Itim na russula o itim na podgruzdok: ano ang kabute na ito?

Podgruzdok black white and blackening: paglalarawan ng kabute at kung ano ang hitsura ng isang tuyong kabute ng gatas sa larawan

Ang aktibong paglaki ay nangangailangan ng maraming ilaw at kaunting init. Ang kabute na ito ay lumalaki nang maraming dami sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan ng gitnang zone ng ating bansa. Karaniwan, ang mga dislocation ng mycelium ay matatagpuan malapit sa aspens at birches. Ang mga punong ito ang lumilikha ng pinaka kanais-nais na mga kondisyon para sa kanilang pag-iral.

Ang Podgruzdok ay tanyag na may isang mas simpleng pangalan. Ito ay isang tuyong bukol. Hindi sinasadya na ang kabute ay tinatawag na iyon. Sa mula sa mga karaniwang kabute, hindi sila natatakpan ng uhog at hindi basa. Ang ibabaw ng kanilang mga takip ay laging tuyo at bahagyang magaspang sa pagpindot.

Ang isang regular na pag-load ay ganito. Ito ay isang medyo malakas na takip na may mga gilid na nakabaluktot papasok at hanggang sa 20 cm ang lapad. Ang itaas na ibabaw ng takip ay matte puti na may madilaw na mga blotches. Sa panahon ng proseso ng paglaki, ang fungus ay madaling kapitan ng pag-crack. Ang isang tampok na katangian ay ang kawalan ng milky juice sa hiwa ng stem at cap. Ang Podgruzdok o dry lump ay kabilang sa pangalawang kategorya ng nakakain. Maaari itong magamit para sa pag-aasin at pag-atsara nang hindi muna nagbabad sa tubig

Podgruzdod itim o itim

Mula sa simula ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Oktubre, ang mga koniperus at nangungulag na mga kagubatan ng ating bansa ay maaaring masiyahan ka sa isang mayamang pag-aani ng isa pang uri ng tuyong kabute ng gatas. Ito ay isang itim na karga. Tinatawag din itong black russula. At hindi ito pagkakataon. Sa panlabas, ang itim na podgruzdok ay talagang kahawig ng isang russula. Ang sumbrero ay hanggang sa 15 cm ang lapad at may isang makintab na madilim na asul, halos itim na ibabaw. Walang katas ng gatas.

Maaaring kainin ang black podgruzdok na pinakuluang, pinirito at inasnan. Hindi nangangailangan ng pambabad bago direktang paggamit.

Podgruzdok porcini at kabute rusk

Ang Podgruzdok porcini at kabute rusk ay ang mga pangalan ng parehong ispesimen. Ito ay isang uri ng mga kabute at lamellar na kabute na lumalaki sa maraming bilang sa mga maliliwanag na lugar sa mga nangungulag na kagubatan. Maaari silang kainin nang hindi kumukulo o matarik. Nakikilala sila sa kawalan ng kapaitan at hindi kasiya-siyang lasa. kabilang sa kategorya ng hindi kilalang. Ngunit huwag pabayaan ang mga ito. Naglalaman ang mga ito ng medyo malaking halaga ng protina at iba't ibang mga aktibong sangkap na nagpapabuti sa pantunaw. Ang mga tuyong kabute ng gatas ay gumagawa ng isang mahusay na pulbos para sa mga sarsa at pampalasa.

Ano ang hitsura ng isang nagpapadilim na karga

Ang blackening podgruzdok ay isa pang uri ng mga lamellar na kabute na natagpuan ng mga pumili ng kabute sa magkahalong at nangungulag na kagubatan at kasabay nito ay hindi napansin. Maraming nalilito ang mga ito sa lason at hindi nakakain dahil sa kanilang hindi magandang hitsura. Ngunit subukan nating alamin ito.

Mayroong isang tiyak na opinyon sa mga pumili ng kabute na ang nakakain na lamellar ay kinakailangang gumawa ng milky juice. Ang dry milk ay walang milky juice. At hindi ito nangangahulugang nakakalason ito. Ang blackening podgruzdok sa hitsura ay kahawig ng isang tunay na kabute ng gatas. Ngunit hindi katulad sa kanya, sa paglipas ng panahon, ang kanyang takip at binti ay nagsisimulang maging itim. Ang mga matatandang ispesimen ay halos itim sa lahat ng mga bahagi.

Pangunahing pagproseso at paghahanda

Ang mga opinyon ng mga mycologist patungkol sa kategorya kung saan ang itim na podgruzdok ay maaaring maiuri sa mga tuntunin ng panlasa ay magkakaiba. Sinasabi ng ilang mga pahayagan na ang kabute na ito ay kabilang sa kategorya 3, ang iba pa - na sa 4. Gayunpaman, sa anumang kaso, ang mga batang itim lamang na karga ang nakolekta - ang mga may sapat na kinatawan ng species na ito ay walang lasa at matigas. Bilang karagdagan, ang mga bulate ay labis na minamahal ang mga ito - ito ay isa pang argumento na pabor sa pagkolekta ng maliliit na fungi na hindi pa apektado ng mga uod.

