Nag-tapered si Hebeloma

Paglalarawan

Ang sumbrero ay 4-9 cm ang lapad, sa unang hemispherical o bilugan-conical na may isang nakabukas na gilid, pagkatapos ay bubukas sa isang patag na may isang hindi pantay na ibabaw at isang tubercle sa gitna. Ang balat ay makinis at bahagyang malagkit, mapusyaw na dilaw o madilaw na kayumanggi, mas magaan sa mga gilid.

Ang pulp ay siksik, medyo malambot, puti, na may mapait na lasa at isang hindi kasiya-siyang amoy ng labanos o hilaw na patatas.

Ang binti ay may taas na 3-8 cm at 0.8-2 cm ang lapad, silindro, minsan may isang pampalapot sa base, sa mga mature na kabute ay guwang ito, maputi o dilaw-kayumanggi. Ang itaas na bahagi nito ay natatakpan ng isang pulbos, madaling hugasan na patong.

madalas, sumusunod sa ngipin, sa una maputi, pagkatapos ay maging buffy o grey-brown na may ilaw na gilid. Sa mga plato, kung minsan maaari mong makita ang mga maliliit na droplet ng isang gatas o transparent na likido na naglalaman ng mga mature spore, kapag sila ay tuyo, iniiwan nila ang mga madilim na spot.

Spore powder, ocher-brown, spores na 11 × 6 μm, hugis almond, nakatiklop.

Mga palatandaan ng pagkalason at first aid

Ang mga sangkap na nilalaman sa pulp ng kabute na ito ay nakakalason sa katawan ng tao, ngunit hindi pa ito nakilala at napakahirap na pinag-aralan. Ngunit hindi maikakaila na ang kanilang pagkalason ay napakataas.

Ang mga lason na sangkap na nilalaman sa pulp ng kabute na ito ay may makabuluhang negatibong epekto sa sistema ng pagtunaw ng tao. Ang mga unang sintomas ng pagkalason ay lumilitaw nang napakabilis, pagkatapos ng maikling panahon pagkatapos kumain ng hebeloma:

• maluwag na mga dumi ng tao;
• pagduwal at pagsusuka;
• colic

Nabanggit: pagkabigo sa paghinga, sakit ng ulo, uhaw, sa matinding kaso - pagkalumpo ng mga limbs. Kung ang isang tao ay nararamdaman ng hindi bababa sa isa sa mga palatandaan ng pagkalason sa kabute, pagkatapos ay agad na tumawag sa isang ambulansya.

Ang pangunang lunas sa biktima ay ang paglilinis ng digestive tract ng mga fungal toxins na hindi pa nasisipsip sa daluyan ng dugo. Karaniwan, para dito, ang tiyan ay hinuhugasan ng pinakuluang tubig o na-activate na uling. At sa anumang kaso, tumawag sila sa isang pangkat ng mga doktor sa bahay.

Ang Sticky Gebeloma ay isang kabute na hindi mo dapat makasama. Maaari kang makapunta sa ospital na may pagkalason sa pamamagitan ng "regalong" ito ng kagubatan nang napakabilis. Sa kasamaang palad, napakadali na makilala ang gebeloma mula sa iba pang mga species dahil sa amoy nito, kaya't kung ang kabute na iyong pinutol ay may isang matalim at hindi kasiya-siyang aroma, kung gayon mas mahusay na itapon ito at magpatuloy.

Mga pamamaraan sa pagluluto

Ang Valui ay dapat lutuin ayon sa itinatag na teknolohiya. Ang pagluluto ay dapat magsimula sa sapilitan na paglilinis ng mga labi ng halaman at lupa at nagsasangkot ng sapilitan na pagbubabad. Ang Valui ay ayon sa kaugalian na adobo na mga kabute at ginagamit para sa malamig na pag-atsara.

Dapat tandaan na ang mga batang kabute lamang ang napapailalim sa asin. Sa yugto ng paghahanda, dapat silang sumailalim sa matagal at paulit-ulit na pagbabad sa malamig na tubig na may pare-pareho na kapalit ng sariwang tubig. Ang Russula foetens ay maaaring magamit upang makagawa ng isang napaka maanghang at hindi pangkaraniwang adobo na pampagana. Ang pag-aasin ay maaaring isagawa hindi lamang malamig, ngunit mainit din. Pagkatapos ng halos isang buwan at kalahati, ang mga kabute ay handa nang kainin. Ang babad na valui ay mahusay para sa mga salad, vinaigrette, o ihalo. Ang caviar mula sa ganitong uri ng kabute ay napakapopular.

Ang pagkakaroon ng tukoy na kapaitan at kapaitan sa mga binti at takip ng Russula foetens na kabute ay nagmumungkahi ng pagbabad at karagdagang paggamit ng mga takip lamang (isang tiyak na panlasa ang nananatili sa mga binti kahit na matapos ang pagproseso). Ang Valui ay dapat itago sa tubig ng hindi bababa sa tatlo hanggang apat na araw, na may tatlong pagbabago sa tubig sa maghapon. Pagkatapos ang mga babad na kabute ay pinakuluan ng kalahating oras, pagkatapos na maaari itong magamit para sa pagluluto o pag-canning para sa taglamig.

Paglalarawan

Ang Hebeloma sticky (Hebeloma crustuliniforme) ay kabilang sa pamilyang Strophariev, ang genus ng parehong pangalan na Gebeloma. Ang lason na kabute na ito ay may maraming mga pangalan na karaniwan sa mga naninirahan sa Russia: crusty gebeloma, false valui. Gayundin, ang mapanganib na kagandahang ito ay tinatawag na isang horseradish kabute, na nauugnay sa katangian na amoy na inilalabas ng sapal nito. Tinawag ng British ang Gebela na isang fairy cake o lason na pie.

• ang takip ay malambot, bahagyang matambok na hugis. Sa batang gebelom, ito ay bilugan-matambok, malinis, na may mga nakatakip na gilid, sa mga may sapat na gulang, sa kabaligtaran, ito ay pumapayat at kahit na baluktot papasok. Maaaring mayroong isang maliit na paga sa gitna. Kung minsan ang balat ay malagkit, malansa, makinis sa pagpindot, at maaaring matuyo, na karaniwang sinusunod sa mga kinatawan ng species. Ang kulay ng takip ay ng iba't ibang mga kakulay ng dilaw (mula sa ilaw hanggang sa halos kayumanggi) na may isang halos puting gilid. Ang mga katawan ng prutas ay matatagpuan din na pula, kulay-brick na mga takip. Diameter - hanggang sa 9 cm;
• ang binti ay maputi-fawn, natatakpan ng isang pulbos na patong, may silindro na hugis, lumalapot patungo sa ilalim. Sa mga kinatawan ng Gebelom na pang-adulto, ito ay guwang sa loob. Ang taas nito ay hanggang sa 8 cm, ang diameter ay hanggang sa 2 cm;
• ang sapal ay medyo siksik, makapal, mapait, na may isang maliwanag na katangian na hindi kanais-nais na amoy, masidhing nakapagpapaalala ng amoy ng labanos, patatas. Ang kulay ay maputi o mag-atas: mas matanda ang hebeloma, mas madidilim ang lilim ng pulp;
• ang mga plato ay madalas na matatagpuan, adherent, whitish-grey sa mga batang prutas na katawan at brown-grey, dilaw-kayumanggi na may ilaw na gilid sa mga kabute ng pang-adulto. Sa labas ng mga plato, ang mga droplet ng exudate ay malinaw na nakikita, kung saan matatagpuan ang mga spore. Kapag natutuyo, dumidilim at naging halos itim;
• ang mga spora ay hugis almond, kulay-pula-kayumanggi ang kulay.

Ang isang malunggay na kabute ay nakakain o hindi?

Ang ganitong uri ng Gebeloma, tulad ng karamihan sa iba pa sa parehong genus, ay lason. Sa ilang mga mapagkukunan, maaari kang makahanap ng impormasyon na ang kabute ay hindi makamandag, ngunit simpleng hindi nakakain, walang lasa. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga lason na nilalaman sa sapal ay hindi pa rin nauunawaan.

Ang lason ay labis na mataas, at ang mga kaso ng pagkalason ay hindi bihira. Ang mga lason na sangkap ay nakakaapekto sa digestive system, pagduduwal, pagsusuka, pagtatae at colic na mabilis na nangyayari.

Ang paggamit ng Gebel ay maaaring makaapekto sa musculoskeletal system, sa matinding kaso ay humantong sa pagkalumpo, nahihirapang huminga at sakit ng ulo. Ang mga pamamaraan ng first aid para sa pagkalason sa fungus na ito ay hindi gaanong naiiba sa iba. Kinakailangan upang mapula ang tiyan mula sa mga nakakalason na sangkap, kumuha ng anumang sorbent. Dapat kang tumawag kaagad sa isang doktor at ipadala ang tao sa ospital, dahil sa mas maaga kang humingi ng tulong, mas mataas ang mga pagkakataon na magkaroon ng buong paggaling.

Katulad na species

Ang mga katulad na kabute na kabilang sa parehong genus, lahat sila ay hindi nakakain o bahagyang nakakalason, may katulad na bihirang amoy, minsan ang amoy ay kahawig ng kakaw:

• Gebeloma mapagmahal sa karbon (Hebeloma antracophilum) ay mas maliit at may isang mas madidilim na takip, na may malambot na tangkay, lumalaki sa mga nasunog na lugar.
• Gebeloma sinturon (Hebeloma mesophaeum) na may isang manipis na laman na kayumanggi na kulay kastanyas at isang mas payat na tangkay
• Mustard Hebeloma (Hebeloma sinapizans) ay mas malaki, na may mga sparser plate at isang hindi gaanong malapot na takip.
• Hebeloma edurum
• Hebeloma leucosarx
• Hebeloma pusillum na may mga plate na luwad-kayumanggi, lumalaki sa ilalim ng mga willow.
• Hebeloma griseopruinatum kamakailang inilarawan ang mga species ng genus na matatagpuan sa Denmark

Mga resipe para sa pagluluto ng pinggan at paghahanda

Valui (toro)

Ang Valui, dahil sa kapaitan nito, ay nangangailangan ng mahabang pagbabad o pag-blank bago magluto. Mahusay na magluto ng atsara mula sa mga kabute na ito, sa form na ito ay naging napakasasarap, kasiya-siya at malusog.

Nakababad at nagbubula

Para sa pagbabad, ang nalinis na mga katawan ng prutas ay inilalagay sa isang kahoy o enamel na lalagyan at ibinuhos ng sariwa, bahagyang inasnan na tubig sa loob ng hindi bababa sa tatlong araw. Mula sa itaas, ang masa ay pinindot ng isang bilog at pang-aapi, ang tubig ay binago nang maraming beses sa isang araw.

Upang mas mahusay na matanggal ang mapait na lasa at mapanatili ang malutong na istraktura, maaari mong acidify ang asin, pagkatapos ay 100 g ng asin at 20 g ng sitriko acid ay kinuha para sa 10 litro ng tubig, ang halaga ay babad sa parehong paraan, binabago ang brine dalawang beses sa isang araw.

Ginagamit ang blanching sa halip na magbabad upang mapabilis ang paghahanda. Ang mga kabute ay nahuhulog sa loob ng 20 minuto sa isang kumukulong brine na inihanda sa rate na 100 g ng asin bawat 10 litro ng tubig, pagkatapos nito ay pinatuyo at binuhusan ng malamig na tubig.

Valui sa mainit na inasnan

Para sa 5 kg ng kabute, kumuha ng: 10 kutsarang asin, maraming dahon ng bay, itim at allspice, buto ng dill, itim na dahon ng kurant, at iba pang pampalasa upang tikman.

Dalawa at kalahating baso ng tubig ang ibinuhos sa lalagyan, idinagdag ang asin at dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay isawsaw tinadtad na mga prutas na prutasmalapit na nitong palabasin ang katas. Kaagad na kumukulo ang brine, alisin ang foam, magdagdag ng pampalasa at, pagpapakilos, pakuluan ng 20 minuto. Ang panlabas na mga palatandaan ng kahandaan ay ang pag-aayos ng lahat ng mga piraso sa ilalim at paglilinaw ng likido. Ang workpiece ay pinalamig at inilatag sa mga garapon, ibinuhos ng brine at sarado. Ang meryenda ay handa na sa loob ng 45-50 araw. Itabi sa isang basement o ref sa temperatura na hindi hihigit sa + 6 ° C.

Valui sa kulay-gatas

Para sa 1 kg ng mga kabute kumuha ng: 2 tablespoons ng mantikilya, 1 baso ng sour cream, 1 maliit na sibuyas, dill, itim na paminta, asin.

Ang mga katawang prutas, na dating binabad sa acidified at inasnan na tubig, ay ibinuhos ng kumukulong tubig at pinutol. Maglagay ng isang kutsarang mantikilya sa isang lalagyan, magdagdag ng mga kabute, asin at kumulo sa ilalim ng takip hanggang sa makuha nila ang likido. Pagkatapos ihalo nila ang lahat, maglagay ng isa pang kutsarang langis, makinis na tinadtad na sibuyas at, alog at pagpapakilos, iprito sa katamtamang init. Kapag naabot ng mga kabute ang kahandaan, magdagdag ng sour cream, dill, paminta, asin sa pinggan, pakuluan at ihain.

Morpolohiya

Ang mga namumunga na katawan ng cap-peduncle na may gitnang posisyon ng tangkay, karaniwang may katamtamang laki.

Ang takip ay mula sa hemispherical hanggang sa flat, posibleng may isang tubercle. Ang balat ay malansa o malagkit, hindi gaanong madalas na tuyo, maputi o kayumanggi ang kulay, kadalasang magaan. Ang ibabaw ay makinis o fibrous, scaly.

Ang laman ay mahusay na binuo, mataba, malambot o matatag, compact o medyo manipis, puti o brownish, ay hindi nagbabago sa hiwa, karaniwang mapait at may isang malakas na katangian amoy (kalat-kalat o kung hindi man).

Ang tangkay ay cylindrical, fibrous, maaaring guwang, madalas na may isang scaly o mealy coating.

Ang mga plato ay sumusunod, na may isang bingaw o libre, sa una maputla, pagkatapos ay light brown.

Ang isang pribadong tabing, cobweb o filmy, ay matatagpuan sa anyo ng isang singsing o annular zone sa binti, nakabitin ang mga natuklap sa gilid ng takip, sa maraming mga species ang mga palatandaang ito ay hindi malinaw na ipinahayag o ganap na hindi nakikita.

Spore pulbos ng brownish-brown shade.

Pamamahagi at panahon ng prutas

Ang malunggay na kabute o malagkit na gebeloma ay matatagpuan pareho sa mga nangungulag at kumakalat na kagubatan, sa mga gilid ng kagubatan, parang, parang, bukirin, sa mga hardin, sa tabi ng mga daan. Kadalasan makikita ito sa rehiyon ng hilagang mapagtimpi klimatiko zone, laganap ito sa Europa at Malayong Silangan na bahagi ng ating bansa. Lumalaki din ito sa Gitnang Asya at Caucasus, sa Australia.

Ang Hebeloma ng species na ito ay karaniwang lumalaki sa mga pangkat o singsing, pinakamahusay sa lahat ng form na mycorrhiza na may mga ugat ng oak, aspen, birch. Ang panahon ng prutas ay nagsisimula sa tag-araw at tumatagal hanggang Nobyembre, at kung saan ang taglamig ay banayad at mainit-init, nangyayari ito sa mas malamig na panahon.