Paano mag-imbak ng repolyo sa bodega ng alak sa taglamig: mga pamamaraan at tampok sa pag-iimbak

Ang bodega ng alak ay ang pinakakaraniwang lugar para sa pag-iimbak ng mga sariwang gulay. Ang isang cool at madilim na silid ay perpekto para sa haba pag-iimbak... Gayunpaman, mayroong ilang mga trick sa kung paano iimbak repolyo sa taglamig sa bodega ng alak.

Nilalaman:

• Mga pamamaraan para sa pagtatago ng repolyo sa isang bodega ng alak
• Mga tampok sa imbakan
• Paano mag-ani ng tama ang repolyo upang mas matagal itong maimbak?
• Pag-iimbak ng repolyo sa lupa

Mga pamamaraan para sa pagtatago ng repolyo sa isang bodega ng alak

Protektahan ng mga simpleng tip ang iyong ani mula sa pagyeyelo at nabubulok:

1. Mga dahong tuyo. Sa repolyo ay nakaimbak ng mahabang panahon at sa parehong oras ay nanatiling sariwa at hindi nabubulok, kinakailangan upang matuyo nang kaunti ang mga itaas na dahon. Lalo na magiging epektibo ang pamamaraang ito kung ang repolyo ay mabunot. Hindi mo kailangang i-cut ang gulugod. Isabitin lamang ang ulo ng repolyo mula dito sa ilang lugar na may sapat na hangin (ngunit hindi maliwanag na araw). Kapag ang itaas na mga dahon ay napilipit at tuyo, maaari mong alisin ang mga ulo ng repolyo at i-hang ang mga ito sa parehong posisyon sa bodega ng alak, kung saan maiimbak ang mga ito sa buong taglamig.
2. Alikabok sa tisa. Para sa pangmatagalang imbakan, maaari mong iwisik ang ani ng durog na tisa.
3. Clay. Para sa mga ito, maginhawa din na kumuha ng mga ulo ng repolyo na may mga ugat. Isinasabit namin ang repolyo at pinahiran ito ng isang solusyon ng luwad at tubig. Hindi ito dapat maging masyadong makapal, hindi mas makapal kaysa sa kulay-gatas. Kapag ang ulo ng repolyo ay pinahiran, ibinitay namin ito sa isang draft upang matuyo. Matapos matuyo ang crust, maaari mong ibitin ang repolyo sa bodega ng alak.
4. Imbakan sa mga kahon. Ang mga kahon ay maaaring makuha parehong kahoy at plastik. Huwag maglagay ng masyadong maraming mga ulo ng repolyo sa isang kahon. Sapat na ang sampu. Napakahalaga na ang lahat ng mga stump ng repolyo ay nakatago sa loob ng kahon, iyon ay, inilalagay namin ang mas mababang mga ulo ng repolyo na may mga tuod, at ang itaas - na may mga tuod. Huwag ilagay ang kahon sa lupa. Kailangan mong i-hang ito o ilagay ito sa isang patag na ibabaw tulad ng mga istante, upang maprotektahan ang ani mula sa nabubulok.
5. Papel. Maginhawa upang mag-imbak ng repolyo nang walang mga ugat na nakabalot sa papel. Kumuha lamang ng blangko na papel na walang naka-print na teksto dito. Naglalaman ang pagpi-print ng tinta ng mapanganib na mga sangkap na makagambala sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga pananim. Balutin ang bawat ulo ng repolyo sa papel, at pagkatapos ay ilagay sa mga bag, ngunit huwag itali ito, iwanan ang pag-access para sa hangin.
6. Cling film. Ito ay isang napaka mahusay na paraan upang mag-imbak ng repolyo. Gumamit ng regular na cling film, na maaari kang bumili sa anumang tindahan, bilang isang pambalot para sa bawat ulo ng repolyo. Mahigpit na dumikit ang cling film sa mga sheet, hindi pinapayagan na dumaan ang hangin at kahalumigmigan, na nangangahulugang pinipigilan nito ang pagkabulok.

Mga tampok sa imbakan

Ang pag-iimbak ng anumang mga gulay ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga kundisyon na nagpapabagal sa proseso ng pagkabulok. Mayroong maraming mga patakaran, kung saan ang pagtalima ay magbibigay sa iyo ng isang sariwang ani halos buong taon:

• Ang bodega ng alak ay dapat ihanda nang maaga. Suriin ang halamang-singaw, amag, tuyo, whitewash, maghanda ng mga kahon. Tiyaking i-ventilate ang bodega ng alak bago magdagdag ng mga pananim.
• Gustung-gusto ng repolyo ang lamig, ngunit hindi hamog na nagyelo. Ang perpektong temperatura ay 0 degree, plus o minus 1 degree. Kung ang temperatura ay tumataas sa itaas ng limitasyong ito, ang repolyo ay pumutok, ang mga ulo ng repolyo ay magsisimulang umusbong.
• Ang halumigmig ay dapat na sapat na mataas, sa paligid ng 90%.
• Siguraduhing siyasatin ang ani bago ilagay ito sa bodega ng alak. Piliin lamang ang siksik at malusog na mga ulo ng repolyo, nang walang mga palatandaan ng pagkabulok, basag o pinsala.
• Kung naiimbak mo ang mga ulo ng repolyo nang walang shell o balot, siguraduhing hindi sila nakikipag-ugnay sa bawat isa. Pagkatapos, kung ang isang pinuno ng repolyo ay nabubulok, ang natitira ay hindi magdurusa.
• Sa anumang form na itago mo ang repolyo, kung iwisik mo ito ng buhangin, mananatili itong sariwa, dahil maiiwasan ng buhangin ang pagkabulok. Ang buhangin ay sumisipsip ng kahalumigmigan, siguraduhin lamang na ito ay tuyo.
• Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng repolyo, kinakailangan upang ibigay ito sa isang sapat na halaga ng hangin. Ang mga ulo ng repolyo ay naglalaman ng maraming kahalumigmigan, samakatuwid, ang mga kahon na may repolyo ay hindi inilalagay sa lupa, mabubulok ito. Anuman ang ibabaw na inilagay mo ang mga ulo ng repolyo, dapat itong ganap na matuyo.
• Ang repolyo ay hindi naiimbak ng mahabang panahon sa mga saradong bag at kahon. Dahil sa labis na kahalumigmigan at kawalan ng hangin, nagsisimula itong mabulok. Sa malapit sa mga ulo ng repolyo, mabulok ay mabilis na maililipat mula sa isang ulo ng repolyo patungo sa isa pa.

Kung ang ani ay masagana at walang sapat na puwang upang i-hang ito, isalansan ang ani sa isang piramide. Sa pamamaraang ito, hindi isang solong ulo ng repolyo ang ganap na sarado. Ang hangin ay dadaan sa puwang sa pagitan nila, na nangangahulugang ang repolyo ay maiimbak ng mahabang panahon at mananatiling sariwa.

Kung gumagamit ka ng plastic na balot o bag, ipinapayong alisin ang lahat ng hangin mula sa balot.

Siyempre, hindi mo makakamit ang isang kumpletong vacuum, ngunit posible na alisin ang karamihan sa hangin sa isang vacuum cleaner. Pagkatapos nito, ang repolyo ay mas mahiga pa.

Paano maayos na mangolekta ng repolyo upang mas matagal itong maimbak?

Upang panatilihing sariwa ang repolyo sa mahabang panahon, huwag laktawan ang hakbang sa paghahanda. Kailan mag-aani, ang packaging mula sa binhi... Ang bawat pagkakaiba-iba ay may sariling oras: para sa maagang repolyo - Maagang tag-init, para sa huli - taglagas.

Kailangan mong maghukay ng repolyo sa isang mainit na lugar at sa pagkakaroon ng araw. Gumamit ng isang pala upang maingat na i-scoop ang mga ugat at itumba ang anumang mga bugal ng lupa. Hindi mo kailangang putulin agad ang ugat, dahil ang repolyo ay mas matagal na nakaimbak. Kung nais mong itago ito nang walang ugat, putulin ito bago itago ito sa bodega ng alak.

Bago magbalot ng repolyo, suriin ang ani nang maraming beses para sa mga nasirang ulo.

Paghiwalayin din ang maliliit at hindi hinog na mga cabbage, ilagay ang mga ito nang magkahiwalay, dahil ito ang uri ng repolyo na dapat kainin muna. Hindi ito maiimbak ng mahabang panahon. Ang anumang nasirang mga ulo ng repolyo ay hindi kailangang itapon o kainin kaagad. Maaari itong maasinan para sa taglamig. Manatili itong ganoon sa buong taon. Patuyuin ang repolyo bago putulin ang ugat, ngunit sa ilalim ng isang palyo upang maiwasan ang pag-ulan sa pag-ani ng ani. Kailangan mong matuyo ang repolyo ng hindi bababa sa isang araw. Huwag kailanman magbalot ng hilaw na repolyo mula sa lupa, mabilis itong mabulok.

Tiyaking suriin ang cellar para sa mga rodent. Mahal ng mga daga ang repolyo. Kung mga peste natuklasan, tiyaking mapisa ang mga ito bago ilagay ang iyong ani doon. Alisin ang mga natitira mula sa ani ng nakaraang taon. Ang mga lumang dahon ng repolyo ay mabubulok at lumikha ng isang hindi kanais-nais na kapaligiran para sa pagtatago ng mga bagong pananim.

Huwag pumili ng repolyo nang maaga. Hindi gagana dito ang "humiga, matanda" na pamamaraan. Maagang nag-ani ng repolyo ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, maaga itong malanta. Ang labis na hinog na repolyo ay hindi rin nakasalalay sa bodega ng alak sa mahabang panahon. Ang mga sobrang ulo ng repolyo ay sasabog, at ang mga nakapirming basa ay masyadong basa para sa pag-iimbak. Kinakailangan na hayaan silang matunaw, at pagkatapos ay matuyo nang lubusan.

Huwag gupitin ang ugat na malapit sa ulo ng repolyo, iwanan ang tuod 2 cm.

Dapat itong gawin sa isang tuyong lugar, o pagkatapos nito, patuyuin ito ng ilang oras. Dalhin ang iyong oras upang alisin ang mga nangungunang sheet. Kung natitira, protektahan nila ang ulo ng repolyo mula sa pinsala.

Pag-iimbak ng repolyo sa lupa

Kung wala kang isang bodega ng alak o nakatira sa isang bahagi ng aming bansa kung saan mayroong sapat na niyebe sa taglamig, ang repolyo ay maaaring itago sa labas.

Upang magawa ito, maaari mong:

• Maghukay ng trench sa isang lugar na humigit-kumulang na 30 cm ang lalim.
• Repolyo, handa na at tuyo, tiniklop namin ito sa isang bahay, iyon ay, tulad ng isang bubong na gable.
• Ilagay ang mga dahon ng repolyo sa itaas, karaniwan dahon o dayami.
• Kapag nahulog ang niyebe, takpan ang trintsera ng niyebe kahit 1 metro ang kapal.Pagkatapos ang repolyo ay hindi mag-freeze at perpektong mapangalagaan.

Mayroon ding ibang pagpipilian. Ginagawa namin ang isang trench na mas malalim at mas malawak, halos kalahating metro ang lalim at isang metro ang lapad. Itabi ang repolyo sa isang hilera, patagilid sa bawat isa, pataas. Hindi kinakailangan na ganap itong takpan ng lupa. Ang unang layer ay 10 cm.Kapag tumindi ang hamog na nagyelo, kinakailangan upang magdagdag ng isa pang 25 cm ng lupa.

Maaari kang gumawa ng kwelyo sa halip na isang trench, mag-ipon ng dayami sa ilalim.

Ang repolyo ay dapat ilagay sa ito sa isang pattern ng checkerboard upang ang mga ulo ng repolyo ay may kaunting pakikipag-ugnay sa bawat isa. Ang mga tuod ay dapat na maitago, iyon ay, ang lahat ng mga layer ay inilalagay ang mga stubs up, at ang huling, tuktok na layer - mga tuod. Maaari mong iwisik ang bawat layer sa lupa o iwanan ito sa ganoong paraan. Mula sa itaas, ang lahat ng ito ay dapat na sakop ng isang sapat na layer ng niyebe.

Kung mayroong masyadong maraming repolyo at ang butas ay mas malaki, maghukay ng ilang mga guwang na tubo sa lupa. Dapat mayroong mga plug sa itaas. Buksan ito paminsan-minsan upang makapagbigay ng sapat na hangin para sa ani. Kaya't ang repolyo ay hindi mabubulok sa lupa. Budburan ang repolyo na may mga karayom ​​ng pine. Ang bango nito ay matatakot ang mga daga at iba pang mga peste.

Maaari kang mag-imbak ng repolyo mismo sa niyebe nang walang mga butas at trenches. Ang repolyo ay inilatag lamang sa niyebe, iwisik sa tuktok na may isang layer ng niyebe na halos kalahating metro ang kapal, at tinatakpan ng banig sa itaas. Ang pagpipiliang ito ay para sa mas malamig na mga rehiyon kung saan hindi praktikal ang pag-iimbak sa lupa.

Mahahanap ang karagdagang impormasyon sa video.