Karaniwan, ang kabute ay inasnan pagkatapos ng matagal na pagbabad o kumukulo - sa gayon ay natanggal ang tiyak na amoy at kapaitan nito. Ang isang maalat na pagkarga ay may kaaya-aya, bahagyang matamis na lasa. Kapag inasnan, nagiging itim.

Ang ilang mga pumili ng kabute ay nag-ihaw o adobo din ng species na ito.

Ang black podgruzdok ay namumunga nang mabuti at sa isang payat na taon ay maaaring palitan ang tunay na mga kabute ng gatas. Bukod dito, ang species na ito ay walang katapat sa mga nakakalason na kabute, kaya maaari mong ligtas itong kolektahin at anihin ito.

Mga panuntunan sa koleksyon

Mahusay na pumunta para sa mga kabute sa maagang umaga. Sa oras na ito na ang pinakamainam na mode ng pag-iilaw ay. Kinakailangan na malaman ang mga katangian ng mga nakolektang mga kabute. Sa isang bagong kagubatan, sa ibang klima, mas mainam na makolekta ng bansa sa ilalim ng pangangasiwa ng isang lokal na tagapitas ng kabute. Ang mga pamilyar na species ay maaaring maging lason na katapat. Ang isang error ay maaaring humantong sa nakamamatay na kahihinatnan.

Ang lupain ay walang maliit na kahalagahan. Hindi inirerekumenda na mangolekta ng maraming pag-iitim sa mga sinturon ng kagubatan malapit sa mga haywey, sementeryo, mga fertilized na bukirin sa agrikultura, mga negosyo sa industriya ng kemikal

Kapag nangongolekta ng mga kabute, mahalagang bigyang-pansin ang hugis, kulay ng takip, kulay at amoy ng sapal, mga tampok na katangian, lupa. Tutulungan ka nitong makilala ang makamandag na species.

Ang blackening podgruzdok ay maaaring lumago sa substrate. Pagkatapos ng ilang araw, lumilitaw ito sa ibabaw at sinisira ang tuktok na layer. Sa puntong ito, nabanggit ang pag-crack ng lupa. Ang isa pang tampok ng uri ay mabagal na agnas sa vivo. Sa proseso, dumidilim ang katawan ng prutas. Ang isang tuyong ispesimen ay maaaring mabuhay hanggang sa susunod na panahon.

Pagbalik mula sa kagubatan, ang sapilitan na sapilitan ay ang pangunahin ng ani. Ito ay pagkatapos na ang kahina-hinala at mapanganib na mga species ay naputol.

Madalas na paglo-load ng lamellar

Sa larawan Madalas na plate podgruzdok

Ang isa pang pangalan para sa species na ito ay lamellar black. Mas madalas itong matatagpuan sa timog ng Russia, sa mga koniperus, halo-halong o nangungulag na mga kagubatan.

Ang takip ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas kulay-abo, kung minsan ay kulay-kape na kulay, na kung saan, sa paglaki ng kabute, ay nagiging olibo, at kung minsan ay kayumanggi. Ang diameter nito ay bihirang higit sa 12 cm. Sa mga batang kabute, ang takip ay malagkit, sa pagtanda ay nagiging tuyo. Ang binti ay pareho ng lilim ng takip.

Ang pulp sa break ay nagiging pula, pagkatapos ay kayumanggi, at pagkatapos ay nagiging itim. Ang bukol na ito ay may mga light plate na hindi maabot ang mga binti.

Hindi maipahayag ang lasa, mahina ang amoy.

Sa gamot, ginagamit ang isang katas mula sa isang lamellar load. Mayroon itong aktibidad na antimicrobial. Upang makapagpahinga ng mga kalamnan sa gamot, ang mga katangian ng ganitong uri ng kabute ang ginagamit.

Sa kusina, ang podgruzdok ay madalas na pinirito, ang mga sabaw ay ginawa, inatsara at inasnan. Ang kabute ay hindi kailangang paunang luto.

Paglalarawan ng russula blackening.

Ang hugis ng takip ay karaniwang matambok sa isang batang edad, ngunit sa paglaon ito ay nagiging patag, na may isang makinis na gitnang bahagi. Ang lapad nito sa pangkalahatan ay 5-15 sentimetro, ngunit kung minsan may malalaking mga prutas na prutas na may mga takip hanggang sa 25 sentimetro ang lapad. Ang kulay ng takip ay maputi-puti sa isang batang edad, ngunit sa paglaon ay nagiging maruming kulay-abo o kayumanggi. Maaari ka ring makahanap ng mga brown na ispesimen na may isang kulay ng oliba. Ang gitnang bahagi ng mga kabute na ito ay mas madidilim, at ang mga gilid ay mas magaan.

Ang ibabaw ng takip ng blackener ay makinis, tuyo, sa basa ng panahon maaaring mayroong isang maliit na pinaghalong uhog. Sa ibabaw ay maaaring may mga maliit na butil ng lupa, dumi at iba't ibang mga labi ng kagubatan. Ang mga basag ay maaaring mabuo sa takip na may edad, kung saan makikita ang puting laman.

Mayroong isang lamellar hymenophore sa ilalim ng ulo ng isang blackening russula. Ang mga plato ay malaki, makapal, bihira silang matatagpuan. Ang kulay ng mga plato ay una na puti, at sa edad ay nagiging kulay-abo o kayumanggi na may kulay-rosas na kulay. Mayroon ding mga hindi tipikal na ispesimen na may mga itim na plato.

Ang haba ng binti ng isang nagpapadilim na karga ay umabot sa 10 sentimetro. Ang hugis nito ay silindro. Ang binti ay malakas sa istraktura.Ang kulay ng binti ay magaan, maputi, ngunit nagiging maruming kayumanggi sa pagtanda.

Ang laman ng blackening russula ay makapal, ngunit malutong. Ang kulay nito ay madalas na puti; kung nasira, dahan-dahan itong namula. Ang lasa ng pulp ay kaaya-aya, bahagyang mapait, ang aroma ay mahina, maselan. Sa pakikipag-ugnay sa ferrous sulfate, ang pulp ay nagiging rosas at pagkatapos ay nagiging berde.

Russula blackening

Ang takip ay 8-10 (20) cm ang lapad, makapal na mataba, matambok, pagkatapos ay flat-spread, bahagyang nalulumbay, na may isang matalim, makinis na gilid. Ang alisan ng balat ay sumusunod, sa una malagkit, pagkatapos ay tuyo, hubad, makinis, sa isang matte ng estado ng estado, kulay-abong-kayumanggi, halos itim. Ang mga plato ay nakakabit, bihirang, makapal, malapad, tinidor, na may mga plato at anastomose, puti, cream, nangangitim sa pagtanda. Ang binti ay 2-6 x 1-3 cm, cylindrical, sa una mahirap, pagkatapos ay malutong, ginawa o may mga lukab, hubad, makinis o makinis na nadama, na may kulay sa isang tono na mas magaan kaysa sa takip. Ang pulp ay marupok, maluwag, puti, namumula sa hangin at pagkatapos ay nangangitim, ang lasa ay sariwa, malambot, nang walang isang espesyal na amoy. Kapag nahantad sa FeSO4, ito ay nagiging maitim na berde. Puti ang spore powder.

Tirahan - nangungulag, koniperus at halo-halong mga kagubatan. Ito ay nangyayari mula Hulyo hanggang Oktubre. Lumalaki sa mga pangkat.

Ang takip ay hanggang sa 15 cm ang lapad, sa unang matambok, sa isang may sapat na kabute nalulumbay ito, na may mga hubog na gilid, maruming kulay-abo, pagkatapos ay kayumanggi o itim, malagkit. Ang pulp ay puti, malutong, walang milky juice, namumula sa isang pahinga o hiwa, pagkatapos ay naging kayumanggi at sa wakas ay naging itim. Matamis ang lasa.

Ang mga plato ay sumusunod sa tangkay o pababang, puti, dumidilim mula sa presyon. Puti ang spore powder.

Ang binti ay hanggang sa 5 cm ang haba, 2.5-3 cm ang kapal, pantay, siksik, ng parehong kulay ng cap.

Hindi gaanong kilalang nakakain ng pangatlong kategorya. Naubos itong pinakuluang at inasnan. Kapag inasnan, nagiging itim. Napakasamang napinsala ng mga insekto.

At blackening: paglalarawan ng kabute at kung ano ang hitsura ng kabute ng gatas sa larawan

Ang aktibong paglaki ay nangangailangan ng maraming ilaw at kaunting init. Ang kabute na ito ay lumalaki nang maraming dami sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan ng gitnang zone ng ating bansa. Karaniwan, ang mga dislocation ng mycelium ay matatagpuan malapit sa aspens at birches. Ang mga punong ito ang lumilikha ng pinaka kanais-nais na mga kondisyon para sa kanilang pag-iral.

Ang Podgruzdok ay tanyag na may isang mas simpleng pangalan. Ito ay isang tuyong bukol. Hindi sinasadya na ang kabute ay tinatawag na iyon. Hindi tulad ng mga karaniwan, hindi sila natatakpan ng uhog at hindi basa. Ang ibabaw ng kanilang mga takip ay laging tuyo at bahagyang magaspang sa pagpindot.

Ang isang regular na pag-load ay ganito. Ito ay isang medyo malakas na takip na may mga gilid na nakabaluktot papasok at hanggang sa 20 cm ang lapad. Ang itaas na ibabaw ng takip ay matte puti na may madilaw na mga blotches. Sa panahon ng proseso ng paglaki, ang fungus ay madaling kapitan ng pag-crack. Ang isang tampok na katangian ay ang kawalan ng milky juice sa hiwa ng stem at cap. Ang Podgruzdok o dry lump ay kabilang sa pangalawang kategorya ng nakakain. Maaari itong magamit para sa asing-gamot na walang paunang pagbabad sa tubig

Podgruzdod itim o itim

Mula sa simula ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Oktubre, ang mga koniperus at nangungulag na mga kagubatan ng ating bansa ay maaaring masiyahan ka sa isang mayamang pag-aani ng isa pang uri ng tuyong kabute ng gatas. Ito ay isang itim na karga. Tinatawag din itong black russula. At hindi ito pagkakataon. Sa panlabas, ang itim na podgruzdok ay talagang kahawig ng isang russula. Ang sumbrero ay hanggang sa 15 cm ang lapad at may isang makintab na madilim na asul, halos itim na ibabaw. Walang katas ng gatas.

Maaaring kainin ang black podgruzdok na pinakuluang, pinirito at inasnan. Hindi nangangailangan ng pambabad sa pamamagitan ng direktang paggamit.

Podgruzdok porcini at kabute rusk

Ang Podgruzdok porcini at kabute rusk ay ang mga pangalan ng parehong ispesimen. Ito ay iba't ibang mga kabute at lamellar na kabute, na sagana sa mga maliliwanag na lugar sa mga nangungulag na kagubatan. Maaari silang kainin nang hindi kumukulo o matarik. Nakikilala sila sa kawalan ng kapaitan at hindi kasiya-siyang lasa. kabilang sa kategorya ng hindi kilalang.Ngunit huwag pabayaan ang mga ito. Naglalaman ang mga ito ng medyo malaking halaga ng protina at iba't ibang mga aktibong sangkap na nagpapabuti sa pantunaw. Ang mga tuyong kabute ay gumagawa ng mahusay na pulbos ng kabute para sa mga sarsa at pampalasa.

Ano ang hitsura ng isang nagpapadilim na karga

Ang blackening podgruzdok ay isa pang uri ng mga lamellar na kabute na natagpuan ng mga pumili ng kabute sa magkahalong at nangungulag na kagubatan at kasabay nito ay hindi napansin. Maraming nalilito ang mga ito sa lason at hindi nakakain dahil sa kanilang hindi magandang hitsura. Ngunit subukan nating alamin ito.

Mayroong isang tiyak na opinyon sa mga pumili ng kabute na ang lamellar ay dapat na kinakailangang gumawa ng milky juice. Ang dry milk ay walang milky juice. At hindi ito nangangahulugang nakakalason ito. Ang blackening podgruzdok sa hitsura ay kahawig ng isang tunay na kabute ng gatas. Ngunit hindi katulad sa kanya, sa kurso ng kanyang takip, at ang binti ay nagsisimulang maging itim. Ang mga matatandang ispesimen ay halos itim sa lahat ng mga bahagi.

Pakinabang at pinsala

Naglalaman ang pulp ng isang blackening load:

• bitamina E, PP, F, B1, B2;
• mono- at disaccharides, pandiyeta hibla;
• puspos, unsaturated acid;
• mga elemento ng pagsubaybay: sosa, posporus, iron, kaltsyum, potasa, magnesiyo.

Ang mga kabute ay masustansiya at dietetic na pagkain. Mayroon silang mga anti-namumula at antibacterial na katangian. Itaguyod ang pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic sa katawan.

Dapat tandaan na ang mga kabute na may paghahanda na hindi marunong bumasa at magsulat ay maaaring makapukaw ng kalubhaan, sakit, pagkagambala ng gastrointestinal tract. Hindi sila pinapayuhan na gamitin ang mga ito para sa mga taong may problema sa tiyan. Ang mabibigat na pagkain ay maaaring mapanganib para sa mga may edad na mayroon pa ring mga sakit sa atay, bato, apdo, at kaligtasan sa sakit.

Kahit na ang nakakain na mga pagkakaiba-iba ay maaaring maging mahirap sa bawat indibidwal na pagiging sensitibo. Ang isang tao ay maaaring mahigpit na reaksyon sa isang partikular na uri ng kabute. Hindi inirerekumenda na kumain ng itim na pagkain para sa mga batang wala pang 12 taong gulang, mga buntis at lactating na ina.

Load at halaga

Ang kilalang Valui kabute at ang hindi kilalang itim at puting podgruzdok na kabute na nabibilang sa genus russula. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang marupok na binti. Karaniwan silang nakokolekta nang kaunti, dahil ang mas maraming mahahalagang kabute ay laging matatagpuan sa kagubatan. Ang parehong mga kabute ay may kondisyon na nakakain. Ang mga ito ay inasnan, hindi gaanong madalas na adobo, ngunit dapat paunang ibabad sa malamig na tubig upang sirain ang kapaitan o pinakuluan.

Podgruzdok itim

Ang kabute na ito ay tinatawag ding black russula. Matatagpuan ito sa lahat ng mga kagubatan, lalo na sa mga nabubulok, lumalaki ito sa buong tag-init mula Hunyo hanggang Oktubre sa mga pangkat.

Ang takip ay hanggang sa 15 cm ang lapad, sa isang batang kabute ito ay matambok, sa isang may gulang na ito ay nalulumbay, na may mga hubog na gilid, maruming kulay-abo, mamaya kayumanggi o itim, malagkit. Ang pulp ay puti, malutong, walang milky juice, namumula sa break, pagkatapos ay naging kayumanggi at sa wakas ay naging itim. Ang kabute ay halos kapareho ng kabute ng gatas, kahit na kabilang ito sa genus russula.

Ang itim ay naiiba sa lahat ng podgruzdok podgruzdok na wala itong milky juice. Ang mga plato ay sumusunod sa tangkay o pababang, puti, dumidilim mula sa presyon. Ang binti ay hanggang sa 5 cm ang haba, 2.5-3 cm ang kapal, makinis, siksik, ng parehong kulay ng cap. Ang mga fungi na ito ay malubhang napinsala ng mga insekto.

Hindi alam ang uhong, nakakain, ika-3 kategorya, kinakain na pinakuluang at inasnan, kapag inasnan ay nagiging itim.

Valuy

Lumalaki ito sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan mula Hulyo hanggang Oktubre, madalas na nangyayari at masagana, at isa sa mga pinakakaraniwang kabute sa aming sona ng kagubatan.

Ang takip ng isang batang kabute ay spherical, mahigpit na nakakabit sa tangkay, kalaunan ay tumatuwid at nagiging mas malapad, hanggang sa 8-15 cm ang lapad, na may isang guhit na may guhit na ribed, buffy-yellow o dilaw-kayumanggi, napaka madulas sa basa ng panahon , at makintab sa tuyong panahon. Madaling magbalat ang balat. Ang pulp ay siksik, puti, madilaw sa mga lumang kabute, napaka mapait, na may isang hindi kasiya-siyang amoy. Ang mga plato ay sumusunod, puti sa mga batang kabute, dilaw o kalawangin-dilaw sa mga may edad na may mga brownish spot at droplet ng transparent na likido. Ang binti hanggang sa 10 cm ang haba, hanggang sa 3 cm ang kapal, kung minsan ay makapal sa gitna, maputi, maluwag, guwang.

Kundisyon ng nakakain na kabute, ika-3 kategorya. Pagkatapos kumukulo, angkop ito para sa pag-atsara.Inirerekumenda na mangolekta ng mga batang kabute na may isang hindi nabuksan na takip.

Puti ang Podgruzdok

Kadalasan at sagana na matatagpuan sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, lumalaki ito higit sa lahat sa ilalim ng mga puno ng birch at aspen mula Hulyo hanggang Oktubre, naiiba ito sa lahat ng mga kabute na wala itong gatas na gatas. Ang sumbrero ay kapareho ng isang tunay na dibdib, ang mga gilid lamang nito ay hindi naka-fring, at sa tuktok ito ay laging tuyo at madalas na may adhered na lupa, hanggang sa 20 cm ang lapad, matte, puti, minsan may mga dilaw na kayumanggi spot. Ang pulp ay puti, siksik, hindi nagbabago ng kulay sa break. Pababang mga plato, madalas, payat, mala-bughaw-puti. Ang binti ay puti, sa isang batang kabute ay pantay, solid, kalaunan ay naging guwang ito.

Kundisyon ng nakakain na kabute, ika-2 kategorya, ito ay inasnan at adobo, ngunit paunang babad.

Vyacheslav stepanov: kabute ng rehiyon ng kaluga - black podgruzdok (russula adusta)

Mga karaniwang pangalan

Mga karaniwang pangalan

Cap Hat: 5-10 (15) cm ang lapad, unang convex, pagkatapos ay convex-outstretched na may baluktot, kalaunan ay itinaas ang gilid, bahagyang nalulumbay, minsan hugis ng funnel, madalas na malakas na baluktot, malagkit, sa una maputla dilaw, maputla brownish, brownish-brownish, pagkatapos ay marumi brownish, brown, brownish brown, darker sa gitna, na may isang ilaw, halos puting gilid, na may maraming mga adhering particle ng lupa at mga labi.

Gills: Daluyan ng dalas, bahagyang bumababa, maputi sa una, pagkatapos ay maruming kulay-abo, na may maitim na kayumanggi at itim na mga spot, masalimuot na lasa, dumidilim kapag pinindot. Kontrobersya

Puting Spore Spore pulbos.

Stem Leg: maikli, 3-5 cm ang haba at 2-3 cm ang lapad, silindro, siksik, solid, pagkatapos ay natapos, maputi, pagkatapos ay kulay-abo, dumidilim kapag pinindot. Pulp

Flesh Flesh: siksik, pagkatapos ay maluwag sa tangkay, malutong, puti, at pagkatapos ay kulay-abo, sa hiwa ay nagiging kulay-abo at dumidilim halos sa itim, sa mga lumang kabute ay halos itim na may mahinang hindi kanais-nais na maasim na amoy, madalas na naging wormy, nagsisimula mula sa tangkay. Kalendaryo ng prutas

Kalendaryo

Mga tinanggap na pagtatalaga / Alamat

- ang hitsura ng mga solong kabute / bihira

- mga layer ng masaganang prutas / hindi gaanong

- mga panahon ng matatag, napakalaking prutas / marami

Ang mga paghati sa sukat ng oras ay tumutugma sa limang araw ng buwan

Ang mga tick sa time axis ay tumutugma sa limang araw na linggo ng buwan na Habitat

Habitat Habitat: mula unang bahagi ng Hulyo hanggang Oktubre sa mga nangungulag (na may birch), koniperus at halo-halong (na may pine) na kagubatan, sa mga maliliwanag na lugar, glades, kasama ang mga landas, sa mga pangkat, hindi madalas, taun-taon. Mas karaniwan sa mas maraming hilagang kagubatan na rehiyon Nakakain

Edified

Nakakain o may kondisyon na nakakain na kabute (4 na kategorya), ginamit na inasnan, kung minsan (pagkatapos ng masusing paghuhugas!) Nag-pickled (pagkatapos kumukulo ng halos 15-20 minuto). Bago kumukulo, ang ilang mga picker ng kabute ay magbabad upang lumambot ang pagiging madaling basahan ng mga plato. Sa mga workpiece ay nagiging itim ito.

Mga Larawan ng Mushroom Sa Internet

Iba pang mga larawan ng kabute na ito sa WEB

Pangungusap

Karagdagan: sumusunod ang mga batang kabute, hindi dahil mas masarap ang amoy, ngunit dahil halos imposibleng makahanap ng malaki at di-wormy na kabute. Ang mga lumang kabute ay sa wakas ay itim at lubusang kinakain, mabulok sa loob ng isang linggo o dalawa, nakatayo sa damuhan sa isang itim na dakot. Mayroong tatlong iba pang mga uri ng kalahating karga na may itim na laman: blackening podgruzdok (tingnan sa ibaba), Black-and- puting podgruzdok (Russula albonigra) na may isang maputi, maruming kulay-abo na takip at mabilis na nangangitim na sapal, bihirang matagpuan sa taglagas sa mga kagubatan ng birch at spruce; Ang Russula densifolia na may isang brownish-brown na takip at napakadalas na lamellae (katangian) na may pamumula at pagkatapos ay nangangitim na laman at isang masalimuot na lasa, na bihirang matagpuan sa taglagas sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, na ang lahat ay ginagamit sa maalat na form Nabanggit sa mga ulat

Sergei Appolonov na may petsang Hulyo 26, 2004

Kirill Bykov mula 11.09.2004

Yuri Semenov na may petsang Hulyo 28, 2002

Yuri Semenov na may petsang 08.25.2002

Yuri Semenov na may petsang Hulyo 14, 2003

Yuri Semenov mula 11.08.2003

Ulat ni Stanislav Sviridov na may petsang 06.10.2002

Load at halaga

Malawak na kilala valui kabute
at mas mababa ang podgruzdok black at podgruzdok white ay kabilang sa genus russula. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang marupok na binti. Karaniwan silang nakokolekta nang kaunti, dahil ang mas maraming mahahalagang kabute ay laging matatagpuan sa kagubatan. Ang parehong mga kabute ay may kondisyon na nakakain. Ang mga ito ay inasnan, hindi gaanong madalas na adobo, ngunit dapat paunang ibabad sa malamig na tubig upang sirain ang kapaitan o pinakuluan.

Ang kabute na ito ay tinatawag ding russula itim
... Matatagpuan ito sa lahat ng mga kagubatan, lalo na sa mga nabubulok, lumalaki ito sa buong tag-init mula Hunyo hanggang Oktubre sa mga pangkat.

Ang takip ay hanggang sa 15 cm ang lapad, sa isang batang kabute ito ay matambok, sa isang may gulang na ito ay nalulumbay, na may mga hubog na gilid, maruming kulay-abo, mamaya kayumanggi o itim, malagkit. Ang pulp ay puti, malutong, walang milky juice, namumula sa break, pagkatapos ay naging kayumanggi at sa wakas ay naging itim. Ang kabute ay halos kapareho ng kabute ng gatas, kahit na kabilang ito sa genus russula.

Mula sa lahat ng mga bugal mag-black load
naiiba sa wala itong milky juice. Ang mga plato ay sumusunod sa tangkay o pababang, puti, dumidilim mula sa presyon. Ang binti ay hanggang sa 5 cm ang haba, 2.5-3 cm ang kapal, pantay, siksik, ng parehong kulay na may takip. Ang mga fungi na ito ay malubhang napinsala ng mga insekto.

Hindi alam ang uhong, nakakain, ika-3 kategorya, kinakain na pinakuluang at inasnan, kapag inasnan ay nagiging itim.

Valuy

Lumalaki ito sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan mula Hulyo hanggang Oktubre, madalas na nangyayari at masagana, at isa sa mga pinakakaraniwang kabute sa aming sona ng kagubatan.

Ang takip ng isang batang kabute ay spherical, mahigpit na nakakabit sa tangkay, kalaunan ay tumatuwid at nagiging mas malapad, hanggang sa 8-15 cm ang lapad, na may isang guhit na may guhit na ribed, buffy-yellow o dilaw-kayumanggi, napaka madulas sa basa ng panahon , at makintab sa tuyong panahon. Madaling magbalat ang balat. Ang pulp ay siksik, puti, madilaw sa mga lumang kabute, napaka mapait, na may isang hindi kasiya-siyang amoy. Ang mga plato ay sumusunod, puti sa mga batang kabute, dilaw o kalawangin-dilaw sa mga may edad na may mga brownish spot at droplet ng transparent na likido. Ang binti hanggang sa 10 cm ang haba, hanggang sa 3 cm ang kapal, kung minsan ay makapal sa gitna, maputi, maluwag, guwang.

Kundisyon ng nakakain na kabute, ika-3 kategorya. Pagkatapos kumukulo, angkop ito para sa pag-atsara. Inirerekumenda na mangolekta ng mga batang kabute na may isang hindi nabuksan na takip.

Puti ang Podgruzdok

Kadalasan at sagana na matatagpuan sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, lumalaki ito higit sa lahat sa ilalim ng mga puno ng birch at aspen mula Hulyo hanggang Oktubre, naiiba ito sa lahat ng mga kabute na wala itong gatas na gatas. Ang sumbrero ay kapareho ng isang tunay na dibdib, ang mga gilid lamang nito ay hindi naka-fring, at sa tuktok ito ay laging tuyo at madalas na may adhered na lupa, hanggang sa 20 cm ang lapad, matte, puti, minsan may mga dilaw na kayumanggi spot. Ang pulp ay puti, siksik, hindi nagbabago ng kulay sa break. Pababang mga plato, madalas, payat, mala-bughaw-puti. Ang binti ay puti, sa isang batang kabute ay pantay, solid, kalaunan ay naging guwang ito.

Kundisyon ng nakakain na kabute, ika-2 kategorya, ito ay inasnan at adobo, ngunit paunang babad.

Maling pagdodoble

Ang Podgruzdok blackening, tulad ng ilang iba pang mga uri ng russula, ang isang walang karanasan na taga-pumili ng kabute ay maaaring malito sa isang maputlang toadstool. Ang ganitong pagkakamali ay malamang na hindi, ngunit halos palaging nagkakahalaga ng buhay. Ihambing ang dalawang pagtingin na ito:

Mayroong isang pag-load ng blackening at ganap na hindi nakakapinsalang doble na panatilihin siya kumpanya sa basket. Mukhang ang ganitong uri ng itim na podgruzdok, ngunit mayroon itong isang malagkit na takip, kulay-abo, dayami o kayumanggi ang kulay, at kulay-abo ang mga plato.

Ang black-and-white podgruzda ay may maitim na sumbrero at puting mga plato.Ang podgruzdok ay madalas na lamellar nang medyo magaan, ang mga plato ay matatagpuan nang mas madalas. Ang laman ng mga kabute na ito ay nagiging pula at itim din kapag nasira. At ang puting takip ay mas magaan, ang laman ay hindi nagbabago ng kulay.

Podgruzdok white-black (Russula albonigra)

o

Russula maputi-itim

Ang Podgruzdok white-black (Russula albonigra) - kabilang sa genus russula, ay kasama sa pamilyang russula. Mayroon ding mga naturang pangalan ng kabute: Podgruzdok itim at puti, puti at itim ang Russula, puti at itim ang Chernushka. Ang kabute ay may kagiliw-giliw na lasa ng mint pulp.

Ang puti at itim na podgruzdok ay may isang sumbrero na may diameter na pito hanggang labindalawang sentimetro. Sa una, ang pulp ay matambok, ngunit pagkatapos ito ay may isang nakatakip na gilid. Habang umuunlad ang halamang-singaw, ang takip ay pumapatak at naging malukong. Nagbabago rin ang kulay ng takip - mula sa puti na may maruming kulay hanggang kayumanggi, halos itim. May matte na ibabaw, makinis. Karaniwan ito ay tuyo, lamang sa basa ng panahon - kung minsan malagkit. Kadalasan, ang iba't ibang mga labi ng kagubatan ay maaaring sumunod sa gayong sumbrero. Madaling alisin ang balat mula sa takip.

