Paglalarawan ng pag-load ng puti (tuyong timbang): kung saan lumalaki ito, larawan

Maling pagdodoble

Ang mga walang karanasan sa mga pumili ng kabute ay madaling malito ang puti sa mga katapat nito, ngunit lahat sila ay nakakain

Mahalagang maging maingat sa mga nahahanap sa kagubatan at ihanda ang mga ito nang wasto. Ang mga pagkakaiba ay ipinapakita sa talahanayan.

Pangalan	Sumbrero	Hymenophore	Lumalagong lugar	Panganib
I-load ang puti	Puti na may dilaw o mapula-pula na mga spot, tuyo, mapait	Madalas na mga plato, cream, mas malapit sa gitna ng isang mala-bughaw na kulay	Lumalaki sa mga gilid ng kagubatan, nangyayari sa tabi ng mga nangungulag at kumakalat na mga puno	Kundisyon na nakakain, ang lasa ay mura
Naglo-green-lamellar loading	Maputi, mag-atas, ocher, na may edad na may mga kalawangin na spot	Bluish green tint	Nangungulag na kagubatan ng Western Siberia	nakakain
Byolinista	Puti na may isang tumpok, lihim ang milky juice	Puti, bihira, interspersed ng maikli	Nangungulag at koniperus na kagubatan, birch	Kundisyon nakakain
Totoong gatas	Ang ibabaw ay mauhog, kabataan o dilaw ang kulay, nagtatago ng milky juice	Madilaw na kulay, madalas na matatagpuan, malawak	Mas gusto ang mga nangungulag o halo-halong mga kagubatan, lumalaki sa hilaga ng Russia, sa rehiyon ng Volga, ang Urals.	Kundisyon nakakain
Puti ng Volnushka	Mayroong isang maliit na halaga ng uhog sa ibabaw, mahimulmol	Sumunod, makitid, madalas matatagpuan	Karamihan sa mga madalas na matatagpuan malapit sa birch	Kundisyon nakakain

Ang dry milk ay walang lason at mapanganib na mga katapat, at samakatuwid ay maaari mong ligtas na ilagay ito sa basket at tangkilikin ito. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kabute at iba pa ay ang kawalan ng milky juice at isang dry cap.

Puting podgruzdok (Russula delica)

Mga kasingkahulugan:

Ang kabute na ito ay kasama sa genus na Russula, kabilang sa pamilyang Russula. Minsan ang gayong kabute ay tinatawag na "tuyong gatas", "Rusk". Ang isang ito ay dahil sa ang katunayan na ito, tulad ng dalawang patak ng tubig, ay mukhang isang karaniwang bukol, ngunit hindi katulad nito, mayroon lamang itong tuyong takip.

Ang puting podgruzdok ay kabilang sa malalaking kabute. May mga ispesimen na umaabot sa laki ng takip at hanggang tatlumpung sentimo ang lapad (bagaman sila ay bihirang). Mayroon itong isang hugis na flat-convex, sa gitna ay may isang katangian na fossa. Ang mga gilid ng takip ay medyo hubog. Ang mga batang kabute ng species na ito ay may nakararaming puting cap. Sa mga oras, maaaring lumitaw ang isang kalawangin na patong sa takip. Ngunit ang matandang podgruzdki ay palaging kayumanggi.

Ang takip ng kabute na ito ay binabago ang hitsura nito, kulay depende sa edad ng kabute. Puti ang Podgruzdok. Kung ang kabute ay bata, pagkatapos ang takip ay matambok, at ang mga gilid ay nakabalot. Ito ay nailalarawan din bilang "bahagyang tomentose". Dagdag dito, ang takip ay nagsisimulang maging sakop ng mga spot: una sa isang hindi malinaw, madilaw na kulay, at pagkatapos - okre-kalawang. Ang isang malaking halaga ng lupa, dumi, mga labi ay sumusunod sa sumbrero, na kung saan ay karagdagan na binabago ang kulay nito.

Ang mga plate ng kabute ay manipis, makitid, karaniwang puti. Sa mga oras na ang mga ito ay turkesa o berde-asul. Madaling mapansin kung ang takip ay ikiling ng kaunti.

Ang puting podgruzdok ay nakikilala sa pamamagitan ng binti nito. Ito ay malakas, maputi, tulad ng sumbrero. Pinalamutian ito ng mga oblong brown spot. Sa ilalim ng lapad, unti-unti itong nag-taper paitaas.

Ang puting podgruzdok ay may puti, makatas na sapal na nagbibigay ng isang kaaya-aya na malakas na aroma ng kabute. Ang spore powder ng naturang fungus ay may puti, paminsan-minsan mag-atas na lilim.

Nakakain ang kabute. Ngunit ang panlasa ay medyo walang kabuluhan. Dapat itong gamitin na inasnan at pagkatapos lamang ng lubusan na kumukulo - hindi kukulangin sa labing limang o kahit dalawampung minuto. Maaari itong maalat at matuyo.

Ang kabute ay lumalaki mula kalagitnaan ng tag-init hanggang sa simula ng Oktubre. Ang tirahan nito ay birch, aspen, oak gubat, halo-halong mga kagubatan. Mas hindi gaanong karaniwan sa mga koniperus na kagubatan. Sa pangkalahatan, ito ay isang pangkaraniwang uri ng kabute sa buong Eurasia.

Katulad na species

• Short-legged russula (Russula brevipe) - karaniwan sa Hilagang Amerika.
• Ang chlorine russula o greenish russula (Russula chloroides) - nakatira sa mga makulimlim na kagubatan, madalas na kasama ito sa mga species ng podgruzdok. May mga plato ng kulay asul-berde na kulay.
• Pseudo-marangyang russula - lumalaki sa ilalim ng mga puno ng oak, may dilaw na sumbrero.
• Milky - mayroong isang gatas na gatas.

