Spruce luya

Larawan at paglalarawan ng pine kabute:

Pine kabute (Lactarius deliciosus (L .: Fr.) S. F. Gray)

Sa mga takip ng gatas na safron, ang takip ay 5-15 cm ang lapad, sa unang hemispherical, malambot, pagkatapos ay umbok na may isang kulot na gilid, naka-outstretched, bahagyang nalulumbay, na may isang binabaan na manipis na gilid, kalaunan hugis ng funnel na may isang tuwid na manipis na gilid , mapula-pula-kahel, brick-red hanggang grey-red o greyish-olive, na may mas madidilim na natatanging mga annular zone, malagkit sa basa ng panahon.

Ang mga plato ay madalas, kahel sa kulay kahel-dilaw, dahan-dahang nagiging berde kapag pinindot. Ang pulp ay dilaw-kahel, mabilis na namumula sa hiwa, pagkatapos ay berde, na may kaaya-aya na lasa.

Ang Milky juice ay orange- o carrot-red, hindi nagbabago ng kulay sa hangin o unti-unting nagiging kulay-abo-berde. Batang 3-7 × 1-2 cm, cylindrical, madalas na may mga orange depressed spot, nagiging berde kapag hinawakan.

Ipinamamahagi sa buong temperate zone ng Russia, bumubuo ng mycorrhiza na may pine. Lumalaki ito sa mga mabuhanging lupa sa mga kagubatan ng pine, sa mga gilid ng pine, sa mga kagubatang may pine, sa mga plantasyon ng pine at mga windbreaking forest belt, sa damuhan, kasama ng mga lumot.

Fruiting mula Hulyo hanggang unang bahagi ng Nobyembre.

Ang mga may husay na adobo na mga kabute ay matagal nang itinuturing na isang magandang-maganda ulam hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa ibang bansa. Sa mga Ural, sa panahon ng isang malaking pag-aani, ang mga kabute na ito ay inasnan mismo sa kagubatan. Para sa mga ito, ang mga cedar barel na pinaputok na may juniper ay dinala sa kagubatan.

Ang bawat kabute ay pinahid ng isang twalya ng tela at maingat na inilatag sa mga siksik na hilera, iwisik ng magaspang na asin. Ayon sa mga lumang recipe, ang mga kabute na ito ay dapat na maasin sa isang mangkok ng oak nang hindi nagdaragdag ng mga pampalasa upang mapanatili ang kanilang natatanging lasa at aroma.

Katulad na species:

Ang spruce kabute (L. deterrimus) ay may mga berdeng takip at talim at lumalaki sa ilalim ng mga pir fir. Sa dalawang iba pang panlabas na malapit, ngunit napakabihirang sa aming mga takip ng gatas na safron, ang pir (o salmon) camelina (L. salmonicolor) ay pangunahing nakikilala sa pamamagitan ng katotohanang lumalaki ito sa ilalim ng pir, at ang berde ng dugo na camelina (L. sanguifluus) lumalaki sa ilalim ng mga pine at naiiba ang katas ng pulang dugo, hindi kulay ng karot.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga takip ng gatas na safron:

Ang kabute ay may pinakamataas na nilalaman ng bitamina A bukod sa iba pang nakakain na species. Naglalaman ang Camelina ng 16 mga amino acid, kabilang ang 8 na hindi maaaring palitan.

Ang kabute ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng glutamine (hanggang sa 5% ng masa ng katawan ng prutas), na nagpapaliwanag ng napakasarap na lasa nito. Kapag lumaki sa lubog na kultura, ang pine mushroom mycelium ay gumagawa ng isang timpla ng fatty acid at iba pang mga bioactive na sangkap (chroman-4-one, anophinic acid, 3-hydroxyacetylindole, ergosterol, cyclic dipeptides, atbp.).

Bumalik sa USSR, isang gamot na antibiotic na "Lactaroviolin" ay nakuha mula sa camelina, na may mga katangian ng antibacterial, aktibidad ng antioxidant at pinipigilan ang paglaki ng tubercle bacilli.

Ang katas ng methanol ng mga sariwang katawan ng prutas ay may mga antibacterial at antifungal effects, pinipigilan ang Escherichia coli, Micrococcus luteus, Staphylococcus aureus, Salmonella thyphi, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Corynebacterium Candaterium, Smeaterium Smeaterium, Bacillus ceregiaceres.

Napag-alaman na ang antimicrobial effect ng 500 μg ng juice mula sa mga sariwang katawan ng prutas ay katumbas ng pagkilos ng 10 μg ng penicillin.

Ang epekto ng antioxidant ng methanol extract ng camelina ay katulad ng malawak na ginamit na α-tocopherol.

Dahil sa pagkakaroon ng polysaccharides at tyrosinase enzyme, na na-neutralize ang proseso ng fat oxidation sa katawan, ang fungus ay normal ang metabolismo at may therapeutic effect kung sakaling lumabag ito.

Ang isang antitumor effect ay katangian din ng fungus (pinipigilan nito ang paglago at pag-unlad ng sarcoma-180 at carromaoma ni Ehrlich).

Ang pinaka masarap sa mga takip ng gatas na safron at, nang naaayon, sa lahat ng mga milkmen. Ginamit para sa pagprito, pag-asin at pag-atsara. Bilang isang pampagana para sa vodka, ginagamit ito raw (sinablig ng asin). Ang mga kabute na ito ay inasnan nang hindi babad, tinatanggal lamang ang mga ito sa mga labi ng kagubatan.

Mga uri ng kabute ng camelina: pine, real (masarap) at pustura

Lumalaki ang kabute ng pine sa mga batang kalat-kalat na mga kagubatan ng pine, sa mga plantasyon ng pine at larch. Ito ay madalas na matatagpuan at sagana sa kanais-nais na mga taon, mula Hunyo hanggang Nobyembre, hanggang sa mga napaka-lamig. Lumalaki nang solong, ngunit mas madalas sa mga pangkat sa maaraw, maliliwanag na lugar.

Ang takip ay kulay kahel na pula, na umaabot sa 12-17 cm ang lapad, na may concentric, darker orange stripe, bilugan-convex sa mga batang kabute, hugis ng malawak na funnel sa mga may edad na, kumukupas sa edad, ang mga gilid nito ay unang nakatago sa loob, pagkatapos tuwid Ang pulp ay siksik, mataba, kahel, malutong, sariwa sa lasa, nagiging berde sa pahinga. Ang gatas na may gatas ay sagana, kulay kahel-dilaw, hindi masilaw, na may isang masidhing amoy, nagiging berde sa hangin.

Ang mga plato na sumusunod sa tangkay, dilaw-kahel, nagiging berde kapag pinindot. Ang binti ay maikli, cylindrical, ng parehong kulay ng takip; kung nasira, ito rin ay nagiging berde. Ang pulp sa loob ng binti ay puti.

Nakakain, unang kategorya. Isa sa mga pinaka masarap na kabute, ginagamit ito para sa pag-atsara, pag-canning, pag-atsara, maaari rin itong pinakuluan at prito. Nananatiling kulay ang mga inasnan na kabute. Mahusay na i-asin ang mga ito nang malamig, nang walang pagbabad o pagbanlaw. Ang parehong mga sumbrero at binti ay ginagamit para sa pagkain.

Ang tinapay mula sa luya ay totoo, o gourmet - nakakain na kabute. Ang cap ay mataba, 4-12 cm, makinis, matambok, kalaunan ay pipi o bahagyang nalulumbay, kahel, brick-red na may mahusay na natukoy na concentric zones. Ang mga plato ay mahina na bumababa kasama ang tangkay, orange-red, nagiging berde mula sa presyon. Ang binti ay 3-7 cm ang haba, makapal na 1-3 cm, siksik, guwang, kulay ng takip. Ang milky juice ay orange, sagana, na may kaaya-aya na lasa.

Ang masarap na camelina ay lumalaki sa halo-halong at koniperus na kagubatan, ngunit lumalaki nang sagana sa unang bahagi ng taglagas sa mga pine groves at sa self-seeding zone ng mga pine sa bukirin at sa mga tabi ng daan. Bumubuo ng mycorrhiza na may pine.

Nangyayari mula Agosto hanggang Oktubre.

Ayon sa paglalarawan, ang ganitong uri ng mga kabute ng camelina ay hindi katulad sa alinman sa mga nakakalason na kabute.

Ang tinapay mula sa luya ay nakakain kahit hilaw. Isa sa mga pinakamahusay na nakakain na kabute para sa pag-atsara, pag-atsara at para sa paghahanda ng anumang iba pang mga pinggan ng kabute.

Ang Spruce kabute (Lactarius deterrimus Groger) ay isang nakakain na kabute. Ang cap ay mataba, 3-8 cm, makinis, matambok, kalaunan ay pipi o bahagyang nalulumbay, kahel, mataba, kung minsan ay may berdeng mga spot, mahusay na natukoy na mga concentric zones. Ang mga plato ay mahina na bumababa kasama ang binti, orange-red, nagiging dilaw mula sa presyon. Ang binti ay 3-7 cm ang haba, makapal na 1-3 cm, siksik, guwang, kulay ng takip. Ang milky juice ay orange, sagana, na may kaaya-aya na lasa, ngunit nagiging sanhi ng isang gasgas na sensasyon sa lalamunan. Ang pulp ay malutong, madaling kapitan, matingkad na kahel sa pahinga, pagkatapos ay nagiging berde, na may carrot-red milky juice, na nagiging red wine, pagkatapos ay berde. Ang pulp ay siksik, mahusay na pinutol ng isang kutsilyo.

Lumalaki ito sa mga halo-halong at koniperus na kagubatan, ngunit nagbubunga ng sagana sa unang bahagi ng taglagas sa mga pine groves at sa self-seeding zone ng mga pine sa bukid. Bumubuo ng mycorrhiza na may spruce ang kabute ng spruce. Sa Russia, siya ang inilipat sa mga manor estates noong siglo bago ito huling. Nangyayari mula Agosto hanggang Setyembre.

Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon (hindi isang mainit, mahalumigmig na tag-init), maaari itong mamunga sa 5-6 araw pagkatapos ng pagpili ng mga kabute nang maraming beses sa isang hilera. Wala itong mga nakalalasong katapat.

Nagluluto. Ang pritong ay mabuti, at maalat ay may isang pambihirang lasa. Kapag inasnan, hindi sila nangangailangan ng kumukulo; hindi sila naglalagay ng anumang dill, bawang, o iba pang pampalasa sa kanila. Mga kabute at asin lang. Ito ay naging isang mahusay na napakasarap na pagkain.

Mga uri ng mga takip ng gatas na safron at kung saan lumalaki ito

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mga takip ng gatas na safron na maaari mong makita sa kagubatan at ilagay sa iyong basket.

Gingerbread (Lactarius deliciosus)

Ang species na ito ay tinatawag ding pine o upland. Lumalaki sa mga kagubatan ng pino, mga kagubatan ng pustura at halo-halong mga kagubatan. Mas madalas na matatagpuan sa lumalaking mga pangkat. Maaari kang makahanap ng mga kabute sa damo at lumot. Ang katawan ng prutas ay kulay pula-kahel. Malakas ang paa. Ang sumbrero ay umabot sa 18 cm ang lapad, ang kulay ay kulay kahel-dilaw. Sa mga batang kabute, ito ay convex, pagkatapos ay tumataas ang mga gilid at isang bagay tulad ng isang funnel ay lumabas. Ang tuktok ay makinis at makintab. Pagkatapos ng ulan, ito ay nagiging malagkit. Ang binti ay umabot sa 2 cm ang lapad at hanggang sa 7 cm ang taas. Sa hiwa, ito ay nagiging berde. Ang milky juice ay makapal at sagana, at may kulay kahel. Medyo matamis ang lasa nito.

Spruce kabute (Lactarius deterrimus)

Nakuha ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na lumalaki ito pangunahin sa mga kagubatan ng pustura, na bumubuo ng mycorrhiza na may mga ugat ng pustura. Ang takip, kung ihahambing sa karaniwang saffron milk cap, ay bahagyang mas maliit, sa diameter hanggang sa 8 cm lamang ang kulay nito ay light orange, kalaunan ay nagiging berdeng berde. Sa mga kabute na hindi lumalaki sa lilim ngunit sa ilalim ng araw, ang takip ay maaaring mawala at makakuha ng isang walang kulay na lilim. Sa basang panahon, kagaya ng naunang species, nagiging madulas ito. Dahil dito, marami, lalo na ang mga baguhan na pumili ng kabute, na nagkamali sa kanila para sa boletus.

Ang binti ng kabute ay mataas at payat: umabot ito sa 7 cm ang taas at hanggang sa 1.5 cm ang kapal. Samakatuwid, ito ay napaka babasagin at madalas na mga kunot at basag sa mga basket, timba, bag ng mga pumili ng kabute.

Ang gatas na katas ay pinakawalan nang malaya, may isang kulay-pula. Masarap ito sa lasa ng isang prutas na aroma. Ang species na ito ay angkop para sa pag-aasin.

Pulang kabute (Lactarius sanguifluus)

Ang species ay medyo bihirang kumpara sa mga nauna. Lumalaki ito sa mga koniperus na kagubatan, kapwa pine at pustura, ngunit karamihan sa mga bulubunduking rehiyon. Nangyayari sa mga pangkat ng marami. Ang sumbrero ay siksik, mapula-pula sa kulay na may kulay kahel o kulay-rosas na kulay, kaya't ang pangalan. Ang diameter ng cap ay 10 cm, ang mga gilid ay bahagyang baluktot papasok, mayroong isang maliit na pagkalumbay sa gitna. Ito ay naiiba mula sa iba pang mga species sa kawalan ng uhog.

Ang binti ng species na ito ay malakas, na umaabot sa taas na 6 cm. Patungo sa base, ito ay medyo nag-tapers at natatakpan ng isang mealy bloom. Ang kulay ng paa ay higit sa lahat dilaw-kahel, ngunit maaari rin itong lila.

Ang milky juice sa species ng camelina na ito ay pula sa kulay, ngunit sa paglaon ng panahon ay mas madidilim ang kulay nito.

Sa pagluluto, ang ganitong uri ay ginagamit para sa pag-aasin at sa paghahanda ng mga pagkaing kabute.

Japanese Gingerbread (Lactarius japonicus)

Ang fungus ay lumalaki sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan sa timog ng Primorye. Ito ay pinaka-karaniwan sa Japan. Higit sa lahat, maaari itong matagpuan sa ilalim ng pir.

Ang sumbrero ay may katamtamang sukat, hanggang sa 8 cm ang lapad.Samantalang ang kabute ay bata, ito ay patag, na may isang maliit na pagkalumbay sa gitna. Ang mga gilid ng takip ay baluktot papasok. Gayunpaman, ito ay isang pangkaraniwang tampok ng lahat ng mga uri ng mga takip ng gatas na safron. Kasunod, ang mga gilid ng takip ay magtuwid at tumaas sa tuktok, na bumubuo ng isang funnel. Ang kulay ng takip ay ocher-pinkish, siguro light brown.

Ang binti ay umabot sa taas na 8 cm at 2 cm ang lapad. Ito ay guwang sa loob, at bilang isang resulta ito ay napaka malutong. Ang pulp ay kulay kahel. Hindi tulad ng iba pang mga species, hindi ito nagiging berde sa hiwa. Ang milky juice ay pula at may sariwang panlasa.

Milky red kabute (Lactarius semisanguifluus)

Ang species ay tinatawag ding simple - pulang kabute. Pangunahin itong lumalaki sa mga pine forest. Ang cap ay maliit, umaabot sa 9 cm ang lapad. Mayroong isang maliit na pagkalumbay sa gitna, ang mga gilid ay baluktot. Ang kulay ng takip ay mapusyaw na kahel, ang mga plato ay pareho sa kulay. Gayunpaman, sa matandang kabute, namumula ang mga ito.

Ang tangkay ng kabute ay umabot sa 7 cm ang taas, makitid, guwang sa loob. Samakatuwid, ito ay napaka-marupok.

Ang milky sap ay kulay kahel sa kulay, ngunit sa hiwa ito ay unti-unting nagiging pula, at pagkatapos ay ganap na maging berde. Mabango ang lasa nito.

Sa kabila ng katotohanang hindi gaanong maraming mga uri ng mga takip na gatas ng safron, mayroon silang maraming mga kambal, bukod dito ay may nakakain na kondisyon at nakakalason.

Mga kambal na species ng saffron milk cap

Ang isa sa mga ganitong uri ay isang pink na alon. Matatagpuan ito sa mga nangungulag na kagubatan at madalas sa mga kagubatan ng birch. Ang sumbrero ay kulay-rosas, ang mga gilid nito ay naka-frame at medyo kinulot. Puting pulp at gatas na katas.

Ang Volnushka ay may kondisyon na nakakain; maraming mga pumili ng kabute ang mas gusto na kolektahin ang kabute na ito. Gumagana ito nang maayos para sa pag-atsara. Gayunpaman, kung ang pag-aasin ay mas mababa sa 45 araw, kung gayon ang pagkain ng gayong mga kabute ay maaaring maging sanhi ng pagkabalisa sa bituka.

Ang isa pang kabute na walang karanasan sa mga pumili ng kabute ay maaaring malito sa camelina ay isang malaking lactoser o isang papillary milk na kabute.

Lumalaki sa mga koniperus na kagubatan. Ang sumbrero ay tuyo at may kayumanggi kulay. Ang gatas ng gatas ay puti, hindi dumidilim sa hiwa. Para magamit sa pagkain, kinakailangang magbabad o mag-asin ng mahabang panahon.

Gingerbread True Lactarius Deliciosus

Ryzhiki - mga hariwang kabute ng kagubatan ng Russia

Isang kahanga-hangang nakakain na kabute na kabilang sa unang kategorya ng pagkain. Kilala rin bilang Pine Ginger.

Hitsura

Isang sumbrero na may diameter na hanggang 15 cm, una ay flat, pagkatapos ay hugis ng funnel, na may mga gilid na nakabalot papasok. May makinis at bahagyang malapot na ibabaw. Ang kulay ng ibabaw ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba, sa Borovye Ryzhiks ito ay pula o mapusyaw na kulay kahel, na may mas madidilim na mga bilog na concentric. Sa Spruce Ryzhiks, ito ay kahel na may kapansin-pansin na bluish-green na kulay, at mga katulad na bilog na concentric. Kapag hinawakan, ang takip ay maaaring maging berde-asul.

Ang hymenophore ay lamellar, ang mga plato ay makitid at madalas, mahina na bumababa sa pedicle, o may bingit, kung minsan ay may mga ramification. Pininturahan ng dilaw-kahel na lilim, nagiging berde sila kapag pinindot.

Ang binti ay hanggang sa 6 cm ang taas at hanggang sa 2 cm ang lapad, silindro ang hugis. Ito ay katulad ng kulay sa takip, kung minsan ay natatakpan ng mga mapulang pula.

Laman, malutong, orange o madilaw-dilaw. Sa hiwa, ito ay nagiging pula at saka berde. Naglalabas ito ng hindi nasusunog na maliwanag na orange milky juice na amoy dagta at may maasim na lasa. Nagyeyelong sa hangin, ang juice ay nagiging kulay-abo-berde.

Ang pulp mismo ay may kaaya-aya na aroma ng prutas at isang masalimuot na aftertaste.

Kung saan at kailan ito lumalaki

Ang mga Ryzhiks ay nasa lahat ng dako sa koniperus at halo-halong mga kagubatan ng gitnang bahagi ng Russia, sa mga Ural at sa Siberia. Ang pagbubunga mula huli ng Hunyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre, ang mga batang spruce ng gulay ay lalong kinagiliwan.

Application sa pagluluto

Ang karaniwang kabute ay isang mahusay na nakakain na kabute, na angkop para sa anumang uri ng paggamit sa pagluluto, maliban sa pagpapatayo. Ang Gingerbread ay mahusay na pinirito, ngunit madalas ay kaugalian na adobo o asin ito. Kapag inasnan, ang mga kabute na ito ay madalas na nagiging berde o maging itim, na hindi nakakaapekto sa kanilang panlasa sa anumang paraan.

Ano ang hitsura ng mga kabute at kailan upang kolektahin ang mga ito (na may larawan)

Ang lahat ng mga uri ng mga kabute ng camelina ay lumalaki sa mga koniperus na kagubatan - pustura at pine. Maaari itong matagpuan nang mas madalas sa mga ilaw na lugar, mga gilid ng kagubatan, glades, sa isang batang kagubatan, sa mga glades, sa matataas na lugar, sa mga gilid ng mga kalsada sa kagubatan. Kung saan lumalaki ang mga kabute, may halos palaging mabuhanging lupa. Tumira sila sa mga pangkat, maaari silang bumuo ng isang "witch circle". Sa ating bansa, karaniwan ito sa gitnang at hilagang mga rehiyon. Ang Ryzhik ay matatagpuan sa gitna ng European na bahagi ng Russia, sa mga Ural, Malayong Silangan, sa Siberia. Nagsisimula nang mamunga ang Camelina sa Hunyo at magtatapos sa Oktubre.

Sa pahinang ito, malalaman mo kung ano ang hitsura ng mga kabute, kung kailan pipitasin ang mga ito at kung paano mo ito palakihin.

Madaling makikilala ang luya. Nakuha ang pangalan nito mula sa kulay kahel na kulay ng cap, plate at binti. Ang parehong kulay at sapal. Sa pahinga, ang hitsura ng isang orange milky juice, na nagsisimulang maging berde sa hangin, ay katangian. Ang mga plato sa likod ng takip ay nagiging berde din sa mga durog na lugar at luha. Ang takip ng isang batang kabute ay matambok, at pagkatapos ay hugis ng funnel, umabot sa diameter na 10-12 cm, ang binti ay maikli 1-2 cm, guwang sa loob. Ang kulay ng takip ay nailalarawan sa pamamagitan ng concentric zoning, paghahalili ng ilaw at madilim na kulay, kung minsan ay may isang magkakahalo ng mga maberde na guhitan. Ito ay malamang na hindi sa anumang iba pang kabute maaari kang makahanap ng tulad ng isang kasaganaan ng mga tampok na katangian na nagbibigay-daan sa iyo upang tumpak na makilala ang kabute na ito.

Ang takip ng kabute ng kabute ng kagubatan ay 4 hanggang 17 cm ang lapad, sa gitna ay mayroong isang hugis na funnel na depression, mula sa kung saan ang mga bilog na concentric ay umaabot. Ang pinaka "pula" na takip ng gatas na safron - na may kulay-abong-kahel na takip - ay tumutubo sa mga pine forest. Sa mga kagubatan ng pustura, ang mga kabute ay may kulay na mas katamtaman, ang kanilang mga takip ay mala-bughaw-berde na may kulay-dilaw-kahel na mga bilog. Napansin ng mga pumili ng kabute na sa tag-ulan na tag-ulan maraming mga kabute ng pustura, at sa isang tuyong mayroong maraming mga kabute ng pine.

Karaniwang lumalaki si Camelina sa ikalawang kalahati ng taon. Pinaka masagana sa ikalawang kalahati ng Setyembre - ang unang kalahati ng Oktubre. Nagaganap ang mga solong natagpuan sa buong Nobyembre. Kailangan kong makilala siya pagkatapos ng unang hamog na nagyelo sa lupa. Tungkol sa kung kailan pumili ng mga kabute para sa mga kabute, may kasabihang: "Ang takip ng gatas na safron ng tag-init ay hindi angkop para sa seryosong negosyo, sa mainit na panahon lamang, ngunit ang kabute ng taglagas ay mabuti para sa lahat at mabuti sa lahat ng uri."

Karaniwang lumalaki ang kabute sa mga pangkat (pamilya). Ang bawat pamilya ay binubuo ng mga ispesimen ng magkakaibang edad, na ang karamihan ay nakatago sa ilalim ng lumot o sa siksik na damo, at ang karamihan sa mga may sapat na gulang ay makikita mula sa taas ng paglaki ng tao. Samakatuwid, kung nakaupo ka na upang ilagay ang napansin na kabute sa basket, tingnan nang mabuti, paghatiin ang damo, itapon ang mga nahulog na dahon, at tiyak na makakahanap ka ng maraming mga solar disk, isang mas maliit kaysa sa isa pa.

Sa pamamagitan ng mga takip ng gatas na safron, maaari mong matukoy ang mga cardinal point. Karamihan sa mga kabute na ito ay tumutubo sa hilagang bahagi ng mga puno.

Ang mga kabute ay malilito lamang sa mga kabute, ngunit ang laman ng tiyan ay maputi o maputlang kulay-rosas, at ang buong kabute ay mas magaan kaysa sa kabute. Kahit na ito ay may mga cap ng safron ng gatas na ang mga alon ay madalas na matatagpuan.

Ipinapakita ng mga larawang ito kung paano ang hitsura ng mga kabute:

Sa larawan mayroong isang nakakain na kabute na "Pine Ginger"

Masarap na kabute sa larawan

Sa larawan mayroong isang nakakain na kabute na "Spruce luya"

Pahamak mula sa mga takip ng gatas na safron

Ang anumang produkto, anuman ito, bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na pag-aari, ay maaari ding magkaroon ng mga nakakapinsala. Totoo, kadalasan ang mga nakakasamang katangian ay nalalapat lamang sa isang tiyak na bilog ng mga tao. Lumalabas na maaaring magamit ng isa ito o ang produktong iyon, habang ang iba ay hindi. Kung pag-uusapan ang bagay na iyon, kung gayon ang fly agaric para sa isang tao ay maaaring maging mapanganib, ngunit para sa isang hindi. Pati mga kabute.

Dahil ang mga kabute na ito ay masustansya, dahil sa maraming halaga ng mga protina, ito ay nagiging isang mahalagang punto para sa mga taong may sakit sa bato o atay. Bilang karagdagan, sulit na pigilin ang labis na pagkonsumo ng mga takip ng gatas na safron para sa mga napakataba.

Mayroong mga kontraindiksyon para sa paggamit ng mga takip ng gatas na safron at mga may pamamaga ng pancreas o gallbladder, kakulangan ng pagtatago ng apdo, gastritis, mababang kaasiman ng gastric juice.

Mayroong ilang higit pang mga tampok ng paggamit ng mga takip ng gatas na safron. Kung napabayaan sila, maaaring magkaroon ng kaguluhan.

Una, kung hindi mo alam kung ang mga kabute ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo o hindi, pagkatapos pagkatapos gamitin ang mga ito, bigla kang magkaroon ng kahinaan at mga problema sa pantunaw, kailangan mong malinis agad ang iyong tiyan. Ang kanilang mga sarili sa parehong mga kabute ay hindi ibinubukod sa iyong diyeta.

Hindi mo dapat pagsamahin ang mga kabute sa repolyo. Napakahirap para sa tiyan na matunaw ang lahat ng ito. Gayundin, huwag pagsamahin ang mga pagkaing napakataas ng bitamina A. Maaari itong humantong sa isang reaksiyong alerdyi. Hindi inirerekumenda na kumain ng mga kabute para sa mga maliliit na bata at mga buntis.

Kadalasan, ang mga kabute ay inasnan o adobo. Dapat tandaan na halos walang kapaki-pakinabang na sangkap sa inasnan na kabute, ngunit ang mga ito ay nakaimbak ng napakahabang panahon, nang walang pagkawala ng lasa. Ang mga adobo na kabute ay may parehong calorie na nilalaman tulad ng pag-atsara. Samakatuwid, ang labis na pagkonsumo ng naturang produkto ay maaaring humantong sa labis na timbang. Ang tanging paraan lamang ng mga kabute na ito ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian o panlasa ay nagyeyelo at tuyo.

At ang huli. Ito ay higit na isang bagay sa pagpili ng mga kabute. Dahil sinabi nang mas maaga na ang mga takip ng gatas na safron ay may kambal, bukod dito ang gatas ng amber ay naglalaman ng ilang mga nakakalason na sangkap, posible ang pagkalason kung malito mo ang mga kabute na ito.

Kasama sa mga sintomas ng pagkalason ang lagnat, cramp ng tiyan, gag reflex at maluwag na dumi.

Kung nangyari ang kaguluhang ito, huwag mag-panic. Inirerekumenda na uminom ng maraming tubig at tumawag kaagad sa isang ambulansya.

Gayunpaman, pinakamahusay na pumili ng mga kilalang kabute. Kung may pag-aalinlangan, mas mabuti na huwag hawakan ang kabute. Kaya, ang mga nakolekta ay dapat na doble-check at ang pinakamahusay na pinili, nang walang pinsala.

Dahil ang mga kabute ay isang produkto ng pagkain, hindi na sinasabi na ang tanong ay lumabas tungkol sa kung ano at paano maihahanda mula sa kanila.

Paghahanda

Maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing kabute mula sa camelina, ngunit sa karamihan ng mga kaso ginusto nila ang asin o atsara

Magbayad ng pansin sa maraming mga matagumpay na pagpipilian para sa kung paano magluto ng kabute sa bahay upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at mga elemento ng pagsubaybay

Pag-aasin

Kung ang isang malaking ani ng mga takip ng gatas na safron ay naani, maaari silang malamig na inasin. Ang nasabing paghahanda ay hindi kasangkot sa paggamit ng suka, kaya ang pampagana ay naging hindi lamang masarap sa hari, ngunit malusog din.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga sariwang kabute;
• 40 g asin;
• dahon ng kurant at laurel;
• allspice at itim na mga peppercorn upang tikman.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga peeled na kabute sa isang salaan at ibuhos nang dalawang beses sa kumukulong tubig. Pagkatapos ay hugasan ng malamig na tubig at pinapayagan na matuyo.
2. Ang asin na may halong pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng isang kahoy na bariles o lalagyan ng enamel.
3. Susunod, ikalat ang mga kabute, inilalagay ang mga ito sa kanilang mga takip. Ang kapal ng bawat hilera ay hindi hihigit sa 7 cm.Ang mga layer ay iwisik ng asin at paminta.
4. Ang natitirang pampalasa ay inilalagay sa itaas.
5. Ang workpiece ay natatakpan ng isang malinis na tuwalya, isang kahoy na bilog ay inilalagay sa itaas at inilalagay ang pang-aapi.
6. Ang lalagyan ay inilalabas sa isang cool na lugar.
7. Pagkatapos ng ilang araw, lilitaw ang brine. Dapat itong pinatuyo nang pana-panahon.

Ang mga kabute ay magiging handa na kumain sa isa hanggang dalawang buwan. Sa hinaharap, maaari silang ilipat sa mga garapon at maiimbak sa ilalim ng takip ng hangin sa ref.

Mga pritong kabute

Ang Ryzhiks ay hindi lamang maaaring maasin, ngunit pinirito din. Isang simpleng resipe na minamahal ng marami - may mga sibuyas at sour cream. Ang mga Chanterelles ay inihanda sa isang katulad na paraan.

Mga Produkto:

• 0.5 kg ng kabute;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 200 g sour cream;
• langis ng gulay para sa pagprito;
• Asin at paminta para lumasa.

Hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na cube at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi
2. Ang mga peeled at hugasan na kabute ay pinutol sa mga random na piraso, gaanong pinatuyo sa harina at pritong hiwalay.
3. Paghaluin ang mga sibuyas na may mga kabute, magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta.

Mas mahusay na ihain ang ulam na mainit, pinalamutian ng mga sariwang halaman.