Ang mga plato ng gayong kabute ay makitid at madalas. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay magkakaibang haba, madalas na lumilipat sa isang maikling tangkay. Ang kulay ng mga plato ay unang puti o bahagyang mag-atas, at pagkatapos ay unti-unting nagiging itim. Spore powder - puti o light cream shade.

Ang puti at itim na podgruzdok ay may isang maliit na binti - mula tatlo hanggang pitong sentimetro. Ang kapal nito ay hanggang sa dalawa at kalahating sentimetro. Ito ay makinis, siksik, may cylindrical na hugis. Habang tumatanda ang kabute, unti-unting nagiging itim.

Ang kabute na ito ay may siksik, matapang na tangkay. Kung ang kabute ay bata, kung gayon ito ay puti, ngunit pagkatapos ay nagiging mas madidilim. Ang amoy ng kabute ay mahina, malabo. Ngunit ang lasa ay banayad, mayroong isang bahagyang tala ng mint. Paminsan-minsan, maaaring matagpuan ang mga ispesimen na may mas masusyong lasa.

Ang puting-itim na podgruzdok ay lumalaki sa maraming mga kagubatan - koniperus, malawak na dahon. Lumalagong oras - mula Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre. Ngunit ito ay bihirang sa mga kagubatan ng Europa, Asya at Hilagang Amerika.

Ito ay nabibilang sa mga nakakain na kabute, ngunit ang panlasa nito ay sa katamtaman. Ayon sa ilang mga mananaliksik sa Kanluranin, hindi pa rin ito nakakain o kahit nakakalason. Ang fungus ay maaaring maging sanhi ng pagkabalisa sa gastrointestinal.

Katulad na species

• Blackening podgruzdok - Kung ikukumpara sa white-black, ito ay mas malaking kabute. Wala siyang ganoong madalas na mga plato, at ang pulp ay nagiging pula, at pagkatapos ay nagiging itim sa hiwa.
• Madalas na podgruzdok (russula) - Medyo madalas na matatagpuan sa aming mga kagubatan. Mayroon siyang parehong madalas na mga plato, at ang laman sa hiwa ay binabago din ang kulay nito mula sa ilaw hanggang sa madilim at itim. Ngunit ang sapal ng kabute na ito ay may hindi kanais-nais na nasusunog na lasa.
• Itim na russula - Ang pulp ng kabute na ito ay masarap sa lasa, at ito rin ay nagiging itim kapag gupitin. Ang mga plato ng kabute na ito ay madalas, madilim ang kulay.

Ang mga nasabing kabute, kasama ang isang puting-itim na pagkarga, ay kasama sa isang espesyal na pangkat ng mga itim na kabute. Ito ay dahil sa katangian ng pag-uugali ng laman kapag pinuputol, sapagkat binabago nito ang kulay nito sa itim nang hindi dumadaan sa tinatawag na brown na yugto. At kung kumilos ka sa pulp ng kabute na may iron sulfate, kung gayon ang mga pagbabago sa kulay ay ganap na magkakaiba: sa una ay nagiging kulay-rosas, at pagkatapos ay nakakakuha ito ng berdeng kulay.

Edified

Ang blackening podgruzdok ay isang nakakain na kabute, subalit, bilang panuntunan, ang mga batang specimen lamang ang inaani para sa pagluluto dahil sa malambot at masarap na sapal. Sa mga kabute na pang-adulto, ang pulp ay napakahirap na may binibigkas na mapait na lasa. Ang isa pang hindi mapag-aalinlanganan na katotohanan na pabor sa pagkolekta ng nigella para sa kasunod na paghahanda ay ang species na ito ay isang tunay na napakasarap na pagkain para sa maraming mga insekto at bulate sa kagubatan.

Ang pinakatanyag ay inasnan nigella, na lubusang babad at pakuluan bago iyon. Ang ganitong pagproseso ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang tukoy na kapaitan at aroma. Ang maasim na podgruzdki ay may kaaya-aya na lasa at aroma, dumidilim ang katawan ng prutas kapag inasnan.

Gayundin, madalas ang paghahanda ng batang podgruzdkov ay nagpapahiwatig ng tulad ng paggamot sa init tulad ng paglaga, pagprito at pag-marinating. Ang isang paunang kinakailangan sa kasong ito ay ang paunang paggamot (pambabad at kasunod na pagkulo para sa 20-30 minuto). Ang blackening podgruzdok, tulad ng maraming uri ng kabute, ay maaaring matuyo, sa form na ito maaari itong maimbak sa isang taon.

Mahalaga! Para sa pagluluto, mas mahusay na gumamit ng mga batang itim na kabute. Ang mga lumang ispesimen ay hindi ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto dahil sa ang katunayan na ang kanilang sapal ay masyadong matigas

Nais kong iguhit ang iyong pansin sa katotohanang ang nangangitim na podgruzdok ay isang mabubuting uri ng kabute, at sa sandalan na panahon maaari itong maging isang ganap na kapalit para sa totoong mga kabute ng gatas