Pag-blackening ng Podgruzdok

Paglalarawan

Ang genus russula (pamilya ng russula) ay lubos na maraming at iba-iba. Sa teritoryo lamang ng Russia at mga bansa ng CIS mayroong halos 60 species. Sa kabuuan, ang lahi ay binubuo ng daan-daang mga species ng lamellar na kabute na lumalaki sa Europa, Asya, Amerika.

Koniperus, nangungulag, halo-halong kagubatan, birch grove, parke, kahit na ilang mga lumalagong puno, latian o sa tabi ng kalsada - lahat ng ito ay ang mga tirahan ng mga kinatawan ng genus.

Ang russula ay may isang maikling, cylindrical na binti. Bilang isang patakaran, pantay ito, hindi gaanong madalas na makapal o makitid sa ilalim. Ang diameter ng cap ay nag-iiba mula sa dalawa hanggang dalawang sampu ng sentimetro. Sa panahon ng buhay ng bawat halimbawa, ang sumbrero ay nabago. Sa mga batang fungi, mayroon itong spherical na hugis. Sa kanilang pagtanda, ang mga gilid ay tumatuwid at tumataas, na bumubuo ng isang pagkalumbay sa gitna.

Ang isang natatanging tampok ng genus ay ang maliwanag nitong balat. Hindi labis na sabihin na ang pangkulay ay maaaring sa lahat ng mga kulay ng bahaghari at lahat ng mga uri ng mga shade. Dahil sa kanya na ang mga kabute na ito ay tinawag na "dapper". Madalas itong nagiging pangunahing pamantayan sa pagtukoy ng kalayaan ng mga species.

Ang alisan ng balat ay madaling alisin o masira nang mag-isa sa mga gilid, inilalantad ang puting laman. Ang mga plato ay manipis, maputi rin o bahagyang madilaw-dilaw, ganap o bahagyang nakasunod sa peduncle. Ang pulp ng Russula ay nailalarawan sa pamamagitan ng hina. Ito ay nangyayari na ang mga kabute ay gumuho lamang sa iyong mga kamay o sa isang basket.

Lumilitaw ang Russula sa unang bahagi ng tag-init, at nawawala lamang sa huli na taglagas. Taliwas sa pangalan, hindi sila angkop para sa pagkonsumo sa kanilang hilaw na anyo, pati na rin para sa pagpapatayo. Ngunit ang russula ay maaaring pinakuluan, pritong, inasnan at adobo. Hindi sila kasama sa "pangunahing liga", ngunit sumangguni lamang sa mga kategorya ng III at IV. Ang mga bitamina B2 at PP ay karapat-dapat banggitin sa mga "kapaki-pakinabang na sangkap".

Sa mga russule ay walang isang solong isa na tiyak na lason. Kahit na maraming mga mapait na pagkakaiba-iba sa pagtikim ay ginagamit para sa pagluluto pagkatapos ng pre-soaking o kumukulo. Gayunpaman, ipinapayong i-bypass ang ilang mga kinatawan ng genus.

Pagsusuri sa panlasa, mga katangian ng gamot, benepisyo at posibleng pinsala

Sa kabila ng katotohanang ang kabute ay isang goby, ang Valui ay kabilang sa hindi gaanong mahalaga na species (sa paghahambing sa mga kabute ng gatas, kabute, mga kabute ng boletus), mayroon itong kaaya-ayang lasa at malawakang ginagamit sa pagluluto.

Mahalaga! Ang calorie na nilalaman ng mga cam ay 29 kcal lamang bawat 100 gramo. Valuei kabute: ang mga benepisyo at pinsala ng species na ito ay hindi pa rin lubos na nauunawaan

Alam na ginamit ng mga sinaunang Intsik na manggagamot ang mga ito upang makapagpahinga ng mga kalamnan. Gumagamit din ang mga modernong tradisyunal na manggagamot sa kamalig, na naghahanda ng mga compress at tincture mula rito, na makakatulong na mapawi ang sakit, lumbago at pamamanhid sa mga binti.

Valuei kabute: ang mga benepisyo at pinsala ng species na ito ay hindi pa rin lubos na nauunawaan. Alam na ginamit ng mga sinaunang Intsik na manggagamot ang mga ito upang makapagpahinga ng mga kalamnan. Gumagamit din ang mga modernong tradisyunal na manggagamot sa kamalig, na naghahanda ng mga compress at tincture mula rito, na makakatulong na mapawi ang sakit, lumbago at pamamanhid sa mga binti.

Mayroong maraming mga protina sa kamalig, ito ay aktibong kasangkot sa pagbuo ng mga cell. Naglalaman ang Svinur ng maliit na halaga ng mga taba, karbohidrat, bitamina at mineral. Bilang karagdagan, ang kabute ay may kapaki-pakinabang na mga katangian ng antioxidant, may kapaki-pakinabang na epekto sa rate ng puso, mga antas ng asukal sa dugo, at ginawang normal ang metabolismo.

Sa mga snivel mayroon ding mga beta-glucans, na makakatulong upang palakasin ang immune system, pati na rin ang chitin, na makakatulong na alisin ang mga lason at mabibigat na riles.

Ang pinsala mula sa paggamit ng mga halaga ay maaari ding magpakita mismo; hindi mo maaaring gamitin ang mga ito sariwa o kulang sa luto. Kung nagkakaroon ka ng pagduwal, pagsusuka, gastrointestinal na pagkabalisa, sakit ng tiyan pagkatapos kumain ng mga culb, dapat ka agad kumunsulta sa isang doktor.

Hindi ka maaaring pumili ng anumang mga kabute na malapit sa mga highway, highway, pangunahing mga haywey, dahil ang mga katawan ng prutas ay may posibilidad na makuha ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap at lason.Bilang karagdagan, ipinagbabawal na kumain ng valuei para sa mga batang wala pang 12 taong gulang, mga buntis at lactating na kababaihan, mga taong may malalang sakit sa tiyan, bato o atay.

Pagtukoy sa halaga

Ang kabute ay lumalaki sa halip malaki, may makinis, bahagyang malapot na takip, katulad ng cam sa kabataan. Sa edad, dumidiretso ito at kumukuha ng form ng isang concave disk, na madalas na lumalaki hanggang 15 cm ang lapad. Bilang karagdagan sa mapait na sapal, ang Valui ay maaaring "magyabang" ng isang tukoy, hindi masyadong kaaya-ayang amoy, katulad ng aroma ng rancid oil. Bilang karagdagan, madalas na ang mga kabute ay nagiging wormy, at sa mga may sapat na gulang, ang binti ay nagiging marupok at gumuho kahit na may isang light touch. Tila na ang isa ay hindi dapat magbayad ng pansin sa mga kabute na may halaga: kung paano magluto, hindi malinaw, ang pagtakbo sa isang bulate ay kasing dali ng pag-shell ng mga peras, amoy, mapait ... Gayunpaman, mayroon din silang mga kaaya-ayang tampok: ang sumbrero siksik, at nananatiling ganoon kahit na matapos ang pagproseso. Ang tanging kondisyon: upang mangolekta lamang ng mga batang kopya ng tinaguriang mga cam.

Lumalaki sa bahay at sa bansa

Ang mga Chedhed ay maaaring matagumpay na malinang sa isang personal na balangkas. Ito ay isang hindi mapagpanggap na halaman na maaaring lumaki malapit sa anumang mga puno. Upang magsimula, sulit ang pagbili ng isang mycelium ng kabute sa isang dalubhasang tindahan (ang presyo nito ay tungkol sa 180 rubles). Ang mga karagdagang aksyon ay dapat na isagawa sa order na ito:

1. Humukay, himulmol ang lupa malapit sa puno. Maghukay ng uka 5-15 cm.
2. Ikalat ang mycelium sa buong ibabaw ng lupa.
3. Paghaluin ang pantay na mga bahagi ng lupa at humus. Pulbos ang lugar ng pagtatanim.
4. Tubig sa rate na 10 l / 1 m².
5. Budburan ng lupa na nananatili mula sa paghuhukay.
6. Ang mga unang kabute ay lilitaw nang hindi mas maaga sa 2.5 buwan pagkatapos ng pagtatanim. Ang pananim ay maaaring anihin ng 4 beses sa isang taon: dalawang beses sa tagsibol at 2 beses sa taglagas. Ang mycelium ay lumalaki hangga't mayroon ang puno.

Sa loob ng bahay, maaari mo ring palaguin ang Valui, ngunit ang mga resulta ay maaaring maging mas masahol kaysa sa isang bukas na lugar. Ang posibilidad ng pagtubo ay nabawasan din.

Pagproseso ng mga inaani na katawan ng prutas

Kahit na ang nakakain na mga prutas na may prutas ay kailangang maging handa para sa pagkonsumo upang matanggal ang kapaitan at posibleng mapanganib na mga kinakaing unti-unting juice.

Mga tampok ng paggamit ng mga prutas na katawan Valui:

• hindi sila ginagamit para sa pagprito at pagpapatayo;
• ang mainit na asing-gamot ay itinuturing na pinakamainam;
• ang mga ito ay adobo at pinagsama sa mga garapon.

Ang mga nakakain na kabute ay kailangan ding maging handa para sa pagkonsumo.

Dahil sa natural na kapaitan nito, kailangang ibabad o blanched ng mahabang panahon ang Valui bago magluto.

Ibabad ang mga ito sa malamig na tubig, regular na binabago ang likido. Minsan sa mas matandang mga specimen, ang balat ay pinuputol mula sa takip, dahil matigas ito at lalong mapait. Ang oras ng pagbabad ay hindi bababa sa 3 araw, at ang tubig ay dapat na pinatuyo at pinalitan ng bago ng maraming beses sa isang araw. Ang mga babad na kabute ay pinakuluan ng 10-15 minuto, inaalis ang bula.

Palamigin ang produkto sa ilalim ng tubig. Ginagamit ngayon ang mga kabute upang maghanda ng meryenda o maghanda para sa pag-atsara. Gayundin, ang masarap na caviar ng kabute ay nakuha mula sa species na ito:

1. Ang mga katawan ng prutas na pinakuluan ng kalahating oras ay dinurog ng blender o meat grinder.
2. Stew na may pagdaragdag ng pampalasa at mga sibuyas.
3. Kaagad itong kinakain o inaani para sa taglamig.

Sa isang tala. Kung, kahit na pagkatapos kumukulo, ang mga halaga ay mapait, igulong sa mga garapon at iwanan ng 2 buwan. Sa oras na ito, dapat mawala ang kapaitan. Kadalasan gumagamit ako ng mga batang prutas na katawan para sa pag-atsara at pag-atsara, dahil ang mga ito ay maliit at siksik, mas mahusay na atsara at mukhang kaaya-aya sa isang ulam. At ang caviar ay ginawa mula sa mga lumang kabute.

Mga adobo na kabute

Nagbibigay din ang pamamaraang pagproseso ng mahusay na mga resulta. Bago ang pag-marmo ng mga kabute ng Valui, sila ay ibinabad tulad ng malamig na pag-aasin, pagkatapos na ito ay pinakuluan ng halos isang ikatlo ng isang oras at hugasan. Ang isang atsara ay luto: ang isa at kalahating kutsara ng magaspang na asin ay kinukuha bawat litro ng tubig, ang parehong halaga ng asukal - at pinakuluan. Ang mga halaga ay pinakuluan sa brine sa loob ng dalawampung minuto; bago patayin, ibuhos ang kakanyahan ng suka (ang parehong isa at kalahating kutsara bawat litro ng pag-atsara).Ang mga gisantes at allspice, laurel, mustasa na binhi at sibuyas ay inilalagay sa mga garapon, pagkatapos ay ang mga kabute na may brine. Igulong, baligtarin at balutin hanggang sa natural na paglamig.

Valui kabute: kung paano mag-asin sa isang mainit na pamamaraan

Ang salting ay ang pinakatanyag at tamang paraan upang hawakan ang toro. Sa pormularyong ito, maaari siyang makipagkumpitensya sa mga kabute ng gatas at kabute, at ang ilan ay mas gusto ang mga ito kaysa sa mga ito. Una kailangan mong lubusan banlawan ang mga valuei na kabute. Kung paano lutuin ang mga ito - pinagbalatan o hindi - ay kontrobersyal, ngunit ang karamihan sa mga chef ay hilig na maniwala na ang balat ay dapat na alisin mula sa mga sumbrero. Bukod dito, umaakyat siya nang walang kahirapan. Ang mga kabute ay pinakuluan; pagkatapos kumukulo, hindi bababa sa isang isang-kapat ng isang oras ay dapat na lumipas, sa oras na ito ang kilalang kapaitan ay mawawala. Kapag ang mga halaga ay cool, inilalagay sila sa isang lalagyan na opaque (halimbawa, sa isang enamel pan) at iwiwisik ng magaspang na asin sa isang tinatayang halaga - isa at kalahating baso bawat 10-litro na lalagyan. Ang isang karga ay inilalagay sa tuktok ng ramm flush gamit ang mga gilid ng rolyo; sa ilalim ng bigat nito, ang mapait na katas ay dumadaloy sa tuktok. Paminsan-minsan, upang makakuha ng oxygen sa loob, kailangan mong butasin ang mga kabute hanggang sa ilalim. Kapag tumigil ang pagdaloy ng katas, aalis ang pang-aapi, inilalagay ang mga pampalasa sa itaas (halimbawa, mga itim na dahon ng kurant, malunggay at dill), ang kawali ay natatakpan ng tela at naiwan sa loob ng 40 araw. Matapos ang Valui ay naka-pack na kasama ang mga damo sa mga sterile garapon at itago sa basement.

Hindi nakakain ng russules

- isang kabute na may pula o rosas na takip, madalas na natatakpan ng puti o madilaw na mga spot. Kapag pinutol, ang pulp ay nagiging rosas. Bahagyang kumunot ang puting binti. Pangunahin itong lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan sa mamasa-masang lugar.

- nakatira sa mga pine jung at halos kapareho ng nakakati. Ito ay naiiba lamang sa mas puspos na kulay ng takip at ang pagkakaroon ng mapula-pula na mga stroke sa tangkay. Bilang karagdagan, ang laman ay mananatiling maputi kapag gupitin.

na may isang ilaw na dilaw o beige cap na may isang uka sa gilid. Pagkatapos ng ulan, ang balat ay nagiging malagkit, lumalabas ito nang may kahirapan. Ang amoy ay kahawig ng Geranium. Mahigpit na kulubot ng tangkay, magaan na oker. Ang pulp sa mga batang kabute ay puti, sa mga may sapat na gulang ito ay madilaw-dilaw. Napakasarap ng lasa. Mas karaniwan sa mga kagubatan ng beech.

Valui (Russula foetens)

Shinoim:

• Fetid russula
• Dumaan
• Svinur
• Kulbik
• Snotty
• Cam

Ang Valuy ay isang species ng kabute mula sa genus ng russula ng pamilya russula.

Ang sumbrero ng Valui ay 8-12 (hanggang sa 15) cm ang lapad, dilaw o dilaw-kayumanggi. Sa mga batang kabute, ang takip ay spherical; kalaunan ay bubukas ito sa halos patag, na may isang depression sa gitna at mahusay na natukoy na mga radial groove sa gilid. Ang balat ay makinis, makintab, lubos na malansa, madaling matanggal.

Ang paa ay cylindrical o hugis ng bariles, 6-12 cm ang haba at hanggang sa 3 cm makapal, puti, madalas na natatakpan ng mga brown spot, lalo na malapit sa base. Sa gitna ng binti, ang isang irregular na lukab ay nabubuo sa edad, at ang binti, sa simula ay medyo malakas, ay naging napaka maluwag.

Ang pulp ay napaka babasagin, maputi, unti-unting dumidilim sa hiwa at nagiging kayumanggi. Ang nasusunog na mapait na lasa, ay maaaring maging sanhi ng pagduwal, amoy na hindi kasiya-siya, katulad ng langis na rancid.

Ang mga plaka ng Valuy na may iba't ibang haba, madalas, makitid na naipon, maputi o madumi-cream, ay naglalabas ng isang madilaw na transparent na likido na natutuyo at nag-iiwan ng mga brown spot.

Pamamahagi: Sa ilang mga lugar, ang kabute na ito ay tinatawag ding isang goby. Matatagpuan ito sa iba't ibang mga kagubatan, ngunit lalo na kung saan mayroong isang birch, mula Hulyo hanggang huli na taglagas. Mas gusto ang mga makulimlim, mahalumigmig na lugar, lalo na madalas na matatagpuan sa mga kagubatan ng Birch at kagubatan na may halong birch. Masagana sa prutas, mag-isa o sa maliliit na pangkat. Season: Hulyo hanggang Oktubre.

Pagkakatulad: Mula sa isang distansya, ang Valui ay halos kapareho ng isang porcini na kabute. Ang Almond russula (Russula laurocerasii) ay naiiba sa amoy ng mga mapait na almond. Ang Russula subfoetens ay nagbibigay ng isang dilaw na kulay ng sapal sa ilalim ng pagkilos ng mga solusyon sa alkali, ang Valui ay hindi nagbibigay ng gayong reaksyon. Ang russula Morse (Russula illota) ay nakikilala sa pamamagitan ng mga dilaw na plato na may maitim hanggang lila-kayumanggi na mga gilid; ang amoy niya ay mas mapait na almendras.

Tandaan: Sa kabila ng masangsang na sapal na may hindi kasiya-siyang amoy, nakakain ang Valui, na angkop para sa pag-atsara.

Larawan ng kabute Valuy mula sa mga katanungan bilang pagkilala:

Sa kabila ng hindi nag-iisang pangalan sa Latin, na nangangahulugang "mabaho na russula", nakakain ang kabute ng Valui. Bagaman, tulad ng ipinahiwatig ng pangalan, ang paggamit nito sa pagkain ay naunahan ng mahabang pagproseso. Ngunit ang mga adobo, adobo na kabute ay magiging marahil isa sa mga pinaka masarap na meryenda sa mesa. Kapaki-pakinabang din para sa bawat pumili ng kabute upang malaman kung paano hindi malito ang nakakain at nakakalason na kabute.

Mushroom Valui

Ang hitsura ng mga prutas na katawan at tirahan

Ang Valui mushroom ay inuri bilang russules. Maraming mga tao ang nag-iisip na hindi sila angkop para sa pagkain, at hindi aani sa panahon, ngunit ang Valui ay isang kondisyon na nakakain na kabute. Binigyan siya ng mga tao ng mga pangalang "toro", "snotty" at "cam". Parang isang russula.

Ang hitsura ng Valui kabute:

1. Ang isang hubog o pipi na takip hanggang sa 15 cm ang lapad ay may ribbed edge. Mayroong uhog dito, na dries up sa init. Ang balat ay buffy-yellow o buffy-brown.
2. Sa mga batang indibidwal, ang mga plato ay puting-cream, sa mga may sapat na gulang, sila ay dilaw. Kapag nasira, inilabas ang juice.
3. Ang pulp ay dumidilim sa pagtanda at sa mahalumigmig na panahon ay may hindi kanais-nais na amoy ng dampness at isang nasusunog na lasa. Maaaring maging sanhi ng pagduwal.
4. Ayon sa paglalarawan ng species, ang batang Valui kabute ay may isang siksik, hugis-bariles binti. Sa mga specimen na pang-adulto, ito ay guwang at puno ng malambot na tisyu, lumalaki hanggang sa 12 cm ang taas. Ang mga shade ay mula sa cream hanggang sa brownish na dilaw.

Pagsapit ng Hulyo, ang buong mga placer ng Valuev ay hinog na sa mga kagubatan, at mananatili doon hanggang sa katapusan ng Oktubre. Hindi sila kapani-paniwala sa lupa at sa takip nito, samakatuwid ay lumalaki sila sa anumang kagubatan, ngunit mas gusto nila ang basa-basa na lupa. Kadalasan ang mga kabute na may halaga ay nakakalat sa lilim ng parehong mga nangungulag at koniperus na mga puno, bagaman maraming mga pumili ng kabute ang naniniwala na dapat lamang hanapin ang species sa mga nangungulag na kagubatan.

Ang Valui ay mga mycorrhizal na organismo na pumapasok sa mga simbiotikong ugnayan sa mga kinatawan ng koniperus at nangungulag na mga species ng puno; madalas itong matatagpuan sa mga kagubatan ng birch o sa mga kagubatan na may magkakahalo na mga birch.

Maaari mo ring matugunan ang species ng Crimean. Ayon sa opinyon ng Kanlurang Europa, ang species na ito ay hindi nakakain, ngunit sa mga teritoryo ng Slavic matagal na itong natupok sa inasnan na anyo at inihanda ang caviar.

Ang Valui mushroom ay inuri bilang russules

Upang hindi mapanganib ang iyong buhay, kailangan mong malaman kung paano naiiba ang mga nakakain na mga prutas na katawan mula sa mga hindi totoo. Ang pinakapanganib para sa mga tao ay itinuturing na gebele - isang lason na kabute na nagkukubli bilang russula o puti.

Definitioner

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Isang dalubhasang istraktura ng pagpaparami ng sekswal sa fungi, na likas lamang sa Basidiomycetes. Ang Basidia ay mga terminal (end) na elemento ng hyphae ng iba't ibang mga hugis at sukat, kung saan ang mga spore ay bumuo ng exogenously (sa labas).

Ang Basidia ay magkakaiba sa istraktura at pamamaraan ng pagkakabit sa hyphae.

Ayon sa posisyon na may kaugnayan sa axis ng hypha, kung saan nakakabit ang mga ito, tatlong uri ng basidia ang nakikilala:

Ang Apical basidia ay nabuo mula sa terminal cell ng hypha at matatagpuan kahilera sa axis nito.

Ang Pleurobasidia ay nabuo mula sa mga pag-ilid na proseso at matatagpuan patayo sa axis ng hypha, na patuloy na lumalaki at maaaring bumuo ng mga bagong proseso sa basidia.

Ang subasidia ay nabuo mula sa isang pag-ilid na proseso, nakabukas patayo sa axis ng hypha, na, pagkatapos ng pagbuo ng isang basidium, pinahinto ang paglaki nito.

Batay sa morpolohiya:

Holobasidia - unicellular basidia, hindi hinati ng septa (tingnan ang Larawan A, D.).

Ang Phragmobasidia ay nahahati sa pamamagitan ng nakahalang o patayong septa, karaniwang sa apat na mga cell (tingnan ang Larawan B, C).

Sa pamamagitan ng uri ng pag-unlad:

Ang Heterobasidia ay binubuo ng dalawang bahagi - hypobasidia at epibasidia na nabubuo mula rito, mayroon o walang mga partisyon (tingnan ang Larawan C, B) (tingnan ang Larawan D).

Ang Homobasidia ay hindi nahahati sa hypo- at epibasidia at sa lahat ng mga kaso ay itinuturing na holobasidia (Larawan A).

Ang Basidia ay ang lugar ng karyogamy, meiosis at ang pagbuo ng basidiospores. Ang Homobasidia, bilang panuntunan, ay hindi nahahati sa pagpapaandar, at ang meiosis ay sumusunod sa karyogamy dito.Gayunpaman, ang basidia ay maaaring nahahati sa probasidia - ang lugar ng karyogamy at metabasidia - ang lugar ng meiosis. Ang Probasidium ay madalas na isang natutulog na spore, halimbawa sa mga fust na kalawang. Sa mga ganitong kaso, lumalaki ang probazidia na may metabasidia, kung saan nangyayari ang meiosis at kung saan nabuo ang mga basidiospores (tingnan ang Larawan E).

Tingnan ang Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, balat - naiiba ang layer ng ibabaw ng cap ng agaricoid basidiomycetes. Ang istraktura ng balat sa karamihan ng mga kaso ay naiiba mula sa panloob na laman ng takip at maaaring magkaroon ng ibang istraktura. Ang mga tampok na istruktura ng pileipellis ay madalas na ginagamit bilang mga tampok na diagnostic sa paglalarawan ng mga species ng fungi.

Sa pamamagitan ng istraktura, nahahati sila sa apat na pangunahing uri: cutis, trichoderma, hymeniderma at epithelium.

Tingnan ang Agaricoid fungi, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Apical (Apical)

Apical.

Tingnan ang Basal.

Maling pagdodoble

Upang makilala at makilala nang wasto ang mga cowshed sa kagubatan, dapat mong pamilyarin ang iyong sarili sa mga pagkakaiba sa pagitan ng kabute na ito at ng iba pa. Maaari mong makita ang pagkakaiba sa larawan o maingat na pag-aralan ang talahanayan:

Pangalan	Pagkakaiba-iba	Lumalagong lugar	Edified
Buffy russula	Ang isang patag o paitaas na hubog na sumbrero ay may berdeng kulay. Makinis ang tangkay, halos puti.	Ang species ay laganap sa pine, halo-halong at deciduous na kagubatan ng Europa, ito ay napaka-pangkaraniwan.	Nakakain
Almond russula	Ang pulp ng kabute ay may amoy ng pili na may kaunting kapaitan	Ang mga ito ay matatagpuan sa tag-araw at taglagas higit sa lahat sa halo-halong at nangungulag na mga kagubatan, sila ay napakabihirang sa mga koniperus.	Nakakain
Russula morse	Mayroon itong mga dilaw na plato, ang mga gilid ay lila na may kayumanggi, ang aroma ay katulad ng pili.	Lumalaki sila sa mga nangungulag at pine forest. Mabuhay silang buhay o sa maliliit na pangkat.	Nakakain
Maling halaga (maling halaga), gebeloma, shitty kabute	Mayroong isang maliit na tubercle sa gitna ng takip, ang tangkay ay natatakpan ng maliliit na kaliskis, lumalapot sa base. Ang takip at tangkay ay kayumanggi o madilim na dilaw. Ang pulp ng isang sariwang gupit na kabute ay may masangsang na amoy malunggay.	Lumalaki mula sa huling bahagi ng tag-init hanggang sa unang bahagi ng Setyembre	Nakakalason

Konklusyon

Ang species na ito ay may isang paglalarawan na katulad ng porcini kabute, russula at gebeloma. Ang mga nakakain na kabute ay lumalaki sa lahat ng mga kagubatan, ginusto ang basa-basa na lupa at lilim ng puno. Bago kumain, kahit na ang mga nakakain na kabute ay napapailalim sa mahabang pagproseso upang matanggal ang masasakit na kapaitan.

Sa ilang kadahilanan, maraming mga pumili ng kabute ang hindi nakakaalam o hindi kumukuha ng mga kabute na tinatawag na gobies o valuy. Nakakagulat din sa akin na hindi lahat ng mga luma na pumili ng kabute ay alam ang tungkol sa isang kabute. Kaya nais kong ipakilala sa kanya sa post na ito. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng kabute na ito, dahil wala itong katumbas na adobo o inasnan na form. Sa personal, gustung-gusto ko ang mga adobo na gobies sa ilalim ng pinakuluang patatas na may mga sibuyas at mantikilya. Ngunit, sa ikinalulungkot ko, hindi ako partikular na masuwerte sa kabute na ito. Isa at tanging tag-init 2012 Masuwerte akong pumunta sa gubat nang tatlong araw nang magkakasunod at sa tuwing magdadala ako ng 2 sampung litro na balde ng mga kamangha-manghang mga kabute. Noong Hulyo, maulap ang panahon, ngunit mainit at mahalumigmig, umuulan. Sa tuwing matangkad sa balat, nagdala ako ng isang buong backpack at mga balde na puno ng mga kabute. Ang mga alaalang ito ay hindi mabibili ng salapi sa akin. At dito ang mga gobies, na inihanda para sa pag-aasin, ay ilalagay na sa mga garapon at ibubuhos ng atsara.

Paano makilala ang isang Valui kabute sa kagubatan?

Ang mga rolyo ay tumutubo kasama ang mga gilid ng mga nangungulag na kagubatan, o sa mahusay na hinukay na lupa sa loob ng kagubatan, o sa loob ng nangungulag na kagubatan, kung saan may mababa at kalat-kalat na damuhan at ilang mga puno. Ang mga swath ay hindi lumalaki sa siksik na damo. Ang mga rolyo ay matatagpuan sa mga tambak, pamilya at bilog, kung saan mahahanap mo ang isang rolyo, doon at iba pa sa malapit ay dapat hanapin. Lumalaki lamang ito sa mga nangungulag na kagubatan at kadalasang kasama ang mga gilid ng mga nangungulag na kagubatan, mas madalas mula sa timog timog kanluran. Ganito sa kagubatan:

Paano makilala ang Valui mula sa toadstool?

Ang kabute ng Valui ay may isang madulas na takip (snotty), ngunit kung minsan sa tuyong panahon, ang takip ay maaaring tuyo, ngunit gayunpaman, kapag binabad sa tubig, ang takip ay dapat pa rin madulas, kung hindi man ay hindi ito valui.Sa tubig, pagkatapos ng kalahating oras, ang takip ay nagiging malansa, natatakpan ng uhog.

Ang pangalawang pagkakaiba ay ang amoy. Ang Valui kabute ay may binibigkas na hilaw na amoy ng kabute, isang maliit na maanghang. Ang bango nito sa akin.

Ang pangatlo, pinakamahalaga, pagkakaiba: sa hiwa ng binti, ang binti ay may walang laman na channel sa loob. Ang tampok na ito ay likas sa lahat ng mga kabute ng pamilyang russula. Kadalasan at mabilis, ang mga kabute na ito ay nagiging wormy. Mabilis silang lumalagong at nagiging wormy at may nabuong cap.

Ang Valui ay kabilang sa mga kondisyon na nakakain na kabute, ang katas nito ay mapait. Ang kabute na ito ay maaari lamang maasin, walang maaaring lutuin mula rito nang hilaw. Bilang karagdagan, ang mga windrows ay dapat ibabad sa malamig na tubig nang hindi hihigit sa dalawang oras bago umupo.

Paano mag-asin?

Ang pamamaraan para sa mainit na pag-aasin ng mga kabute na may isang mapait na lasa (mga kabute ng gatas, volnushki, valuei) ay pamantayan. Upang magawa ito, ang nakahanda na na mga kabute (basahin sa itaas kung paano ito gawin) ay dapat na pinakuluan ng 20-30 minuto sa inasnan na tubig o blanched (ibig sabihin ay isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto). Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga kabute sa isang colander upang matuyo at maubos ang sobrang tubig mula sa kanila. Pagkatapos nito, kukuha kami mula sa isterilisadong naaangkop na mga lalagyan at pinupunan ang mga ito ng mga kabute, na iwiwisik ng layer ng asin sa pamamagitan ng layer (1 tsp bawat layer) dahil tapos na ito sa malamig na pamamaraan. Pagkatapos nito, isara nang mahigpit ang mga garapon na may takip o pergamino at pakawalan. Ang mga garapon ay handa na para sa pag-iimbak - sa bodega ng alak o refrigerator. Ang mga kabute ay maaaring kainin pagkatapos ng kalahating buwan.

3

Ang Valui mushroom ay hindi masyadong tanyag sa mga mahilig sa "tahimik na pangangaso". Kakaunti ang nakakaalam kung paano lutuin ang mga ito, ngunit may kamalayan ang lahat na mayroon silang binibigkas na kapaitan, na sumisira sa natapos na ulam na may kakila-kilabot na puwersa. Gayunpaman, ang mga nakakaalam kung paano malagpasan ang gustatory peculiarities ng valuy ay kinokolekta ito nang kusa at tiniyak na, nang maayos na hinanda, hindi ito mas mababa sa iba, mga minamahal at iginagalang, mga kapatid.