Spotted row (Tricholoma pessundatum) larawan at paglalarawan

Katulad na species:

Ang hilera ng poplar sa isang murang edad ay katulad ng isang masikip na hilera sa kulay at hugis, ngunit, hindi katulad nito, ito ay mas malaki kaysa sa laki nito at may isang medyo mapait na lasa dahil sa ang katunayan na lumalaki ito sa mga kondisyon na ang hiwa ng kabute ay halos buong sakop ng buhangin o maliit na labi. Ito ay para sa mapait na panlasa na ito na ang ilang mga bukas na mapagkukunan ay iniuugnay sa mga kondisyon na nakakain na kabute.

Ang ilang mga walang karanasan na mga nagtitipon ay maaari ring malito ito sa lason na tigre na hilera. Ngunit maraming mga pagkakaiba sa pagitan ng mga ito, ngunit ang mga pangunahing pagkakaiba ay, una, ang hilera ng poplar ay palaging lumalaki sa napakalaking mga grupo at malapit sa mga popla; pangalawa, nakikilala ang mga ito sa pamamagitan ng kulay, sa hilera ng tigre ito ay mas puting-kulay-abo na may maitim na kulay-abo na pagtatabing sa gitna ng takip.

Ang Poplar ryadovka ay isang napaka-produktibo at madaling ma-access ang kabute na lumalaki sa buong mga ridges at may isang mataas na halagang nutritional. Samakatuwid, lalo itong pinahahalagahan sa mga rehiyon ng steppe ng Russia na mahirap sa iba pang mahahalagang kabute (halimbawa, sa mga rehiyon ng Saratov, Volgograd, Omsk at ang Teritoryo ng Altai)

Ayon sa panlasa at mga kalidad ng consumer, ang poplar ryadovka ay nauugnay sa nakakain na kabute ng ika-apat na kategorya, ito ay ganap na angkop para sa pagkain, ngunit pagkatapos lamang ibabad o pakuluan ito, upang maalis ang kapaitan dito.

Paglinang:

Mayroong dalawang paraan upang mapalago ang mga kabute: sa labas at sa loob ng bahay. Ang hilera ng poplar ay lumago sa kalye ay mas madali sa teknikal. Inirerekumenda na itanim ang ani sa mga kama, sa mga bag o kahon na puno ng substrate. Bilang isang substrate, maaari mong gamitin ang pit, lupa para sa mga halaman o ordinaryong lupa.

Sa 5 kilo ng lupa, magdagdag ng 100 gramo ng tisa at 1 litro ng tubig. Magdagdag ng 50 gramo ng mycelium sa nagresultang timpla at dahan-dahang ihalo. Ikalat ang substrate na hinaluan ng mycelium sa isang kahon o bag at iwisik ito ng isang 5 cm layer ng basa-basa na lupa, takpan ng isang pelikula at magbigay ng mataas na kahalumigmigan at sirkulasyon ng hangin sa paligid ng mga gilid.

Ang Mycelium ay pinakamahusay na lumalaki sa 20 ° C. Matapos ang lupa ay napuno ng mycelium, ang pelikula ay tinanggal at ang substrate ay inilipat sa isang may shade, mahalumigmig na lugar. Ang unang mga katawan ng prutas ay lumilitaw 4-6 na linggo pagkatapos ng pagtatanim. Pagkatapos ng bawat koleksyon ng mga kabute, tubig ang lupa o, kahit na mas mahusay, magdagdag ng isang layer (3-5 cm) ng basa-basa na lupa.

Ang paglulubog ng poplar ay maaari ding lumaki sa isang silid kung saan kinakailangan upang maibigay ang pinakamaliit na kinakailangang kondisyon: mataas na kahalumigmigan at temperatura na 12-15 ° C, upang magbigay ng palaging bentilasyon at natural na ilaw. ang substrate na may mycelium ay dapat ibigay sa kinakailangang kahalumigmigan sa lupa. pagkatapos ng pag-aani ng bawat pag-aani, kinakailangan upang iwisik ang isang 3-5 cm layer ng basa-basa na lupa.

