Lahat ng mga uri ng kabute sa taglamig

Lumalagong taglamig na honeydew sa hardin

Ang kabute ng taglamig ay isang saprotroph, samakatuwid, dapat itong lumaki sa kahoy. Ang klasikong pamamaraan ay upang gumawa ng mga pagbawas sa mga puno ng nangungulag mga puno at ilagay ang mycelium sa mga butas. Ang abo, poplar, linden, birch, atbp ay perpekto para sa mga hangaring ito.

Para sa mga kabute sa taglamig, inirerekumenda na kumuha ng maliliit na pagbawas ng mga troso na may diameter na hanggang 50 cm at isang haba na 30 hanggang 50 cm. Bilang isang patakaran, walang mga problema sa paghahanap para sa materyal na pagtatanim. Ngayon ay madali upang makahanap ng mycelium sprouted sa millet grains na ibinebenta. Kadalasan, ang isang pamantayang pakete ay sapat upang magpasok ng 5 hanggang 8 ng mga log na ito.

Kung sa ilang kadahilanan wala kang pagkakataon na bumili ng nakahanda na mycelium ng kabute ng taglamig, maaari kang lumingon sa pamamaraan na isinagawa bago ang pagdating ng mga teknolohiyang pang-industriya para sa lumalagong mga mycelium. Kailangan mo lamang kumuha ng isang hinog na sumbrero ng kabute ng taglamig at kuskusin ito sa buong ibabaw ng hiwa ng lagari ng kahoy. Mas mabuti, syempre, kumuha ng patay na kahoy, ngunit gagawin ang sariwang kahoy na na-sawn. Ito ay hindi para sa wala na sa panitikan madalas na nabanggit na ang fungus ng taglamig ay nabubulok ng nabubuhay, ngunit may sakit na kahoy.

Ang ilang mga growers ng kabute ay pinapayuhan ka ring maging labis na mag-ingat kapag lumalaki ang mga kabute ng taglamig sa hardin, upang hindi sinasadyang mahawahan ang mga puno ng prutas sa kanila. Gayunpaman, walang mga kaso ng impeksyon ng malusog na mga puno.

Bago ang inokasyon, ang mga troso ay dapat na lubusang ibabad upang ang nilalaman ng kahalumigmigan ng kahoy ay hindi bababa sa 50-70%. Ang pinakamainam na oras para sa pagtatanim ng mga kabute ng taglamig ay ang pangalawang kalahati ng tagsibol, o Setyembre. Ang mga nahawaang troso ay inilalagay sa maliliit na tambak at iniiwan upang tumubo nang 3-4 na buwan. Ang pinakamainam na rehimen ng temperatura para sa pagpapaunlad ng mycelium ay tungkol sa 20 degree Celsius. Kapag ang mycelium ay naging kapansin-pansin sa mga pagbawas, ang mga tambak ay kailangang disassembled at ang mga troso ay dapat na utong patayo sa lupa sa isang kulay na lugar ng hardin.

Kung ang inokulasyon ay isinasagawa sa tagsibol at paggamit ng softwood, ang mga unang kabute ay maaaring anihin sa darating na taglagas. Kapag nagtatanim sa taglagas, ang unang supling ay maaaring asahan na hindi mas maaga kaysa sa huli na taglamig - unang bahagi ng tagsibol. Ang mga kabute sa taglamig ay mas aktibong lumalaki kapag ang temperatura ng hangin ay 8-12 degree. Sa parehong oras, ang mga posibleng frost ay hindi sa lahat kakila-kilabot para sa mycelium at fruit chalk. Ang mga kabute ay maaaring mag-freeze sa isang ganap na solidong estado, at pagkatapos ay matunaw at patuloy na lumaki. Ang pagyeyelo ay hindi makakaapekto sa lasa ng mga kabute. Ang pangunahing problema dito ay hindi upang makaligtaan ang alon ng ani, na maaaring maitago sa ilalim ng layer ng niyebe.

Sa mga softwood log, ang mycelium ay magbubunga ng 3-4 na taon, sa hardwood - hanggang sa 7 taon. Kung gumagamit ka ng mga tuod, kung gayon ang panahon ng pagbubunga ay maaaring tumaas hanggang 10 taon. Ang kabuuang ani ng mga kabute ay tungkol sa 10-15% ng orihinal na masa ng isang log o tuod.

Palatandaan

Ang mga nakakain na kabute ay tinatawag na kabute na hindi nangangailangan ng espesyal na pagproseso, maaari silang lutuin at kainin kaagad. Ang mga nakakain na kabute ay hindi naglalaman ng anumang mga nakakalason na sangkap na maaaring makapinsala sa katawan, sila ay ganap na ligtas para sa mga tao.

Ang halaga ng nutrisyon ng mga nakakain na kabute ay nahahati sa apat na kategorya, mula sa mataas na kalidad hanggang sa mababang kalidad na mga kabute.

Upang makilala ang nakakain mula sa hindi nakakain na mga kabute, kailangan mong malaman ang ilang mga karaniwang tampok na nakikilala:

ang mga nakakain na kabute ay walang isang tukoy na masusok na amoy;
ang kulay ng nakakain na kabute ay hindi gaanong maliwanag at kaakit-akit;
ang mga nakakain na kabute ay karaniwang hindi nagbabago ng kulay pagkatapos ng paggupit o pagsira sa takip;
ang laman ay maaaring magdilim kapag luto o nasira;
sa mga nakakain na kabute, ang mga plato ay nakakabit sa tangkay nang mas matatag kaysa sa mga hindi nakakain.

Malinaw na ipinapakita ng video kung paano makilala ang mga nakakain na kabute mula sa mga nakalalasong gamit ang halimbawa ng pinakakaraniwang mga kabute. Sinasabi din nito sa iyo kung ano ang gagawin sa kaso ng pagkalason:

Pangunahing pagproseso at paghahanda

Tulad ng ibang mga kabute, ang taglamig ay dapat na pinakuluan bago lutuin, 20-30 minuto. Ang mga ito ay nilaga, pinirito, atgumawa ng mga sopas mula sa kanila... Sa pagtatapos ng pagprito, maaari kang magdagdag ng mga mumo ng tinapay upang maging malutong ang mga kabute. Para sa pangmatagalang imbakan (pagkatapos kung saan kailangan pa ring lutuin ang mga kabute), pagkatapos kumukulo at matuyo, maaari mong ilagay ang mga takip sa mga bag sa freezer (sa temperatura na -19 ° C).

Ang mga kabute sa taglamig ay inasnan, adobo at pinatuyo. Totoo, sa isang mainit na paraan lamang. Matapos pakuluan ng dalawang beses ang mga sumbrero, inilalagay ito sa isang garapon, ibinuhos din ang ilan sa tubig kung saan sila pinakuluan. Magdagdag ng asin at pampalasa at isara ang garapon. Ang mga kabute ng honey ay maaasinan sa loob ng 2-3 linggo. Maaari mo ring asinan ang mga ito sa isang tuyo na paraan, pinatuyo ang mga ito pagkatapos magluto at hindi nagdagdag ng tubig sa garapon.

Pamilya ng mga bolt

Ang mga uri ng nakakain na kabute, larawan at pangalan mula sa pamilyang ito ay pamilyar sa marami.

Oiler

(grey, grainy, marsh at iba pa), ngunit ang pinaka masarap ay isang real o taglagas na butterdish. Ang takip ng kabute ay natatakpan ng madulas, kayumanggi, makintab na pelikula, na dapat alisin bago magluto. Ang cap ng isang batang kabute mismo ay bahagyang spherical, at kumalat sa edad. Isang pantubo na layer mula sa madilaw na dilaw hanggang sa olibo, natatakpan ng isang puting belo. Ang laman ay mula puti hanggang dilaw-mag-atas. Mabunga ang mga bear, lalo na sa tag-ulan at taglagas sa mga plantasyon ng pine, sa mga mabuhanging lupa.

Puti (boletus)

Nakasalalay sa lugar ng paglaki, ang mga form nito ay maaaring magkakaiba sa takip, ang hugis ng binti, ang mata ng pattern. Ang kabute na ito ay matatagpuan pareho sa tag-araw at taglagas, kapwa sa isang pine forest at sa isang oak forest, at ang sumbrero nito ay nakasalalay dito. Ngunit lumalaki ito sa mga pangkat, kung saan naroon ang isa at ang isa ay hindi background. Ngunit ito ay "maputi" sapagkat sa ilalim ng anumang pangyayari ang kulay ng sapal nito ay hindi nagbabago, nananatili itong puting niyebe.

Ang sumbrero ng kabute ay spherical, at sa pagtanda nito ay nagiging flat. Ngunit ang mas mababang bahagi, ang mga tubo ay bahagyang dilaw sa kanilang edad. Ang binti ng kabute ay natatakpan ng isang net, mula sa light brown hanggang burgundy.

Polish

Masarap, maganda at napaka bango. Ang mga katangian nito ay hindi mas mababa kaysa sa puti. Ang kabute ay hindi maselan tungkol sa kapitbahayan, lumalaki ito pareho sa ilalim ng puno ng pino at sa ilalim ng puno ng oak, kapwa sa tag-init at taglagas. Ang sumbrero ay kahawig ng isang matambok na kayumanggi malambot na unan at dries sa tuyong panahon.

Ang Polish ay maaaring madaling makilala mula sa lahat ng iba pa sa pamamagitan nito ng mala-bughaw na kulay na pumapasok sa lugar kung saan nasugatan ang seksyon ng pantubo. Ang mga tubo mismo ay madilaw na dilaw sa simula, at pagkatapos ay makakuha ng isang mas matinding berdeng kulay. Kapag pinutol, ang pulp ay nagiging asul din, at pagkatapos ay nagiging brownish.

Ang tangkay ng kabute ay siksik, malakas, maputi sa isang batang kabute, at bahagyang nanilaw sa isang luma. Ang amoy ng kabute na ito ay hindi naiiba mula sa isang tunay na kabute ng porcini.

Birch

Puti, kulay rosas, latian, kulay-abo, at marami pang iba nitong mga kapatid na lalaki ay tumutubo sa mamasa-masa na lupa, kapwa sa ilalim ng mga pine at sa ilalim ng mga birch, kapwa nag-iisa at masikip. Nakasalalay sa kapitbahayan ng puno, ang sumbrero ng kabute ay maaaring maitim na kayumanggi, kayumanggi, dilaw na ilaw. Kapag basa ito basa ang sumbrero, sa tuyong panahon ito ay tuyo. Minsan lumalaki ang kabute, at ang talon ay tila nahuhuli, pagkatapos ay ang pulp na may mga tubo ay nakalantad at bahagyang lumiliko sa loob.

Kapag pinutol, ang kabute ay magaan, at kapag tinubaran ng kulay ay nagiging rosas, pagkatapos ay dumidilim. Ang mga tubule ay may ngipin sa mga dulo, kulay-abong-kayumanggi. Ang binti ay scaly, ilaw hanggang sa 5 cm ang taas. Ang isang batang halamang-singaw ay may isang binti na makapal mula sa ilalim; sa edad, ito ay nagiging mas payat.

Boletus

Ang pangalan ay ganap na walang kaugnayan sa aspens, ang kabute ay maaaring lumago sa ilalim ng iba't ibang mga puno sa halo-halong mga kagubatan.

Ang takip ng kabute na ito ay maaaring alinman sa kayumanggi o pula, dilaw-kayumanggi at kayumanggi lamang. Ang batang kabute ay may maliwanag, makatas, mayamang kulay at hugis na matambok, malaki. Sa edad, ito ay nagiging mas maliit, na parang natutuyo, at nagiging mas paler. Ang pulp ay puti, ngunit nagiging rosas kapag pinutol. Ang tangkay ay mahaba, siksik, maputi na may mga kaliskis na kulay-kayumanggi.

Ang mga tubule ng halamang-singaw ay maliit, kulay-abo sa isang batang edad, at pagkatapos ay kulay-abong-kayumanggi.

Boletus maputi

Makabuluhang naiiba mula sa kanilang mga kapwa. Napakalaki, na may laman na tuktok, puti o may bahagyang kulay-rosas na kulay-abo na kulay. Ang ilalim na may maliliit na pores sa kabataan ay puti, pagkatapos ay bahagyang kulay-abo.

Ang binti ay payat mula sa itaas hanggang sa ibaba na may paglawak, ang laman ng base ng binti ay asul, umaabot sa itim.

Ang puting boletus ay karaniwang mas taglagas kaysa sa iba pa.

Mayroong hindi bababa sa 150 species ng mga hindi nakakain na kabute, o kahit na mga makamandag. Ang ilang mga hindi nakakain na kabute ay hindi nakakalason, ngunit ang kanilang amoy at panlasa ay nakakasuklam na hindi sila kinakain.

Mosswheel berde

Maaari itong maging alinman sa kayumanggi o pula, berde ng oliba at burgundy. Na may isang maliit na matambok, matte at dry cap. Ang pantubo na sublayer na may malaking pores ng dilaw na kulay, nagiging asul sa ilalim ng mekanikal na aksyon.

Ang binti ay maitim na kulay-abo na may berdeng kulay, sa itaas na bahagi na may maliliit na kaliskis.

Ang kabute ay tag-init-taglagas, minsan hanggang sa hamog na nagyelo. Lumalaki ito kapwa sa halo-halong at pulos mga koniperus na kagubatan.

Kambing

Ang takip ay kayumanggi na may madilim at magaan na lilim, malansa ulan at matte, malaswa sa tuyong panahon.

Ang pulp ay matatag, dilaw. Ang mga tubule na may dilaw at maberde na kulay. Ang binti ay makinis at tuwid.

Mahilig sa mga basang lugar sa isang koniperus na kagubatan.

(tradisyonal na kabute)

✎ Anong mga kabute ang taglagas?

Mga kabute ng taglagas ay

nakakain:

boletus at porcini na kabute,
aspen at brown boletus,
gyropores at flywheels,
mga butterdish at kambing,
hedgehogs at chanterelles,
kabute at kaliskis,
kabute at podgruzdki,
ryadovki at russula,
mga champignon at payong,
lumot at hygrophors,

may kondisyon na nakakain:

oak at underduboviks,
porphyry at mga kambing,
mga kabute ng gatas, volnushki at milkmen,
ryadovki at mga tagapagsalita,
mga hedgehog at dahon ng lagari,
cobwebs at cystoderm,
lumot at hygrophors,

hindi nakakain:

kaliskis (light ocher, lumpy, alder, poplar),
talim (kulot, nababanat, pitted, itim),
mga linya (taglagas),
mga dahon ng lagari at entolomas,
maling mga kapote at tinder fungi,

makamandag:

toadstools at lumipad agarics,
hibla at galerina,
ryadovki at mga tagapagsalita,
lepiots at silverfish,
cobwebs at false champignons,
baboy at maling bula,
entolomas at hebelomas.

Batay sa kakayahang lumaki ang mga kabute sa iba't ibang oras ng taon (at iilang tao ang nakakaalam tungkol dito), lahat ng mga kabute, parehong nakakain at may kondisyon na nakakain, pati na rin ang hindi nakakain at nakakalason, ay nahahati sa 4 na panahon, ayon sa kung saan sila nakaposisyon
At ang mga kabute ng taglagas, una sa lahat, ay yaong ang panahon ng paglaki ay kasabay ng panahon ng taglagas, na nagsisimula sa ikalawang kalahati ng Agosto at tumatagal hanggang sa katapusan ng Setyembre, at kung minsan - hanggang sa gitna o kahit hanggang sa katapusan ng Oktubre At kasama sa mga kabute ng taglagas ang pinakakaraniwan at kilalang mga kabute. Sa panahong ito ng taon (sa taglagas), ang pinakatanyag na mga uri ng kabute para sa pag-aani ay lumalaki.

✎ Konsepto ng mga panahon o panahon

Alam na ang pag-unlad ng anumang mga nabubuhay na organismo sa kalikasan - mga tao, hayop, ibon, isda, insekto, halaman at fungi ay direktang nauugnay sa mga pagbabago sa kanilang kapaligiran. Ang mga nasabing pagbabago ay paikot at tinatawag na mga panahon o - panahon. Ito ang pagbabago ng mga panahon na tumutukoy sa muling pagsilang o yumayabong, paglago at pag-unlad, pagbuo at pagpaparami, paglipat sa isang estado ng pagtulog sa panahon ng taglamig, pati na rin ang pagkamatay ng ganap na karamihan ng mga nabubuhay na buhay sa ating planeta. Ang lahat ng mga yugto ng ebolusyon at ang kanilang tagal ay sanhi, sa isang paraan, sa pagbagay ng iba't ibang uri ng mga nabubuhay na organismo sa nagbabagong panahon.

✎ pana-panahong pagbagay ng mga kabute

Ang mga pagbagay ng iba't ibang mga indibidwal ng wildlife ay magkakaiba at walang katapusang, kaya madaling ipalagay na kung may mga hayop, isda at halaman na humantong sa isang aktibong pamumuhay sa buong taon (kasama ang panahon ng malamig na panahon: huli na taglagas, taglamig o unang bahagi ng tagsibol ), kung gayon tiyak na dapat mayroong ilang mga uri ng fungi na magagawang matagumpay na tiisin ang parehong hindi kanais-nais na mga kondisyon.
Bilang karagdagan, ang mga kabute, hindi katulad ng mga halaman, ay walang chlorophyll, kaya't hindi sila maaaring malaya na mai-assimilate ang carbon dioxide mula sa hangin at, tulad ng mga hayop na binubuo ng mga formasyon ng protina, pinilit na kumain ng mga nakahandang organikong compound at naghuhugas din ng pagkain. At nagpaparami sila ng higit sa lahat sa tulong ng mga spore, kaya't ang matinding kondisyon ng klima para sa ilan sa kanilang mga species ay hindi hadlang sa isang matagumpay na paglago at pag-unlad.

Application sa gamot

Ang winter honey agaric ay natatangi sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang mga kabute na ito ay may higit na protina at mga amino acid kaysa sa maraming mga berry, gulay at prutas. Naglalaman ang Flammulina ng mga elemento ng bakas tulad ng sink, posporus, potasa, mangganeso, yodo, tanso at marami pang iba. Kaugnay nito, ang baka at gatas lamang ang maaaring makipagkumpitensya sa honey ng taglamig.

Ang mga siyentipiko at doktor ay nagsagawa ng malalim na mga pag-aaral ng biochemical na nagpakita ng mataas na nilalaman ng iba't ibang mga antioxidant sa mga kabute na ito. Ang mga eksperimento sa mga natuklasan na sangkap ay nagsiwalat ng kanilang kakayahang labanan ang iba't ibang mga malignant at benign neoplasms. Sa Japan, kahit isang espesyal na mapa ay iginuhit, kung saan makikita mo ang pagpapakandili ng paglitaw ng cancer sa antas ng pagkonsumo ng enokitake. Ang mas madalas na mga kabute ay lilitaw sa diyeta ng isang tao, mas mababa ang peligro na magkaroon ng bukol.

Ang winter honeydew ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga katangian ng antibacterial at antiviral. Salamat dito, ang mga kabute ay makabuluhang nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit ng tao. Ang paggamit ng Flammulina ay may nakapagpapasiglang at sumusuporta na epekto sa atay at tiyan. Ang nilalaman ng mga sangkap na nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo ay ginagawang posible na gamitin ang kabute ng taglamig sa paggawa ng mga gamot para sa pag-iwas at kontrol ng atherosclerosis.

Ang kabute na ito ay malawakang ginagamit para sa mga layuning kosmetiko. Sa batayan nito, inihanda ang mga espesyal na mask, losyon at krema, na inaalis ang pagkatuyo at pag-flaking ng balat, at may nakapagpapasiglang epekto.

Pansin Ang winter honey agaric ay isa sa ilang mga kabute na lumalaban sa malakas na polusyon sa atmospera. Maaari silang lumaki sa gitna ng isang malaking lungsod, sa mga gilid ng mga gas na nahawa sa gas

Ngunit ito ay hindi sa anumang paraan nangangahulugang maaari silang kolektahin sa mga nasabing lugar. Ang mga kabute na ito ay naipon ng isang malaking halaga ng nakakapinsalang at kahit na nakakalason na sangkap mula sa nakapalibot na hangin. Ang paggamit ng naturang mga kabute ay nagbabanta sa malubhang pagkalason.

Ang winter honey agaric ay kahawig ng isang nakakalason na kabute - may hangganan na gallery. Dahil ang mga species na ito ay namumunga sa iba't ibang oras, ang posibilidad ng pagkalito ay medyo maliit. Ngunit gayunpaman, hindi ito magiging labis upang maalala ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga kabute na ito: ang gallery ay may singsing sa binti, katangian ng mga nakakalason na kabute.

Kundisyon ng nakakain na mga kabute

Kasama sa nakakain na mga nakakain na kabute ang mga kabute na may masungit o mapait na lasa, na angkop para sa pagkain pagkatapos ng naaangkop na paunang pagproseso (pagbabad o kumukulo). Ang parehong mga kabute ay kasama ang mga dapat gamitin lamang noong bata pa.

Maling chanterelle (kokoshka o orange talker)

Sa kabila ng pangalang "false", ang kabute ay nakakain, bagaman ang lasa nito ay naiiba mula sa karaniwang chanterelle.

Mayroon itong isang beige-orange cap na kumukupas sa paglipas ng panahon at nagiging maputlang dilaw (ngunit may maliwanag na dilaw na gitna at puting mga gilid). Ang mga cap plate ay maliwanag na kahel, madalas at malaki. Ang binti ay mas maliwanag ang kulay kaysa sa takip. Ang pulp sa binti ay matigas.

Ang mga takip lamang ng mga batang kabute ang ginagamit para sa pagkain. Ang mga binti ay hindi ginagamit sa lahat, dahil ang mga ito ay napakahirap at walang lasa.

Volnushka

Mayroong maraming uri ng mga alon:

Puti - natagpuan kung saan lumalaki ang mga birch. Ang gilid ng takip ay, tulad nito, "fluffed", ng isang ilaw na kulay. Ang isang mapait na gatas na katas ay inilabas sa hiwa ng kabute. Ginagamit lamang ito pagkatapos ng paunang kumukulo.
Rosas - lumalaki sa isang mamasa-masa na nangungulag na zone, na may pamamayani ng mga birch. Ang buong mga glades ng alon ay madalas na matatagpuan. Oras ng prutas: Agosto-Oktubre.Ang sumbrero ay kulay-rosas, dilaw-rosas, na may pulang splashes. Flat sa isang maagang edad, habang lumalaki, nagiging hugis ng funnel. Tulad ng puting alon, ang mga gilid ay "mabalahibo". Ang binti ay guwang sa loob, rosas.
Swamp - lumalaki sa mamasa-masang lugar at malapit sa mga latian. Ang sumbrero ay patag na may isang wavy edge at isang makinis na ibabaw, malagkit. Ang kulay ng takip ay kulay-abo, lilac, light brown, lila na may kayumanggi kulay. Sa gitna ng takip, ang kulay ay mas madidilim kaysa sa mga gilid. Ang laman ng kabute ay marupok, ang lasa ay matalas na pagkasunog. Nag-iiwan ng masasamang katas ng gatas.

Puti ng Volnushka

Rosas na buhok

Lobo ng Marsh

Nakakain si Russula

Mayroong tungkol sa tatlumpung pagkakaiba-iba ng russula. Ang kakaibang uri ng mga kabute na ito ay lumalaki kahit na sa mga kabute na sandalan ng taon, kapag walang ibang mga kabute.

Ang lahat ng russula ay magkatulad sa bawat isa. Ang lahat ay may isang dry cap na nag-iiba-iba ang kulay (mula rosas hanggang itim). Ang takip ay bahagyang matambok sa una, ngunit nagiging patag sa paglipas ng panahon. Mayroong isang pahinga sa gitna ng takip. Ang lahat ng russula ay may isang tukoy na nasusunog na lasa, na nawala pagkatapos kumukulo. Ang binti ng kabute ay bilog, guwang, puti.

Ang pinakakaraniwang uri ng russula:

Gintong - lumalaki sa labas ng mga lumot na lumot. May maliwanag na dilaw na sumbrero.
Blue (pasa) - may mga kakulay ng isang sumbrero mula sa asul hanggang asul-lila, asul-berde.
Green russula - mayroong isang bluish-greenish cap na may brown spot.

Russula ginintuang

Russula blue

Green russula

Morel

Isang kabute na may isang hindi karaniwang sumbrero. Napakagaan ng timbang, dahil ito ay guwang sa loob. Isang sumbrero sa anyo ng isang pinahabang kulubot na takip. Ang kulay ng takip ay mula sa madilaw na kayumanggi hanggang sa maitim na kulay-abo. Ang binti ay may cylindrical na hugis, halos fuse sa cap. Ang kulay ng binti ng mga batang kabute ay puti, sa mas matandang mga specimens ito ay madilaw-dilaw.

Ang mga batang specimen lamang ang ginagamit para sa pagkain. Ang mga luma at napakalaki na morel ay may posibilidad na makaipon ng nakakasama at nakakalason na mga sangkap, na kung saan ay hindi ligtas para sa kalusugan.

Anong mga kabute ang maaaring makuha sa taglamig?

Sa panahon ng taglamig, maaari kang pumili ng mga kabute ng mga sumusunod na uri:

Talabang kabuti.
Maling foam seroplate.
Kabute ng taglamig.
Birch chaga.
Scaly tinder fungus.
Ang fungus ng tinder ay dilaw-asupre.
Paggaod (maraming uri).
Autumn honey agaric.

Scaly polypore

Hindi lahat ng mga kabute na ito ay nakakain, ngunit ang mga ito ay tiyak na interes, na tatalakayin sa ibaba. May iba pang mga nuances din. Halimbawa, tulad ng mga tipikal na kabute ng taglagas tulad ng scaly at sulfur-yellow tinder fungus, fungus honey fungus at ryadovki ay matatagpuan lamang sa mga unang bahagi ng frost. Bilang karagdagan, maaari lamang silang ani hanggang sa dumating ang pagkatunaw, dahil sa unang pagtunaw at kasunod na pagyeyelo, mabilis silang nawala ang kanilang mga pag-aari.

Tulad ng para sa totoong mga kabute sa taglamig, hindi lamang sila natatakot sa mga pagbagu-bago sa temperatura ng taglamig, ngunit gumagamit din ng pagkatunaw ng taglamig bilang isang pagkakataon para sa paglago.

Autumn honey agaric Armillaria mellea

Mula sa "Domovodstvo" 1956

Sa huli, nais kong banggitin ang mga sipi mula sa librong Housekeeping ", na inilathala noong 1956. "Sa mainit na pag-aasin para sa 1 kilo ng kabute, kumuha ng 2 kutsarang asin, 1 bay leaf, 3 pirasong peppercorn at clove, 5 gramo ng dill, 2 blackcurrant na dahon. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig (para sa 1 kilo ng kabute) sa isang kasirola, ilagay ang asin at ilagay sa apoy. Kapag kumukulo ang tubig, ilagay ang mga kabute. Sa panahon ng pagluluto, ang mga kabute ay dahan-dahang hinalo ng isang jelly upang hindi sila masunog. Kapag ang tubig ay kumukulo, maingat na alisin ang foam na may isang slotted spoon, pagkatapos ay ilagay ang paminta, dahon ng bay, at iba pang mga pampalasa at lutuin na may banayad na pagpapakilos. ... Ang mga nilutong kabute ay dapat na maingat na mailipat sa isang malawak na mangkok upang mabilis itong lumamig. Ang mga cooled na kabute ay dapat ilipat sa brine sa mga barrels o garapon at sarado. Ang atsara ay dapat na hindi hihigit sa isang ikalimang bigat ng mga kabute. Ang mga kabute ay handa nang kumain sa loob ng 40 hanggang 45 araw. "

Ang pag-atsara para sa mga kabute ay pinayuhan na magluto ng ganito: "Para sa 1 kilo ng kabute, kailangan mong kumuha ng isa at kalahating kutsara ng asin, kalahating baso ng suka, 1 bay leaf, 0.1 gramo ng paminta, clove at kanela at 2- 3 gramo ng dill "

Ang partikular na pansin ay binigyan ng suka: "Ang kalidad ng mga marinade ay higit na nakasalalay sa uri ng suka. Lalo na masarap ang mga marinade na inihanda na may ubas o suka ng mesa ... na may mga mabangong halaman

Kung ang suka ay malakas (6%), pagkatapos ay dapat itong lasaw ng kalahati ng tubig, pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, pampalasa (paminta, kanela, sibol, nutmeg, coriander, bay leaf, atbp.), Hayaan itong pakuluan, at pagkatapos cool "...

At isa pang kapaki-pakinabang na tip: "Upang maprotektahan laban sa amag, ang atsara ay ibinuhos ng isang manipis na layer ng langis ng halaman. Ang mga bangko ay sarado ng papel na pergamino at itinali sa ikid. Itabi ang mga marinade sa isang cool na tuyong lugar. "

Ang Birch chaga ay ang pinakamahalagang kabute sa taglamig

Ito ang kinatawan ng taglamig ng tribo ng kabute na may pinakamalaking halaga.

Ang hitsura ng kabute na ito ay kakaiba na imposible lamang na lituhin ito sa iba pa. Ang Birch chaga ay lumalaki, tulad ng dapat, sa mga lumang birch - sa mga break sa bark.

Mukhang isang malaking itim na paglaki. Ang laki at bigat ng birch chaga ay maaaring hanggang sa maraming kilo. Ang pangunahing bentahe ng kabute na ito ay ang binibigkas na antimicrobial at antiseptic na mga katangian. Ang mga gamot na gawa sa chaga ay may positibong epekto sa paggana ng immune system, pagdaragdag ng mga panlaban sa katawan, pagbutihin ang metabolismo at magkaroon ng stimulate na epekto sa nervous system. Samakatuwid, ang kabute na ito ay malawakang ginagamit hindi lamang sa katutubong, kundi pati na rin sa tradisyunal na (opisyal) na gamot.

Birch chaga

Kung balak mong anihin ang birch chaga sa taglamig, mag-stock sa isang malaki at matibay na kutsilyo nang maaga, dahil ang isang regular na kutsilyo sa bulsa ay hindi sapat. Minsan kailangan mo pang mag-resort sa paggamit ng isang turo sa turista.

Sa pangkalahatan, pagdating sa pagkolekta ng mga kabute ng taglamig na lumalagong sa mga puno, hindi ito magiging kalabisan na dalhin hindi lamang isang malaking kutsilyo o hatchet, kundi pati na rin ang isang stick na may matulis na dulo tulad ng isang sibat, dahil ang ilang mga kabute ay lumalaki sa isang disente taas.

Ang mga pangalan ng nakakain na mga kabute sa kagubatan na may mga larawan at paglalarawan

Ano ang iba pang mga pangalan para sa nakakain na mga kabute na pamilyar kahit sa mga walang karanasan na mga pumili ng kabute?

Karaniwang chanterelle

Karaniwang chanterelle (Cantarellus cibarius), totoong chanterelle. Ito ay isang napaka-pangkaraniwan at mataas na mapagbigay na uri ng kabute. Ang account nila para sa humigit-kumulang 20% ng ani ng lahat ng mga kabute na lumalaki sa halo-halong kagubatan. Mayroong dalawang beses na higit pa sa kanila kaysa sa Valuev.

Ang kabute na ito ay matatagpuan sa buong sona ng kagubatan ng dating USSR, pangunahin sa gitnang at kanlurang mga rehiyon. Lumalaki ito sa koniperus at halo-halong mga kagubatan sa malalaking pangkat, lalo na sa tag-ulan, mula Hulyo hanggang huli na taglagas.

Ang sumbrero ay hanggang sa 10 cm ang lapad, mataba, sa unang matambok o patag, na may isang kulot na gilid, pagkatapos ay hugis ng funnel, na may isang malakas na kulot na gilid, makinis, itlog-dilaw na kulay. Ang pulp ay siksik, tuyo, rubbery, firm, madilaw-dilaw na maputi, na may isang malakas na amoy, nakapagpapaalala ng tuyong prutas, at isang maanghang peppery lasa. Ang kabute ay halos hindi nagiging itim. Ang mga plate ay bumababa sa tangkay, bihira, makapal, mala-tiklop, dilaw. Ang spore powder ay maputlang dilaw. Leg hanggang 6, hanggang sa 2 cm ang kapal, dilaw, pantay, solid, makinis, hubad, lumalawak paitaas, dumadaan sa takip.

Nakakain na masarap na kabute ng pangatlong kategorya. Naubos ito na pinirito, pinakuluan, pinatuyo, adobo at inasnan.

Sa pag-atsara at pag-aasin, ang kulay ay nananatili, bahagyang nagiging kayumanggi. Ang mga sarsa ng Chanterelle at pampalasa ay lalong masarap. Mayaman ito sa mga elemento ng pagsubaybay, lalo na ang sink, naglalaman ng mga sangkap na may masamang epekto sa mga causative agents ng purulent na sakit.

Ting-araw na kabute ng honey

Ang tag-init na honey agaric (Kuehneromyces mutabilis) ay tumutubo sa nabubulok na kahoy na nabubulok, mga tuod, lalo na ang birch, kadalasan sa malalaking grupo, mula Hunyo hanggang Oktubre.

Ang takip ay hanggang sa 7 cm ang lapad, manipis ang laman, flat-convex, na may isang kininis na tubercle, sa isang batang kabute ay natatakpan ito ng isang pribadong cobweb na belo, basa, malagkit, mapula-pula-kayumanggi, kapag tuyo, kalabasa-dilaw , dalawang kulay - mas magaan sa gitna, mas maliwanag, may madilim na gilid, na parang binabad sa tubig. Ang pulp ay malambot, puno ng tubig, manipis, magaan ang kayumanggi, na may kaaya-aya na lasa at amoy ng sariwang kahoy.

Ang mga plato ay sumusunod sa isang ngipin o mahina na pababang, madalas, makitid, maputi, mamaya kalawangin-kayumanggi. Kayumanggi ang spore powder.

Ang binti ay hanggang sa 8 cm ang haba, cylindrical, tapering pababa, madalas na hubog, sa una solid, sa paglaon guwang, matigas, makahoy, na may isang makitid na lamad, kayumanggi, na may banded ring ibabaw, sa itaas nito ay maputi-cream, sa ibaba nito ay itim-kayumanggi, mas scaly ...

Nakakain na kabute ng ika-apat na kategorya, pinahahalagahan para sa mataas na lasa nito. Ginamit na sariwa, adobo, inasnan, pinatuyo.

Polish kabute

Ang kabute ng Poland (Xerocomus badius) ay higit na lumalaki sa mga kanlurang rehiyon ng dating USSR - sa Belarus, Western Ukraine, ang Baltic States, sa koniperus (lalo na ang pine) at halo-halong mga pine forest, isa-isa at sa mga pangkat, noong Agosto-Setyembre.

Ang takip ay higit pa o mas mababa malansa, makintab sa tuyong panahon, 5-12 cm ang lapad, cushion-convex, pagkatapos ay flat, makinis, brownish-brown, chestnut.

Ang pulp ay dayami-dilaw, nagiging asul sa pahinga, na may kaaya-ayang amoy at panlasa. Ang mga tubo ay sumusunod, minsan maluwag, na may maliliit na mga anggulo ng pores, madilaw-berde, dumidilim kapag pinindot. Ang binti ay hanggang sa 9 cm ang haba, hanggang sa 3 cm makapal, siksik, kahit na, minsan ay makitid sa base, madilaw-dilaw.

Magandang nakakain na kabute ng pangalawang kategorya. Ito ay tulad ng isang porcini kabute. Ito ay pinatuyo, pinirito, inasnan at adobo.

Maaari mong makita ang mga larawan ng mga species ng nakakain na kabute, na ang mga pangalan ay nakalista sa itaas:

Mga kabute sa taglamig - larawan at paglalarawan

Ang winter honey fungus (o flammulina) ay isang nakakain na kabute, na sa iba't ibang mga mapagkukunan ay kabilang sa pamilya ng mga rower, pagkatapos ay sa di-nyuchkovy, pagkatapos ay sa pamilyang Fizalakriev. Ang huling pamamaraan ng pag-uuri ay ginagawang medyo nauugnay sa kagubatan ng taglagas (ang parehong pamilya, ngunit isang iba't ibang mga genus). Gayunpaman, ang kabute ng taglamig ay sa anumang kaso hindi isang kamag-anak ng kabute sa tag-init, na kabilang sa pamilyang Strofariev.

Ang pinakamahalagang tampok ay ang katunayan na ang kabute ng taglamig ay talagang isang kabute ng taglamig, at hindi lamang sa pangalan. Nagsisimula itong mahinog sa pinakadulo ng taglagas at sagana na lumalaki sa simula ng taglamig. Bukod dito, kung ang taglamig ay naging mainit-init sa madalas na paglusaw, maaari itong ani sa buong tatlong buwan ng taglamig. Ang mga cell ng halamang-singaw, nasira ng pagyeyelo, ay ganap na naibalik, sa sandaling ang temperatura ng hangin ay tumataas sa itaas ng zero. Para sa kadahilanang ito, sa panahon ng pagkatunaw, madali mong mahahanap ang mga flammuline na lumalaki mula sa ilalim ng niyebe.

Bagaman ang hitsura ng kabute na ito ay medyo karaniwan, ang huling oras ng pag-ripen ay hindi nag-iiwan ng lugar para sa pagkalito sa ibang tao. Kahit na hindi mo alam kung ano ang hitsura ng mga kabute sa taglamig, hindi ka pa rin makahanap ng iba pa sa ilalim ng niyebe. Sa mga batang kabute ng taglamig, ang sumbrero ay may hemispherical na hugis, na unti-unting tumatuwid sa pagtanda at nagiging matambok. Ang kulay ng takip ay mula sa kulay-balat hanggang sa pulot. Ang gitnang bahagi ng takip ay palaging mas madidilim kaysa sa mga gilid nito. Ang mga lumang kabute ay madalas na natatakpan ng mga brown spot. Sa basang panahon (at sa huli na taglagas at taglamig halos palaging ganito), isang manipis na layer ng uhog ang itinatago sa ibabaw ng kabute ng taglamig. Ang diameter ng cap ay average - karaniwang hanggang sa 10 cm, sa mga bihirang kaso higit pa.

Ang laman ng takip ay medyo puno ng tubig, ngunit may isang medyo kaaya-aya na lasa at aroma. Ang kulay ng laman ay mag-atas. Ang mga plato sa ilalim ng takip ay medyo madalang at mahigpit na sumusunod, ang kulay ay cream din, bagaman madalas silang dumidilim sa pagtanda.

Ang binti ng kabute ng taglamig ay may isang klasikong cylindrical na hugis, gayunpaman, dahil sa mga kakaibang tirahan ng kabute (sa mga puno at tuod), ang binti ay madalas na anggulo ng takip.Ang tuktok ng binti ay ipininta sa parehong kulay tulad ng takip, at sa ilalim ay bahagyang mas madidilim. Ang average na haba ng binti ay tungkol sa 4-8 cm, ang kapal ay hanggang sa 0.8 cm. Ang laman sa binti ay medyo matigas, kaya karaniwang hindi ito angkop para sa pagkain sa mga lumang kabute. Walang mga labi ng bedspread sa binti.

Ang fungus ng fungus ng taglamig ay isang tipikal na saprotroph. Sinasalanta nito ang mga may sakit at nasirang puno, pati na rin ang patay na kahoy. Mas gusto ng fungus ang mga nangungulag na puno, lalo na ang mga wilow at popla. Ito ay pinakamadaling hanapin ito malapit sa mga sapa, sa mga gilid ng kagubatan, pati na rin sa mga hardin at kahit mga parke. Ang winter honey agaric ay namumunga sa mga siksik na grupo, na nauugnay sa mga klasikal na kabute ng honey. Ang fungus ay laganap sa temperate zone.

Ang kabute sa taglamig ay maaaring maalat at atsara

Upang maiwasan ang botulism, inirerekumenda na kumain ng anumang mga de-latang kabute bago ang Bagong Taon. Sa isang pagtaas sa buhay ng istante, ang posibilidad ng malubhang karamdaman na ito ay nagdaragdag, na madalas na nagtatapos sa pagkabigo. Ang mga pamamaraan ng pag-atsara at pag-aatsara ng mga kabute na ginagamit ko ay nagbibigay-daan sa mga kabute na ito na maimbak ng mahabang panahon sa mga garapon o iba pang mga lalagyan nang hindi isinasara ang mga ito ng mahigpit na takip.

Ang mga inasnan at adobo na mga kabute sa taglamig ay napakasarap na agad na kinakain. Ang mga ito ay inasnan at adobo na mainit lamang. Nagsisimula sila sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga kabute, naiwan lamang ang mga takip. Ang pinakamataas na bahagi lamang ng binti ang maaaring magamit. Pagkatapos ang mga kabute ng honey ay pinagsunod-sunod ayon sa laki. Timbangin mo Pagkatapos nito, ang mga takip ng kabute ay dinala sa isang pigsa at ang tubig at foam ay pinatuyo. Ang mga kabute ay hugasan at pinakuluan muli ng hindi bababa sa 35 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Ang mga lutong kabute ay inilalagay sa isang enamel pan o timba, garapon ng baso o iba pang lalagyan. Asin (40-50 g ng asin bawat kilo ng lutong sariwang kabute), mga pampalasa (bawang, allspice, sibol at dill) ay idinagdag. Napakaliit na likido ang ibinuhos sa lalagyan, kung saan niluto ang kabute ng taglamig. Ang isang kahoy na bilog o isang patag na plato ng isang naaangkop na lapad na may isang pagkarga ay inilalagay sa itaas. Kailangan ang mga ito upang kahit na ang tuktok na layer ng mga kabute ay nasa brine. Ang mga kabute ay inasnan sa loob ng 2 - 3 linggo. Itabi ang mga ito sa isang cool na lugar.

Ang pamamaraang pag-aalat na ito ay may isang pinasimple na bersyon, kung saan ang asin at pampalasa (maliban sa bawang) ay idinagdag 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Ang asin ay dapat na tikman, na ginagawang maalat ang brine. Bilang isang huling paraan, laging posible na magdagdag ng asin sa solusyon. Ang pagpipiliang ito ay mabuti dahil ang mga kabute ay maaaring agad na mailatag sa mga garapon na salamin at puno ng handa na brine. Walang pagtimbang, mga kalkulasyon ng dami ng asin, atbp ay kinakailangan. Hindi na kailangan para sa isang kahoy na bilog at isang pagkarga. Itago ang mga garapon sa ref o ibang cool na lugar. Bihira kaming maghintay hanggang ang mga kabute ay sa wakas ay maasin. Kumakain kami sa kanila ng ilang araw pagkatapos ng pag-aasin. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at berdeng sibuyas at langis ng halaman sa isang plato. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga sibuyas na inilagay sa mga lalagyan ng pag-atsara ay maaaring maging sanhi ng pag-asim ng mga inasnan na kabute.

Maaari kang mag-atsara ng pinakuluang mga kabute ng taglamig na tuyo, nang walang brine. Upang gawin ito, pagkatapos kumukulo (sa loob ng 40 minuto), ang mga kabute ng pulot ay hugasan ng malamig na tubig at ang lahat ng likido ay pinatuyo. Pagkatapos ay ilagay sa isang angkop na lalagyan, pagwiwisik ng mga kabute na may asin (40 - 50 g bawat 1 kg ng mga hilaw na honey na kabute) at pampalasa. Sa pamamaraang ito ng pag-aasin, kinakailangan ang pang-aapi. Panatilihing cool ang mga kabute. Pagkatapos ng isang linggo, maaari mo na silang kainin. Mahusay na maghintay ng hindi bababa sa tatlong linggo para ang mga kabute ay maasinan nang mas mahusay.

Ang mga kabute sa taglamig ay perpektong adobo. Nililinis at pinakuluan ang mga ito para sa pag-aasin. Pagkatapos ng 25 minuto na kumukulo, ang mga takip ay hugasan ng sariwang tubig, at pagkatapos ay ibalik sa kawali. Ibuhos ang atsara, na inihanda tulad ng sumusunod: magdagdag ng 2 kutsara sa 1 litro ng tubig. tablespoons ng granulated asukal, 1.5 tbsp. tablespoons ng asin, 3 mga PC. cloves at allspice. Ang mga proporsyon ay maaaring mabago (tikman). Ibuhos ang 4 na kutsara. tablespoons ng 9% na suka ng mesa. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay pinakuluan sa pag-atsara sa loob ng 10 minuto. Pinalamig, inilipat sa mga garapon ng salamin at maluwag na sarado (hindi pinagsama) na may mga takip. Itabi ang mga garapon sa isang cool na lugar.

Paglalarawan

Ang mga diameter ng mga takip ng mga kabute na ito ay nag-iiba mula 2 hanggang 10 sentimetro. Ang ibabaw ng takip ay makinis sa pagpindot, bahagyang malansa. Ang kulay ay maaaring dilaw na may kayumanggi o kulay kahel na kulay, na may isang madilim na gitna at halos transparent na mga gilid. Sa mga batang honey agarics, ang takip ay matambok na may mga nakatakip na gilid; habang ang kabute ay um-mature, dumidiretso ito. Ang isang kagiliw-giliw na tampok ng flammulina ay ang pag-asa ng kulay sa uri ng puno na kung saan ito lumalaki.

Ang mga plato ay maaaring lumago sa tangkay, o maaari silang manatiling libre, ang kulay ay mula sa puti hanggang sa okre. Ang mga katangian na tulay ay nakikita sa pagitan ng mga plato. Sa edad, dumidilim ang kulay ng mga plato, nagiging mas bihirang at malapad ito. Ang spore powder, tulad ng karamihan sa mga kabute, ay puti. Ang mga pagtatalo ay maaaring tumagal ng maraming anyo.

Ang laman ng kabute ng taglamig ay makapal, siksik, mag-atas sa kulay, na may banayad, kaaya-ayaang lasa at paulit-ulit na aroma ng kabute.

Mahaba ang binti ngunit payat. Ang istraktura ng binti ay siksik, nababanat, may cylindrical na hugis. Ito ay ipininta sa iba't ibang mga kakulay ng kayumanggi.

Komposisyon ng kabute, mga benepisyo

Ang komposisyon ng mga kabute ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina, katulad ng: bitamina A, B, C, E, D, protina, kaltsyum, potasa, posporus, iron, pati na rin folic at niacin. Ang 100 gramo ng kabute ay naglalaman ng 4 g ng mga protina, 3 g ng carbohydrates, 1 g ng taba.

Ang mga kabute ay isang mapagkukunan ng mga bitamina, protina, mineral

Ang produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang balanseng nilalaman ng lahat ng mahahalagang elemento. Walang kolesterol dito, ang bilang ng mga calorie ay minimal, dahil 90% ng mga kabute ay tubig. Kung walang mga kontraindiksyon, maaari silang kainin araw-araw (sa moderation, tungkol sa 150 g).

Nagdudulot ito ng mga makabuluhang benepisyo sa katawan - pinapabuti nila ang paggana ng sistema ng nerbiyos, mga daluyan ng puso at dugo, may positibong epekto sa pagbuo ng dugo, pinalalakas ang tisyu ng buto, at binabawasan ang antas ng asukal sa dugo.

Kagiliw-giliw na katotohanan: ang mga kabute ay naglalaman ng isang protina na tinatawag na lectin. Sa kasalukuyan, ang mga pag-aari nito ay masusing pinag-aaralan ng mga dalubhasa sa larangan ng oncology na may layuning gamitin ang protina sa diagnosis at therapy ng mga sakit.

Pakinabang at pinsala

Ang mga kabute sa taglamig ay mataas sa mga antioxidant, kabilang ang ergothioneine (isang pangkaraniwang antioxidant na kabute na nagpapasigla sa immune system at pinapanumbalik ang balat pagkatapos malantad sa mga sinag ng UV) at proflamine (sa mga eksperimento sa mga daga na may cancer, nadagdagan ang kanilang habang-buhay na 85%). Naglalaman din ang mga ito ng lectin at P-D-glucan, na mayroong mga antiviral at antibacterial na katangian. Sa regular na paggamit Tinatrato ng kabute ng taglamig ang ilang mga sakit sa atay at tiyan (halimbawa, ulser).

Ang paggamit ng mga kabute na ito, ayon sa magagamit na data, ay hindi maaaring makasasama. Gayunpaman, sila mismo - sa isang buhay na estado - ay maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala sa paghahardin, parasitizing sa mga puno ng prutas. Samakatuwid, upang maiwasan ito, kinakailangan na amerikana ng langis ang pintura ng mga lugar ng pinsala sa mga trunks (dahil ang mga ito ang pinaka madaling kapitan sa impeksyon).

Kaya, ang pagpili ng mga kabute sa taglamig ay maaaring pag-iba-iba hindi lamang ang kulay-abong araw na walang araw, kundi pati na rin ang talahanayan ng iyong Bagong Taon. At sa talahanayan na ito, maaari mong, tulad ng ito, ay banal na banggitin na pinili mo ang mga kabute na ito ilang linggo na ang nakalilipas - pagkatapos magulat ang mga panauhin!

Kinalabasan

Ito ay naka-out upang mangolekta ng maraming mga "snow" na mga kabute, na labis kong ikinalulugod, tk. inaasahan na makahanap lamang ng ilang mga kabute sa taglamig:

Mga kabute, sa ilalim muli ng niyebe

Napakalakas ng pag-ulan ng niyebe na ang basket ay patuloy na natatakpan ng niyebe.

Malakas na ulan ng niyebe

Napakadali na pag-ayusin ang mga kabute - walang bulate, slug, atbp.

Frozen na kabute

Ang resulta ay ito:

Ang resulta ng pagkolekta ng mga kabute na "niyebe"

Sa pangkalahatan, maraming mga kabute:

Pinagbukud-bukurin at hinugasan na mga kabute

Nagpasiya akong iprito ang mga ito, gupitin ang mga kabute ng talaba sa malalaking hiwa, ngunit hindi ko pinutol ang mga kabute - upang mas maramdaman ang lasa ng mga kabute:

Pagprito ng mga kabute sa taglamig

Ito ay naging napakasarap. Ang lasa ng mga kabute ng talaba ay lalong kaaya-aya. Pinirito nang walang langis, sa tubig, na may pagdaragdag ng mga sibuyas at isang maliit na halaga ng harina sa pinakadulo:

Mga pritong kabute na talaba at kabute ng taglamig

Anong konklusyon ang maaaring makuha? May mga kabute sa ilalim ng niyebe!

Kung nais naming makahanap ng mga kabute ng talaba o chanterelles, dapat mong malaman kung saan sila lumalaki (napansin mula sa tag-init-taglagas), at ang mga kabute ng taglamig ay malinaw na nakikita sa mga puno laban sa isang puting background.

Sa palagay ko ang artikulong ito ay magtatanggal ng mga paniniwala tungkol sa panahon ng pagpili ng kabute at pukawin ka na maglakad sa kagubatan sa taglamig. Good luck!