Mga Morel sa kulay-gatas

Recipe para sa paggawa ng masarap na kabute na may patatas

Ang mga pritong kabute na may patatas ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang ulam. Ngunit ngayon nais kong ipakita sa iyo kung paano mo mai-iba-ibahin ang menu at gumawa ng isang masarap na kaserol mula sa mga higanteng linya, patatas at keso. Sabay tayong magluto!

Dalhin natin para sa resipe:

• Pinakuluang linya - 300 gr
• Patatas - 500 gr
• Bombilya sibuyas 1 pc
• Matigas na keso - 150 gr
• Mayonesa - 2 tablespoons
• Bawang - 2 sibuyas
• Langis ng gulay - 2 tablespoons
• Mantikilya - 30 gr
• Asin sa panlasa

Ang mga linya ay pareho ng mga kabute sa tagsibol tulad ng mga morel. Ngayon mayroon kaming isang catch sa anyo ng mga linya, kaya magluluto kami ng ulam mula sa kanila.

Paghahanda:

1. Una, ang mga linya ay dapat na hugasan nang lubusan, dahil maraming buhangin, slug, twigs, tinik ang barado sa mga kulungan ng takip. Hugasan, putulin ang lahat ng labis, hayaang tumayo sa tubig sa loob ng 1 oras, banlawan muli. Kung hindi man, mararamdaman mo ang kislap ng buhangin sa iyong mga ngipin. Pagkatapos kailangan nilang lutuin sa loob ng 25-30 minuto. Patuyuin at i-chop ng pino.

2. Ngayon ihanda natin ang iba pang mga sangkap na kailangan mo para sa casserole. Pakuluan natin ang patatas. Grate keso. Tumaga ang sibuyas.

3. Painitin ang isang kawali, magdagdag ng langis ng halaman at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ipapadala namin dito ang mga kabute at magprito ng 15 minuto. Magdagdag ng mantikilya para sa lasa. Asin natin. Ang aming mga kabute ay handa na at maaari kang magpatuloy sa pagkolekta ng mga produkto para sa patatas casseroles.

4. Lubricate ang matigas na anyo form mula sa loob ng langis ng halaman. Ilagay ang kalahati ng patatas sa ilalim, kuskusin ang mga ito sa isang kudkuran at gaanong kuskusin ang mga ito. Maglagay ng isang layer ng mga pritong kabute sa itaas. At kuskusin ang natitirang patatas sa mga kabute.

5. Ngayon ihanda na natin ang keso at bawang dressing. Paghaluin ang gadgad na matapang na keso na may mayonesa at pisilin ang isang pares ng mga sibuyas ng bawang na may isang pindutin.

6. Ikalat ang keso na may bawang at mayonesa nang pantay-pantay sa layer ng patatas. Ngayon ay inilalagay namin ang form sa isang oven na pinainit hanggang sa 200 degree sa loob ng 15 minuto.

7. Ito ay naging isang masarap, maselan, mabangong ulam. Ang mga linya ay langutngot sa mga linya, at gustung-gusto ng aming pamilya ang napakasarap na pagkain sa unang bahagi ng tagsibol.

Muli akong naniniwala na ang likas na mapagkukunan ng kagubatan ay dapat protektahan. Mga berry, kabute, hazelnut - ano ang gagawin natin nang wala sila? At naglalakad lamang sa gubat? Mayroon kaming isang kahanga-hangang planeta - Earth!

Mga Sangkap para sa Fried Morels na may Mga sibuyas:

• Kabute

  (morels)
  —
  300 g

• Sibuyas

  —
  1 piraso

• Lemon

  (para sa katas)
  —
  0.5 mga PC

• Mantika

  (pino, 2-3 tbsp. l.)
  —
  3 kutsara l.

• Asin

  —
  tikman

• Itim na paminta

  (ground)
  —
  tikman

• Mga gulay

  (para sa pag-file)
  —
  tikman

• Tubig

  (para sa pagluluto)

Halaga ng nutrisyon at enerhiya:

Recipe na "Fried Morels with Onions":

Kapag naghahanda ng mga morel, kailangan mong hindi lamang hugasan ang mga ito nang lubusan, ngunit pakuluan din ang mga ito nang dalawang beses! Dahil sa kanilang tigas, ang mga binti ay bihirang kainin, kakailanganin nilang alisin. Mahusay na gawin ito pagkatapos ng unang pigsa, kung ang mga moral ay matatag at hindi mabulok.
Una sa lahat, ibabad ang mga morel sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 1 oras, mas mabuti sa loob ng 2-3 oras, binabago ang tubig nang maraming beses.

Pagkatapos ay banlawan nang mabuti. Ang mga kabute ay guwang sa loob, kaya't hugasan namin ang mga naka-corrugated na takip at ang loob mula sa buhangin at mga labi.

Upang ang mga kabute ay hindi gumuho, maginhawa upang pakuluan silang buo.
Maglagay ng mga kabute sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig at ilagay sa daluyan ng init. Pakuluan at lutuin sa loob ng 20-25 minuto.
Siguraduhin na alisan ng tubig ang sabaw na kabute na ito (!) At banlawan ang mga kabute sa ilalim ng malamig na tubig.

Gupitin ang mga kabute sa kalahati (maaari mong makita na ang mga ito ay guwang sa loob) at pagkatapos ay sa mga piraso. Mas mahusay na putulin kaagad ang mga binti, dahil kahit gaano ka luto, mananatili silang matigas!

Banlawan muli bago ang pangalawang pagluluto.
Ibuhos ang sariwang tubig sa isang kasirola, pakuluan, asin at ilagay ang mga tinadtad na kabute sa kumukulong tubig. Magluto ng 10 minuto.

Sa oras na ito, pisilin ang juice mula sa kalahating limon.

Gupitin ang sibuyas sa isang tirahan.

Ibuhos ang 2-3 kutsara sa kawali. l. langis ng gulay, init at ilagay ang sibuyas. Pagprito sa mababang init.

Itapon ang mga kabute sa isang salaan o salaan.Patuyuin ang sabaw at pisilin ng kaunti ang mga kabute mula sa kahalumigmigan.

Pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok, asin at paminta upang tikman at magdagdag ng lemon juice.

Sa oras na ito, ang mga sibuyas ay magiging malambot at medyo kayumanggi. Idagdag ang mga kabute at ihalo, sa katunayan, handa na sila. Fry, natakpan ng takip, sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Gumalaw ng maraming beses

Dahil ang mga kabute ay "shoot", ihalo sa pag-iingat

Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi at ihain kasama ang pinakuluang patatas!

Ang morels ay isa sa pinakapang sinaunang kabute, ang unang pagbanggit sa mga ito ay nakapaloob sa mga gawa ng sinaunang Greek scientist na Theophrastus, na nabuhay noong 4th siglo BC. NS. Sa sinaunang Roma, ang mga morel ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, kaya't hindi pinapayagan ang mga tagapaglingkod na lutuin ito, ngunit hinahain sa magagandang pinggan!

Sa maraming mga bansa sa mundo, ang mga morel ay ginagamot nang may paggalang, halimbawa, sa Amerika ang mga morel ay binigyan ng isang espesyal na katayuan at ang mga pinakuluang morels ay palaging nasa menu sa piging na ginanap para sa pagbubukas ng taunang kongreso ng mga Amerikanong mycologist! Mula noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ang mga Aleman at Pranses ay lumalaki ang mga moral sa mga lumang hardin at parke!

Sa aming hardin, ang mycelium ay lumalaki lamang at ang una
ang mga kabute sa tagsibol ay nagagalak sa pag-aani!

Fry sa kulay-gatas at keso

Ang aming susunod na resipe ay ang mga morel na pinirito sa sour cream. Ang ulam na ito ay hindi ka iiwan ng walang malasakit, at ang lahat ng mga kapitbahay ay pupunta upang bisitahin ka sa amoy ng paghahanda nito, dahil hindi mo maitatago ang gayong aroma. Gayunpaman, bakit hindi gamutin ang mga taong nakatira malapit? Tulad ng alam mo, ang mabuting kapitbahay na relasyon ay kinakailangan at kapaki-pakinabang na bagay. Gayunpaman, medyo lumihis kami sa aming pangunahing paksa. Nagmamadali kaming bumalik. Nais mo bang malaman kung paano magprito ng mga morel sa sour cream? Basahin ng mabuti.

Mga kinakailangang produkto:

• morels - 700 gr.;
• kulay-gatas - 250 gr.;
• matapang na keso - 40 gr.;
• mantika;
• harina - 1 kutsara. kutsara;
• asin;
• mga gulay ng dill.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Huhugasan natin ang mga kabute, at hindi lamang, ngunit sa kadramahan ng isang pedant. Alam na natin na ang mga morel ay nangangailangan ng maingat na paghawak.
2. Sa loob ng 15 minuto, ipadala ang mga kabute sa kumukulong tubig. Matapos namin maubos ito, masigasig na hugasan ang mga morel, at pagkatapos ay simulan namin ang pagpuputol ng mga ito. Gupitin sa maliliit na piraso tulad ng straw.
3. Pinapainit namin ang langis sa isang kawali at ipinapadala ang mga kabute doon upang magprito. Sa daan, dahan-dahang, nang hindi kinakailangang pagmamadali, pukawin ang mga kabute upang hindi mailipat ang mga ito sa sinigang.
4. Kapag may literal na 5 minuto na natitira hanggang sa katapusan ng pagluluto, iwisik ang mga kabute na may harina, asin, ihalo ang mga ito sa sour cream at hintaying pakuluan ang pagkain.
5. Bawasan ang init at iwisik ang pre-gadgad na keso. Ang isang medium o fine grater ay perpekto para dito. Ang mga malalaking piraso ng keso ay maaaring mag-alis ng ulam ng "airiness" nito.
6. Isinasara namin ang takip at hinihintay ang keso hindi lamang matunaw, kundi pati na rin matakpan ng isang ginintuang tinapay. Nangangahulugan ito na maaaring ihain ang ulam.

Ang makinis na tinadtad na dill ay gagawing mas pampagana at masarap ang ulam, at ang lumalawak na natunaw na keso ay magdaragdag ng pagiging sopistikado at piquancy dito.

Ang mga kabute ng morel ay mahusay sa maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Kasama ng maiinit na pinggan, napatunayan nilang mahusay ito o bilang bahagi ng malamig na meryenda. Salad na may mga morel sa kagubatan, mga morel na inatsara ng bawang, mga moral na pinalamanan ng manok ... Ang listahan ay maaaring walang katapusang mahaba. Kaya't ang lahat ay nakasalalay lamang sa iyo, aming minamahal na mga mambabasa, imahinasyon. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga piniritong kagubatan na may sibuyas

Para sa mga pritong kabute na may berdeng mga sibuyas, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 350 g sariwang morels ng kagubatan;
• 1 maliit na grupo ng mga berdeng sibuyas;
• 1 kutsara l. mirasol o langis ng oliba;
• 1.5 kutsara l. cream o gatas ng niyog;
• isang kurot ng asin;
• matamis at mainit na pulang paminta - tikman.

Ang bilang ng mga produkto ay kinakalkula para sa 2 servings. Ang oras ng pagluluto ay 50-60 minuto. Magbabad ng mga kabute sa kagubatan sa loob ng 5 minuto. Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asin at magpadala ng mga morel dito. Magluto ng 10-15 minuto. Ilagay ang mga simmered na kabute sa isang colander, hayaang maubos ang tubig. Painitin ang isang kawali na may langis sa apoy, maglagay ng morels at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na mga balahibo ng sibuyas, cream at parehong paminta. Maaaring palitan ng mga vegetarian ang gatas ng niyog para sa cream. Hindi ito mas mababa sa kanila alinman sa nutritional halaga o sa panlasa.

Maaaring mapili ang spiciness ng ulam batay sa mga indibidwal na kagustuhan. Stew ang mga kabute na may mga sibuyas para sa isa pang 5 minuto. Inihain ang ulam na mainit bilang karagdagan sa pinakuluang patatas.

Paano magluto ng morels na may patatas

Mga piniritong kagubatan na may sibuyas

Mga sangkap:

• sariwang moral - 1 kg.;
• mga sibuyas - 0.2 kg.;
• patatas - 3 mga PC.;
• mga gulay na sibuyas - 1 bungkos;
• langis ng mirasol;
• mantikilya

Proseso ng pagluluto:

1. Kung magprito ka ng mga moral, kailangan mo munang maingat na hugasan, balatan at pakuluan ang mga ito. Ang mga kabute na ito ay hindi gusto ang mga hindi kinakailangang paggalaw at mabilis na gumuho. Alisin ang mga binti bago ang pangalawang yugto ng pagluluto, at iwanan ang mga takip nang buo o gupitin sa kalahati. Kapag handa na ang mga morel, alisin ang mga ito mula sa sabaw at hayaang matuyo nang kaunti sa isang colander.
2. Ang mga sibuyas ay dapat na peeled, at pagkatapos ay lubusan hugasan sa ilalim ng tubig. Hindi sulit na gupitin ito ng masyadong maliit. Ang pinakamagandang pagpipilian ay ang kalahating singsing o tirahan. Matapos ang pag-init ng langis ng mirasol sa isang kawali na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng mantikilya, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas dito. Kapag naging malambot at bahagyang napula, idagdag ang pinakuluang kabute. Fry morels na may mga sibuyas para sa isa pang 7 minuto, patuloy na pagpapakilos.
3. Ang ulam na kabute na ito ay pinakamahusay na inihahatid sa mga patatas. Upang gawin ito, pakuluan ito ng buo sa isang hiwalay na mangkok hanggang malambot, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at matuyo ang gulay.
4. Ilagay ang mga handa na pritong morel na may mga sibuyas sa isang patag na ulam sa tuktok ng patatas na pinutol sa manipis na singsing. Tumaga ng berdeng mga sibuyas at iwiwisik ang mga kabute para sa kagandahan at pagbibihis. Ito ay talagang masarap at mabango. Bon Appetit!

Ano ang maaaring lutuin mula sa morels

Kung hindi mo alam kung paano magluto ng morels, huwag magalala. Ang pangunahing bagay ay pakuluan muna ang mga ito. At ibabahagi ko sa iyo ang hindi kumplikado, simple, masarap, napatunayan na mga recipe, tutulungan ka nila na pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu

Pagluluto ng masarap na sopas

• Patatas - 3-5 piraso;
• Pinakuluang morels - 150 gr;
• Mga karot - 1 pc;
• Sibuyas - 1 pc;
• Langis ng gulay - 1 tbsp. kasinungalingan;
• Asin upang tikman;
• Bay leaf - 1 pc;
• Tubig - 2 litro.

Tumaga ng patatas, idagdag sa kumukulong tubig o gulay, sabaw ng kabute. Iprito ang mga kabute sa langis ng gulay na may tinadtad na mga sibuyas at karot. Ipadala sa sopas, asin. Magluto hanggang malambot, alisin mula sa init, magdagdag ng mga halaman.

Mag-freeze para sa taglamig

Pakuluan ang mga morel tulad ng inilarawan sa itaas, ilagay ang mga ito sa isang espesyal na freezer bag, kung hindi, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang regular. Tali up at ipadala sa freezer.
I-pack sa maliliit na bahagi upang maaari mong kainin ang mga ito nang sabay-sabay. Hindi maaaring mai-freeze muli ang mga kabute.

Sa kulay-gatas

Isa pang masarap na paraan upang magluto ng morels.
Pagprito sa isang kawali na may mga sibuyas hanggang malambot, magdagdag ng sour cream. Pukawin, takpan, kumulo ng 5-8 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na dill bago ihain.

Mayroong iba pang mga recipe para sa pagluluto, na may mga itlog na may patatas, maaari mong idagdag ang mga ito sa borsch, pizza, pancake, pie, atsara. Ang pagluluto hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa isang multicooker.

Natutunan mo kung paano magluto ng morels, nasa sa iyo na ito.

Mga Sangkap para sa Fried Morels sa Sour Cream:

• Kabute

  (morels)
  —
  1 kg

• Sibuyas

  (average)
  —
  1 piraso

• Maasim na cream

  (matapang)
  —
  150 g

• Asin

  (tikman)

• Itim na paminta

  (sa dulo ng kutsilyo para lamang sa lasa)

Oras ng pagluluto: 80 minuto

Mga Paghahain: 2

Halaga ng nutrisyon at enerhiya:

Recipe na "Fried morels in sour cream":

Kaya, ilagay ang mga morel sa isang mangkok sa ilalim ng umaagos na tubigupang alisin ang buhangin, lupa. Matapos banlaw nang maayos, magbabad sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras. Pukawin paminsan-minsan ang mga kabute gamit ang iyong mga kamay, dahil hindi mo mahuhugasan ang lahat ng mga labi. Makakasira ito sa ilalim, kaya't ang tubig ay kailangang palitan ng tatlong beses. Matapos pakuluan ang mga kabute, pakuluan ito ng 20 minuto. Pagkatapos alisin mula sa apoy, alisan ng tubig (HUWAG GUMAMIT PA), ilagay ang mga kabute sa isang colander, banlawan nang mabuti, ibuhos ang mainit na tubig mula sa takure at lutuin muli. Kailangang maasin ang tubig. Ulitin ang pamamaraang ito nang dalawang beses pa. Huwag kang matakot! ANG MUSHROOMS AY HINDI MAWAWALA NG TASTE. Matapos mong gawin ang pamamaraang ito ng 3 beses, ang mga kabute ay dapat na pigain at iwanan sa isang colander. Fry ang mga sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman, hanggang sa ginintuang kayumanggi, halos transparent. Ilabas ang kawali sa isang hiwalay na mangkok. Matunaw ang mantikilya sa parehong kawali, iprito ang mga kabute dito, idagdag ang sibuyas, habang patuloy na magprito magdagdag ng 4 na kutsara ng makapal na kulay-gatas, tikman ng asin, magdagdag ng isang maliit na itim na paminta, bawasan ang init, takpan at kumulo sa loob ng 5 minuto . Handa na ang pinggan. Bon Appetit.

Sopas na may morels at meatballs

Mga sangkap:

1. Fillet ng karne ng baka (maaaring magamit ang fillet ng manok) - 250 gramo
2. Morel na kabute - hanggang sa 10 piraso
3. Mga sibuyas - 1 ulo
4. Karot
5. Patatas - 3-4 tubers
6. Mantikilya
7. 2 itlog at magkahiwalay na 3 yolks
8. Cream - 3 tablespoons
9. Asin, paminta, nutmeg (at iba pang pampalasa) - ayon sa iyong panlasa

10. Paghahanda:

11. Punan ang nakahanda na mga kabute ng mainit na tubig at ilagay ito sa pagluluto sa ilalim ng takip, siguraduhing asin.
12. Habang niluluto ang mga kabute, linisin at i-chop ang mga patatas, idagdag ito sa sabaw.
13. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga piraso o anumang maginhawang piraso at iprito. Pagkatapos ng maayos, idagdag ang mga nilalaman ng kawali sa sabaw.
14. Pinoproseso namin ang fillet gamit ang isang gilingan ng karne (sa isang hiwalay na mangkok) at idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas, asin, paminta doon (maaari ka ring magdagdag ng iba pang pampalasa sa iyong panlasa) at ihalo nang lubusan.
15. Bumubuo kami ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne at inilalagay ito sa isang kasirola na may sabaw.
16. Magluto ng 10 minuto. Patayin ang kalan at hayaan ang sopas na magluto para sa 15-20 minuto.
17. Budburan ng mga halaman habang hinahain.

Spring "manghuli" para sa mga linya at moral

Noong Abril - Mayo, sa gitnang lugar ng aming malawak na bansa, nagsisimula ang oras upang manghuli ng mga pinakamaagang nakakain na kabute: mga tahi at moral.

Sa sandaling matunaw ang niyebe at ang temperatura ay higit sa zero, ang nakakaantig, nabubuhay at marupok na mga katawan ng mga kamangha-manghang mga nilalang na ito ng kalikasan ay nagsisimulang pumasa mula sa ilalim ng matandang mga dahon ng nakaraang taon.

Narito ang mga ito ay payat na mga guwapong lalaki - tingnan kung gaano masigasig na kinokolekta sila ng isang masugid na tagapitas ng kabute, na nakakaalam ng mabuti kung saan sila lumalaki at kung saan dapat silang hanapin.

Panoorin ang kapaki-pakinabang na video na ito upang malaman kung ano ang hitsura ng napakarilag na higanteng mga tahi. Ang mga ito ay madalas na nalilito sa mga ordinaryong linya, na naglalaman ng lason na gyromitrin, na maaaring maging sanhi ng hindi maibabalik na pinsala sa kalusugan at kahit na buhayin ang isang tao.

Calorie na nilalaman ng mga produktong posible sa komposisyon ng ulam

• Sour cream - 210 kcal / 100g
• Sour cream 10% fat - 115 kcal / 100g
• Sour cream na 20% fat - 210 kcal / 100g
• Sour cream na 25% fat - 284 kcal / 100g
• Maasim na cream 30% na taba - 340 kcal / 100g
• Mga sariwang moral - kcal / 100g
• Ground black pepper - 255 kcal / 100g
• Puting alak - kcal / 100g
• Magsasaka unsalted butter - 661 kcal / 100g
• Ang mantikilya na inasnan na mantikilya - 652 kcal / 100g
• Walang-limitasyong amateur butter - 709 kcal / 100g
• Mantikilya 82% - 734 kcal / 100g
• Ghee butter - 869 kcal / 100g
• Mga bawang - kcal / 100g
• Asin - kcal / 100g
• Lemon juice - kcal / 100g

Nilalaman ng calorie ng mga produkto: Morels, bawang, mantikilya, asin, puting alak, maasim na cream, lemon juice, ground black pepper

Mga pritong moral na may mga sibuyas sa bahay

Sanay tayo sa pagtamasa ng mga pritong kabute sa kalagitnaan ng tag-init, kung ang boletus, puti, at maging mga kabute ng mossy, russula, boletus boletus ay mga alon. Ito ay lumabas na maaari ka ring makakuha ng kasiyahan mula sa mga morel ng tagsibol, pinirito sa mga sibuyas, at kahit na may lasa na may kulay-gatas para sa juiciness at lambot. Ganito sila kahanda!

Dalhin natin para sa resipe:

• Pinakuluang kabute - 350 gr
• Mga sibuyas - 1 piraso
• Langis ng halaman para sa pagprito
• Mantikilya - 30 gr
• Sour cream - 4 na kutsara
• Bawang - 1 sibuyas
• Asin, paminta - tikman

Paghahanda:

1. Kaya, pumunta kami sa kagubatan para sa mga payat na guwapong lalaki. Kumalap kami para sa isang mahusay na init at bumaba sa negosyo! Hindi, kahit na! Tiyak na may mag-iisip ngayon: "Natatakot akong mangolekta ng mga ganitong kabute. Masakit na para silang toadstools. " Sumasang-ayon ako sa iyo! Ngunit iyon ang para sa Internet! Bumaba lamang sa dulo ng artikulo at panoorin ang video, kung saan ang dalubhasa ng kalikasan sa kagubatan ay lubos na nakakumbinsi na ipinapakita ang lahat ng mga tampok ng pagkolekta ng nakakain na mga cap ng morel.

2. Kailangan nilang linisin nang napakahusay, dahil ang mga butil ng buhangin, dahon, sa pangkalahatan, ang anumang basura ay naipit sa mga kulungan ng mga takip. Banlawan sa maraming tubig at ibabad pa ito sa loob ng isa o dalawa sa tubig.

3. Maghanda ng morels para sa pagluluto. Gupitin ang malalaking mga kabute, iwanan ang mga maliit

Dapat itong gawin nang maingat, dahil ang mga ito ay napaka-marupok at madaling masira. Tapos magluto tayo

Pagkatapos kumukulo, magluto ng 30 minuto sa mababang init, patuloy na tinatanggal ang bula.

4. Tanggalin ang pinakuluang kabute na may slotted spoon sa isang mangkok. Handa na sila para sa karagdagang aksyon at ngayon ay magpapatuloy kami sa pagprito sa kanila.

5. Itapon ang tinadtad na sibuyas sa isang preheated frying pan at iprito ito hanggang malambot at transparent. Ikinakalat namin ang mga kabute at idinagdag ang mantikilya. Naghahalo kami. Isara na may takip at kumulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas ng bawang. Asin at paminta.

6. Upang gawing mas makatas at mas malambot ang mga kabute, magdagdag ng kaunting kulay-gatas sa kanila at ibuhos ang kalahating baso ng tubig. Isara ang talukap ng mata at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na perehil, ihalo at hawakan para sa isa pang 5 minuto sa mababang init.

7. Patayin ang apoy. Handa na ang aming mga kabute. Ang lasa ng mga morel sa kagubatan ay hindi sa anumang paraan mas mababa kaysa sa tag-init boletus at boletus. Napakasarap. Sa pinakuluang patatas - Mmm ... kaibig-ibig!

Sa tagsibol, sulit na pumunta sa kagubatan upang maghanda ng isang napakasarap na pagkain sa tagsibol. Kung hindi ka pa nakakakuha ng mga moral, kung gayon mas makabubuting sumama sa mga taong alam na alam kung alin ang nakakain at alin ang hindi. May isa pang panganib sa kagubatan - ito ang mga ticks. Sa pagtatapos ng Abril, hindi pa sila nagigising, ngunit sa kalagitnaan ng mainit na buwan ng Mayo, maaaring magkaroon ng isang buong pagsalakay sa kanila. Narito mas mahusay na hindi makialam sa kagubatan nang walang mga espesyal na uniporme.

Mga morel na may patatas sa kulay-gatas

Ang kumbinasyon ng mga kabute at patatas ay isang panalo. Halos hindi tatanggihan ng sinuman ang isang simple, napaka-kasiya-siyang at masarap na ulam.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng morels;
• 4 na tubers ng patatas;
• 1 sibuyas na ulo;
• 100 gramo ng sour cream;
• langis sa pagprito;
• pampalasa

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga hugasan at peeled morels sa inasnan na tubig sa loob ng 20-30 minuto;
2. Banlawan ang pinakuluang mga kabute na may mainit na pinakuluang tubig at itapon sa isang colander;
3. Tumaga ang sibuyas at iprito ng langis;
4. Gupitin ang mga patatas sa manipis na piraso at ipadala sa sibuyas;
5. Pagprito ng 5-7 minuto;
6. Gupitin ang mga kabute at idagdag sa patatas, iprito para sa isa pang 7 minuto;
7. Magdagdag ng kulay-gatas, pampalasa, takpan at kumulo hanggang malambot sa 10-15 minuto.

Sopas na may morels at meatballs

Para sa isang masarap at masustansiyang sopas na meatball, ihanda ang mga sumusunod na pagkain:

• 500 g manok o karne ng baka;
• 1 mag-aaral na rolyo o hiwa ng tinapay na trigo;
• 15-20 pcs. maliit na kabute;
• 6-8 na mga PC. katamtamang patatas;
• 1 maliit na karot;
• 1 ulo ng sibuyas;
• 1 itlog;
• 5-6 st. l. cream;
• 2 tsp mantikilya;
• isang kurot ng tinadtad na nutmeg;
• isang halo ng peppers;
• 2 bay dahon;
• isang bungkos ng perehil;
• asin

Ang mga kabute ay hugasan at ibabad. Ipadala sila sa apoy para sa pagluluto. Ang unang tubig ay kailangang mabago. Sa pangalawa, maaari mo nang lutuin ang sabaw. Ang mga dahon ng asin, paminta at bay ay idinagdag. Sa oras na ito, ang mga patatas ay inihanda: ang mga ito ay na-peeled, hugasan at gupitin sa maliliit na cube. Ang mga husk ay tinanggal mula sa sibuyas. Ang mga karot ay hugasan at alisan ng balat. Ang mga gulay ay maaaring tinadtad sa mga piraso o simpleng tinadtad na makinis. Iprito ang kalahati ng sibuyas at karot sa mantikilya. Ipinadala kasama ang mga patatas sa sabaw ng kabute.

Ang dibdib ng manok o tenderloin ng baka ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang isang tinapay o isang slice ng puting tinapay ay babad na babad sa gatas, pagkatapos ay pinisil. Ang lutong bahay na tinadtad na karne ay idinagdag kasama ang pangalawang kalahati ng sibuyas, isang rolyo, isang itlog, asin at paminta. Hugis sa mga bola-bola at isawsaw sa sopas. Magluto hanggang malambot ang patatas. Timplahan ng cream kung ninanais. Bago alisin mula sa kalan, iwisik ang sopas ng mga bola-bola na may makinis na tinadtad na perehil.

Ang sopas ng kabute ay magiging masarap kung papalitan mo ang mga meatball ng pinausukang karne. Ang unang kurso na may mga grits ng mais at kabute ay magiging hindi pangkaraniwan sa panlasa. Upang maihanda ito kakailanganin mo:

• 2-3 hiwa ng pinakuluang baboy;
• ilang maliliit na patatas;
• 2-3 st. l. mga grits ng mais;
• 6 tbsp l. coconut milk o cream;
• 1 sibuyas;
• 150 g pinakuluang morels.

Ang mga tinadtad na kabute ay pinirito sa mga sibuyas sa kaunting langis ng halaman. Hiwalay, ang peeled at makinis na tinadtad na patatas ay inilalagay sa isang kasirola. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang cereal. Pagkatapos ng 10-15 minuto magdagdag ng diced pinakuluang baboy. Magluto hanggang maluto ang patatas. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga kabute ay ipinapadala sa kawali at tinimplahan ng cream o gatas ng niyog.

Paano magluto ng manok na may morels

Klasikong morel sauce

Mga sangkap:

• Mga Morel - 450 gramo
• Mga bawang - kalahati
• Veal sabaw (maaari mong gamitin ang anumang iba pa) - 450 ML
• Mag-atas na karne - 3 kutsara. kutsara
• Balsamic na suka - tikman
• Patuyong pulang alak (o kahit anong gusto mo) - 350 ML
• Asin, paminta, asukal, pampalasa - tikman

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang 50-70 ML ng tubig sa isang maliit na lalagyan, magdagdag ng asukal at pukawin ng kaunti. Susunod, huwag gumalaw hanggang makuha ang caramel!
2. Maingat na alisin ang kawali mula sa kalan, magdagdag ng suka at ibalik ang lalagyan sa kalan. Pakuluan muli at, pagpapakilos, matunaw ang caramel (aabutin kami ng halos 3 minuto).
3. Init ang langis sa isang malalim na kasirola. Iprito ang mga morel dito (mga 5 minuto). Halos lahat ng mga juice ng kabute ay dapat na sumingaw. Inilagay namin ang mga ito sa ibang lalagyan.
4. Iprito ang mga bawang sa langis ng kabute hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng alak at singaw ito sa kalahati. Ibuhos ang sabaw dito at hayaang pagsamahin ang mga sangkap ng ilang minuto. Alisin ang mga pinggan mula sa kalan at ihalo ang kanilang nilalaman sa caramel.
5. Magdagdag ng asin at paminta sa sarsa. Ilagay ang mga morel doon at pukawin. Maaari ka ring magdagdag ng lemon juice o suka dito upang ayusin ang lasa. Dalhin ang buong timpla sa isang pigsa at ibuhos sa gravy boat.
6. Ang sarap na sarap ng bibig na ito ay mahusay sa mga pinggan ng karne.

Pagluluto ng mga kabute na may frozen na morel cream

Ang hindi pangkaraniwang resipe na ito na nahanap ko sa internet ay may kamangha-manghang kumbinasyon ng mga morel na may mga hiwa ng cream at orange. Hmm, noong una ay nagkaroon ako ng isang ayaw para sa isang kakaibang pakikipag-ugnayan ng mga sangkap. Ngunit pagkatapos ay naisip ko na mayroong kahit mga estranghero na mga recipe. Bilang karagdagan, malamang, ang kahel dito ay hindi magbabara sa anumang paraan at hindi masisira ang lasa ng mga kabute. Magbibigay lamang ito ng isang kakaibang tala ng aroma at magdagdag ng isang piquant sourness sa lasa ng ulam. Sa madaling salita, narito ang isang resipe para sa iyo, at kung gusto mo ito, maghanda ng gayong ulam.

Dalhin natin para sa resipe:

• Frozen morels - 700 gr
• Orange - 1 piraso
• Mga sibuyas - 1 piraso
• Cream - 500 ML
• Asin sa panlasa

Paghahanda:

1. Paano namin nagyeyelo ang aming mga kabute?

Kapag nagsimula kaming magluto ng isang bagay mula sa mga kabute, ilabas ito sa freezer, hayaan itong mag-defrost at banlawan ito ng maayos.

2. Ang resipe ay binubuo ng tatlong magkakasunod na mga hakbang. Una, iprito ang mga kabute at sibuyas. Pagkatapos ay magdagdag ng mga hiwa ng kahel. Ang pangatlong hakbang ay upang magdagdag ng cream.

Kaya, gupitin ang isang sibuyas sa maliliit na cube at itapon ito sa isang preheated pan na may langis ng halaman. Pagprito ng sibuyas hanggang sa gaanong ginintuang. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang mga kabute dito at, na may pana-panahong pagpapakilos, magprito ng halos 15 minuto. Ang sunog ay dapat na maliit. Huwag kalimutang i-asin ang aming mga kabute, ngunit huwag labis na labis. Ang pinggan ay dapat na malambot. Ang lahat ng mga lasa ng mga sangkap ay dapat, tulad nito, umakma sa bawat isa, ngunit walang pangingibabaw sa isa sa mga ito.

3. Peel ang orange, gupitin sa malalaking piraso at ipadala sa mga pritong kabute. Kumulo ang buong masa, pagpapakilos paminsan-minsan.

4. Kapag ang mga hiwa ng kahel ay lumambot at hayaang dumaloy ang katas, oras na upang ibuhos ang cream.

5. Dapat ganap na takpan ng cream ang ibabaw ng mga kabute. Takpan ang kawali ng takip, ang apoy ay ang pinakamaliit at patuloy na kumulo hanggang sa magsimulang lumapot nang kaunti ang cream. Buksan ang takip ng maraming beses at pukawin ang halo.

6. Ang natapos na ulam ay mukhang napaka ganda at pampagana. Ang aroma ay kasindak-sindak. Gusto kong subukan ito! Ano ang pumipigil sa amin? Gumawa kami ng mahusay na trabaho, at kailangan namin upang magbusog sa. Kunin ang iyong unang sample! Vkuuussno !!!

Narito ang isang kagiliw-giliw na recipe! Kung ang isa sa aking mga mambabasa ay isang mangangaso sa tagsibol ng tagsibol, maghanda ng gayong ulam. Sa palagay ko hindi mo ito pagsisisihan!

Paano at bakit magluto ng morels bago magprito?

Ang mga insekto ay madalas na nagtatago sa pulot ng kabute ng mga kabute. Bilang karagdagan, ang gayong istrakturang pang-ibabaw ay nag-aambag sa pag-aayos at pagpapanatili ng buhangin at alikabok. Ang simpleng paghuhugas ay mahirap makamit ang kumpletong paglilinis ng mga kabute, kaya't madalas silang babad. At dahil ang mga morel ay may kondisyon na nakakain, inirerekumenda ng mga pumili ng kabute na bukod sa pakuluan ito bago magluto. Makakatulong ito na alisin ang mga nakakalason na acid at ganap na linisin ang mga takip mula sa buhangin na nakulong sa mga cell.

Ang mga kabute ay pinakuluan sa maraming mga pass. Ang pag-itapon sa kanila sa kumukulong tubig ay hindi inirerekumenda. Kailangan mong maglagay ng mga morel sa malamig na tubig at ipadala sa kalan. Ang isa pang pagpipilian ay hindi alisan ng tubig ang likido kung saan nababad ang mga kabute. Para sa unang pagluluto, angkop ito. Pakuluan ang mga morel sa unang pagkakataon sa loob ng 5-7 minuto.

Pagkatapos punan ang kaldero ng malamig na tubig, maglagay ng mga morel doon, asin, paminta at lutuin sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga kabute ay dapat ilipat sa isang colander upang ang lahat ng labis na likido ay baso, at payagan na matuyo. Pagkatapos ang mga morel ay maaaring idagdag sa mga sopas, paghalo. Sa mga salad, mahusay silang napupunta sa pinakuluang itlog at naka-kahong atay ng bakalaw.

Bakit kapaki-pakinabang ang mga kabute ng morel?

Mula pa noong sinaunang panahon, ang gayong mga kabute sa kagubatan ay itinuturing na isang makapangyarihang gamot. Ang pagkain ng mga morel sa pagkain, maaari mong mapabuti ang estado ng immune system, makayanan ang iba't ibang mga sakit ng mga kasukasuan, kalimutan ang tungkol sa rayuma at marami pa. Dati, ginamit sila ng mga manggagamot upang gamutin ang mga seryosong sakit sa mata. Sa partikular, pinag-uusapan natin ang tungkol sa myopia at hyperopia.

Para sa mga layuning nakapagpapagaling, kinakailangang kumain ng maayos na lutong morels halos araw-araw sa loob ng 3-6 na buwan

Mahalagang sundin ang teknolohiya sa pagluluto at ang pagkakasunud-sunod ng paggamot sa init ng produkto, at para dito kailangan mong malaman ang isang lihim:

• Ang mga takip ng Morels ay napaka-marupok at gumuho ng kaunti kung hindi ka maingat sa kanila. Iyon ang dahilan kung bakit inirekomenda ng mga pumili ng kabute na maingat na ilagay ang mga ito sa isang basket sa isang kaibigan sa isang kaibigan, at sa panahon ng proseso ng paghuhugas, pagtrato nang hiwalay ang bawat kabute.
• Ang istraktura ng cellular ng mga takip ng naturang mga kabute sa kagubatan ay gumagawa sa kanila hindi lamang isang lugar ng akumulasyon ng alikabok at maliliit na labi, kundi isang komportableng tahanan para sa mga insekto. Ang pag-Knock out ng lahat ng nilalamang ito mula sa morels ay medyo mahirap kahit sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kaya pinakamahusay na ibabad ang mga ito nang maraming oras. Ang sikreto ay ilagay ang mga kabute na ito sa isang mangkok na may pataas ang kanilang mga binti. Mapapadali nito ang paglabas ng mga insekto, at mas mabubuhos ang buhangin.
• Bago gamitin ang morels para sa pagkain o bago gamitin ang mga ito bilang isang sangkap sa iba't ibang mga pinggan, ang mga naturang regalo ng kagubatan ay hindi lamang dapat hugasan nang husto, ngunit pinakuluan din ng dalawang beses. Ang mga binti ay bihirang kainin dahil sa kanilang tigas, kaya mas mahusay na agad na mapupuksa ang naturang bahagi.Kung gagawin mo ito kaagad pagkatapos maghugas, may peligro na mapinsala at madurog ng kaunti ang mahalagang takip. Mahusay na i-trim ang mga binti pagkatapos ng unang pigsa, kapag ang mga morel ay matatag at hindi mabulok.

Ang mga pakinabang ng morels

Matagal nang gumagamit ng moral ang mga tao. Ang mga ito ay tinukoy sa mga nasasarap na pagkain tulad ng pula at itim na caviar, truffle.

Ang mga morel, tulad ng iba pang mga ligaw na kabute, ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit at tulong sa paglaban sa rayuma at magkasamang sakit. Sa mga sinaunang panahon, mabisang ginamot nila ang myopia, hyperopia at cataract. Ang mga modernong paghahanda batay sa mga kabute na ito sa kagubatan ay nagpapalakas sa mga kalamnan ng mata at huminto sa pag-cloud ng lens. May mga kaso kung maganap ang lightening ng mag-aaral.

Tumutulong ang mga kabute na linisin ang lymph at mapabilis ang mga proseso ng hematopoietic. Kadalasan ginagamit ang mga ito para sa mga sakit sa dugo. Ang tanging sagabal ay ang mahabang panahon upang magamit ang mga kabute bilang isang lunas, hanggang sa 6 na buwan. Dahil lumalaki lamang sila sa tagsibol, na nagsisimulang lumitaw sa huling bahagi ng Abril, ang mga pinatuyong moral ay isang mahusay na pagpipilian. Sa proseso ng pag-aalis ng tubig, hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga resipe ng morels