Amoy ni Row

Paglalarawan

Ang fungus ay kabilang sa genus na Tricholoma o simpleng Ryadovka, sa klase ng Agaricomycetes. Ang kanyang pamilya ay si Tricholomaceae. Mayroon din siyang iba pang mga pangalan: ryadovka napakalaki, malaki, colossus, higante. Ang Latin na pangalan ay Tricholoma colossus.

Sa kabila ng pagiging bihira at natatangi nito, ang species na ito ay hindi kasama sa Red Book of Russia. Laganap ito sa Russian Federation. Ngunit ito ay isa sa mga bihirang kabute ng mga bansang Europa at ang pangalan nito ay nasa Pulang Aklat ng Kalikasan.

Ang hymenophore ay ang likod ng takip na may isang manipis na layer ng spore-tindig sa ibabaw nito. Sa higanteng ryadovka, mayroon itong maputlakulay rosas o madilaw na kulay at may guhit na texture. Ang mga plato ay madalas na nakaayos, malawak, kulay ng cream. Ang mga may edad na kabute ay buffy o kahit kayumanggi.

Ang pulp ay matatag, karaniwang dilaw kapag pinuputol, na may kaaya-ayang aroma ng kabute. Sa mas matandang mga ispesimen, ito ay dumidilim at nagiging mamula-mula, ang amoy ay mala-halaman.

Ang binti ay hugis tulad ng isang silindro. Ito ay medyo malaki, kahit na napakalaking, ngunit ang haba nito ay hindi hihigit sa 10 sentimetro, at ang kapal nito ay umabot sa 6-8 cm. Malawak ang base, sa paglipas ng mga taon ito ay bumubuo ng isang tuber. Sa mga tuntunin ng kulay - mula puti hanggang dilaw, at malapit sa takip mayroon itong pula o kayumanggi kulay.

Kaunting kasaysayan

Ang higanteng hilera ay isang tipikal na species ng uri nito. Inilarawan ito ng mga siyentista mula sa Russia sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Ngunit alam ng mga pumili ng kabute ang species na ito bago pa iyon, kahit na ang pangalan ng taga-tuklas ay hindi alam ngayon.

Paano makilala ang pagitan ng maling mga katapat ng hilera?

Ang mga hindi nakakain na pagkakaiba-iba ay kinabibilangan ng:

1. Puti ang hilera. Mayroong isang masalimuot na hindi kasiya-siyang amoy at mabilis na panlasa. Ang sumbrero ay bilugan at matambok (nagiging patag sa paglipas ng panahon), ng isang mapurol na kulay-abong kulay-abo na kulay, na nagbabago sa paglipas ng panahon sa dilaw-kayumanggi. Ang binti ay pareho ng kulay ng sumbrero. Ang amoy ng mga mature na kabute ay malalim. Ang kabute ay lilitaw sa Agosto at lumalaki hanggang sa katapusan ng Oktubre.

2. Mabango ang hilera. Nagiging sanhi ng mga guni-guni kapag natupok. Maputi ang sumbrero, na may kayumanggi kulay. Ang pulp ay siksik at magaan, na may amoy na gas. Lumalaki sa halo-halong mga kagubatan mula Setyembre hanggang sa katapusan ng Oktubre.

3. Ang sabon tricholoma. Nakuha ang pangalan nito mula sa kaukulang amoy na may isang admixture na prutas. Ang takip ng mga kabute ay korteng kono, makinis at hubad. Pagkaraan ng ilang sandali, ito ay nagiging patag at nakakakuha ng isang kulay ng oliba. Ang tangkay ay pantay o clavate, na may isang berde-dilaw na kulay (sa paglipas ng panahon, ito ay natatakpan ng mga pulang spot). Lumalaki ito mula Agosto hanggang Nobyembre.

Ang mga lason na kabute ay matatagpuan din sa pamilya ng mga magbabarko. Ang kanilang paglalarawan ay ipinakita sa ibaba.

1. Wasak o namataan. May isang matambok na cap ng prutas. Ang binti ay puti, maikli, siksik. Ang pulp ay magaan, amoy tulad ng sirang harina. Lumitaw sa Setyembre at nagbubunga hanggang Oktubre.

