Morel semi-free (Morchella semilibera) larawan at paglalarawan

Tirahan

Ang pamamahagi ng lugar sa Russia ay higit sa lahat nangungulag kagubatan, ang mga gilid ng halo-halong mga plantasyon ng kagubatan, pagbagsak, mga kanal, glades. Gayunpaman, ang mga moral ay hindi lamang tumutubo sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan. Maaari silang matagpuan sa mga damuhan, malapit sa mga landfill, mga lumang fireplace at nasunog na mga lugar, sa mga parke, mga madamong parang at maging mga buhangin (Larawan 4).

Ang mga unang mycelium ay lumalaki sa maayos na pagkabasa na mga kagubatan noong Abril, ang rurok ng aktibidad ay bumaba noong Mayo-Hunyo at ang pagtanggi - sa mainit na Oktubre o huli na Setyembre.

Masigasig na binubuksan ng mga pumili ng kabute ang panahon na pinayuhan na maghanap ng pinakamalapit na kagubatan. Ang karaniwang morel ay nagtatago sa ilalim ng mga puno, palumpong, sa mga bangin sa humus.

Larawan 4. Ang mga morel ay nasa lahat ng dako, kahit na mas gusto nila ang mga maliliwanag na lugar

Ang conical morel ay hindi gaanong "mahiyain", sapagkat maaari itong matagpuan sa gitna mismo ng pag-clear ng paglabas sa mga labi ng hindi natutunaw na niyebe.

Kung saan at kailan upang mangolekta ng mga moral

Ang pangunahing katangian ng mga moral ay lumilitaw lamang ito sa isang maikling panahon bawat taon, karaniwang mula Abril hanggang Mayo. Napakabilis nilang lumaki, halos agad.

Inirekumendang Pagbasa: Ano ang Mga Pagkain na Mabuti Para sa Utak: Upang Mapabuti ang Pagganap, Nangungunang 10 Pinakamahusay

Ang mga pumili ng kabute ay maaaring magsimulang maghanap kapag ang mga temperatura sa araw ay itinakda sa 15-20 degree, ang temperatura sa gabi ay hindi bababa sa +5 degree. Ang temperatura ng lupa ay gumaganap din ng isang papel: para sa pinakamainam na paglago ng mga morel, dapat itong 4-10 degree.

Ang mga morel ay may posibilidad na lumaki sa paligid ng abo. Kadalasan maaari silang matagpuan sa ilalim ng mga puno (poplars, elms, maples), lalo na ang mga namamatay o kamakailang namatay. Ang nasabing mga kagiliw-giliw na katangian ay madaling ipaliwanag: ang karamihan sa mga halamang-singaw ay nasa ilalim ng lupa, at ang mycelium ay nagsisimulang aktibong dumami kapag may nagbabanta sa ecosystem nito.

Morel semi-free (lat. Morchella semilibera)

Pangalan Morel ay semi-libre.Pangalan ng Latin: Morchella semilibera.Ibang pangalan:Kagawaran: Ascomikota.Klase: Pecicomycetes.Order: Pecicaceae.Pamilya: Mga Morel.Genus: Morel.Kundisyon ng nakakain na kabute.

Binti

40-90 mm ang taas, 20-40 mm makapal, guwang, silindro, maputi sa mga batang prutas na katawan, pagkatapos ay mag-atas o madilaw-dilaw. Mayroon itong maputi na maliliit na kaliskis na tumatakip sa buong ibabaw.

Sumbrero

20-50 mm ang taas, 28-45 mm ang lapad, hugis-korteng hugis na may isang patag na tuktok. Ang ibabaw ay kulubot, spongy, ang mga lukab ay patayo na pinahaba, ang panlabas na septa ay halata na mas madidilim at payat. Ang gilid ay hindi nagsasama sa tangkay, na isang tampok ng species na ito, ngunit gayunpaman ay bumubuo ng isang solong lukab ng tangkay. Brownish, light brown, dark ocher color, natatakpan ng hymenium (layer ng spore-bearing).

Pulp

Sa mga batang prutas na katawan, ito ay marupok at malutong, pagkatapos ay bahagyang nababanat, nang walang binibigkas na lasa, na may hindi kasiya-siyang amoy.

Tirahan

Lumalaki sa sahig ng kagubatan, lupa, mas gusto ang mga makapal na matangkad na damo. Tulad ng lahat ng moral, ito ay isang saprophyte. Medyo bihira kung ihahambing sa iba pang mga species ng genus na ito.

Pagkakapareho

Ito ay may pagkakahawig sa isang matangkad na Morel (Morchella elata), naiiba ito sa isang hindi magkadugtong na sumbrero, kaya't nakuha ang pangalan nito.

Ang halaga ng nutrisyon

Tulad ng lahat ng mga kinatawan ng genus na ito, ito ay isang kondisyon na nakakain na kabute. At ginagamit ito sa iba`t ibang mga pinggan. Ito ay nagkakahalaga ng pansin na mayroong isang indibidwal na hindi pagpayag sa mga moral ng ilang mga tao.

Mga kabute ng isang linya na katulad ng mga morel: mga pagkakaiba-iba, nakakain o hindi nakakain, kung ano ang hitsura nila, paglalarawan, larawan

Dalawang morel na kabute ang lumaki malapit sa Strochka

Hanggang kamakailan lamang, ang mga line mushroom ay itinuturing na kondisyon na nakakain.

Upang kainin ang mga ito, dapat mo munang ihanda sila ng maayos.
Kung hindi mo sundin ang teknolohiya, ang lason ay hindi nawasak, at ang katawan ay nalason.
Sa simpleng kumukulo o pagpapatayo ng mga kabute, ang gyromitrin ay hindi nagpapalakas ng loob.
Dapat mo munang ibabad ang mga kabute nang mahabang panahon, at pagkatapos lamang magluto. Ngunit hindi ito palaging makakatulong.
Kung ang katawan ng tao ay sensitibo sa kahit isang maliit na dosis ng naturang lason, tiyak na, pagkatapos kainin ang mga linya, maaaring lumitaw ang matinding pagkalason. Samakatuwid, ang mga kabute na ito ay kasama na ngayon sa listahan ng mga nakakalason.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga kabute sa linya ay katulad ng mga morel.

Mahalagang malaman ang makilala sa pagitan nila. Narito ang mga uri ng mga linya - nakakain o hindi nakakain, tulad ng hitsura nito, na may isang paglalarawan at larawan:

Karaniwan ang pagtahi ng kabute

Isang ordinaryong linya - Gyromitra esculenta. Lumalaki sa buhangin at halo-halong mga lupa, sa ilalim ng mga conifer. Lumitaw sa tagsibol - huling bahagi ng Abril, unang bahagi ng Mayo.
Ang sumbrero ay kayumanggi, kulubot, na may maraming mga kulungan. Sa edad, lilitaw ang isang mas magaan na lilim. Sa loob nito ay walang laman, na may mga koneksyon. Ang gilid ng takip ay nakadikit sa binti.
Ang binti ay hindi rin pantay, nakatiklop, nag-taping sa base. Puti at guwang ang loob.
Ang pulp ay walang amoy, marupok at magaan.

Giant na nagtatahi ng kabute

Giant ang linya - Gyromitra gigas. Lumalaki sa tabi ng mga birch. Ang ganitong uri ng stitching ay may isang mas magaan na sumbrero at ang mga pagtatalo ay naiayos nang magkakaiba.
Ang sumbrero ay curvy, kakaibang hugis - panlabas ay kahawig ng utak ng tao o sa loob ng isang walnut.
Kadalasan maliit ang binti ngunit malapad. Magaan ang kulay. Kulay ng kulay na Ocher sa loob.

Linya ng taglagas

Linya ng taglagas - Gyromitra infula. Ang ganitong uri ng stitching ay naglalaman ng pinakamalaking lason at lason ng lahat sa itaas.
Ang sumbrero ay hugis sungay, kulay kayumanggi. 10 cm ang lapad, malambot na ibabaw.
Payat ang binti. Hollow sa loob. Mayroong isang pulbos na patong sa ibabaw.
Ang pulp ay marupok, maputi, at kahawig ng waks sa istraktura.
Maaari mong matugunan ang gayong kabute sa kagubatan sa mga troso ng puno o sa lupa sa ilalim ng mga puno.

Ang mga kabute na ito ay nakakalason sa mga tao, ngunit ang mga ito ay may partikular na halaga para sa gamot. Ang pulp, na nalinis ng mga lason at lason, ay ginagamit para sa paggawa ng mga gamot na makakatulong na mapupuksa ang pamamaga sa mga panloob na organo - ang pancreas, atay, bituka, at iba pa.

Kagiliw-giliw: Magagandang mga puno ng pamumulaklak - mga larawan at pangalan

Edified

Morel steppe - Sinasabi ng Wikipedia na ang mga kabute na ito ay hindi kailangang pakuluan muna. Ito ay isang masarap na nakakain na kabute. Isaalang-alang ng ilan na ito ang pinaka masarap na kabute sa pamilyang Morel. Ang mga kabute ay maaaring pinirito, pinatuyo, nilaga, ginawang mga sarsa ng kabute at idinagdag sa una at ikalawang kurso. Maayos silang sumasama sa karne, isda at manok.

Dahil, ayon sa maraming mapagkukunan, ang mga morel ng lahat ng uri ay itinuturing na may kondisyon na nakakain na mga kabute, inirerekumenda namin na pakuluan ang species na ito sa loob ng 15 minuto bago gamitin. Pagkatapos nito, maaari mong lutuin ang mga ito sa anumang maginhawang paraan.

Dahil ang katawan ng prutas ay medyo siksik, ang mga steppe morels ay madalas na tuyo para sa taglamig. Ang pinakamahirap na bagay ay ang magpatumba ng alikabok at buhangin mula sa mga "tulad ng utak" na mga takip. Upang gawin ito, bago matuyo, ang mga kabute ay dapat na hinipan, pagkatapos ay pinatuyo sa araw ng maraming araw at hinipan muli. Pagkatapos ay maaari mong tapusin ang pagpapatayo nito sa araw, sa isang de-kuryenteng panunuyo o sa oven. Kapag pinatuyo sa araw, magkakaroon sila ng isang kamangha-manghang aroma ng kabute na katangian ng mga tuyong kabute.

Ang pulbos ng kabute ay ginawa mula sa mga pinatuyong moral, na maaaring maidagdag sa anumang mga pinggan.

Ang mga pinatuyong morels ay babad na babad ng halos 10 oras bago gamitin. Sa oras na ito, ganap na nababawi ang hugis at laki nito.

Mga kabute ng morel - nakakain o hindi nakakain, mga uri, kung ano ang hitsura nito, kung ano ang maaaring malito sa: paglalarawan, larawan

Morel na kabute

Ang mga kabute ng morel ay nasa listahan ng mga kondisyon na nakakain na kabute. Maaari silang kainin, ngunit pagkatapos ng tamang paghahanda.

Pinahalagahan din ng ating mga ninuno ang mga pag-uugali hindi lamang para sa kanilang mahusay na mga pag-aari sa nutrisyon, kundi pati na rin para sa kanilang mahusay na nakapagpapagaling na epekto sa paggamot ng mga sakit.
Natagpuan pa ng mga siyentista ang mga manuskrito ng mga sinaunang monghe, na naglalaman ng mga resipe para sa pagkolekta at paghahanda ng mga chaga at morel.
Ang mga nakahanda na gamot batay sa morels ay ginamit upang gamutin ang mga sakit sa mata, pananakit ng kalamnan, sakit sa bituka at iba pa. Sa ngayon, ang mga kabute na ito ay aktibong ginagamit din sa paggawa ng mga gamot - tablet, pamahid, at iba pa.

Ang mga morel, ayon sa Ministry of Health, ay matagal nang itinuturing na hindi nakakain dahil sa pagkakaroon ng Helvelic acid sa kanila, na humantong umano sa pagkalason.
Ngunit natukoy ng mga siyentista na ang acid na ito ay hindi nakakasama sa mga tao.
Samakatuwid, ang katotohanan na ang mga kabute na ito ay inuri bilang hindi nakakain ay isang maling kuru-kuro.
Kahit na ang isang tiyak na halaga ng Helvelic acid ay naroroon sa morels, hindi ito nakakalason.

Ang mga morel ay madalas na nalilito sa mga tahi na naglalaman ng lason gyromitrin. Sa panlabas, medyo magkatulad ang mga ito.

Ang linya ay hindi nakakain

Mayroong maraming mga uri ng morels, ngunit ang pinaka-karaniwan ay tatlo. Ito ang mga madalas na matatagpuan sa kagubatan ng Russia. Narito ang mga pangunahing uri ng morel at kung paano ang hitsura nito - paglalarawan, larawan:

Mushroom Morel conical

Conical kabute - Morchella conica. Kadalasang tinatawag ito ng mga biologist na Long. Ang itaas na bahagi ay sumusukat ng 10 cm x 5 cm. Sa labas, ang sumbrero ay may mga butas sa anyo ng mga cell, madilim ang kulay na may isang brownish overflow. Ang mga cell ay nakaayos sa turn na may brown o grey depressions. Mula sa ibaba, ang takip ay nahati sa binti.
Ang spores ay magaan, ngunit maaaring magkaroon ng isang mag-atas na ningning.
Ang binti ay tumataas sa ibabaw ng lupa sa taas na 10 cm. Sa loob nito ay walang laman, magaan ang kulay. Ang labas ay maaaring hindi pantay, na may isang namumulaklak na mealy.
Ang pulp ng kabute na ito ay malambot, mayroon itong isang buong grupo ng mga amoy mula sa mabangong nutty hanggang sa mayaman na mga aroma ng kabute.

Mga Morel

Karaniwang Morel - Morchella esculenta. Ang kabute na ito ay tinatawag na ordinaryong nakakain.
Ang tuktok ng katawan ay kahawig ng isang itlog. Ang takip ay maaaring lumago hanggang sa 12 cm ang taas, hanggang sa 10 cm ang lapad. Sa loob nito ay walang laman, sa ibabaw ay may mga spongy hole na may manipis na mga partisyon.
Ang spores ay kayumanggi na may isang ugnay ng oker.
Ang binti ay walang laman sa loob, pinalawak mula sa ibaba. Mula sa itaas, ang binti ay natatakpan ng isang pulbos na pamumulaklak - madilaw-dilaw o mag-atas. Maaari itong tumaas hanggang sa 15 cm ang taas at hanggang sa 6 cm ang lapad. Ang binti ay hinaluan ng takip, kaya't hindi ka makakahanap ng mga lamellar na partisyon.
Ang pulp ay ilaw na may isang masarap na palumpon ng mga amoy ng kabute at isang orihinal na panlasa.

Mga Morel

Morel semi-free - Mitrophora semilibera. Maliit ang katawan. Kung tiningnan mula sa labas, kung gayon ang katawan ay magkakaibang naiiba mula sa nakaraang mga pagkakaiba-iba.
Cap sa anyo ng isang kono, makitid sa tuktok. Madilim ang kulay, ang ibabaw ay tiklop at mga cell. Mayroong isang gilid sa ibaba na naghihiwalay sa takip mula sa binti. Ang taas ng itaas na bahagi ng katawan ng kabute ay hindi hihigit sa 4 cm, ang ilalim ng lapad ay 2.5 cm.
Ang cream ng cream.
Ang binti ay kaaya-aya (hindi hihigit sa 2 cm ang lapad), mahaba (hanggang sa 10 cm ang taas), mula puti hanggang dilaw. Guwang sa loob, sa itaas - kapansin-pansin na mealy. Makapal ang ilalim.
Ang pulp ay mag-atas, na may binibigkas na aroma ng kabute.

Maaari kang makahanap ng iba pang mga uri ng moral sa mga puno sa kagubatan. Nakakain din ang mga ito, at ang mga pinggan mula sa kanila ay orihinal sa panlasa. Ang pangunahing bagay ay hindi upang lituhin ang mga moral at linya.

Steppe morel

Morel (Morchella esculenta)

Mga kasingkahulugan:

Ang prutas na katawan ng nakakain na morel ay malaki, mataba, guwang sa loob, kung kaya't ang kabute ay napakagaan ng timbang, 6-15 (hanggang sa 20) cm ang taas. Binubuo ng isang "binti" at "takip". Ang nakakain na morel ay itinuturing na isa sa pinakamalaking kabute sa pamilyang morel.

Ang takip ng isang nakakain na morel, bilang panuntunan, ay may hugis na ovoid o bilog na bilog, mas madalas na isang pipi-spherical o spherical; kasama ang gilid ay lumalaki nang mahigpit sa binti. Ang taas ng takip ay 3-7 cm, ang diameter ay 3-6 (hanggang sa makita ang kulay ng takip mula dilaw-kayumanggi hanggang kayumanggi; nagiging mas madidilim sa pagtanda at pagkatuyo.Dahil ang kulay ng takip ay malapit sa kulay ng mga nahulog na dahon, ang fungus ay hindi gaanong kapansin-pansin sa magkalat. Ang ibabaw ng takip ay napaka-pantay, kulubot, na binubuo ng mga malalim na pits-cell na iba't ibang laki, na may linya na hymenium. Ang hugis ng mga cell ay hindi regular, ngunit malapit sa bilog; pinaghiwalay ang mga ito ng makitid (1 mm makapal), hindi nakakakuha ng mga tiklop-tadyang, paayon at nakahalang, may kulay na mas magaan kaysa sa mga cell. Ang mga cell ay malabo na kahawig ng isang honeycomb, kaya't isa sa mga pangalang Ingles para sa nakakain na morel - honeycomb morel.

Ang morel stem ay cylindrical, bahagyang makapal sa base, guwang sa loob (binubuo ang isang solong lukab na may takip), marupok, 3-7 (hanggang sa 9) cm ang haba at 1.5-3 cm ang kapal. Ang mga batang kabute ay may maputi-puti na tangkay, ngunit nagdidilim sa edad na nagiging madilaw-dilaw o mag-atas. Sa isang ganap na hinog na kabute, ang tangkay ay brownish, mealy o bahagyang natuklap, madalas na may paayon na mga uka sa base.

Ang pulp ng prutas na prutas ay magaan (maputi, maputi-puti o madilaw ocher), waxy, napaka payat, marupok at maselan, madaling gumuho. Ang lasa ng pulp ay kaaya-aya; walang natatanging amoy.

Spore pulbos, madilaw-dilaw, magaan na buffy. Ang mga spora ay ellipsoidal, makinis, hindi gaanong granular, walang kulay, (19-22) × (11-15) microns ang laki, bubuo sa mga fruit bag (asci), na bumubuo ng isang tuluy-tuloy na layer sa panlabas na ibabaw ng takip. Ang mga asci ay cylindrical, ang laki ng 330 × 20 microns.

Ang nakakain na morel ay ipinamamahagi sa buong temperate zone ng Hilagang Hemisphere - sa Eurasia hanggang sa Japan at North America, pati na rin sa Australia at Tasmania. Magaganap nang nag-iisa, bihira sa mga pangkat; medyo bihira, kahit na ang pinaka-karaniwan sa mga kabute ng morel. Lumalaki ito sa mga maliwanag na lugar sa mayabong, mayamang lupang - mula sa mababang lupa at mga kapatagan ng ilog hanggang sa mga dalisdis ng bundok: sa ilaw na nangungulag (birch, willow, poplar, alder, oak, ash at elm), pati na rin sa halo-halong at koniperus kagubatan, sa mga parke at apple orchards; pangkaraniwan sa madamong, masisilungan na lugar (sa mga damuhan at mga gilid ng kagubatan, sa ilalim ng mga palumpong, sa mga paglilinaw at paglilinaw, malapit sa mga nahulog na mga puno, sa mga kanal at sa mga pampang ng mga sapa). Maaari itong lumaki sa mga mabuhanging lugar, malapit sa mga landfill at sa mga lugar ng mga dating nasunog na lugar. Sa timog ng Russia, matatagpuan ito sa mga hardin ng gulay, mga hardin sa harap at lawn. Ang fungus na ito ay sagana na bubuo sa tagsibol, mula kalagitnaan ng Abril hanggang Hunyo, lalo na pagkatapos ng maiinit na pag-ulan. Karaniwan itong matatagpuan sa mga kagubatan sa higit pa o mas mababa sa mayabong na lupa sa ilalim ng mga nangungulag na puno, mas madalas sa mga madamong lugar, mahusay na protektadong lugar: sa ilalim ng mga palumpong, kasama ang mga kanal, sa mga damuhan sa mga parke at hardin.
Sa Kanlurang Europa, ang kabute ay matatagpuan mula kalagitnaan ng Abril hanggang huli ng Mayo, lalo na ang mga maiinit na taon - mula Marso. Sa Russia, ang kabute ay karaniwang lilitaw nang hindi mas maaga sa simula ng Mayo, ngunit maaari itong matagpuan hanggang kalagitnaan ng Hunyo, paminsan-minsan, sa isang mahabang mainit na taglagas, kahit na sa unang bahagi ng Oktubre.

Ang nakakain na morel ay hindi maaaring malito sa anumang lason na kabute. Mula sa mga kaugnay na species, ang morel ay conical at ang morel ay matangkad, nakikilala ito sa bilugan na hugis ng takip, ang hugis, laki at pag-aayos ng mga cell. Ang morel ay halos kapareho nito (Morchella rotunda), na, gayunpaman, ay madalas na isinasaalang-alang bilang isa sa mga anyo ng nakakain na morel.

Kundisyon ng nakakain na kabute ng pangatlong kategorya. Angkop para sa pagkain pagkatapos kumukulo sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto (ang sabaw ay pinatuyo), o pagkatapos ng pagpapatayo nang hindi kumukulo.

Video tungkol sa nakakain na Morel kabute:

Kung saan at kailan maghanap ng mga moral

Ang mga kabute ng morel ay pangkaraniwan sa forest zone ng Hilagang Hemisphere na may isang mapagtimpi klima. Bilang isang patakaran, ang mga morel ay lumalaki sa mga calcareous na lupa, na nakikilala ang mga ito mula sa maraming iba pang mga fungi, kailangan nila ng sikat ng araw at katamtamang kahalumigmigan. Karaniwang nagtatago ang mga morel sa damuhan, mga nahulog na dahon, o sa likod ng mga nahulog na puno ng puno. Kadalasan lumalaki sila sa ilalim ng mga nangungulag na puno, maaaring matagpuan sa mga halamanan at parke, lumalaki kasama ng mga ilog at ilog. Ito ay bihirang, ngunit posible pa rin, upang makahanap ng mga morel sa koniperus o halo-halong mga kagubatan. Maaari kang maghanap ng mga moral sa simula hanggang kalagitnaan ng Mayo, at karaniwang nagtatapos ang panahon ng prutas sa Setyembre.Nagbigay ng isang mahaba at mainit na taglagas, ang mga morel ay matatagpuan hanggang sa katapusan ng Oktubre.

Pag-aanak ng mga morel

Ang mga moral ay nagpaparami ng asekswal o sekswal.

Kasama sa asexual na pamamaraan ang pagpaparami ng mga bahagi ng mycelium (ang katawan ng halamang-singaw) o ng conidia (hindi kumikilos na mga spore).
Isinasagawa ang sekswal na pagpaparami sa tulong ng mga ascospore (mga cell na may kalahating hanay ng mga chromosome), na hinog sa mga bag (asci). Ang mga bag ng kabute ay nabuo sa mga namumunga na katawan (apothecia), ang pagbuo nito ay naunahan ng isang proseso ng sekswal na tinatawag na somatogamy. Sa parehong oras, ang vegetative hyphae ng iba't ibang mga indibidwal ay nagsasama.

Ang mga morel ay hindi lamellar o pantubo na kabute. Ang kanilang hymenophore ay makinis. Ang layer ng spore-bearing (hymen) ay matatagpuan sa ilalim at mga dalisdis ng mga tadyang at binubuo ng asci na may 8 ascospore. Ang Asci ay malaki, cylindrical, bilugan sa tuktok. Ang mga ascospore ay ellipsoidal o spherical, na may isang hindi pantay na ibabaw o makinis, na nakaayos sa isang hilera, multinucleated sa pagkahinog. Ang mga Morel spore ay maaaring walang kulay o bahagyang madilaw. Maaari silang makita sa ilalim ng isang electron microscope. Ang paglabas ng mga spore ay kinokontrol ng solar radiation at unti-unting nangyayari.

Ang siklo ng buhay ng mga morel ay nagsisimula sa pagtubo ng mga multinucleated ascospore. Ang sprout ay nagbubunga ng pangunahing haploid multinucleated mycelium, na mayroon nang isang napakaikling panahon. Ang Ascospores ay maaaring tumubo kahit na matapos ang matagal na pagtulog o pag-iimbak, pagkatapos ng 4-5 na taon. Ang hyphae ng pangunahing mycelium ng morel ay bumubuo ng anastomoses (koneksyon ng dalawang hyphae ng isang mycelium) o pagsamahin sa hyphae ng isa pang pangunahing mycelium. Bilang isang resulta ng pagsasanib, isang diploid multinucleated na organismo ang lilitaw. Sa hinaharap, nakakapasok siya sa symbiosis na may mas mataas na mga halaman, bumubuo ng conidial sporulation o sclerotia (dormancy stage). Ang pangunahing dahilan para sa pagbuo ng sclerotia ay ang kakulangan ng mga nutrisyon sa lupa. Sa siklo ng buhay ng mga morel, nangingibabaw ang asexual (vegetative) yugto.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga morel at linya?

Ang mga linya (lat. Gyromitra) ay mga kabute na madalas na nalilito sa mga moral. Pareho silang lumilitaw nang humigit-kumulang sa parehong oras. Ang mga ito ay ibinebenta sa merkado sa ilalim ng pangkalahatang pangalan na "morels". Ngunit ang mga linya ay mas nakakalason, lalo na kung hilaw, at sa ilang mga bansa sila ay inuri rin bilang hindi nakakain. Nasa ibaba ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga kabute na ito.

Ang ibabaw ng takip ay hindi naglalaman ng mga cell, ito ay hindi makasasama-sama (katulad ng utak o isang peeled walnut), walang simetriko at hindi lumalaki sa tangkay. Sa mga morel, ang bahaging ito ng mycelium ay may mas regular na hugis, natatakpan ito ng mga convex ribs ng mga cell na magkakaibang kailaliman, at sa halos lahat ng mga species ay lumalaki ito sa tangkay.
Ang kulay ng linya ng takip ay dilaw-kayumanggi, kayumanggi, mas madalas na kayumanggi o kulay-abo, madalas na may isang kulay-pula na kulay. Sa morel, ito ay maruming kulay-abo na puti o maitim na kayumanggi.
Maaari mo ring makilala ang morel mula sa pagtahi ng binti. Ang binti ng tusok ay mas maikli (3-6 cm) at mas makapal (hanggang sa 5 cm ang lapad). Ito ay hindi pantay at madalas na namamaga sa base. Minsan wala naman. Ang morel ay may isang binti tungkol sa haba ng takip. Mas payat din siya.
Ang katawan ng linya ay hindi guwang sa loob: ito ay puno ng septa at convolutions. Sa hiwa, ito ay puti na may isang kulay-lila na kulay. Ang takip at tangkay ng morel ay karaniwang walang laman sa loob, at ang laman ng kabute ay puti, waxy at marupok.

Taxonomy, mga katangian at paglalarawan ng istraktura

Ang nakakain na Morel, o Real Morel (Latin Morchella esculenta) ay isang nakakain na kabute na kabilang sa pamilyang Morel.

Sa pang-agham na pamayanan, ang morel ay may maraming mga kasingkahulugan:

Phallus esculentus;
Helvella esculenta;
Morellus esculentus;
Morchella rotunda var. esculenta

Ang katawan ng prutas ay kinakatawan ng apothecia - isang espesyal na uri ng katawan na naiiba sa iba pang mga kabute ng cap.

Ang takip ng nakakain na morel ay may isang katangian na hugis na hugis na blunt-tulis na hugis na may isang malaking bilang ng mga kulungan; sa mga batang kabute maaari itong maging bilog o pipi-spherical. Ang kulay ay lubos na nakasalalay sa lumalaking mga kondisyon - mula sa dilaw-oker hanggang maitim na kayumanggi. Mas matanda ang morel, mas madidilim ang sumbrero.Ang sukat ay mula 3-7 cm ang taas at 3-8 cm ang lapad. Ang mga kulungan ay manipis (1-2 mm ang kapal).

Ang hymenophore - ang bahagi ng halamang-singaw na nagdadala ng tetium - sa mga morel ay matatagpuan hindi sa loob ng takip, ngunit sa labas, lining sa ilalim at mga hukay.

Ang binti ay guwang sa loob, ang kapal ng mga dingding ay 3-4 mm, ang lapad ay nasa average na 1.5-3 cm. Ang haba ng binti ay umaabot mula 3-9 cm. Sa mga batang kabute, gatas na puti o mag-atas na puti, makinis , nagpapadilim habang tumatanda ang fungus at natatakpan ng manipis na mga natuklap.

Ang laman sa hiwa ay pareho ang kulay ng binti, hindi dumidilim. Napakapahina, mabilis na gumuho, lalo na sa mga lumang kabute. Wala itong natatanging amoy pagkatapos ng paggupit.

Kaunting kasaysayan

Ang kabute ay natuklasan at pinagsama ng maraming beses ni Karl Linnaeus. Ang unang paglalarawan sa ilalim ng pangalang Phallus esculentus ay ginawa noong 1753. Ang pangalang Morchella esculenta ay ibinigay sa paglaon - noong 1801 ng Dutch mycologist na Christian Person.

Kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian

Ang morel conical, semi-free morel at karaniwang morel ay naglalaman ng mga bitamina A, PP, posporus at kaltsyum. Ang ganitong hanay ay kapaki-pakinabang para sa paningin, mga proseso ng metabolic at tisyu ng buto.

Bilang karagdagan, ang mga kabute na ito ay naglalaman ng mga nakapagpapagaling na sangkap ng kumplikadong pagkilos, na:

nagpapalakas ng kalamnan ng mata. Bilang isang resulta, ang hyperopia ay naitama;
maiwasan ang clouding ng lens at, sa gayon, magbigay ng pag-iwas sa mga cataract;
dagdagan ang gana sa pagkain, tumulong upang makayanan ang asthenia at anorexia;
magkaroon ng analgesic effect. Ang alkohol na makulayan ng morels ay matagal nang ginagamit para sa gasgas sa radiculitis at rayuma;
mapabuti ang pantunaw, magsulong ng mabisang pagsipsip ng mga nutrisyon;
taasan ang pangkalahatang tono, ay mga antidepressant;
magkaroon ng aktibidad na antimicrobial at antiviral, dagdagan ang kaligtasan sa sakit.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga morel at linya?

Ang ibabaw ng takip ay hindi naglalaman ng mga cell, ito ay hindi makasasama-sama (katulad ng utak o isang peeled walnut), walang simetriko at hindi lumalaki sa tangkay. Sa mga morel, ang bahaging ito ng mycelium ay may mas regular na hugis, natatakpan ito ng mga convex ribs ng mga cell na magkakaibang kailaliman, at sa halos lahat ng mga species ay lumalaki ito sa tangkay.
Ang kulay ng linya ng takip ay dilaw-kayumanggi, kayumanggi, mas madalas na kayumanggi o kulay-abo, madalas na may isang kulay-pula na kulay. Sa morel, ito ay maruming kulay-abo na puti o maitim na kayumanggi.

Kaliwang larawan: nakakain na morel (lat. Morchella esculenta), larawan ni: Björn S…, CC BY-SA 2.0; larawan sa kanan: ordinaryong linya (lat.Gyromitra esculenta), may-akda ng larawan: Botaurus, Public Domain

Maaari mo ring makilala ang morel mula sa pagtahi ng binti. Ang binti ng tusok ay mas maikli (3-6 cm) at mas makapal (hanggang sa 5 cm ang lapad). Ito ay hindi pantay at madalas na namamaga sa base. Minsan wala naman. Ang morel ay may isang binti tungkol sa haba ng takip. Mas payat din siya.
Ang katawan ng linya ay hindi guwang sa loob: ito ay puno ng septa at convolutions. Sa hiwa, ito ay puti na may isang kulay-lila na kulay. Ang takip at tangkay ng morel ay karaniwang walang laman sa loob, at ang laman ng kabute ay puti, waxy at marupok.

Kaliwa larawan: Steppe morel (Latin Morchella steppicola), larawan ni stergios, CC BY-SA 3.0; larawan sa kanan: higanteng linya (lat.Gyromitra gigas), may-akda ng larawan: Vavrin, CC BY-SA 3.0

Ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng mga kabute ay nakasalalay sa lugar ng paglaki. Ang stitching ay mas karaniwan sa ilalim ng mga birches at spruces. Ang mga morel ay dapat na aani sa mga willow at alder thicket, sa mga oak groves at aspen groves, ngunit hindi sa ilalim ng mga puno, ngunit sa mga glades.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga tao ay madalas na tumawag sa isang karaniwang linya (lat.Gyromitra esculenta) (nakalarawan) bilang isang maling ugali. Ngunit ang kanyang sumbrero ay madaling makilala sa pamamagitan ng mga panlabas na tampok na inilarawan sa itaas. Larawan ni: Koongo940 (Fréderic Coune), CC BY-SA 3.0

Pangunahing pagproseso at paghahanda

Ang takip ng morel ay nabibilang sa kategoryang III ng mga kabute at may kondisyon na nakakain. Ginagamit lamang ito para sa pagkain pagkatapos ng paunang pagluluto (mga 20 minuto) na may draining ng tubig, o tuyo ito. Bukod dito, hindi kukulangin sa isang buwan. Sa pangkalahatan, maaari itong nilaga, pinakuluan, pinirito.

Upang alisin ang mga labi mula sa mga tiklop ng takip, ang mga morel cap ay maaaring ibabad sa brackish cold water sa loob ng maraming oras bago iproseso, at pagkatapos ay banlawan ng kumukulong tubig.

Sa ilang mga mapagkukunan, ang takip ay itinuturing na hindi nakakain at maaaring maging sanhi ng mga alerdyi at pagkalason. Ang totoo ay naglalaman ito ng isang lason na tinanggal habang nagluluto o pinatuyo.

Ang pulp ng morel cap ay mayaman sa mga sustansya at, sa mga tuntunin ng kanilang nilalaman, malapit sa mga kabute ng pinakamataas na kategorya. Matapos ang wastong pagproseso, ang mga katawan ng prutas ng species ay kahit na itinuturing na masarap. At salamat sa mataas na nilalaman ng mga bitamina, ang sumbrero ay magiging isang mahusay na karagdagan sa menu ng tao sa tagsibol.

Romantic sarcoscife

Ngayon ang aking aso at ako ay naglalakad sa kagubatan sa paanan ng Caucasus, sa paligid ng Goryachiy Klyuch. Mayroong isang kagubatan sa likod ng aming bahay, samakatuwid ang bahagi ng balangkas ay may parehong hardin at pananim na halaman. Ito ay naroroon, sa pagtatapos ng Pebrero, hindi kalayuan sa mga namumulaklak na cyclamenchiks, napaka maliwanag na pulang pulang "tasa" ay nagsimulang lumitaw. Kabilang sa mga unang berdeng dahon sa mga nahulog na dahon, mukhang nakakaantig ang mga ito.

Scarlet sarcoscine (Sarcoscypha coccinea), o Scarlet elf mangkok (kung ano ang isang angkop na pangalan ng patula para sa isang kabute na kasing laki ng isang dalawang-ruble na barya!). Isang nakakain na kabute na eksklusibong lumalaki sa malinis na mga lugar na ekolohiya (balsamo para sa kaluluwa ng may-ari ng site). Kapareho sa Austrian elf cup, ngunit lumalaki ito sa hilaga.

Ang isa o iba pa, o kahit na pareho nang sabay, ay matatagpuan sa maagang tagsibol halos sa buong bansa. Ang pagkakaiba sa pagitan ng species ay nakikita, bilang panuntunan, ng mga dalubhasa; ang mga simpleng tagapitas ng kabute ay hindi binibigyang pansin ang hugis ng mga buhok ng panlabas na ibabaw. Bukod dito, makikita mo lamang sila sa ilalim ng isang magnifying glass.

Sa totoo lang, ang mga kabute na ito at lumaki hanggang sa 7 cm, ngunit hindi ko naranasan ang ganoong. At bagaman nakakain sila, mayroon silang isang rubbery-cartilaginous na istraktura at walang espesyal na panlasa. Stew sa sour cream o maghurno na may keso.

Ngunit ang kabute na ito ay may kapansin-pansin na mga katangian ng pandekorasyon. Sa Europa, sa unang bahagi ng tagsibol, gumawa sila ng maliliit na mga basket ng regalo na may berdeng lumot at sarkoscifs. Isang magandang kahalili sa mga bulaklak na wala nang kakulangan. Imposibleng malito ang sarcoscifa sa iba pang mga kabute.

Sarkoscif scarlet, o Scarlet elf mangkok (Sarcoscypha coccinea). Claude-Alain Berdoz

Morel at tahi: pagkakaiba-iba

Marahil ay narinig na ng marami sa "false morels". Kasama sa term na ito ang isang bilang ng iba't ibang mga uri, kabilang ang pagtahi. Sila ay madalas na nagkakamali para sa nakakain na mga delicacy mula sa genel ng morel. Tulad ng nakikita mo sa larawan, hindi madali para sa isang hindi bihasang pumili ng kabute na makilala ang mga linya at moral.

Gayunpaman, ang mga tahi ay lason at naglalaman ng kemikal na monomethylhydrazine (MMH). Ang sangkap na ito ay sanhi ng pagsusuka, pagkahilo, pagtatae, at kung minsan kahit pagkamatay. Pinaniniwalaang ito ay carcinogenic. Ang pinsala ng mga linya ay hindi maging sanhi ng kontrobersya.

Paano makilala ang mga linya mula sa morels upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa pinsala? Karamihan sa kanila ay lilitaw sa tagsibol at tag-init at direktang lumalaki sa lupa. Ang kanilang mga takip, karaniwang kayumanggi o mapula-pula na kayumanggi, ay may isang wavy o lobed na istraktura at tila lumalabas sa labas. Ang mga totoong morel ay may isang mas pare-parehong takip na may mga wrinkle o ridges. Sa paningin, tila sila ay baluktot sa loob, sa halip na nakausli.

Ang takip ng linya ay matatagpuan libre mula sa tangkay, sa morel ito ay nakakabit dito. Kapag ang morel ay pinutol mula sa itaas hanggang sa ibaba, magiging guwang ito sa loob. Ang pagtahi ay puno ng pinong mga hibla. Kaya, sa angkop na pangangalaga, posible na makilala ang pagitan ng mga linya at moral. Ayon sa pamantayan ng pakinabang at pinsala, ang mga kabute na ito ay antipode sa bawat isa, samakatuwid, ang pagpili ng mga kabute ay dapat seryosohin.

Pagkalason sa morel: sintomas at first aid

Ang mga luma, hilaw at hindi wastong lutong mga morel ay maaaring malason. Ang mga sintomas ng lasonosis ay nagsisimulang lumitaw humigit-kumulang na 6 na oras pagkatapos kumain ng mga kabute. Unang lilitaw:

sakit sa tyan
pagduwal,
pagsusuka ng apdo,
cardiopalmus,
pagtatae,
sakit ng ulo.

Nakasalalay sa edad at estado ng kalusugan ng apektadong tao, ang pagkalason sa mga moral ay maaaring maging mas mahirap o mas madaling tiisin. Ang karagdagang pagkalat ng lason sa pamamagitan ng katawan ay humahantong sa pagkasira ng mga pulang selula ng dugo at, bilang isang resulta:

sa kahinaan,
antok
pagkahilo
pamumula ng balat.

Kung pagkatapos ng tulong na ito ay hindi ibinigay, pagkatapos ng isang araw sa paglaon ang lason ng mga morels ay pukawin ang pagkawasak ng mga selula ng atay, pinsala sa mga bato at urinary tract. Magkakaroon ng kakulangan sa ginhawa sa panahon ng pag-ihi.

Ang pangatlong yugto ay ang epekto ng mga lason sa sistema ng nerbiyos:

ang taong nalason ay naging hindi sapat,
siya ay may mga kombulsyon, guni-guni,
maaari siyang mahulog sa isang pagkawala ng malay.

Ang pagkalason sa kabute ay maaaring tumagal mula sa isang araw hanggang 2 linggo, depende sa estado ng immune system ng tao. Naglalaman ang mga morel ng isang malaking halaga ng bilirubin, kaya't ang pagkalason ay maaaring karagdagan na sinamahan ng pamumula ng balat.

Walang antidote laban sa morel toxin, at kinakailangan na alisin ang lason mula sa katawan nang wala sa loob. Sa kasong ito, makakatulong ang mga sumusunod na pamamaraan:

o ukol sa sikmura lavage,
paglilinis ng mga enema,
pagkuha ng activated carbon o iba pang sorbent,
pag-inom ng maraming maligamgam na likido,
at kinakailangan na tumawag sa isang doktor upang ipagpatuloy ang kinakailangang paggamot.

Larawan sa pamamagitan ng: Ulam ng litrato ng morels, CC BY-SA 3.0

Paglalarawan ng mga kondisyon na nakakain na may kondisyon

Ang magaan, guwang sa loob, mahalimuyak na morel na may isang katangian na natiklop na cellular na ibabaw ay kabilang sa klase ng mga peticomycetes at bumubuo ng isang magkakahiwalay na genus ng morels. Isaalang-alang natin ang pangunahing species na nakakain nang may kondisyon.

Conical

Morel conical (Morchella conica), isa pang pangalan - mataas na morel. May mga sumusunod na katangian:

ang takip ay hanggang sa 10 cm ang lapad at hanggang sa 5 cm ang taas, malinaw na itinuro patungo sa tuktok (bell-conical). Sa ibabaw ng cellular, maitim na kayumanggi, halos itim, patayo na nakatuon ang mga pagpapakitang kahalili ng mga pagkalumbay ng kulay kayumanggi na tabako. Sa ibabang bahagi, lumalaki ito kasama ang binti;
ang mga spora ay puti o mag-atas;
ang paa ay guwang, maputi. Lumalaki ito hanggang sa 10 cm ang taas, umabot sa isang panlabas na diameter na 5 cm Ang ibabaw ay hindi pantay, butil o mealy;
ang pulp ay malambot, na may kaaya-aya na aroma ng nutty-kabute.

Karaniwan

Karaniwang morel (Morchella esculenta), ibang pangalan - nakakain na morel. Ang mga katangian na katangian ng species na ito ay ang mga sumusunod:

ang takip ay hugis-itlog, bilog, korteng-kampus na hugis, lumalaki sa taas na 12 cm at isang diameter na 10 cm, guwang sa loob. Ibabaw na may binibigkas na mga cell, na kung saan ay pinaghiwalay mula sa bawat isa sa pamamagitan ng manipis na mga pagkahati. Sa una ito ay madilim na kayumanggi, kalaunan ito ay lumiwanag dahil sa pagkahinog ng spores;
spores brown na may isang tinge ng okre;
ang binti ay guwang, lumawak sa base, na may pulbos na ibabaw, madilaw-dilaw, mag-atas, hanggang sa 6 cm ang lapad, hanggang sa 15 cm ang taas. Sa itaas na bahagi, ang binti ay direktang nag-fuse gamit ang takip, kaya't walang mga plato tulad ng tulad;
ang laman ay magaan, mula sa maputi-puti hanggang sa kulay brownish. May isang banayad na kaaya-ayang amoy at panlasa.

Semi-free

Ang semi-free morel (Mitrophora semilibera) ay isang maliit na kabute, sa panlabas ay kapansin-pansin na naiiba mula sa korteng kono at karaniwan. Ang tukoy na paglalarawan ay ang mga sumusunod:

ang takip ay conical, tapers patungo sa tuktok, madilim, cellular-nakatiklop, kulay-abong-kayumanggi, sa ibaba nito ay may binibigkas na gilid na pinaghihiwalay ito mula sa tangkay. Ang mas mababang diameter ay umabot sa 2.5 cm, ang taas ay 4 cm;
mga spora na may kulay na cream;
Nagmula mula maputi hanggang madilaw-dilaw, kaaya-aya na pinahaba, guwang, na may isang malawit na ibabaw, lumalaki hanggang sa 10 cm ang taas at 2 cm ang lapad. Sa base, ito ay mas makapal;
ang sapal ay mag-atas, payat, may kaaya-ayang amoy ng kabute.

Parang kabute na parang morel - ano ang maaaring malito

Salamat sa kamangha-manghang hitsura ng mga morel, ang kanilang mga katapat ay maaaring nakalista sa mga daliri. Kadalasan, ang mga kabute ay nalilito sa mga stiger at belo.

Morel false

Ang maling ugat, o tangkay, ay isang uri ng marsupial na kabute. Sa kanyang hilaw na anyo, nakamamatay ito nakakalason dahil sa nilalaman ng gyromitrin, isang labis na nakakalason na sangkap.

Sa panlabas, ang mga kabute ay magkatulad. Ang mga uri ay nakikilala sa pamamagitan ng istraktura ng takip. Sa morels, ito ay puno ng butas, ang ibabaw ay nahahati sa mga honeycombs. At ang kanilang mga katapat ay may napaka kulubot na sumbrero.

Tandaan!

Napakapanganib ng Storchki. Ang mga gyromithrine ay pabagu-bago.Samakatuwid, kahit na ang kapitbahayan sa isang basket na may isang tangkay ay nagbabanta sa kalusugan.

Veselka

Maaari kang maging interesado sa: Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng nakakain ng mga nagsasalita at maling halamang Ilang araw pagkatapos ng pag-ulan ng mga kabute sa ulan ay mapait na kabute: larawan at detalyadong paglalarawan

Sa kaibahan sa dayami, maaaring kainin ang tsaleko. Bukod dito, sa Pransya, ang ganitong uri ng kabute ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain.

Maaari mong makilala ang vestka sa pamamagitan ng mga sumusunod na tampok:

Madilim na kulay ng oliba ng takip.
Ang ibabaw ng takip ay natatakpan ng uhog.
Ang mga maliliit na bata ay tulad ng mga itlog na nakahiga sa ibabaw ng lupa. At sa kanilang pagtanda lamang ay bumubuo sila ng isang kabute.

Ang Veselka ay madalas na tinatawag na mabahong morel. Ang isang masalimuot, sa halip hindi kasiya-siyang amoy ay nagmumula sa prutas nito.

Pinapayagan na kainin ang lahat ng uri ng morel. Ang tanging kondisyon ay ang mga kabute ay dapat sumailalim ng kahit isang kaunting paggamot sa init.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng morels:

Ang mga morels ay inuri bilang mga kabute na nakapagpapagaling para sa kanilang pag-aari na positibong nakakaimpluwensya sa kaligtasan sa tao, na nagpapalakas sa katawan. Ang mga nakapagpapagaling na sangkap at compound na nilalaman sa kanila ay may kapaki-pakinabang na epekto sa ilang mga organo at system. Samakatuwid, ang mga espesyal na naghanda na mga komposisyon mula sa kabute na ito ay makakatulong sa:

iba't ibang mga sakit sa mata;
mga problema sa gastrointestinal tract;
pagkasira ng komposisyon ng dugo;
mga pagkakagambala sa paggagatas;
isang matalim pagbaba ng kaligtasan sa sakit.

Naglalaman ang pulp na mayaman sa protina ng maraming bitamina B at C, mahalaga para sa kalusugan mga amino acid, melanin. Ang mga espesyal na katangian ng gamot ng kabute ay sanhi ng pagkakaroon ng arginine, ang FD4 polysaccharide, kinakailangan para sa paningin ng tao. Ang makulayan ng karaniwang morel ay malawakang ginagamit, na inihanda sa iba't ibang mga sukat depende sa sakit.