Tungkol sa malusog at masarap na kabute

Komposisyon ng kemikal, kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian ng kabute

Ang komposisyon ng mga kabute ay nakasalalay sa lugar kung saan sila lumaki. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng iba't ibang uri ay nag-iiba depende sa komposisyon ng lupa, mga kondisyon ng panahon, at edad. Ang mga batang kabute ay naglalaman ng karamihan sa mga nutrisyon. Hindi inirerekumenda na kumain ng mga lumang specimens, dahil habang lumalaki ito, maaari silang makaipon ng maraming halaga ng mga nakakalason na sangkap.

Ang isang makabuluhang bahagi ng katawan ng isang kabute ay tubig. Samakatuwid, ang mga ito ay lubos na nabawasan ang laki sa panahon ng paggamot sa init.

Mga tagapagpahiwatig ng kemikal ng mga kabute

Mahalaga! Ang mga champignon ay mababa sa calories at mahusay na produktong pandiyeta. Ngunit sa kabila nito, mabilis silang lumikha ng isang pakiramdam ng pagkabusog.

Maaari pa silang kainin ng hilaw.

Ang pakinabang ng mga champignon ay ang mga kabute na ito na naglalaman ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapanatili ng isang matatag na index ng hemoglobin sa dugo, ang gawain ng cardiovascular system, pagpapabuti ng paggana ng gastrointestinal tract, atbp.

Pag-aani ng mga kabute para sa taglamig - napatunayan na mga recipe

Ang pag-atsara ay isa sa pinakakaraniwang pamamaraan ng pag-aani ng mga kabute para sa taglamig. Mayroong libu-libong mga recipe para sa canning ng produktong ito. Narito ang ilang mga maaasahang pamamaraan ng pag-atsara ng mga kilalang at kapaki-pakinabang na kabute - mga agar agarya at chanterelles, na sinubukan ng mga may karanasan na mga nagtatanim ng kabute.

Mga adobo na kabute

Para sa resipe na ito, kailangan mo ng maraming mga kabute ng honey na magkasya sa isang 5 litro na kasirola.

Paghahanda ng pagkain:

• Hugasan ang mga kabute at gupitin sa maliit na piraso.
• Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at lutuin ng 10 minuto.
• Patuyuin at lutuin muli ng 10 minuto.
• Alisan ng tubig ang mainit na tubig at banlawan ang mga kabute na may malamig na tubig sa isang colander.
• Ibuhos ang kumukulong tubig, ilagay sa kalan at maghintay hanggang lumubog ang mga kabute sa ilalim.
• Banlawan sa ilalim ng tubig.

Pagluluto ng atsara

Ibuhos ang 1 litro ng kumukulong tubig sa isang 5 litro na kasirola. Magdagdag ng 2 kutsara. asin na walang slide, 10 allspice peas, 2 pcs. dahon ng bay, 1 kutsara. Sahara. Pukawin at ibuhos ang mga kabute sa likido. Ilagay sa kalan upang magluto.

Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang 1 tsp. suka ng suka at 10 mga sibuyas ng bawang. Pagkatapos nito, ang kawali ay maaaring alisin mula sa init at ang mga kabute ay maaaring mailagay sa mga garapon, pagdaragdag ng mainit na langis ng mirasol (2-3 kutsara bawat 700 ML) at isara sa isang takip na plastik. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa isang cool na lugar. Ang mga adobo na kabute ay magiging handa sa loob ng 2 linggo.

Mga adobo na chanterelles

Upang maghanda ng mga adobo na chanterelles alinsunod sa resipe na ito, kailangan mo ng 1.5 kg ng mga kabute. Bago simulan ang proseso ng canning mismo, ang mga chanterelles ay kailangang ibabad sa tubig sa loob ng dalawang oras at banlaw nang maraming beses. Pagkatapos ibuhos ang malamig na tubig, magdagdag ng 1 kutsarang asin at pakuluan sa loob ng 15 minuto. Ang pinakuluang chanterelles ay dapat ilipat sa isang colander at hugasan ng malamig na tubig.

Ang mga Chanterelles ay adobo tulad ng sumusunod:

• Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola.
• Magdagdag ng 2 kutsara bawat isa. asukal at asin, ilang dahon ng laurel, 10-15 pcs. allspice at itim na paminta, isang maliit na malunggay, 10 mga sibuyas ng bawang, mga sibol, dill.
• Pakuluan hanggang matunaw ang mga libreng sangkap na dumadaloy.
• Ibuhos 2 tsp. esensya ng suka.
• Ibuhos ang mga chanterelles sa pag-atsara at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.
• Alisin ang kasirola mula sa init at hayaan ang cool na likido.
• Ibuhos ang atsara na may mga kabute sa mga garapon at isara ang mga takip ng tornilyo o nylon.

Ang natapos na produkto ay dapat na nakaimbak sa isang cellar o ref.

Nakakatuwa! Ang 100 g ng mga seresa ay naglalaman ng isang pang-araw-araw na dosis ng potasa, na kinakailangan para sa pag-ikli ng mga kalamnan ng kalansay. Ang isa pang pakinabang ng mga kabute ng talaba ay ang kakayahang mabawasan ang dami ng kolesterol sa dugo. Kapahamakan - maaari nilang maipon ang nakakalason na sangkap ng cadmium.

Sa kalakhan ng Runet, maaari kang makahanap ng isang malaking halaga ng impormasyon tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga kabute para sa katawan ng tao. Karamihan sa kanila ay lumilikha ng maling impression tungkol sa produktong ito. Tiyak na naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ngunit, ayon sa mga nutrisyonista, dapat lamang silang magsilbi bilang isang karagdagang sangkap sa mga pinggan.

Masarap na mga recipe

Dinadala namin sa iyong pansin ang maraming mga recipe para sa mga meryenda ng kabute na hindi ka iiwan ng walang malasakit. Mga pritong chanterelles

Maghanda:

• sariwang chanterelles 1 kg;
• langis ng gulay 120 ML;
• bay leaf na may maraming mga dahon;
• asin

Simulang magluto:

1. Hugasan ang mga chanterelles, gupitin ito. Maaari mong iprito ang mga ito sa parehong gulay at mantikilya. Maaari mong gamitin ang panloob na taba o isang halo ng taba para dito. Inihaw ang mga ito sa loob ng 40 minuto. Huwag magdagdag ng apoy. Siguraduhin na takpan ng takip.
2. Alisin ang mga takip, magdagdag ng asin, bay leaf. Magpatuloy sa pagprito sa mababang init hanggang sa sumingaw ang katas at ang mga kabute mismo ay makakuha ng isang ginintuang kayumanggi tinapay.
3. Ipadala ang mga ito sa mga mainit na garapon, magdagdag ng langis sa tuktok upang masakop nila ito ng 1 cm.
4. I-sterilize ang mga garapon sa asin na tubig sa loob ng 1 oras). Gumulong, lumiko sa talukap ng mata. Balot ng kumot o kumot at iwanan ito hanggang sa ganap itong lumamig.
5. Pagkatapos ng 48 oras, maaari mong ilipat ang lalagyan sa isang madilim na lugar.

Kabute

Hindi dapat pipitasin ang mga kabute.

Kinakailangan na magbayad ng pansin hindi lamang sa panlabas na mga palatandaan ng kabute, kundi pati na rin sa lugar kung saan sila lumalaki. Kung ang undercover ay makapal, may maliit na pagkakataon na makakuha ng isang basket na puno.

At mula sa mga kalapit na puno, maaari mong matukoy kung aling mga pagkakaiba-iba ang magiging katangian ng lugar na ito.

Pagkatapos sa susunod ay mas madali itong mag-navigate sa proseso ng koleksyon.

Saan mas mahusay na pumili ng mga kabute at sa anong oras

Ang damit ay dapat na komportable at payagan ang paggalaw

Ang isang paglalakad para sa pag-aani ng kabute ay magiging epektibo kung magpapasya ka kaagad kung aling gubat ang pupuntahan. Ang payo ng mga bihasang pumili ng kabute ay makakatulong upang maunawaan ang isyung ito:

• Ang pine forest ay isang tirahan para sa mga porcini na kabute, chanterelles at maliit na alon. Mayroon ding mga kabute sa kagubatan at ryadovki.
• Ang kagubatan ng alder ay mayaman sa mga kabute at russula.
• Magkakaroon ng maraming mga kabute ng gatas at porcini na kabute sa kagubatan ng oak.
• Sa kagubatan ng aspen, maaari kang mangolekta ng mga aspen mushroom, honey agarics o oyster mushroom.
• Sa paligid ng mga nangungulag na puno, ang mga kabute o boletus ay tumutubo nang maayos.

Mas mahusay na pumunta para sa mga kabute sa madaling araw. Sa oras na ito ay cool pa rin at ang mga kabute ay siksik at malakas. At sa tanghali, kapag nag-iinit, sila ay naging malata, naging maluwag. Ang isang mahusay na pag-aani ay maaaring anihin sa kalagitnaan ng tag-init, sa pagtatapos ng Agosto o sa Setyembre.

Ang pinaka-karaniwang mga kabute - mga pagkakaiba-iba, ang kanilang pinsala at mga benepisyo

Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay may mga katangian na katulad ng baka.Ang pang-araw-araw na pamantayan ng karne ay maaaring mapalitan ng 150 g ng "pula" na mga kabute.

Kabilang sa mga kabute na ito ang:

• aspen kabute;
• russula;
• mga alon

Ang mga kabute na ito ay madaling matunaw. Wala silang almirol at kolesterol. Ang mga ito ay puspos ng sink, bitamina B at D. Ngunit kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang na kabute ay maaaring sabay na may mga mapanganib na katangian. Dapat itong isaalang-alang kapag kinokolekta ang mga ito.

Talahanayan: Ang mga benepisyo at pinsala ng ilang mga kabute

Anong mga kabute ang hindi napapailalim sa koleksyon

Ang pag-aani ng mga kabute ay magagalak sa mga pinaka masigasig na pumili ng kabute

Hindi lahat ng mga kabute ay angkop para sa pagkonsumo ng tao. Hindi mo maaaring kolektahin ang mga sumusunod:

• Lumalagong katabi ng isang kalsada, landfill o pabrika.
• Wormy at old specimens.
• Hindi nakakain na species - mga kabute ng apdo o paminta. Hindi sila mapanganib sa kalusugan, ngunit mayroon silang masusok na amoy at hindi kanais-nais ang lasa.
• Nakakalason - lumipad agaric, maputlang toadstools.
• Maling pagdodoble ng mga nakakain na kabute.

