Nakakain na kabute na prickly raincoat: paglalarawan, paglilinang at mga pamamaraan ng paghahanda

Paghahanda

Mahalagang tandaan na ang mga batang specimen lamang ng Meadow Raincoat ang maaaring magamit para sa pagkain. Sa edad, ang kabute ay nagiging mas masarap, dumidilim at nagiging tulad ng cotton wool. Sa panahon ng pagluluto, madarama mo ang amoy ng kahoy, na nawala lamang pagkatapos na ang pinggan ay ganap na luto.

Ang uri ng kabute na ito ay may mahusay na kalamangan - hindi kinakailangan na paunang magbabad at pakuluan ang mga ito bago magluto, na likas sa maraming iba pang mga uri. Gayunpaman, ang mga ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa pagprito, at hindi sila masyadong mahusay sa mga sopas, dahil kahawig sila ng goma.

Paglilinis

Bago lutuin, ang mga kabute ay dapat na balatan mula sa tuktok na layer ng balat. Nagbibigay ito ng tigas sa produkto at hindi kanais-nais ang lasa.

Nagluluto

Hugasan, alisan ng balat at i-dice ang mga kabute. Magluto sa kumukulong inasnan na tubig, kung saan maaari kang magdagdag ng pampalasa kung nais. Pagkatapos ng 15-20 minuto, handa nang gamitin ang mga kapote. Itapon ang mga ito sa isang salaan at cool. Ang mga kabute na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring ihanda para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pagyeyelo sa ref, kung saan maiimbak ito hanggang sa tatlong buwan.

Pag-aatsara

Ang mga adobo na mga kapote ay isang simple, mabilis at masarap na meryenda. Sa kabila ng katotohanang ang mga kabute na ito ay itinuturing na ganap na hindi nakakapinsala, gayunpaman, kapag ang pag-aatsara, kailangan mong gawin ang kinakailangang acidic na kapaligiran, kung saan kailangan mong magdagdag ng suka o lemon. Kung ang mga kapote ay malalaki, sulit na tadtarin ang mga ito sa pantay na piraso, papayagan nitong mas mahusay silang magbabad.

Mga sangkap:

• mga kapote - 300 g;
• suka - 60 ML;
• tubig - 900 ML;
• bawang (sibuyas) - 1-2 pcs.;
• allspice - 3-4 pcs.;
• mainit na peppers (singsing) - 2-3 pcs.;
• asin - 20 g;
• asukal - 20 g.

Para sa pagluluto, kailangan mo lamang pakuluan ang mga kabute nang hindi bababa sa 20 minuto at isama ang mga ito sa mga pampalasa sa mga sterile na garapon. Ibuhos ang mga kabute na may suka, asukal at salt sabaw na atsara. Sa isang araw, ang mga mataba na kabute ay magiging handa.

Nagyeyelong

Ang pagyeyelo ay ang pinaka-walang abala na paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang produkto sa orihinal na form. Ang pamamaraang ito ay maginhawa din sa posible nitong maghanda ng iba't ibang mga pinggan sa anumang oras. Para sa wastong pagyeyelo kinakailangan ito:

• linisin ang mga kabute mula sa dumi at punasan ng malinis na tela.
• gupitin sa mga piraso ng parehong laki. Hatiin sa mga lalagyan at ilagay sa freezer.

Pagprito

Ang isang kapote ay mas masarap sa lasa kapag pinirito. Mangangailangan ito ng:

• mga kapote - 500 g;
• mantikilya - 100 g;
• asin - 10 g;
• mga sibuyas - 2-3 mga PC.

Ang mga kabute ay dapat hugasan nang maayos at balatan. Pagkatapos nito, kailangan nilang i-chinc at iprito hanggang ma-browned. Patuloy na pukawin habang nagprito.

Pag-aasin

Bago ka magsimulang mag-saltcoat ng asin, inirerekumenda na pakuluan ang mga ito ng kaunti sa inasnan na tubig na may mga pampalasa. Para sa mga ito, sapat na 15-20 minuto. Mapapanatili nito ang katas at hugis ng mga kabute.

Pagpapatayo

Ginagawang posible ng pagpapatayo upang mapanatili ang lasa at lahat ng mga pag-aari sa nutrisyon sa mahabang panahon. Dapat pansinin na ang paghuhugas ng ganitong uri ng kabute ay hindi pinapayagan bago matuyo.

Maraming mga paraan upang matuyo ang mga kapote, ngunit ang pinakamadali at pinaka maginhawang paraan ay upang matuyo ang mga ito sa oven.

1. Ang mga kabute ay kailangang linisin ng mga labi at punasan ng malinis na tela.
2. Pagbukud-bukurin ayon sa laki. Inirerekumenda na i-cut ang malalaking mga ispesimen.
3. Ilagay ang mga ito sa isang wire rack at tuyo. Sa kasong ito, ang temperatura ay dapat na hindi hihigit sa apatnapu't 5 degree.
4. Pagkatapos nito, ang temperatura ay dapat na tumaas sa 16 degree, ang pintuan ng oven ay dapat buksan nang bahagya at ang mga kapote ay dapat na tuyo sa loob ng 3 oras.

Pag-canning para sa taglamig

Ang pag-aani ng produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan sa iba't ibang mga pinggan sa buong taglamig. Ang pinakakaraniwan at simpleng paraan upang mapanatili ang kalusugan at lasa ng kabute na ito ay sa pamamagitan ng pagpapatayo, pagyeyelo, pag-atsara, at pag-aasin. Upang makakuha ng isang de-kalidad na produkto, dapat mong gamitin lamang ang mga kabute na naani pa.

Saan lumalaki ang mga kapote

Ang mass fruiting ng species na ito ay nangyayari sa panahon mula kalagitnaan ng tag-init hanggang sa unang bahagi ng taglagas. Maaari nating sabihin na ang mga kabute ay lumalaki saanman. Madali silang matagpuan sa lahat ng uri ng kagubatan, parke, parisukat, pati na rin mga madamong damuhan at parang. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa species. Ang ilang mga kinatawan ng kapote ay ginusto ang bukas na maaraw na mga glades, ang iba ay nakapatong sa mga tuod at sa mga base ng bulok, pati na rin ang mga pinutol na puno.

Inirerekumenda ng mga nakaranas ng mga pumili ng kabute na lumabas nang maaga sa umaga, kung may hamog pa sa damo. Hindi kanais-nais na gumamit ng isang kutsilyo. Mas mahusay na i-twist ang mga yunit ng kabute. Sa ganitong paraan, napanatili ang integridad ng mycelium, bilang isang resulta kung saan patuloy itong aktibong nagbubunga nang higit pa. Nangangahulugan ito na maaari kang bumalik muli para sa mga kabute.

Paglalarawan ng botanikal

Sa isang kapote, ang takip at ang binti ay bumubuo ng isang namumunga na katawan. Ito, depende sa species, umabot sa iba't ibang laki at timbang: mula sa ilang gramo hanggang dalawang kilo. Hugis: bilog, hugis-itlog o hugis peras. Ang ibabaw ng kolektor ng alikabok ay maaaring puti, kulay-abo-puti o dilaw, kung minsan ay natatakpan ng mga kulugo o maliit na tinik. Ang puting pulp, habang ito ay hinog, lumiliit at nagiging isang madilim na spore powder, na inilabas sa pamamagitan ng isang butas sa korona ng kabute at kumakalat sa hangin. Ang katawan ng isang nasa hustong gulang na fungus ng tabako ay natatakpan ng isang dalawang-layer na shell. Ang panloob na shell ay parang balat, at ang panlabas ay makinis.

Edified

Ang isang kapote ay isang nakakain na kabute, ngunit dahil sa pagkatao nito, ang ilang mga kakaibang katangian ay dapat isaalang-alang:

• Kung ang hiwa ay ang sapal na may isang dilaw o berde na kulay, kung gayon ang gayong kabute ay hindi angkop para sa pagkain. Dapat itong maging matatag, purong puti, pare-pareho at matatag.
• Ang mga batang kabute lamang ang kailangang kolektahin. Ang kinatawan ng kaharian ng kabute ay mabilis na tumatanda. At ang mga nasabing mga namumunga na katawan ay hindi na angkop para sa pagkonsumo.

Nakakain na mga uri ng mga kapote:

Giant Ang higante o bighead (Langermannia gigantea) ay isang malaking bola, ngunit kung minsan ay maaaring ito ay medyo patag. Ang bigat ay maaaring hanggang sa 8 kg. Natatakpan ng makinis o malambot na balat. Sa isang pang-matandang kabute, ang kulay ay nagbabago mula sa puti hanggang sa maruming berde. Ang pulp ay crumbly. Ito ay isang bihirang species at hindi madalas matatagpuan sa gitnang linya. Lumalaki sa mga parang, bukirin o lumang pastulan; ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan.

Hugis sa peras (Lycoperdon pyriforme). Ang pangalan ay nagmula sa hugis ng namumunga na katawan, na mukhang isang peras. Ang makapal na bahagi nito ay umabot sa halos 7 cm ang lapad at halos 5 cm ang haba. Ang batang katawan ng isang kulay na gatas ay natakpan ng isang dobleng shell, kung saan umalis ang isang maliit na maling pedicle. Ang panlabas na layer ay prickly, natatakpan ng mga basag o kaliskis. Sa isang halamang-singaw na pang-adulto, ang mga tinik ay nahuhulog at ang layer na ito ay nagsimulang pumutok. Ang panloob na kulay-abong-kayumanggi o madilaw na lamad ay bubukas, na nagsasara ng mga spore. Tumagos sila sa mga butas sa tuktok ng kapote pagkatapos ng pagkahinog.

Thorny (Lycoperdon perlatum). Kilala rin bilang perlas, itim, o tulad ng karayom. Ang hugis ay hugis-peras, bahagyang na-flat. Lumalaki sila mula 2 hanggang 7 cm ang lapad at hanggang sa 4 cm ang taas. Ang balat ay natatakpan ng maliliit na tinik o warts. Sa una maputi ang kulay, at sa paglipas ng panahon - kulay-abo at lila-kayumanggi, na kung saan ay isang palatandaan na hindi angkop para sa pagkain. Ang pag-aani ay nagsisimula sa unang bahagi ng Hulyo at nagtatapos sa unang bahagi ng Setyembre.

Pahabang golovach (Calvatia excipuliformis). Sa panlabas, ito ay kahawig ng isang bubble na hinila sa ilalim. Mukha itong makinis, ngunit sa masusing pagsisiyasat, makikita mo na natatakpan ito ng hindi nakikita, maselan, manipis na tinik. Ang laman ng isang batang kabute ay puti, ang isang may sapat na gulang ay madilim, minsan halos itim. Ang mga pumili ng kabute ay madalas na nalilito sa mga pseudo-raincoat dahil sa kumbinasyon: ang kawalan ng mga pseudopod at pagkakaroon ng mga karayom.

Ang kapote ni Lugovoi (Lycoperdon pratense o Vascellum pratense). Isang puting spherical na hugis na pumapatong at nagiging kayumanggi sa paglipas ng panahon. Maliit ang laki mula 1 hanggang 6 cm ang lapad at mula 1 hanggang 5 cm ang taas. May isang kulubot na pseudopod. Pangunahin itong lumalaki sa mga gilid ng kagubatan, parang at glades. Ginamit lamang sa murang edad.

Bilang karagdagan sa nakakain na mga species, mayroon ding mga hindi totoo:

Warty slicker (Scleroderma verrucosum). Ang lason na kinatawan ng tuberous form ay madilaw-dilaw na kulay-abo, at sa paglipas ng panahon, light brown, na may matigas at makapal na balat. Hanggang sa 5 cm ang lapad. Ang kumpletong kawalan ng binti ay katangian. Pinagsama, ang aroma ay maihahalintulad sa amoy ng hilaw na patatas at halaman.

Raincoat Ordinary o orange (Scleroderma citrinum). Ang katawan ng prutas ay hanggang sa 6 cm ang lapad. Form - tuberous, makinis. Ang shell ay makapal, marumi dilaw o kayumanggi ang kulay na may maliit na kaliskis sa itaas na kalahati ng kabute. Ang pulp ay puti, ngunit kapag hinog ito ay nagiging itim na may puting mga hibla. Ang amoy ay maaaring ihambing sa isang truffle.

Spotted, panther o leopard sclerodema (Scleroderma areolatum). Mushroom na hugis peras o spherical. Ang diameter ay mula 1 hanggang 5 cm. Ang binti ay wala. Makinis at payat ang balat. Puti o kulay ng cream, sa isang mas may edad na pagbabago ng edad sa brownish na dilaw. Ang leopard print ay nilikha ng maliliit na kaliskis na nakakalat sa ibabaw, na may mga katangian na gilid. Ang puting laman, habang hinog ito, ay nagbabago sa maberde na kayumanggi o maitim na lila na may puting mga ugat. Matamis ang amoy.

Karaniwang pseudo-raincoat

Hindi nakakain, bahagyang nakakalason sa maraming dami, nagiging sanhi ng pagkabalisa sa gastrointestinal. Ang isang reaksiyong alerdyi sa mga spora sa anyo ng conjunctivitis, rhinitis, atbp. Posible rin. Gayunpaman, sa isang batang edad, ito ay idinagdag minsan sa pagkain sa kaunting dami, dahil ang lasa at amoy ay bahagyang kahawig ng truffles. Gayunpaman, ang kabute ay hindi inirerekomenda para magamit.

Paglalarawan

Ang isang ordinaryong pseudo-raincoat ay mas katulad ng hindi isang kabute, ngunit isang patatas. Wala itong mga binti at nakadikit nang direkta sa lupa gamit ang mycelium strands. Ang fruiting body ng karaniwang pseudo-raincoat ay binubuo ng peridium (panlabas na shell) at gleb (panloob na mga nilalaman). Ang mismong pseudo-raincoat ay maliit sa sukat, na umaabot lamang sa 6 cm ang lapad, ang hugis ng prutas na katawan ay bilugan.

Peridium

Ang ibabaw ng peridium ay makinis o may maliit na kaliskis. Ang kulay ng peridium ay madilaw-dilaw o kayumanggi. Sa edad, ang itaas na ibabaw ay pumutok sa pagbuo ng maliit na "mga bunganga", mula sa isang distansya na kahawig ng warts.

Ang mas mababang bahagi ng kabute ay hindi pumutok, mayroon itong isang kulubot na ibabaw at mga taper na bahagyang patungo sa lupa. Ang isang mycelial cord ay umaalis mula rito sa lupa.

Ang Peridium sa karaniwang pseudo-raincoat ay medyo makapal (hanggang sa 0.4 cm). Sa isang labis na hinog na halamang-singaw, ang itaas na bahagi ng shell ay pumutok sa paglabas ng spore powder sa panlabas na kapaligiran.

Gleb

Ang Gleb, o ang loob ng pseudo-raincoat, ay puti sa mga batang specimens. Nabubulok, nagiging halos itim na may isang kulay-lila na kulay na may puting mga ugat. Ang labis na hinog na gleba ay nagiging maberde na kayumanggi (kayumanggi). Ang amoy sa loob ng kabute ay katulad ng amoy ng hilaw na patatas.

Spore na pulbos

Ang spore powder ng karaniwang pseudo-raincoat ay nabuo mula sa labis na hinog at pinatuyong gleb at may maitim na kulay berde-kayumanggi na kulay. Ang mga spore dito ay malaki, bilog, na may isang ibabaw ng mata at may mga tinik. Ang mga indibidwal na spore ay maitim na kayumanggi ang kulay.

Kumakalat

Ang karaniwang maling kapote ay ang pinakakaraniwan at laganap sa lahat ng maling mga kapote. Lumalaki ito sa Russia (ang bahagi ng Europa, ang North Caucasus at ang Malayong Silangan).

Ito ay isang saprotroph at tumutubo sa mga bulok na puno at mayamang humus na lupa. Mas gusto ng halamang-singaw ang mga magaan na kagubatan, moorland, gilid ng kalsada at mga hawan. Maaaring lumaki sa lumot at buhangin, iisa at sa mga pangkat.Ang isang parasitic flyworm ay madalas na lumalaki dito.

Katulad na species

Ang isang maling kapote ay katulad ng tunay na mga kapote, ngunit magkakaiba na wala itong maling binti.

Mayroon din siyang "pagdodoble" bukod sa iba pang maling mga kapote:

Bulbous pseudo-raincoat

Isang lason (mahina na lason) kabute, naiiba mula sa isang ordinaryong maling kapote na hindi sa isang nakakalungkot, ngunit sa isang tulad ng utong na peridium.

Malaking-ugat na pseudo-raincoat

Mayroon itong binibigkas at sa halip mahabang huwad na tangkay, lumalaki lamang ito sa buhangin.

Malakas at mastoid na mga pseudo-raincoat

Ang mga ito ay mas maliit, scaly peridium at mahabang pseudopods.

Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng maling mga kapote ay hindi nakakain. Sa mga ito, sa Russia, ang bulbous, warty at ang karaniwang pseudo-raincoat mismo ay madalas na matatagpuan.

Edified

Karamihan sa mga mapagkukunan ay nagpapahiwatig na ang karaniwang pseudo-raincoat, tulad ng natitirang genus na ito, ay hindi nakakain at kahit bahagyang nakakalason. Mayroong isang kilalang pamamaraan ng pagkain ng mga batang pseudo-raincoat (parang isang truffle).

Interesanteng kaalaman

Kapag kinakain ang kabute na ito sa maraming dami (2 - 3 piraso ng isang batang ispesimen ay itinuturing na isang ligtas na halaga), maaaring mangyari ang pagkalason. Ito ay ipinakita ng sakit sa rehiyon ng epigastric, pagsusuka at pagduwal, kahinaan, kaguluhan sa paningin at pagkawala ng pagkasensitibo sa mga binti.

Kung ang mga nasabing sintomas ay naganap pagkatapos gamitin ang pseudo-raincoat, dapat kang uminom ng maraming tubig at pukawin ang pagsusuka. Kailangan mo ring agarang tumawag para sa medikal na atensyon. Dahil sa peligro ng pagkalason, hindi inirerekumenda na mangolekta at kumain ng maling mga kapote.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication

Ang kapote ay matagal nang ginagamit hindi lamang sa katutubong, kundi pati na rin sa opisyal na gamot para sa mga nakapagpapagaling na katangian.

Naglalaman ito ng:

Ang pulp ng kabute ay naglalaman ng mga amino acid:

Mga kapaki-pakinabang na tampok:

• nagpapabuti ng cardiovascular system;
• nililinis ang katawan at tinatanggal ang mga radionuclide, lason;
• pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit;
• hemostatic;
• naiiba sa mga katangian ng antitumor;
• nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic ng katawan;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat, ginagawa itong matatag at malusog.

Ang mga broths at infusions mula sa mga batang prutas na katawan ay ginagamit:

• sa nabitay na temperatura;
• na may mataas na presyon, angina pectoris;
• upang mapawi ang pamamaga, halimbawa, may mga bukol sa lalamunan, talamak na tonsilitis o matinding sakit sa mga bato;
• upang mabawasan ang hemoglobin;
• upang mapigilan ang paglaki ng mga malignant na bukol at ang pag-unlad ng lukemya;

Hindi inirerekumenda para sa mga buntis at lactating na kababaihan at mga bata na wala pang 5 taong gulang

Mag-ingat sa mga sakit ng pancreas, bato at paglala ng mga sakit ng gastrointestinal tract. Hindi ka dapat pumili ng mga kabute sa isang lugar na may mahinang ecology, malapit sa mga pabrika at highway, dahil maaari silang maglaman ng mga toxin at magpose ng isang panganib sa kalusugan

Pagsusuri sa lasa ng spiny-prickly raincoats

Ang mga kabute na ito ay itinuturing na nakakain hangga't ang kanilang sapal ay nananatiling kaputian at pagiging matatag, iyon ay, sa isang murang edad. Ayon sa kanilang panlasa, tinukoy sila sa ika-4 na kategorya. Sa pagkain, ang mga kapote, black-spiky, ay kinakain sa pinakuluang at pinatuyong form. Ang mga kapote ay hindi pinahihintulutan ang pangmatagalang transportasyon sa isang basket, kaya hindi inirerekumenda na kolektahin ang mga ito kung balak mong gumugol ng maraming oras sa kagubatan.

Iba pang mga kabute ng genus na ito

Ang Ragged raincoat ay isang nakakain na kabute. Ito ay isang bihirang uri ng kapote, at isa sa pinakamagagandang miyembro ng pamilya. Ang diameter ng katawan na hugis likod-peras ay 3-5 sent sentimo, at ang taas nito ay umabot sa 3-6 sentimetri. Ang ibabaw ng kabute ay natatakpan ng mala-kotong puting mga natuklap. Ang kulay ng mismong namumunga na katawan ay maaaring maging light cream o brown ocher. Ang pulp ay puti, at habang hinog, nagiging brown brown ito.

Ang mga raincoat clumpy ay lumalaki nang iisa o sa maliliit na pangkat. Maaari mong makilala ang mga ito sa mga kagubatan ng oak at hornbeam. Mas gusto nila ang mga lugar na may mainit na klima. Ang panahon ng prutas ay nasa tag-araw at taglagas.

Ang mabahong kapote ay isang hindi nakakain na kabute. Ito ay isang karaniwang karaniwang pagkakaiba-iba.Ang katawan ng prutas ay kayumanggi na may maitim na mga hubog na tinik. Ang hugis ng kabute ay kabaligtaran na hugis peras. Ang mga tinik sa kabute ay bumubuo ng mga kumpol na hugis bituin. Ang amoy ng mga batang nagbubunga na katawan ay katulad ng lamp gas.

Ang mabaho na mga kapote ay karaniwang sa mga koniperus at halo-halong mga kagubatan, at mas bihira ang mga ito sa mga nangungulag na kagubatan. Pangunahin ang mga ito sa mga paanan sa ilalim ng mga puno ng pustura. Fruiting mula tag-araw hanggang taglagas.

LAT Lycoperdon echinatum Nakakain

Mga pagtutukoy:

Systematics:

Nakakain na kabute, kabilang sa kategorya ng ika-4 na lasa.

Maaari kang dumaan sa kabute na ito hindi sa takot na maaaring makamandag at hindi dahil hindi mo ito mapapansin. Ito ay lamang na sa unang tingin ay hindi mo agad mapagtanto na ito ay eksaktong isang kabute, at hindi ilang kakaibang bulaklak o hindi masyadong magiliw na hayop. Ang spiny-matinik na kapote ay mukhang katulad ng isang maliit na kaktus o isang sobrang gulo ng hedgehog. Gayunpaman, sa kabila ng gayong hindi magiliw na hitsura, ang ganitong uri ng kapote ay hindi mas mababa sa lasa sa mga kapwa nito.

Paano magluto ng isang higanteng kabute ng kapote

Ang kabute ay nakakain sa isang batang edad (habang ang laman ng katawan ng prutas ay purong puti). Hindi tulad ng maraming iba pang mga kabute, ang Langermannia ay nagpapanatili ng maayos. Kahit na walang ref, ang isang sariwang kabute ay maaaring magsinungaling ng hindi bababa sa isang araw. Bago gamitin, ang shell ay tinanggal mula rito. Ang bata, matatag at puting laman sa loob ay hindi lamang nakakain, ngunit masarap din. Maaari itong prito tulad ng isang steak, pinagsama sa malalaking manipis na piraso ng mga breadcrumb.

Ang isang kabute na pinirito sa kuwarta ay naging maayos. Ang kuwarta ay inihanda para sa mga pancake. Ang mga hiwa ng kabute ay isinasawsaw dito at pinirito sa magkabilang panig sa anumang langis. Hindi nagkakahalaga ng pagpapakulo ng kapote na ito, dahil sa panahon ng pagluluto sumisipsip ito ng maraming tubig at naging tulad ng basang basahan. Perpekto para sa pagpapatayo. Madali itong matuyo, at, kung pinakuluan, nagbibigay ng isang malinaw, magaan na sabaw na may lasa ng kabute.

Nakakain na kapote (Lycoperdon perlatum)

Iba pang mga pangalan ng kabute: real raincoat

Mga kasingkahulugan:

Karaniwan, ang aktwal na kapote ay tinatawag na mga batang siksik na kabute, na hindi pa nabubuo ng isang pulbos na masa ng mga spora ("dust"). Tinatawag din silang: bee sponge, hare patatas, at isang hinog na kabute - flap, puff, dust collector, lolo ng lolo, tabako ng lobo, kabute ng tabako, sumpain tavlinka, at iba pa.

Katawang prutas: Ang prutas na katawan ng mga kapote ay hugis peras o hugis club. Ang prutas spherical na bahagi ay 20 hanggang 50 mm ang lapad. Ang mas mababang bahagi ng silindro, payat, 20 hanggang 60 mm ang taas at 12 hanggang 22 mm ang kapal. Sa isang batang fungus, ang katawan ng prutas ay prickly-warty, puti. Sa mga mature na kabute, ito ay nagiging kayumanggi, oker at hubad. Sa mga batang nagbubunga na katawan, si Gleb ay nababanat at puti. Ang puffball ay naiiba mula sa mga kabute ng takip sa isang spherical fruiting na katawan.

Ang katawan ng prutas ay natatakpan ng isang dalawang-layer na shell. Sa labas, ang shell ay makinis, sa loob - parang balat. Ang ibabaw ng namumunga na katawan ng kasalukuyang slicker ay natatakpan ng maliliit na tinik, na nakikilala ang kabute mula sa hugis na peras na mas makinis, na sa murang edad ay may parehong puting kulay tulad ng kabute mismo. Ang mga pako ay napakadali ng pagkakahiwalay sa kaunting pagdampi.

Matapos matuyo at mahinog ang katawan ng prutas, ang puting Gleb ay naging isang olive-brown spore powder. Ang pulbos ay lumalabas sa pamamagitan ng butas na nabuo sa tuktok ng spherical na bahagi ng kabute.

Leg: Ang isang nakakain na kapote ay maaaring kasama o wala ng isang bahagyang napapansin na binti.

Pulp: sa mga batang kapote, ang katawan ay madaling kapitan, maputi.Ang mga batang kabute ay mabuti para sa pagkonsumo. Ang mga may edad na kabute ay may pulbos na katawan, kulay kayumanggi. Tinatawag ng mga namimitas ng kabute ang mga mature na kapote na "sumpain na tabako." Hindi kinakain ang mga Old Raincoat.

Mga hindi pagkakasundo: magulo, globular, light olive brown.

Pamamahagi: Ang nakakain na kapote ay matatagpuan sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan mula Hunyo hanggang Nobyembre.

Nakakain: Hindi gaanong kilala na nakakain ng masarap na kabute. Ang mga kapote at dust cover ay nakakain hanggang sa mawala ang kanilang kaputian. Kumakain sila ng mga batang prutas na katawan, ang Gleb na kung saan ay nababanat at puti. Mahusay na iprito ang kabute na ito, gupitin ito sa mga hiwa muna.

Pagkakatulad: Ang nakakain na kapote na panlabas ay kahawig ng Oblong Golovach, na may parehong hugis na peras at clavate na prutas na katawan. Ngunit, hindi tulad ng isang tunay na kapote, ang isang butas ay hindi nabubuo sa tuktok nito, ngunit ang buong itaas na bahagi ay nabulok, pagkatapos ng pagkakawatak-watak lamang ay isang sterile na binti ang nananatili. At lahat ng iba pang mga palatandaan ay magkatulad, ang Gleb ay siksik din at puti sa una. Sa edad, si Gleb ay naging isang madilim na kayumanggi spore powder. Ang Golovach ay handa sa parehong paraan bilang isang kapote.

Mga Tala: Ang mga kabute na ito ay pamilyar sa lahat, ngunit halos walang pumili sa kanila. Kapag natumba mo ang mga puting bola, ang mga kayumanggi ulap ng usok ay umakyat paitaas - ang mga spore ng mga kabute na ito ay nagkalat. Ang species na ito ay tinawag na isang kapote dahil madalas na lumalaki pagkatapos umulan. Hanggang sa ang mga kapote sa loob ay naging berde, ito ang masarap na kabute. Itinuturing ng mga Italyano ang species na ito na pinaka masarap sa mga kabute. Ngunit kapag naging berde si Gleb, ang kabute ay nagiging cottony at walang lasa, ngunit hindi nakakalason. Samakatuwid, ang mga naaning mga kabute ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, kahit na ang mga nahuli ay mabilis na nagiging berde.

Larawan ng kabute Nakakain na kapote mula sa mga katanungan bilang pagkilala:

Nakakain na mga recipe ng kabute

Maraming interesado sa tanong kung ano ang maaaring ihanda mula sa mga hindi pangkaraniwang kabute na ito upang makagawa ng isang masarap at malusog na ulam. Maraming mga recipe.

Paglilinis

Matapos makolekta ang mga kabute, dapat silang maging handa:

1. Hugasan ang mga ito sa malinis na tubig.
2. Pry ang balat gamit ang isang kutsilyo at alisin ito.
3. Gupitin ang mga na-peel na katawan ng prutas, alisin ang mga wormy at iwanan lamang ang mga batang may maputlang laman.

Nagluluto

Ang proseso ay binubuo ng mga sumusunod na yugto:

1. Pakuluan ang mga kapote para sa 25-30 minuto.
2. Kahit na nais mong iprito ang mga ito, pakuluan muna ng 7-10 minuto, at pagkatapos ay simulang magprito.

Pag-aatsara

Ang isang prickly raincoat ay maaaring adobo, nakakakuha ka ng isang napakasarap at madaling ihanda na meryenda. Mangangailangan ito ng:

• 2 kg ng kabute;
• 50 ML na suka;
• 2 kutsara l. asin;
• 1-1.5 tbsp l. Sahara;
• 0.5-1 tsp itim na mga peppercorn;
• 2-3 pcs. carnations;
• 1 tsp buto ng dill;
• 3 sibuyas ng bawang.

Sunud-sunod na pagluluto

1. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 20 minuto.
2. Ilagay sa mga garapon.
3. Magdagdag ng mga clove, buto ng dill.
4. Ibuhos sa isang mainit na pag-atsara ng sabaw ng kabute, asin, bawang, paminta, asukal at suka.
5. I-cap ang mga garapon at itabi sa isang cool na lugar.

Nagyeyelong

Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na gumamit ng mga kolektor ng alikabok sa anumang oras ng taon. Ang bentahe ay ang mga kabute ay hindi mawawala ang kanilang panlasa at maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Upang magawa ito, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

1. Linisin ang mga kapote mula sa damo at dumi, punasan ng isang napkin.
2. Gupitin.
3. Ayusin sa mga lalagyan.
4. Ilagay sa freezer. Ang mga kapote ay maaaring maiimbak na nagyeyelo sa loob ng anim na buwan.

Pagprito

Ang pritong kabute ay masarap at madaling ihanda. Narito ang ilang mga recipe:

1. Pagprito ng 550 gramo ng pulverizers kasama ang mga sibuyas sa mantikilya sa loob ng 15 minuto, ibuhos sa 350 gramo ng cream at kumulo sa mababang init hanggang sa mabawasan ang sarsa ng kalahati, pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng ground pepper at herbs.
2. Ilagay ang mga natuklap sa isang binugbog na itlog, igulong sa ground breadcrumbs at iprito sa langis ng halaman.
3. Magbalat ng 900 gramo ng mga kapote at pakuluan ng 7 minuto, iprito ng mga sibuyas, magdagdag ng 400 gramo ng patatas at kumulo para sa isa pang isang kapat ng isang oras, pagkatapos ay ibuhos ang sour cream (300 g) at maghurno sa oven para sa 7-10 minuto.

Pag-aasin

Para sa pamamaraang paghahanda na ito, kakailanganin mong gawin ang mga sumusunod:

1. Pakuluan ang mga kapote para sa mga 15 minuto sa tubig na asin.
2. Hatiin sa mga garapon.
3. Ibuhos na may tinimplahan mag-asim, maaaring idagdag ang citric acid.
4. Itabi sa ref.

Pagpapatayo

Ito ay pinaka-maginhawa upang matuyo ang mga kabute sa oven:

1. Linisin ang mga kapote mula sa mga dahon at dumi, punasan ng isang napkin.
2. Gupitin ang mga malalaking ispesimen.
3. Ilagay sa isang wire rack at ilagay sa oven nang halos 3 oras (temperatura - 60 degree).

Pag-canning para sa taglamig

Maaaring ihanda ang mga kapote para magamit sa hinaharap.

Kakailanganin mong:

• 1 kilo ng mga kapote;
• 1 kutsara l. asin;
• 5 kutsara l. suka 6%;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 6 mga gisantes ng itim na paminta;
• 2 pcs. carnations;
• 3-4 dill payong;
• 3 sibuyas ng bawang.

Sunud-sunod na pagluluto

1. Pagbukud-bukurin ang mga kapote, malinis, pakuluan.
2. Timplahan ng asin, asukal at pampalasa.
3. Magluto ng 10 minuto, ibuhos sa suka.
4. Ayusin sa mga garapon, takpan ng kumukulong marinade at igulong.

Kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian

Ang nakakain na kapote ay mayroon ding mga katangian ng gamot. Sa katutubong gamot, kilala ito bilang isang mahusay na ahente ng antineoplastic, inirerekomenda para sa anemia, eksema, mga problema sa pagtunaw at isang runny nose. Ginagamit din ang isang kapote upang ihinto ang dumudugo, upang mapawi ang mga proseso ng pamamaga. Nililinis nito ang katawan at ginagamit sa cosmetology, nagpapabuti ng kondisyon ng balat.

Ito ay kagiliw-giliw na, sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng nakakain na kapote, ito ay lubos na bihirang ani. At walang kabuluhan - halimbawa, sa Italya ang kabute ay itinuturing na masarap. Kung magpasya kang subukang gumawa ng mga kapote, pagkatapos ay alalahanin - hindi mo maiimbak ang mga ito nang mahabang panahon, kahit sa ref - ang kanilang panlasa ay napakabilis na lumala.

Nakakain na kapote

Ang mga puffball ay nakakain, masarap na kabute na madalas gamitin sa mga sopas at hinahain din bilang isang ulam, pinirito sa maliliit na hiwa.

Mahalaga na ang mga batang kabute lamang ang kinakain, na may nababanat na laman ng isang purong puting kulay. Inirerekumenda rin na linisin ang mga namumunga na katawan ng mga kapote bago gamitin bilang pagkain, dahil ang kanilang balat ay medyo matigas.

Ang sapal ng mga batang raincoat ay hindi kailangang ibabad o pakuluan ng mahabang panahon, agad silang pinakuluan, pinatuyo, adobo, pinirito o inasnan.

Maayos na linisin ng mga raincoat ang katawan ng mga lason at lason, mabibigat na riles, fluorine at chlorine compound, ang kanilang paggamit sa pagkain ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nakatira sa mga lugar na may mataas na radiation.

Ang kapote ay hindi mawawala ang mga nakapagpapagaling na katangian kapag pinatuyo, at pinapanatili din ang lasa at aroma nito.

Ang mga kapote ay hindi nakakasama sa mga tao, ang mga nakakalason na analogue para sa ganitong uri ng kabute ay hindi kilala. Gayunpaman, hindi mo dapat piliin ang mga kabute na ito malapit sa mga kalsada, dahil sa mga nasabing lugar maaari silang tumanggap ng iba't ibang mga nakakalason na sangkap at radionuclide sa panahon ng kanilang paglaki.

Nakakain na kapote (Lycoperdon perlatum)

• Iba pang mga pangalan para sa kabute:
• Ang kapote ay totoo
• Masikip na kapote
• Raincoat ng perlas

Mga kasingkahulugan:

Karaniwan, ang aktwal na kapote ay tinatawag na mga batang siksik na kabute, na hindi pa nabubuo ng isang pulbos na masa ng mga spora ("dust"). Tinatawag din silang: bee sponge, hare patatas, at isang hinog na kabute - flap, puff, dust collector, lolo ng lolo, tabako ng lobo, kabute ng tabako, sumpain tavlinka, at iba pa.

Katawang prutas:
Ang namumunga na katawan ng mga kapote ay hugis peras o hugis club. Ang prutas spherical na bahagi ay 20 hanggang 50 mm ang lapad. Ang mas mababang bahagi ng silindro, payat, 20 hanggang 60 mm ang taas at 12 hanggang 22 mm ang kapal. Sa isang batang fungus, ang katawan ng prutas ay prickly-warty, puti. Sa mga mature na kabute, ito ay nagiging kayumanggi, oker at hubad. Sa mga batang nagbubunga na katawan, si Gleb ay nababanat at puti. Ang puffball ay naiiba mula sa mga kabute ng takip sa isang spherical fruiting na katawan.

Ang katawan ng prutas ay natatakpan ng isang dalawang-layer na shell. Sa labas, ang shell ay makinis, sa loob - parang balat. Ang ibabaw ng namumunga na katawan ng kasalukuyang slicker ay natatakpan ng maliliit na tinik, na nakikilala ang kabute mula sa hugis na peras na mas makinis, na sa murang edad ay may parehong puting kulay tulad ng kabute mismo. Ang mga pako ay napakadali ng pagkakahiwalay sa kaunting pagdampi.

Matapos ang pagpapatayo at pag-ripening ng fruiting body, ang Gleb na puting kulay ay naging isang olive-brown na pulbos ng mga spores. Ang pulbos ay lumalabas sa pamamagitan ng butas na nabuo sa tuktok ng spherical na bahagi ng kabute.

Binti:
Ang isang nakakain na kapote ay maaaring may o walang isang bahagyang napapansin na binti.

Pulp:
sa mga batang kapote, maluwag ang katawan, maputi. Ang mga batang kabute ay mabuti para sa pagkonsumo. Ang mga may edad na kabute ay may pulbos na katawan, kulay kayumanggi. Tinatawag ng mga namimitas ng kabute ang mga mature na kapote na "sumpain na tabako." Hindi kinakain ang mga Old Raincoat.

Mga hindi pagkakasundo:
warty, spherical, light olive brown.

Kumakalat:
Ang nakakain na puffball ay matatagpuan sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan mula Hunyo hanggang Nobyembre.

Edibility:
Hindi gaanong kilala ang nakakain na masarap na kabute. Ang mga kapote at dust cover ay nakakain hanggang sa mawala ang kanilang kaputian. Kumakain sila ng mga batang prutas na katawan, ang Gleb na kung saan ay nababanat at puti. Mahusay na iprito ang kabute na ito, gupitin ito sa mga hiwa muna.

Pagkakatulad:
Ang nakakain na kapote sa panlabas ay kahawig ng Oblong Golovach, na may parehong hugis na peras at clavate na prutas na prutas. Ngunit, hindi tulad ng isang tunay na kapote, ang isang butas ay hindi nabubuo sa tuktok nito, ngunit ang buong itaas na bahagi ay nabulok, pagkatapos ng pagkakawatak-watak lamang ay isang sterile na binti ang nananatili. At lahat ng iba pang mga palatandaan ay magkatulad, ang Gleb ay siksik din at puti sa una. Sa edad, si Gleb ay naging isang madilim na kayumanggi spore powder. Ang Golovach ay handa sa parehong paraan bilang isang kapote.

Mga Tala:
Ang mga kabute na ito ay pamilyar sa lahat, ngunit halos walang pumili sa kanila. Kapag natumba mo ang mga puting bola, ang mga kayumanggi ulap ng usok ay umakyat paitaas - ang mga spore ng mga kabute na ito ay nagkalat. Ang species na ito ay tinawag na isang kapote dahil madalas na lumalaki pagkatapos umulan. Hanggang sa ang mga kapote sa loob ay naging berde, ito ang masarap na kabute. Itinuturing ng mga Italyano ang species na ito na pinaka masarap sa mga kabute. Ngunit kapag naging berde si Gleb, ang kabute ay nagiging cottony at walang lasa, ngunit hindi nakakalason. Samakatuwid, ang mga naaning mga kabute ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, kahit na ang mga nahuli ay mabilis na nagiging berde.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication

Ang kapote ay matagal nang ginagamit hindi lamang sa katutubong, kundi pati na rin sa opisyal na gamot para sa mga nakapagpapagaling na katangian.

Naglalaman ito ng:

Ang pulp ng kabute ay naglalaman ng mga amino acid:

Mga kapaki-pakinabang na tampok:

• nagpapabuti ng cardiovascular system;
• nililinis ang katawan at tinatanggal ang mga radionuclide, lason;
• pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit;
• hemostatic;
• naiiba sa mga katangian ng antitumor;
• nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic ng katawan;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat, ginagawa itong matatag at malusog.

Ang mga broths at infusions mula sa mga batang prutas na katawan ay ginagamit:

• sa nabitay na temperatura;
• na may mataas na presyon, angina pectoris;
• upang mapawi ang pamamaga, halimbawa, may mga bukol sa lalamunan, talamak na tonsilitis o matinding sakit sa mga bato;
• upang mabawasan ang hemoglobin;
• upang mapigilan ang paglaki ng mga malignant na bukol at ang pag-unlad ng lukemya;

Hindi inirerekumenda para sa mga buntis at lactating na kababaihan at mga bata na wala pang 5 taong gulang

Mag-ingat sa mga sakit ng pancreas, bato at paglala ng mga sakit ng gastrointestinal tract. Huwag pumili ng mga kabute sa isang lugar na may mahinang ecology, malapit sa mga pabrika at highway, dahil maaari silang maglaman ng mga toxin at magpose ng isang panganib sa kalusugan

Panlabas na paglalarawan ng black-prickly raincoat

Ang hugis ng katawan ng prutas ay kabaligtaran na hugis peras, spherical, ovate o tuberous. Sa ibabang bahagi, sinusunod ang pampalapot, isang maikli at makapal na tuod ang nakuha, na papunta sa lupa na may manipis na tapered hyphae.

Ang itaas na bahagi ng katawan ng prutas ay makapal na natatakpan ng mga tinik, na pinipindot laban sa bawat isa. Dahil sa mga tinik na ito, ang kabute ay parang isang parkupino. Ang maliliit na tinik ng gulugod ay nakaayos sa isang singsing sa paligid ng bawat malaking tinik. Madaling mahulog ang mga tinik, at ang isang makinis na ibabaw ay mananatili sa kanilang lugar. Ang kulay ng katawan ng prutas ay nag-iiba mula sa puti hanggang sa light brown.

Ang pulp ng mga batang raincoat ay puti, habang sa mga luma ito ay nagiging isang spore powder ng berdeng-kayumanggi kulay. Ang mga spora ay isinasabog sa pamamagitan ng lumalawak na tuktok ng hinog na kabute.

Mga lugar ng paglaki ng mga spiny-prickly raincoat

Ito ay mga bihirang kabute. Ang mga spiny hedgehog ay nagaganap nang isahan o sa maliliit na pangkat. Pangunahin silang lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan at mga isla ng heather. Mas gusto nilang tumira sa kalmadong lupa. Pinili nila ang maburol at mabundok na lugar. Ang mga raincoat ay matinik-matinik mula tag-araw hanggang taglagas.

Imbakan at paghahanda

Pagkatapos ng koleksyon, inilalagay ang mga ito sa isang malamig na lugar, kaya't ang kabute ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng 1-2 araw. Upang madagdagan ang buhay ng istante nito, maaari itong mai-freeze sa pamamagitan ng pag-cut nito sa maliit na piraso. Sa form na ito, maaari itong hanggang sa 6 na buwan.

Kapag pinatuyo o inasnan, ang buhay na istante ay nadagdagan sa 12 buwan. Ang mga batang kinatawan ng genus na ito ng mga kabute ay maaaring lutuin nang walang paunang kumukulo.

Bago magprito, ang mga kapote ay pinakuluan ng halos 10 minuto. At kapag natupok na pinakuluan, pakuluan ng hindi bababa sa 15 minuto para sa buong kahandaan.

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng mga kapote nang ligtas at masarap. Ang pangunahing bagay ay upang mangolekta lamang ng mga batang kabute, na dating pinutol ang katawan ng prutas upang matiyak na ang puting pulp at ang nakakain ng ispesimen na ito.