Ecology at pamamahagi:

Ang panahon ng paglaki ng mga kapatagan ng baha ay mula kalagitnaan ng Agosto hanggang unang bahagi ng Oktubre. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kabute at iba pa ay ang aroma nito. Ang mga yunit sa ilalim ng lupa ay may kaaya-ayang aroma ng sariwang harina. Salamat sa kamangha-manghang amoy na ito, ang mga underfloor ay lalong masarap kapag adobo o inasnan. Mas mahusay na pumili ng mga kabute kapag bata pa, kapag ang cap ng kabute ay hindi pa nabubuksan. Sa panahong ito, ang pulp ng kabute ay mahirap, at halos hindi napapailalim sa worminess.

Karaniwan ang mga hilera ng poplar saan man lumaki ang mga popla - ito ang mga teritoryo ng Hilagang Amerika at Canada, Kanluran at Silangang Europa, Gitnang Asya, pati na rin ang gitnang at timog Russia, ang Ural, Siberia at ang Malayong Silangan. Ang pangunahing panahon ng kanyang paglaki ay nagsisimula sa panahon ng pagkahulog ng dahon ng taglagas, sa isang lugar mula sa pagtatapos ng Agosto, at nagtatapos ito sa pagtatapos ng Oktubre.

Shod row: larawan, paglalarawan at aplikasyon

Ang mismong pangalan na "matsutake" mula sa Japanese ay nangangahulugang "pine kabute". Nabinyagan siya para sa kaukulang katangian ng mga kondisyon sa pamumuhay. Kaya, ang ryadovka matsutake na kabute ay eksklusibong lumalaki sa mga kagubatan ng pine at pine-oak.

Pangalan ng Latin: Tricholoma caligatum.

Pamilya: Karaniwan.

Mga kasingkahulugan: matsutake, pine kabute, pine sungay.

Hat: malapad, 6-20 cm ang lapad, makapal, mataba. Semicircular, na may edad na ito ay nagiging flat-convex na may isang tubercle sa gitna. Ang kulay ay mula sa brownish grey hanggang brownish na chestnut. Ang ibabaw ng takip ay natatakpan ng maliliit na mga kaliskis ng malasutla, na matatagpuan sa isang mas magaan na background. Ang mga gilid ay madalas na basag, at samakatuwid ang puting laman ay makikita.

Leg: matangkad, maaaring umabot sa 20 cm, makapal - hanggang sa 2.5 cm, bahagyang lumapad, madalas na hilig, bumababa malapit sa lupa, kahit na mahigpit itong hawak sa ugat. Ang itaas na bahagi ng binti ng kabute ay shod sa puti, pagkatapos ay mayroong isang ring-skirt. Sa ibaba ng singsing, ang paa ay kayumanggi na may nakikitang puting mga spot.

Katawang: maputi, matatag, na may bahagyang amoy ng kanela.

Mga Plato: ilaw, madalas, sumusunod sa tangkay. Ang mga batang ispesimen ay may proteksiyon na pelikula, kung saan nakatago ang mga plato.

Paglalapat: mayroon itong magandang lasa at pinahahalagahan sa lutuing Hapon, Tsino at Koreano. Pagkatapos ng paggamot sa init, mananatili ang isang kaaya-aya na matamis na aftertaste. Ito ay pinirito, pinakuluan, adobo, at inasnan din. Ang ryadovka matsutake ay naglalaman ng isang espesyal na antibiotic na mayroong mga antitumor na katangian.

Pamamahagi: ang teritoryo ng Silangan at Kanlurang Europa, Canada, USA, Japan, China at Korea. Sa Russia, ang shod ridge ay matatagpuan higit sa lahat sa Silangang Siberia, sa mga Ural, pati na rin sa mga Teritoryo ng Primorsky at Khabarovsk. Ang kabute ay lumalaki sa malalaking mga kolonya, na bumubuo sa tinatawag na "mga lupon ng bruha". Ang peduncle ay nakaupo ng malalim sa lupa, nagtatago sa ilalim ng isang layer ng mga karayom at mga nahulog na dahon. Mas gusto ang mga kagubatan ng pine at pine-oak, nagbubunga sa buong taglagas. Mahinahon ng kabute ang mga light frost na maayos, at sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, nagpapatuloy ang koleksyon nito kahit na sa buwan ng Nobyembre.

Nag-aalok din kami para sa kalinawan upang makita ang isang larawan ng shod row:

Mga tampok ng panlasa

Ang poplar na kabute ay kabilang sa nakakain na kategorya, ngunit ang katangian ng lasa ng pulp ay nagpapahiwatig ng sapilitan na pagpapatupad ng paunang pagproseso ng mga prutas na katawan upang maalis ang tukoy na kapaitan. Bilang isang patakaran, ang mga ispesimen na may pinaka-mapait na laman ay lumalaki sa ilalim ng mga popar ng pilak.

Ang mga nasabing kabute ay nangangailangan ng partikular na maingat na kumukulo o matagal na pagbabad. Dapat pansinin na kahit na sa proseso ng napakahabang pagproseso ng pagluluto, ang kabute ng kabute ng underfloor ay maaaring mapanatili ang isang medyo siksik na pagkakapare-pareho, samakatuwid, ang mga prutas na katawan ng ganitong uri ng ryadovka ay lalong pinahahalagahan ng mga mahilig sa "nababanat" na mga kabute. .

Paglinang:

Paglalarawan ng biyolohikal ng batikang ryadovka.

Ang kanyang takip ay paunang matambok o hemispherical, kalaunan ay naging pipi, minsan sa gitna na may isang maliit na pagkalungkot. Ang diameter nito ay 3-15 sentimetro. Ang kulay ng takip ay pula-kayumanggi o dilaw-kayumanggi. Ang mga gilid ay may ribed, mas magaan kaysa sa pangunahing background. Ang ibabaw ng takip ay radial-fibrous, makinis; sa basa ng panahon, isang layer ng uhog ang lilitaw dito.

Ang pulp ay nagbibigay ng isang malalim na amoy at may isang bahagyang mapait na lasa. Ang kulay ng sapal ay puti, minsan may mga brownish na spot.

Mayroong isang lamellar hymenophore sa ilalim ng takip. Ang mga plate ay adherent o notched. Matatagpuan ang mga ito nang madalas. Ang kulay ng mga plato sa isang murang edad ay maputi-puti, at kalaunan sila ay dilaw. Bilang karagdagan sa mga plato, maraming mga maliliit na plato. Ang mga pagtatalo ay malawak na ellipsoidal. Ang kulay ng depekto sa spore ay puti.

Ang binti ay cylindrical, bahagyang lumawak sa ibabang bahagi. Ang taas nito ay 2-6 sentimetro, at ang girth ay umabot sa 2 sentimetro. Minsan guwang ang loob ng binti. Ang ibabaw ng tangkay ay hibla o makinis. Ang kulay ay puti, na may isang natatanging maputlang lugar sa tuktok. Kapag hinawakan, ang binti ay nagiging medyo kayumanggi.

Pamamahagi at ekolohiya ng mga batikang rower.

Ang namamaslang mga hilera ay nagbubunga, bilang panuntunan, sa mga pangkat. Lumalaki sila sa halo-halong at koniperus na kagubatan. Ang ganitong uri ng kabute ay bumubuo ng kapwa kapaki-pakinabang na mga alyansa sa fir, pine, spruce at iba pang mga conifers. Ang mga may batikang rower ay matatagpuan mula Setyembre hanggang Nobyembre, at sa timog ng saklaw matatagpuan sila hanggang Disyembre.

Ang mga kabute na ito ay laganap sa Europa. Gayundin, ang species na ito ay sagana sa gitnang bahagi ng Hilagang Amerika.

Pagsusuri ng kakayahang kumain ng batik-batik na hilera.

Ang batik-batik na ryadovka ay hindi angkop para sa pagkain sa anumang anyo, ito ay isang lason na kabute. Bagaman ang mga katawan ng prutas ay naglalaman ng isang mababang halaga ng mga lason, kapag pumasok sila sa katawan, pinupukaw nila ang pagkalason.

Ang pagkakapareho ng batik-batik na hilera sa iba pang mga species.

Ang puting-kayumanggi na hilera ay katulad ng hitsura sa may batikang hilera, ngunit makikilala ito ng malagkit na takip at ng binti na mabilis na dumidilim kapag hinawakan. Ang kanyang takip ay maaaring maging matambok o pipi sa isang tubercle. Ang kulay ng takip ay pula-kayumanggi. Ang ibabaw ng takip ay bahagyang malagkit. Ang binti ay bahagyang makapal sa ilalim, malasutla, kulay-rosas na kayumanggi na may puting zone sa itaas. Ang pulp ay mapait sa panlasa, na may pulbos na amoy, maputi ang kulay.

Ito ay isang kondisyon na nakakain na uri ng kabute. Lumalaki sila sa halo-halong at koniperus na kagubatan. Ang puting-kayumanggi ryadovki ay tumira sa malalaking pangkat. Pumili sila ng mga acidic at infertile soils. Sa mga pine, ang mga fungi na ito ay bumubuo ng mycorrhiza.

Ang hilera ng poplar ay isa pang kambal ng batik-batik na hilera, ngunit ang dalawang species na ito ay magkakaiba sa mga lugar ng paglaki. Ang poplar ryadovka ay kabilang sa mga kondisyon na nakakain na kabute. Ang kanyang sumbrero ay mataba, hemispherical o nakaunat. Ang ibabaw ng takip ay madulas. Ang kulay ng sumbrero ay rosas-kayumanggi. Ang binti ay mataba, sa una maputi, at pagkatapos ay mapula-pula. Ang pulp ay makapal, na may amoy ng harina, puti ang kulay.

Ang mga hilera ng poplar ay lumalaki sa mga halo-halong kagubatan, tumira sila sa ilalim ng mga poplar, oak, aspens, pine. Nagbubunga ang mga ito mula Agosto hanggang Oktubre. Ang mga ito ay matatagpuan sa buong mga lubak. Sa mga rehiyon na mahirap sa kabute, ang mga hilera ng poplar ay may mataas na halagang nutritional.

Mga adobo na popla

Napakadaling i-marinate ang podpolniki para sa taglamig. Ang mga nakabalot na mga prutas na katawan ay dapat na pinakuluan ng halos kalahating oras o blanched ng hindi hihigit sa pitong minuto, inaalis ang bula. Ayusin ang pinakuluang o blanched na kabute sa mga isterilisadong garapon, pagdaragdag ng mga black peppercorn, clove at bay leaf. Upang maihanda ang pag-atsara, para sa bawat litro ng tubig, magdagdag ng tatlong kutsarang suka, isang kutsarang asin at isa at kalahating kutsara ng asukal. Ibuhos ang mga kabute na inilatag sa mga garapon na may mainit na atsara at igulong ang mga garapon. Ang nasabing mga de-latang kabute ay nakaimbak ng hindi bababa sa isang taon.

Dapat pansinin na bilang karagdagan sa napakahusay na katangian ng panlasa, ang mga sangkap na kasama sa komposisyon ng kabute ng kabute ay nakakatulong upang mapabuti ang gana sa pagkain, mapabilis ang mga proseso ng metabolic at babaan ang antas ng kolesterol.Ang pulp ng ryadovka poplar ay nakapagpasigla ng gawain ng gastrointestinal tract, at naglalaman din ng kaunting mga caloriya, samakatuwid perpektong pinupunan nito ang menu ng mga vegetarians o mga taong sumusunod sa isang diyeta.

Mga kapaki-pakinabang na pag-aari at posibleng pinsala

Ang Poplar ryadovka ay may mataas na halaga sa pagluluto at mababang nilalaman ng calorie. Ayon sa paglalarawan, ang komposisyon nito ay malapit sa kung ano ang naroroon sa karne.

Naglalaman ito ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa mga tao:

B bitamina;
PP;
bitamina C;
keratin;
potasa;
siliniyum;
posporus;
mga organikong acid: sitriko, oxalic at tartaric;
mga enzyme na sumisira sa taba, atbp.

Ang mga katangian ng gamot ay ginagamit sa parmasyolohiya. Batay sa katas ng kabute, ang mga paghahanda sa panggamot ng pangkat ng antibiotiko ay ginawa para sa paggamot ng tuberculosis.

Ang mga katawan ng prutas ay nagpapagana ng mga proseso ng metabolic, nagpapahusay ng kaligtasan sa sakit, nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng malignant neoplasms, pasiglahin ang aktibidad ng tiyan at bituka, kontrolin ang presyon ng dugo at bawasan ang antas ng kolesterol at asukal.

Kapag kasama ang mga ito sa diyeta, walang mga kontraindiksyon sa loob ng pinapayagan na mga limitasyon. Hindi dapat gamitin ng mga batang wala pang 3 taong gulang at mga pasyente na may malalang sakit sa bato at hepatic.

Mga recipe ng pagluluto

Ginagamit ang mga hilera ng pinakuluang, pritong, adobo, idinagdag sa mga sopas, mga sarsa at casseroles ay inihanda. Ang caviar na ginawa mula sa kanila ay masarap.

Pangunahing pagproseso

Pagkatapos ng pag-aani, susuriin ang mga prutas, inalis ang mga specimen ng wormy at mga labi ng kagubatan, hinugasan sa ilalim ng tubig. Kung napakarumi at upang alisin ang posibleng kapaitan, babad silang 2-3 oras.

Nagluluto

Ito ang pangunahing uri ng pagproseso. Isinasagawa ito sa 2 yugto na may kasunod na draining ng sabaw.

Mga sangkap:

kabute - 1 kg;
tubig - 1 l;
suka - 1 kutsara. l.

Ang proseso ay hakbang-hakbang:

Pag-init ng tubig, magdagdag ng suka.
Isawsaw ang mga kabute sa isang kumukulong pinaghalong, pakuluan ng 10 minuto.
Patuyuin ang likido.
Ilagay ang mga kabute sa isang colander at cool.
Pakuluan sa isang bagong bahagi ng tubig na may suka sa loob ng 10-15 minuto.
Banlawan

Pagkatapos nito, ang mga hilera ay inihanda sa iba`t ibang mga paraan.

Pag-aatsara

Para sa 1 kg ng pinakuluang prutas na kakailanganin mo:

tubig - 1 l;
asin, asukal - 2 kutsara bawat isa l.;
bay leaf - 3-4 pcs.;
peppercorn - 4 pcs.;
bawang - 1 sibuyas;
table suka 9% - 1 tbsp. l.

Paano ihanda:

Lutuin ang atsara mula sa mga nabanggit na sangkap sa loob ng 15 minuto, sa dulo magdagdag ng isa pang 1 kutsara. l. suka
Ayusin ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang mainit na halo.
Palamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay sa isang cool na lugar.

Ang produkto ay magiging handa sa isang buwan.

Pagprito

Sa form na ito, ang ryadovki ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam at kasama ng iba pang mga kamag-anak at patatas:

pinakuluang bungo –250-300 gr;
langis ng gulay - 3-4 tbsp. l.;
mga sibuyas - 2-3 pcs.;
asin, pampalasa - tikman.

Paghahanda:

Balatan ang sibuyas, i-chop, iprito hanggang sa maging transparent.
Magdagdag ng mga kabute, magprito ng 12-15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Asin, panahon.

Pag-aasin (klasiko na pamamaraan)

mga hilera - 1 kg;
asin - 40-45 gr;
black peppercorn - 6-7 pcs.;
dahon ng kurant, malunggay - 3-5 pcs.;
bay leaf - 3-4 pcs.;
mga payong dill - 2 mga PC.;
bawang - 3-4 na sibuyas.

Paghahanda:

Hugasan ang mga katawan ng prutas, magbabad sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto.
Hatiin ang mga dahon ng malunggay at mga payong ng dill sa mga bahagi, gupitin ang bawang sa manipis na mga hiwa.
Ilagay ang 1/4 ng mga pampalasa sa handa na lalagyan, magdagdag ng isang layer ng mga kabute sa itaas, asin.
Mga kahaliling layer: pampalasa at panimpla - ryadovki - asin. Ang huling layer ay pampalasa.
Ilagay sa ilalim ng pang-aapi.
Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Ang produkto ay handa na sa 1.5-2 na buwan.

Row caviar

kabute - 200-300 gr;
mga sibuyas - 1 malaki o 2 daluyan ng laki ng ulo;
langis ng gulay - 3-4 tablespoons;
asin, pampalasa - tikman.

Paghahanda:

Balatan ang mga prutas, banlawan, pakuluan.
Palamig, alisan ng tubig ang labis na likido.
Gumiling o giling sa isang food processor.
Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng halaman hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi.
Pagsamahin sa mga tinadtad na kabute, ihalo na rin, magdagdag ng asin at pampalasa.