Mga kapaki-pakinabang na pahiwatig: kung paano maayos na mapanatili ang mga mansanas hanggang sa taglamig

Mga hardinero na nagmamalaki ng isang mayamang ani mansanas, nais na panatilihin ang mga ito hanggang sa Bagong Taon. Mas madaling mag-imbak ng mga mansanas sa anyo ng mga compote at pinapanatili, ngunit ang mga sariwang mansanas ay naglalaman ng mas maraming bitamina, kaya't lalo silang kapaki-pakinabang sa taglamig at taglagas. Ang pagpapanatiling sariwa ng iyong ani ay posible kung susundin mo ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga mansanas at maingat na pumili ng mga pagkakaiba-iba.

Nilalaman:

• Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas para sa imbakan
• Paghahanda ng mga mansanas bago itago
• Paano mapanatili ang mga mansanas hanggang taglamig: ang pinakamahusay na mga pagpipilian
• Paano mag-imbak ng mga mansanas sa isang apartment

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas para sa imbakan

Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas ay magkakaiba hindi lamang sa hitsura at panlasa, kundi pati na rin sa tinatawag na kalidad ng pagpapanatili, iyon ay, ang kakayahang maiimbak at hindi masira nang mahabang panahon.

Kung paano mag-imbak ng mga mansanas ay nakasalalay sa mga katangian ng partikular na pagkakaiba-iba.

Ang ilan ay sapat na upang ilagay sa mga kahon, ang iba ay magkakaroon ng tinker. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay maaaring tumagal hindi lamang hanggang sa taglamig, ngunit din hanggang sa tagsibol, nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian at nutrisyon:

• Knight. Ang pagkakaiba-iba na ito ay tinatawag na para sa isang kadahilanan. Ang mga puno ng mansanas ng Vityaz ay napakalakas, mayabong, at ang mga prutas mismo ay nakaimbak ng halos hanggang sa susunod na tag-init. Ang mga mansanas ay siksik, berde na may pulang gilid. Sila ay hinog na huli, noong Setyembre. Ang mga prutas ay pinili sa taglagas, ngunit kung hahayaan mo silang humiga sa loob ng isang pares ng mga buwan, mas masarap lamang sila. Ang mga mansanas ay malaki, maaaring umabot ng 200 g, magkaroon ng matamis at maasim na lasa.
• Spartan... Ang mga mansanas ng iba't ibang ito ay hindi masyadong malaki (hanggang sa 120 g), ngunit ang mga ito ay nakaimbak ng napakahabang panahon, hanggang sa tagsibol. Ang mga mansanas mismo ay rosas-pula na may dilaw na mga blotches, matamis, marahil isang bahagyang, bahagya na mahalata ang asim. Ang puno ng mansanas na Spartan ay maagang hinog, ngunit naimbak ito nang kaunti mas mababa sa Vityaz, sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon - hanggang kalagitnaan ng tagsibol.
• Welsey... Ang mga puno ng mansanas ng Wellsey ay may mga rosas na berde na prutas na maaaring maimbak ng mahabang panahon. Ang mga mansanas ay maaaring tawaging maliit (mula 80 hanggang 120 g), ngunit ang lasa ay medyo mataas. Ang lasa ng mga mansanas ay maaaring mag-iba depende sa lugar ng paglaki, ang edad ng puno, ngunit palaging ito ay matamis, maaaring mayroong isang bahagyang asim.
• Amber. Mga dilaw na mansanas, na mas madalas na lumaki sa mga Ural. Ang mga prutas ay maliit, matamis at maasim, na nakaimbak nang maayos at sa mahabang panahon. Maaari silang magsinungaling hanggang sa katapusan ng Enero kung nakuha bago sila ganap na hinog. Ang lasa ay hindi magbabago mula rito.
• Antonovka. Ang mga puno ng mansanas na ito ay popular sa maraming mga rehiyon ng Russia. Ang mga mansanas ay berde-dilaw, katamtaman ang sukat, matamis at maasim. Ang mga ito ay siksik, makatas at panatilihing maayos hanggang taglamig. Ang Antonovka ay maginhawa hindi lamang upang mag-imbak, ngunit din upang maihatid sa mahabang distansya, napapailalim sa mga panuntunan sa pag-iimpake.

Paghahanda ng mga mansanas bago itago

Kung sumunod ka sa mga kinakailangan para sa paghahanda ng mga mansanas para sa pag-iimbak, mananatili silang sariwa kahit na mas mahaba. Ang paghahanda ay nagsisimula mula sa sandali paglilinang ani Upang maimbak ito ng mas mahaba, ang mga puno ng mansanas ay dapat na mabantayan nang mabuti, natubigan at naproseso mula mga peste: ang mga wormy apples ay hindi nakaimbak.

Kasama rin sa yugto ng paghahanda ang wastong pag-aani, pagproseso ng mansanas at mga pasilidad sa pag-iimbak:

1. Para sa mga mansanas na maiimbak ng mahabang panahon, dapat silang ani bago sila labis na maghugas. Kung ang 5-6 na hinog na mansanas ay nahulog mula sa puno ng mansanas, oras na upang mag-ani. Ang mga prutas na ito ay pinakamahusay na maiimbak.Inirerekumenda ng ilang mga pagkakaiba-iba ang pagtanggal ng hindi hinog mula sa puno upang bumaba sila sa proseso. pag-iimbak.
2. Kailangan mong pumili ng mga mansanas sa tuyong panahon, paglipat mula sa mas mababang mga sanga hanggang sa itaas at hindi binabali ang mga tangkay.
3. Sa panahon ng proseso ng paglaki, isang likas na pamumulaklak na namumulaklak sa mga mansanas, hindi mo kailangang sikaping burahin ito, na iniisip na ito ay alikabok at dumi. Ang pamumulaklak na ito ay magpapalawak sa buhay ng istante ng mga mansanas at protektahan ang mga ito mula sa nabubulok. Maipapayo na huwag hugasan o punasan ang mga mansanas kahit kailan bago itago.
4. Matapos ang pagpili, ang mga mansanas ay hindi kailangang itapon upang maiwasan ang pasa at pagkabulok. Ang mga prutas ay maayos at maingat na nakatiklop sa basket.
5. Ang mga mansanas ay dapat na pinagsunod-sunod at tanging buo, hindi nasirang prutas ang dapat mapili para sa pangmatagalang imbakan. Maipapayo na agad na pag-uri-uriin ang mga ito sa mga pagkakaiba-iba upang maiimbak sila nang magkahiwalay.
6. Upang maprotektahan ang mga mansanas at palawigin ang kanilang buhay sa istante, maaari silang isawsaw sa likidong waks, paraffin wax, o glycerin. Ang isang solusyon ng calcium chloride, na mabibili sa parmasya sa anyo ng mga ampoule, ay makakatulong nang maayos upang mapanatili ang mga mansanas at protektahan ang mga ito mula sa pagkabulok.
7. Kung mayroon kang isang germicidal lamp sa bahay, maaari kang humawak ng mga mansanas sa ilalim nito bago itago. Pipigilan nito ang pagkabulok at sirain ang anumang mayroon nang impeksyon. Kailangan mong i-irradiate ang mga mansanas sa kalahating oras sa bawat panig, ilipat ang lampara sa distansya na hindi bababa sa 1.5 metro.
8. Bago ang pag-iimbak, kailangan mong suriin ang silid para sa pagkakaroon ng fungus, mga peste, labis na pamamasa.

Paano mapanatili ang mga mansanas hanggang taglamig: ang pinakamahusay na mga pagpipilian

Maraming paraan upang mag-imbak ng mga mansanas. Ang pagpili ng ito o ang pamamaraang iyon ay nakasalalay sa nais na tagal ng pag-iimbak, ang pagkakaroon ng ilang mga kundisyon, isang hiwalay na silid, pagkakaiba-iba ng mansanas, atbp.

Ang mga mansanas ay maaaring ihanda, maproseso, mabalot sa iba't ibang paraan. Ang resulta ay higit na nakasalalay dito. Ang mga pangunahing pagpipilian para sa mga balot na mansanas:

• Maginoo na pag-iimbak sa mga kahon at basket. Ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng mga mansanas. Parehas itong may malinaw na kalamangan at dehado. Ang pangunahing bentahe ay ang pagiging simple, ekonomiya ng pagsisikap, oras at pera. Minus - ang mga mansanas ay hindi laging nakaimbak sa ganitong paraan nang mahabang panahon. Maaari kang maglagay ng mga mansanas sa mga kahon sa 2 mga layer, wala na. Kung hindi man, kapag nabulok ang isang prutas, mabilis itong mahahawa ang natitira, at ang mga pagkalugi ay magiging mas kapansin-pansin. Sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, kailangan mong suriin ang iyong ani nang madalas hangga't maaari upang hindi makaligtaan ang panimulang mabulok.
• Imbakan sa papel. Ang magandang bagay tungkol sa pamamaraang ito ay na ihiwalay nito ang bawat prutas sa bawat isa. Kung ang isang mansanas ay nahawahan, ang natitira ay protektado. Kailangan mong gumastos ng oras at balutin ang bawat mansanas, ilagay ang mga ito sa isang kahon o basket na may mga tangkay.
• Imbakan gamit ang maramihang mga materyales. Upang ihiwalay ang mga mansanas mula sa bawat isa at protektahan ang mga ito mula sa nabubulok ay makakatulong hindi lamang sa papel, kundi pati na rin ang buhangin at abo, mga sibuyas ng sibuyas, lumot, sup, tuyong dahon. Upang magawa ito, ang alinman sa mga nakalistang materyales ay ibubuhos sa ilalim ng kahon, ang mga mansanas ay inilalagay sa ilang distansya mula sa bawat isa, at ang tuktok ay muling natatakpan ng materyal. Sa pamamaraang ito, ang mga mansanas ay nakaimbak hangga't pinapayagan ng kanilang pagkakaiba-iba.
• Imbakan sa mga plastic bag. Pinoprotektahan ng maayos ng mga plastic bag ang mga mansanas. Upang hindi gumastos ng pera sa isang malaking bilang ng mga pakete, maaari kang maglagay ng 3-4 na mansanas ng parehong pagkakaiba-iba sa 1 pakete. Maipapayo na ang mga mansanas ay hindi basa. Ang bag ay mahigpit na nakatali, at ang maliliit na butas ay ginagawa dito para sa sirkulasyon ng hangin.
• Imbakan sa lupa. Kung walang cellar, maaari kang mag-imbak ng mga mansanas sa lupa lamang. Ang hukay ay ginawa nang maaga, hanggang sa kalahating metro ang lalim. Kapag ang temperatura ay naging subzero, ang ilalim ng hukay ay inilatag ng mga sanga ng pustura upang maprotektahan ang ani mula sa mga daga, pagkatapos ang mga mansanas ay naka-pack sa mga plastic bag at natakpan ng lupa. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay hindi madali ang kumain ng mga mansanas sa Bagong Taon, sapagkat ang lupa ay maaaring mag-freeze.

Paano mag-imbak ng mga mansanas sa isang apartment

Hindi lahat ay may mga tag-init na cottage, cellar, atbp. Minsan ang ani ay dapat itago mismo sa apartment. Kaya, kung mayroong isang balkonahe, maaaring napansin niya ang bodega ng alak sa taglamig.

Pinakamainam na temperatura pag-iimbak mga mansanas sa apartment mula +5 hanggang -2 degree, kaya ang balkonahe ay dapat na masilaw at insulated kung ang mga frost sa iyong lugar ay malakas.

Kung walang balkonahe, maaari kang makabuo ng isang maliit na kahon o bag at mag-hang ng mga mansanas sa labas sa taglamig. Ang isang pantry ay angkop din kung ang temperatura ay hindi masyadong mataas doon. Kung ang mga frost ay napakalakas, at ang balkonahe ay hindi insulated, maaari kang gumawa ng isang espesyal na thermobox para sa pagtatago ng mga mansanas, na palaging mapanatili ang nais na temperatura.

Madaling gumawa ng isang thermal box:

• Sapat na upang makahanap ng 2 mga kahon ng magkakaibang sukat upang magkasya ang isa sa isa pa.
• Dapat mayroong sapat na puwang sa pagitan ng mga dingding ng mas malaki at maliit na mga kahon upang ilagay doon ang pagkakabukod: basahan, sup, foam.
• Ang pagkakabukod ay inilalagay sa ilalim ng isang maliit na kahon, pagkatapos ay ang mga mansanas at isang layer ng pagkakabukod muli.
• Naglalagay kami ng isang maliit na kahon sa isang malaking kahon at muling pinagsama ang mga ito sa mga gilid.
• Maipapayo na takpan ang buong kahon ng iba pa, halimbawa, isang mainit na kumot, isang matandang balahibo.

Ang kahirapan ay hindi ito magiging madali upang makakuha ng mga mansanas sa taglamig: kailangan mong alisin ang lahat ng mga layer ng pagkakabukod, at pagkatapos ay ibalik ito. Ngunit ang mga mansanas ay maiimbak ng mahabang panahon.

Kung ang pag-aani ay hindi labis, maaari mo itong iimbak sa mga kahon, unang balutan ang bawat mansanas ng pambalot na papel, papel na tuwalya o lumang pahayagan. Gayunpaman, nararapat tandaan na ang papel ay nagpoprotekta laban sa nabubulok, ngunit hindi mula sa pagyeyelo.

Ang mga mansanas na naka-pack sa isang materyal na hindi mapapasukan ng hangin ay mas matagal na nakaimbak dahil sa pagbagal ng proseso ng metabolic. Samakatuwid, maaari kang maglagay ng plastik na balot sa ilalim ng kahon, ilatag ang mga mansanas at ibalot ito sa plastik. Maaari mo ring balutin nang hiwalay ang bawat mansanas o i-pack ito sa isang plastic bag. Ang pamamaraang ito ay mas mahal ngunit mas epektibo.

Makakakita ng mas maraming impormasyon sa video: