Karaniwang antas - Pholiota squarrosa
Isinulat nina Nikolay Budnik at Elena Meck.
Hindi namin natutugunan ang karaniwang kaliskis sa Ulom Zheleznaya nang madalas. Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang kabute ay lumalaki sa malalaking mga kolonya, kaya maaari kang mangolekta ng maraming ito nang sabay-sabay.
Ang karaniwang flake ay tumutubo sa bulok na kahoy. Karaniwan itong matatagpuan sa base ng mga mahinang puno. Ang kabute ay nabubuhay hanggang sa pangalan nito, dahil kapwa ang takip at ang tangkay ay natatakpan ng makapangyarihang mga kaliskis na kaliskis.
Nakakain ang karaniwang flake. Noong 2015, kinolekta namin ito, inasnan nang mainit at sinubukan ito. Hindi upang sabihin na ito ay isang napaka masarap na kabute, ngunit posible na kainin ito. Karaniwan ang panlasa ng natuklap tulad ng honey ng taglagas.
1. Ang mga karaniwang natuklap ay matatagpuan sa nabubulok na kahoy.
2. Kadalasan ito ay mga puno ng pinahina na mga puno.
3. Ito ang mga nangungulag na puno.
4. Karaniwang tumutuon ang mga kabute sa base ng puno.
5. Lumalaki sila sa buong bushes.
6. Ang mga kabute ay malinis at magaan.
7. Ang mga batang kabute ay ganap na natatakpan ng kaliskis.
8. Ang mga kaliskis ay minsan ay nakaayos sa mga bilog na concentric.
9. At sa mga mature na kabute, kapansin-pansin ang mga ito.
11. At ang mga kaliskis na ito ay medyo matanda na.
12. Kadalasan ang mga kabute ay tumutubo sa base ng puno.
14. Paminsan-minsan ay matatagpuan sila sa mga nahulog na puno ng puno.
16. Karaniwang kaliskis tulad ng isang maliit na mamasa-masang lugar.
18. Makikita rin sila sa mga nangungulag puno.
19.. at sa isang halo-halong gubat.
20. Ang laki ng mga kabute ay malaki.
20. Ito ang karaniwang laki ng ordinaryong kaliskis.
21. Ang sumbrero ay umabot sa isang kahanga-hangang laki.
22. Dito nakikita natin ang mga mature na kabute.
23. Mahaba rin ang kanilang paa.
24. Ang takip ay natatakpan ng mga kaliskis na kayumanggi.
25. Sa una, ang mga gilid nito ay ganap na baluktot papasok.
26. Unti unting dumidiretso.
27. Kung mas matanda ang kabute, mas kumakaway ang mga gilid ng takip.
28. Sa mga lumang kabute, ang mga gilid kahit na yumuko.
29. Ang mga plato ay madalas at maayos.
30. Minsan tila gumapang sa kanila ang mga kaliskis.
31. Mga blades ng kulay ng okre.
32. Nagiging berde sila sa edad.
33 .. at maging kulay-abo.
34. Ganito nakakabit ang mga plato sa binti.
35. Tingnan natin nang mabuti.
36. Ang mga batang kabute ay may isang napaka-shaggy binti.
37. Unti-unting pinapalabas ang kaliskis.
38. at hindi gaanong binibigkas.
39. Ang singsing na ngipin ay malinaw na nakikita sa binti.
40. Mula sa takip hanggang sa singsing, makinis ang binti.
41 .. at sa ibaba nito ay natatakpan ng kaliskis.
42. Dito maaari mong malinaw na makita kung ano ang hitsura ng singsing sa binti.
43. Ito ay kung paano sumali ang binti sa sumbrero.
44. Ang binti ay medyo mahaba at medyo hubog.
45. Sa loob, ito ay guwang.
46. Ang laman ng karaniwang natuklap ay medyo mahirap, lalo na sa binti.
47. Karaniwan, maraming mga kabute ang maaaring makolekta mula sa isang mycelium.
At ngayon isang maikling video tungkol sa Scaleworm, na kinunan namin noong taglagas ng 2015. Kinolekta namin ang kabute na ito pagkatapos ng pelikula at pagkatapos ay inasnan ito.
Ang 2017 film tungkol sa Scaleworm
Paglalarawan at pag-uuri
Ang pinakatanyag at laganap sa mga bansa ng CIS ay nakakain at ginintuang uri ng kaliskis. Ang mga hybrids ay nakikilala din:
- alder;
- ordinaryong;
- cinder
Ang mga nakakain na kaliskis ay may isang namumunga na katawan, kung saan ang isang maliit na bilugan na takip at isang mababang binti ay nakikilala. Ang tuktok ay kulay kahel, natakpan ng isang maliit na layer ng uhog. Lumalaki ito kapwa sa artipisyal na nilikha na kondisyon at sa ligaw.
Ginagamit ito ng mga Hapones sa kanilang pambansang lutuin. Ang golden scaly ay may takip na 20 cm ang lapad, na sa mga batang specimens ay naiiba sa bahagyang paitaas na mga hubog na gilid. Mayroon itong tubercle sa gitna. Ang kulay nito ay maaaring mag-iba mula dilaw hanggang kayumanggi. Ang tuktok ay siksik sa istraktura. Ang sumbrero ay nagiging madulas kapag ang kahalumigmigan ng hangin ay mataas. Sa tuyong panahon, mayroon itong makintab na ibabaw at paglabas.
Sa mga hindi hinog na prutas, ang pulp ay masikip sa istraktura, na may isang dilaw na kulay. Ang binti ay malakas at hindi lalampas sa 15 cm ang taas.Ang karaniwang flake ay kabilang sa kategorya ng mga kondisyon na nakakain na kabute. Ito ang pinakakaraniwan at tanyag na uri. Ito ay pinalaki ng mga magsasakang Hapon para ibenta.
Sa ligaw, ang species na ito ay lumalaki sa mapagtimpi klima. Para sa normal na paglaki, kailangan niya ng ilaw. Ang fungus ay lilitaw sa ibabaw sa lalong madaling matunaw ang niyebe. Ang panahon ng prutas ay tumatagal hanggang Oktubre. Lumalaki ito sa mga bihirang kagubatan, maliliit na parke. Laganap ito sa Silangan at Kanlurang Europa.
Mga pagkakaiba-iba ng kabute:
- Ang mga mabuhok na kaliskis ay nabubulok sa makahoy na mga salita. Lumalaki ito sa maliliit na pangkat. Ang panahon ng kanyang prutas ay tumatagal mula kalagitnaan ng Agosto hanggang Nobyembre. Ang takip ay umabot sa 10 cm ang lapad, hugis na matambok. Ang ibabaw nito ay natatakpan ng nakausli na mga kaliskis. Ang pulp ay matatag at homogenous. Ang kabute na ito ay kagaya ng isang labanos. Ang binti ay umabot sa taas na 12 cm. Ang kabute ay itinuturing na nakakain, ito ay niraranggo sa ika-4 na kategorya. Gayunpaman, hindi ito ginagamit sa pagluluto, dahil mayroon itong mapait na lasa.
- Ang mga kaliskis ng poplar ay lumalaki sa mga tuyong puno at tuod. Ang kabute ay kumalat sa Primorsky Teritoryo at Siberia. Maaari din itong matagpuan sa mga kagubatan sa Europa bahagi ng Russia. Ang diameter ng cap ay 15 cm, natatakpan ito ng mga puting hibla at may kulay kayumanggi. Mahaba ang paa. Ang nasabing isang kabute ay lumalaki mula simula Agosto hanggang huli ng Setyembre. Para sa paglaki, mas gusto niya ang birch, aspen, poplar. Ang kabute ay hindi nakakain.
- Ang maliliit na sukat ay may lemon o maliwanag na dilaw na takip at umabot sa halos 10 cm ang lapad. Ang lilim nito ay mas madidilim sa gitna, at ang malalaking mga antas ng monochromatic ay matatagpuan sa mga gilid. Sa mga batang prutas, ang mga plato ay natatakpan ng isang maliit na mata, magkakaiba sa kulay kayumanggi. Ang pulp ay bahagyang mapait, ngunit may kaaya-ayang aroma. Ang pagkakaiba-iba na ito ay lumalaki sa temperate zone ng Russia. Mas gusto ang base ng hardwood. Maaaring matagpuan sa mossy ground at mga tuod ng puno. Ang kabute na ito ay hindi ginagamit sa pagluluto dahil sa mapait nitong lasa.
- Ang antas ng Alkhovaya ay lumalaki sa mga pangkat, umaangkop nang maayos sa substrate na malapit sa mga puno ng puno. Kadalasan, mas gusto niya ang birch. Ang prutas ay nagsisimula sa Agosto at tumatagal hanggang Setyembre. Ang sumbrero ay umabot sa 5 cm ang lapad, maliit, dilaw at may brown na kaliskis. Ang kabute ay hindi nakakain.
- Ang mga flakes ng cinder ay mayroong isang hemispherical cap. Medyo naglalahad ito habang tumatanda. Ang tuktok ng prutas ay umabot sa 6 cm ang lapad at nailalarawan sa pamamagitan ng isang pulang-kayumanggi kulay. Ang ibabaw ay natatakpan ng uhog at may maliliit na mga kaliskis sa hibla. Ang pulp ay madilaw na dilaw at matatag. Ang kabute na ito ay walang amoy o panlasa. Ang mga plato ay sumusunod, madalas. Ang panahon ng prutas ay mula Mayo hanggang Setyembre. Pangunahin itong lumalaki sa mga lugar kung saan ginawa ang apoy.
Lumalagong kaliskis sa bahay
Sa lahat ng mga uri ng mga natuklap, pinakamahusay na malinang ang mga kabute na may isang pahiwatig, nakakain din ito ng natuklap, ito rin ay malapot na natuklap. Ang kabute na ito ay napakapopular sa pagluluto ng Asyano, lalo na ang mga Hapon at Tsino, na nagpapahiwatig ng isang pang-industriya na sukat.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga nakakain na natuklap ay maaari ding matagpuan sa aming retail network. Ang mga lata ng mga naka-kahong kabute sa mga istante ng aming mga supermarket ay madalas na puno ng mga agaric ng honey. Gayunpaman, dahil sa ang katunayan na ang kabute na ito ay hindi pamilyar sa domestic buyer, ginusto ng mga marketer na huwag ipahiwatig ang pangalan ng de-latang kabute, upang hindi mapahiya ang mahiyain na domestic consumer.
Para sa paglilinang ng mga mauhog na natuklap, ang mga substrate na ginawa batay sa basura mula sa industriya ng pagproseso ng kahoy, pati na rin ang ilang mga uri ng produksyon sa agrikultura, ay mahusay. Sa madaling salita, ang medium na nakapagpapalusog para sa pag-unlad ng mycelium at ang hitsura ng mga katawan ng prutas ay sup (pangunahing mga nangungulag na puno) o tinadtad na dayami, kung saan idinagdag ang mga husk ng mirasol, bran ng trigo, tinadtad na mga cobs ng mais, atbp.
Ang nagresultang substrate ay isterilisado sa pamamagitan ng pagpapanatili sa temperatura na halos 100 ° C sa loob ng 5 oras.Para sa kaginhawaan at pagiging maaasahan, inirerekumenda na bumuo ng maliit na mga bloke mula sa substrate nang maaga, isteriliser ang mga ito sa form na ito, at hindi bilang isang kabuuang masa. Pagkatapos ang substrate ay dapat na mabasa, dalhin ito sa 65-70% halumigmig.
Maaaring mabili ang Mycelium alinman sa tindahan ng hardinero o online. Ang rate ng pagtatanim ay 5% ng masa ng substrate. Sa kasong ito, ang mycelium ay nakatanim nang walang pagkabigo sa ilalim ng mga sterile na kondisyon at sa temperatura na hindi hihigit sa 30 ° C.
Pagkatapos nito, ang substrate ay inilalagay sa isang silid (o incubation room) na may temperatura na tungkol sa 27 ° C sa loob ng 2-3 linggo. Sa yugtong ito, ang mga natuklap ay hindi nangangailangan ng pag-iilaw, ngunit ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na mapanatili sa halos 80%.
Matapos ang tinukoy na panahon, ang substrate na tinubuan ng mycelium ay inililipat sa isa pang silid, kung saan ang temperatura ng hangin ay tungkol sa 11 ° C, at ang halumigmig ay hindi bababa sa 98%. Sa kasong ito, ang substrate ay nangangailangan ng normal na air exchange, kaya't hindi na posible na panatilihin ito sa masikip na bag.
Sa sandaling lumitaw ang mga unang rudiment ng mga fruiting na katawan sa substrate, ang kanilang paglaki ay dapat na stimulated sa pamamagitan ng pagtaas ng temperatura ng hangin sa isang average na 5 ° C. Maaari mo ring babaan ang kahalumigmigan nang kaunti - literal ng 5-10%. Sa yugtong ito, kailangan mong magbigay ng mahusay na pag-iilaw nang hindi bababa sa 10-12 na oras sa isang araw.
Ang pagkakaroon ng makatiis sa teknolohiya, maaari kang mangolekta ng mga kabute na may kabuuang masa na hanggang sa 30% ng masa ng orihinal na substrate.
Mayroon ding isang kahaliling pamamaraan na gumagaya sa natural na mga kondisyon kung saan lumalaki ang scaly fungus. Ito ay solidong kahoy. Para sa mga layuning ito, ang isang tuod o deck ng nangungulag na puno ay angkop. Mahusay na gamitin ang aspen, poplar, willow, o birch. Gayundin, ang ilang mga puno ng prutas, halimbawa, walnut, mansanas, kaakit-akit, ipinakita nang maayos ang kanilang mga sarili.
Ang mycelium ay dapat ilagay sa dati nang ginupit sa kahoy. Inirerekumenda na gumawa ng mga simpleng butas na may drill, inilalagay ang mga ito nang hindi bababa sa 15 cm ang layo. Ang mga hiwa ay dapat na tungkol sa 4 cm malalim at hindi hihigit sa 3 cm ang lapad.
Ang ilang mga amateur picker ng kabute ay nagsasanay din ng isang hindi pangkaraniwang pamamaraan - pinaghiwalay nila ang log ng pahaba, ibuhos ang isang manipis na layer ng mycelium sa split, at pagkatapos, pagsamahin ang mga halves, mahigpit na iikot ang mga ito sa kawad.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang pulp ng mga hariwang kabute ay mabuti para sa kalusugan, sapagkat, na may mababang calorie na nilalaman, naglalaman ito ng buong spectrum ng mga mahahalagang amino acid, at sa mga tuntunin ng dami ng posporus at kaltsyum, maihahambing ito kahit sa mga fillet ng isda.
Dahil sa pagkakaroon ng bakal at magnesiyo sa pulp, ang mga kabute na ito ay kasangkot sa mga proseso ng hematopoiesis, gawing normal ang pagsasagawa ng mga impulses kasama ang mga nerve fibre, nakakaapekto sa pagbubuo ng mga protina sa katawan ng tao at mga catalista para sa iba't ibang mga reaksyong kemikal.
Sa ginintuang, gummy at nakakain na mga foliot, natagpuan ang mga sangkap na nagpapakita ng mga epekto ng bactericidal at antifungal. Ang uhog na sumasaklaw sa ibabaw ng mga katawan ng prutas ng ginintuang at nakakain na kaliskis ay may mga sumusunod na katangian:
- pasiglahin ang sirkulasyon ng tserebral;
- mapabuti ang kaligtasan sa sakit;
- mapawi ang pagkapagod;
- ibalik ang sigla.
Naglalaman ang mga natuklap ng squarrozidine, isang natatanging compound na pumipigil sa xanthine oxidase enzyme. Ang enzyme xanthine oxidase ay nagtataguyod ng pagkikristal ng uric acid sa mga kasukasuan, bato at tisyu ng katawan. Sa pamamagitan ng pagbawalan sa enzyme na ito, pinipigilan ng squarrozidine ang pagkawala ng mga asing-gamot sa urate at sa gayon pinipigilan ang pag-atake ng sakit sa mga taong may gota. Sa klinikal na kasanayan, ang mga gamot na naglalaman ng isang xanthine oxidase inhibitor bilang isang aktibong sangkap ay ginagamit upang gamutin ang gota.
May katibayan na ang mga pondong ginawa batay sa mga kabute na ito ay may kakayahang magpakita ng mga katangian ng anti-cancer.
Paano makolekta nang tama
Walang mga maling natuklap na mapanganib sa kalusugan na maaaring malito sa kanila kapag nakolekta. Ang katangian na pagkamagaspang, madaling makita sa karamihan ng mga species, laging nakikilala ang mga kabute mula sa lason na "mga manggagaya". Ang isa pang tampok na nakikilala ang mga natuklap ay mga maliliwanag na kulay na may isang admixture ng okre.
Ang mga kabute ay nakolekta ayon sa pangkalahatang mga patakaran: maingat silang pinutol ng isang kutsilyo, naiwan ang mycelium sa lugar. Pagkatapos ng ilang linggo sa parehong lugar, maaari mong kolektahin muli ang mga antas. Kadalasan, lumilitaw ang mga kabute sa kalagitnaan ng tag-init, kung minsan ang mga unang pamilya ng mga foliot ay matatagpuan sa Mayo.Ang pag-aani ay patuloy hanggang sa huli na taglagas, ang mga kabute ay makatiis kahit na maliit na mga frost.
Ang isang hindi kasiya-siyang amoy o mapait na lasa ay nagbabala sa kawalan ng pagkain ng kabute. Ang mga nakakalason na uri ng kaliskis ay nakikilala sa pamamagitan ng isang sirang takip o binti. Ang pulp sa hangin ay nagbabago ng kulay, nagiging kayumanggi. Kundisyon ng nakakain na mga species ay medyo masalimuot sa amoy at panlasa, walang totoong kapaitan sa kanila.
Mahalaga! Bago ubusin ang malalaking dami ng natuklap, sulit na kumain ng isang maliit na piraso ng pinakuluang kabute para sa pagsubok. Matapos matiyak na ang species na ito ay nakakain, at ang katawan ay walang alerdyik na tugon sa loob ng ilang oras, ang produkto ay maaaring ipakilala sa diyeta.
