mas maiinit na mga rehiyon ng Russia, pinapayuhan niya ang mga pumili ng kabute sa buong taglamig, bawat taon at walang pagkagambala.
Ang kabute ay maganda at pandekorasyon sa sarili nitong pamamaraan. Ang isang pantay, makintab na takip sa mga may sapat na gulang na flammulin ay umabot sa 5-6 sentimetro, ang binti ay halos pareho sa haba. Ang karamihan ng mga katawan ng prutas ay mas maliit - mula isa hanggang tatlong sentimetro. Ang amoy ay malakas, kaaya-aya, talagang kabute. Tungkol sa lugar ng paglaki, ang flammulina ay hindi mapagpanggap, sa kagubatan maaari itong matagpuan sa mga nabubuhay na nabubulok na puno, pati na rin sa mga tuod, patay na kahoy, brushwood.Sa lungsod, ang flammulina ay madalas na matatagpuan sa mga parke at parisukat sa mga willow, sa taas na halos kalahating metro sa itaas ng lupa.
Ang takip ng kabute ay karaniwang natatakpan ng isang layer ng uhog, na pinoprotektahan ito mula sa light frost. Sa proseso ng ebolusyon, ang flammulin ay nakakuha ng isang hindi pangkaraniwang pag-aari - ang tubig sa mga cell nito ay napalitan ng isang uri ng glycerol complex, na hindi pinapayagan ang yelo na mag-kristal. Kung tumama ang hamog na nagyelo, okay lang din. Ang ilang mga araw ng pagkatunaw ay sapat na - ang kabute ay matunaw at tumubo muli. Kaya't huwag mawala sa susunod na taglagas, ang pangunahing pagbubunga ng kabute na ito ay bumagsak sa pagtatapos ng Oktubre-Nobyembre. Sa pamamagitan ng paraan, sa madilim na huli na taglagas, kapag nawalan ka ng puso at hindi mo nais na gumawa ng anumang bagay, ang paglalakad sa kagubatan ay nagpapabuti ng iyong kalooban sa isang kahanga-hangang paraan. Ang kagubatan sa taglamig ay nakakagulat na desyerto, tahimik. Para sa isang buong araw na paglalakad, malamang na hindi ka makakasalubong kahit kanino, kaya walang tatawa sa iyong basket na tinakpan ng niyebe at baston na pumili ng kabute.
Ang panuntunan, na nalalapat hindi lamang sa Flammulina, kundi pati na rin sa mga kabute sa pangkalahatan, ay ang mga kabute na nakolekta sa lungsod ay hindi maaaring kainin! Ang katotohanan ay ang mga kabute na aktibong naipon ng iba't ibang mga sangkap, kabilang ang mga sangkap na nakakasama sa katawan ng tao. Nalalapat din ang panuntunang ito sa mga kabute na lumaki sa agarang paligid ng mga kalsada at riles, sa paligid ng malalaking mga pang-industriya na negosyo at mga katulad na hindi kanais-nais na lugar.
Para sa kabutihan, pinapansin namin na ang flammulina ay malayo sa nag-iisang kabute na nakalulugod sa atin sa oras na "hindi kabute". Sa lahat pamilyar na kabute maaari ring anihin sa huli na taglagas. Hanggang sa sobrang niyebe sa kagubatan, maaari kang makahanap ng ilang ryadovki, kabute ng talaba na sagana na lumalagong sa kahoy, nang walang baluktot na lumalabas sa mga nahuhulog na karayom ng hygrophors. Ngunit ang flammulina lamang ang may kakayahang magpatuloy na lumaki pagkatapos ng malakas na multi-day frosts. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang pinakamainam na temperatura para sa simula ng fruiting para sa kabute na ito ay 3-5 degree.
Lumalagong Flammulina
Ang Flammulina ay nakakain at, ayon sa marami, masarap. Sa Japan, lumago ito sa komersyo at ibinebenta. Ayon sa mga siyentista, mayroon itong mga anti-cancer na katangian. Siyentipikong nakumpirma ang aktibidad ng antiviral ng mga sangkap na nilalaman sa kabute ng taglamig, pati na rin ang pagkakaroon ng maraming bitamina na kinakailangan para sa katawan ng tao.
Ang mga mahilig sa hardin ay maaaring subukang palaguin ang kabute sa kanilang sarili. Ang mga espesyal na handa na piraso ng kahoy at masustansiyang mga mixture ay magsisilbing isang "kama" dito. Ang Flammulin ay hindi pinapahiya ang mga substrate batay sa bran, sunflower husk, sup, sup ng buckwheat, ground corn cobs. Ang substrate ay halo-halong may dyipsum at isinailalim sa paggamot sa init, pagkatapos na ito ay nakabalot sa mga sterile bag, kasabay nito ay nahahawa sa mycelium - ang miscelium na magbubunga ng isang bagong pananim. Ang Flammulina mycelium ay maaaring mabili sa parehong lugar kung saan nagbebenta ang mga ito ng oyster kabute at kabute mycelium, na naghahanap - palagi niyang mahahanap.
Sa mahigpit na pagsunod sa teknolohiya, at nagpapahiwatig ito ng patuloy na kontrol sa kahalumigmigan at isang mahigpit na rehimen ng temperatura, pagkatapos ng 45 araw ay maaari mong anihin ang unang ani! Ang lumalagong "sa pagkabihag" na mga kabute ay pareho sa mga kagubatan, bahagyang mas kaunting masidhing kulay. Ang lasa ay hindi nagdurusa mula dito, ang kabute ay kasing kapaki-pakinabang. Sa wastong pangangalaga ng substrate at napapanahong pag-aalis ng mga nagresultang "bouquets", maaari kang umasa sa dalawa o kahit na tatlong mga alon ng prutas. Ang paghahambing sa isang palumpon ay lubos na makatwiran - dose-dosenang mga kabute na may iba't ibang laki ang lumalaki mula sa isang base. Kapag lumaki sa isang pang-industriya na sukat, para sa bawat tatlong litro ng nutrient substrate, hanggang sa isa at kalahating kilo ng mga premium na kabute ang nakuha!
Ang Flammulina, kapwa lumaki at naani sa kagubatan, ay maaaring ihanda sa anumang paraan na posible - ito ay pinakuluan, pinirito, adobo.Inirerekumenda ng mga dalubhasa na ihanda sila para dito, ang tinaguriang caviar ng kabute, na kung saan ang paunang nilagang kabute ay naipasa sa isang gilingan ng karne, pinirito na mga sibuyas at sariwang berdeng mga sibuyas, peppers, langis ng gulay ay idinagdag. Bon Appetit!
Isang kahanga-hangang dekorasyon para sa mesa ng Bagong Taon, hindi ba? Ngunit hindi lahat ay makakapaniwala na iyong nakolekta ang mga kabute na ito sa kagubatan ilang araw na ang nakakaraan ...
Good luck at bagong kamangha-manghang mga tuklas!
Dmitry Pesochinsky
Larawan ng may-akda
10788
Mga tag:
kabute taglamig
