Maagang spring morel conical

Anong pamilya sila kabilang?

Sa kabila ng madalas na pagkalito sa mga pangalan, ang mga kabute ay maaaring makilala hindi lamang sa pamamagitan ng pangalan at mga natatanging tampok, kundi pati na rin sa pag-uuri. Mga linya - nabibilang sa genus ng marsupial ng pamilyang Discinovye. Ang morels ay nakakain na mga pagkakaiba-iba ng morels genus, isinalin sa Latin bilang Phallus esculentus. Ang hindi pangkaraniwang pangalan ay nauugnay sa hugis ng kabute, na biswal na nakapagpapaalala ng mga balangkas ng dignidad ng lalaki.

Ang impormasyong pang-agham ay tiyak na kapaki-pakinabang, ngunit hindi masyadong mahalaga kapag nangongolekta. Mas mahalaga para sa taga-pumili ng kabute upang malaman kung ang morel at ang linya ay magkakaiba sa pamamagitan ng pagsusuri kung nakakain sila o hindi, pati na rin ang mga visual na larawan ng mga pagkakaiba na tumutugma sa pag-uuri ng bawat pamilya. Ang ihambing na paglalarawan na ipinakita sa mga larawan ay magpapahintulot sa kahit na isang nagsisimula upang matukoy ang pagkakaiba kapag pupunta sa isang pumili ng kabute.

Napatunayan sa agham na ang mga morel lamang ang maaaring kainin. Mas mahusay na i-bypass ang mga linya upang maiwasan ang pagkalason at pagkalasing ng katawan. Dahil sa mga istatistika na nagkukumpirma ng isang malaking bilang ng mga pagkalason, hindi mo dapat ipagsapalaran ang iyong kalusugan at kapakanan ng mga kamag-anak at kaibigan.

Paglalarawan morel

Ang tunay na morel ay kabilang sa pangatlong kategorya, ito ay itinuturing na isang masarap na kabute, ngunit kabilang ito sa nakakain na kondisyon. Ang totoong morel ay minamahal ng mga Amerikano, at noong 1984 ito ay opisyal na kinilala bilang isang kabute ng Minnesota. Ang mga moral ay hinihingi din sa Russia at mga bansa sa Europa - mayroon silang mabuting lasa at madaling makilala sa mga glades ng kagubatan.

Isaalang-alang natin kung anong mga katangian ang maaari mong makilala ang mga moralidad at kung ano ang dapat mong bigyang pansin

Sumbrero

Ang mga morels ay may isang hindi pangkaraniwang hugis ng takip at pinapalabas ito sa kanila mula sa iba pang mga species. Bilang isang patakaran, ang mga morel ay may isang spherical o ovoid cap, katamtaman ang laki at napakagaan. Sa mga gilid, ang takip ay mahigpit na umaangkop laban sa binti, at ang maximum na diameter nito ay 8 cm, ngunit ang mga malalaking ispesimen na ito ay bihirang. Bilang isang patakaran, ang isang morel cap ay lumalaki hanggang sa 7 cm ang taas, at mula 3 cm hanggang 6 cm ang lapad. Ang mga kahirapan sa pagkakakilanlan ay maaaring lumitaw dahil sa pagkakaiba-iba ng mga morel - maaari silang kulay sa iba't ibang mga shade. Mayroong mga ispesimen na may isang dilaw-oker, kulay-abo at kahit kayumanggi cap. Ang mga may-edad na kabute ay maaaring maging mas madidilim.

Ngunit, mahalagang bigyang-pansin ang ibabaw ng takip - sa nakakain na mga moral, kinakailangang kulubot, na may maraming mga honeycomb groove, na pinaghiwalay ng mga kulungan. Ang ibabaw ng takip ay katulad ng sa isang honeycomb. Kapansin-pansin na ang mga tiklop na naghihiwalay sa mga uka ay maaaring mas madidilim o may kulay sa isang mas puspos na lilim kaysa sa mga cell mismo.

Ang mga spore ay madilaw-dilaw na kulay at maaaring ma-ovoid o butil-butil.

Kapansin-pansin na ang mga tiklop na naghihiwalay sa mga uka ay maaaring mas madidilim o may kulay sa isang mas puspos na lilim kaysa sa mga cell mismo. Ang mga spore ay madilaw-dilaw na kulay at maaaring ma-ovoid o butil-butil.