Ang puting kabute ng diaper ay mukhang nakakain na biyahe. Ito ay naiiba mula dito sa kawalan ng puting juice, bluish-green plate. Ang kabute ay naiiba mula sa nakakain na kabute ng paminta sa mas madalas na maliliit na plato, at wala rin itong katas ng isang gatas na pare-pareho.

Pangunahing pagproseso at paghahanda

Tulad ng nabanggit na, ang puting podgruzdok ay natupok sa inasnan, hindi gaanong madalas na adobo na form. Ang mga kabute ay paunang babad sa malamig na tubig (4-5 na oras, kaya't magiging madali ang proseso ng paglilinis mula sa magkalat). Pagkatapos nito, dapat mong alisin ang mga labi sa isang brush at pakuluan ang karga sa isang kapat ng isang oras sa bahagyang maalat na tubig. Kapag sila ay cooled down (upang mapabilis ang proseso, maaari mong ilagay ang mga ito sa malamig na tubig), maaari mong simulan ang pag-atsara o pag-aasin.

Mayroong dalawang paraan upang mag-asin ng mga tuyong kabute ng gatas.

1. Sa una, mabilis, ang mga kabute ay pinakuluan ng asin at pampalasa sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, idinagdag ang citric acid o suka (ang mga sangkap na ito ay papalitan ang natural na lactic acid na nabubuo sa panahon ng pagbuburo), at ang karga ay inililipat sa isang lalagyan ng malamig na tubig upang palamig ang mga ito. Pagkatapos ng 10 minuto handa na sila para magamit.
2. Ang pangalawang pamamaraan ay ginagamit para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga karga ay inilalagay sa isang lalagyan sa mga layer, na ang bawat isa ay iwiwisik ng asin, at puno ng tubig (ang buong kabute ay dapat na nasa ilalim nito). Inilagay ang mga ito sa isang mainit na lugar sa ilalim ng pang-aapi, kailangan mong maghintay ng ilang araw hanggang sa tumigil ang tubig sa pagbula (bilang isang resulta ng pagbuburo, nabuo ang lactic acid, salamat kung saan nakuha ng mga kabute ang kanilang natatanging lasa), at pagkatapos ay banlawan ang mga kabute muli, ilagay ang mga ito sa mga garapon at ibuhos, muli ang pareho, dati ay naghanda ng asin. Palaging itabi sa isang cool na lugar, tulad ng isang ref.

Ang mga sopas ay ginawa rin mula sa puting podgruzdki at pinirito tulad ng mga ordinaryong kabute.

Sa kabila ng katotohanang ang tuyong kabute ay isang mas mura na kabute, ito ay nagkakahalaga ng pagkolekta, kung dahil lamang sa pagsubaybay sa kanilang mga kanlungan sa ilalim ng lupa ay isang kasiyahan. At maaari mong bigyan ito ng ibang-iba na lasa kung ihanda mo nang tama ang brine.

Mga lugar ng paglaki ng itim na russula.

Karamihan sa mga itim na russula ay lumalaki sa mga pine forest. Nag-ayos sila sa mga pangkat. Lumalaki si Chernushki sa ilalim ng mga pine. Ang pagbubunga ng nigella ay sinusunod mula Hulyo hanggang Oktubre. Karaniwan ang itim na russula sa halo-halong, nangungulag na mga kagubatan at mga konipera.

Pagsusuri ng kakayahang kumain ng nigella.

Ang itim na russula ay nakakain, ngunit hindi sila masyadong masarap, naiuri sila sa ika-4 na kategorya. Sa panahon ng pag-aasin, nagiging itim sila. Ang kanilang panlasa ay matamis, kaaya-aya. Pinakuluan din sila at nilaga. Inirerekumenda na ibabad ang russula bago lutuin. Ang mga kabute na ito ay maayos sa mga pritong at nilagang gulay. At ang inasnan na russula ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Ang inasnan na russula ay handa na sa isang araw. Mahusay silang sumama sa iba pang mga uri ng kabute.

Pritong russula lasa tulad ng maraming iba pang mga uri. Maaaring ihain ang itim na podgruzddki bilang isang hiwalay na ulam o may mga pinggan sa gilid. Ang ilang mga connoisseurs ay gumagawa ng chops mula sa kanila. Ngunit hindi inirerekumenda na magdagdag ng russula sa mga sopas, dahil binibigyan nila ang ulam ng mapait na lasa.

Mga pag-aari at pakinabang ng mga itim na pad.

Ang komposisyon ng itim na russula ay naglalaman ng mga bitamina B2 at PP, pati na rin ang mga karbohidrat, taba at protina. Ang mga kabute na ito ay antibacterial. Ang calorie na nilalaman ng itim na russula ay mababa, kaya angkop ang mga ito para sa nutrisyon sa pagdidiyeta, ngunit sa parehong oras ay masustansiya sila at nasiyahan ang pakiramdam ng gutom, nang hindi lumilikha ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan.

Ang Russula ay ipinahiwatig para sa mga taong may gastrointestinal disease. Tumutulong ang mga ito sa pamumuo ng dugo at maiwasan ang peligro ng pamumuo ng dugo. Bilang karagdagan, ang russula curdled milk, na lumilikha ng isang nakakagamot na produktong fermented na gatas mula rito. Ang ganitong produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga sakit sa puso.

Kaugnay na species.

Ang russula pink ay isang kondisyon na nakakain na kamag-anak ng itim na podgruzka. Ang kanyang sumbrero ay semi-bilog. Ang ibabaw nito ay makinis, tuyo, malasutla. Ang kulay ng takip ay maaaring madilim na rosas o pula. Ang binti ay cylindrical, makapal, puti na may kulay-rosas na kulay. Ang pulp ay matatag ngunit marupok.

Ang rosas na russula ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, na bihirang makita sa mga conifers. Ang mga kabute na ito ay maaaring tumira sa mga mabundok na rehiyon. Ang pagbubunga ng rosas na russula ay sinusunod sa tag-init at taglagas.

Ang Russian russula ay isang nakakain na kabute. Ang hugis ng takip ay matambok, pipi o nalulumbay. Ang kulay nito ay madalas na lila, ngunit maaari itong kulay-lila-lila. Ang tangkay ay maaaring maging cylindrical o clavate, puti o kulay-rosas na kulay. Ang pulp ay siksik, maputi, may isang matamis na lasa at kaaya-ayang amoy.

Ang mga kabute na ito ay lumalaki sa kagubatan ng Europa na koniperus. Ang russula ng Turkey ay tumira sa ilalim ng mga puno ng pustura at pir. Lumalaki silang isa o sa maliliit na pangkat.

Paglalarawan ng Macroscopic ng puting pagkarga

Ang Basidiocarps (mga nagbubunga na katawan) ng Russula delica ay tila ayaw na umalis sa mycelium at madalas ang mga fungi ay matatagpuan na nalibing at minsan ay lumalaki na hypogenically. Bilang isang resulta, ang mga takip, sa panahon ng paglaki ng halamang-singaw, ay madalas na nakuha ang mga nakapaligid na labi ng dahon at lupa na may magaspang na ibabaw.

p, blockquote 3,0,0,0,0 ->

Sumbrero

White podgruzdok - sumbrero

May isang kapansin-pansing laki, mula 8 hanggang 20 cm ang lapad. Sa una, ito ay convex na may isang sentral na depression, mabilis na bubuo sa isang funnel. Ang cuticle ay puti, mag-atas na puti, na may mapusyaw na madilaw na mga tono at mas kilalang mga spot sa mga mature na specimen. Ang laman ng takip ay tuyo, manipis, mapurol, mahirap paghiwalayin, makinis sa mga kabataan at magaspang sa mga mature na ispesimen. Ang gilid ng takip ay paikot, lobed. Ang sumbrero ay madalas na nagkalat ng mga bakas ng dumi, damo at dahon.

p, blockquote 4,0,1,0,0 ->

Hymenophore

p, blockquote 5,0,0,0,0 ->

Ang mga hasang ay bumaba sa pedicle, malutong, malawak, ventricular, katamtamang siksik, na may mga lamellas. Ang kanilang kulay ay puti, bahagyang mag-atas, ang mga plato ay bahagyang may kulay ng okre kapag nasira. Minsan inililihim nila ang malinaw na katas tulad ng mga droplet ng tubig.

p, blockquote 6,0,0,0,0 ->

Binti

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

Cylindrical, maikli kaugnay sa diameter ng takip, mula 3 hanggang 7 ang haba at mula 2 hanggang 3 cm ang lapad, matigas, marupok, solid, walang gitnang lukab. Ang kulay ng binti ay puti, may kulay na cream sa kapanahunan.

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

Laman ng kabute

Siksik, malutong, maputi ang kulay, nakakakuha ng isang madilaw na kulay sa paglipas ng panahon. Ang kanyang amoy ay prutas sa mga batang specimens at medyo hindi kasiya-siya, malansa sa mga sobrang kabute. Ang matamis na lasa ay naging medyo maanghang, lalo na sa mga hasang, kung hinog. Nahanap ng mga tao ang puting lasa na maanghang, maanghang.

p, blockquote 9,1,0,0,0 ->

Reaksyon ng kemikal: Binabago ng Ferrous sulfate ang kulay ng laman sa orange.

p, blockquote 10,0,0,0,0 ->

Spore: mag-atas puti, may hugis, na may isang maselan na pattern ng warty, 8.5-11 x 7-9.5 microns.

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

Vyacheslav stepanov: kabute ng rehiyon ng kaluga - black podgruzdok (russula adusta)

Mga karaniwang pangalan

Mga karaniwang pangalan

Cap Hat: 5-10 (15) cm ang lapad, unang convex, pagkatapos ay convex-outstretched na may isang hubog, kalaunan itinaas gilid, bahagyang nalulumbay, minsan hugis ng funnel, madalas na malakas na kulot-baluktot, malagkit, sa unang fawn, maputla brownish , kulay-abong-kayumanggi, pagkatapos ay marumi kayumanggi, kayumanggi, kayumanggi kayumanggi, mas madidilim sa gitna, na may isang ilaw, halos puting gilid, na may maraming mga dumidikit na mga maliit na butil ng lupa at mga labi.

Gills: Daluyan ng dalas, bahagyang bumababa, maputi sa una, pagkatapos ay maruming kulay-abo, na may maitim na kayumanggi at itim na mga spot, masalimuot na lasa, dumidilim kapag pinindot. Kontrobersya

Puting Spore Spore pulbos.

Stem Leg: maikli, 3-5 cm ang haba at 2-3 cm ang lapad, silindro, siksik, solid, pagkatapos ay natapos, maputi, pagkatapos ay kulay-abo, dumidilim kapag pinindot. Pulp

Flesh Flesh: siksik, pagkatapos ay maluwag sa tangkay, malutong, puti, at pagkatapos ay kulay-abo, sa hiwa ay nagiging kulay-abo at dumidilim halos sa itim, sa mga lumang kabute ay halos itim na may mahinang hindi kanais-nais na maasim na amoy, madalas na naging wormy, nagsisimula mula sa tangkay. Kalendaryo ng prutas

Kalendaryo

Mga tinanggap na pagtatalaga / Alamat

- ang hitsura ng mga solong kabute / bihira

- mga layer ng masaganang prutas / hindi gaanong

- mga panahon ng matatag, napakalaking prutas / marami

Ang mga paghati sa sukat ng oras ay tumutugma sa limang araw ng buwan

Ang mga tick sa time axis ay tumutugma sa limang araw na linggo ng buwan na Habitat

Habitat Habitat: mula unang bahagi ng Hulyo hanggang Oktubre sa mga nangungulag (na may birch), koniperus at halo-halong (na may pine) na kagubatan, sa mga maliliwanag na lugar, glades, kasama ang mga landas, sa mga pangkat, hindi madalas, taun-taon. Mas karaniwan sa mas maraming hilagang kagubatan na rehiyon Nakakain

Edified

Nakakain o may kondisyon na nakakain na kabute (4 na kategorya), ginamit na inasnan, kung minsan (pagkatapos ng masusing paghuhugas!) Nag-pickled (pagkatapos kumukulo ng halos 15-20 minuto). Bago kumukulo, ang ilang mga picker ng kabute ay magbabad upang lumambot ang pagiging madaling basahan ng mga plato. Sa mga workpiece ay nagiging itim ito.

Mga Larawan ng Mushroom Sa Internet

Iba pang mga larawan ng kabute na ito sa WEB

Pangungusap

Karagdagan: sumusunod ang mga batang kabute, hindi dahil mas masarap ang amoy, ngunit dahil halos imposibleng makahanap ng malaki at di-wormy na kabute. Ang mga lumang kabute ay sa wakas ay itim at lubusang kinakain, mabulok sa loob ng isang linggo o dalawa, nakatayo sa damuhan sa isang itim na dakot. Mayroong tatlong iba pang mga uri ng kalahating karga na may blackening pulp: blackening podgruzdok (tingnan sa ibaba), Black-and- puting podgruzdok (Russula albonigra) na may isang maputi, maruming kulay-abo na takip at mabilis na nangangitim na sapal, bihirang matagpuan sa taglagas sa mga kagubatan ng birch at spruce; Ang Russula densifolia na may isang brownish-brown na takip at napakadalas na lamellae (katangian) na may pamumula at pagkatapos ay nangangitim na laman at isang masalimuot na lasa, na bihirang matagpuan sa taglagas sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, na ang lahat ay ginagamit sa maalat na form Nabanggit sa mga ulat

Sergei Appolonov na may petsang Hulyo 26, 2004

Kirill Bykov mula 11.09.2004

Yuri Semenov na may petsang Hulyo 28, 2002

Yuri Semenov na may petsang 08.25.2002

Yuri Semenov na may petsang Hulyo 14, 2003

Yuri Semenov mula 08/11/2003

Ulat ni Stanislav Sviridov na may petsang 06.10.2002

Mga lugar ng paglaki ng blackening podgruzdkov.

Ang blackening russula ay bumubuo ng kapwa kapaki-pakinabang na mga alyansa na may matitigas na species ng puno, ang nasabing kooperasyon ay tinatawag na mycorrhiza. Ang blackening podgruzda ay tumutubo sa mga halo-halong at nangungulag na kagubatan. Bilang karagdagan, madalas silang matatagpuan sa mga nangungulag at spruce na kagubatan.

Ang mga blackening pods ay maaaring mabuo sa substrate, at kapag sila ay matanda, dumating sila sa ibabaw, mula dito ang kanilang mga takip ay madalas na natatakpan ng lupa at mga labi. Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, mabagal silang mabulok, kapag nangyari ito, naging itim ang mga katawan ng prutas. Ang mga pinatuyong specimens ay maaaring magpatuloy ng mahabang panahon, kahit na hanggang sa susunod na taon.

Ang temperate strip ay isang paboritong lumalagong lugar; karaniwan din sila sa Western Siberia. Ang species na ito ay hindi bihira sa Western Europe.

Sa mga kagubatan, tumira sila sa malalaking pangkat. Ang prutas sa mga blackening podloads ay nagsisimula sa kalagitnaan ng tag-init, at nagtatapos halos sa taglamig. Ang mga kabute na ito ay tiisin ang malamig na mabuti at matatagpuan pa sa hilagang rehiyon - sa Karelian Isthmus.

Podgruzdok black white and blackening: paglalarawan ng kabute at kung ano ang hitsura ng isang tuyong kabute ng gatas sa larawan

Ang aktibong paglaki ay nangangailangan ng maraming ilaw at kaunting init. Ang kabute na ito ay lumalaki sa napakaraming dami sa nangungulag at halo-halong mga kagubatan ng gitnang zone ng ating bansa. Karaniwan, ang mga dislocation ng mycelium ay matatagpuan malapit sa aspens at birches. Ang mga punong ito ang lumilikha ng pinaka kanais-nais na mga kondisyon para sa kanilang pag-iral.

Ang Podgruzdok ay tanyag na may isang mas simpleng pangalan. Ito ay isang tuyong bukol. Hindi sinasadya na ang kabute ay tinatawag na iyon. Sa mula sa mga karaniwang kabute, hindi sila natatakpan ng uhog at hindi basa. Ang ibabaw ng kanilang mga takip ay laging tuyo at bahagyang magaspang sa pagpindot.

Ang isang regular na pag-load ay ganito. Ito ay isang medyo malakas na takip na may mga gilid na nakabaluktot papasok at hanggang sa 20 cm ang lapad. Ang itaas na ibabaw ng takip ay matte puti na may madilaw na mga blotches. Sa panahon ng proseso ng paglaki, ang fungus ay madaling kapitan ng pag-crack. Ang isang tampok na katangian ay ang kawalan ng milky juice sa hiwa ng stem at cap. Ang Podgruzdok o dry lump ay kabilang sa pangalawang kategorya ng nakakain.Maaari itong magamit para sa pag-aasin at pag-atsara nang hindi muna nagbabad sa tubig

Podgruzdod itim o itim

Mula sa simula ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Oktubre, ang mga koniperus at nangungulag na mga kagubatan ng ating bansa ay maaaring masiyahan ka sa isang mayamang pag-aani ng isa pang uri ng tuyong kabute ng gatas. Ito ay isang itim na karga. Tinatawag din itong black russula. At hindi ito pagkakataon. Sa panlabas, ang itim na podgruzdok ay talagang kahawig ng isang russula. Ang sumbrero ay hanggang sa 15 cm ang lapad at may isang makintab na madilim na asul, halos itim na ibabaw. Walang katas ng gatas.

Maaaring kainin ang black podgruzdok na pinakuluang, pinirito at inasnan. Hindi nangangailangan ng pambabad bago direktang paggamit.

Puting Podgruzdok puti at kabute

Ang Podgruzdok porcini at kabute rusk ay ang mga pangalan ng parehong ispesimen. Ito ay iba't ibang mga kabute at lamellar na kabute na lumalaki sa maraming bilang sa mga maliliwanag na lugar sa mga nangungulag na kagubatan. Maaari silang kainin nang hindi kumukulo o matarik. Nakikilala sila sa kawalan ng kapaitan at hindi kasiya-siyang lasa. kabilang sa kategorya ng hindi kilalang. Ngunit huwag pabayaan ang mga ito. Naglalaman ang mga ito ng medyo malaking halaga ng protina at iba't ibang mga aktibong sangkap na nagpapabuti sa pantunaw. Ang mga tuyong kabute ng gatas ay gumagawa ng isang mahusay na pulbos para sa mga sarsa at pampalasa.

Ano ang hitsura ng isang nagpapadilim na karga

Ang blackening podgruzdok ay isa pang uri ng mga lamellar na kabute na natagpuan ng mga pumili ng kabute sa magkahalong at nangungulag na kagubatan at kasabay nito ay hindi napansin. Maraming nalilito ang mga ito sa lason at hindi nakakain dahil sa kanilang hindi magandang hitsura. Ngunit subukan nating alamin ito.

Mayroong isang tiyak na opinyon sa mga pumili ng kabute na ang nakakain na lamellar ay kinakailangang gumawa ng milky juice. Ang dry milk ay walang milky juice. At hindi ito nangangahulugang nakakalason ito. Ang blackening podgruzdok sa hitsura ay kahawig ng isang tunay na bukol. Ngunit hindi katulad sa kanya, sa paglipas ng panahon, ang kanyang takip at binti ay nagsisimulang maging itim. Ang mga matatandang ispesimen ay halos itim sa lahat ng mga bahagi.

Madalas na pag-load ng lamellar

Sa larawan Madalas na plate podgruzdok

Ang isa pang pangalan para sa species na ito ay lamellar black. Mas madalas itong matatagpuan sa timog ng Russia, sa mga koniperus, halo-halong o nangungulag na mga kagubatan.

Ang takip ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas kulay-abo, kung minsan ay kulay-kape na kulay, na kung saan, sa paglaki ng kabute, ay nagiging olibo, at kung minsan ay kayumanggi. Ang diameter nito ay bihirang higit sa 12 cm. Sa mga batang kabute, ang takip ay malagkit, sa pagtanda ay nagiging tuyo. Ang binti ay pareho ng lilim ng takip.

Ang pulp sa break ay nagiging pula, pagkatapos ay kayumanggi, at pagkatapos ay nagiging itim. Ang bukol na ito ay may mga light plate na hindi maabot ang mga binti.

Hindi maipahayag ang lasa, mahina ang amoy.

Sa gamot, ginagamit ang isang katas mula sa isang lamellar load. Mayroon itong aktibidad na antimicrobial. Upang makapagpahinga ng mga kalamnan sa gamot, ang mga katangian ng ganitong uri ng kabute ang ginagamit.

Sa kusina, ang podgruzdok ay madalas na pinirito, ang mga sabaw ay ginawa, inatsara at inasnan. Ang kabute ay hindi kailangang paunang luto.

Pagsusuri ng panlasa at mga resipe

Nakakain ang kabute na ito.

MAHALAGA: Mahusay na kolektahin at kainin ang mga batang ispesimen, dahil ang karamihan sa mga luma ay wormy. Ang mga kalidad ng lasa ng nigella ay tinatasa bilang mababang, inirerekumenda na lutuin lamang ito kasama ang iba pang mga kabute.

Ginamit para sa pag-aasin, pag-atsara, paglalagay at pagprito. Nagiging itim kapag inasnan

Ang lasa ng nigella ay tinatasa bilang mababang; inirerekumenda na lutuin lamang ito kasama ang iba pang mga kabute. Ginamit para sa pag-aasin, pag-atsara, paglalagay at pagprito. Kapag inasnan, nagiging itim.

Pangunahing pagproseso

Ang kabute ay dapat na balatan, banlawan, pagkatapos ay lubusang ibabad o pakuluan ng 15-20 minuto upang matanggal ang amag at amoy na mapait.

Mainit na asing-gamot

Mga sangkap:

• itim na karga (1 kg);
• asin (2.5 tablespoons);
• 120 ML ng tubig;
• black peppercorn - 7-8 pcs.;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• 1 ulo ng bawang;
• sariwang dill.

Paraan ng asin:

1. Paunang linisin ang mga butil mula sa mga labi at ibabad ang mga ito sa malamig na tubig.
2. Patuyuin ang likido, magdagdag muli ng tubig, ilagay ang mga kabute sa katamtamang init at pakuluan.
3. Alisin ang nagresultang foam na may isang slotted spoon, magdagdag ng paminta at sibuyas. Magluto hanggang sa ang mga kabute ay tumira sa ilalim at ang brine ay magiging ilaw.
4. Payagan ang Russia na palamig, ayusin sa mga garapon, paglilipat ng mga layer ng kabute na may dill at bawang. Ibuhos na may brine.
5. Isara ang tuktok na may takip na may isang pagkarga, panatilihin sa isang cool na lugar para sa isang buwan at kalahati.

Lumalagong pamamaraan

Ang White mycelium ay ibinebenta sa maraming mga specialty store. Siyempre, maaari kang gumawa ng iyong sariling mycelium gamit ang isang lumang ispesimen na dinala mula sa kagubatan. Ngunit ang pamamaraang ito ay hindi binibigyang katwiran ang sarili sa pamamagitan ng mahabang paghihintay para sa pag-aani, bukod dito, maaaring hindi ito gumana sa lahat, at samakatuwid ay mas madaling mag-ayos ng pagbili ng nakahandang materyal na pagtatanim.

Ang parehong live na mycelium at tuyo na mycelium ay ibinebenta. Ang una ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, kaya dapat itong ihulog sa napiling lugar na halos kaagad. Ang pangalawa ay may walang limitasyong buhay sa istante. Ang dry mycelium ay mas maginhawa at popular sa mga hardinero at hardinero.

Ang materyal ng isang pakete ay nakatanim sa ilalim ng isang puno, at ang lugar ay karaniwang hanggang sa tatlong parisukat na metro. Susunod, sunud-sunod:

1. Ang isang trench ay hinukay hanggang sa lalim na 15 cm.
2. Sa ilalim nito, ang lupa ay namumuo.
3. Ang materyal na pagtatanim ng kabute ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw.
4. Ang lahat ay natatakpan ng lupa na may halong humus. Ang mga sukat ay itinatago sa pantay na mga bahagi.

Pagkatapos ang site ay natatakpan ng natitirang lupa mula sa paghuhukay ng recess. Ang lahat ng mga species ng puno ay angkop para sa pagtatanim. Maaari itong magawa sa anumang oras ng taon, sa mga timog na rehiyon ng bansa, kahit na sa taglamig. Ang unang ani ay lilitaw sa tagsibol o taglagas, maaari kang mag-ani ng hanggang sa 4 kg, ngunit hindi mas maaga sa anim na buwan pagkatapos ng pagtatanim. Sa tuyong panahon, ang lugar ay dapat na natubigan ng sagana. Ang isang kahon ng kabute ay tatagal ng maraming taon bilang isang puno, at maaaring anihin nang dalawang beses sa isang taon.

Itim podgruzdok, Russula adusta

Sumbrero: Diameter 7-15 cm, unang flat-convex, pagkatapos ay flat-concave, sa una maputi-kulay-abo, pagkatapos ay hindi pantay na kulay, maitim na oliba-kayumanggi, itim. Ang pulp ay kulay-abo, makapal, malutong, sa break na ito ay unang nagiging pula, pagkatapos ay nagiging kulay-abo. Matamis ang lasa.

Hymenophore: Ang mga plato ay una sa puti, pagkatapos ay kulay-abo, dumidilim kapag pinindot, sumunod.

Spore pulbos: Maputi.

Binti: Medyo maikli at makapal, 3-7 cm ang haba, hanggang sa 3 cm ang kapal, cylindrical, solid, ng parehong kulay na may takip o mas magaan, madalas na may madilim na mga spot, dumidilim kapag pinindot.

Kumakalat: Ang Russula adusta ay matatagpuan sa iba't ibang mga kagubatan mula Hulyo hanggang Oktubre, sa magagandang panahon - sa malalaking grupo. Kadalasan humahantong ito sa isang semi-underground na paraan ng pamumuhay, bumubukas lamang sa pagtanda.

Katulad na species: Mayroong sapat na mga katulad na kabute na may mga grey cap at blackening pulp sa genus ng russules. Ang mga pagkakaiba ay medyo menor de edad. Halimbawa, ang blackening podgruzdok (Russula nigricans) - ang sapal, kapag nakikipag-ugnay sa hangin, ay sumasailalim sa parehong mga metamorphose (mula rosas hanggang maitim na kulay-abo), ngunit bihirang mga plato. Ang Russula albonigra ay nagiging itim na radikal, nang walang anumang paglalandi sa pulang bahagi ng spectrum. Ang R. acrifolia at R. densifolia ay may natatanging mapait na laman at nagbago ng kulay nang mas mabilis. Nakakausisa na sa mabubuting kondisyon para sa kanilang sarili, ang mga itim na naglo-load ng iba't ibang mga uri ay maaaring lumago na magkakahalo, na nagbibigay sa isang baguhan na taong mahilig sa klasipikasyon lalo na ang magandang-kasiyahan.

Edibility: Ito ay itinuturing na isang mahusay na nakakain na kabute. Hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na hakbang.

Mga tala ng may-akda: Tulad ng tiyak na alam mo na, si Russula adusta ang may hawak ng record para sa pagdalo ng bulate. (Ang mga malapit na magkakaugnay na species ng mga itim na pod ang maaaring makipagtalo sa kanya - o sa kanya -) Sa aming lugar, madalas siyang matatagpuan, lalo na sa simula ng panahon ng prutas, mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang kalagitnaan ng Agosto, ngunit masasabi kong wala pagmamalabis: Hindi ko pa rin alam kung ano ang lasa nito.Sa sandaling natagpuan ko ang dalawa (!) Ganap na hindi-wormy na kabute sa isang napaka-mamasa-masa, madilim at ganap na hindi-kabute nangungulag na kagubatan sa rehiyon ng Tula, ngunit nangyari na sa yugto ng paghahanda, ang mga ispesimen na ito ay halo-halong sa natitirang ang mga kabute, at hindi ko nalaman na ang pareho ay matatagpuan sa kamangha-manghang kabute na ito ang larvae ng kabute na lumilipad.

Ang itim na podgruzdok ay naiiba mula sa iba pang mga blackening russule na may kahirapan. Ang dalas ng mga plato ay isa sa mga palatandaan na ginagawang posible upang akitin ang kabute sa species na Russula adusta. Isa, ngunit hindi lamang iisa.

Ang kabute, ayon sa kalooban ng kapalaran, ay ginugol ang karamihan ng kanyang buhay sa ilalim ng isang makapal na layer ng magkalat, gumagapang tulad nito. At mabuti kung lalabas ito - ang isang makabuluhang bahagi ng mga itim na pod ay hindi kailanman makikita ang ilaw ng araw. Gayunpaman, kung bakit ang ilaw - ang mga langaw na kabute ay mahahanap ito ng amoy.

Posibleng ang mga lilipad ng kabute ay ginagabayan, bukod sa iba pang mga bagay, ng mga lilipad na pang-aesthetic - kahit para sa isang tao na kumakatawan, sa pangkalahatan, kung ano ang nangyayari sa loob, ang kabute na ito ay mukhang higit pa sa pampagana.

Paglalarawan ng paglo-load ng itim.

Ang hugis ng takip sa itim na pod ay paunang matambok, kalaunan ay hugis ng malawak na funnel o malungkot na nalulumbay. Ang lapad nito ay 5-15 sentimetro, sa mga bihirang kaso maaari itong maabot ang malalaking sukat - 25 sentimetro. Ang kulay ng takip ay marumi kayumanggi o maitim na kayumanggi. Ang ibabaw ng takip ay bahagyang malagkit.

Mayroong mga makitid na plato sa ilalim ng ulo. Lumalaki o tumatakbo ang mga ito sa binti. Ang mga plato ay may iba't ibang haba. Matatagpuan ang mga ito nang madalas. Ang kulay ng mga plato ay unang puti, at kalaunan ay kulay-abo, kung pinindot mo ang mga plato, nagiging itim ang mga ito. Puti ang kulay ng spore powder.

Sa mga batang specimens, ang laman ay siksik at makapal, habang sa mas matandang mga specimens ito ay nagiging malutong. Ang laman ng nigella sa hiwa ay namumula, at pagkatapos ay dahan-dahang nagiging kulay-abo. Mula sa pagdampi, ito ay nagiging itim. Nakatikim ito ng matamis na talas, hindi masalimuot, ang amoy nito ay malakas, katangian, nakapagpapaalala ng mga lumang barrels ng alak o amag. Ang itim na russula ay walang milky juice.

Load at halaga

Ang kilalang Valui kabute at ang hindi gaanong kilalang itim at puting podgruzdok ay kabilang sa genus ng russula. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang marupok na binti. Karaniwan silang nakokolekta ng kaunti, dahil ang mas maraming mahahalagang kabute ay laging matatagpuan sa kagubatan. Ang parehong mga kabute ay may kondisyon na nakakain. Ang mga ito ay inasnan, hindi gaanong madalas na adobo, ngunit dapat paunang ibabad sa malamig na tubig upang sirain ang kapaitan o pinakuluan.

Podgruzdok itim

Ang kabute na ito ay tinatawag ding black russula. Matatagpuan ito sa lahat ng mga kagubatan, lalo na sa mga nabubulok, lumalaki ito sa buong tag-init mula Hunyo hanggang Oktubre sa mga pangkat.

Ang takip ay hanggang sa 15 cm ang lapad, sa isang batang kabute ito ay matambok, sa isang may edad na ito ay nalulumbay, na may mga hubog na gilid, maruming kulay-abo, mamaya kayumanggi o itim, malagkit. Ang pulp ay puti, malutong, walang milky juice, namumula sa break, pagkatapos ay naging kayumanggi at sa wakas ay naging itim. Ang kabute ay halos kapareho ng kabute ng gatas, kahit na kabilang ito sa genus russula.

Ang itim ay naiiba sa lahat ng mga kabute ng gatas na wala itong milky juice. Ang mga plato ay sumusunod sa tangkay o pababang, puti, dumidilim mula sa presyon. Ang binti ay hanggang sa 5 cm ang haba, 2.5-3 cm ang kapal, makinis, siksik, ng parehong kulay ng cap. Ang mga fungi na ito ay malubhang napinsala ng mga insekto.

Hindi alam ang uhong, nakakain, ika-3 kategorya, kinakain na pinakuluang at inasnan, nagiging itim kapag inasnan.

Valuy

Lumalaki ito sa nangungulag at halo-halong mga kagubatan mula Hulyo hanggang Oktubre, madalas na nangyayari at masagana, at isa sa mga pinakakaraniwang kabute sa aming sona ng kagubatan.

Ang takip ng isang batang kabute ay spherical, mahigpit na nakakabit sa tangkay, kalaunan ay tumatuwid at nagiging mas malapad, hanggang sa 8-15 cm ang lapad, na may isang guhit na may guhit na ribed, buffy-yellow o dilaw-kayumanggi, napaka madulas sa basa ng panahon , at makintab sa tuyong panahon. Madaling magbalat ang balat. Ang pulp ay siksik, puti, madilaw sa mga lumang kabute, napaka mapait, na may hindi kanais-nais na amoy. Ang mga plato ay sumusunod, sa mga batang kabute ay puti, sa mga may edad na sila ay dilaw o kalawang-dilaw na may mga brownish spot at may mga droplet ng transparent na likido. Ang binti hanggang sa 10 cm ang haba, hanggang sa 3 cm ang kapal, kung minsan ay makapal sa gitna, maputi, maluwag, guwang.

Kundisyon ng nakakain na kabute, ika-3 kategorya.Pagkatapos kumukulo, angkop ito para sa pag-atsara. Inirerekumenda na mangolekta ng mga batang kabute na may isang hindi nabuksan na takip.

Puti ang Podgruzdok

Kadalasan at sagana na matatagpuan sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, lumalaki ito higit sa lahat sa ilalim ng mga birch at aspens mula Hulyo hanggang Oktubre, naiiba ito sa lahat ng mga kabute na wala itong gatas na gatas. Ang sumbrero ay kapareho ng isang tunay na dibdib, ang mga gilid lamang nito ay hindi naka-fring, at sa tuktok ito ay laging tuyo at madalas na may adhered na lupa, hanggang sa 20 cm ang lapad, matte, puti, minsan may mga dilaw na kayumanggi spot. Ang pulp ay puti, siksik, hindi nagbabago ng kulay sa break. Pababang, madalas, manipis, mala-bughaw na puting mga plato. Ang binti ay puti, sa isang batang kabute ay pantay, solid, kalaunan ay naging guwang ito.

Kundisyon ng nakakain na kabute, ika-2 kategorya, ito ay inasnan at adobo, ngunit paunang babad.

Pag-blackening podgruzdok (Russula nigricans)

Russula blackening

Ang blackening podgruzdok - isang uri ng kabute na kasama sa genus russula, ay kabilang sa pamilyang russula.

Mayroon itong isang takip mula 5 hanggang 15 sentimetro (kung minsan ay mas malalaki ang mga ispesimen na matatagpuan - kahit na hanggang sa 25 sentimetro ang lapad). Sa una, ang takip ay maputi ang kulay, ngunit pagkatapos ito ay naging maruming kulay-abo, kayumanggi na may isang kulay ng uling kulay. Mayroon ding mga brownish na ispesimen na may isang kulay ng oliba. Ang gitna ng takip ay mas madidilim at ang mga gilid ay mas magaan. Sa takip ay mayroong mga adhering na maliit na butil ng dumi, lupa, mga labi ng kagubatan.

Ang blackening podgruzdok ay may isang makinis, tuyong takip (kung minsan ay may isang bahagyang paghahalo ng uhog). Karaniwan itong matambok, ngunit pagkatapos ay nagiging patag at kumalat. Ang gitna nito ay nagiging makinis sa paglipas ng panahon. Maaaring mabuo ang mga bitak sa takip, na naglalantad ng isang magandang puting laman.

Ang mga plato ng halamang-singaw ay makapal, malaki, at maliit na matatagpuan. Sa una sila ay puti, at pagkatapos ay sila ay kulay-abo o kahit brownish, na may isang kulay-rosas na kulay. Mayroon ding mga hindi pantay na itim na plato.

Pag-blackout ng Leg sa Pag-load - hanggang sa 10 sentimetro. Ito ay malakas, may cylindrical na hugis. Habang tumatanda ang halamang-singaw, nagiging isang maruming kayumanggi kulay.

Ang pulp ng kabute ay makapal, nabasag. Karaniwan puti, dahan-dahang namumula sa lugar ng paghiwa. Mayroon itong kaaya-aya na lasa, bahagyang mapait, at kaaya-aya na mahinang aroma. Ang Ferrous sulfate ay lumiliko sa pulp na rosas na ito (pagkatapos ay nagiging berde).

Pamamahagi na lugar, oras ng paglago Ang pag-blackening podgruzdok ay bumubuo ng mycelium na may matapang na mga species ng puno. Lumalaki sa nangungulag, halo-halong mga kagubatan. Gayundin, ang kabute ay madalas na makikita sa spruce at nangungulag na kagubatan. Ang isang paboritong lugar ng pamamahagi ay ang temperate zone, pati na rin ang rehiyon ng Western Siberia. Ang kabute ay hindi bihira sa Kanlurang Europa din.

Sa kagubatan, matatagpuan ito sa malalaking pangkat. Nagsisimula na mamunga sa kalagitnaan ng tag-init, at ang panahong ito ay nagtatapos hanggang taglamig. Ayon sa mga obserbasyon ng mga pumili ng kabute, matatagpuan ito sa isang hilagang rehiyon bilang Karelian Isthmus, sa dulo ng kagubatan ay hindi ito bihira sa rehiyon ng Leningrad.

Kambal kabute

• Podgruzdok puti at itim (Russula albonigra). Siya ay may makapal at bumabagsak na mga plato, pati na rin isang maputi na sumbrero, isang kulay-abo na kulay. Ang pulp ng gayong kabute ay maaaring maging itim halos kaagad. Ang pamumula ay hindi nakikita sa mga naturang kabute. Sa taglagas, sa birch at aspen gubat, ito ay medyo bihira.
• Lamellar podgruzdok (Russula densifolia). Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang brownish-brown at kahit brownish cap na may isang itim na kulay. Ang mga plato ng gayong takip ay napakaliit, at ang kabute mismo ay mas maliit. Ang pulp ay unang namumula, ngunit pagkatapos ay dahan-dahang nagiging itim. Sa taglagas, sa koniperus at halo-halong mga kagubatan, ito ay medyo bihira.
• Ang podgruzdok ay itim. Kapag nasira o pinutol, ang laman ng kabute na ito ay kayumanggi. Ngunit halos wala itong madilim, halos itim na lilim. Ang kabute na ito ay isang naninirahan sa mga koniperus na kagubatan.

Ang mga uri ng kabute, pati na rin ang pag-blackening ng Podgruzdok mismo, ay bumubuo ng isang magkakahiwalay na pangkat ng mga kabute. Sila ay naiiba mula sa iba pa na ang kanilang laman ay nakakakuha ng isang katangian ng itim na kulay. Ang mga lumang kabute ng grupong ito ay medyo matigas, at ang ilan sa mga ito ay maaaring magkaroon ng parehong puti at kayumanggi na mga shade.

Nakakain ba ang kabute na ito? Ang blackening podgruzdok ay kabilang sa ika-apat na kategorya ng mga kabute. Maaari itong matupok na sariwa (pagkatapos kumukulo nang lubusan nang hindi bababa sa 20 minuto), pati na rin ang inasnan. Sa maalat na form, mabilis itong tumatagal ng isang itim na kulay. Kailangan mong mangolekta lamang ng mga batang kabute, dahil ang mga luma ay medyo matigas. Bukod dito, halos palaging sila ay wormy. Gayunpaman, isinasaalang-alang ng mga mananaliksik sa Kanluranin ang kabute na ito na hindi nakakain.

Video tungkol sa blackening Podgruzdok na kabute:

Karagdagang Impormasyon Ang halamang-singaw ay maaaring lumago sa substrate. Ang ilang mga lumang ispesimen ng halamang-singaw ay maaaring dumating sa ibabaw, ito break ang layer ng lupa. Ang fungus ay maaaring madalas na maging wormy. Ang isa pang katangian na katangian ng halamang-singaw ay mabagal ito mabulok sa natural na mga kondisyon. Sa panahon ng agnas, ang kabute ay nagiging itim. Ang mga pinatuyong kabute ay nagpatuloy ng mahabang panahon, hanggang sa susunod na taon.