2. Ang hilera ay itinuro. Sa mga batang kabute, ang hugis ng takip ay korteng kono. Mamaya, ito ay nagiging patag, na may isang tubercle sa gitna. Ang binti ay mahaba at manipis, mas malawak sa base. Maputi ang kulay, na may kulay rosas o dilaw na kulay sa ilalim. Ang pulp ay walang amoy, ngunit may isang masangsang na lasa. Lumilitaw sa taglagas.

3. Hilera ng tigre. Mushroom na may isang spherical scaly hat, maruming puti o kulay-abo na kulay. Ang binti ay tuwid, na may isang namumulaklak na okre. Ang pulp ay kulay-abo, hindi mapait, na may pulbos na amoy. Lumalaki ito sa mga gilid ng kagubatan simula sa Agosto at nawala sa unang bahagi ng Oktubre.

Ano ang pagkakaiba sa paggaod ng poplar?

Ang takip ng ryadovka poplar ay masigla, matambok, na may madulas na madilaw-dilaw na kayumanggi balat. Ang tangkay ng prutas ay medyo siksik, ilaw (sa karampatang gulang ay nakakakuha ito ng isang brownish-red na kulay), dumidilim kapag pinipiga. Ang pulp ay magaan, katamtamang mataba na may isang pinkish hymenophore. Ang ani ay aani sa buong tag-init at sa unang dalawang buwan ng taglagas.

Silver row (Tricholoma scalpturatum)

• Iba pang mga pangalan para sa kabute:
• Naninilaw ang hilera
• Larawang inukit

Ibang pangalan:

• Ang hilera ay naninilaw;
• Inukit ang hilera.

Ang row silver (Tricholoma scalpturatum) ay isang kabute na kabilang sa pamilyang Tricholomov, ang klase ng Agarikov.

Panlabas na paglalarawan

Ang namumunga na katawan ng hilera ng pilak ay binubuo ng isang takip at isang binti. Ang diameter ng takip ay nag-iiba sa loob ng 3-8 cm, sa mga batang kabute mayroon itong hugis na matambok, at sa mga hinog na kabute ay lumuhod, na may isang tubercle sa gitnang bahagi. Minsan maaari itong maging malukong. Sa mga hinog na kabute, ang mga gilid ng takip ay wavy, baluktot, at madalas na punit. Ang katawan ng prutas ay natatakpan ng isang balat na may pinakamagagandang mga hibla o maliit na kaliskis na pinindot sa ibabaw. ang balat na ito ay mas madalas na kulay-abo, ngunit maaari itong maging kulay-abong-kayumanggi-dilaw o kulay-pilak na kayumanggi. Sa labis na hinog na mga katawan ng prutas, ang ibabaw ay madalas na natatakpan ng mga specks ng lemon-dilaw na kulay.

Ang fungal hymenophore ay lamellar, ang mga sangkap na bumubuo nito ay mga plato, lumalaki sila kasama ng isang ngipin, na madalas na matatagpuan na may kaugnayan sa bawat isa. Sa mga batang prutas na katawan, ang mga plato ay puti, at sa mga hinog, nagiging dilaw sila sa direksyon mula sa mga gilid hanggang sa gitnang bahagi. Kadalasan, sa mga plato ng labis na hinog na mga katawan ng prutas ng isang hilot na pilak, maaari mong makita ang mga madilaw na mga spot, hindi pantay na ibinahagi sa ibabaw.

Ang taas ng tangkay sa hilera ng pilak ay nag-iiba sa loob ng 4-6 cm, at ang diameter ng tangkay ng kabute ay 0.5-0.7 cm. Ito ay malasutla sa pagpindot, ang mga manipis na hibla ay nakikita ng mata. Ang hugis ng tangkay ng inilarawan na kabute ay cylindrical, at kung minsan ang maliliit na piraso ng balat ay nakikita sa ibabaw nito, na kung saan ay ang labi ng isang karaniwang kumot. Sa kulay, ang bahaging ito ng prutas na katawan ay kulay-abo o maputi.

Ang istraktura ng kabute ay napaka manipis, marupok, na may isang pulbos na kulay at aroma.