Binti

Sa mga morel, ang mga binti ay may isang hugis na cylindrical, maaari silang bahagyang mapalawak patungo sa base. Ang loob ng takip ay guwang, ang walang bisa sa loob ay konektado sa lukab ng takip. Sa una, ang mga binti ng mga batang kabute ay puti, bihirang may isang kulay-abo na kulay. Ngunit, habang lumalaki ito, dumidilim ang binti, nakakakuha ng isang creamy o brownish na kulay. Sa mga lumang kabute, ang base ng tangkay ay natatakpan ng mga grey-brown na natuklap.

Morel

Pulp

Ang pulp ng kabute ay malutong, maluwag at tuyo, may isang waxy texture, at madaling gumuho. Bilang isang patakaran, ang laman ay puti, ngunit sa mga lumang kabute maaari itong maging dilaw, at kalaunan ay nakakakuha pa ng isang kulay ng okre. Ang lasa ng pulp ay magaan, kabute at hindi nakakaabala, ang amoy ay halos hindi kapansin-pansin, pinagsasama ang kabute at mga matamis na tala.

Paglalarawan ng Morels

Morel ordinaryong, o nakakain, tunay (Morchella esculenta). Ang mga indibidwal na malalaking morel ay maaaring timbangin hanggang sa 500 g. Ang nasabing mga kabute ay napakahanga sa laki, dahil ang loob ng kabute ay guwang.Ang takip (karaniwang 3 - 5 cm ang lapad) ay hugis-itlog o bilog na ovate, 3 - 6 cm ang taas. Sa mga gilid ay nag-fuse ito ng stem. Sa labas, ang takip ay dilaw-kayumanggi, kayumanggi, paminsan-minsan kulay-abong-kayumanggi. Ang hindi pantay, kulot na "tadyang" ay lumikha ng isang mala-mata na ibabaw na may malalim, umikot na mga cell ng hindi regular na hugis. Ang binti ay marupok, hanggang sa 2 cm ang lapad, cylindrical (hanggang sa 7 cm ang haba), guwang sa loob, maputi o kayumanggi, makinis o may paayon na mga uka (dents). Sa base, lumalawak ito. Ang pulp ay payat, marupok, waxy. Ang taas ng takip at binti "sa pamamagitan ng mata" ay halos pareho. Sa hiwa, ang buong moral ay guwang sa loob.

Karaniwang Morel, o nakakain, larawan mula sa Wikipedia

Ang conical morel (Morchella conica) ay higit na mapagparaya sa lilim at mapagmahal sa kahalumigmigan kaysa sa pinakamalapit nitong kamag-anak, ang karaniwang morel. Hollow din ito sa loob. Mayroon itong isang brownish o brownish-grey cap na fuse sa isang binti, na nagiging kayumanggi sa paglipas ng panahon. Ang takip ay hanggang sa 5 cm ang lapad, hanggang sa 10 cm ang taas, korteng kono o pinahabang-ovoid na may regular na mga oblong cell. Vertical (na may pahalang na baffles) na "tadyang" ay maaaring maging mas madidilim, kahit na halos itim. Ang pulp ay waxy, na may mahinang amoy ng kabute. Ang binti (2 - 5 cm ang haba at 1.5 - 3 cm ang lapad) ay cylindrical, guwang, maputi o madilaw-dilaw, marupok. Ito ay makinis o may mga dents (tiklop) sa isang paayon na hugis. Ito ay stocky o tapered sa base. Ang ilan ay isinasaalang-alang ang lasa ng conical morel na walang kabuluhan, ang iba ay pinahahalagahan ito kaysa sa iba pang mga moral.

Morel conical

May iba pang nakakain na moral. Ito ay nakakain na verpa, o cap ng morel (Verpa bohemica). Lumalaki ito nang sagana sa mga nangungulag na kagubatan, lalo na sa ilalim ng mga puno ng aspen. Ang kabute na ito ay may kayumanggi o madilaw-dilaw na kayumanggi cap hanggang sa 5 cm (karaniwang 2 - 3 cm) ang lapad, nakatanim sa isang pinahabang (6 - 14 cm) na cylindrical whitish o maputi-madilaw na dilaw (hanggang sa 2 cm ang lapad). Ang sumbrero ay kahawig ng isang kampanilya na may isang nakatiklop na ibabaw at wavy-sinuous na mga gilid. Ang takip ay nakakabit sa binti lamang sa gitnang bahagi. Ang tangkay ay maaaring maging makinis o magkaroon ng pagbibinata, maliit na kaliskis. Sa loob nito ay guwang, sa mga batang kabute ay puno ito ng "cotton wool". Ang kabute na ito na may kaaya-ayang amoy ay kailangan ding pakuluan muna.

Morel cap, larawan mula sa site.

Ang Rarer ay isang matangkad na morel (Morchella elata) na may taas na 25 - 30 cm, na may isang olive-brown conical cap. Lumilitaw ito sa mga madamong lugar, gusto ang mga gilid ng kagubatan, mga koniperus na kagubatan (lalo na sa mga bundok) at mga fireplace.

Medyo bihirang ang steppe morel (Morchella steppicola), na matatagpuan sa wormwood steppes ng Gitnang Asya. Nakakain ang kabute.

Romantic sarcoscife

Ngayon ang aking aso at ako ay naglalakad sa kagubatan sa paanan ng Caucasus, sa paligid ng Goryachiy Klyuch. Mayroong isang kagubatan sa likod ng aming bahay, samakatuwid ang bahagi ng balangkas ay may parehong hardin at pananim na halaman. Ito ay naroroon, sa pagtatapos ng Pebrero, hindi kalayuan sa mga namumulaklak na cyclamenchiks, napaka maliwanag na pulang pulang "tasa" ay nagsimulang lumitaw. Kabilang sa mga unang berdeng dahon sa mga nahulog na dahon, mukhang nakakaantig ang mga ito.

Scarlet sarcoscine (Sarcoscypha coccinea), o Scarlet elf mangkok (kung ano ang isang angkop na pangalan ng patula para sa isang kabute na kasing laki ng isang dalawang-ruble na barya!). Isang nakakain na kabute na eksklusibong lumalaki sa malinis na mga lugar na ekolohiya (balsamo para sa kaluluwa ng may-ari ng site). Kapareho sa Austrian elf cup, ngunit lumalaki ito sa hilaga.

Ang isa o iba pa, o kahit na pareho nang sabay, ay matatagpuan sa maagang tagsibol halos sa buong bansa. Ang pagkakaiba sa pagitan ng species ay nakikita, bilang panuntunan, ng mga dalubhasa; ang mga simpleng tagapitas ng kabute ay hindi binibigyang pansin ang hugis ng mga buhok ng panlabas na ibabaw. Bukod dito, makikita mo lamang sila sa ilalim ng isang magnifying glass.

Sa katunayan, ang mga kabute na ito ay lumalaki hanggang sa 7 cm, ngunit hindi ko ito naranasan. At bagaman nakakain sila, mayroon silang isang rubbery-cartilaginous na istraktura at walang espesyal na panlasa. Stew sa sour cream o maghurno na may keso.

Ngunit ang kabute na ito ay may kapansin-pansin na mga katangian ng pandekorasyon.Sa Europa, sa unang bahagi ng tagsibol, gumawa sila ng maliliit na mga basket ng regalo na may berdeng lumot at sarkoscifs. Isang magandang kahalili sa mga bulaklak na wala nang kakulangan. Imposibleng malito ang sarcoscifa sa iba pang mga kabute.

Sarkoscif scarlet, o Scarlet elf mangkok (Sarcoscypha coccinea). Claude-Alain Berdoz

Panganib

Naglalaman ang produkto ng isang nakakalason na sangkap - gyromitrin. Ang mga nakakalason na katangian ng lason ay lilitaw pagkatapos ng 5-10 na oras. Kasama sa klinikal na larawan ang mga sintomas na tipikal ng pagkalasing:

• pagduwal, nagtatapos sa isang atake ng pagsusuka;
• maluwag na mga dumi ng tao;
• matinding sakit at cramp sa tiyan;
• sakit ng ulo;
• yellowing ng balat;
• nadagdagan ang temperatura ng katawan;
• ang hitsura ng panginginig at pangkalahatang kahinaan;
• paglabag sa kamalayan.

Sa kawalan ng pangunang lunas at paggamot, pagkatapos na ubusin ang isang hindi wastong handa na produkto, maaaring maganap ang mga mapanganib na komplikasyon na humahantong sa kamatayan.

Ang mga morel ay may malalim na mga kunot sa ibabaw ng takip

Paano makilala ang nakakain na morel mula sa pagtahi

Sa tagsibol, lumilitaw ang mga kabute sa kagubatan na mukhang morels. Tinatawag silang mga linya. Ang mga pangunahing pagkakaiba ay:

• maikling lapad na binti;
• bilugan na patag na hugis ng takip;
• malalim na mga kunot sa ibabaw ng takip, ginagawa itong hitsura ng isang walnut kernel;
• ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga septa sa katawan.

Ang mga sumusunod na palatandaan ay makakatulong upang makilala ang isang nakakain na kabute mula sa isang lason na kapatid:

• istraktura ng cellular ng takip;
• mataas na taas ng binti;
• ang pagkakaroon ng mga walang bisa sa katawan ng halamang-singaw.

Ang mga linya ay naglalaman ng mga lason na negatibong nakakaapekto sa estado ng atay at gitnang sistema ng nerbiyos. Naniniwala ang ilang eksperto na ang pagkalason sa mga kabute na ito ay maaaring magpalitaw sa pagbuo ng isang malignant na tumor.

Ano ang mga kabute ng morel?

Ano ang isang kabute ng morel, isang larawan at isang paglalarawan, kung ano ang mayroon ng mga katangiang nakapagpapagaling, lahat ng ito ay may malaking interes sa mga namumuno sa isang malusog na pamumuhay, sinusubaybayan ang kanilang kalusugan, at interesado sa katutubong pamamaraan ng paggamot, kasama ang tulong ng kabute. Kaya susubukan naming sagutin ang mga katanungang ito sa sumusunod na artikulo.

Kaya:

Ang nakakain na morel (Latin Morchella esculenta) ay isang nakakain na kabute ng morel genus ng pamilyang morel.

Ang Morel ay isang maagang spring kabute na lilitaw sa huling bahagi ng Abril - unang bahagi ng Mayo sa nangungulag, kumakalat at halo-halong mga kagubatan sa mga mayabong na lupa na mayaman sa humus at kalamansi. Madalas itong matatagpuan sa mga wildfire, sa mga mabuhanging lugar at mossy, sa mga gilid ng kagubatan, sa mga pasilyo ng mga taniman, sa mga kalsada, kanal, sa mga clearing.

Ang takip ay buffy-yellow, yellow-brown o light brown, ovoid, na may bilugan o polygonal, tulad ng honeycomb cells, na sumunod sa tangkay sa gilid. Ang mga morel ay walang plate. Ang pulp ay waxy, puti, malambot, malutong, na may kaaya-ayang amoy at panlasa.

Leg hanggang sa 8 cm ang haba at hanggang sa 2 cm makapal, cylindrical, bahagyang lumawak sa ilalim, guwang, maputi, madilaw-dilaw o brownish.

Ang kabute ay may kondisyon na nakakain, ngunit masarap. Maaari itong pinakuluan, pinirito, nilaga, pinatuyo para magamit sa hinaharap.

Naglalaman ang morels ng nakakalason na sangkap - Helvelic acid. Bago lutuin, pakuluan ang mga ito sa tubig sa loob ng 5-10 minuto, alisan ng tubig ang sabaw, pisilin ang mga kabute at banlawan ng maraming beses sa mainit na tubig. Pagkatapos nito, sila ay naging ganap na hindi nakakasama, sapagkat ang gelwellic acid ay natutunaw nang maayos sa mainit na tubig. Kapag pinatuyo, nawala din ang mga nakakalason na sangkap. Gayunpaman, ang mga tuyong kabute ay inirerekumenda na kainin pagkatapos ng 3-4 na linggo ng pagpapatayo.

Ang halaga ng mga nakakalason na sangkap na naipon ng mga morel ay nakasalalay sa mga kondisyon ng lupain at panahon. Ang mga kabute ay maaaring maglaman ng parehong kaunti at maraming lason, kaya hindi inirerekumenda na kainin sila nang higit sa 200 g bawat araw.

Kagiliw-giliw na Katotohanang Morels

• Ang mga morel ay matagal nang itinuturing na hindi nakakain at maging mga makamandag na kabute. Ang pagbanggit dito ay matatagpuan sa akda ni A. Dumas "The Count of Monte Cristo".
• Ipinakita ng mga siyentipiko sa Europa na ang mga paghahanda sa morel ay nagpapalakas sa mga pinahina ng kalamnan ng mata, at ginagawa nila ito nang mas epektibo kaysa sa mga sangkap na inihanda batay sa mga blueberry.
• Ang mga residente ng Estados Unidos at Europa ay isinasaalang-alang ang morel na isang masarap na kabute na kahit papaano ay mas mababa sa lasa sa sikat na truffle. Sa simula ng huling siglo, kinilala ng Great Britain ang kabute na ito bilang isang pambansang kayamanan, at ang mga awtoridad ng Minnesota noong 80s ng XX siglo ay ginawang opisyal na simbolo ng estado ang morel.
• Ang mga moral ay bihirang matagpuan sa parehong lugar sa loob ng dalawang taon sa isang hilera. Hindi malulutas ng mga siyentista ang kanilang mga lihim at alamin kung paano naglalakbay ang kanilang mycelium sa malalaking distansya.
• Ang Indigo ay isang natural na madilim na asul na pigment na ginawa ng dilaw na morel. Ang ligtas na paggamit nito sa industriya ng pagkain, parmasyutiko at magaan ay napatunayan sa agham.

Beanie Morel Verpa bohemica

Beanie Morel Verpa bohemica

Isang kamag-anak ng totoong moral, bagaman kabilang sa ibang lahi. Ito ay mas mababa sa lasa sa mga totoong moral, ngunit pinahahalagahan din sa mga pumili ng kabute. Tinatawag din itong "Cap", "Czech Verpa" at "Tender Morel".

Hitsura

Ang takip ay may hugis ng isang takip, na may taas na 2 hanggang 5, at isang diameter na 2 hanggang 4 cm. Hindi ito nakakabit sa ilalim ng binti at madaling maalis mula rito. Ang sumbrero ay natatakpan ng patayong nakatiklop na mga kunot. Ang kulay ay nagbabago mula sa brownish-chocolate sa mga batang kabute hanggang sa madilaw-dilaw na ocher sa mga may edad na.

Ang tangkay ay makinis at bahagyang hubog, 6 hanggang 10 ang haba at 1.5 hanggang 2.5 cm ang lapad.Sa mga gilid ay bahagyang na-flat at natakpan ng maliliit na kaliskis. Ang mga batang kabute ay may isang solidong tangkay, ang mga may sapat na gulang ay may lukab sa loob.

Ang pulp ay magaan, malutong at manipis, amoy napakasarap. Ang lasa ay hindi maganda ang ipinahayag.

Kailan at saan kolektahin ang Morechkovaya Hat

Ang kabute na ito ay namumunga lamang mula sa huling bahagi ng Abril at unang kalahati ng Mayo, kaya't ang pangangaso para dito ay lalong nakagaganyak - kailangan mong abutin ito sa oras. Siya ay labis na mahilig sa pamamasa at hindi kinaya ang kawalan ng kahalumigmigan, samakatuwid ay lumalaki ito sa nabahaang lupa, sa magaan na dahon at halo-halong mga kagubatan, sa tabi ng mga aspen, linden at birch na puno. Hanapin ito sa mababang lupa na malapit sa mga kanal at mga hukay ng tubig. Ang isang masuwerteng tagapitas ng kabute ay maaaring asahan ang isang regalo - Minsan lumalaki ang mga takup sa isang malaking kawan na hanggang sa 80 piraso.

Ang mga morel ay napaka masarap na kabute, kapag sila ay pinirito, tulad ng isang aroma ay kumakalat sa paligid ng bahay na ang mga tao ay laway tulad ng aso ni Pavlov

Ngunit mayroong isang MAHALAGANG PATUNTUNIN sa kanilang paghahanda.

Gayunpaman, walang mali diyan. Ang acid ay ganap na nawasak sa morels pagkatapos kumukulo ng 15-20 minuto. Sa kasong ito, dapat ibuhos ang sabaw - lahat ng acid ay napunta dito. Bago kumukulo, hindi masakit na ibabad ang mga kabute ng kalahating oras sa malamig na tubig - hugasan ito at makakatulong na alisin ang mga nakakapinsalang sangkap sa mga kabute.

Ang pinakuluang - mga disimpektadong moral ay maaaring lutuin sa anumang paraang nais mo. Ang mga ito ay mabuti parehong nilaga at pinirito, at sa sopas na kabute.

Maaari bang lumaki ang mga morel sa bahay sa isang windowsill?

Maraming mga mahilig sa tahimik na pangarap ng pangangaso ng pagpapalaki ng mga unang kabute sa bahay sa isang mangkok. Ang masarap na lasa na sinamahan ng isang hindi pangkaraniwang hitsura at mapang-akit na aroma ay hindi mapag-aalinlangananang pamantayan sa paghahambing sa mga karaniwang kabute at talong na talaba.

Sa kasamaang palad, ang panaginip ay maaaring maging isang katotohanan lamang sa isang kaso, kung ang isang bihasang pumili ng kabute ay nakikibahagi sa pagpaparami ng mga morel sa isang maliit na bahay sa tag-init o sa kagubatan na katabi ng bahay. Ang mga tunay na kondisyon ng pagtubo ay magpapahintulot sa iyo na makakuha ng magagandang prutas sa loob ng 6 na buwan mula sa petsa ng pagtatanim.

Upang mapalago ang mga ito, ang maliliit na bahagi ng morels ay dapat na maihasik sa buong teritoryo, natubigan at tinakpan ng dagta. Bago ang simula ng hamog na nagyelo, inirerekumenda na takpan ang landing site na may koniperus na sup o tuyong dayami. Sa kalagitnaan ng tagsibol, sa lugar ng pagpuno, ang unang mga kabute ay pumisa, namumunga nang 25-40 araw.

Para sa muling pagbubunga, ang mga pananim ay hindi kailangang muling maihasik. Sa halip, alamin kung paano i-cut sa isang kutsilyo habang kinukumpleto ang mga pantulong na pagkain sa mga buwan ng taglagas. Bilang isang pataba, ang juice ng mansanas na natutunaw sa kalahati ng tubig o mga balat ng pagkain ng mga prutas o gulay ay angkop.

Ang pagpaparami ng mycelium ay mas kumplikado. Ang materyal ay hindi madaling makuha.Bihira itong makita sa mga tindahan at tagapitas ng kabute na nagtatanim ng mga kabute bilang isang negosyo. Ang materyal ay nakakalat sa mga lilim na lugar, malapit sa paglaki ng mga nangungulag na puno. Dapat iwasan ang paghahasik malapit sa mga pananim na prutas. Ang paglaganap ng mycelium ay negatibong makakaapekto sa pag-aani ng mga berry at prutas.

Ang unang pag-aani kapag gumagamit ng mycelium ay lilitaw lamang isang taon sa paglaon sa mga buwan ng tagsibol. Maaari kang mag-ambag sa kasaganaan ng mga moral sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin sa itaas.

Iba't ibang mga stitches, mula sa kondisyon na nakakain hanggang sa lason

Ang mga linya, tulad ng lahat ng mga kabute, ay may mga pagkakaiba-iba, at higit sa lahat, magkakaiba ang mga ito hindi lamang sa nakakain, kundi pati na rin sa panlabas na pamantayan. Sa teritoryo ng Russia, ang mga sumusunod na uri ay madalas na matatagpuan:

Hindi. 1 - ordinaryong linya

Ang tradisyunal na kinatawan ng species, o gyromitra esculenta, ay bihirang lumaki sa belt ng kagubatan. Ang fungus ay madalas na nabuo sa mga bukas na lugar na mayaman sa mabuhanging lupa. Ang prutas ay nahuhulog sa katapusan ng Marso at tumatagal hanggang kalagitnaan ng Mayo.

Ang sumbrero ay katamtaman ang laki, na umaabot sa hindi hihigit sa 25 cm ang lapad. Ang hugis ay bilugan, hindi masyadong pantay, na may kulay sa isang shade ng kastanyas. Hindi gaanong karaniwan, maaaring ito ay maitim na kayumanggi.

Ang binti ay pinahaba, nakatago higit sa kalahati sa lupa. Ang taas nito ay bihirang lumampas sa 10 cm, at ang lapad nito ay 8 cm. Kadalasan ito ay pipi, walang laman mula sa loob.

Ang aroma ay katamtamang kabute, maaari nitong lituhin ang pumili ng kabute, na dinaya ang kanyang katapatan.

Hindi. 2 - higanteng linya

Ang malalaking prutas na kabute, o gyromitra gigas, ay may isang panlabas na balangkas na kahawig ng hugis ng utak. Ang isang hindi nakapipinsalang pattern sa isang malaking takip at isang maikling tangkay ay nagpapahiwatig ng kondisyon na nakakain ng kabute.

Ang sumbrero ay may isang hindi pangkaraniwang pattern na katulad ng kernel ng isang pine nut. Ang lukab ay walang laman, ng isang hindi pantay na pabilog na hugis. Iba't iba sa pagkakaroon ng mga kulungan. Ang scheme ng kulay ay madumi dilaw, bihirang pula. Ang lapad ay maaaring hanggang sa 65 cm.

Ang binti ay lubos na maikli, hindi mas mataas sa 4 cm. Sa isang mahalumigmig na kapaligiran, madalas itong nakatago sa lupa. Ang kulay ay puti-niyebe. Palaging walang laman ang loob.

Kung ihahambing sa iba pang mga pagkakaiba-iba, ang mga higanteng tahi ay maaaring kainin pagkatapos ng matagal na paggamot sa init. Naglalaman ang kanilang sapal ng minimum na halaga ng gyromitrin na pinapayagan para sa mga tao pagkatapos kumukulo. Siyempre, hindi lahat ng mga pumili ng kabute ay sumasang-ayon sa opinyon na ito. Ang mga may karanasan sa mga mahilig sa kabute ay lampas sa anumang mga linya, sinusubukan na pumili lamang ng napatunayan na mga kabute na kabilang sa nakakain na mga species.

Maaari kang makahanap ng isang higanteng linya sa tagsibol kapag nagtatanim ng mga birch. Sa paghahambing sa iba pang mga pagkakaiba-iba, ang istraktura nito ay mas malaki, at ang takip ay ilaw, mas malapit sa isang dilaw na tono. Ang aroma ay medyo kaaya-aya, nakapagpapaalala ng mga linya.

Hindi. 3 - linya ng taglagas

Sa kabila ng pag-uugali sa maagang mga kabute na tumutubo sa tagsibol, ang gyromitra infula o taglagas na linya ay itinuturing na hugis sungay ng mga tao, dahil sa hindi pangkaraniwang istraktura na ito. Ang takip ng kabute ay kahawig ng mga sungay ng isang hayop, na umaabot sa haba na higit sa 10-12 cm. Mayroong mga kulungan. Ang hanay ng kulay ng mga batang kabute ay mapula kayumanggi, nagiging mas madidilim sa pagtanda. Sa mga linya na lumalaki sa taglagas, maaari mong bilangin ang 2-3 mga sungay, magkakaugnay, na parang fuse. Ang patong ay malasutla sa pagpindot, nakapagpapaalala ng isang marangal na tela.

Ang haba ng binti - nag-iiba mula 4 hanggang 11 cm. Lapad - hindi hihigit sa 2 cm. Sa loob, ang kabute ay walang laman at bahagyang na-flat. Ang saklaw ng kulay ay maaaring alinman sa puti o kulay-abo o light brown. Ang hugis ay silindro.

Kapag pinindot, gumuho ang kabute. Ang marupok na sapal ay nagpatunay na muli na ang mga linya ay hindi nagkakahalaga ng pagkolekta dahil sa mataas na pagkalason. Mas mabuti na pumili ng may kondisyon at nakakain na mga kabute na tumutubo mula huli ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Setyembre.

Paglalarawan ng steppe morel

Ang steppe morel ay ang pinakamalaki sa mga morels ng Russia. Ang kanyang sumbrero ay spherical o hugis ng itlog, ang lapad nito ay 2-10 sentimetrong, at kung minsan umabot ito sa 15 sentimetri, habang ang taas ay tumutugma sa diameter. Ang gilid ng takip ay adherent, ito ay guwang sa loob, maaari itong nahahati sa mga seksyon.

Ang binti kung saan nakakabit ang takip ay napaka-siksik at maikli - ang haba nito ay hindi hihigit sa 1-2 sentimetro, kung minsan ang binti ay maaaring wala lahat. Ang kulay ng binti ay puti na may cream shade. Mayroong mga bihirang mga walang bisa sa loob ng binti. Ang pulp ay medyo nababanat, maputi ang kulay. Ang spore powder ay puti o light grey.

Lumalagong mga lugar ng steppe morels

Ang mga steppe morels ay lumalaki sa bahaging Europa ng ating bansa at sa Gitnang Asya. Ang mga kabute na ito ay tumira sa mga wormwood steppes. Nagbubunga ang mga ito mula Abril hanggang Hunyo. Kapag nangolekta, inirerekumenda na i-cut ang mga morel sa isang kutsilyo upang ang isang buong mycelium ay mananatili. Upang hanapin ang mga kabute na ito, kailangan mong bisitahin ang mga site ng pag-aani araw-araw sa simula ng Marso, kung hindi man ay maaari mong laktawan ang simula ng pag-aani, at pagkatapos ng 3-4 na araw ang panahon ay magtatapos sa kabuuan.

Ang mga katawan ng prutas sa steppe morels ay napakabilis na bumuo, at ang kanilang haba ng buhay ay 5-7 araw lamang, kung ihahambing sa ordinaryong "matagal nang naglalaro" na moral, napakaliit nito.

Sa mga taon na may mahalumigmig na taglamig, ang mga steppe morels ay maaaring bumuo ng "witch circle", na binubuo ng halos 20 mga fruiting na katawan, at ang mga diameter ng naturang mga bilog ay umabot sa 7-8 metro. Sa mga tuyong bukal, ang mga kabute ay maaaring hindi lumitaw sa loob ng maraming taon sa isang hilera.

Kakayahan ng mga steppe morels

Ang mga steppe morels ay masarap na nakakain ng mga kabute. Ang mga ito ay mga delicacy ng kabute, kung saan maaari kang maghanda ng mga independiyenteng pinggan, pati na rin mga sarsa at pinggan.

Ang pagpapatayo ng mga steppe morels ay hindi mahirap sa lahat, dahil ang mga ito ang pinakamalaki sa iba pang mga moral. Ang mga fungi na ito ay halos walang panloob na mga lukab. Ang pulp ng steppe morels ay pareho sa pagkakapare-pareho sa pulp ng porcini kabute. Bago ang pagpapatayo, ang mga kabute na ito ay dapat na hinipan, dahil maraming mga tiklop at convolutions sa kanilang mga takip, kung saan ang buhangin at dumi ay barado. Ang buhangin mula sa mga kabute ay simpleng hindi maaalog, sila ay unang pinatuyo nang kaunti sa araw, pagkatapos ay sila ay hinipan, at pagkatapos lamang sila ay matuyo.

Gayundin, ang mga kabute na ito ay maaaring matuyo sa isang espesyal na electric dryer, ngunit sa araw ay magkakaroon sila ng isang mas malinaw na aroma ng kabute.

Kung ang pinatuyong morel ay babad na babad para sa 8-10 na oras, ganap nitong ibabalik ang istraktura, dami at hugis nito. Ang mga morel ng steppe ay hindi nangangailangan ng paunang kumukulo. Maayos silang sumasama sa karne, manok at isda. Ang steppe morel powder ay gumagawa ng mahusay na pampalasa para sa mga sabaw, sarsa, gulay at mga pinggan ng karne. Bilang karagdagan, napaka masarap na kebab ng kabute ay nakuha mula sa mga steppe morels.

Iba pang mga moral

Morel conical - may kondisyon na nakakain na kabute. Ang kanyang sumbrero ay haba at korteng kono. Ang lapad nito ay hindi hihigit sa 3 sentimetro, at ang taas nito ay umabot sa 10 sentimetro. Ang kulay ng takip ay mapula-pula-kayumanggi na may kulay-abo o berde na kulay, kung minsan ang takip ay maaaring itim. Ang ibabaw nito ay cellular, sa panlabas ay mukhang isang pulot-pukyutan. Ang binti ay tuwid, guwang, puti o madilaw-dilaw.

Ang mga conical morels ay lumalaki sa maayos na pag-init ng mga lupa, sa mga paglilinis at sunog sa kagubatan. Kadalasan ang mga kabute na ito ay nanirahan sa mga kagubatan na aspen. Nagbubunga ang mga ito mula Abril hanggang Mayo. Ang laman ng mga mala-korteng moral ay masarap at malambot, ngunit nangangailangan ito ng paunang kumukulo sa loob ng 15 minuto.

Ang Morel cap, o cap, o malambot na morel ay isang kondisyon na nakakain na kabute. Ang isang maliit na takip ay may hugis ng isang takip, ang lapad nito ay 2-4 sent sentimo, at ang taas nito ay 2-5 sent sentimo. Ang kulay ng takip sa isang batang edad ay tsokolate na kayumanggi, at sa pagkahinog ito ay nagiging dilaw na okre. Ang binti ay makinis, madalas na hubog, ang haba nito ay 6-10 sentimo, at ang kapal nito ay umabot sa 2.5 sentimetro. Ang binti ay madalas na pipi sa mga gilid. Sa edad, ang isang pinalaki na lukab ay nabubuo sa binti. Ang takip at ang binti ay hindi mahigpit na konektado. Ang kulay ng binti ay cream o puti.

Ang morel cap ay ang pinakamaliit na species sa pamilyang morel. Ang mga kabute na ito ay namumunga sa kalagitnaan ng Mayo. Sila ay madalas na lumalaki sa mga batang aspens at lindens. Nagbibigay sila ng kagustuhan sa mga mahihirap na lupa. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang mga takip ng morel ay matatagpuan sa maraming bilang.

Ang mga sumbrero ng morel ay kinakain lamang pagkatapos ng paunang pagluluto, pagkatapos ay maaari silang prito, pinakuluan at lutuin sa anumang paraan.Tumatagal ng hindi bababa sa isang buwan upang matuyo ang isang cap ng morel.