Matapos makolekta ang mga kabute, tiyaking ayusin ito. Kung mayroong hindi bababa sa isang makamandag na kabute sa basket, ang mga maliit na butil nito ay maaaring dumikit sa mga kalapit na kabute. Pagkatapos ay itatapon silang lahat upang hindi magdusa mula sa pagkalason.

Paano i-cut ang isang kabute nang hindi nakakasira sa mycelium at bakit kailangan ito

Ang mga kabute ay pinutol tulad ng sumusunod:

1. Para sa mga kabute na lumalaki sa mga puno, ang takip lamang ang pinuputol.
2. Ang natitirang species ay pinutol kasama ang binti, iniiwan ang ugat na bahagi nito.
3. Kapag ang kabute ay lumalaki mula sa lumot, ito ay pruned sa antas ng lupa.

Kung hindi ka naglabas ng isang kabute o isang buong pamilya kasama ang mga ugat, ang mycelium ay hirap na magdusa at mabilis na makakabangon. Pagkatapos sa susunod na taon magkakaroon ng isang bagong ani sa lugar na ito.

Payo sa mga pumili ng kabute para sa pagpili ng mga kabute.

• Huwag kailanman subukan ang mga hilaw na kabute sa kagubatan.
• Huwag ilagay ang hindi pamilyar at hindi pamilyar na mga kabute sa basket.
• Huwag gumamit ng mga kabute na may isang tuberous pampalapot sa base ng tangkay, natatakpan ng isang punit na lamad.
• Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay hindi pipili ng tinutubuan na mga lumang kabute. Maraming nakakalason na sangkap ang naipon sa mga naturang kabute.
• Pinakamainam na makuha ang mga kabute sa mahinang pag-ulan o mataas na kahalumigmigan. Sa init at tagtuyot, ang mga lason ay mabilis na naipon sa mga kabute.
• Iwasang pumili ng mga kabute malapit sa mga haywey o lungsod. Sa mga ganitong lugar, ang mga kabute ay literal na puspos ng mga gas na maubos at iba pang nakakalason na basura ng ating buhay.
• Huwag itumba ang mga kabute na hindi mo kailangan. Sa kagubatan, sila ay magiging kapaki-pakinabang sa isang tao. Huwag kalimutan - ikaw ay isang panauhin lamang sa kagubatan.

Mga tip para sa mga pumili ng kabute sa pag-iimbak ng mga kabute.

• Hindi maipapayo na mag-imbak ng mga sariwang kabute ng higit sa apat na oras. Huwag iwanan ang mga untreated na kabute magdamag.
• Kung wala kang oras upang maproseso ang mga sariwang kabute, pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola at palamigin. Huwag takpan ang kaldero ng takip. Maaari mong itago ang mga sariwang kabute sa ref nang hindi hihigit sa isang araw.
• Tandaan na ang mga kabute na kinuha sa ulan ay napakabilis na masama.
• Ang mga kabute ay hindi dapat itago sa mga yero na yero.
• Huwag panatilihing mainit ang inasnan na kabute, ngunit huwag mo ring i-freeze ang mga ito! Kung hindi man, magdidilim sila. Kung ang inasnan na mga kabute ay may amag sa itaas, dapat itong ayusin at hugasan. Pagkatapos punan ang bagong brine.
• Ang pinakamainam na temperatura para sa pagtatago ng inasnan at adobo na mga kabute ay mula apat hanggang sampung degree. Sa mainit o malamig na panahon, ang mga kabute ay maasim, nagiging malambot.
• Ang mga pinatuyong kabute ay hindi dapat itago ng maraming taon: ang kanilang kaaya-ayang lasa ay mawawala.
• Ang mga pinatuyong kabute ay maginhawa upang mapanatili sa isang mahigpit na selyadong lalagyan. Sa bukas na hangin, mabilis na nawala ang kanilang mabangong amoy.
• Kung ang mga tuyong kabute ay gumuho, na madalas na nangyayari, kung gayon ang sabaw ng kabute ay maaaring ihanda mula sa naturang pulbos.

Mga tip para sa mga pumili ng kabute kapag nagpoproseso ng mga kabute.

• Kapaki-pakinabang na ilagay ang mga kabute na nalinis ng malalaking basura sa malamig at inasnan na tubig sa loob ng tatlumpung minuto at pagkatapos ay banlawan. Ang maliliit na dahon at butil ng buhangin na sumusunod sa mga prutas na katawan ay mahuhuli sa likod ng mga kabute.
• Ang mga nakaranas ng mga pumili ng kabute ay pakuluan ang lahat ng mga uri ng russula bago magluto.
• Kung ibubuhos mo ang kumukulong tubig sa russula, madali mong maaalis ang balat mula sa takip.
• Kinakailangan na alisin ang balat mula sa takip mula sa langis.
• Kung may mga pag-iipon ng mga kabute sa basket, kung gayon ang ilalim na layer ng takip ay dapat palaging alisin mula sa kanila.
• Ang mga binti at takip ng boletus ay hiwalay na pinatuyong.
• Kapag ang pagpapatayo ng boletus at boletus boletus, ang mga ito ay pinutol ng pahaba sa dalawang halves.
• Pinaniniwalaan na ang lahat ng mga kabute ay angkop para sa pag-aasin, ngunit ang mga pumili ng kabute ay ang mga saline lamellar lamang. Ang lahat ng mga tubular na kabute ay nagiging malambot at malambot pagkatapos ng pag-aasin.

Andrey Pavlov, may-akda ng blog.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa mga chanterelles?

Ang pinaka-kumikitang pangangaso ay Hulyo. Sa buwan na ito na ang mga naturang kabute tulad ng chanterelles ay lumalaki sa kagubatan. Ang mga nasabing kabute ay palaging mukhang napaka masarap at pampagana, bukod sa, malusog sila. Ang isang kaaya-ayang bonus ay hindi sila kukulubot sa anumang paraan, upang mailagay mo sila sa isang regular na timba at huwag matakot.

Ngayon sagutin natin ang susunod na tanong - saan nagtitipon ang mga tao ng mga chanterelle na kabute? Ang mga nasabing kabute ay halos palaging lumalaki sa maraming piraso. Kaya, kung nakakita ka ng isang bagay - huwag dumaan. Lumalaki sila sa halo-halong at koniperus na kagubatan. Alam ng mga nakaranas ng mga pumili ng kabute na maaari silang matagpuan sa ilalim ng mga dahon o lumot.

Ang katotohanan ay gustung-gusto ng mga chanterelles ang lilim, kaya't lumalaki sila malapit sa mga puno. Bihira silang matagpuan sa mga bukas na lugar, ngunit may mga pagbubukod. Kaya, kung madalas na umuulan, maaari mong suriin ang bukas na parang. Maraming mga piraso ay maaaring matagpuan sigurado.

Ano ang mas kapaki-pakinabang para sa pagkain - isang sumbrero o isang binti?

Sa mga takip ng kabute, bilang panuntunan, maraming tubig, mineral, protina, taba. Mas mataas ang mga ito sa calorie kaysa sa mga binti. Sa edad, ang nilalaman ng protina sa mga takip ay bumababa, habang ang dami ng taba ay tumataas.

Ang mga binti ng kabute ay naglalaman ng higit na chitin. Ang Chitin ay isang polysaccharide. Ang isang tao ay walang mga enzyme na maaaring masira ito. Samakatuwid, ang mga binti ay mas mahirap para sa digestive system ng tao na matunaw. Ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi sila dapat kainin.

Ipinakita ng pananaliksik ng mga dalubhasa na ang mga batang sumbrero ay masiglang mas mahalaga kaysa sa mga may edad at luma. Kapag inihambing ang mga binti at sumbrero, inirerekumenda na kumain ng mga batang sumbrero.

Bago maghanda ng isang ulam ng mga kabute, inirerekumenda ng mga nutrisyonista na ihanda mo muna sila at gawin silang mas ligtas at mas madaling matunaw.

Para sa mga ito inirerekumenda:

• Ibabad ang mga ito sa tubig ng maraming oras.
• Pakuluan (alisan ng tubig ang tubig nang maraming beses at banlawan ang produkto sa ilalim ng tubig na tumatakbo).
• Gumiling

Hindi inirerekumenda ng mga doktor ang paghahanda ng mga pinggan mula sa mga may sapat na at matandang fruit chalk.

Mahalaga! Ang mga tuyong kabute ay mas madaling matunaw kaysa sa mga bago.

Mga pamamaraan ng pagpili ng kabute

Saan magsisimulang maghanap ng mga kabute: mula sa labas ng lungsod o dumiretso sa kagubatan? Kasunod sa kilalang salawikain: "Naghahanap sila ng mga kabute - gumala sila sa kagubatan", karamihan sa mga walang karanasan na mga pumili ng kabute ay nagmamadali sa kailaliman ng kagubatan. Ang isang bihasang pumili ng kabute ay magsisimula mula sa gilid.

Sa mga plantasyon ng kagubatan, ipinapayong gamitin ang mga "suklay" at "suklay na may isang gilid" na pamamaraan upang maghanap ng mga kabute. Ang "suklay" ay isang ruta na kahawig ng isang suklay na may mga ngipin na pantay ang haba. Ang "ridged comb" ay may mga ngipin na magkakaiba ang laki.

Sa gilid at sa kahabaan ng kalsada ng kagubatan, ang pagpili ng kabute ay maaaring gawin gamit ang mga "alon", "zigzag" o mga "kahabaan ng spring" na pamamaraan.

Maipapayo na subukan muna ang mga pamamaraang ito. Kung hindi bababa sa isa sa mga ito ay nagbibigay ng isang positibong resulta, maaari mong simulan ang isang detalyadong paghahanap sa pamamagitan ng paggawa ng mas maraming compress ang "alon", "zigzag" o "spring coil" upang hindi makaligtaan ang mga kabute. Sa pamamagitan ng "unwinding spiral" dapat tumayo ang isang humigit-kumulang sa gitna ng pag-clear at palibutin ito sa patuloy na pagtaas ng mga bilog na concentric.Sa kaso ng isang "twisting spiral", ang ruta ay nagsisimula sa isang survey sa gilid ng kagubatan at nagtatapos sa gitna ng parang.

Kung ang isang detatsment ng mga picker ay ipinadala sa kagubatan, dapat mong ibalangkas nang maaga ang mga direksyon at pumili ng mga paraan upang maghanap ng mga kabute. Mahusay na hatiin sa mga pares upang madaling makipagpalitan ng impormasyon nang hindi makagambala sa bawat isa. Ang paggalugad sa gilid ng kagubatan o ng strip sa kahabaan ng kalsada, ang isang tagapitas ng kabute ay sumusunod sa kurso ng "nakaunat na tagsibol", ang isa pa - sa isang "zigzag" o "alon", kung minsan ay lalalim sa kagubatan.

Sa pag-clear, ang mga pag-andar ay ipinamamahagi din: sinusuri ng isa ang gitnang bahagi ng pag-clear, ang iba pa - ang mga labas nito. Ang detatsment, nahati sa mga pares, ay bumubuo ng isang kadena kung saan ang bawat tao ay konektado sa dalawa pa. Papayagan ka nitong iwasan ang gumagala sa kagubatan at panatilihin ang isa't isa sa paningin.

Ang lapad ng na-scan na strip ay nagbabago sa lahat ng oras kapag naghahanap ng mga kabute. Sa isang pangkalahatang survey ng lugar, ito ay lubos na makabuluhan, na may isang detalyadong pagsusuri, makitid ito sa lapad ng mga balikat ng taga-pumili ng kabute. Ang mga maliwanag na kabute, kabute sa isang mataas na binti, ang mga pamilya ng kabute ay kaakit-akit kaagad. Ngunit marami sa kanila ang nagkukubli bilang kanilang kulay ng mga nahulog na dahon, nagtatago sa damuhan, sa ilalim ng mga palumpong, brushwood o sahig ng kagubatan.

Ang isang picker ng kabute, na naglalakad sa bilis na 90 mga hakbang bawat minuto, ay tumingin sa isang strip na 1-1.5 m lamang ang lapad. Kapag ang bilis ay bumababa sa 60 mga hakbang, ang lugar ng panonood ay umabot sa 3 m.% Ng lugar nito. Ang dalawang tao na namimitas ng mga kabute sa isang basket ay mas mahusay. Maaari ka ring mangolekta sa iyong basket, at kung ikaw ay mapalad, tawagan ang bawat isa. Sa kasong ito, ang koleksyon ay tumataas hindi ng 2, tulad ng tila sa unang tingin, ngunit ng 2.3-2.5 beses. Ang karagdagang kooperasyon ay hindi nagbibigay ng positibong resulta. Samakatuwid, kapag nangolekta ng mga kabute na may isang buong detatsment, inirerekumenda na ang kolektor ay nakikipag-ugnay lamang sa kanyang mga kapit-bahay, at sa kabuuan, ang bawat isa ay isasama sa dalawang triple. Labis na pagsisigaw, "pag-hack" na hindi kinakailangang nakalilito, lumilikha ng hindi kinakailangang kaguluhan at pinipigilan ang pinuno na panatilihin ang lahat sa paningin.

Nakakita ka ng kabute. Maaari siyang lumaki nang mag-isa, lalo na sa simula ng panahon. Ngunit pagkatapos ang mga filament ng mycelium ay nagsisimulang magningning sa labas sa mga gilid at magbigay ng mga bagong katawan na may prutas. Hindi nagkataon na sinabi ng mga tao: "Ang kabute ay nagmamahal sa isang pares." Maaga pa upang umalis sa isang magandang lugar. Maglagay ng isang "parola" (stick, dry branch) malapit sa unang kabute at simulang galugarin ang lugar gamit ang pamamaraang "unwinding spiral".

Ang mga diskarte sa pagpili ng kabute na inilarawan sa itaas ay napaka tinatayang, dahil ang mga lugar ng kabute ay ibang-iba. Para sa isang bihasang pumili ng kabute, ang pinakamahusay na katulong ay personal na karanasan. Ngunit para sa mga picker ng baguhan ng baguhan, ang mga halimbawang ibinigay ay maaaring maging kapaki-pakinabang.

Security code para sa pagpili ng kabute

Mahusay na malaman kung paano makilala ang mga kabute mula sa isang dalubhasa sa larangan. Mayroong maraming mga pagkakaiba sa pagitan ng mga indibidwal na kabute, kahit na sa anong uri ng halamang-singaw ito sa iba't ibang yugto ng pag-unlad at sa ilalim ng iba't ibang mga lumalagong kondisyon.

Pag-aralan ang pinaka-mapanganib na lason species at tiwala sa iyong pagkakakilanlan. Mayroong medyo ilang tunay na mapanganib na mga species. Kung alam mo at maiiwasan ang mga ito, kung gayon hindi mo dapat masaktan ang iyong sarili sa anumang paraan.

Ang susi sa hindi pagkalason sa iyong sarili ay mabuting pagkakakilanlan. Siguraduhing tiyakin kung ano ang kinakain mo bago mo ito lutuin. Suriin ang lahat ng nauugnay na palatandaan ng isang nakakain na kabute at itapon ang anumang mga kabute na hindi tumutugma sa lahat ng mga ito. Kung mayroon kang anumang mga pagdududa, huwag itong kainin!

Huwag ipagpalagay na ang lahat ng mga kabute na nahanap mong magkasama ay pareho ng species; iba't ibang mga uri ay maaaring matagpuan nang magkasama.

Huwag pumili ng mga luma o amag na kabute. Kahit na ang mga ito ay nakakain na species.

Tulad ng anumang pagkain na kinokolekta mo, iwasan ang pagkolekta ng mga maruming o pang-industriya na lugar. Ang mga fungus ay may posibilidad na sumipsip ng mabibigat na riles mula sa kanilang kapaligiran.

Pagbukud-bukurin ang iyong koleksyon ng kabute sa lalong madaling makauwi ka at i-double check ito sa mga tugma. Ngayon may oras ka at komportable ka na. Dalhin ang huling pagkakataon na ito upang i-drop ang anumang hindi ka sigurado o may pagdududa.

Kung sa palagay mo ikaw o ang isang kakilala mo ay naapektuhan ng pagkalason sa kabute, humingi ng medikal na atensyon.

2.

Ito ang mga nagbebenta sa mga merkado, lola, kapitbahay, gumagamit ng mga lokal na forum. Suriin kung alin sa iyong mga kaibigan ang nagkaroon ng kabute sa Instagram noong nakaraang taon. Huwag isipin na kung ang lahat ay nakolekta sa isang lugar, kung gayon hindi ka makakakuha ng anuman. Ang may hawak ng kabute ay hindi tatakbo, at sa isang linggo ang kabute ay may oras na lumitaw, lumaki at tumanda. Sapat na para sa iyo.

Bumangon ka ng maaga
Kaya, lumipas ang ulan, mayroon pa ring magandang "plus" sa thermometer, oras na upang pumunta sa kagubatan. Kailangan mong bumangon nang maaga sa isang paglalakad ng kabute sa maraming kadahilanan.

Una, mas mahusay na maglakad sa kagubatan sa sangkap ng isang picker ng kabute bago magsimula ang init. Pangalawa, ang mga kabute na nagniningning na may hamog ay mas nakikita sa damuhan at dahon. Pangatlo, mas mahusay na pumunta sa mga tanyag na lugar sa mga harap na hilera, upang sa iyong pagdating ay walang mga binti na natira mula sa mga kabute.

Paghahanda ng kagamitan
Dapat maganda ang sapatos. Ang solong dapat na masikip upang hindi ka matakot sa matalim na buhol. Ang pagpapatakbo ng sapatos na may lamad, meshes at bentilasyon ay magbibigay-daan sa mabilis na pagdaan sa kahalumigmigan kung umuulan kamakailan o ang hamog sa umaga ay hindi pa natutuyo.

Kailangang kumuha ng isang sumbrero sa iyo, dahil lamang ito ay isang mahalagang tuntunin ng paglalakad sa kagubatan. Ang natitirang mga damit ay napili alinsunod sa panahon at sitwasyon

Kung mas mahusay mong takpan ang iyong katawan, mas kaunti ang makakaharap mo ng mga insekto, matalas na sanga at iba pang mga kasiyahan ng kalikasan.

Kumuha ng isang kutsilyo sa iyo upang i-cut ang mga kabute. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay hindi sa lahat kinakailangan upang putulin ang mga ito, upang hindi makapinsala sa mycelium. Mas maginhawa lamang ito: hindi mo sinasadyang mabali ang binti at masisira ang kabute.

Kakailanganin mo rin ang isang kutsilyo upang makuha ang iyong sarili ng isang stick. Seryoso, kung hindi ka lumalakad sa kagubatan, katulad ng pagtingin para sa mga kabute, kakailanganin mo ng isang stick upang rake ang mga dahon nang hindi baluktot sa lupa sa bawat oras. Kung hindi mo nais na sanayin kasama ang mga hilig, kailangan mong maglakad tulad ng Gandalf kasama ang isang kawani ng mahika.

Kailangan mong kumuha ng mas maraming tubig at huwag kalimutan ang tungkol dito, patuloy na subaybayan ang daloy ng likido sa katawan, kung hindi mo nais na magbayad para sa isang lakad na may sakit ng ulo mula sa pagkatuyot.

Paano ka dapat pumili ng kabute?

Una, ang paghahanap para sa mga kabute ay hindi isang karera at kailangan mong dahan-dahan, huminto at tumingin sa paligid. Ang mga kabute ay maaaring maging mahirap makita sa pinakamagandang oras nang hindi tunay na humihinto upang tumingin. Ang mga nagsisimula ay partikular na mahirap sa nakikita kahit na kung ano ang nasa harap nila hanggang sa matuto silang makita. ”Ang iyong diskarte sa paghahanap ay maaaring isang random na paggala o sistematikong pag-scan, depende sa iyong personalidad o sa pagiging bukas ng lupa na iyong hinahanap.

Kapag nagsimula ka nang pumili ng mga kabute, karaniwang pinakamahusay na limitahan ang iyong sarili sa ilang mga karaniwang at madaling makilala na species. Habang nagiging mas tiwala ka sa kanila, unti-unting palawakin ang iyong listahan ng paghahanap at pagkolekta ng mga kabute. Kung maaari, ang iyong mga unang paglalakbay ay dapat kasama ang isang mas bihasang pumili ng kabute na maaaring magpakita sa iyo ng mga kabute at turuan ka kung paano makilala ang mga ito. Mayroong maraming mga pagsalakay ng kabute na inayos ng mga lokal na pangkat ng pagpili ng kabute, na isang mahusay na panimulang lugar para sa iyong pangangaso. Mayroon ding mga kurso sa komersyo kung saan magbabayad ka upang dumalo at makatanggap ng pagsasanay sa dalubhasa sa pagpili ng kabute.

Kaya, natuklasan mo ang isang fungus. Ngayon kailangan mong magpasya kung ito ay nakakain. Gamitin ang iyong patnubay sa patlang at sistematikong suriin ang lahat ng mga katangian ng kabute. Kung tugma silang lahat sa mga paglalarawan ng kabute sa iyong listahan, mahusay, ilagay ito sa iyong shopping cart. Maaari mong isaalang-alang ang pagkuha ng mga hindi ka sigurado tungkol sa at masusing pagtingin pagdating sa bahay, ngunit panatilihin silang hiwalay sa iyong pangunahing koleksyon.

Sa iyong mga kabute ay magiging ligtas sa iyong basket kung ang iyong paghahanap at koleksyon ng mga kabute ay tapos na maingat sa agarang paligid para sa iba. Maraming mga species ang lumalaki sa mga kumpol o singsing, kaya't ang iba ay maaaring malapit

Kahit na wala kang nahanap na kahit ano sa kalapit na lugar, pansinin mo pa rin ang lugar sa paligid kung saan mo nahanap. Natagpuan mo ang isang kabute na nagustuhan ang mga kundisyon doon, ang iba ay maaari ding malapit

Mga tip sa larawan kung saan pumili ng mga kabute

Inirerekumenda rin namin ang pagtingin:

• Paano mag-imbak ng mga kabute
• Lumalagong honey agaric
• Mycelium sa bahay
• Mga kabute ng honey sa bahay
• Paano palaguin ang isang truffle
• Ano ang hitsura ng mga honey mushroom
• Mga kabute ng talaba sa talaba
• Mga kabute sa bahay
• Lumalagong mga kabute ng talaba
• Porcini kabute sa bahay
• Puting kabute
• Mushroom black truffle
• Champignon mycelium
• Champignons sa bahay
• Mga kabute ng talaba
• Paano palaguin ang kombucha sa bahay
• Paano mapalago ang mga kabute ng talaba
• Paano magtanim ng kabute
• Kung saan lumalaki ang mga truffle
• Mga uri ng kabute
• Mga champignon na kabute
• Lumalagong mga champignon
• Pag-truffle ng kabute
• Paglinang ng mga porcini na kabute

tungkol sa malusog at masarap na kabute

Sigurado ako na walang mga taong nag-aalinlangan sa mga pakinabang ng mga kabute para sa ating katawan, ang mga manggagamot ay gumamit ng mga regalo ng mga kagubatan sa mahabang panahon upang mapupuksa ang maraming mga sakit. Paghahanda ng isang katas ng boletus, o puting fungus, tinatrato nila ang frostbite at matagumpay, isang pagbubuhos ng mga chanterelle na kabute ang guminhawa sa mga tao ng pigsa, pagbubuhos ng mga morel ay ginamit upang gamutin ang maluwag na mga nerbiyos, at ginamit ang mantikilya upang gamutin ang pananakit ng ulo.

Ang mga kabute ay isang kamangha-manghang mapagkukunan ng mga protina, at ang ilang mga kabute, kasama ang kanilang mga pag-aari sa nutrisyon, ay hindi mas masahol kaysa sa fatal - kung tutuusin, isang daan at limampung gramo ng mga tuyong kabute ang ganap na pumupuno sa pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa mga produktong karne. naglalaman ng halos siyamnapung porsyento ng tubig, tumutukoy sa mga ito sa mababang calorie na pagkain. Bilang karagdagan, ang alinmang almirol o kolesterol ay hindi natagpuan sa sapal ng mga kabute - tungkol sa malusog at masarap na kabute.

Mayroong sapat na potasa sa mga kabute, na makakatulong upang mapupuksa ang edema, bukod dito, mga kabute sa diyeta, nag-aambag sa normalisasyon ng metabolismo, at lahat ay pinagsama, ay humantong sa pagbawas ng timbang sa katawan, o sa nais na pagbawas ng timbang para sa marami . Nakilala ng mga siyentista ang isa pang mahalagang tampok ng kabute - pagpapasigla ng immune system ng katawan, at sa patuloy na paggamit ng mga kabute sa pagkain, mapipigilan mo ang maraming mga sakit sa vaskular at puso at maiwasan ang pagbuo ng mga malignant na bukol. Ang mga kabute ay mayaman din sa siliniyum, na kung saan iilan lamang sa mga gulay at prutas ang mayroon, at ang sink, sa dami ng bitamina at bitamina ng B-pangkat, ay inuri ang mga kabute na masustansiya at nakapagpapagaling para sa sistemang nerbiyos, na tumutulong upang maiwasan ang hindi kinakailangang mga emosyonal na karamdaman at pag-ubos ng sistema ng nerbiyos.

Ang mga kabute ay mayaman din sa calciferol, na makakatulong upang palakasin ang sistema ng kalansay, buhok na may mga marigold at ngipin, subalit, ang pinakamahalaga sa itaas, isinasaalang-alang ng mga eksperto ang mga porcini na kabute, o boletus, boletus na may mga kabute, boletus na may boletus, boletus, mga kabute ng gatas ay hindi gaanong kapaki-pakinabang at chanterelles, pati na rin ang russula, honey agarics at kabute. Ngunit tungkol sa lahat ng mga kabute, kahit na sa madaling sabi, ay nasa ibaba - tungkol sa malusog at masarap na kabute.

Simulan natin ang pag-uusap, siyempre, sa mga porcini na kabute, o boletus. Ang mga porcini na kabute sa kanilang sapal ay may malaking halaga ng mga protina, mga hibla ng pagkain at mga enzyme, at ang pagkakaroon ng asupre na may mga polysaccharide ay ginagawang kinakailangan laban sa mga cancer cell. Ang kalusugan ng mga daluyan ng puso at dugo ay suportado ng pagkakaroon ng lecithin na may alkaloid hercetin sa pulp ng mga boletus na kabute.

At ang pagkakaroon ng riboflavin ay nagsisiguro sa kalusugan at paglago ng mga marigold na may buhok, patuloy na pag-renew ng mga dermal cell at normal na paggana ng thyroid gland. Ang Boletus, higit sa iba pang kapaki-pakinabang at masarap na kabute, ay mayaman sa mga amino acid, at ang komposisyon ng bitamina at mineral ng mga puting kabute ay simpleng kasiya-siya - mas maraming potasa at mangganeso, magnesiyo at posporus, iron at kaltsyum na may sink kaysa sa ilang mga gulay.

At ang pagkakaroon ng tocopherol na may niacin, pati na rin ascorbic acid na may thiamine at folic acid, ihiwalay ang porcini na kabute sa maraming bilang ng nakakain na mga kabute. Maliwanag, dahil sa isang mayamang komposisyon ng sapal, ang porcini na kabute ay isang mahusay na immunomodulatory, pagpapagaling ng sugat at antitumor na nutritional product, na, malamang, wala lamang - tungkol sa malusog at masarap na kabute! Malayo pa…

Chaga birch kabute

Tungkol sa kabute ng tsaa mula sa Japan

Ang ilang mga tampok

Tungkol sa bigas sa India, kakaiba lamang ...

Ang aksyon ng pagbubuhos ng bigas ng India

Ang mga pakinabang ng mga kabute para sa katawan ng tao

Ano ang kailangan mong dalhin sa iyo upang pumili ng mga kabute

Dahil gagastos ka ng oras sa labas ng bahay, tiyaking mayroon kang tamang panlabas na damit. Sa mga kondisyon ng kabute, kailangan ng matibay na bota at isang hindi tinatagusan ng tubig na amerikana.

Dapat isaalang-alang din ng prospective na pumili ng kabute ang pagdadala ng sumusunod na kit sa kanila:

• basket, kasi sa mga plastic bag, pawis na pawis at napakabilis na mag-degrade
• kutsilyo - para sa pagputol ng mga kabute na lumalaki sa kahoy; upang suriin kung ano ang larvae at alisin ang mga nasira o maruming lugar bago magdagdag ng mga kabute sa iyong basket
• magsipilyo - para sa paglilinis ng mga kabute mula sa dumi, damo, dahon mula sa iyong mga kabute
• isang manwal na may isang paglalarawan ng mga kabute, dapat itong sapat na maliit upang magkasya sa iyong bulsa
• kumpas at mapa, kapag gumala ka sa kagubatan na tumitingin sa lupa, napakadaling mawala!
• isang tungkod na tutulong sa iyo na maghanap ng mga kabute sa pamamagitan ng pagtulak sa mga pako at mga kahina-hinalang kabute.

Kung saan hahanapin ang mga kabute

Kapag binubuksan ang panahon ng kabute sa kauna-unahang pagkakataon, ang isang nagsisimula ay lalalim sa kagubatan - at, malamang, ay makaligtaan ang karamihan sa pag-aani. Sa mga siksik at halo-halong mga kagubatan, ang mga kabute ay hindi tumutubo nang maayos, ngunit ang mga ito ay napaka-mahilig sa maliit na kakahuyan na mga taniman, gilid, bangko ng mga kanal at sapa at iba pang mga labas ng bayan. Samakatuwid, ang mga bihasang nagtitipon ay laging magsisimula sa mga gilid at iba pang mga hangganan na lugar - at mas mabuti pa kung nakaharap sila sa timog.

Basahin din:

Ah, ang mga porcini na kabute na ito: saan kita mahahanap at paano hindi malito sa lason?

Nakakagulat ngunit totoo: maraming mga kabute ang lumalaki kasama ang mga highway at sa ilalim ng mga linya ng kuryente. Ngunit hindi pinapayuhan na pumili ng mga kabute sa mga nasabing lugar, dahil tulad nila, tulad ng mga espongha, sumipsip ng lahat ng nakakapinsalang sangkap, tambutso at iba pang polusyon. Sa parehong kadahilanan, masidhi na pinanghihinaan ng loob na pumili ng mga kabute sa loob ng lungsod, lalo na sa mga pang-industriya na lugar, sa mga lugar na may mas mataas na bahagi ng radiation, malapit sa mga warehouse ng militar at lugar ng pagsasanay. Ang mga Cep at champignon ay lalong madaling kapitan sa ganitong uri ng polusyon.

Upang matiyak na ang kabute na iyong nahanap ay hindi naglalaman ng anumang mga carcinogens, toxins at radionuclides, ito ay nagkakahalaga ng pagkolekta lamang sa mga malinis na ecologically lugar na malayo sa produksyong pang-industriya, mga highway, pabrika at mga planta ng kuryente.