talabang kabuti

Oyster kabute (Pleurotus pulmonarius) - Mga Mushroom ng Siberia

Kasalukuyang pamagat

Sistematikong posisyon

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Pleurotaceae, Pleurotus

Etimolohiya ng epithet ng species

Pulmonarius, a, um pasyente na may baga; nakagagamot para sa baga.

Mga kasingkahulugan

• Agaricus pulmonarius Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 187 (1821)
• Dendrosarcus pulmonarius (Fr.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3 (2): 464 (1898)
• Pleurotus araucariicola Singer, Lilloa 26: 141 (1954)

Iba pang mga pangalan: Whitish oyster kabute, Spring oyster kabute, Beech oyster kabute.

Ugali

Sumbrero

Ang takip ay 3-10 cm ang lapad, hugis-tainga, lobed o hindi regular ang hugis, bahagyang malukong o nakaunat, na may pantay o kulot na matulis na gilid, minsan ay bahagyang nakabukas, makinis o bihirang mag-scaly, madalas na may mga radial hygrophane zones , puti, cream, kulay-abo, oker, o ang kulay ng kape na may gatas.

Ang mga plato ay bumababa, madalas, makitid, na may mga plato, na may mga bihirang anastomoses at pantay, kulot o makinis na ngipin na gilid, puti, kulay-abo o mag-atas, madalas na may mga berde o lemon-dilaw na mga spot.

Nawawala ang kumot.

Binti

Ang tangkay 1 - 4 cm ang haba, 0.5 - 2 cm ang lapad, maikli o ganap na wala, pag-ilid o sira-sira, cylindrical, solid, puti, pubescent sa base.

Pulp

Mikroskopyo

Spores 7.5 - 12 × 3 - 4.5 µm, ellipsoidal, minsan ay hugis almond, hindi pantay, makinis, manipis na pader, hindi amyloid, puti, madilaw-dilaw o kulay-abo sa masa.

Basidia 20 - 30 × 5 - 8 μm, clavate, 2 o 4-spore, na may isang buckle sa base.

Pleurocystids 20 - 50 × 2 - 4.5 µm, cylindrical na may isang bahagyang namamaga tuktok.

Ang mga Cheilocystid ay hindi natagpuan.

Ecology at pamamahagi

Substance: Mga makahoy na halaman (mga nabubuhay na puno, bark at patay na kahoy)

Lumalaki sa mga pangkat, bihirang mag-isa sa namamatay o patay na mga puno nangungulag. Naitala sa alder (Alnus), birch (Betula), aspen, poplar (Populus), willow (Salix).

Nagbubunga

Mayo - Setyembre.

Ang mga paghati ay tumutugma sa mga dekada ng buwan.

Mga katangian ng nutrisyon

Nakakain

Dapat na ani nang may pag-iingat dahil sa pagkakahawig nito sa pleurocybella, isang potensyal na makamandag na halamang-singaw. Katulad na species

Katulad na species

• Oyster kabute (Pleurotus ostreatus) - ay may laman na mga prutas na may prutas na may mas maliwanag na kulay.
• Ang nakausli na pleurocybella (Pleurocybella porrigens) ay isang panlabas na hindi makikilalang fungus mula sa pamilyang Marasmiaceae. Iba't ibang sa isang mealy, hindi amoy ng kabute, isang bahagyang mas marupok na ugali at paglaki sa koniperus na kahoy. Hanggang kamakailan lamang, sa pangkalahatan ito ay tinanggap bilang nakakain, ngunit ang mga pag-aaral na isinagawa matapos ang isang serye ng malubhang at nakamamatay na pagkalason sa Japan noong 2004 ay nakilala ang isang potensyal na lason - ang di-pangkaraniwang amino acid pleurocybellaziridine.

Mga tala

Nagiging sanhi ng puting pagkabulok.

Ang kabute ng talaba, pati na rin ang Oyster kabute (Pleurotus ostreatus), ay nalinang sa isang pang-industriya na sukat.

Pamamahagi sa Western Siberia

Kahit saan sa kagubatan ng Birch at Birch-aspen.

Mga nauugnay na materyales

1. Zmitrovich I.V., Malysheva V.F., Malysheva E.F., Spirin V.A. Pleurotoid fungi ng rehiyon ng Leningrad. - SPb.: "VIZR", 2004. - 124 p. - S. 96.
2. Bas C., Kuyper Th. W., Noordeloos M. E., Vellinga E. C. Flora Agaricina Neerlandica. Ang mga kritikal na monograp sa mga pamilya ng agarics at boleti na nangyayari sa Netherlands. Vol. 2. Pleurotaceae, Pluteaceae, Tricholomataceae. - Rotterdam - Brookfield: A. A. Balkema, 1990 .-- 160 p. - P. 21.
3. Beug M. Pleurocybella porrigens na lason na walang mask? - North American Mycological Association. Url:

Paggamit ng kabute ng talaba

Paano ginagamit ang nakakain na kabute? Naturally, para sa pagkain.

Ang kabute ng talaba ay nakakain nang walang anumang "kondisyon". Maaaring pinirito nang hindi kumukulo. Maaari kang magluto ng sopas. O, pinakuluang, gamitin sa mga salad.

Nagprito ako. Ito ay naging napakasarap. Ang hitsura, sa palagay ko, ay medyo maganda at pampagana rin. Ito ay isang awa na ito ay hindi sapat.

Ang kabute ng talaba ay maaaring pinirito nang walang paunang kumukulo

Dahil nakakita ako ng ilang mga kabute, ang tanong ng pag-aani para sa hinaharap na paggamit ay hindi kailanman naitaas. Maaaring ma-freeze - alinman sa sariwa o gaanong pinakuluang.

Ang kabute ng talaba, kasama ang iba pang mga uri ng kabute ng talaba, ay isa sa ilang mga nilinang kabute. Ang mga kabute ng talaba ay lumaki sa isang substrate ng mga nangungulag na pag-ahit o sa dayami. Ang prosesong ito ay malayo sa simple at napakamahal. Kailangan ng mga espesyal na silid, pinapanatili ang temperatura ng rehimen.

Sa anumang kaso, hindi ko inirerekumenda na kahit papaano ay tumugon sa mga anunsyo ng iba't ibang "Mushroom Farms", "Mushroom Baskets", atbp, na bumaha sa Runet.Ang bumibili ng mga "himala" na ito ay hindi inaasahan ang anuman kundi mawalan ng pera.

Tulad ng sinasabi nila, ito ay isang tunay na "scam at scam". Bakit - Ako, sa palagay ko, medyo makatuwirang ipinahayag ang aking sarili sa artikulong "Mushroom Farm" - isang tunay na pagsusuri ng dalubhasa. "

Ayon sa mga eksperto, ang kabute ng oyster ng baga ay isang kabute na nakapagpapagaling. Sa partikular, nagsulat ito ng mycologist sa Moscow na si M.V. Vishnevsky sa librong "Mga nakapagpapagaling na kabute. Mahusay na Encyclopedia ".

Ang mga paghahanda ng Oyster kabute ay may isang epekto ng antioxidant, kapaki-pakinabang sa diabetes mellitus (mas mababang asukal sa dugo).

Ngunit sa katutubong gamot, ang baga ng talaba ng talaba ay hindi kailanman nagamit. Ang kabute ay hindi ani sa ating bansa bilang isang hilaw na materyales.

Pahamak at mga kontraindiksyon

Hindi tulad ng iba pang mga kabute, ang mga kabute ng talaba ay hindi nakakaipon ng mabibigat na riles. Samakatuwid, mayroon siyang kaunting halata na mga kontraindiksyon. Kasama rito ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto at matinding mga pathology ng gastrointestinal tract.

Sa maraming dami, ang mga kabute ay maaaring maging sanhi ng isang pakiramdam ng kabigatan sa tiyan at pagkabalisa. Mayroong iba pang mga rekomendasyon para sa kanilang paggamit:

• Hindi ka maaaring kumain ng mga kabute na hilaw, naglalaman ang mga ito ng maraming chitin.
• Mas mahusay na pakuluan ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto bago gamitin.
• Ang pinakamainam na rate ng pagkonsumo para sa mga kababaihan at kalalakihan ay itinuturing na 200 g ng pritong o nilagang kabute ng talaba, 100 g ng inasnan na kabute.
• Hindi ka maaaring mag-asin ng mga hilaw na kabute ng talaba.
• Hindi mo maaaring bilhin ang mga ito mula sa iyong mga kamay nang hindi mo nalalaman kung saan sila lumaki.

Pinapayuhan ng mga Pediatrician na ibukod ang anumang mga kabute mula sa diyeta ng mga bata. Pinapayagan na magbigay ng mga kabute ng talaba sa mga sanggol pagkatapos ng 7 taon sa durog na form at hindi hihigit sa isang beses sa loob ng 14 na araw. Samakatuwid, ang mga kabute na nakapagpapagaling ay magiging kapaki-pakinabang kung nakolekta at natupok ayon sa lahat ng mga patakaran at isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon ng isang doktor.

Anong itsura

Sa Caucasus, ang kabute na ito ay tinatawag na kagarchik, tinawag itong gliva ng mga taga-Ukraine. Ang pangalang "hugis sungay" ay lumitaw dahil sa espesyal na hugis ng takip. Gayundin, ang kabute ay tinatawag na masaganang kabute ng talaba dahil sa paglaki ng malalaking pamilya.

Sa larawan, hugis sungay na talaba ng talaba na Pleurotus cornucopiae

Ang mga panlabas na katangian ay kasama ang mga sumusunod na tampok:

• Ang sumbrero ay kahawig ng isang funnel o sungay, minsan lumalaki ito sa anyo ng dila o dahon. Umabot ito sa 100 mm ang lapad. Sa mga batang specimens, ang mga gilid nito ay nakabukas papasok.
• Ang kulay ng takip ay karaniwang puti, kayumanggi o kulay-abo. Sa maraming mga paraan, ang kulay ay nakasalalay sa rehiyon ng paglago at sa edad ng kabute ng talaba.
• Ang laman nito ay masikip at mataba; habang ang kabute ay humihinog, ito ay nanlabo. Wala itong espesyal na aroma at panlasa.
• Ang mga bihirang puting plato ay nakikita sa ilalim ng "headdress", na dumidikit sa buong binti hanggang sa pinakailalim, na bumubuo ng isang tinirintas na pattern.
• Ang mga cell ng pagpaparami ay puti, may hugis-itlog.
• Ang tangkay ay lumalaki sa gitna o sa gilid ng takip. Maaari itong hanggang sa 15 mm ang lapad at taas ng 80 mm. Pikitid ang base.

Ang mga kabute ng talaba ay matagumpay na nalinang sa isang pang-industriya na sukat. Ang mga ito ay lumago sa mga plantasyon hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa iba pang mga estado.

Paano ito luto

Ang kabute ng talaba ay isang nakakain na species. Wala itong isang mayamang lasa ng kabute o aroma, gayunpaman, sa pagsasama ng iba pang mga produkto, ito ay nagiging masarap.

Ginagamit ang Kagarchik para sa pagprito, paglaga, pag-aasin at pag-atsara. Pinatuyo ito sa form na pulbos at inilalagay bilang pampalasa sa iba`t ibang pinggan. Ang pampalasa na ito ay may isang maliwanag na bready aroma. Mga batang ispesimen lamang ang kinakain. Masyadong matigas ang luma.

Spaghetti na may sarsa ng kabute

• isang libra ng mga kabute;
• 400 g spaghetti;
• isang kapat ng basong langis ng oliba;
• tatlong sibuyas ng bawang;
• isang kutsarita ng tinadtad na tim;
• isang baso ng fatty cream;
• itim na paminta;
• Parmesan para sa paghahatid;
• kumuha ng asin.

Ihanda ang pinggan tulad ng sumusunod:

1. Pakuluan ang pasta sa isang malalim na kasirola hanggang luto.
2. Sa isang kawali, painitin ang langis at ilatag ang paunang proseso na tinadtad na mga kabute.
3. Lutuin sila ng mga limang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Bawasan ang init at idagdag dito ang tinadtad na bawang.
5. Pagkatapos ng 6-7 minuto, ilagay ang tim, herbs, asin at paminta.
6. Idagdag ang cream at alisin mula sa kalan pagkatapos ng isang minuto.
7. Ang pasta ay inilalagay sa isang paghahatid ng ulam, sinablig ng sarsa ng kabute sa itaas at sinabugan ng keso.

Anumang uri ng kabute ng talaba ay angkop para sa ulam na ito.

Kung saan lumalaki

Ang kabute ng talaba ay lumalaki sa labi ng mga nangungulag na puno, na matatagpuan sa mga lugar na mahirap maabot. Ito ay madalas na matatagpuan sa mga oak, elms at maples. Maaari itong matagpuan sa mga siksik na halaman, sa mga lugar ng pagkalbo ng kagubatan. Ang kabute ay lumalaki sa Russian Federation, China, Ukraine, Japan at Caucasus.

Nagbubunga ang species sa maraming pamilya mula simula Mayo hanggang huli ng Setyembre. Ang dami ng lahat ng mga prutas na katawan na matatagpuan sa isang glade ay maaaring umabot sa isang kilo.

Ang mga kabute ng talaba ay matagumpay na lumaki sa bahay. Kung sumunod ka sa teknolohiya at mga rekomendasyon, maaari kang makakuha ng isang mahusay na ani. Ang mga kabute na ito ay may kakayahang dumami sa halos anumang batayan. Karaniwan ay gumagamit sila ng dayami ng mga pananim na cereal, tambo, sup ng alikabok na mga puno.

Ang mga kabute ng talaba ay lubos na lumalaban sa mga sakit at peste.

Mahalaga na mapanatili ang tamang klima para sa paglago ng mycelium, pagkatapos ay sa isang lugar maaari kang mag-ani ng 5-7 taon

Oyster kabute - paglalarawan at larawan

Ang kabute ng talaba (Pleurotus pulmonarius) ay isang kabute mula sa pamilyang Vyoshenkov (ayon sa iba pang mga mapagkukunan, mula sa pamilya Polyporov). Laganap ito sa mga kagubatan ng Europa at Siberia.

Ang malawak na hanay ng halamang-singaw ay hindi nangangahulugang lahat na ang fungus ay masaganang kinakatawan saanman. Sa isang lugar nangyayari ito nang mas madalas, sa isang lugar na mas madalas. Halimbawa, dito, sa silangan ng rehiyon ng Vologda, hindi ko madalas nakakatugon sa pulmonary oyster. At ang talaba ng talaba ng talaba (ordinaryong) at sa pangkalahatan ay hindi pa nakakatagpo sa kalikasan.

Kadalasan nakakahanap ako ng isa o dalawang kabute. Noong Hulyo lamang ng taong ito posible na sabay na makahanap ng maraming mga prutas na katawan ng kabute ng talaba ng baga at sa wakas ay tunay na "kumuha ng isang sample". Ang kabute ng talaba ay lumalaki sa patay na kahoy: sa mga tuyong tuyo at tuyong, tuod, patay na kahoy.

Oyster kabute sa puno ng isang nahulog na aspen

Mas gusto ang matigas na kahoy - birch, aspen, willow, poplar. Ngunit maaari din itong lumaki sa mga conifers.

Minsan maaaring mukhang lumalaki din ang fungus sa lupa. Sa katunayan, ang kabute ng talaba ay "nag-assimilate" ng patay na kahoy na nakatago na sa basura ng lupa at kagubatan.

Lumilitaw ang mga katawan ng prutas sa Mayo. Nagbibigay ito ng palagay tungkol sa pinagmulan ng pangalan mula sa salitang "spring". Kung dahil lamang sa pagbibigay ng higit na pansin sa mga kabute ng talaba sa oras na "walang kabute" na ito.

Ngunit ang pagbuo ng mga katawan ng prutas ay nangyayari hanggang sa taglagas, hanggang Oktubre. At mas mabuti na mangolekta ng kabute ng baga ng talaba lahat ng pareho sa tag-init.

Ano ang mga pangunahing tampok sa pagkilala ng pulmonary oyster na kabute?

Ang hugis ng takip ng kabute na ito ay hugis fan, minsan ay hugis tainga. Ang binti ay halos palaging lumalaki hindi sa gitna, ngunit sa gilid.

Ang sumbrero ay manipis at marupok. Ang laki nito ay mula 5 hanggang 10 cm, ngunit maaari itong bahagyang mas malaki.

Ang binti ay maikli, matatag at kahit matigas. Minsan ang binti ay halos wala.

Ang kulay ng balat ay halos puti, murang kayumanggi o krema, na may dilaw na kulay. Kung mas matanda ang prutas na katawan, mas madilaw ang kulay nito.

Isa pang kabute ng talaba, medyo malaki

Ang gilid ng takip, lalo na sa mga batang kabute, ay maaaring maitago. Lumilitaw ang isang hugis ng funnel na depression sa takip ng batang namumunga na katawan. Mamaya hindi na ito ipinahayag. Sa paglaki ng halamang-singaw, ang gilid ng takip ay madalas na maging lobed.

Ang gilid ng takip ng kabute ng talaba ay madalas na lobed.

Ang mga plate ng baga ng talaba ng talaba ay madalas, puti. Maraming tumatakbo pababa sa binti.

Ganito ang hitsura ng mga plato ng kabute ng baga ng talaba. Ang maikling paa ay nakikita rin

Puti ang laman ng cap. Ito ay may kaaya-ayang amoy, ngunit hindi ako nagsasagawa sa paanuman na maiugnay at ilarawan ito, ihinahambing ito sa isang pamilyar na bagay.

Ang kabute ay hindi naman mapait. Maaari kang makumbinsi dito sa pamamagitan ng pagdila ng talong ng talaba sa isang hiwa o pahinga.

Ano ang mga kabute na katulad ng pulmonary oyster? Ang pinaka-katulad ay karaniwang uhong ng talaba (talaba). Ito rin ay isang nakakain na kabute. Ngunit ang kabute ng talaba ay may isang mas siksik at mataba na katawan ng prutas. Ang kulay ng takip ay mas madidilim at mas maliwanag.

Ang kabute ng talaba ay walang lason na "doble".

Mga pagkakaiba-iba ng kabute ng talaba, paglalarawan ng mga pagkakaiba-iba

Ano ang hitsura ng mga kabute ng talaba? Ang kulay ng talon ng talaba ng talaba ay maaaring dilaw, kulay-abo, lila, puti, kahit kulay-rosas.Ang lahat ng mga batang kabute ng species na ito ay may nakararaming puting makatas na laman, kung bata pa ito. Ang mga matatandang specimens ay may isang matigas, mahibla na pare-pareho. Sa bahay, maaari silang lumaki at mamunga sa buong taon. Ang pangunahing bagay dito ay upang mapanatili nang may kakayahan ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan, pag-iilaw, at temperatura ng hangin. Tingnan natin ang pinakatanyag na uri ng mga kabute ng talaba, na popular sa mga tagapitas ng kabute na nakabatay sa bahay.

talabang kabuti

Ito ay isa sa pinakatanyag, mahalagang species dahil sa mahusay nitong panlasa. Ang sumbrero ay maaaring bahagyang lila o kayumanggi. Ang pagkakaiba-iba na ito ay pakiramdam komportable kapag lumaki sa bahay, at may tamang diskarte sa negosyo, nalulugod ito sa pag-aani sa buong taon.

Oyster, larawan

talabang kabuti

Mayroon itong isang hugis-kono na sumbrero, kung kaya't dala nito ang pangalang iyon. Sa mga artipisyal na kondisyon, ito ay lumaki sa mga tuod, higit sa lahat elm. Ang kulay ng cap ay mula sa light brown (sandy) hanggang sa dark brown. May matatag na pulp, kaaya-aya, kahit na bahagyang tiyak na aroma.

Rosas na kabute ng talaba

Ang Pink oyster kabute ay may ibang pangalan - Pink Flamingo. Ito ay isang magandang, mabilis na lumalagong kabute na may kulot na mga gilid ng takip, pinong kulay rosas na kulay. Ang pagkakaiba-iba na ito ay thermophilic at nangangailangan ng isang indibidwal na diskarte sa temperatura (mula sa + 16 ° C hanggang + 30 ° C sa iba't ibang mga yugto). Nagsisimula na mamunga 10 araw na pagkatapos maghasik ng mycelium.

Pink o Pink flamingos, larawan

Lemon na talaba ng talaba

May isa pang pangalan: Ilmovik. Ang kabute ay may isang maliwanag na korteng kono. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging unpretentiousness nito sa lumalagong mga kondisyon, ito ay lumago kapwa sa isang substrate at sa mga tuod. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging malapit ng mga prutas na katawan, kaaya-aya na pinahabang binti. Ang diameter ng cap ay nag-iiba mula 5 hanggang 10 cm.

Steppe oyster kabute

Ang steppe oyster kabute (eringi) ay tinatawag ding Royal. Ito ang pinaka masarap na pagkakaiba-iba ng mga kabute ng talaba, mayroon itong isang mataba siksik na sapal, isang napakalaking hugis-funnel na binti. Ang takip ng kabute (5-10 cm ang lapad) ay nagbabago. Habang ang kabute ay lumalaki: sa una ito ay matambok, pagkatapos ito ay nagiging patag, at sa oras ng pag-aani ay malukot na ito. Ang species na ito ay lumaki sa mga espesyal na malalaking garapon o lata (larawan sa ibaba).

talabang kabuti

Karaniwan - ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba, ay lumaki sa mga tuod o sa iba't ibang mga substrate. Nagbubunga ng ani mula sa tag-araw - hanggang sa sobrang lamig. May isang kulay-abo na kulay-dilaw o kayumanggi cap.

Florida oyster kabute

Ito ay isang magaan na murang kayumanggi o kulay-abo na puting kabute na may isang kalahating bilog, hugis na maliit na funnel na cap (10-20 cm ang lapad). Nangangailangan ng mas mataas na temperatura sa panahon ng lumalagong at mga yugto ng prutas.

Kabute ng talaba ng talaba

Ang species na ito ay kinakain o naproseso lamang noong bata pa, tulad ng "matanda" na mga kabute na may banal na katangian ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng tigas. Ang takip ng kabute ay may mala-dila na hugis na may bahagyang basag na mga gilid, ang kulay ay puti o brownish-cream. Prutas mula sa tagsibol hanggang sa unang malamig na panahon.

Oyster kabute huli na

Isang kabute na may isang magandang-maganda, binibigkas na panlasa. Maaari itong kulay kayumanggi, kulay abo o kayumanggi. Mayroon itong hugis-tainga na takip, na maaaring umabot sa malalaking sukat (hanggang sa 25 cm ang lapad), ang mga batang kabute ay mas madidilim ang kulay, ang mga may sapat na gulang ay mas magaan ang kulay. Ito ay lumaki sa mga stumps o chock (oak, poplar, aspen), pati na rin sa mga substrates (dayami, sunflower).

Puting duwende

Isang napaka-masarap na grade sa pandiyeta. May isang pinahabang solidong paa. Ang mga takip ng kabute na ito ay puti na may bahagyang kulot na mga gilid. Ang ibabaw ng takip ay maaaring maging kaliskis. Ito ay lumago kapwa sa mga tsok o stumps, pati na rin sa mga bloke ng substrate.

Ang mga pagkakaiba-iba sa itaas ng mga kabute ng talaba ay mahusay na pakiramdam kapag lumaki nang artipisyal. Sa wastong pangangalaga, nagbubunga sila ng sagana. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng mga hybrids, na nakikilala sa pamamagitan ng mataas na ani at unpretentiousness. Ang mga hybrids na pinaka ginusto ng mga picker ng kabute ay: Dune NK-35, R-77, R-20, No. 420, No. 107.

Tandaan na alisan ng balot ang mga bag gamit ang mycelium gamit lamang ang guwantes. Ang materyal ay dapat na bilhin mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta, ang mislium mismo ay dapat na walang itim o berdeng mga spot.

Ang lahat ng mga nabanggit na uri ng mga kabute ng talaba ay inangkop para sa lumalaking sa bahay.

Ang mga gastronomic at nakapagpapagaling na benepisyo ng mga kabute ng talaba ay kilala sa sangkatauhan sa loob ng libu-libong taon. Sa gamot ng Tsino, ang mga kabute na ito ay ginamit upang palakasin ang immune system sa loob ng halos 30 siglo. Sa mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay kahawig nila ang mga porcini na kabute, at sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina hindi sila mas mababa sa maraming mga gulay at karne.

Sino ang kontraindikado ng kabute

Ang pagkain ng kabute ay maaaring mapanganib sa ilang mga kaso. Karaniwan ito ay sanhi ng isang indibidwal na hindi pagpayag sa mga kabute ng talaba, isang reaksiyong alerdyi. Kung nadala ka sa pagkain na ito, maaari kang makakuha ng pamamaga at kabigatan sa tiyan, pagtatae. Dahil sa mahirap na panunaw, hindi pinapayuhan na kumain ng kabute para sa mga matatandang tao at maliliit na bata. Sapat na itong gamitin nang dalawang beses sa isang linggo.

Ang mga kabute ng talaba ay kontraindikado para sa mga taong may mga sakit sa bato at atay, mga karamdaman ng pancreas. Upang maiwasan ang posibleng pinsala, sulit na pakinggan ang mga sumusunod na rekomendasyon:

• Huwag mangolekta o bumili ng mga kabute ng talaba na may mga dilaw na spot. Masarap ang lasa nila.
• Bago ang pag-atsara at pag-aasin, dapat itong iproseso sa kumukulong tubig.
• Bago kumain ng kabute, dapat kang kumunsulta sa isang dalubhasa. Nalalapat ito sa mga buntis at lactating na kababaihan, pati na rin ang mga taong may talamak na gastrointestinal pathologies.
• Hindi ka maaaring mag-imbak ng mga kabute nang higit sa itinakdang panahon. Ang mga ito ay itinatago sa ref ng hanggang sa 5 araw.

Upang maging kapaki-pakinabang ang mga kabute ng talaba, dapat mo itong gamitin bilang pagsunod sa lahat ng mga patakaran.

Oyster kabute (Pleurotus ostreatus)

Mga kasingkahulugan:

Ang kabute ng talaba o ang karaniwang talong ng talaba ay ang pinaka-nalinang na kinatawan ng genus oyster na kabute. Ito ay lubos na maginhawa para sa paglilinang dahil sa kanyang pagiging unpretentiousness sa mga kondisyon ng klimatiko at masiglang mycelium, na angkop para sa imbakan.

Oyster kabute cap: Ang bilugan na sira-sira, hugis ng funnel, hugis-tainga, karaniwang may pinagsama gilid, matte, makinis, ay maaaring tumagal ng anumang mga shade sa saklaw mula sa light ash hanggang maitim na kulay-abo (may mga ilaw, madilaw-dilaw, at "metal" na mga pagpipilian) . Diameter 5-15 cm (hanggang sa 25). Maraming mga takip ang madalas na bumubuo ng isang hugis-fan, multi-tiered na istraktura. Ang pulp ay puti, siksik, nagiging matigas sa pagtanda. Ang amoy ay mahina, kaaya-aya.

Mga plate ng kabute ng talaba ng talaba: Pagbaba sa kahabaan ng tangkay (bilang panuntunan, huwag maabot ang base ng tangkay), bihirang, malapad, maputi sa kabataan, pagkatapos ay kulay-abo o madilaw-dilaw.

Spore powder: Puti.

Oyster leg ng talaba ng talaba: Pag-ilid, sira-sira, maikli (minsan halos hindi nakikita), hubog, hanggang sa 3 cm ang haba, ilaw, mabuhok sa base. Ang mga matatandang kabute ng talaba ay napakahirap.

Pamamahagi: Ang kabute ng talaba ay lumalaki sa patay na kahoy at humina na mga puno, mas gusto ang mga nangungulag na species. Ang mass fruiting, bilang panuntunan, ay sinusunod noong Setyembre-Oktubre, kahit na sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon maaari itong lumitaw sa Mayo. Ang kabute ng talaba ay matapang na nakikipaglaban sa hamog na nagyelo, na iniiwan ang halos lahat ng nakakain na kabute, maliban sa mga kabute sa taglamig (Flammulina velutipe). Ang prinsipyong "pugad" ng pagbuo ng mga prutas na katawan ay talagang ginagarantiyahan ang isang mataas na ani.

Katulad na mga species: Ang kabute ng talaba ay, sa prinsipyo, ay malito sa kabute ng talaba (Pleurotus cornucopiae), kung saan naiiba ito sa isang mas malakas na konstitusyon, isang mas madidilim na kulay ng takip (maliban sa mga ilaw na barayti), isang maikling tangkay at mga plato na hindi maabot ang base. Ang kabute ng talaba ay nakikilala din mula sa maputi na kabute ng talaba (Pleurotus pulmonarius) ng maitim na kulay nito at mas solidong istraktura ng namumunga na katawan; oak oyster kabute (P. dryinus) - walang pribadong bedspread. Ang mga walang karanasan na naturalista ay maaari ring malito ang kabute ng talaba sa tinatawag na taglagas na kabute ng talaba (Panellus sirotinus), ngunit ang kagiliw-giliw na kabute na ito ay may isang espesyal na gelatinous layer sa ilalim ng balat ng takip na pinoprotektahan ang namumunga na katawan mula sa hypothermia.

Nakakain: Ang kabute ay nakakain at masarap kahit bata pa. Artipisyal na nalinang (ang sinumang pumunta sa tindahan ay nakakita nito).Ang mga matatandang kabute ng talaba ay naging matigas at walang lasa.

Oyster kabute video:

Mga tala ng may-akda: Nakakagulat, ngunit totoo: Una ko lamang nakasalamuha ang pinaka-karaniwang kabute ng talaba nang gusto ko ito. Sinadya nabanggaan. Naalala ko noong unang bahagi ng Setyembre na hindi ko talaga nakita ang talaba ng talaba sa bukid (kahihiyan!), At nagpunta sa paghahanap ng

Kailangan kong maghanap ng mahabang panahon: sa pagbabalik lamang, pagdaan ng isang malaking sirang willow na lumalaki (o sa halip, nabubulok) sa aking gate, napansin ko ang kakaibang kulay-abong "tainga" na mapang-akit na nakaumbok sa tinadtad na puno ...

Hindi tulad ng mga kaparehong hindi nesescript nito, ang kabute ng talaba ay gumawa ng isang napaka-seryosong impression sa akin. Hindi ito katulad ng tainga ng tuyong baboy, o isang namamaga na sobrang chanterelle. Malakas na "pugad" na hindi nagkawatak-watak habang nagkokolekta, malalaking maginhawang burdock ng mga takip, siksik na puting laman, napakalaking worm ... Sa katunayan, hindi alam ng bawat kabute kung paano ipakita ang sarili sa paraang nais mong kunin ang isang buong "pugad" (gamit ang parehong mga kamay, hindi mo ito ma-drag sa isa) at dalhin ito upang ipakita sa iyong mga kapit-bahay - tulad ng talagang ginawa.

At ang mga pugad ng kabute ng talaba ay maaaring matalino na mag-wriggle mula sa ilalim ng kutsilyo at mahulog sa lahat ng kanilang timbang sa ulo ng isang nagmamadali na kolektor, nang hindi talaga nahahati.

Mga pagkakaiba-iba ng kabute ng talaba, paglalarawan ng mga pagkakaiba-iba

Ano ang hitsura ng mga kabute ng talaba? Ang kulay ng talon ng talaba ng talaba ay maaaring dilaw, kulay-abo, lila, puti, kahit kulay-rosas. Ang lahat ng mga batang kabute ng species na ito ay may nakararaming puting makatas na laman, kung bata pa ito. Ang mga matatandang specimens ay may isang matigas, mahibla na pare-pareho. Sa bahay, maaari silang lumaki at mamunga sa buong taon. Ang pangunahing bagay dito ay upang mapanatili nang may kakayahan ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan, pag-iilaw, at temperatura ng hangin. Tingnan natin ang pinakatanyag na mga uri ng mga kabute ng talaba, na popular sa mga tagapitas ng kabute na nakabatay sa bahay.

talabang kabuti

Ito ay isa sa pinakatanyag, mahalagang species dahil sa mahusay nitong panlasa. Ang sumbrero ay maaaring bahagyang lila o kayumanggi. Ang pagkakaiba-iba na ito ay pakiramdam komportable kapag lumaki sa bahay, at may tamang diskarte sa negosyo, nalulugod ito sa pag-aani sa buong taon.

Oyster, larawan

talabang kabuti

Mayroon itong isang hugis-kono na sumbrero, kung kaya't dala nito ang pangalang iyon. Sa mga artipisyal na kondisyon, ito ay lumaki sa mga tuod, higit sa lahat elm. Ang kulay ng cap ay mula sa light brown (sandy) hanggang sa dark brown. May matatag na pulp, kaaya-aya, kahit na bahagyang tiyak na aroma.

Rosas na kabute ng talaba

Ang Pink oyster kabute ay may ibang pangalan - Pink Flamingo. Ito ay isang maganda, mabilis na lumalagong kabute na may kulot na mga gilid ng takip, pinong kulay rosas na kulay. Ang pagkakaiba-iba na ito ay thermophilic at nangangailangan ng isang indibidwal na diskarte sa temperatura (mula sa + 16 ° C hanggang + 30 ° C sa iba't ibang mga yugto). Nagsisimula na mamunga 10 araw na pagkatapos maghasik ng mycelium.

Pink o Pink flamingos, larawan

Lemon na talaba ng talaba

May isa pang pangalan: Ilmovik. Ang kabute ay may isang maliwanag na korteng kono. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging unpretentiousness nito sa lumalagong mga kondisyon, ito ay lumago kapwa sa isang substrate at sa mga tuod. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging malapit ng mga prutas na katawan, kaaya-aya na pinahabang binti. Ang diameter ng cap ay nag-iiba mula 5 hanggang 10 cm.

Steppe oyster kabute

Ang steppe oyster kabute (eringi) ay tinatawag ding Royal. Ito ang pinaka masarap na pagkakaiba-iba ng mga kabute ng talaba, mayroon itong isang mataba siksik na sapal, isang napakalaking hugis-funnel na binti. Ang takip ng kabute (5-10 cm ang lapad) ay nagbabago. Habang ang kabute ay lumalaki: sa una ito ay matambok, pagkatapos ito ay nagiging patag, at sa oras ng pag-aani ay malukot na ito. Ang species na ito ay lumaki sa mga espesyal na malalaking garapon o lata (larawan sa ibaba).

talabang kabuti

Karaniwan - ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba, ay lumaki sa mga tuod o sa iba't ibang mga substrate. Nagbubunga ng ani mula sa tag-araw - hanggang sa sobrang lamig. May isang kulay-abo na kulay-dilaw o kayumanggi cap.

Florida oyster kabute

Ito ay isang magaan na murang kayumanggi o kulay-abo na puting kabute na may isang kalahating bilog, hugis na maliit na funnel na cap (10-20 cm ang lapad).Nangangailangan ng mas mataas na temperatura sa panahon ng lumalagong at mga yugto ng prutas.

Kabute ng talaba ng talaba

Ang species na ito ay kinakain o naproseso lamang noong bata pa, tulad ng "matanda" na mga kabute na may banal na katangian ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng tigas. Ang takip ng kabute ay may mala-dila na hugis na may bahagyang basag na mga gilid, ang kulay ay puti o brownish-cream. Prutas mula sa tagsibol hanggang sa unang malamig na panahon.

Oyster kabute huli na

Isang kabute na may isang magandang-maganda, binibigkas na panlasa. Maaari itong kulay kayumanggi, kulay abo o kayumanggi. Mayroon itong cap na hugis tainga, na maaaring umabot sa malalaking sukat (hanggang sa 25 cm ang lapad), ang mga batang kabute ay mas madidilim ang kulay, ang mga may sapat na gulang ay mas magaan ang kulay. Ito ay lumaki sa mga stumps o chock (oak, poplar, aspen), pati na rin sa mga substrates (dayami, sunflower).

Puting duwende

Isang napaka-masarap na grade sa pandiyeta. May isang pinahabang solidong paa. Ang mga takip ng kabute na ito ay puti na may bahagyang kulot na mga gilid. Ang ibabaw ng takip ay maaaring maging kaliskis. Ito ay lumago kapwa sa mga tsok o stumps, pati na rin sa mga bloke ng substrate.

Ang mga pagkakaiba-iba sa itaas ng mga kabute ng talaba ay mahusay na pakiramdam kapag lumaki nang artipisyal. Sa wastong pangangalaga, nagbubunga sila ng sagana. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng mga hybrids, na nakikilala sa pamamagitan ng mataas na ani at unpretentiousness. Ang pinakatanyag na mga hybrids ng mga pumili ng kabute ay: Dune NK-35, R-77, R-20, No. 420, No. 107.

Tandaan na alisan ng takip ang mycelium bags gamit lamang ang guwantes. Ang materyal ay dapat na bilhin mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta, ang mislium mismo ay dapat na walang itim o berdeng mga spot.

Ang lahat ng mga nabanggit na uri ng mga kabute ng talaba ay inangkop para sa lumalaking sa bahay.

Ang maraming mga pakinabang ng ilang mga pagkakaiba-iba ng mga kabute ay nag-ambag sa aktibong pag-unlad ng kanilang pang-industriya na paglilinang.

Bagaman sa una ay binigyan ng pansin ang mga truffle, ngayon ang mga kabute ng talaba ay napakapopular din. Ang dahilan para sa naturang katanyagan ay nakasalalay sa lasa ng kabute na ito, na hindi mas mababa sa champignon

Ang mga pagkakaiba-iba ng kabute ng talaba ay marami at hindi mapagpanggap, at ang kanilang paglilinang ay mangangailangan ng mas kaunting pansin at pangangalaga.

Mga kapaki-pakinabang na tampok
Iba't ibang mga pagkakaiba-iba
Mga hybrid
Maliit na Mga Tip

Panahon ng pamamahagi at pagbubunga

Ang species ay lumalaki pangunahin sa kagubatan ng birch, mga kagubatan na aspen. Pangunahin itong nakasalalay sa mga tuod, tuyo o nabubulok na mga puno ng puno, kung minsan ay matatagpuan ito sa mga mahinang puno. Mas gusto ang linden, aspen, birch. Napakabihirang matagpuan sa namamatay na kahoy at mga koniperus na tuod (pir, pustura).

Kadalasan ang kabute ay lumalaki sa malalaking kumpanya (kung minsan mayroong higit sa 10 mga katawan ng prutas sa isang pangkat), habang sila ay lumalaki kasama ang kanilang mga binti. Ang panahon ng aktibong fruiting ay nagsisimula sa Mayo at tumatagal hanggang sa Setyembre-Oktubre.

Katulad na species

Sa kalikasan, maraming mga species na may isang tiyak na pagkakapareho sa kinatawan na ito ng kaharian ng kabute. Halimbawa, ang kabute ng talaba (Pleurotus Ostreatus) ay kamukha ng pangunahing tauhang babae ng aming artikulo, ngunit naiiba sa kanya sa isang mas malakas na prutas na katawan, at ang kanyang sumbrero ay mas madidilim. Ito ay isang nakakain na masarap na species ngunit kinakain lamang sa murang edad.

Mayroon ding maraming pagkakapareho sa pagitan ng baga at masagana o hugis-sungay na oyster na kabute (Pleurotus Cornucopiae). Ngunit ang pangalawa ay mas kaaya-aya sa hitsura at may isang himulmol sa gilid ng takip. Nakakain din ito.

Lemon na talaba ng talaba

Ilmak

Ang lemon na talaba ng talaba (Pleurotus citrinopileatus) ay isang cap na kabute mula sa pamilyang Ryadovkov, na kabilang sa Pleurotus genus (Pleurotus, Oyster mushroom).

Panlabas na paglalarawan

Ang lemon na talaba ng talaba (Pleurotus citrinopileatus) ay isang iba't ibang mga pandekorasyon at nakakain na mga kabute, ang namumunga na katawan na binubuo ng isang tangkay at isang takip. Lumalaki ito sa mga pangkat, at ang mga indibidwal na ispesimen ay tumutubo upang makabuo ng isang magandang kumpol na kabute na may kulay na lemon.

Ang kabute ng kabute ay puti at may amoy ng harina. Sa mga batang specimens, ito ay malambot at malambot, at sa mga hinog na kabute ay nagiging magaspang.

Ang tangkay ng kabute ay puti (dilaw sa ilang mga ispesimen), nagmula sa gitnang bahagi ng takip. Sa mga mature na kabute, nagiging lateral ito.

Ang diameter ng cap ay 3-6 cm, ngunit sa ilang mga specimens maaari itong umabot sa 10 cm.Sa mga batang kabute, ang takip ay teroydeo, sa mga hinog na katawan ng prutas ay lumitaw ang isang malaking pagkalumbay, at ilang sandali pa ang cap ay naging hugis ng funnel, at ang mga gilid nito ay nahuhulog. Ang maliwanag na kulay ng lemon ng takip sa labis na hinog, mga lumang kabute ay kumupas at nagiging maputi.

Ang lamellar hymenophore ay binubuo ng madalas at makitid na mga plato, ang lapad nito ay 3-4 cm. Ang mga ito ay bahagyang kulay-rosas na kulay, bumababa sa pedicle sa anyo ng mga linya. Ang spore powder ay puti sa kulay, ngunit sa maraming mga specimens mayroon itong isang kulay-rosas-lila na kulay.

Panahon at tirahan ng kabute

Ang limon na talaba ng talaba (Pleurotus citrinopileatus) ay tumutubo sa katimugang bahagi ng Primorsky Krai, sa halo-halong (may mga puno ng koniperus at malawak na dahon) na mga kagubatan, sa mga nabubuhay o patay na elms. Ang kabute na ito ay mahusay ding bubuo sa elm deadwood, at sa mga hilagang rehiyon at gitnang vegetation zone ay matatagpuan din ito sa mga puno ng mga birch. Ang mga kabute ng lemon ng talaba ay laganap sa mga katimugang bahagi ng Malayong Silangan, kilalang kilala sila ng lokal na populasyon doon at ginagamit ng mga ito bilang nakakain na kabute. Nagsisimula na mamunga sa Mayo at magtatapos sa Oktubre.

Edified

Ang lemon na talaba ng talaba (Pleurotus citrinopileatus) ay isang nakakain na kabute. Nagtataglay ng masarap na lasa, ginagamit itong inasnan, pinakuluang, pinirito at adobo. Ang lemon oyster ay maaaring matuyo. Gayunpaman, sa mga hinog na katawan ng prutas, ang takip lamang ang angkop para sa pagkain, dahil ang tangkay ng katawan ng prutas ay nagiging mahibla at magaspang. Sa ilang mga ispesimen, ang bahagi ng takip sa itaas ng binti ay pinagkalooban din ng mga naturang katangian, kaya't kailangan din itong gupitin bago lutuin ang mga kabute para sa pagkain. Lumaki sa mga artipisyal na kondisyon para sa layunin ng pagpapatupad.

Iba pang impormasyon tungkol sa kabute

Ang kabute na talaba na ito ay pinangalanang lemon dilaw para sa katangian nitong kulay ng takip, katulad ng kulay ng isang hinog na lemon. Nananatili ang kabute ng maliwanag na dilaw na kulay nito sa buong paglaki nito. Ang lemon oyster mushroom substrate mycelium ay lumalaban sa malamig at hamog na nagyelo. Ang kabute mismo ay thermophilic, may katamtamang mga katangian ng panlasa, at nagiging isang tunay na dekorasyon para sa hardin.

Larawan ng kabute Lemon na talaba ng talaba

mula sa mga katanungan bilang pagkilala: