Maaari bang itago ang mga sibuyas sa ref o freezer?

Ang mga sibuyas ay isang masarap at malusog na halaman. Ginagamit ito ng bawat maybahay sa kusina araw-araw. Samakatuwid, marami ang interesado kung posible na mag-imbak ng mga sibuyas sa ref at kung gaano katagal silang pinapanatili ang kanilang mga katangian.

Nilalaman:

• Mga uri ng sibuyas
• Ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga sibuyas
• Paano pumili ng bow
• Pagtabi ng sibuyas
• Pag-iimbak ng mga sibuyas sa ref
• Pag-iimbak ng mga sibuyas sa freezer
• Pag-iimbak ng mga pinatuyong sibuyas
• Pag-aasin at pag-atsara

Mga uri ng sibuyas

Maraming uri ng mga sibuyas ang ginagamit sa pagluluto. Pangunahing:

• Sibuyas
• Bawang
• Leek
• Batun
• Schnitt
• Putik

Mula sa mga species na ito, ang mga sibuyas at bawang ay bumubuo ng mga bombilya na kinakain. Si Shallot ay may mga tanyag na pangalan na kuschevka (Ukraine), pamilya (Russia, Moldova). Samakatuwid, mayroon silang mga katulad na katangian. Ang mga bawang ay naimbak nang mas matagal nang hindi tumutubo. Mas madaling makatiis ng mas mababang temperatura.

Sa ibang mga species, ang dahon (balahibo) ay mas madalas na ginagamit. Lumalaki sila sa mga palumpong. Ang Schnitt at slug ay madalas na ginagamit bilang mga pandekorasyon na halaman. Maraming mga hardinero ay hindi alam na ang mga dahon ng mga bulaklak na ito ay maaaring kainin.

Ang mga leeks ay kamukha ng bawang sa hitsura, na may malaki, patag na dahon na nakatiklop sa isang ugat.

Naglalaman ang sibuyas ng mga bitamina ng pangkat B, C, E. mineral na sosa, magnesiyo, potasa, kaltsyum, posporus, iron, sink, fluorine, mangganeso. Ang 100 g ng sibuyas ay naglalaman ng 88 g ng tubig, 11 g ng carbohydrates, protina, pectins, folic acid, antioxidant. Ang caloric na nilalaman ng 100 g ng mga sibuyas ay 43 kcal.

Ginagamit ang hilaw na mga sibuyas bilang pampalasa para sa mga gulay, idinagdag sa una at ikalawang kurso. Ang mga sibuyas ay hindi mawawala ang kanilang lasa at halaga ng enerhiya sa panahon ng paggamot sa init. Samakatuwid, ito ay pinirito kasama ang iba pang mga gulay, karne, isda, kabute.

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga sibuyas

Ang mga sibuyas ay isang gamot na makakatulong sa maraming sakit:

• Ang mataas na porsyento ng bakal sa sibuyas na ginagawang posible na gamitin ito para sa paggamot ng anemia; ang mga mineral na asing-gamot ay kinokontrol ang balanse ng tubig-asin. Ang pagkain ng isang maliit na halaga ng mga sibuyas ay nagdaragdag ng gana sa pagkain at nagpapalakas sa immune system.
• Ginagamit ito bilang isang proteksiyon o lunas para sa mga sipon. Mahahalagang sangkap na bumubuo ng mga sibuyas ay nakikipaglaban sa mga mikrobyo, mga virus at bakterya. Pinapahinga ng sulphur ang mga kalamnan sa mga daanan ng hangin, na pumipigil sa pag-atake ng plema at hika.
• Ang sibuyas na juice na may halong maligamgam na tubig ay nakakapagpahinga sa pamamaga sa lalamunan, nakikipaglaban sa ubo. Dinidisimpekta nito ang oral cavity, pinipigilan ang pagkabulok ng ngipin at sakit sa gilagid.
• Ang sibuyas ay nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo, nagpapababa ng presyon ng dugo, at pumipigil sa mga atake sa puso. Pinipigilan nito ang pamumuo ng dugo, kung kaya't ginagamit ito upang gamutin ang thrombophlebitis. Ginagamit ito bilang isang diuretiko.
• Ang Fructo-oligosaccharides, na matatagpuan sa mga sibuyas, ay nakakatulong na mabawasan ang panganib ng cancer sa tumbong.
• Gumamit ng sibuyas juice upang gamutin ang mga sakit sa tainga. Ngunit kailangan mong mag-ingat na hindi makapinsala sa mga maseselang tisyu ng gitnang tainga. Haluin ang katas na may maligamgam na tubig.
• Ang mga tinadtad na sibuyas ay inaalis ang mga kulugo at mga kalyo. Maaaring mawala ang dermatitis kung pinahiran mo sila ng juice ng sibuyas.
• Ginagamit ang mga sibuyas upang gamutin ang diabetes.Ang Chromium at ang mga antioxidant ay makakatulong na babaan ang antas ng asukal at dagdagan ang produksyon ng insulin. Ginagamit ang mga sibuyas sa iba't ibang mga diet sa pagbawas ng timbang. Isama ito sa komposisyon ng mga pinggan, huwag itong gamitin nang hiwalay. Agresibo ang pagkilos ng katas sa tiyan.
• Ang folic acid ay makakatulong na mapawi ang pagkalungkot. Ang paggamit nito ay sanhi ng paggawa ng serotonin, na tinatawag na hormon ng kaligayahan.

Hindi ka maaaring kumain ng mga sibuyas na hilaw sa maraming dami para sa mga taong may ulser sa tiyan at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract, atay, bato.

Ang mga sibuyas ay ginagamit sa cosmetology. Ang katas nito ay tinatrato ang pagkakalbo at seborrhea, pagkawala ng buhok. Para sa paggamot, kuskusin ang sibuyas juice sa mga ugat ng buhok. Tinatanggal ng maskara sa mukha ang mga kunot, age spot at pekas.

Paano pumili ng bow?

Kinakailangan na alisin ang mga sibuyas at bawang sa hardin matapos na ang dilaw nito ay maging dilaw at mahiga sa lupa. Pinahinog muna ang bawang. Nangyayari ito sa kalagitnaan ng Hulyo - unang bahagi ng Agosto at nakasalalay sa mga kondisyon ng klimatiko. Kung nahuhuli ka sa mga tuntunin ng pag-aani, ang mga ugat ng mga bombilya ay maaaring lumaki muli sa ibang oras, na makakasira sa pagtatanghal at panlasa.

Huwag mag-ani kaagad ng mga sibuyas pagkatapos ng pag-ulan o kung basa ang lupa sa hardin. Pinatuyo ko ito sa isang hardin sa hardin o sa isang silid na mahusay na maaliwalas. Kapag ang mga bombilya ay tuyo, ang mga tuyong balahibo at mga ugat ay natanggal o pruned. Huwag putulin ang mga basang bombilya sapagkat maaari silang mabulok.

Kapag pumipili ng mga bombilya ng sibuyas para sa pag-iimbak, tingnan ang integridad ng kanilang mga balat.

Dapat itong tuyo at makintab, at ang bombilya ay tuyo at matatag. Huwag kumuha ng mga sibuyas na umusbong (kapansin-pansin ang pagkakaroon ng mga berdeng dahon), o pinisil sa ilalim ng presyon. Ang mga bawang ay pinahahalagahan para sa kanilang mas mababang mga tangkay. Hindi ito bumubuo ng mga bombilya. Ang mas malambot at mas makatas na bahagi ay mas malapit sa mga ugat. Dapat itong puti at hindi nasira. Ang batun sibuyas ay mahalaga para sa berdeng balahibo. Dapat itong sariwa, hindi nasira o nalanta. Ginagamit din ang ibabang bahagi ng puting kulay (mga bombilya).

Pagtabi ng sibuyas

Mga tampok, pamamaraan at alituntunin ng pag-iimbak:

• Ang mga sibuyas ay nakaimbak sa temperatura ng kuwarto. Ang kahalumigmigan sa silid ay hindi dapat maging mataas upang hindi ito mabulok. Sa napakababang kondisyon ng kahalumigmigan, maaari itong matuyo. Ang mga sibuyas ay maaaring itago sa isang silid sa loob ng maraming buwan, ngunit sa mataas na temperatura magsisimulang umusbong sila sa pamamagitan ng tagsibol. Samakatuwid, mas mahusay na ilipat ito sa isang cool na silid para sa taglamig.
• Kadalasan ang bow ay tinirintas sa mga braids at ang nasabing mga korona ay nakasabit sa isang maginhawang lugar. Maaari silang magsilbing dekorasyon para sa isang silid.
• Huwag mag-imbak ng mga sibuyas sa tabi ng patatas. Ang mga tubers ay naglalabas ng ethylene gas at kahalumigmigan, na hinihigop sa mga bombilya at pinapaikli ang kanilang buhay sa istante.
• Sa parehong dahilan, huwag itabi ito sa isang mamasa-masa na bodega ng alak. Doon ay mabilis itong sisibol, mabulok, at mahahawa sa mga fungal disease.
• Huwag itago ang mga sibuyas sa mga lalagyan ng plastik sa silid. Nang walang sariwang hangin, mabubulok ito.
• Ang mga leeks at brambles ay matuyo kapag nakaimbak sa isang silid na may temperatura na 20 degree o higit pa. Samakatuwid, itinatago nila ito sa basement, sinablig ang ibabang bahagi ng basang buhangin.

Ang mga sibuyas na batun ay lumaki bilang isang taunang halaman o pangmatagalan. Ang isang taunang ay hinukay sa taglagas na may mga ugat. Ang perennial ay pinutol ng 2 beses sa tagsibol, 2 beses sa taglagas, kapag ang balahibo ay umabot sa haba ng 20 cm, isang lapad na 1.5-2 cm. Ang chives ay pinutol sa isang balahibo pagkatapos magsimulang mag-crack ang mga buto ng binhi nito.

Mula sa video maaari mong malaman kung paano maayos na iimbak ang mga sibuyas:

Pag-iimbak ng mga sibuyas sa ref

Hindi inirerekumenda na panatilihin ang mga sibuyas sa ref para sa isang mahabang panahon. Dapat itong balot sa isang plastic bag o gumamit ng mga lalagyan ng plastik.

Kadalasan, ang mga tinadtad na sibuyas ay nakaimbak sa ref kapag, pagkatapos magluto, bahagi ng sibuyas ay mananatiling hindi nagamit. Dapat itong itago sa plastik, kung hindi man ang lahat ng mga produkto na nasa ref ay maaamoy ng mga sibuyas. Maaari kang mag-imbak ng mga peeled na sibuyas sa butas-butas na paper bag sa pamamagitan ng paglalagay nito sa kompartimento ng gulay.

Ang buhay ng istante ay maraming linggo.

Maaari mong panatilihin ang tinadtad o mga sibuyas sa ref hanggang sa 7 araw.Kung hindi man, mabubulok ito, malalanta o matutuyo.

Pag-iimbak ng mga sibuyas sa freezer

Ang ilang mga maybahay ay nagyeyelo ng mga sibuyas sa mga freezer, at sa taglamig ay idinagdag nila ang makinis na tinadtad na mga piraso sa kanilang pagkain. Sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, ang ilan sa mga nutrisyon ay nawala sa produkto. Ngunit ang berdeng kulay, aroma at lasa ay nananatili.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak:

• I-freeze ang buong mga sibuyas. Upang gawin ito, sila ay lubusan na hugasan at tuyo. Chop makinis. Ang mga ito ay inilalagay sa mga bag para sa pagyeyelo o ordinaryong mga bago, ngunit ang huli ay hindi mapanatili ang kanilang hugis nang maayos, mahirap buksan ang mga ito sa isang nakapirming estado, at kapag na-install nang bukas, ang mga piraso ng sibuyas ay magkalat sa paligid ng silid. Ang kapal ng layer ng sibuyas ay 5 cm.
• Ang mga tinadtad na sibuyas ay maaaring itago sa pamamagitan ng paunang pagprito. Sa kasong ito, kapag naghahanda ng pagkain, kakailanganin mo lamang na alisin ito mula sa bag at i-defrost ito. Maaari mong iprito ang mga sibuyas sa mga karot para sa isang mainit na pagbibihis. Igisa ang mga gulay sa mababang init ng halos 7 minuto, cool at ilagay sa mga bag.
• Ang mga sibuyas, gupitin sa mga singsing, ay inilalagay sa mga hulma ng silicone. Ilagay ang mga ito sa freezer.

Pag-iimbak ng mga pinatuyong sibuyas

Kung walang puwang upang maiimbak ang sibuyas, maaari itong matuyo (sa form na ito, tatagal ng mas kaunting espasyo):

• Ang mga bombilya ay hugasan at pinapayagan na matuyo. Gupitin sa mga singsing na hindi hihigit sa 5 mm ang kapal. Kung ang mga piraso ay mas makapal, mahihirapan na matuyo silang ganap. Patuyong gamit ang mga de-koryenteng kasangkapan: dryer, microwave, oven. Bago isalansan, alisan ng tubig ang katas na nakatakas mula sa produkto pagkatapos ng paggupit.
• Itabi ang mga singsing ng sibuyas sa mga baking sheet, ilubkob sa 50 degree hanggang matuyo. Kapag pinatuyo sa oven, huwag ganap na isara ang pinto, kung hindi man ang sibuyas ay hindi matuyo, ngunit magluluto. Kinakailangan upang matiyak ang paggalaw ng hangin at ang pag-access nito sa bow.
• Kung maaraw ang panahon, maaari mong matuyo ang mga sibuyas sa sariwang hangin. Ito ay inilatag sa isang manipis na layer sa malinis na papel, natatakpan ng gasa. Magbigay ng init at bentilasyon o sariwang daanan ng hangin. Kung natuyo nang maayos, ang mga sibuyas ay magkakaroon ng kulay krema o kulay-rosas. Ang maitim na mga piraso ay itinapon.

Ang mga pinatuyong singsing na sibuyas ay inilalagay sa mga garapon ng salamin. Maaari itong maiimbak ng hanggang sa dalawang taon. Hindi nila nawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Bago gamitin, ang tuyong sibuyas ay ibubuhos ng malamig na tubig na may halong asin. Kumuha ng isang kutsara nito bawat litro ng tubig.

Pag-aasin at pag-atsara

Ang mga sibuyas ay maaaring maasinan upang mapanatili sa mahabang panahon:

1. Ilagay ang mga sibuyas na hugasan at gupitin sa malalaking singsing sa isterilisadong mga garapon.
2. Budburan ng manipis na mga patong ng asin, isara sa isang takip na plastik at itabi sa ref.

Mga adobo na sibuyas, gupitin sa mga singsing:

1. Una, ibuhos ang mga piraso ng sibuyas na may tubig na kumukulo, at tumayo nang hanggang 10 minuto.
2. Ibuhos ang atsara na gawa sa 0.5 kg ng sibuyas, 1 kutsara bawat asin at asukal. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa.
3. Pakuluan ng 3 minuto.
4. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon ng mga sibuyas.
5. Gumulong kasama ng mga takip na bakal.

Ang mga maliliit na bombilya ay hindi dapat itapon. Ang mga ito ay adobo buong. Bago ibuhos ang atsara, ibuhos ang kumukulong tubig, pagkatapos malamig na tubig. Magdagdag ng suka, asin at asukal sa pag-atsara. Itabi sa ref. Kung ang mga garapon ay pasteurized, maaari silang maiimbak sa bodega ng alak.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kung saan at kung paano mag-iimbak ng mga sibuyas nang tama mula sa video: