Mga Panonood
Pangunahing artikulo: Mga species ng genus Russula
Mga 275 species ng genus ang kilala Russula... Halos 60 species ang nakilala sa Russia.
| Pusa. * | Pangalang Latin | Pangalan ng Russia | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Russula acetolens | Acetic russula | |||||||||||
| Russula adusta | Itim na podgruzdock, itim na russula, nigella | |||||||||||
| Russula aeruginea | Green russula, pale green green russula, bluish-green russula, green herbal russula | |||||||||||
| Russula albonigra | Podgruzdok black-and-white, russula white-black, nigella white-black | |||||||||||
| Russula alutacea | Green-red russula, kidney russula, leathery russula | |||||||||||
| Russula amarissima | Mapait na russula | |||||||||||
| Russula amethystina | Amethyst russula | |||||||||||
| Russula aquosa | Lubus ng tubig | |||||||||||
| Russula aurata | Gintong russula, gintong russula, gintong russula | |||||||||||
| Russula azurea | Blue russula, azure russula | |||||||||||
| Russula badia | Cedar russula, lila-kayumanggi russula | |||||||||||
| Russula betularum | Birch russula, birch russula | |||||||||||
| Russula caerulea | Russula blue | |||||||||||
| Russula cessans | Panloloko ni Russula | |||||||||||
| Russula chloroides | Ang berde na Podgruzdok, mala-kloro na russula | |||||||||||
| Russula claroflava | Dilaw na russula, magaan na dilaw na russula, maputlang dilaw na russula, maliwanag na dilaw na russula | |||||||||||
| Russula consobrina | Kaugnay na russula, grey russula, brown russula | |||||||||||
| Russula cyanoxantha | Asul-dilaw na russula, asul-berdeng russula, maraming kulay na russula | |||||||||||
| Russula decolorans | Gray russula, kumukupas na russula | |||||||||||
| Russula delica | Puting podgruzdok, rusk, dry lump | |||||||||||
| Russula densifolia | Madalas na naglo-load ng plate | |||||||||||
| Russula emetica | Acid russula, masangsang na russula, emetic russula, nauseous russula | |||||||||||
| Russula faginea | Russula ng beech | |||||||||||
| Russula farinipe | Ang hugis na halaga ng Russula | |||||||||||
| Russula fellea | Si Russula bilious | |||||||||||
| Russula foetens | Valuy, snotty, bull, cam, kulbik | |||||||||||
| Russula fuscorubroides | Si Russula ay namumula nang hindi totoo | |||||||||||
| Russula fragilis | Russula marupok | |||||||||||
| Russula fragrantissima | Mabangong russula | |||||||||||
| Russula gracillima | Russula kaaya-aya | |||||||||||
| Russula grata | Ang russula ay kaaya-aya | |||||||||||
| Russula graolens | Fetid russula | |||||||||||
| Russula grisea | Russula grey | |||||||||||
| Russula griseascens | Russula na kulay-abo | |||||||||||
| Russula heterophylla | Forked russula, multi-lamellar russula, greenish-brown russula, green russula | |||||||||||
| Russula illota | ||||||||||||
| Russula inamoena | Russula hindi kanais-nais | |||||||||||
| Russula integra | Buong russula, kahanga-hangang russula | |||||||||||
| Russula ionochlora | Russula lila-berde | |||||||||||
| Russula laurocerasi | Almond russula, cherry laurel russula | |||||||||||
| Russula lepida | Russula maganda | |||||||||||
| Russula lilacea | Lilac russula | |||||||||||
| Russula livescens | Blue russula | |||||||||||
| Russula lutea | Russula ginintuang-dilaw, russula pula-dilaw | |||||||||||
| Russula maculata | Nakita ni Russula | |||||||||||
| Russula mairei | Russula ni mayor | |||||||||||
| Russula melzeri | Ang russula ni Melzer | |||||||||||
| Russula mustelina | Makinis ang balat ni Russula | |||||||||||
| Russula nana | Duwende si Russula | |||||||||||
| Russula pagduwal | Russula nondescript | |||||||||||
| Russula nigricans | Pag-blackening podgruzdock, blackening russula | |||||||||||
| Russula nitida | Russula napakatalino | |||||||||||
| Russula ochroleuca | Ochreous russula, pale ocher russula, pale yellow russula, lemon russula, ocher-yellow russula, ocher-yellow russula, ocher-white russula | |||||||||||
| Russula olivacea | Olive russula | |||||||||||
| Russula paludosa | Swamp russula, float | |||||||||||
| Russula parazurea | Si Russula ay halos azure | |||||||||||
| Russula pectinata | Pagsusuklay ng Russula | |||||||||||
| Russula pectinatoides | Rusula comb-ribbed | |||||||||||
| Russula pseudodelica | Puting maling karga | |||||||||||
| Russula pseudointegra | Rusula mapula, russula pseudo-pula, russula pseudo-buo | |||||||||||
| Russula puellaris | Rusya ng rosas, malambot na rosas | |||||||||||
| Russula pulchella | Fading russula, magandang russula, magandang russula | |||||||||||
| Russula purpurata | Russula lila | |||||||||||
| Russula queletti | Russula Kele | |||||||||||
| Russula rosea | Russula pink | |||||||||||
| Russula rubra | Russula pula | |||||||||||
| Russula sanguinea | Rosula ng dugo pula | |||||||||||
| Russula sardonia | Sardonyx russula, talamak na russula, mapait na russula | |||||||||||
| Russula seperina | Iba't ibang russula | |||||||||||
| Russula turci | Russian russula | |||||||||||
| Russula undulata | Wavy russula | |||||||||||
| Russula velenovskyi | Ang russula ni Velenovsky | |||||||||||
| Russula versicolor | Russula na may maraming kulay | |||||||||||
| Russula vesca | Nakakain na russula, nakakain na russula, kamangha-manghang russula | |||||||||||
| Russula vinosa | Red russula ng alak, lila pulang russula | |||||||||||
| Russula violacea | Lilac russula | |||||||||||
| Russula violeipe | ||||||||||||
| Russula virescens | Greenish russula, scaly russula | |||||||||||
| Russula viscida | Malagkit na russula | |||||||||||
| Russula xerampelina | Brown russula, mabangong russula, lila russula, herring russula | |||||||||||
|
Mga katangian ng lasa ng almond russula
Ang mga ito ay nakakain na kabute. Ang mga ito ay masalimuot sa lasa, ngunit magkaroon ng isang kaaya-aya na aroma ng almond. Maaari silang pinakuluan, pinirito at inasnan.
Pagkakatulad sa iba pang mga kabute
Ang Cherry laurel russula sa panlabas ay kahawig ng Valui, ngunit ang huli ay mas malaki.Ang Valuya ay may nasusunog na lasa, isang hindi kasiya-siya na amoy, katulad ng nasirang langis. Ang Valui ay isang nakakain din na kinatawan ng kaharian ng kabute, kaya walang kakila-kilabot na mangyayari kung malito mo ang mga species na ito.
Iba pang mga uri ng russula
Pink russula o magandang russula - may kondisyon na nakakain na kabute. Ang mga takip ng mga kabute na ito ay maaaring maging semi-bilog at patag, hindi sila nalulumbay. Ang mga gilid ng takip ay makinis. Ang ibabaw ng takip ay malasutla, tuyo; sa basa ng panahon, isang maliit na halaga ng uhog ang lilitaw dito. Ang kulay ng takip ay nababago - nag-iiba ito mula sa madilim na rosas hanggang pula. Ang binti ay cylindrical at regular na hugis, matatag at makapal. Ang kulay ng binti ay puti, maaaring mayroong isang kulay-rosas na kulay.
Ang rosas na rosas ay nasa lahat ng dako sa Eurasia at Hilagang Amerika. Lumalaki sila sa mga nangungulag at kumubkob na kagubatan. Ang rosas na russula ay matatagpuan sa mga bulubunduking rehiyon. Nagbubunga ang mga ito mula Hulyo hanggang Oktubre. Ang mga kalidad ng panlasa ng mga kabute na ito ay walang kabuluhan, mayroon silang mapait na lasa, kaya't kailangan nilang lutuin ng mahabang panahon.
Ang russula blue o azure ay isang nakakain na kabute. Ang diameter ng kanyang takip ay hindi hihigit sa 8 sentimetro. Nakataba ang sumbrero. Ang hugis nito ay matambok sa una, at pagkatapos ito ay nagiging patag, nalulumbay sa gitna. Ang alisan ng balat mula sa takip ay madaling ihiwalay. Ang kulay ng russula na ito ay maaaring madilim na lila o asul na amethyst, kung minsan ito ay asul ng oliba o lila. Ang gitna ng takip ay mas madidilim at ang mga gilid ay mas magaan. Ang binti ay solid, hindi hihigit sa 5 sentimetro ang taas, puti. Ang mga batang russula ay may matibay na mga binti, at kalaunan ay naging guwang.
Ang russula na ito ay lumalaki sa mga koniperus na kagubatan, higit sa lahat sa mga kagubatan ng pustura. Maaari silang makatagpo ng buong pugad. Ang Blue russula ay laganap sa gitnang at European na mga bahagi ng Russia, pati na rin sa mga Baltic States. Karaniwan silang namamalagi sa mga pangkat. Fruiting mula Agosto hanggang Setyembre. Ang mga ito ay nakakain na kabute, ayon sa kanilang panlasa, ang mga ito ay tinukoy sa ika-3 kategorya. Ang Blue russula ay maaaring kainin ng sariwa at inasnan.
Maling russules
Ang term na ito ay karaniwang nangangahulugang hindi nakakain o bahagyang nakakain na mga kinatawan ng genus Russula, na madaling malito sa mga nakakain na species. Sa listahan sa ibaba, mahahanap mo ang mga ganitong uri. Ang mga kabute na ito, gayunpaman, ay hindi magiging sanhi, sa kaso ng isang pagkakamali, malubhang pinsala sa isang hindi nag-iingat na nagtitipon - walang nakamamatay na mga kinatawan ng genus na ito sa mga listahan. Ang isang nagkakamaling gamutin na kabute o isang karamdaman sa pagkain ay isang pangkaraniwang bunga ng pagkain na hindi nakakain ng russula.
Gayunpaman, ang mga walang karanasan sa mga pumili ng kabute, ay may pagkakataon na lituhin ang ilang mga species ng russula - lalo na ang mga may kulay na kulay, na may pangunahing mamamatay sa mundo ng kabute, ang Pale Toadstool Amanita Phalloides
Pale Toadstool Amanita Phalloides
Kahit na ang isang maliit na piraso ng kabute na ito ay maaaring pumatay ng isang tao, samakatuwid, kapag nangolekta ng russules, dapat mong palaging tandaan ang tungkol sa Pale Toadstool at ang mga natatanging tampok nito, na ang pangunahing dalawa ay dalawa:
- Puting singsing - isang palda na may binti. Ito ay isang mahusay na point ng sanggunian - ang mga russule ay walang singsing. Gayunpaman, ang singsing ay maaaring mahulog mula sa katandaan o pinsala sa mekanikal, at dapat din itong isaalang-alang. Karaniwan, kahit na nahulog ito, isang katangian na marka mula dito ay nananatili sa binti ng toadstool.
- Ang puting itlog ay isang volva, sa base ng binti ng toadstool. Wala rin dito si Russula. Ang Volvo ay maaari ring mawala sa paglipas ng panahon, o mailibing sa sahig ng kagubatan - kung pinaghihinalaan mo, siguradong dapat itong suriin.
Panitikan
- Garibova L.V., Sidorova I.I. Kabute. Encyclopedia ng Kalikasan ng Russia. - M., 1999
- Mga kabute ng USSR. - M., 1980
- Arora, D. (1986). Ang mga kabute ay na-demystified: Isang komprehensibong gabay sa mataba na fungi, Berkeley: Ten Speed Press. pp. 83-103
- Funghi - Instituto Geografico De Agostini, Novara, Italia, 1997
- Kibby, G. & Fatto, R. (1990). Mga susi sa species ng Russula sa hilagang-silangan ng Hilagang Amerika, Somerville, NJ: Kibby-Fatto Enterprises. 70 pp
- Weber, N. S. & Smith, A. H. (1985). Isang patnubay sa bukid sa timog na kabute, Ann Arbor: U Michigan P. 280 pp
- Moser, M. (1978) Basidiomycetes II: Röhrlinge und Blätterpilze, Gustav Fischer Verlag Stuttgart. Edisyon sa Ingles: Mga Susi sa Agarics at Boleti ... na inilathala ni Roger Phillips, London
- Bahagyang isinalin mula sa pahina ng Dutch
Walang lasa na lasa ng russula
Ang russula na walang kamali-mali ay isang nakakain na kabute. Ayon sa panlasa nito, itinalaga ito sa ika-3 kategorya. Ang mga kabute na ito ay maaaring kainin ng sariwa o inasnan.
Katulad na species
Ang buong russula ay maaaring malito sa iba pang mga uri ng russula, ngunit mayroon silang maanghang o paminta na lasa. Ang kabute na ito ay mukhang isang berdeng-pulang russula.
Iba pang mga kabute ng genus na ito
Ang scaly russula ay isang nakakain na kabute. Ang diameter ng cap nito ay 5-15 sentimetros. Sa una, ang hugis ay hemispherical, ngunit sa edad, bumubuo ang isang depression sa gitna, at ang mga gilid ay tumaas. Ang kulay ng takip ay berde o kulay-berde-berde. Ang mga gilid ng takip ay bahagyang napunit, ang balat ay tinanggal hanggang sa kalahati ng takip. Puti ang binti, siksik.
Ang scaly russula ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, pumipili ng mga lugar na may acidic na lupa. Ang mga kabute na ito ay ani mula tag-araw hanggang taglagas. Sa panlabas, ang kabute na ito ay may pagkakahawig sa lason na maputi na toadstool, kaya't dapat mag-ingat kapag nangolekta.
Ang Black russula ay isang kondisyon na nakakain na kabute. Ang lapad ng cap nito ay mula 5 hanggang 15 sent sentimo, at ang hugis ay nagbabago mula sa matambok hanggang sa hugis ng funnel. Ang kulay ng takip ay maitim na kayumanggi. Ang ibabaw ng takip ay bahagyang malagkit. Ang binti ay umabot sa taas na 3-6 sent sentimo, habang ang lapad ay medyo malaki - 2-3 sentimetro. Sa istraktura, ang binti ay siksik, at sa kulay sumasabay ito sa takip. Kapag hinawakan, itim ang paa.
Lumalaki ang itim na russula sa ilalim ng mga pine. Mas gusto nila ang mga acidic na lupa. Prutas mula Hulyo hanggang Oktubre, ngunit hindi masyadong masagana. Pangunahin silang lumalaki sa mga hilagang rehiyon. Sa mga tuntunin ng panlasa, nabibilang sila sa ika-4 na kategorya, ang mga ito ay eksklusibo na angkop para sa asing-gamot. Ang lasa ng maalat na russula ay matamis at kaaya-aya.
Paglalarawan
- Sumbrero sa unang spherical, hemispherical o hugis kampanilya, kalaunan ay magpatirapa, flat o hugis ng funnel, mas madalas na matambok; ang gilid ay nakakulot o tuwid, madalas may guhit o ribed. Ang alisan ng balat ay may iba't ibang mga kulay, tuyo, hindi gaanong basa, makintab o mapurol, kung minsan ay pumutok, madaling humihiwalay mula sa sapal o sumunod.
- accrete, notched, pababang o libre, ng pantay o hindi pantay na haba, minsan tinidor branched, karaniwang madalas, minsan kalat-kalat, na may isang mapurol o matulis gilid, madalas malutong, puti o madilaw-dilaw sa buffy.
- Binti cylindrical, kahit na, mas madalas na makapal o nakaturo sa base, puti o kulay, siksik o guwang sa loob.
- Pulp siksik, marupok o spongy, lalo na sa peduncle, puti, sa hiwa at hindi nagbabago ng kulay sa edad o nagiging brown, grey, black, reddens, na may banayad o mabilis na panlasa.
- Spore na pulbos mula puti hanggang dilaw na dilaw.
Pangalan ng genus
Ang nakakain na kabute na Russula at ang makulay na pamilya ng kabute
Ang pangalan ng Russula ay tila isang direktang indikasyon na ang mga kabute na ito ay maaaring kainin ng hilaw, ngunit sa kasamaang palad, hindi ito ang kaso. Kahit na ang pinaka nakakain na kinatawan ng genus na ito ay angkop para sa pagkain pagkatapos lamang magluto. At may mga uri ng russula na hindi inirerekumenda na kainin kahit na sa pinakuluang form.
Sa kabila ng katotohanang ang kabute ay tinatawag na tawag, mayroong kahit na ang pinaka nakakain, ang russula ay hindi maaaring maging hilaw - kung hindi man ay ginagarantiyahan ang isang karamdaman sa pagkain.
Lalo na mapanganib ang paggamit ng hilaw na russula para sa mga bata at mga taong may mga malalang sakit sa gastrointestinal.
Mayroong isang teorya na ang sinaunang pangalang Ruso na ito ay hindi talaga tumutukoy sa nakakain ng kabute, ngunit sa kakayahang "kumain ng dampness" sa nakapaligid na substrate ng lupa - ang bersyon na ito ay katanggap-tanggap din.
Mukhang katutubong, ang Latin na pangalan ng genus - sa katunayan, si Russia ay walang kinalaman sa Russia. Ito ay nagmula sa "russulus" - "pagkakaroon ng isang mapulang kulay."
Almond russula
Ngayong mga araw na ito, iilan na lamang ang nakakolekta ng mga kabute ng russula, ngunit marami ang nakakaalala kung gaano nila ito kinakain noong pagkabata o nakita ang gayong mga kabute sa hapag-kainan ng lola. Kahit na ang bilang ng mga tagahanga ng mga kabute na ito ay nabawasan, tiyak na ang bawat pumili ng kabute, lalo na ang sumasamba sa amoy ng mga pili, ay magugustuhan ang Almond russula, kaya pinangalanan para sa espesyal na aroma nito.
Almond russula
Almond russula - Latin Russula laurocerasi
Sa ibang paraan, ang fungus na ito ay tinatawag na Cherry Laurel russula - dahil sa masilaw na lasa nito.
Panlabas na katangian
Takip ng kabute
Ang fungus ay lumalaki ng mga daluyan ng takip na may diameter na 50-80 mm, na sa kabataan ay may isang bilugan na hugis kampanilya, sa isang pang-nasa hustong gulang na estado sila ay magpatirapa at malukong, na may ribed edge.
Ang mga Almond russule ay hindi pare-parehong kulay sa lahat ng mga yugto ng buhay.Sa una, mayroon silang isang kulay ocher-dilaw na kulay, kalaunan ay nagdidilim sila: ang mga lumang sumbrero ay nakakakuha ng isang kulay-kayumanggi kulay.
Ang balat ng sumbrero ay karaniwang mamasa-masa, na may nalulumbay na mga uka na malinaw na nakikita sa mga gilid. Ang pulp ay marupok, maputi, hindi nagbabago ng kulay kapag pinuputol.
Ang mas mababang bahagi ay pinalamutian ng puti, mag-atas, murang kayumanggi, cream o ocher madalas na mga plato, naiiba sa hindi pantay na haba. Sa mas matandang mga ispesimen, sila ay karaniwang mamula-mula. Paminsan-minsan ay may mga kabute na may mga plate na nakaturo sa mga gilid.
Ang mga spora ng halamang-singaw ay matatagpuan sa isang creamy spore powder.
Stipe
Ang almond russula ay may isang dilaw na cylindrical stem, ang ilalim nito ay may kulay na kayumanggi. Ang taas nito ay umabot sa 10 cm. Ang laman ay may masangsang na lasa ng almond.
Mga lugar ng paglaki at pagbubunga
Mas gusto ng Rusula laurel cherry ang halo-halong at nangungulag na kagubatan na may mga puno ng beech at oak. Ang prutas ay madalas na nag-iisa, sa Hulyo - Oktubre.
Katulad na species
Ang almond russules ay katulad ng mga sumusunod na nakakain na kabute:
- Valuy. Ang mga batang ispesimen ay lalo na magkatulad. Gayunpaman, ang Valui ay may isang mas malaking sukat, amoy ng langis at isang masalimuot na lasa. Lumalaki lamang ito kung saan may mga puno ng birch.
- Russula Morse. Bagaman siya ay amoy almonds, ang kanyang sumbrero ng ocher ay minsan pininturahan ng lila, at ang mga record ay may isang masarap na lasa.
- Mabango ang russula. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging squatness nito, makinis na mga gilid ng mga sumbrero (ang mga maikling stroke ay lilitaw lamang sa pagtanda) at mga mapula-pula na lilim ng ibabaw ng sumbrero. Ang pulp nito ay amoy krus sa pagitan ng mga almond at anis.
Sa kabila ng masalimuot na lasa, ang almond russula ay itinuturing na isang nakakain na kabute, na angkop para sa pag-aasin, pagkulo at pagprito. Ang aroma ng almond ay hindi mawala pagkatapos ng pagproseso.