Panahon at tirahan ng kabute

Ang hilera ng pilak ay lumalaki sa mga kagubatan ng iba't ibang uri. Kadalasan, ang ganitong uri ng kabute ay matatagpuan sa gitna ng mga parke, mga parisukat, hardin, mga sinturon ng kanlungan ng kagubatan, sa tabi ng mga daan, sa mga madamong lugar. Maaari mong makita ang inilarawan na kabute bilang bahagi ng malalaking grupo, dahil ang scaly row ay madalas na bumubuo ng tinatawag na mga bilog ng bruha (kapag ang buong mga kolonya ng kabute ay konektado sa bawat isa sa malalaking mga bundle). Mas gusto ng fungus na lumaki sa mga calcareous na lupa. Sa teritoryo ng Russia at, lalo na, ang rehiyon ng Moscow, ang pagbubunga ng mga hilera ng pilak ay nagsisimula sa Hunyo at nagpapatuloy hanggang sa ikalawang kalahati ng taglagas. Sa mga timog na rehiyon ng bansa, ang kabute na ito ay nagsisimulang magbunga noong Mayo, at ang tagal (sa panahon ng maiinit na taglamig) ay halos anim na buwan (hanggang Disyembre).

Edified

Katamtaman ang lasa ng silvery ryadovka; ang kabute na ito ay inirerekumenda na kainin inasnan, adobo o sariwa. Maipapayo na pakuluan ang silvery ryadovka bago kumain, at alisan ng tubig ang sabaw. Kapansin-pansin, kapag ang pag-aatsara ng ganitong uri ng kabute, ang kanilang mga katawan ng prutas ay binabago ang kanilang kulay, nagiging berde-dilaw.

Mga katulad na uri at pagkakaiba mula sa kanila

Kadalasan, ang isa pang uri ng kabute, Tricholoma imbricatum, ay tinatawag na isang hilot na pilak (scaly). Gayunpaman, pareho sa mga ryadovki na ito ay nabibilang sa ganap na magkakaibang mga kategorya ng mga kabute. Ang silvery ryadovka na inilarawan sa amin ay pareho sa mga panlabas na tampok sa makalupang ryadovka, pati na rin sa mga lupaing tricholom na nasa itaas na lupa. Kadalasan ang mga uri ng kabute na ito ay tumutubo sa parehong lugar, nang sabay. Para rin itong lason na tigre na hilera.

Pagsusuri ng panlasa

Ang Tricholoma scalpturatum ay itinuturing na isang nakakain na kabute na naglalaman ng maraming mga nutrisyon. Nagagawa nilang punan ang supply ng mga bitamina na nawawala sa katawan ng tao. Ang kaakit-akit na aroma at lasa ng kabute ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, dahil ang pulp nito ay partikular na marupok at siksik. Paminsan-minsan, ang namumunga na katawan ng species na ito ay nakakakuha ng isang mapait na aftertaste, na maaaring madaling alisin sa tulong ng wastong paghahanda. Inirerekumenda na kainin sa adobo, inasnan at kahit na hilaw na anyo. Gayunpaman, inirerekumenda pa rin ng mga nutrisyonista na unang kumukulo maingat na hugasan ang mga hilera ng pilak, at ibinubuhos ang tubig. Pagkatapos nito, ang mga katawan ng prutas ay maaaring ihanda: magprito, nilaga, idagdag sa mga salad o maghurno.

Pangunahing proseso ng pagproseso at pagluluto

Bago magpatuloy sa pagproseso ng mga sariwang ani na hilera, kailangan mong linisin ang mga ito sa pagsunod sa buhangin at dumi, alisin ang maitim na pulp at bulate mula sa kanila gamit ang isang kutsilyo. Kung ang mga ito ay labis na marumi, inirerekumenda na alisin ang balat mula sa mga takip, na madali ring mabalatan ng isang kutsilyo. Ang mga nakahanda na kabute ay hugasan nang maayos na may maraming tubig na tumatakbo. Nagaganap ang pagluluto tulad ng sumusunod:

• ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan, inasnan (sa rate ng 1 tbsp. l asin bawat 1 litro ng likido at 1 kg ng mga kabute);
• pagkatapos ay idagdag ang tungkol sa ¼ bahagi ng isang kutsarita sa tubig. sitriko acid at pakuluan ang lahat;
• dahan-dahang ibababa ang mga kabute sa kumukulong tubig at lutuin ito sa daluyan ng init sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 20 minuto;
• pagkatapos ng 10 minuto mula sa simula ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng 1 bay leaf, maraming mga buds ng dry cloves at tungkol sa 5-6 na mga PC. mga gisantes ng itim na paminta;
• itapon ang mga nakahandang kabute sa isang colander, cool at pagkatapos ay gamitin bilang nakadirekta.

Maipapayo na asinan ang mga hilera sa taglagas, dahil sa oras na ito na nakikilala sila ng kanilang espesyal na density at kumuha ng isang malutong na istraktura pagkatapos ng pag-aasin. Mahusay na pumili ng mga medium-size na ispesimen, dahil sila ay magiging mas masarap. Ang mga malalaking kabute ay magiging medyo matigas.

Maaari kang mag-asin ng mga hanay ng pilak sa isang malamig, mainit at klasikong paraan. Kasama sa tradisyunal na teknolohiya sa pagluluto ang paggamit ng mga dahon ng kurant, malunggay at pampalasa. Para dito kakailanganin mo:

• 10 kg ng kabute;
• 400 g table salt;
• dill, bawang, paminta - tikman;
• isang dakot ng mga dahon ng kurant, malunggay at laurel.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang pre-peeled, hugasan at babad na kabute ay dapat na ilagay sa kanilang mga paa sa isang bariles o iba pang angkop na lalagyan para sa pag-aasin.
2. Pagkatapos ay maglatag ng isang layer ng pampalasa, halaman, asin, dahon, at sa tuktok na lugar ng isa pang layer ng mga hilera, sa oras na ito lamang na may mga binti.
3. Mga kahaliling layer, at pindutin ang huli sa kanila ng isang plato kung saan nakalagay ang pagkarga.
4. Ang lalagyan ay inilalagay sa isang cool na lugar para sa halos 40 araw.

Gray row (Tricholoma portentosum)

• Iba pang mga pangalan para sa kabute:
• Podsosnovik
• Serushka
• Podgreen
• Gray na sandpiper

Mga kasingkahulugan:

• Kakaiba ang hilera
• Podsosnovik
• Podgreen
• Gray na sandpiper
• Serushka
• Agaricus portentosus
• Gyrophila portentosa
• Gyrophila sejuncta var. portentosa
• Melanoleuca portentosa

Paglalarawan

Cap: 4-12, hanggang sa 15 sentimetro ang lapad, malapad na hugis kampanilya, kumakalat nang may edad, pagkatapos ay flat-spread; sa mga specimen na pang-adulto, ang gilid ng takip ay maaaring bahagyang kulot at gulong. Ang isang malawak na tubercle ay nananatili sa gitna. Banayad na kulay-abo, mas madidilim sa edad, na may isang madilaw-dilaw o maberde na kulay. Ang balat ng takip ay makinis, tuyo, kaaya-aya sa pagpindot, sa basa ng panahon ay malagkit ito, natatakpan ng mga pinindot na hibla ng isang mas madidilim, itim na kulay na nagliliwanag nang radikal mula sa gitna ng takip, samakatuwid ang sentro ng takip ay palaging mas madidilim kaysa sa mga gilid.

Leg: 5-8 (at hanggang sa 10) sentimetro ang haba at hanggang sa 2.5 cm ang kapal. Ang silindro, kung minsan ay medyo makapal sa base, ay maaaring mabaluktot at mapunta sa lupa. Puti, kulay-abo, kulay-abo-dilaw, dilaw na kulay-ka-dilaw, bahagyang mahibla sa itaas na bahagi o maaaring sakop ng napakaliit na kaliskis.

Mga Plato: sumusunod sa isang ngipin, daluyan ng dalas, lapad, makapal, payat patungo sa gilid. Puti sa mga batang kabute, may edad - kulay-abo, may mga madilaw na spot o ganap na madilaw-dilaw, lemon-dilaw.

Pagkalat, singsing, volva: wala.

Spore pulbos: puting Spores: 5-6 x 3.5-5 microns, walang kulay, makinis, malawak na ellipsoid o ovoid-ellipsoid.

Katawang: Ang kulay-abo na ryadovka ay medyo may laman sa takip, kung saan ang laman ay puti, sa ilalim ng balat ito ay kulay-abo. Ang binti ay siksik na may madilaw na laman, ang dilaw ay mas matindi na ipinakita sa mekanikal na pinsala. Amoy: banayad, kaaya-aya, kabute at isang maliit na maarbo, sa mga lumang kabute kung minsan ay hindi kanais-nais, maalab. Tikman: malambot, matamis.

Season at pamamahagi

Mula taglagas hanggang sa mga frost ng taglamig. Sa isang maliit na pagyeyelo, ganap nitong ibabalik ang lasa.Mas maaga ipinahiwatig na ang Ryadovka grey ay lumalaki pangunahin sa mga timog na rehiyon (Crimea, Novorossiysk, Mariupol), ngunit ang rehiyon nito ay mas malawak, matatagpuan ito sa buong temperate zone. Naitala sa Western Siberia. Fruiting hindi pantay, madalas sa malalaking grupo.

Ecology

Lumilitaw ang fungus na bumubuo ng mycorrhiza na may pine. Lumalaki sa mabuhanging lupa sa pine at halo-halo na mga kagubatan at mga lumang taniman. Ito ay madalas na tumutubo sa parehong mga lugar tulad ng Green Ryadovka (green tea,). Ayon sa ilang mga ulat, nangyayari rin ito sa mga mayamang lupa sa mga nangungulag na kagubatan na may partisipasyon ng beech at linden (impormasyon mula sa STP).

Edified

Isang mahusay na nakakain na kabute, na ginamit pagkatapos ng paggamot sa init (kumukulo). Angkop para sa pangangalaga, pag-atsara, pag-atsara, maaaring kainin nang sariwa. Maaari din itong ani para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pagpapatayo.

Ito ay mahalaga na kahit na ang mga napaka-matanda panatilihin ang kanilang panlasa (hindi mapait).
Sinabi ni M. Vishnevsky ang mga nakapagpapagaling na katangian ng hilera na ito, sa partikular, ang epekto ng antioxidant

Katulad na species

Mayroong maraming mga hilera na may pamamayani ng grey scale sa kulay, pangalanan lamang natin ang mga pangunahing katulad.
Ang isang walang karanasan na tagapitas ng kabute ay maaaring malito si Ryadovka grey sa lason na Ryadovka na itinuro (Tricholoma virgatum), na may isang mapait na lasa at isang mas malinaw, masangsang na tubercle.
Hilera makulay na kulay-abo Ang (makalupang) (Tricholoma terreum) ay hindi dilaw sa edad at sa pinsala, bilang karagdagan, ang mga napakababatang mga ispesimen ng Tricholoma terreum ay may isang pribadong belo na napakabilis na gumuho.
Si Row Gulden (Tricholoma guldeniae) ay higit na nakatali sa pustura kaysa sa pine, at ginusto na lumaki sa mabuhangin o mga calcareous na lupa, habang ginugusto ni Ryadovka grey ang mga mabuhanging lupa.

Larawan: Sergey.

Interesanteng kaalaman

Ang lahat ng mga hilera ay naipon ang polusyon na nilalaman sa kapaligiran. Lalo nitong nakakalason ang mapanganib na kabute. Hindi na kailangang mag-ani malapit sa mga pang-industriya na halaman, kalsada at iba pang mga maruming lugar.

Hindi mahirap makilala ang isang tulis na hilera, kung maingat mong pinag-aaralan ang istraktura nito. Ang sumbrero ay karaniwang kahawig ng isang payong na may mataas na tubercle at bumagsak na mga gilid, at ang binti ay may guhit. Bilang karagdagan, ang kanyang panlasa ay hindi kapani-paniwalang matalim, hindi kasiya-siya.

Ang Tricholoma virgatum ay bihirang magdulot ng pagkalito, guni-guni, at isang delusional na estado ay halos imposible din.

Hindi tulad ng mga kamag-anak, ang hilera ay nasusunog-talim lumalaki sa singsing o "witch circle". At sa susunod na edad, ang mga gilid ng takip ay nagiging madilaw-dilaw, madalas na pumuputok habang hinog. Minsan sinusunod ang isang kulay-lila na kulay.

Nakasalalay sa lugar ng paglaki, ang takip ng matulis na hilera ay mula sa magaan na kulay-abo hanggang kulay-abo na lilim ng mouse. Ang isang napaka-matalim na tubercle sa gitna ay nananatiling hindi nagbabago.

Kung mayroong isang pagpipilian at isang pagkakataon upang mangolekta ng mas masarap at kilalang mga kabute, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa kanila. Ang mga nakakain na hilera ay karaniwang naiuri sa ika-apat na kategorya, at napakadali upang malito ang mga ito sa mga makamandag, lalo na kung ang tagapitas ng kabute ay walang sapat na karanasan. Mangolekta lamang ng mga pamilyar na ispesimen, huwag ilagay ang mga hindi kilalang mga sa pangkalahatang basket. Maraming mga toadstool ang may kakayahang pagkalason sa buong ani sa pamamagitan lamang ng pagiging katabi ng nakakain at masarap na mga prutas sa kagubatan.

Ang matulis na hilera ay lubos na nakakalason, dapat kang maging maingat sa mga regalo ng kagubatan na natagpuan at huwag pabayaan ang pag-iingat

Definitioner

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Isang dalubhasang istraktura ng pagpaparami ng sekswal sa fungi, na likas lamang sa Basidiomycetes. Ang Basidia ay mga terminal (end) na elemento ng hyphae ng iba't ibang mga hugis at sukat, kung saan ang mga spore ay bumuo ng exogenously (sa labas).

Ang Basidia ay magkakaiba sa istraktura at pamamaraan ng pagkakabit sa hyphae.

Ayon sa posisyon na may kaugnayan sa axis ng hypha, kung saan nakakabit ang mga ito, tatlong uri ng basidia ang nakikilala:

Ang Apical basidia ay nabuo mula sa terminal cell ng hypha at matatagpuan kahilera sa axis nito.

Ang Pleurobasidia ay nabuo mula sa mga pag-ilid na proseso at matatagpuan patayo sa axis ng hypha, na patuloy na lumalaki at maaaring bumuo ng mga bagong proseso sa basidia.

Ang subasidia ay nabuo mula sa isang pag-ilid na proseso, nakabukas patayo sa axis ng hypha, na, pagkatapos ng pagbuo ng isang basidium, pinahinto ang paglaki nito.

Batay sa morpolohiya:

Holobasidia - unicellular basidia, hindi hinati ng septa (tingnan ang fig. A, D.).

Ang Phragmobasidia ay nahahati sa pamamagitan ng nakahalang o patayong septa, karaniwang sa apat na mga cell (tingnan ang Larawan B, C).

Sa pamamagitan ng uri ng pag-unlad:

Ang Heterobasidia ay binubuo ng dalawang bahagi - hypobasidia at epibasidia na nabubuo mula rito, mayroon o walang mga partisyon (tingnan ang Larawan C, B) (tingnan ang Larawan D).

Ang Homobasidia ay hindi nahahati sa hypo- at epibasidia at sa lahat ng mga kaso ay itinuturing na holobasidia (Larawan A).

Ang Basidia ay ang lugar ng karyogamy, meiosis at ang pagbuo ng basidiospores. Ang Homobasidia, bilang panuntunan, ay hindi nahahati sa pagpapaandar, at ang meiosis ay sumusunod sa karyogamy dito. Gayunpaman, ang basidia ay maaaring nahahati sa probasidia - ang lugar ng karyogamy at metabasidia - ang lugar ng meiosis. Ang Probasidium ay madalas na isang natutulog na spore, halimbawa sa mga fust na kalawang. Sa mga ganitong kaso, lumalaki ang probazidia na may metabasidia, kung saan nangyayari ang meiosis at kung saan nabuo ang mga basidiospores (tingnan ang Larawan E).

Tingnan ang Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, balat - naiiba ang layer ng ibabaw ng cap ng agaricoid basidiomycetes. Ang istraktura ng balat sa karamihan ng mga kaso ay naiiba mula sa panloob na laman ng takip at maaaring magkaroon ng ibang istraktura. Ang mga tampok na istruktura ng pileipellis ay madalas na ginagamit bilang mga tampok na diagnostic sa mga paglalarawan ng mga species ng fungi.

Ayon sa kanilang istraktura, nahahati sila sa apat na pangunahing uri: cutis, trichoderma, hymeniderma at epithelium.

Tingnan ang Agaricoid fungi, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Trichoderma (Trichoderma)

Ang uri ng balat ng takip, karaniwang binubuo ng tuwid, septate na mga elemento na matatagpuan higit pa o mas mababa patayo sa ibabaw at inilatag pareho sa pareho at sa iba't ibang mga antas; ang mga dulo ng hyphae ay maaaring mabago ng morphologically at kumatawan sa dermatocystids. Ang ibabaw ng takip ay malasutla na halos madama.

Lat. Trichoderm.

Ang Trichoderma naman ay nahahati sa magkakaugnay na trichoderma at iregular na trichoderma.

Ang magkakaugnay na trichoderm (Masalimuot na trichoderm) - trichoderm, na binubuo ng magkakaugnay na hyphae, na matatagpuan hindi parallel sa bawat isa at bumubuo ng isang tomentose pubescence.

Ang hindi regular na trichoderm ay isang trichoderma na binubuo ng hindi regular na pagsasanga na hyphae.

Tingnan ang Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Cutis

Ang uri ng balat ng takip, binubuo ng gumagapang na hindi gelatinized hyphae na matatagpuan kahilera sa ibabaw. Ang ibabaw ng takip ay mukhang makinis.

Lat. Cutis.

Tingnan ang Gifa.

Paghahanda

Ipinahiram ng mabuti ng mga kabute ang kanilang sarili sa iba't ibang mga pamamaraan sa pagproseso at ginagamit sa halos anumang anyo: sila ay pinakuluan, pinirito, nilaga, adobo at inasnan.

Pangunahing pagproseso at kung paano magbabad ng mga kabute?

Upang magsimula sa, sila ay pinagsunod-sunod, pag-clear sa kanila ng mga dahon, dumi at damo. Pagkatapos nito, dapat itong lubusan na hugasan o ibabad ng maraming oras. Ibuhos ang malinis na tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng suka doon at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ang mga hugasan na kabute ay inilalagay sa likido at pinakuluan ng sampung minuto. Pagkatapos ang sabaw ay tinanggal, at ang mga hilera ay muling ibinuhos ng sariwang tubig at suka at pinakuluan ng dalawampung minuto pa. Upang maalis ang amoy na mealy, isang peeled na sibuyas ang idinagdag sa lalagyan at ang oras ng pagluluto ay pinalawig ng isa pang sampung minuto. Pagkatapos ang mga prutas ay itinapon sa isang colander.

Nagluluto

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

1. Kumuha ng isang kilo ng mga naprosesong kabute.
2. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 30 g ng asin at isang pakurot ng sitriko acid. Dalhin ang likido sa isang pigsa.
3. Ibuhos ang mga hilera sa isang mangkok at lutuin sa loob ng 20 minuto. sa ilalim ng saradong takip.
4. Pagkatapos ng 10 minuto. pagluluto, magtapon ng isang pares ng mga usbong ng sibuyas, lavrushka at anim na itim na mga peppercorn sa kawali. Pagkatapos ng 20 minuto. Ilagay ang pinakuluang mga kabute sa isang colander.

Pamamaraan ng pag-aatsara

Upang ma-marinate ang mga hilera na kailangan namin:

• 1 kilo ng kabute;
• suka 6% (tatlong kutsarang);
• asukal (isa at kalahating kutsara)
• itim na mga peppercorn (limang mga PC.);
• asin (kutsara. kutsara);
• dahon ng lavrushka (dalawa);
• carnation (apat na inflorescence).

Paano mag-atsara:

1. Piliin ang siksik na mga hilera.
2. Gupitin ang malalaking kabute (iwanang maliliit ang mga ito).
3. Ibuhos sa isang kasirola at lutuin, pababa.
4. Magdagdag ng suka.
5. Ilagay ang mga kabute (nang walang paglamig) sa mga isterilisadong garapon at tapunan.
6. Cool preservation at iimbak sa isang cool na lugar.

Pagprito

Magbalat ng isang libra ng mga sariwang kabute, banlawan at ilagay sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng 2 litro ng tubig at 30 gramo ng asin, pakuluan ang masa at pakuluan ng 20 minuto. Itapon ang pinakuluang mga hilera sa isang colander at ipaalam sa kanila na alisan ng tubig. Pagkatapos ay ilagay sa isang preheated skillet, greased ng langis ng halaman, at iprito ng 10 minuto, regular na pagpapakilos.

Paraan ng asin

Mga sangkap:

• 1 kilo ng mga hilera;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 3 dahon ng malunggay;
• ilang mga sprig ng dill;
• 10 peppercorn;
• 50 gramo ng asin.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga hilera, banlawan at itapon sa isang colander, hayaan silang maubos at cool.
2. Ilagay ang mga dahon ng malunggay sa mga bangko.
3. Ikalat ang mga kabute sa mga layer, pagwiwisik ng asin at bawang sa bawat isa.
4. Mga bangko ng selyo.
5. Ang mga kabute ay magiging handa sa anim na linggo. Ang mga salted row ay nakaimbak sa isang cool na lugar hanggang sa isang taon.

Maling pagdodoble

Kadalasan, ang mga pumili ng kabute ay nalilito ang silvery ryadovka sa iba pang mga species na katulad ng hitsura, ngunit nabibilang sa isang ganap na naiibang kategorya. Sa mas detalyado, ang lahat ng mga pagkakaiba ay maaaring makita sa larawan o matuto mula sa talahanayan. Kaya, ang silvery rowing ay katulad ng tulad ng "mga kapatid":

Tingnan
Mga natatanging tampok
Mga katangian ng panlasa
Lumalagong lugar
Edified
Tricholoma imbricatum (brownish o scaly row, "Sweet")

Ang takip ay mapula-pula o pula-kayumanggi sa kulay (paminsan-minsan na may ilaw na mga gilid). Ang binti ay hanggang sa 2 cm ang lapad, maaari itong hubog o palawakin sa base, sa ilalim ay kulay pula ang kulay.
Hymenophore - ang mga plato ay matatagpuan nang mas malawak, sa paglipas ng panahon nagiging creamy sila na may mga mapula-pula na mga spot.

Mayroong isang siksik, mataba laman na may isang mealy lasa at aroma
Halo-halong at koniperus (pangunahin na pine) na kagubatan, mga daan. Mas gusto ang mga ilaw na lugar
Nakakain, ngunit paminsan-minsan ay tumutukoy sa kondisyon na hindi nakakain, dahil hindi ito pinag-aralan nang hindi maganda
Tricholoma terreum (paggaod sa lupa, makalupa-kulay-abo o "Mouse")

Hat - umabot sa diameter na hanggang 7 cm, may isang malapad na korteng kono, korteng kono o hugis kampanilya. Kulay - mula sa abo na kulay-abo, kulay-abo, hanggang sa kulay-mouse at kulay-abong-kulay-abo. Hymenophore - puti, na may edad na nakakakuha ng hindi pantay na mga gilid na may kulay-abong kulay.
Leg - na may isang maliit na pamumulaklak ng mealy, bahagyang makapal sa base.

Malambot, kaaya-aya, mealy na lasa. Ang pulp ay payat-mataba, nagbabago ng kulay sakaling may pinsala.
Lumalaki sa isang basura ng mga karayom ​​ng pustura at mga nahulog na dahon, sa mga lumang parke, halo-halong o koniperus na kagubatan, mga sinturon sa kagubatan.
Nakakain - sa Crimea ito ay itinuturing na isa sa pinakalat at tanyag na kabute

Gayunpaman, ang pagkain ay dapat kainin nang may pag-iingat, dahil maaari itong maging sanhi ng pag-unlad ng rhabdomiliosis.
Tricholoma pardinum (leopard o brindle row, nakakalason)

Hat - umabot sa diameter na 12 cm, spherical. Sa mga mature na kabute, ito ay nagiging bell-convex, flat-spread

Ang kulay ay kulay-abo o maputi, minsan maasul. Mayroon ding mga maitim na hugis-kaliskis na mga kaliskis sa ibabaw; ang Hymenophores ay bihirang, may laman na mga plato ng isang maberde o madilaw na kulay. Ang mga may edad na kabute ay nagbibigay ng maliliit na tubig na mga patak;
Ang binti ay umabot sa taas na 15 cm at may ocher-rusty na pamumulaklak sa base.

Ang pulp ay hindi nagbabago ng kulay kapag pinutol, sa base ito ay madilaw-dilaw, at malapit sa takip ay kulay-abo ito. Ang lasa ay hindi mapait.
Lumalaki sa mga calcareous na lupa, sa mga koniperus, paminsan-minsan nangungulag (beech) na kagubatan, sa mga gilid
Nakakalason at kahit sa kaunting dami, maaari nitong pukawin ang pag-unlad ng mga seryosong karamdaman sa gastrointestinal.