Russian russula: paglalarawan at larawan, kung saan ito lumalaki, ginagamit

Hindi nakakain ng mga kabute

Dapat pansinin kaagad na maraming mga hindi nakakain na russule. Gayundin, marami ang nagsasagawa ng maraming mga thermal treatment upang ang kanilang mga katawan na may prutas ay maaari pa ring matupok. Ang mga hindi nakakain na russule ay hindi naglalaman ng anumang mga lason. Sa halip, ang kanilang mga namumunga na katawan ay napaka mapait.

Ang mga hindi nakakain na species ay kinabibilangan ng:

1. Nakakainis
2. Pula ng dugo.
3. Ang russula ni Mayr.
4. Maanghang
5. Birch.

Nakakainis

Ang kabute ay napaka walang lasa. Hindi nakakagulat na mayroon siyang pangalawang pangalan - russula emetic. Ang prutas na katawan ay may masasamang lasa. Bukod dito, ang kapaitan ay napakalakas na sapat lamang upang hawakan ang hilaw na prutas na katawan sa iyong mga labi (lalo na ang sumbrero). Ang isang malakas na sensasyong pang-igting ay lilitaw kaagad, na mawawala pagkalipas ng ilang minuto. Ang laki ng takip ng nakatutok na russula ay maaaring umabot sa 11 cm ang lapad.

Pula ng dugo

Ito ay isang hindi nakakain na species dahil sa matindi nitong kapaitan. Dapat itong maunawaan na sa isang malaking paggamit ng mga katawan ng prutas ng isang pulang-russula, ang isang bahagyang pagkabagabag ng gastrointestinal tract ay maaaring sundin. Ang takip nito ay karaniwang lumalaki hanggang sa 10 cm ang lapad.

Ang russula ni Mayr

Ito ay hindi nakakain, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng nasusunog, nanggagalit na mga sangkap. Kapag ang mga katawan ng prutas na may ganitong mga sangkap ay natupok, ang mga banayad na palatandaan ng pagkalason ay maaaring sundin. Ang matagal na pagbabad at kumukulo ay hindi aalisin ang kapaitan mula sa fruit chalk. Sa average, ang kanyang cap ay lumalaki hanggang sa 9 cm ang lapad.

Maanghang

Sa pangkalahatan, kabilang ito sa ika-4 na pangkat ng nakakain. Gayunpaman, ang mga pamilyar sa mga katawan ng prutas na ito ay tandaan na hindi ito dapat kainin. Ang dahilan dito ay ang mataas na nilalaman ng mga nasusunog na sangkap sa komposisyon nito. Kung hindi luto nang tama, maaaring mayroong isang banayad na gastrointestinal na pagkabalisa na sanhi ng sakit sa tiyan. Ang kanyang sumbrero ay katamtaman ang laki, maaaring umabot sa 10 cm ang lapad.

Birch

Sa pangkalahatan, kabilang ito sa kategorya ng nakakain na kondisyon. Gayunpaman, dahil sa hindi magandang lasa nito, itinuturing ng marami na hindi ito nakakain. Ito ay ayon sa kategorya imposibleng kumain ng mga hilaw na kabute, dahil malamang na ito ay humantong sa isang mapataob na gastrointestinal tract. Ang laki ng takip ng birch ay maaaring mag-iba sa loob ng 5 cm. Iyon ay, ang mga ito ay sa halip maliit na kabute.

Magandang araw. Ang mga kabute na ito ay kilala ng lahat, kahit na ang mga hindi kabilang sa mga mahilig sa "tahimik na pangangaso". Ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili nito nang marami, ngunit ito ba ay patas? Ang mga kabute ng Russula, mga larawan at paglalarawan na ibinibigay sa artikulo, ang paksa ng paglilitis ngayon.

Rusula golden - paglalarawan, kung saan lumalaki, ang pagkalason ng kabute

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa isang kagiliw-giliw na katotohanan na ang pinag-uusapang mga katawan na pinag-uusapan ay isa sa mga pinakatanyag na kabute. Ang Russula ay karaniwan sa buong mundo. Bilang karagdagan, ang mga naturang ispesimen ay napakadaling magtipon. Dahil sa maliwanag at hindi malilimutang kulay, ang mga nasabing prutas ay maaaring matagpuan nang walang mga problema sa mga kakahuyan na lugar. Halos lahat ng mga kinatawan ng species na ito ay may kaaya-aya na lasa at aroma. Samakatuwid, lubos silang pinahahalagahan sa mundo ng pagluluto.

Paglalarawan

1. Ang mga katawan ng prutas ay maaaring may takip na hindi hihigit sa 12 cm ang lapad. Kung isasaalang-alang natin ang mga batang ispesimen, pagkatapos ay mayroon silang isang hugis na matambok. Sa paglipas ng panahon lamang ay naging bukas ang takip. Madalas mong makita ang isang depression sa gitna. Ang mga gilid ay naging ribed.
2. Ang ibabaw ng mga batang prutas na katawan ay makintab at makinis. Maaari mo ring mapansin na natatakpan ito ng uhog. Ang kulay ng takip ay halos palaging pulang pula. Ang mga matatandang prutas ay may matte at malas na ibabaw. Ang kanilang kulay ay madalas na ocher-yellow o orange na may mga namumulang spot.
3. Tulad ng para sa pangkalahatang istraktura ng prutas na katawan, ang pulp ay crumbly at malutong. Sa karamihan ng mga kaso, mayroon itong isang maputi na kulay. Sa parehong oras, pagkatapos ng pagputol ng mga kabute, ang kulay ay hindi nagbabago sa anumang paraan.Sa ilalim ng takip ay may madalas na mga plato na mahigpit na magkasya sa binti. Ang mga ito ay bilugan sa mga gilid ng takip.

Kumakalat

1. Ang pinag-uusapang mga katawan ng prutas ay madalas na lumalaki sa mga kagubatan na may mga lumang oak, beech, hazelnut, pustura at aspen. Ang Linden, elm at katulad na mga broadleaf na puno ay maaari ding matagpuan sa mga naturang kakahuyan.
2. Sa karamihan ng mga kaso, ginusto ng mga nasabing mga specimen na pumili ng calcareous na lupa. Ang panahon ng prutas ay nasa kalagitnaan ng tag-init. Nagtatapos ito sa kalagitnaan ng taglagas. Ang mga pagkakataon ay maaaring matagpuan nang isa-isa o sa maliliit na pangkat.

Pagkabulok

Nakakain ang mga kabute. Gayunpaman, ang mga naturang ispesimen, sa paghahambing sa mga kamag-anak, ay hindi maaaring magyabang ng mataas na panlasa at isang maliwanag na mayaman na aroma ng kabute. Nalalapat ito sa mga hilaw na prutas. Kapag luto, ang mga kabute ay nakakakuha ng isang ganap na naiiba, sa halip magandang lasa at aroma.

Katulad na species

1. Ang morse russula ay katulad ng mga fruit body na tinatalakay. Ang nasabing isang halimbawa ay kabilang sa nakakain na mga kabute. Ang sumbrero ng tulad ng isang russula sa diameter ay maaaring umabot ng hanggang sa 12 cm. Hiwalay, sulit na tandaan ang katotohanan na sa mga batang namumunga na katawan, ang takip ay mukhang isang bola.
2. Sa paglipas ng panahon, tumatagal ito sa hugis ng isang kampanilya. Ang mga lumang katawan ng prutas ay makikita na ng isang flat cap. Mayroon ding isang lumang balat dito, habang naghihiwalay ito mula sa sapal nang walang anumang mga problema. Ang sumbrero ay madalas na dilaw-kayumanggi. Ang binti ay may isang siksik na istraktura at isang puting kulay. Bihirang makita ang mga spot dito.
3. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga binti ng gayong mga kabute ay halos pantay, kung minsan lamang ay lumalapot ito palapit sa lupa. Ang russula na ito ay madalas na matatagpuan sa kagubatan ng Russia. Ito ang uri ng mga fruiting na katawan na nagkakaroon ng halos 48% ng lahat ng iba pang mga prutas.
4. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga kabute ay inasnan. Ang problema ay ang lasa ng mga ito ay mapait. Samakatuwid, bago i-asin ang mga ito, kinakailangan na ibabad ang mga ito at matanggal ang balat mula sa takip.
5. Mayroon ding isa pang species na katulad sa aming mga kabute. Ang marupok na russula ay itinuturing na isang kondisyon na nakakain na prutas na katawan. Maliit ang laki nito. Ang diameter ng cap nito ay maaaring hanggang sa isang maximum na 6 cm. Kadalasan ito ay ipininta sa isang kulay-rosas-lila na kulay. Sa mga batang specimens, ang takip ay paunang matambok.

Ang mga ginintuang russule ay pangkaraniwan sa buong mundo. Tulad ng para sa koleksyon ng mga tulad na mga prutas na katawan, kung gayon hindi ka dapat magkaroon ng anumang mga problema dito. Ang pamamahagi ng mga kopya na ito ay medyo malawak. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga kabute ay nakakakuha ng mahusay na lasa at kaaya-aya na aroma.

Pag-blackening podgruzdok (Russula nigricans)

o

Russula blackening

Ang blackening podgruzdok - isang uri ng kabute na kasama sa genus russula, ay kabilang sa pamilyang russula.

Mayroon itong isang takip mula 5 hanggang 15 sentimetro (kung minsan ay mas malalaki ang mga ispesimen na matatagpuan - kahit na hanggang sa 25 sentimetro ang lapad). Sa una, ang takip ay maputi ang kulay, ngunit pagkatapos ito ay naging maruming kulay-abo, kayumanggi na may isang kulay ng uling kulay. Mayroon ding mga brownish na ispesimen na may isang kulay ng oliba. Ang gitna ng takip ay mas madidilim at ang mga gilid ay mas magaan. Sa takip ay mayroong mga adhering na maliit na butil ng dumi, lupa, mga labi ng kagubatan.

Ang blackening podgruzdok ay may isang makinis, tuyong takip (kung minsan ay may isang bahagyang paghahalo ng uhog). Karaniwan itong matambok, ngunit pagkatapos ay nagiging patag at kumalat. Ang gitna nito ay nagiging makinis sa paglipas ng panahon. Maaaring mabuo ang mga bitak sa takip, na naglalantad ng isang magandang puting laman.

Ang mga plato ng halamang-singaw ay makapal, malaki, at maliit na matatagpuan. Sa una sila ay puti, at pagkatapos ay sila ay kulay-abo o kahit brownish, na may isang kulay-rosas na kulay. Mayroon ding mga hindi pantay na itim na plato.

Pag-blackout ng Leg sa Pag-load - hanggang sa 10 sentimetro. Ito ay malakas, may cylindrical na hugis. Habang tumatanda ang halamang-singaw, nagiging isang maruming kayumanggi kulay.

Ang pulp ng kabute ay makapal, nabasag. Karaniwan puti, dahan-dahang namumula sa lugar ng paghiwa. Mayroon itong kaaya-aya na lasa, bahagyang mapait, at kaaya-aya na mahinang aroma. Ang Ferrous sulfate ay lumiliko sa pulp na rosas na ito (pagkatapos ay nagiging berde).

Lugar ng pamamahagi, lumalaking oras
Ang blackening podgruzdok ay bumubuo ng mycelium na may matapang na species ng puno. Lumalaki sa nangungulag, halo-halong mga kagubatan. Gayundin, ang kabute ay madalas na makikita sa spruce at nangungulag na kagubatan. Ang isang paboritong lugar ng pamamahagi ay ang temperate zone, pati na rin ang rehiyon ng Western Siberia. Ang kabute ay hindi bihira sa Kanlurang Europa din.

Sa kagubatan, matatagpuan ito sa malalaking pangkat. Nagsisimula na mamunga sa kalagitnaan ng tag-init, at ang panahong ito ay nagtatapos hanggang taglamig. Ayon sa mga obserbasyon ng mga pumili ng kabute, matatagpuan ito sa isang hilagang rehiyon bilang Karelian Isthmus, sa dulo ng kagubatan ay hindi ito bihira sa rehiyon ng Leningrad.

Kambal kabute

• Podgruzdok puti at itim (Russula albonigra). Siya ay may makapal at bumabagsak na mga plato, pati na rin isang maputi na sumbrero, isang kulay-abo na kulay. Ang pulp ng gayong kabute ay maaaring maging itim halos kaagad. Ang pamumula ay hindi nakikita sa mga naturang kabute. Sa taglagas, sa birch at aspen gubat, ito ay medyo bihira.
• Lamellar podgruzdok (Russula densifolia). Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang brownish-brown at kahit brownish cap na may isang itim na kulay. Ang mga plato ng gayong takip ay napakaliit, at ang kabute mismo ay mas maliit. Ang pulp ay unang namumula, ngunit pagkatapos ay dahan-dahang nagiging itim. Sa taglagas, sa koniperus at halo-halong mga kagubatan, ito ay medyo bihira.
• Ang podgruzdok ay itim. Kapag nasira o pinutol, ang laman ng kabute na ito ay kayumanggi. Ngunit halos wala itong madilim, halos itim na lilim. Ang kabute na ito ay isang naninirahan sa mga koniperus na kagubatan.

Ang mga uri ng kabute, pati na rin ang pag-blackening ng Podgruzdok mismo, ay bumubuo ng isang magkakahiwalay na pangkat ng mga kabute. Sila ay naiiba mula sa iba pa na ang kanilang laman ay nakakakuha ng isang katangian ng itim na kulay. Ang mga lumang kabute ng grupong ito ay medyo matigas, at ang ilan sa mga ito ay maaaring magkaroon ng parehong puti at kayumanggi na mga shade.

Nakakain ba ang kabute na ito?
Ang blackening podgruzdok ay kabilang sa ika-apat na kategorya ng mga kabute. Maaari itong matupok na sariwa (pagkatapos kumukulo nang lubusan nang hindi bababa sa 20 minuto), pati na rin ang inasnan. Sa maalat na form, mabilis itong tumatagal ng isang itim na kulay. Kailangan mong mangolekta lamang ng mga batang kabute, dahil ang mga luma ay medyo matigas. Bukod dito, halos palaging sila ay wormy. Gayunpaman, isinasaalang-alang ng mga mananaliksik sa Kanluranin ang kabute na ito na hindi nakakain.

Video tungkol sa blackening Podgruzdok na kabute:

karagdagang impormasyon
Ang fungus ay maaaring lumaki sa substrate. Ang ilang mga lumang ispesimen ng halamang-singaw ay maaaring dumating sa ibabaw, ito break ang layer ng lupa. Ang fungus ay maaaring madalas na maging wormy. Ang isa pang katangian na katangian ng halamang-singaw ay mabagal ito mabulok sa natural na mga kondisyon. Sa panahon ng agnas, ang kabute ay nagiging itim. Ang mga pinatuyong kabute ay nagpapatuloy nang mahabang panahon, hanggang sa susunod na taon.

Marupok ang russula. Kaugnay na species

Ang russula ay walang isang marupok na doble kung saan maaari itong malito. Ngunit may mga species na nauugnay dito, na may mga katulad na panlabas na katangian, ngunit magkakaibang mga biological na katangian at nabibilang sa iba't ibang mga gastronomic na pangkat. Paano makilala ang malutong ng russula?

Russula sardonyx

Russula sardonyx (limon-lamellar) - Russula sardonia. Hat: matambok o pipi. Kulay: malalim na lila, alak-lila o pula-kayumanggi, kung minsan ay may berde-dilaw at dilaw-kayumanggi na mga tints.

Ang mga plato ay siksik na nakaayos, mahigpit na magkasya o bumaba sa pedicle. Ang kulay sa mga batang specimens ay lemon-cream, sa mga mature na kabute ay maliwanag na dilaw.

Ang tangkay ay cylindrical, makinis, spongy. Ang kulay ay pareho ng tono ng sumbrero, na may isang lila o lila na kulay.

Ang pulp ay malakas. Kulay dilaw. Amoy: prutas, masalimuot. Masarap ang lasa, mapait. Nakakalason ang kabute.

Ang Russula sardonyx ay matatagpuan sa Europa sa halo-halong at koniperus na kagubatan. Lumalaki sa ilalim ng mga pine.

Russian russula

Russian russula - Rússula túrci. Hat: matambok o nalulumbay. Ito ay naiiba mula sa russula sa marupok nitong kakulangan ng madilim na pigmentation sa gitna ng takip. Ang kulay ay mananatiling malalim na lila sa buong buhay ng halamang-singaw.

Ang mga plato ay magaan na murang kayumanggi at hindi puti. Ang binti ay cylindrical. Kulay: puti o rosas.

Sa kabila ng tiyak na amoy ng iodoform, na hindi matanggal sa panahon ng pagproseso, ang Turkish russula ay may masarap na lasa at kabilang sa pangkat ng mga kondisyonal na nakakain na kabute. Hindi ito sanhi ng pagkalason kapag natupok.

Ipinamigay sa Europa. Lumalaki ito sa ilalim ng mga puno ng pustura at pir, na bumubuo ng malalaking pangkat.

Russula asul-dilaw

Russula blue-yellow - Russula cyanoxantha. Malaki ang kabute. Hat - 15 cm Kulay: berde-kayumanggi, lila-kulay-abo. Leg - 12 cm.

Ang asul-dilaw na russula, hindi katulad ng russula, ay malutong, walang kapaitan; sa Europa itinuturing itong isang napakasarap na pagkain.

Kamatayan

Minsan, para sa isang bilang ng mga kadahilanan, ang malutong cap ng russula ay nagiging ilaw, maberde-kulay-abo, na ginagawang isang maputla na toadstool (Amanita phalloides) - isang nakamamatay na lason na kabute. Ang mga natatanging tampok ay ang kawalan ng singsing at isang namamaga na base na may isang malutong volva sa isang russula.

Russian russula

Ang ilang mga kabute ng russula ay nagpapalabas ng aroma ng mga almond, ang iba pa - mga prutas, mula sa pangatlo ay nagmumula sa hindi kasiya-siya na mga amoy. Ang Turkish russula ay amoy prutas, lalo na sa karampatang gulang, at mayroon ding matamis na lasa, kaya naman madalas itong napupunta sa mga basket ng kabute.

Russian russula

Russian russula - lat Russula turci

Sa ibang paraan, ito ay tinatawag na Merrill's russula, brick russula o bluish russula.

Panlabas na katangian

Takip ng kabute

Ang sumbrero ng brick russula ay umabot sa 30-100 mm ang lapad at sa una ay may isang matambok na hitsura. Habang lumalaki ito, namumulaklak ito at naging patag, na may isang depression na maayos na umaabot mula sa mga gilid hanggang sa gitna.

Madaling ihiwalay ang balat mula sa mga sumbrero at natatakpan ng uhog. Ito ay ipininta sa kulay-lila-kulay-abo, kayumanggi-lila, kulay-alak na pula o lilac na kulay. Parang naramdaman ang tuyong balat.

Ang mga sumbrero (at mga binti) ay puno ng masikip na puting laman, na nakakakuha ng isang madilaw na tono habang ang russula ay lumago at may kulay ng lilac shade sa ilalim ng balat. Ang ilalim ng sumbrero ay natatakpan ng hindi madalas, bahagyang sumunod sa mga plate ng stem, na may kulay na cream, na binabago sa kulay ng ocher habang hinog ito.

Ang mga Bluish russules ay nagpaparami ng spiny ovoid spores na nabubuo sa isang ocher spore powder.

Stipe

Ang mga binti ng russula ng Turkey ay lumalaki sa anyo ng isang silindro, kung minsan ay lumalawak pababa at pinupuno ng madaling pagsira ng pulp. Maputi ang mga ito, paminsan-minsan ay lilim ng kulay rosas, at nagiging dilaw sa maulang panahon. Ang pulp sa base ng paa ay amoy iodoform.

Mga lugar ng paglaki at pagbubunga

Mas gusto ng russula ni Merrilla ang mga maasim na lupa at tumutubo sa mga koniperus na mayaman sa mga pine, spruce at fir tree. Kinokolekta ito kahit saan sa mga bansa ng Carpathians at European.

Ang fungus ay namumunga sa mga solong ispesimen o sa maliliit na pangkat at nagbubunga mula Hulyo hanggang Oktubre.

Katulad na species

Ang fungus na ito ay may pagkakahawig sa amethyst russula, na madalas na kinuha para sa kasingkahulugan nito, bagaman sa katunayan ang mga ito ay ganap na magkakaibang mga kabute. Ang amethyst analog ay naiiba mula sa katapat nito ng isang mas malinaw na mata sa mga spora at isang mas tuyo na balat, maaari itong lumaki sa ilalim ng mga puno ng oak.

Edified

Dahil ang kabute ay may isang malambing na lasa na pampalasa na may kaaya-aya na aroma ng prutas, na pangunahing nagmumula sa hilera ng lamellar, kinilala ito bilang nakakain at maiugnay sa ika-apat na kategorya ng nakakain.

Dahil ang Turkish russula ay isang kondisyon na nakakain na kabute, dapat muna itong pinakuluan, at maubos ang sabaw, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagprito o pag-aasin.