Tapinella panuoides (Tapinella panuoides) larawan at paglalarawan

Tapinella panuoides

Iba pang mga pangalan para sa kabute:
Baboy na may hugis tainga
Paxil panusoid
Akin na kabute
Baboy sa ilalim ng lupa
Burial kabute

Mga kasingkahulugan:

Paxil panusoid;
Mine kabute;
Ang baboy ay nasa ilalim ng lupa;
Burial kabute;
Serpula panuoides;

Ang Tapinella panuoides ay isang lamellar na kabute na laganap sa Kazakhstan at Russia.

Panlabas na paglalarawan

Ang tapusella na hugis ng panus ay isang katawan na nagbubunga, na binubuo ng isang malawak na takip at isang maliit, malapad na binti. Karamihan sa mga kabute ng ganitong uri ay halos walang tangkay.

Kung ang hugis na panus na tapinella ay may hugis-binti na base, kung gayon ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na density, may goma, maitim na kayumanggi o kulay-brown ang kulay, at malas na hinawakan.

Ang mga tisyu ng halamang-singaw ay mataba, may kapal na 0.5-7 mm, isang ilaw na kayumanggi o dilaw-cream shade, kapag natuyo, ang sapal ay nagiging spongy.

Ang diameter ng takip ng kabute ay nag-iiba mula 2 hanggang 12 cm, hugis ng fan, at kung minsan ay hugis ng shell. Ang gilid ng takip ay madalas na kulot, hindi pantay, at may ngipin. Sa mga batang nagbubunga na katawan, ang ibabaw ng takip ay malambot sa pagpindot, ngunit sa mga may edad na kabute ay nagiging makinis ito. Ang kulay ng takip ng tapusella na hugis ng panus ay nag-iiba mula sa dilaw-kayumanggi hanggang sa magaan na okre.

Ang fungal hymenophore ay kinakatawan ng isang uri ng lamellar, habang ang mga plato sa fruiting body ay makitid, matatagpuan malapit sa isa't isa, hinipan malapit sa base. Ang kulay ng mga plato ay cream, orange-brown o dilaw-kayumanggi. Kung pinindot mo ang mga plate gamit ang iyong mga daliri, hindi nito babaguhin ang lilim nito.

Sa mga batang katawan ng prutas, ang pulp ay nailalarawan ng mahusay na tigas, subalit, sa pagkahinog, ito ay nagiging mas matamlay, may kapal na hindi hihigit sa 1 cm. Sa hiwa, ang pulp ng kabute ay madalas na nagiging mas madidilim, at sa kawalan ng aksyon na mekanikal mayroon itong maruming dilaw o maputi na kulay. Ang pulp ng kabute ay walang lasa, ngunit mayroon itong isang koniperus o resinous aroma.

Ang mga spora ng halamang-singaw ay 4-6 * 3-4 microns ang laki, makinis na hawakan, malapad at hugis-itlog ang hitsura, kulay kayumanggi oker. Ang spore powder ay may kulay dilaw-kayumanggi o dilaw na kulay.

Panahon at tirahan ng kabute

Ang tapinella panuoides ay kabilang sa kategorya ng mga saprobic na kabute na namumunga mula kalagitnaan ng tag-init hanggang sa katapusan ng taglagas. Ang mga katawan ng prutas ay matatagpuan parehong iisa at sa mga pangkat. Mas gusto ng ganitong uri ng kabute na lumaki sa koniperus na basura o patay na kahoy ng mga puno ng koniperus. Ang fungus ay laganap, madalas na tumira sa ibabaw ng mga lumang kahoy na gusali, na pinupukaw ang kanilang pagkabulok.

Edified

Ang Panus tapinella ay isang bahagyang nakakalason na halamang-singaw. Ang pagkakaroon ng mga lason dito ay dahil sa pagkakaroon ng mga espesyal na sangkap sa komposisyon ng mga prutas na katawan - mga lektin. Ang mga sangkap na ito ang sanhi ng pag-clump ng mga pulang selula ng dugo (pulang mga selula ng dugo, ang mga pangunahing bahagi ng dugo).

Mga katulad na uri at pagkakaiba mula sa kanila

Ang hitsura ng hugis ng panus na tapinella ay hindi masyadong namumukod sa background ng iba pang mga fungi ng genus na ito. Kadalasan ang kabute na ito ay nalilito sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga lamellar na kabute. Kabilang sa mga pinakatanyag na barayti na katulad ng mala-panus na tapinella ay ang Crepidotus mollis, Phyllotopsis nidulans, Lentinellus ursinus. Halimbawa Sa parehong oras, ang takip ng kabute na ito ay may pantay (at hindi may ngipin at kulot, tulad ng sa hugis ng panusela na tapinella) na mga gilid. Ang kabute na Phyllotopsis nidulans ay walang isang kaaya-ayang pulp aroma. Ang Crepidotus mollis fungus ay lumalaki sa mga pangkat, higit sa lahat sa mga nangungulag na puno. Ang mga natatanging tampok nito ay hindi gaanong kulubot sa mga plato, isang takip ng isang ilaw na kulay ng okre (sa paghahambing sa tapinella panusoid, hindi ito gaanong maliwanag). Ang kulay ng halamang-singaw na Lentinellus ursinus ay maputlang kayumanggi, ang takip nito ay pareho sa hugis ng tapusella na hugis ng panus, ngunit ang hymenophore nito ay nakikilala ng makitid na mga plato, madalas na matatagpuan. Ang ganitong uri ng kabute ay may isang hindi kasiya-siyang amoy.

Iba pang impormasyon tungkol sa kabute

Ang etimolohiya ng pangalan ng fungus tapinella panus ay kawili-wili. Ang pangalang Tapinella ay nagmula sa salitang ταπις, na nangangahulugang karpet. Ang epithet na "hugis ng panus" ay naglalarawan sa ganitong uri ng kabute na katulad ng Panus (isa sa mga genera ng kabute).

Paxil panusovidny (Tapinella panuoides)

Iba pang mga pangalan para sa kabute:
Tapinella panusoidnaya
Baboy na may hugis tainga
Akin na kabute
Baboy sa ilalim ng lupa
Burial kabute

Mga kasingkahulugan:

Paxil panusoid;
Mine kabute;
Ang baboy ay nasa ilalim ng lupa;
Burial kabute;
Serpula panuoides;

Ang Paxil panusovidny (Tapinella panuoides) ay isang lamellar na kabute, laganap sa Kazakhstan at Russia.

Panlabas na paglalarawan

Ang paxil panus na hugis ay isang namumunga na katawan, na binubuo ng isang malawak na takip at isang maliit, na kumakalat sa lapad ng binti. Karamihan sa mga kabute ng ganitong uri ay halos walang tangkay.

Ang mga tisyu ng halamang-singaw ay mataba, may kapal na 0.5-7 mm, isang ilaw na kayumanggi o dilaw-cream shade, kapag natuyo, ang sapal ay nagiging spongy.

Panahon at tirahan ng kabute

Ang Paxil panusovidny (Tapinella panuoides) ay kabilang sa kategorya ng mga saprobic na kabute na namumunga mula kalagitnaan ng tag-init hanggang sa katapusan ng taglagas. Ang mga katawan ng prutas ay matatagpuan parehong iisa at sa mga pangkat. Mas gusto ng ganitong uri ng kabute na lumaki sa koniperus na basura o patay na kahoy ng mga puno ng koniperus. Ang fungus ay laganap, madalas na tumira sa ibabaw ng mga lumang kahoy na gusali, na pinupukaw ang kanilang pagkabulok.

Edified

Mga katulad na uri at pagkakaiba mula sa kanila

Ang hitsura ng hugis ng panus na tapinella ay hindi masyadong namumukod sa background ng iba pang mga fungi ng genus na ito. Kadalasan ang kabute na ito ay nalilito sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga lamellar na kabute. Kabilang sa mga pinakatanyag na barayti na katulad ng mala-panus na tapinella ay ang Crepidotus mollis, Phyllotopsis nidulans, Lentinellus ursinus. Halimbawa Sa parehong oras, ang takip ng kabute na ito ay may pantay (at hindi may ngipin at kulot, tulad ng sa hugis ng panusela na tapinella) na mga gilid. Ang kabute na Phyllotopsis nidulans ay walang isang kaaya-ayang pulp aroma. Ang Crepidotus mollis fungus ay lumalaki sa mga pangkat, higit sa lahat sa mga nangungulag na puno.Ang mga natatanging tampok nito ay hindi gaanong kulubot sa mga plato, isang takip ng isang ilaw na kulay ng okre (sa paghahambing sa tapinella panusoid, hindi ito gaanong maliwanag). Ang kulay ng halamang-singaw na Lentinellus ursinus ay maputlang kayumanggi, ang takip nito ay pareho sa hugis ng tapusella na hugis ng panus, ngunit ang hymenophore nito ay nakikilala ng makitid na mga plato, madalas na matatagpuan. Ang ganitong uri ng kabute ay may isang hindi kasiya-siyang amoy.

Iba pang impormasyon tungkol sa kabute

Ang isang kagiliw-giliw na etimolohiya ng pangalan ng halamang-singaw ay Paxil panusoid. Ang pangalang Tapinella ay nagmula sa salitang ταπις, na nangangahulugang karpet. Ang epithet na "hugis ng panus" ay naglalarawan sa ganitong uri ng kabute na katulad ng Panus (isa sa mga genera ng kabute).

Baboy "fat"

Ang nasabing isang kabute ay sikat din na tinatawag na isang mataba. Ang mga nakaraang henerasyon ay kumain ng maalat. Ang "matabang" baboy ay mahilig mabuhay sa mga tuod ng mga puno ng koniperus, o sa mga ugat. Lumilitaw ito sa simula ng panahon ng tag-init at lumalaki bago bumagsak ang unang niyebe. Ang kabute ng baboy ay may sumusunod na paglalarawan:

ang sumbrero ay maaaring umabot sa isang diameter ng halos 20 cm, ay sakop ng isang mapula-pula kayumanggi kulay, madilaw na mga plato, ang hugis ng sumbrero ay matambok,
ang pulp ay matatag sa pagpindot, gintong tono, dumidilim sa pahinga,
ang paa ay kayumanggi, maikli, madalas hubog, natatakpan ng villi kasama ang buong haba.

Ngayon, ang "makapal" na kabute ng baboy ay itinuturing na nakakalason. Ang sapal nito, kahit na inasnan, ay malupit at mapait. Ang nasabing mga baboy ay inani at kinakain lamang sa mga nagugutom na taon.

Kumakain

Ang matabang baboy ay karaniwang naiuri bilang kondisyon na nakakain ng mga kabute. Ang mga katawan ng prutas ng Tapinéllaatrotomentósa ay maaaring magamit para sa mga layunin ng pagkain pagkatapos ng pre-pagluluto at kasunod na pagprito. Walang alinlangan, ang isang matabang baboy ay isang kabute mababang kalidad ng pagkain at kasalukuyang niraranggo kasama ng mga kabute ng hindi napagmasdan na nakakalason na epekto sa katawan ng tao.

Bago iprito o isara ang isang makapal na baboy sa mga garapon, kinakailangan upang malinis nang malinis ang nakolektang mga katawan ng prutas mula sa mga labi ng kagubatan at kontaminasyon sa lupa. Pagkatapos, ang mga kabute ay hugasan ng maraming beses sa agos ng tubig at pinakuluang dalawang beses sa pagtanggal ng sabaw ng kabute, na hindi dapat gamitin para sa pagluluto.

Kadalasan, ang mga paunang nilagang kabute ay ginagamit para sa canning sa bahay, pati na rin para sa paghahanda ng maiinit na pinggan, kabilang ang mga baboy na pinirito sa sour cream sauce. Dapat pansinin na ang 100 g ng gayong ulam ay naglalaman ng:

mga protina - bahagyang mas mababa sa 3 g o 3.6% ng pang-araw-araw na halaga;
taba - 5.5 g o 8.6% ng pang-araw-araw na halaga;
carbohydrates - 3.5 g o 1.5% ng pang-araw-araw na halaga;
pandiyeta hibla - 3 g o tungkol sa 15% ng pang-araw-araw na halaga;
sodium - higit sa 5.0 mg, o halos 0.4% ng pang-araw-araw na halaga;
tubig - 84.0 g o 3.5% ng pang-araw-araw na halaga.

Fat baboy (lat.Tapinella atrotomentosa)

Ang pinakakaraniwang uri ng mga baboy ay kasama ang parehong manipis na baboy at matabang baboy. Ito ay isang kabute ng pamilya Tapinella ng order na Boletovye. Ang kabute ay may takip na may diameter na 5-15 cm, unang convex, hemispherical, at kalaunan ay lingual na may hugis na funnel na depression sa gitna. Ang ibabaw ng takip ay malasutla o makinis na may isang kalawangin na kayumanggi kulay. Ang mga gilid ay nakatago. Sa ilalim, mayroon itong madalas na lamellar layer ng mag-atas na kulay sa mga batang kabute at kayumanggi sa mga may edad. Ang binti ay tungkol sa 7 cm ang taas at hanggang sa 3.5 cm ang lapad, cylindrical, maaaring mai-mount sa gitna o sa paglaon.

Ang ibabaw nito ay malasutla, maitim na kayumanggi ang kulay. Ito ay madalas na ganap na nahuhulog sa substrate. Ang pulp ng kabute ay maputi-dilaw na kulay na walang isang espesyal na amoy na may isang mapait na panlasa. Ito ay may kakayahang mamaga sa pagkakaroon ng kahalumigmigan at dumidilim sa pahinga. Spore pulbos ng mga kabute na kulay dilaw-kayumanggi.
Nilagyan ng mantsa ng amonia ang laman ng isang makapal na baboy sa isang maliwanag na kulay ng lilac, at potassium hydroxide (KOH) - berde-itim.
Ang fat fat ay kabilang sa mga kondisyon na nakakain na kabute.Sa ibang bansa, ito ay itinuturing na hindi nakakain o may hindi maipaliliwanag na nakakalason na mga katangian.
Ang pulp ng mga kabute na ito ay naglalaman ng atromentin (isang brown na pigment), na gumaganap bilang isang antibiotic at may antitumor effect, telephoric acid (isang asul na pigment), na ginagamit upang tinain ang asul na lana.

Mga tampok na katangian ng pagkakaiba-iba

Ang pamilyang Svinushkov ay kabilang sa nakakalason at may kondisyon na nakakain. Samakatuwid, para sa isang walang karanasan na pumili ng kabute na hindi nag-aral ng lahat ng mga nuances at tampok ng mga baboy mula sa isang larawan at paglalarawan, mas mahusay na lampasan ang mga kabute na ito.

Hitsura at istraktura

Ang baboy ay hindi lamang maraming mga pagkakaiba-iba, kundi pati na rin iba pang mga pangalan: dunka, baboy, cowshed, tainga ng baboy, asin. Katamtamang sukat na kabute, anuman ang uri ng hayop.

Sa pamamagitan ng istraktura, ang mga ito ay lamellar, karaniwang ang mga plato ay light brown o dilaw. Ang kulay ng tuktok ng takip ay mula sa magaan na murang kayumanggi hanggang kayumanggi. Ang binti, depende sa uri, ay maaaring payat at mataas o makapal at maikli, at ganap ding wala

Samakatuwid, napakahalaga na matukoy ang kaakibat ng baboy sa pamamagitan ng hitsura nito.

Maaari kang maging interesado sa:

Lugar ng pamamahagi

Ang mga piggies ay lumalaki sa maraming mga lokasyon: mga nangungulag na kagubatan at koniper, mga halaman ng mga palumpong, mga gilid ng kagubatan, mga gilid ng mga latian, mga lugar na may mga nahulog na mga puno. Sa parehong oras, lumalaki sila sa "mga pamilya", "mga lupon ng bruha". Magbunga ng masagana.

Kumakain

Ang nakakain na kabute o hindi ay nakasalalay lalo na sa mga species, ngunit ang lugar ng paglaki ay mahalaga din: halimbawa, ang mga lason na kapit-bahay ay may kakayahang ilipat ang kanilang mga pag-aari sa isang nakakain na kabute na lumalaki malapit. Ang isang manipis na baboy ay hindi dapat kainin sa ilalim ng anumang mga pangyayari, ang isang matabang baboy ay maaari lamang kainin pagkatapos ng isang mahabang pigsa, bagaman ito ay may napakababang lasa, kaya't hindi ito pinapansin ng mga tunay na gourmet.

Ang kabute ay mula sa mga baboy

Mayroong isa pang mahusay na resipe para sa paghahanda ng produktong ito para sa taglamig - caviar ng kabute. Mangangailangan ito ng:

- pinakuluang baboy - 2 kg;

- mga sibuyas - 4-5 pcs.;

- dalawang karot;

- tatlong mga kamatis;

- tatlong sibuyas ng bawang;

- paminta ng Bulgarian - 1/2 kg;

- langis ng mirasol - 150 g;

- asukal - 20 g;

- asin - 30 g;

- suka.

Ang mga handa na pinakuluang baboy, kampanilya at kamatis ay na-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung paano lutuin ang mga kabute ng baboy ay inilarawan nang detalyado sa itaas. Ang mga sibuyas at gadgad na karot ay pinirito sa langis ng mirasol. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong may blender sa isang homogenous na masa at inilatag sa isang lalagyan na nilaga. Ang asin at asukal ay idinagdag dito, at lahat ng ito ay nilaga sa loob ng isang oras. Ang caviar ay dapat na patuloy na hinalo. Ang tinadtad na bawang ay idinagdag 15 minuto bago matapos ang pagluluto, at ang suka ay idinagdag 1-2 minuto bago ito ganap na luto. Ang mainit na caviar ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama sa mga takip.

Filly kabute kung paano magluto

Paano magluto ng masarap na pritong kabute ng baboy na may patatas

Sa kasamaang palad, ang mga recipe para sa paggawa ng pritong mga baboy ay hindi nagtapos doon. Kaya, maraming mga maybahay ang nais na pagsamahin ang mga ito sa patatas - ito ay pareho sa gilid ng pinggan mismo at isang masarap na karagdagan dito. Ang ulam ay naging nakaka-pampagana at napaka-kasiya-siyang; maaari itong matagpuan sa mesa ng mga pamilyang Ruso.

Mga Baboy - 0.6 kg;
Patatas - 0.4;
Mga sibuyas - 2 mga PC.;
Mantika;
Paminta ng asin.

Paano magprito ng mga baboy ng patatas upang makapaghanda ng isang buong tanghalian o hapunan mula sa kombinasyong ito?

Ihanda ang mga kabute para sa pagprito sa paraang nabanggit sa simula ng artikulo.
Balatan ang patatas, gupitin ito sa mga cube o hiwa, ilagay sa tubig at iwanan ng 20 minuto upang alisin ang almirol.
Samantala, ibuhos ang langis sa kawali at ilagay doon ang mga inihandang baboy.
Pagprito ng 10 minuto at idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at patuloy na magprito ng isa pang 5 minuto.
Patuyuin ang hiniwang patatas gamit ang isang tuwalya sa kusina at idagdag sa mga kabute, iprito hanggang malambot na bukas ang takip.

Ang baboy ay isang lason o nakakain na kabute?

Sa kauna-unahang pagkakataon, nagsimula silang magsalita tungkol sa mga nakakalason na katangian ng mga baboy noong Oktubre 1944, nang kainin ng mycologist ng Aleman na si Julius Scheffer ang mga kabute na ito.Pagkatapos nito, naramdaman niyang hindi maganda ang katawan, pagsusuka, pagtatae at mataas na lagnat ay lumitaw. Namatay siya makalipas ang 17 araw dahil sa matinding kabiguan sa bato.

Narito kung ano ang mahalagang malaman tungkol sa mga baboy:

Naglalaman ang mga baboy ng mga espesyal na lason (lektine) na hindi nawawala ang kanilang mga pag-aari kahit na pagkatapos ng paulit-ulit na paggamot sa init. Ang isang payat na baboy ay may kakayahang synthesizing isang napaka-mapanganib na lason na tinatawag na muscarin, na kung saan ay katumbas ng pagkalason sa lason ng isang pulang fly agaric.
Natuklasan ng mga pag-aaral na ang mga baboy ay naglalaman ng isang espesyal na antigen na nagbubuklod sa mga istraktura ng mga lamad ng cell. Kinikilala ng katawan ng tao ang mga cell na ito bilang pagalit at inaatake ang sarili nitong mga cell, kung saan matatagpuan ang mga antigen ng baboy. Bilang resulta ng prosesong ito sa katawan ng tao, nasira ang mga pulang selula ng dugo, humantong ito sa hemolytic anemia, at pagkatapos ay sa pagbuo ng nephropathy at pagkabigo sa bato. Ang mga antibodies ay nabubuo sa paglipas ng panahon, kaya't ang pinsala sa atay ay maaaring hindi kaagad makita.
Ang mga kabute ng baboy ay nag-iipon ng maraming mabibigat na riles, pati na rin ang mga radioactive isotop na tanso at cesium, na sa kanilang sarili ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason sa katawan.
Gayundin, ang paggamit ng baboy sa pagkain ay nagbabanta sa isang taong may mga reaksiyong alerhiya.

Mapanganib na doble

Sa maraming mga mapagkukunang dayuhan, ang piggy ay makatuwirang itinuturing na isang hindi nakakain na kabute o tumutukoy sa mga prutas na may nakakalason na mga sangkap na hindi pa pinag-aaralan. Sa Russia, naiuri pa rin ito bilang nakakain ng kondisyon. Hindi mahirap makilala ang mga naramdaman na kabute, ang kanilang sariling katangian ay lubos na binibigkas.

Pangalan	Hat at binti	Hymenophore	Panganib
Mataba ang baboy	Ang sumbrero ay kayumanggi na may kayumanggi kulay, ang binti ay mas madidilim, napakapal, madalas na matatagpuan sa gilid	Lamellar, honey, madilaw-dilaw	Kundisyon nakakain
Payat ang baboy	Ang sumbrero ay laging may kulay ng oliba, ang binti ay mas magaan, na matatagpuan sa gitna	Lamellar, kayumanggi na may dilaw o kalawangin na kulay	Nakakalason
Polish kabute	Ang sumbrero ay kastanyas, matambok, ang paa ay mapula kayumanggi, na may pulang kayumanggi na patayong guhitan-hibla	Pantubo	Nakakain
Flywheel berde	Ang cap na hugis unan ay kulay-abo o kayumanggi ang kulay, na matatagpuan sa isang manipis na tangkay, na natatakpan ng isang brown na mata	Pantubo	Nakakain

Ang pinakamalaking panganib ay nakasalalay sa paghihintay kung malito mo ang nadama na baboy sa isang payat na kapatid na babae. Dapat mong maingat na pumili ng mga kabute sa kagubatan, sa anumang kaso ay kumuha ng mga kahina-hinalang mga ispesimen sa basket.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng baboy na payat at makapal

Ang isang detalyadong paghahambing ng dalawang magkakaugnay at magkatulad na baboy ay ipinakita sa talahanayan. Mahirap na makilala ang mga ito kahit na para sa mga bihasang pumili ng kabute.

Pangalan	Nadama baboy	Payat na Baboy
Sumbrero	Kayumanggi o kayumanggi, malambot, madalas basag kapag hinog, ang gitna ay may pagkalumbay	Kayumanggi na may olibo, kulay-abo o kalawangin na kulay. Patuyuin, mahimulmol, malagkit sa ulan. Bahagyang matambok sa una, pagkatapos ay patag
Binti	Makapal, maikli, mas madidilim kaysa sa takip, madalas na lumipat sa gilid, nadama sa ibabaw	Maikli, manipis, matte, kulay-abo-dilaw o olibo, mas magaan kaysa sa takip, mas madalas ang parehong kulay
Hymenophore	Dilaw, bumababa sa binti, dumidilim sa pamamagitan ng ugnayan	Pseudo-lamellar, ang layer ay umaabot mula sa ilalim ng takip. Kulay kayumanggi na may dilaw o kalawangin na kulay, dumidilim kapag pinindot
Pulp	Mapait, walang amoy, dilaw, puno ng tubig	Malambot, walang amoy at walang lasa, sa pangkalahatan ay wormy sa tuyong panahon
Panganib	Ang edibility ay hindi lubos na nauunawaan, ngunit ang mga kaso ng pagkalason ay naitala	Ang mga lason na nilalaman sa kabute pagkatapos ng pagluluto ay hindi mawala, maraming pagkamatay ang naitala, hindi maaaring kainin, ito ay lason

Kadalasan, ang isang payat na baboy ay nagdudulot ng mga alerdyi, naipon ng isang malaking halaga ng mabibigat na riles at unti-unting binabalanse ang lahat ng paggana ng katawan. Ang unang namatay sa kabute na ito ay ang German mycologist na si Julius Scheffer noong 1944.

Ang pangunahing pagkakaiba ay nasa binti pa rin

Kapag nag-aani, dapat mong bigyang-pansin ito.

Mga kabute ng baboy: larawan at paglalarawan

Ang mga baboy ay maliliit na kabute na mukhang isang maliit na bukol sa hitsura. Ang makapal at laman ng ulo ng baboy ay may bilugan o pinahabang bilugan na hugis. Sa karaniwan, ang mga laki nito ay nag-iiba mula 120 hanggang 150 mm, subalit, may mga kabute na kung saan ang diameter ng takip ay umabot sa 200 mm. Sa isang batang kabute, ang itaas na ibabaw nito ay bahagyang matambok, ngunit sa pagkahinog nito, ito ay pumapatak at nagiging malukong, na may isang kulot na gilid na nakatakip.

Ang kulay ng takip ng baboy ay maaaring maging oliba, madilaw-dilaw na kayumanggi, mapula-pula-kayumanggi, o kulay-abong-kayumanggi. Ang tono at tindi nito ay nagbabago sa edad, lumilipat mula sa mga mas magaan na tono hanggang sa mas madidilim. Ang ilalim ng takip ay kulay-abong-puting puti na may isang bahagyang dilaw o mapula-pula-kayumanggi kulay. Ang pulp ay siksik, maputlang dilaw na kulay, dumidilim sa isang pahinga o hiwa. Ang ibabaw ng takip ay magaspang at tuyo, subalit, ito ay nagiging malagkit pagkatapos ng matagal na pag-ulan.

Ang tangkay ng kabute ay maliit, ang haba nito ay bihirang lumampas sa 9 cm, at ang diameter nito ay 2 cm. Ang kulay ng stem ay praktikal na hindi naiiba mula sa kulay ng takip. Kadalasan ang mga kabute ng baboy ay lumalaki sa maliliit na grupo.

Baboy na caviar ng kabute

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga baboy para sa nakakain na mga kabute. Halimbawa, maaari kang gumawa ng masarap at masarap na caviar na makakatulong sa iyo sa mabilis na meryenda. Bilang karagdagan, maaari itong magamit upang mapunan ang mga produktong kuwarta: tartlets, pie, pancake, pie, pizza, atbp.

Mga baboy na sumailalim sa pangunahing pagpoproseso - 700 g;
Mga karot, sibuyas at kampanilya - 2 mga PC.;
Bawang - 2-4 na mga sibuyas;
Tomato paste - 1-2 kutsara l.;
Langis ng gulay - para sa pagprito;
Asukal, asin, paminta.

Ipapakita sa iyo ng mga susunod na hakbang kung paano magluto ng isang makapal na baboy sa anyo ng caviar ng kabute.

Iprito ang peeled at pinakuluang mga kabute sa isang kawali hanggang sa mawala ang likido, ilipat sa isang malalim na mangkok. Maaari ka ring kumuha ng mga nakapirming katawan ng prutas para sa pagluluto, ngunit dapat natural silang matunaw sa pamamagitan ng paglilipat sa kanila mula sa freezer patungo sa ref.
Gupitin ang mga karot, sibuyas at peppers sa mga cube at iprito sa langis ng halaman hanggang sa malambot.
Pagsamahin ang mga gulay na may mga kabute, makagambala sa isang blender o mince.
Ilagay ang nagresultang masa sa isang malalim na ulam na may makapal na ilalim, idagdag ang bawang na dumaan sa isang press, tomato paste, asin, asukal at paminta sa panlasa, ihalo.
Kumulo ng caviar sa mababang init sa loob ng 30-35 minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon sa salamin.
Kung nais mong ihanda ang roe mula sa mga baboy para sa taglamig, magdagdag ng 1 kutsara sa pagtatapos ng pagluluto. l. 9% na suka, at pagkatapos ay kumalat ang masa sa mga isterilisadong garapon at isteriliserong muli sa loob ng 20 minuto, ngunit kasama na ang workpiece.
Isara ang mga garapon na may masikip na plastik na takip o i-roll up ang mga metal.

Paxillus vernalis na kabute ng baboy

Ang fungus ay matatagpuan sa mga kagubatan sa bundok ng Hilagang Amerika, Estonia, Great Britain, Denmark. Bumubuo ng isang simbiosis na may aspen at birch. Ang panahon ng prutas ay Agosto - Oktubre. Ang sumbrero ay matambok, maaari itong magkaroon ng iba't ibang mga kakulay ng dilaw-kayumanggi kulay. Ang ibabaw nito ay maaaring maging makinis o bahagyang magaspang. Mayroong mga dilaw na plato sa ilalim ng takip. Ang pulp ng kabute ay mataba, siksik, nang walang binibigkas na amoy. Ang dilaw na kulay nito ay nagbabago sa mapulang kayumanggi sa oras ng pahinga. Ang binti ay hanggang sa 9 cm ang taas, 2-2.5 cm ang lapad, tumutugma sa kulay ng takip sa kulay.

Mahalaga! Ang manipis na baboy ay nag-synthesize ng muscarine. Ito ay isang mapanganib na lason, na pantay sa pagkalason sa lason ng isang pulang fly agaric.

Hindi ito nawasak habang kumukulo ang mga kabute.

Ang pagkain ng mga baboy ay maaaring maging sanhi ng isang marahas, nakamamatay na reaksiyong alerdyi. Samakatuwid, bago kumain ng isa sa mga uri ng baboy, kailangan mong pumili para sa iyong sarili - na ipagsapalaran ang iyong buhay o hindi. Ano ang higit na mahal sa iyo - ang lasa ng mga baboy o buhay, magpasya para sa iyong sarili.

Ang baboy ay payat: larawan at paglalarawan

Mushroom Pig sa larawan

Ang baboy ay isang lamellar na kabute na lumalaki sa iba't ibang mga uri ng kagubatan sa malalaking grupo, mula Hulyo hanggang Oktubre, maaari itong bumuo ng mycorrhiza.Sa mga nagdaang taon, ang baboy ay inuri bilang isang lason na kabute (maaari itong maging sanhi ng pagkalason, kahit na nakamamatay). Naglalaman ito ng mga sangkap na humantong sa pagbaba ng erythrocytes sa dugo. Bukod dito, ang pagpapakita ng pagkalason ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng katawan ng tao at maaaring mangyari kapwa ilang oras sa paglaon at maraming taon pagkatapos magamit ang mga kabute na ito.

Dati, ang baboy ay itinuturing na nakakain na kabute, dinala pa ito sa mga pagkuha ng estado. Sa lahat ng mga lumang libro, itinalaga ito bilang isang nakakain na kabute. Sa kasalukuyan, nagbago ang mga pananaw sa kanya. Ito ay naka-out na ang baboy ay naglalaman ng isang antigen na sanhi ng paggawa ng mga antibodies ng immune system ng tao. Bukod dito, ang epekto ng antigen na ito sa katawan ay nakasalalay sa pagkamaramdamin ng bawat tao. Para sa ilan, maaaring maganap ang labis na paggawa ng antibody, na magreresulta sa pagkabigla ng alerdyi. Ang mga palatandaan ng pagkalason ay maaaring lumitaw makalipas ang ilang oras o maraming taon, dahil ang lason ay maaaring makaipon sa katawan. Ang pag-andar sa bato ay may kapansanan, na maaaring humantong sa kamatayan. Ang paggamot ay upang mapanatili ang pagpapaandar ng bato.

Dagdag dito maaari mong pamilyar ang iyong sarili sa larawan at paglalarawan ng mga kabute ng iba't ibang uri ng mga baboy.

Ang baboy ay payat sa litrato

Ang payat na baboy (Paxillus involutus) ay isang lamellar na kabute, sa ilang mga mapagkukunan na tinukoy bilang tainga ng baboy o dunka. Lumalaki nang solong, sa maliliit na grupo o sa maraming mga kolonya mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Nobyembre, na madaling pinahihintulutan ang pagbagsak ng temperatura. Lumalaki sa mga nangungulag, halo-halong at koniperus na kagubatan, parke at hardin. Sa taglagas, sa mga halamanan ng wilow, makakahanap ka ng maraming mga baboy.

Ang mga paboritong tirahan ay basang mga lugar ng lupa sa mababang lupa at malapit sa mga latian, kakahuyan, parke, hardin ng gulay, pati na rin ang mga nahulog na puno ng puno.

Ang kabute ay itinuturing na nakakalason.

Ang takip ay 5-15 cm ang lapad, sa mga batang specimens ito ay matambok, mataba, magaan na olibo o maberde-beige, na may isang masidhing nakatakip na gilid, na may siksik, makapal na ilaw na laman, pagkatapos ay buksan, na may isang nalulumbay na sentro, dilaw-kayumanggi o kulay-abong-kayumanggi ...

Ang mga plato ay bumababa, malambot, branched, dilaw-buffy.

Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang isang manipis na baboy ay may isang cylindrical na binti, pinayat pababa, 3-8 cm ang haba at 1-2 cm ang kapal, malasutla, ng parehong kulay na may takip:

Ang laman ay makapal, malambot, nababanat sa mga batang kabute, maluwag, maputla na kayumanggi sa mga may edad, kayumanggi sa mga lumang kabute, dumidilim sa hiwa. Ang amoy ng pulp ay kaaya-aya, ang lasa ay maasim.

Fruiting mula Hulyo hanggang Nobyembre.

Hanggang sa unang bahagi ng 80s ng huling siglo, ang payat na baboy ay itinuturing na nakakain na kabute, ngunit pagkatapos ng mga kaso ng pagkalason sa masa ay nabanggit sa maraming mga bansa nang sabay-sabay, ang mga doktor ay nagkakaisa na maiugnay ito sa kategorya ng lason. Ito ay lumabas na bilang isang resulta ng madalas na pagkonsumo ng iba't ibang mga baboy sa katawan ng tao, mayroong isang akumulasyon ng mga antibodies na sumisira sa mga pulang selula ng dugo. Ito naman ay humahantong sa mga seryosong problema sa bato. Bilang karagdagan, naka-out na ang payat na baboy ay madaling makaipon ng mabibigat na riles sa mga tisyu nito, na mayroon ding mapanirang epekto sa katawan ng tao.

Ayon sa paglalarawan, ang baboy na ito ay hindi maaaring malito sa iba pang mga kabute.

Paunang paghahanda ng mga kabute

Ganap na responsibilidad para sa paunang pagproseso ng mga espesyal na kabute, huwag pansinin ang pamamaraang ito.

Ang mga baboy ay hindi maaaring hugasan, pakuluan minsan, at kainin. Ang mga kabute ay dumating sa iyong bahay - agad na simulan ang paghahanda sa kanila para sa karagdagang mga manipulasyong culinary.
Sa mga baboy, dumi at labi ay madalas na makaipon, dumidikit ang mga dahon. Kung hindi mo maalis ang lahat ng ito sa iyong mga kamay, ibabad ang mga kabute sa tubig sa kalahating oras.
Ilagay ang mga kabute sa isang lalagyan ng malamig, inasnan na tubig upang ganap na masakop nang hindi bababa sa limang oras.
Banlawan ang mga ito at ulitin ang pamamaraang pambabad.
Hatiin ang malalaking kabute sa 2-3 na bahagi, iwanan ang maliliit at ilagay ang lahat sa isang palayok ng tubig, na inilagay mo sa kalan. Pakuluan ang mga kabute sa kalahating oras at alisan ng tubig.
Banlawan ang produkto at ulitin ang pamamaraan.Sa oras na ito magdagdag ng asin sa tubig (para sa 1 kilo ng mga baboy, 1 kutsarita ng asin). Pagkatapos ng kalahating oras, alisan muli ang tubig, banlawan ang mga kabute at lutuin muli ayon sa parehong prinsipyo.
Itapon ang natapos na mga kabute sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
Handa na! Ngayon ang mga baboy ay maaaring pinirito, nagyeyelong, nilaga - gawin sa kanila ang gusto mo.
Inirerekumenda na pakuluan ang mga kabute ng hindi bababa sa dalawang beses sa kalahating oras, ngunit mas mabuti na huwag maging tamad at gawin ito kahit tatlong beses - magiging malusog ka.

Mataba ang baboy

Ang pagkakaiba-iba na ito ay popular na tinatawag na nadama na baboy. Ang pang-agham na pangalan para sa matapang na baboy ay Tapinéllaatrotomentósa. Ang ganitong uri ng kabute ay kabilang sa genus na Tapinella o Tapinella at sa pamilyang Tapinella o Tapinellaceae. Ang pagkakaiba sa pagitan ng cap ng kabute na ito ay ang sumusunod na katangian at paglalarawan ng hitsura:

ang diameter ng isang convex o hemispherical cap ay tungkol sa 5-25 cm;
ang gitnang bahagi ng takip ay nalulumbay, at ang mga gilid ay nakabukas at mataba;
ang ibabaw ay nailalarawan sa pamamagitan ng malasutla at paglamlam sa isang kalawangin na kayumanggi o ocher-brown na kulay;
ang binti ay medyo mataas at makapal, ito ay nahuhulog sa substrate ng lupa, may silindro o lumalawak sa ilalim;

ang ibabaw ng binti ay isang uri ng lana na malaswa, maitim na kayumanggi o halos itim ang kulay;
ang kulay ng laman ay maaaring mula sa maputi-puti hanggang sa okre, na may isang katangian na nagpapadilim sa pagkakalantad sa hangin;
ang pulp ay nailalarawan sa pamamagitan ng kawalan ng binibigkas na amoy ng kabute, at kung minsan ang pagkakaroon ng isang mapait na panlasa.

Upang maiwasan ang nakolektang mga kabute mula sa pagbabago ng kulay sa panahon ng paggamot sa init, kinakailangang magdagdag ng kaunting asin o suka sa tubig. Kabilang sa iba pang mga bagay, upang maprotektahan ang iyong sarili, inirerekumenda na ibabad ang mga katawan ng prutas ng isang matabang baboy nang maraming beses, pana-panahong binabago ang tubig, at pagkatapos ay pakuluan ang mga kabute at marinate.