Draniki

Mga sangkap para sa German Potato Pancakes:

Patatas

• Patatas

  —
  350 g

• Sibuyas

  (30 g)
  —
  1 piraso

• Asin

  —
  tikman

• Nutmeg

  (o tuyong ground bawang)
  —
  1/4 tsp

• Harina

  /

  Harina

  —
  10 g

• Pagbe-bake ng pulbos

  —
  3 g

• Itim na paminta

  —
  tikman

• Pampalasa

  (balanoy, sambong, tarragon, tim, rosemary.)
  —
  tikman

• Itlog ng manok

  —
  1 piraso

• Semolina

  —
  1 tsp

• Basil

  —
  1 sprig

• Mantika

  (para sa pagprito, marahil higit pa)
  —
  50 ML

Sarsa

• Yogurt

  (Mayroon akong 10% na taba.)
  —
  150 g

• Basil

  —
  1 sprig

• Itim na paminta

  —
  tikman

Halaga ng nutrisyon at enerhiya:

Recipe na "German Potato Pancakes":

Peel patatas at rehas na bakal. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan o cheesecloth at pisilin ang likido hangga't maaari.
Itabi ang likido sa loob ng 5 minuto. (huwag ibuhos).

Ang mga sibuyas ay maaaring gadgad. Pinalo ko ang itlog sa gilingan (kaya hindi napansin ng mga apo).
Magdagdag ng tinadtad na balanoy, ibuhos ang sibuyas at itlog.

Magdagdag ng nutmeg, pampalasa, itim na paminta,
baking powder, semolina, harina.
Maingat na maubos ang tubig mula sa likidong patatas (na itinabi namin),
kolektahin ang starch at idagdag sa patatas.

Paghalo ng mabuti

Asin bago iprito.
Painitin ang isang kawali na may maraming langis (halos 170 ° C) at dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong. Ang mga pancake ng patatas ay maaaring magkakaibang mga kapal, mas payat ang malutong.
Kapag ang mga pancake ay may kaaya-ayang ginintuang dilaw na kulay sa paligid ng mga gilid, dahan-dahang lumayo sa iyo.

Fry sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi sa daluyan ng init. Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang tuwalya ng papelupang alisin ang labis na langis.

Para sa sarsa, pagsamahin ang yogurt, tinadtad na basil at itim na paminta.
Maaaring ihain sa sour cream.

Bon Appetit !!! Ang resipe na ito

Hakbang na hakbang-hakbang para sa mga klasikong pancake ng Belarus

Dahil ang mga patatas na pancake ay isang ulam ng lutuing Belarusian, nais naming bigyan ka ng isang resipe para sa pinaka totoong mga pancake sa Belarus na may pinirito. Ang ulam na ito ay napaka masarap at napaka mataba at nagbibigay-kasiyahan. Maaari mong pakainin ang maraming mga panauhin sa isang tulad ng ulam sa dump, at mananatili pa rin ito.

Mga sangkap:

• Patatas - 2 kg.
• Trigo harina - 5-6 tablespoons
• Itlog ng manok - 2-3 pcs.
• Asin sa panlasa
• Lard - para sa grasa ng kawali
• Lard na may layer ng karne - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1-2 ulo
• Maasim na cream

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong alisan ng balat ang lahat ng mga patatas at alisin ang lahat ng mga itim at mga mata. Hugasan nang lubusan ang mga tubers sa malamig na tubig na dumadaloy at ilagay ang mga tubers sa isang malaking mangkok, ganap na takpan ang mga patatas ng malamig na tubig.
2. Pagkatapos alisin ang mga tubers nang paisa-isa mula sa mangkok ng tubig at kuskusin ang mga ito sa isang hindi metal na mangkok sa pinakamahusay na kudkuran upang hindi ka magkaroon ng dayami, ngunit isang gruel. Maaari mo ring gamitin ang isang pagsasama kung mayroon kang tamang pagkakabit.
3. Kapag tinadtad ang lahat ng patatas, sukatin ang dami ng likido sa mangkok. Kung may objectively na labis sa mga ito (nangyayari ito dahil sa bata o hindi napakahusay na patatas), alisan ng tubig ang bahagi. Pagkatapos ay basagin ang mga itlog sa isang mangkok at pukawin ang lahat.
4. Magdagdag ng asin sa mga patatas at simulang magdagdag ng harina, pagpapakilos ng kuwarta sa kahanay. Ang dami ng harina na kailangang idagdag nang direkta ay nakasalalay sa kalidad ng patatas. Kung ito ay masyadong puno ng tubig, pagkatapos ay maraming harina ang kakailanganin; bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na tulad ng makapal na pancake.
5. Maglagay ng dalawang mabibigat na kawali sa kalan.Painitin muna ang isa at grasa nang lubusan ng mantika upang maaari mong iprito ang mga pancake. Kapag ang kuwarta ay nagsimulang mag-ayos kapag ito ay nakuha sa kawali, maaari kang magprito. Bumuo ng mga pancake na may isang kutsara, tulad ng mga pancake at iprito sa magkabilang panig nang literal na 1-2 minuto, depende sa lakas ng apoy.
6. Ilagay ang pangalawang kawali upang magpainit, at sa oras na ito gupitin ang mantika na may karne o karne sa mga cube at balatan ang sibuyas. Ang mga sibuyas ay kailangang i-cut sa singsing o kalahating singsing. Ilagay ang mantika na may isang layer sa isang preheated pan at iprito ito sa isang medyo mataas na init hanggang sa maging ginintuang at luto ito. Siguraduhing idagdag ang sibuyas sa simula pa ng pagprito upang may oras itong magluto.
7. Kapag handa na ang toast at lahat ng pancake, ilagay ang pan na may pancake at ang kawali sa mesa. Ibuhos ang kulay-gatas sa isang kawali, iwisik ang asin at maaari kang magsimula sa hapunan.

Bon Appetit!