Kung saan lumalaki ang puting kabute (puting volnushka), ang paglalarawan at larawan nito

Mga panuntunan para sa pagyeyelo ng repolyo para sa taglamig

Paano i-freeze ang puting repolyo para sa taglamig? Ang pagyeyelo ay isang simpleng proseso. Kahit na ang isang novice hostess ay kayang hawakan ito. Gayunpaman, mayroon din itong sariling mga katangian.

Para sa pag-iimbak sa frozen na form, ang repolyo ay dapat ihanda:

• pumili ng mabuti, buo, mahusay na nabuo, malakas na ulo ng repolyo;
• tiyaking walang pagkabulok, pinsala ng mga insekto at mga insekto mismo;

  Kung ang isang uod o slug ay nagkukubli sa mga dahon ng repolyo, malamang na ma-freeze sila kasama ang repolyo. Sa kasunod na defrosting at pagluluto ng pinggan, maaaring makapasok dito ang mga insekto. Ito ay labis na hindi kanais-nais. Ito ay nagkakahalaga ng maingat na pagsusuri sa repolyo bago magyeyelo.

• alisin ang mga nangungunang dahon;
• banlawan ang repolyo sa cool na tubig;
• tuyo sa isang tuwalya.

Basahin ang tungkol sa mga patakaran para sa pagyeyelo ng cauliflower sa bahay sa aming website.

Paano makatipid ng Savoy cabbage para sa taglamig? Ang Savoy cabbage, na inilaan para sa pag-iimbak ng taglamig, ay inirerekumenda na anihin sa isang temperatura na hindi bababa sa -7 degree, habang kanais-nais na ang gayong mga ulo ng repolyo ay may timbang na hindi bababa sa 500 gramo at mayroong hindi bababa sa dalawa o tatlong masikip at matigas na takip. sheet: magsisilbi silang maaasahang proteksyon laban sa pagpasok ng dumi at pinsala.

Hindi inirerekumenda na tubig ang repolyo upang maiimbak bago mag-ani, at ipinapayong gupitin ang repolyo sa tuyong panahon. Ang frozen na repolyo at mga ulo ng repolyo na may mga palatandaan ng pagkabulok o apektado ng mga peste o fungi ay hindi makatiis ng mahabang pag-iimbak.

Ano at saan iimbak ang Savoy cabbage?

Ipinapalagay na ang Savoy cabbage ay maaaring maiimbak mula apat na buwan hanggang anim na buwan: ang mga ulo ng repolyo ay makatiis sa panahong ito nang walang mga problema kung nakaimbak sila sa mga kahon na gawa sa kahoy, habang imposibleng mailagay ang mga ulo malapit sa bawat isa: dapat mayroong mga puwang ng maraming sentimetro sa pagitan nila. Ang repolyo ay nakaimbak na may hiwa ng tuod.

Pinapayagan na mag-imbak ng repolyo sa isang nasuspindeng estado: ang mga ulo ng repolyo ay dapat na mailagay sa mga lambat at isuspinde mula sa kisame sa isang string, habang ang lambat ay dapat na hiwalay para sa bawat ulo ng repolyo, at ang siksik na "kapitbahayan" sa kasong ito ay mayroon ding hindi naaangkop.

Ang isang mainam na lugar para sa pag-iimbak ng Savoy cabbage para sa taglamig ay magiging isang garahe, basement o cellar, ngunit kung sinusunod ang rehimen ng temperatura (pinapayagan ang pag-iimbak ng repolyo sa mga temperatura mula 0 hanggang 3 degree) at may naaangkop na kahalumigmigan ng hangin, na dapat ay 90 -95%.

Sa pagsunod sa mga patakarang ito, posible na matiyak ang pangmatagalang pag-iimbak ng Savoy repolyo sa loob ng anim na buwan, at kung ang mga ulo ng repolyo ay malaki (mula sa anim na kilo) at ang proseso ng pag-iimbak ay patuloy na sinusubaybayan, ang mga huli na pagkakaiba-iba ay maaaring maimbak ng hanggang sa 12 buwan.

Paano maiimbak ang Savoy cabbage sa taglamig? Sa kabila ng katotohanang ang pamamaraan ng pag-iimbak sa mga drawer ay ang pinakasimpleng at samakatuwid ay ang pinaka-karaniwan, may iba pang mga pamamaraan:

1. "Pyramid", kung saan kailangan mo ng buhangin. Ang "base" ng pyramid ay dapat na pinakamalaking ulo ng repolyo, na inilatag na may mga tangkay paitaas. Ang batayang ito ay sagana na natatakpan ng buhangin, at ang susunod na layer ay mas maliit na mga ispesimen, na nakasalansan sa mga tuod pababa, at iba pa hanggang sa tuktok.

Ang pagtula ng repolyo na may maliliit na agwat (halos dalawa hanggang tatlong sentimetro) sa pagitan ng mga ulo ng repolyo sa mga kahon, na kung saan ay sagana na natatakpan ng buhangin hanggang sa labi.
Ang pag-iimbak ng mga ulo ng repolyo na nakabalot sa isang makapal na layer ng papel o kumapit na pelikula.

Ang kanilang kakulangan sa taglamig ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan, at para sa ilang mga sakit at karamdaman, ang paggamit ng iba't ibang ito ay dapat na regular at buong taon.

Halimbawa - Ang Savoy cabbage ay tumutulong upang maibalik ang sistema ng nerbiyos, may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract, tumutulong sa pagbaba ng presyon ng dugo at nagpapalakas sa immune system.

Lumalaki sa bahay at sa bansa

Posibleng posible na lumago ang mga rosas na bulaklak sa bahay o sa isang maliit na bahay sa tag-init. Makatuwiran na itanim at linangin ang mga kabute na ito na malapit sa taglagas. Upang magawa ito, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

1. Maghanap ng labis na hinog, pang-adulto na mga prutas sa kagubatan, gupitin ito, tuyo sa lilim ng isang araw.
2. Ihanda ang lugar ng pagtatanim: maghukay ng lupa at maglagay dito ng mga organikong pataba.
3. Gumawa ng mga furrow, maghasik ng mga wolfbird.
4. Mulch ang mga kama na may dayami o tuyong dahon, sup.

Mayroong ibang paraan upang mag-anak ng rubella:

1. Ang mga nasa hustong gulang, labis na hinog na prutas ay dapat na gupitin sa manipis na mga hiwa, ilagay sa isang palanggana at puno ng maligamgam na tubig.
2. Pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan ng maraming beses sa isang araw gamit ang isang kahoy na stick.
3. Pagkatapos ng 24, dapat ipainom ang masa na ito sa lugar kung saan planong maghasik ng mga kabute.
4. Mulch ang pagtatanim.

Tandaan! Kung ang mga damo ay lilitaw sa hardin ng hardin, dapat silang alisin nang manu-mano upang hindi makagambala sa mycelium. Ang unang ani ng mga volnianid ay hindi aani, naiwan silang nahihinog

At mula sa susunod na taon, ang mga kabute ay maaaring alisin lamang sa pamamagitan ng pagputol, nang walang pagpili. Ani ng Crassul - isang beses sa isang taon

Ang unang pag-aani ng mga volnianid ay hindi aani, naiwan silang nahihinog. At mula sa susunod na taon, ang mga kabute ay maaaring alisin lamang sa pamamagitan ng pag-cut, hindi pagpili ng mga ito. Ang ani ng crassula ay isang beses sa isang taon.

Katulad na kabute

Taon-taon, nagtatala ang mga doktor ng dose-dosenang mga kaso ng pagkalason sa kabute. Karamihan sa mga biktima ay tiwala na alam nila ang tungkol sa tahimik na pangangaso. Ang ilan sa mga nahulog sa mga kama sa ospital ay bumili ng mga pananim o mga nakahandang lata para sa mga kalahok. Ang dahilan para sa mga pagkakamali ay ang maximum na pagkakatulad ng mga hindi nakakain na kabute na may mga karaniwang ligtas.

Ang hindi nakakain na webcap (kambing o tamad) ay tumutubo sa tabi ng nakakain na kapatid, mukhang maliit at makapal. Ang takip ay natatakpan ng mga kulay-abo na kaliskis. Ang pagiging kumplikado ng kahulugan ay nakasalalay sa iba't ibang mga kulay. Maaari mo itong makilala sa pamamagitan ng kulay-abo-lila na pulp at amoy ng acetylene, habang ang mabilog na babae ay amoy kahoy at harina. Ang Pale toadstool - ang pinakamalapit na kamag-anak ng fly agaric, na walang mga spot sa takip, ay nakamamatay na lason. Ang sumbrero ay nagbabago ng hugis mula sa isang itlog hanggang sa isang malukong payong, ang isang palda ay ipinahiwatig sa isang mahabang binti. Ang mga batang toadstool ay madalas na nalilito sa mga kabute. Maaari mo itong makilala sa pamamagitan ng paghawak - ang nakakalason na kabute ay madulas (kailangan mong hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos ng pagbusisi).

Kamatayan

Webcap ng kambing

Maling porcini na kabute (mustasa) ay mabilis na nagiging dilaw sa hiwa, bagaman ang hitsura nila ay boletus. Ang lason ng kabute ng apdo ay nagbibigay din ng kapaitan: ang sumbrero ay maaaring dilaan.

Gorchak

Ang klase ng mga kabute ay ang pinaka-karaniwan sa natural na kaharian. Nagsasama ito ng mga subspecies mula sa mucor (tinapay na may amag na kabute) at lebadura hanggang sa totoong mga higante, kahit na mula sa hindi magkatulad na tsaa at coral hanggang sa panloob na mga kabute ng talaba, mula sa mga aklat na may bilog na takip sa mga binti, sa mga katulad ng cauliflower. Ang isang makabuluhang bahagi ng species ay hindi pa pinag-aaralan.

Kung saan, kailan at paano lumalaki ang puting babae

Lumalaki ang puting alon sa ilalim ng mga birch, kaya kailangan mo itong hanapin sa mga birch groves, halo-halong mga kagubatan, mga batang kinatatayuan ng spruce-birch, kung saan maaasahang itatago ito ng damo at mga nahulog na dahon. Mas gusto ng kabute na ito ang mga ilaw na bukas na puwang, samakatuwid ay tumira ito sa gilid ng kagubatan, sa mga gilid, sa isang batang kalat-kalat na kagubatan ng birch. Lumalaki ang mga alon sa buong pamilya, samakatuwid, na natagpuan ang isang whitewash, dapat pumili ng maingat na pagtingin ang taga-pumili ng kabute.

Ang kabute na ito ay lilitaw sa mga kagubatan noong Hulyo, at kung minsan, kapag ito ay napakainit at mahalumigmig, noong Hunyo pa. Bumagsak ang koleksyon ng masa sa Agosto - Setyembre. Ang mga puting puti ay malamig-lumalaban, kaya maaari silang ani bago maagang - kalagitnaan ng Nobyembre.

Mga lihim ng mga bihasang pumili ng kabute para sa iyo

Ang anumang negosyo ay may sariling mga trick, sila din kapag nangongolekta ng mga kabute sa kagubatan:

• Ito ay mas maginhawa upang pumunta para sa mga kabute na may isang matibay na basket at isang bulsa na kutsilyo;
• Mas gusto ng mga puting kababaihan na manirahan sa mga gilid ng mga kagubatan ng birch, kasama ng mga batang puno;
• Kung ang paglalakbay sa kagubatan ay nahulog noong Agosto, hindi masamang maglakad sa kagubatan gamit ang isang stick upang una mong hawakan ang mga kahina-hinalang mga burol, at hindi sa iyong kamay, upang maprotektahan mo ang iyong sarili mula sa mga ahas;
• Sa isang panahon kung kailan lalong laganap ang mga lamok, kailangan mong dalhin sa iyo ang isang paraan ng proteksyon mula sa kanila, kung hindi man ang isang paglalakbay sa kagubatan ay magiging matapang na paggawa;
• Ang damit ay dapat na naaangkop upang ang lahat ng mga bahagi ng katawan ay sakop ng damit. Pagbalik mula sa kagubatan, kailangan mong hubarin ang iyong mga damit at suriin ang mga ito para sa pagkakaroon ng mga ticks, na naging aktibo sa taglagas;
• Kailangan mong pumunta sa kagubatan sa isang malinaw na araw, kaya mas madaling mag-navigate sa araw;
• Natikman ko ang lahat ng mga kahina-hinalang kabute, kung hindi sila mapait, dinadala ko sila hanggang sa linilinaw ang kanilang mga pangalan;

Dapat kong gupitin ang kalahating kabute na whitewash, upang hindi madala ang mga wormy na kabute sa akin at hindi punan ang mga basket na may substandard.

Nakatutuwang malaman kung tungkol saan lumalaki ang kamangha-manghang kabute ng ram at kung paano ito kolektahin.

Paglalarawan

Ang pink na lobo (Lactarius torminosus) ay kabilang sa pamilyang russula, genus na Mlechnik. Ito ay isang nakakain na may kondisyon na lamellar na kabute, na kabilang sa pangalawang kategorya sa mga termino ng nutritional at gustatory na katangian. Dahil ang koleksyon ng regalong ito ng kalikasan ay natupad nang higit sa isang siglo, kung gayon maraming mga pangalan para dito: volnyanka, volzhanka, sabaw, krasul, volvukha, volvianka, volvianitsa, volvenka, rubella. Karamihan sa kanila ay nagmula sa mga nayon at nayon, ngunit ang paglitaw ng marami sa kanila ay pinag-isa ng isang panlabas na tanda ng halamang-singaw - sa pangkalahatan, ang lahat ng mga pangalan ng mga alon ay nauugnay sa salitang "alon", dahil ang ibabaw ng cap nito ay kahawig isang bahagyang ripple sa ibabaw ng tubig.

Isang tinatayang paglalarawan, na ibinabahagi ng mga sangguniang libro, para sa ganitong uri ng alon ay ang mga sumusunod:

• ang takip ay may hugis ng funnel, na may isang mahusay na nalulumbay na sentro; Ang mga gilid ay nakatiklop pababa, at ang ibabaw ay natatakpan ng siksik na siksik na villi na nakaayos sa anyo ng mga concentric na bilog. Ang gilid ng takip ay mahusay na nagdadalaga. Ang kulay ay kulay-rosas-kahel, bahagyang mapula-pula; sa araw ang balat ay kumukupas at nagiging maputlang rosas o maputi. Ang diameter ay bihirang lumampas sa 10 cm, subalit, may mga ispesimen na may malaking takip (hanggang sa 15 cm);
• ang binti ay maikli, hanggang sa 6 cm ang taas at hanggang sa 2 cm makapal, sa anyo ng isang silindro na tapering sa base o kahit na, sakop ng pababa. Ito ay napaka siksik, ngunit sa mga kabute na pang-adulto, isang lukab ang nabubuo sa loob nito. Minsan may maliliit na hukay sa labas. Ang kulay sa ibabaw ay kulay-rosas;
• ang laman ay marupok (sa mga batang kabute ay mas siksik ito), mag-atas o maputi, kung sakaling mapinsala ito ay nagpapalaya ng masaganang puting katas ng gatas, masalimuot sa lasa, naglalabas ng isang magaan na mabangong aroma. Sa isang pahinga, kapag nakikipag-ugnay sa hangin, ang lilim nito ay hindi nagbabago;
• ang mga plato ay madalas at makitid, pababang kasama ang tangkay, ng isang maputi na lilim. Mayroon ding maliit na mga intermediate plate;
• puti ang spores.

Puti ng Volnushka

Ang puting lobo (lat.Lactárius pubéscens) ay isang kabute ng genus na Millechnik (lat.Lactarius) ng pamilyang russula (lat.Russulaceae). Sa Siberia, madalas itong tinatawag na isang whitewash. Kundisyon nakakain.

Cap ∅ 4-8 cm, una na matambok, pagkatapos ay nakaunat at hanggang sa hugis ng funnel, na may isang kulot na gilid, nalulumbay sa gitna. Ang balat ay maputi, sa gitna, bilang panuntunan, mas madidilim, nang walang binibigkas na mga concentric zones, nang makapal na pagdadalaga, kung minsan ay mauhog.

Ang mga plato ay sumusunod o mahina na bumababa, madalas, makitid, maputi.

Ang binti ay 2-4 cm ang taas, ∅ 1.2-2 cm, cylindrical, tapers patungo sa base, makinis o bahagyang pubescent, ay nagiging guwang sa edad, ang parehong kulay ng cap.

Ang spore powder ay puti o mag-atas.

Ang pulp ay siksik, maputi, malutong, na may bahagyang amoy.

Ang gatas na may gatas ay sagana, maputi, maanghang, ay hindi nagbabago ng kulay sa hangin.

Ang kabute na ito, hindi katulad ng isang tunay na alon, ay ganap na nondescript. Ang ibabaw nito ay marumi sa kulay, bagaman sa masa ay nagbibigay ito ng medyo kulay-rosas na sensasyon. Bilang karagdagan sa kulay, ang kabute na ito ay hindi naiiba mula sa pinakamalapit na kamag-anak nito, maliban sa ito ay mas payat, mahina at marupok. Lumalaki din ito sa mga kagubatan ng birch o kagubatan na may halong birch. Gayunpaman, sa ilang kadahilanan ginusto nito ang mga batang kagubatan, habang ang rosas na alon ay matatagpuan sa parehong bata at matanda.

Sa mga batang kabute, ang takip ay matambok, na may bahagyang hubog na mga gilid, pagkatapos ay ito ay nagiging matambok, na medyo nalulumbay sa gitna.Ang makinis na takip ay may mga shaggy edge na may bahagyang pagbibinata. Kasama sa kulay nito ang lahat ng mga shade ng light brown at dilaw. Sa ilang mga pagkakaiba-iba ng whitewash, ang mga takip ay pinalamutian ng isang pattern ng mga malabo na mga spot na may hindi malinaw na mga hangganan. Ang average na diameter ng cap ay tungkol sa 5 cm.

Sa panloob na tagiliran nito ay may umakyat na pataas, kung minsan ay bumababa ng mga plato ng maputi o kulay na fawn. Ang tangkay ng kabute ay bilugan, makitid sa base, guwang o cellular sa loob, may kulay na cream o rosas. Ang pulp ay malambot, na may isang malakas na amoy at isang matalim na mapait na lasa, masaganang nagtatago ng isang caographic milky juice, na pinapanatili ang kulay nito kapag nakalantad sa hangin.

Ang Belyanka ay kabilang sa pangalawang kategorya ng mga kabute. Bilang isang patakaran, kinakain lamang ito sa inasnan na form. Upang matanggal ang tukoy na mapait na lasa, bago simulan ang pag-atsara, inirerekumenda na ibuhos ang mga kabute na may kumukulong tubig o ilagay ito sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras.

Volnushka

Pink Volnushka (Lactarius torminosus)

Mga kasingkahulugan:

• Agaricus torminosus
• Volnianca
• Volzhanka
• Volvenka
• Volvyanitsa
• Volminka
• Wave
• Rubella
• Krasulia
• Baboy

Ang Pink bollard (lat.Lactarius torminosus) ay isang kabute ng genus na Millechnik (lat.Lactarius) ng pamilyang russula (lat.Russulaceae).

Wave na sumbrero:
Diameter 5-10 cm (hanggang sa 15), pinkish-red, na may madilim na concentric zones, matambok sa kabataan, pagkatapos ay flat, nalulumbay sa gitna, na may mga pubescent edge na nakabukas. Ang pulp ay puti o magaan na mag-atas, malutong, na may isang mahinang amoy na amoy, sa pag-break ay naglalabas ito ng isang puting masusok na katas.

Mga Plato:
Una, ang mga ito ay madalas, maputi, sumunod, madilaw-dilaw sa edad, bumababa kasama ang binti.

Spore pulbos:
Maputi.

Wave leg:
Haba 3-6 cm, kapal hanggang 2 cm, cylindrical, solid sa kabataan, pagkatapos guwang, maputlang rosas.

Kumakalat:
Ang Volnushka ay lumalaki mula kalagitnaan ng tag-init hanggang Oktubre sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan, na ginusto na bumuo ng mycorrhiza na may mga nasa edad na birch. Minsan lumilitaw sa malalaking pangkat sa siksik na damo sa mga gilid ng kagubatan.

Katulad na species:
Mula sa maraming mga milkmen, lalo na, mula sa bahagyang katulad na prickly milkweed (Lactarius spinosulus), ang alon ay madaling makilala sa pamamagitan ng pubescent edge ng cap. Mula sa malapit na nauugnay na mga species, halimbawa, mula sa puting alon (Lactarius pubescens), napakahirap makilala ang mga kupas na mga ispesimen ng pink na alon. Ang puting alon ay bumubuo ng mycorrhiza pangunahin sa mga batang birch, at ang gatas na katas nito ay medyo mas masungit.

Edibility:
Sa Russia, may kondisyon na nakakain na kabute na may mahusay na kalidad, na ginagamit sa inasnan at adobo na porma, kung minsan sariwa sa mga pangunahing kurso. Ang mga batang kabute (na may cap diameter na hindi hihigit sa 3-4 cm), ang tinaguriang "curls", ay lalong pinahahalagahan sa pag-aasin. Nangangailangan ng masusing pagbabad at pag-blank bago magluto. Sa mga blangko ito ay nagiging dilaw. Kasama ang pilak na kulay-abo (Lactarius flexuosus) at ang totoong kabute ng gatas (Lactarius resimus), kabilang ito sa pangunahing mga kabute na ani ng populasyon ng hilaga para sa taglamig. Ang kanilang ratio sa mga blangko ay nag-iiba depende sa ani, ngunit mas madalas na nangingibabaw ang mga alon. Hindi sila kinakain sa Gitnang at Timog Europa. Sa Finlandia, sa kabaligtaran, pagkatapos ng 5-10 minuto ng pag-blanching, pinirito pa sila.

Mga Pahayag Sa aking palagay, ang pink na alon ay isa sa pinakamagagandang kabute. Gayunpaman, narito hindi ako orihinal. Maraming mga tao ang tumawag sa volnushka na "aming kabute malapit sa Moscow". Siyempre, ang alon ay napaka, napakalayo mula sa totoong kabute ng gatas (Lactarius resimus), ngunit dapat itong aminin: ang kabute ay charismatic. Ito ay kinikilala (hindi direkta) ng mga Europeo, na takot na umiwas sa anumang hindi pinahintulutang pagpapakita ng karakter mula sa gilid ng potensyal na pagkain - hindi para sa wala na sa lahat ng kanilang mga libro ang Lactarius torminosus ay idineklarang isang nakakapinsala, nakakalason na kabute. Nangangahulugan ito na mayroong talagang isang bagay ...

At higit sa lahat ng mga alon na nakilala ko sa mga batang aspen gubat, noong Setyembre, sa kumpanya ng pantay na mga boletus. Naiisip mo ba kung anong kagandahan ito?

Mga katangian ng nutrisyon, benepisyo at pinsala

Ang kabute na whitewash ay hindi masyadong mataas sa calories, 100 gramo ay naglalaman ng 22 kcal.

Naglalaman ang mga alon ng maraming bitamina, pangunahin sa mga pangkat A, B at C, pati na rin iba't ibang mga uri ng mga amino acid (isoleucine, leucine, threonine at 15 pang mga uri) at isang malaking halaga ng hibla.

Ang mga puting kababaihan ay mahusay na hinihigop ng katawan, at ang kanilang protina ay halos kapareho ng protina ng hayop sa mga katangian nito. Ang mga ito ay napakahusay din para sa balat, buhok at paningin. Ang mga compound ng chitin na bumubuo sa kanilang hibla ay may positibong epekto sa mga bituka.

Hindi lahat ng mga tao ay hinihikayat na ubusin ang mga kabute. Halimbawa, mapanganib sila para sa mga nagdurusa mula sa mababang kaasiman ng gastric juice, mula sa pancreatitis o cholecystitis. Hindi mo dapat gamitin ang mga ito kung ang gallbladder ay tinanggal - kung gayon ang pagtunaw ng mga sangkap ay maaaring maging mahirap, na kung saan ay ang dahilan para sa isang kapansin-pansin na paglala ng mga malalang sakit ng iba't ibang mga organ ng pagtunaw. Gayundin, ang mga puting kababaihan, kung hindi maganda ang proseso, ay maaaring makagalit sa mauhog lamad, kahit na sa mga taong walang problema sa mga panloob na organo.

Kahit na ang kabute na ito ay medyo masalimuot at mapait (lumalampas ito kahit na ang itim na gatas sa tagapagpahiwatig na ito), kung maayos na naproseso, ito ay magiging masarap, malusog at masustansya. Samakatuwid, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-aani sa tag-init-taglagas na panahon. Ang kabute ay madaling kolektahin kahit na para sa mga picker ng kabute ng baguhan, sapagkat napakahirap na lituhin ito sa isang bagay, sa sandaling naaalala kung ano ang hitsura ng isang puting alon.

Puting lobo - Lactarius pubescens

Isinulat nina Nikolay Budnik at Elena Meck.

White Volnushka (White Volnushka) - kapareho ng Pink Volnushka, mas maliit lamang at mas mataba.

Ang kabute ay lumalaki sa mga palumpong, sa mga gilid, sa damuhan kasama ang mga kalsada. Ang mga puting alon ay napaka-variable sa laki. Kabilang sa mga ito maaari kang makahanap ng napaka manipis at mahina ang mga nilalang, o maaari kang mabangga sa malakas at napakalaking mga halimaw. Ang mga larawan ay nagpapakita ng iba't ibang mga bersyon ng Belyanok.

1. Ang puting alon sa Ulom Zheleznaya ay tinatawag na puti.

2. Minsan ang kabute na ito ay rosas at mas malaki.

3 .. at minsan halos puro maputi at payat.

4. Sa literal na kalapit maaari kang makahanap ng mga ispesimen ng magkakaibang antas ng hairiness.

5. Ang mga puting alon din ay natatakpan ng "lana", tulad ng mga rosas.

6. Sa mga oras, ang "balahibo" na ito ay halos hindi nakikita.

7. Hindi namin nakita ang mga puting kababaihan na lumalaki nang nag-iisa.

8. Karaniwang nabubuhay ang mga kabute sa buong pamilya.

9. Ang mga puti ay tumutubo dito nang sabay-sabay kapag kulay rosas ang mga alon.

sampu iyon ay, mula sa katapusan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Setyembre.

11. Gustung-gusto ng mga puting kababaihan na manirahan sa mga palumpong.

12.. sa gilid ng mga kalsada sa kagubatan.

13.. sa mga gilid ng kagubatan.

14. Ang mga kabute ay matatagpuan sa tuyong at mamasa-masang kagubatan.

15. Maliit ang sukat ng Whitefish

16. Ang mga ito ay mas payat at mahina kaysa sa mga alon.

17. Dito makikita ang average diameter ng cap.

18. At ito ang taas ng kabute.

19. Maliit din ito.

20. Ang mga puti ay lumago sa isang tuyong lugar, at sa mga mamasa-masa na lugar ang mga kabute ay mas laman.

21. Ang puting sumbrero ay halos puti.

22. Minsan ang mga kakulay ng cream, rosas at dilaw ay makikita dito, lilitaw ang mga concentric ring.

23. Ang gitna ng takip ay nalulumbay at laging bahagyang mas madidilim ang kulay.

24. Ang sumbrero ay natatakpan ng "lana".

25. ngunit hindi ito kasing makapal ng rosas na alon.

26. Ang gilid ng takip ay karaniwang pinagsama.

27. Ang kalambutan ng gilid ay maaaring maging napakalakas.

27. Ang mga plato ay madalas, may kulay na cream.

28. Ganito sila nakakabit sa binti.

29. Sa tuyong panahon, ang milky juice ay halos hindi nakikita.

30. Ngunit kung minsan ay lumilitaw pa rin siya sa mga talaan sa anyo ng puting mapait na patak.

32. Ang binti ng babaeng puti ang buhok ay hindi mataas.

33. Karaniwan siyang payat at tuwid.

34. Ang binti ay puti o may kulay na cream.

35. Ganito siya sumali sa sumbrero.

36. Dito mo ito makikita nang mas malapit.

37. At ito ang kung paano nakakabit ang mga binti sa lupa.

38. Sa loob, ang paa ay solid at sa katandaan lamang ito guwang.

39. Kadalasan sa gitna ng tangkay ng isang mas madidilim na kulay.

40. Dito mo makikita na ang mga batang kabute ay may solidong tangkay, at sa edad lamang may isang butas na lilitaw dito.

41. Puti o bahagyang mag-atas na puting pulp.

42. Minsan mas madidilim, halos parang alon.

43 .. at kung minsan ay ganap na maputi.

44. Ang laman ng mga puting beetle ay karaniwang payat at marupok.

45. Ang Belyanki ay masarap sa atsara. Ang lasa nila ay parang rosas na alon.

White Milk (Lactarius resimus)

Mga kasingkahulugan:

• Puti ng gatas
• Hilaw na gatas
• Basang dibdib
• Tama ang bukol

Paglalarawan

Ang puting kabute ng gatas (lat.Lactarius resimus) ay isang kabute ng genus na Millechnik (lat.Lactarius) ng pamilyang russula (lat.Russulaceae).

Ang sumbrero ay 5-20 cm, unang flat-convex, pagkatapos ay hugis ng funnel na may isang pubescent edge na nakabukas, siksik. Ang balat ay malansa, basa, gatas na puti o madilaw na dilaw na may hindi malinaw na tubig na concentric zones, madalas na may mga adhering na maliit na butil ng lupa at magkalat.

Leg 3-7 cm ang taas, ∅ 2-5 cm, cylindrical, makinis, puti o madilaw-dilaw, minsan may mga dilaw na spot o hukay, guwang.

Ang pulp ay malutong, siksik, maputi, na may isang napaka-katangian na amoy, nakapagpapaalala ng amoy ng prutas. Ang gatas ng gatas ay masagana, mabilis, puti, sa hangin ito ay nagiging kulay-asupre.

Ang mga plato ng dibdib ay medyo madalas, malawak, bahagyang bumababa kasama ang tangkay, maputi na may isang madilaw na kulay.

Dilaw na spore na pulbos.

Sa mga lumang kabute, ang gulong ay naging guwang, ang mga plato ay nagiging dilaw. Ang kulay ng mga plato ay maaaring magkakaiba mula sa madilaw-dilaw hanggang sa cream. Maaaring may mga brown spot sa takip.

Kumakalat

Ang gatas ay matatagpuan sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan (birch, pine-birch, na may underlowth ng linden). Ipinamamahagi sa mga hilagang rehiyon ng Russia, sa Belarus, sa mga rehiyon sa Mataas at Gitnang Volga, sa mga Ural, sa Kanlurang Siberia. Madalas itong matagpuan, ngunit sagana, kadalasang lumalaki sa malalaking grupo. Ang pinakamainam na average na pang-araw-araw na temperatura ng prutas ay 8-10 ° C sa ibabaw ng lupa. Ang mga kabute ng gatas ay bumubuo ng mycorrhiza na may birch. Panahon Hulyo - Setyembre, sa mga timog na bahagi ng saklaw (Belarus, rehiyon ng Middle Volga) Agosto - Setyembre.

Katulad na species:

• Ang biyolin (Lactarius vellereus) ay may naramdaman na takip na walang mga gilid ng pubescent, na madalas na matatagpuan sa ilalim ng mga beech.
• Ang gatas ng paminta (Lactarius piperatus) ay may makinis o bahagyang malambot na takip, ang milky juice ay nagiging berde ng oliba sa hangin.
• Ang aspen na gatas na kabute (Lactarius controversus) ay lumalaki sa mamasa-masang aspen at poplar gubat.
• Ang puting boll (Lactarius pubescens) ay mas maliit, ang cap ay hindi gaanong malansa at mas malambot.
• Ang puting podgruzdok (Russula delica) ay madaling makilala sa kawalan ng milky juice.

Ang lahat ng mga kabute na ito ay may kondisyon na nakakain.

Pangungusap

Sa Kanluran, praktikal na hindi ito kilala o itinuturing na hindi nakakain, sa Russia ayon sa kaugalian ay itinuturing itong pinakamahusay na kinakain na kabute na may kondisyon. Matapos alisin ang kapaitan, ito ay inasnan, inasnan na kabute na nakakakuha ng isang mala-bughaw na kulay, mataba, makatas, at magkaroon ng isang espesyal na aroma. Pinaniniwalaan na ang mga kabute ng gatas ay higit na mataas sa calorio kaysa sa karne. Ang tuyong bagay ng kabute ay naglalaman ng 32% na protina. Ayon sa pamamaraang Siberian, ang mga kabute ng gatas ay inasnan kasama ang iba pang mga kabute (safron milk cap, volushki). Ang mga kabute ay ibinabad para sa isang araw, pana-panahong binabago ang tubig, pagkatapos ay hugasan at ibuhos ng tubig para sa isa pang araw. Inasnan sa mga barrels na may pampalasa. Nagagamit ang mga kabute ng gatas sa loob ng 40-50 araw.

Noong unang panahon, ang puting bukol ay itinuturing na tanging kabute na angkop sa pag-atsara, tinawag itong "hari ng kabute". Sa distrito lamang ng Kargopol, hanggang sa 150 libong mga pood ng kabute at kabute ang nakolekta taun-taon at na-export sa St. Petersburg na may mga inasnan. Ang isang listahan ng mga pinggan sa isang hapunan sa hapunan noong Marso 17, 1699 sa Patriarch Adrian ay kilala: "... tatlong mahabang pie na may mga kabute, dalawang pie na may mga kabute ng gatas, malamig na mga kabute na may malunggay, malamig na mga kabute ng gatas na may mantikilya, nagpainit ng mga kabute ng gatas na may juice at butter ... "Tulad ng nakikita mo, sa post, ang pangunahing dekorasyon ng mesa ay ang lahat ng mga uri ng pinggan mula sa mga kabute ng gatas.

Maling pagdodoble

Ang puting alon ay madalas na nalilito sa "kapatid na babae", ang kulay-rosas na alon. Magkakaiba sila hindi lamang sa kulay. Ang mga kabute na ito ay talagang mayroong magkatulad, ngunit sa mainit na panahon, halimbawa, ang huli ay maaaring masunog at maputi, at pagkatapos ay halos imposibleng makilala ang mga ito. Ang isa pang pagkakaiba ay ang isang rosas na alon na pumili ng mga lumang kagubatan ng birch, at ang isang puting babae ay mahilig sa mga bata.

Siyempre, walang malalason kung malito nila ang mga species na ito, ngunit sulit pa ring malaman ang tungkol sa mga pagkakaiba-iba. Bigyang pansin ang larawan

Rosas na buhok

Ang isa pang katulad na species, o sa halip, isang iba't ibang mga whitefish, ay ang biyolin na kabute.Ang dalawang mga namumunga na katawang ito ay magkatulad na kung minsan kahit na ang isang nakaranasang pumili ng kabute ay hindi makilala sa pagitan nila. Ang byolin ay hindi masyadong makatas, at halos wala itong mga binti. Bilang karagdagan, mayroon siyang mga plato na may kulay-pula na kulay ng kulay, at kung minsan kahit kulay ay kayumanggi, habang sa kaputian ay maputla sila. Matapos ang pagluluto, ang biyolin ay naging tuyo at makatao na kumakabog sa ngipin, kaya't nakuha ang pangalan nito sa mga tao.

Byolinista

Ang mga puting balbas ay madaling malito sa mga takip ng gatas na safron. Kung titingnan mo ang parehong mga pananaw mula sa itaas, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay halos hindi mahahalata. Iyon ba ang kulay ng mga takip ng gatas na safron ay magiging mas maliwanag. Bilang karagdagan, kulang sila ng isang malambot na hangganan sa paligid ng mga gilid ng takip. Ang gatas na katas ay lasa ng mapait para sa mga maliliit, ngunit para sa mga takip na gatas na safron ay hindi ito. Ang mga binti, bagaman magkapareho ang hugis, magkakaiba rin ng kulay. Sa mga takip ng gatas na safron, sila ay kahel at ang katas ay pareho ng kulay, at ang mga alon ay may magaan na mga binti, puting gatas na katas.

Ryzhik

Ang mga may karanasan sa mga mahilig sa tahimik na pangangaso ay makatwirang naniniwala na ang puting alon, kahit na kahawig ito ng maraming iba pang mga uri ng mga milkmen, gayunpaman mayroon lamang magandang gulong na pang-pubescent.

Rosas na buhok

Ang rosas na lobo (lat.Lactárius torminósus) ay isang kondisyon na nakakain na kabute ng genus na Millechnik (lat.Lactarius) ng pamilyang russula (lat.Russulaceae).

Mga katutubong pangalan at lokal: Volnyanka, Volzhanka, Volvenka, Volvianitsa, Volminka, Volnukha, Rubella, Krasulya, Broth.

Lumalaki sa nangungulag at halo-halong mga kagubatan, lalo na sa manipis na koniperus-birch na mga batang nakatayo. Maraming, laganap na kabute, ay lilitaw mula Hunyo hanggang Oktubre, at sa dalawang layer. Ang unang layer ng mga alon ay karaniwang bumagsak sa ikalawang kalahati ng Hulyo, ang pangalawa ay nagsisimula mula sa pagtatapos ng Agosto.

Ang takip ay hanggang sa 12 cm ang lapad, mabalahibo, rosas, rosas-pula o kulay-kahel-rosas, na may malinaw na mapula-pula na concentric guhitan, sa isang batang kabute ay patag na may isang fossa sa gitna, na may mga mabalahibong gilid na mahigpit na kulutin papasok, sa isang may-edad ito ay hugis ng funnel, mabalahibo sa gilid, basa, mauhog sa mamasa panahon. Ang pulp ay maluwag, malutong, kulay-rosas, masalimuot sa panlasa. Ang gatas na gatas ay puti, mapait.

Ang mga plato na bumababa kasama ang tangkay, cream o maputlang rosas na may isang madilaw na kulay, manipis. Ang tangkay ay silindro, patag o makitid pababa, malutong, guwang, makinis, maputlang rosas.

Ang kabute ay may kondisyon na nakakain, ng pangalawang kategorya, na ginagamit para sa asing-gamot at pag-atsara.

Kung mayroong isang gantimpala para sa pinaka kaakit-akit na kabute, ang volnushki ang makukuha sa unang puwesto. Malubhang kulay rosas-kahel na kulay na may mga hawakan na mga gilid sa paligid ng mga gilid - ano ang maaaring maging mas mahusay? At ang pagguhit sa sumbrero ay mga bilog na spiral na nakakaakit ng pansin ng mata ng taga-pumili ng kabute? Hindi, anuman ang sasabihin mo, ang pagkolekta ng mga alon ay isang walang katulad na kasiyahan. Ito ay walang katapusang - sinira mo ang marupok na gulugod ng rosas na mataba, at ang iyong titig ay nakalaot na sa susunod, abutin mo ito at pansinin ng iyong peripheral vision ang mga kulay-rosas na mabalahibong mga pindutan na lumago nang mas lumago. At pinunan at pinunan ulit ng basket. Bagaman walang maraming mga alon - maaari silang malinis kahit ilang mga basket sa gabi. At lahat ng ito nang may kasiyahan - ang dumi ay hindi dumidikit sa pinaka maselan na magaspang na sumbrero at ang mga talim ng damo ay hindi mananatili, mananatili lamang ito upang humawak ng isang kutsilyo upang putulin ang gilid at muling humanga sa masaganang katas ng gatas.

"Lumilitaw ang mga alon sa tag-araw, sa Hulyo (kahit na ang kanilang totoong oras ay sa Agosto at Setyembre), kung ang damo sa kagubatan ay makatas at berde. At ngayon, sa gitna ng berdeng damo, napapaligiran ng mga mala-bughaw na mga birch, biglang maliwanag na rosas na rosas na kabute na may maselan na talim sa paligid ng mga gilid ay nagsisimulang matagpuan. Bakit malinaw ang pangalan niya na "Volushka". Ang mga bilog na Paler ay kumalat sa kanyang maliwanag na rosas na parang, tulad ng mga alon sa tubig mula sa isang itinapon na bato.

Gayunpaman, maaari nating ipalagay na ang madilim na rosas na mga alon ay nagkakalayo laban sa maputlang kulay-rosas na background. Ngunit kung bakit siya ay tinatawag ding "Volzhanka", hindi ko alam. Maging ito ay maaaring, ang parehong mga pangalan ay mukhang maganda sa akin at sa ganitong kahulugan ay tumutugma sa uri ng kabute. Sa katunayan, hindi ka makakahanap ng maraming mga kabute na palamutihan ang aming mga kagubatan sa parehong paraan.

Ang kasiyahan ng pagkolekta ng mga alon ay hindi lamang sa kanilang kagandahan, ngunit din sa kasaganaan, ngunit hindi sa paraang nawala ang interes. Lumalaki ang Volnushki sa mga pangkat, kawan, at kung saan may mga luma, tiyak na makatagpo ng mga bata, isang uri ng rosas na maayos na mga patch.

Ang Volnushka ay isang malakas na kabute, hindi tulad ng isa pang russula, na kung saan ay gumuho sa mga gilid. Totoo, sa pagtanda, ang mga gilid ng alon ay naging ganap na hindi nakakatipid at kahit na tumaas paitaas, na parang, bukas, at pagkatapos ay ang alon ay nagiging mas marupok. Pagkatapos ito ay kumukupas, ang mga guhitan (alon) nito ay naging bahagya na kapansin-pansin, ang siksik na gilid ay pumipis, nagiging clumpy, at ang buong kabute na ito ay parang isang rosas na bukol. Ang mga maputlang rosas na plato ay nagiging dilaw sa mga lugar. Ang isang tiyak na pagkatuyo ay nadama sa kabute kumpara sa ibinuhos, masiglang lakas mula sa kabataan. Sa hiwa, ang alon ay nagbibigay ng isang maraming puting juice, na kung saan ay kilabot na kumakain. Kung hawakan mo ang iyong dila, kung gayon, marahil, hindi ito magiging mas mahusay, na parang isinasaw mo ang dulo ng iyong dila sa malakas na paminta. Samakatuwid, ang mga alon ay dapat itago muna sa malamig na tubig upang ang lahat ng kapaitan ay nawala sa kanila. Pagkatapos ay karaniwang inasnan sila, bagaman maaari kang mag-marinate. At sa parehong mga kaso, ang alon, sa kasamaang palad, ay nawawala ang mga kamangha-manghang mga kulay. Namumula na lang.

Ang lasa ng volnushka ay pangalawa lamang sa kabute, ngunit hindi mas masahol kaysa sa kabute ng gatas.

Mayroong isang uri ng alon - puting alon.