Sorcerers

Mga sorcerer ng Belarus - isang klasikong recipe

Mga sangkap:

• Patatas - 2 kg.
• Inihaw na baboy - 500 gr.
• Langis ng gulay - 150 ML.
• Bulb sibuyas - 100 gr.
• Tubig - 300 ML.
• Bawang - 1 sibuyas.
• Dill - 5 mga bungkos.
• Panimpla para sa patatas - 1 tsp.
• Panimpla para sa tinadtad na karne - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp
• Ground black pepper - 1 kurot.

recipe para sa mga klasikong sorcerer ng Belarus

Pangkalahatang Impormasyon:

• Oras ng pagluluto: 120 minuto;
• Mga Paglilingkod 10.

Paraan ng pagluluto:

1. Una, ihanda natin ang tinadtad na karne para sa mga salamangkero. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok, idagdag ang pampalasa dito, kung nais mo, asin at paminta sa panlasa, makinis na tinadtad na sariwang dill, pati na rin mga sibuyas at bawang, na dapat na tinadtad sa anumang maginhawang paraan. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Natikman namin ito para sa asin at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin.
2. Pansamantala, naglilinis at naghuhugas ng patatas. Pagkatapos nito, gilingin ito sa pinakamagaling na shingle grater. Ang mga shingle ng patatas ay kailangang pigain. Ang kinatas na niligis na patatas ay hindi dapat masyadong tuyo - ang kahalumigmigan ay dapat madama dito. Ngunit sa parehong oras, ang base para sa kuwarta ng patatas ay hindi dapat maging likido.
3. Magdagdag ng pampalasa ng patatas at asin. Paghaluin nang lubusan ang iyong mga kamay upang ang pampalasa at asin ay kumalat nang pantay-pantay sa kuwarta ng patatas. Hatiin ang masa ng patatas sa mga piraso ng parehong laki. Ang inihaw na karne, na mayroon nang oras upang magpahinga sa ref, ay nahahati rin sa pantay na mga bahagi ayon sa bilang ng mga paghahanda ng patatas.
4. Pagkatapos ay nagsisimula kaming mag-sculpt ng mga cake, sa gitna kung saan kailangan mong maglagay ng kaunting tinadtad na karne. Pinagsama namin ang workpiece gamit ang aming mga palad upang ito ay maging makinis at pantay. Sa gayon, huhugugin namin ang lahat ng mga manggagaway sa patatas.
5. Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali, painitin itong mabuti. Inilagay namin ang unang bahagi ng mga mangkukulam upang hindi sila magalaw sa bawat isa, at iprito sa daluyan ng init hanggang mabuo ang isang maganda at mapula-pula na crust sa ilalim. Aabutin ng 5-6 minuto. Pagkatapos ay i-on namin ang mga mangkukulam sa isang spatula at katulad na pamumula sa pangalawang bahagi. Inaalis namin mula sa kawali at ihanda ang natitirang mga manggagaway sa parehong paraan.
6. Ang tinadtad na karne ay nanatiling hilaw sa loob, kaya't ang mga sorcerer ng Belarus ay kailangang lutuin sa kahandaan. Maaari itong gawin nang direkta sa kalan (patayin ang mga salamangkero sa isang roaster o kaldero) o sa oven. Upang magawa ito, ilagay ang mga cutlet sa isang baking dish sa isang layer o sa ibang naaangkop na ulam. Ibuhos ang isang baso ng kumukulong tubig (maaari kang gumamit ng sabaw ng gulay, manok o karne) - sa gayon ang mga salamangkero ay walang oras upang mag-cool down at magluluto nang mas mabilis.
7. Hihigpitin namin ang form na may palara at inilalagay sa isang mainit na oven (binubuksan namin upang magpainit ng kalahating oras) sa gitnang antas. Nagluluto kami ng mga sorcerer ng Belarus sa 200 degree sa ilalim ng foil sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos ay tinatanggal namin ang foil at inihurno sila sa isa pang 10-15 minuto.
8. Sa gayon, iyon lang, handa na ang mabangong, mapula at makatas na mga wizard ng patatas. Naghahain kami sa kanila ng mainit na may kulay-gatas at mga sariwang halaman. Bon Appetit!

Mga sangkap para sa "Sorcerer ni Lola":

• Patatas

  —
  1500 g

• Tinadtad na karne

  (Mayroon akong lutong bahay na baboy + manok)
  —
  500 g

• Kabute

  (perpekto na mga kabute sa kagubatan, mayroon akong pinakuluang mga kabute, na pinagsama sa isang gilingan ng karne)
  —
  150 g

• Itlog ng manok

  —
  1 piraso

• Itim na paminta

  (tikman)

• Asin

  (tikman)

• Mantika

  (para sa pagprito)

• Sibuyas

  (medium sibuyas)
  —
  1 piraso

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 5

Halaga ng nutrisyon at enerhiya:

Recipe ng "Mga Lihim ng Lola":

Sa katunayan, ang lahat ay mabilis at madaling lutuin. Ang pinakamahirap na bahagi ay ang maggiling ng patatas. Kaya't binabalot namin ang mga patatas, hugasan ito at kuskusin ito sa isang grater ng patatas.

Gumagamit ako ng isang kusina na nagsasama tulad ng pagkakabit ng patatas. Samakatuwid, ang proseso ng paggiling ay tumatagal lamang ng ilang minuto.

Kaya inilalagay namin ang gadgad na patatas sa isang colander at inilagay ang aming colander sa isang mangkok upang maubos ang katas ng patatas.

Sa oras na ito, inihahanda namin ang pagpuno para sa mga manggagaway. Upang magawa ito, gupitin ang sibuyas sa maliit na piraso. Naghahalo kami ng tinadtad na karne, mga sibuyas, kabute. Asin at paminta para lumasa.Dinadagdag ko rin ang "lihim" na pampalasa ng aking lola, tulad ng sinabi niya. Ngunit magagawa mong wala ito. Tiyak na ibabahagi ko ang resipe para sa masarap na pampalasa.

Sa oras na ito, ang aming katas na patatas ay pinatuyo sa isang mangkok, maingat na maubos ito, at ang almirol na natitira sa ilalim ay nahalo sa masa ng patatas.

Magdagdag ng isang itlog sa masa ng patatas, asin sa panlasa. Paghaluin mong mabuti ang lahat.

Mainit na painitin ang kawali gamit ang langis ng halaman. Maglagay ng isang maliit na masa ng patatas sa iyong kamay, isablig ang lahat sa iyong mga palad. Maglagay ng isang maliit na tinadtad na karne sa itaas.

Maglagay ng isang maliit na masa ng patatas sa itaas at ihubog ang mangkukulam. Ito ay hindi maliit, ngunit malaki. Ang laki ng palad.

At ilagay ito sa isang preheated pan. Sa parehong paraan, hinuhubog namin ang maraming mga mangkukulam na kasya sa kawali.

Pagprito sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi, madalas na lumiliko.

Sa sandaling ang unang batch ay pinirito, alisin ito at iprito ang pangalawang batch. Sa kabuuan, nakakuha ako ng 16 na mangkukulam. Ikalat ang mga pritong sorcerer na may isang gilid sa isang malalim na kawali.

Ibuhos ng kaunti ang tubig sa ilalim, isara ito ng mahigpit sa isang takip at ilagay ito sa isang maliit na apoy upang maihanda ito. Inaabot ako ng mga 10 minuto. Maaari ka ring magluto sa oven, ngunit kailangan din silang mailatag sa gilid upang hindi sila magkadikit o magkasama !!!
At ang aming lola ay laging pinirito ang makinis na tinadtad na bacon, ibinuhos ang mga mangkukulam na may grasa at mga crackling, at inilagay sa oven upang pawisan ng kaunti. Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap !!! Kaya, kung sino ang nagmamahal sa mas mataba, posible na gawin ito. Talagang hindi namin ginagawa iyon ngayon. Ang mga sorcerer ay kamangha-manghang masarap pa rin!

Anumang maaaring ihatid !! Maipapayo na kumain ng mainit sa init ng init !! Kumakain lang kami ng sour cream at adobo! Kahit na ang mga gulay ay labis sa aking panlasa! Ngunit susubukan mo at magpasya para sa iyong sarili ... Sa pamamagitan ng paraan, kailangan mong gawin silang maingat sa isang spatula, dahil ang mga ito ay napaka-maselan at madaling nasira!

Ito ay talagang napaka, napaka-masarap !!! Masisiyahan ako kung may nagustuhan ang resipe !!! Bon gana at lahat ng pinakamahusay!

Mga sorcerer na may pike perch fillet

Kategorya:
Mainit na pinggan Mga pinggan ng isda at pagkaing dagat Mga pagkaing mainit na isda

Ang mga sorcerer, iyon ay, mga patatas na pancake na may pagpuno, ay parehong isang simpleng ulam, at sa parehong oras ay pinapayagan ang kumpletong kalayaan sa pag-improbar. Maaari mong punan ang mga ito ng anumang: tinadtad na karne, atay, isang timpla ng gulay. Posible rin sa tinadtad na isda, bukod dito, hindi baluktot sa isang gilingan ng karne, ngunit may tinadtad na kutsilyo.
Sa halip na pike perch, maaari kang pumili ng fillet ng anumang iba pang mga isda, ngunit mas mahusay ito sa siksik na karne, hindi masyadong mataba. At isa pang tip: mas mahusay na magprito ng gayong mga mangkukulam sa isang kawali na hindi may tulad na makapal na ilalim ng minahan

Ang isang manipis na kawali ay nagpapainit nang mas mabilis, mahalaga ito rito

Patatas Itlog ng manok Asin Itim na paminta Isda Green sibuyas Dill Puting paminta Langis ng gulay

Recipe ng "Mga Lihim ng Lola":

Sa katunayan, ang lahat ay mabilis at madaling lutuin. Ang pinakamahirap na bahagi ay ang maggiling ng patatas. Kaya't binabalot namin ang mga patatas, hugasan ito at kuskusin ito sa isang grater ng patatas.

Gumagamit ako ng isang kusina na nagsasama tulad ng pagkakabit ng patatas. Samakatuwid, ang proseso ng paggiling ay tumatagal lamang ng ilang minuto.

Kaya inilalagay namin ang gadgad na patatas sa isang colander at inilagay ang aming colander sa isang mangkok upang maubos ang katas ng patatas.

Sa oras na ito, inihahanda namin ang pagpuno para sa mga manggagaway. Upang magawa ito, gupitin ang sibuyas sa maliit na piraso. Naghahalo kami ng tinadtad na karne, mga sibuyas, kabute. Asin at paminta para lumasa. Dinadagdag ko rin ang "lihim" na pampalasa ng aking lola, tulad ng sinabi niya. Ngunit magagawa mong wala ito. Tiyak na ibabahagi ko ang resipe para sa masarap na pampalasa.

Sa oras na ito, ang aming katas na patatas ay pinatuyo sa isang mangkok, maingat na maubos ito, at ang almirol na natitira sa ilalim ay nahalo sa masa ng patatas.

Magdagdag ng isang itlog sa masa ng patatas, asin sa panlasa. Paghaluin mong mabuti ang lahat.

Mainit na painitin ang kawali gamit ang langis ng halaman. Maglagay ng isang maliit na masa ng patatas sa iyong kamay, isablig ang lahat sa iyong mga palad. Maglagay ng isang maliit na tinadtad na karne sa itaas.

Maglagay ng isang maliit na masa ng patatas sa itaas at ihubog ang mangkukulam. Ito ay hindi maliit, ngunit malaki.Ang laki ng palad.

At ilagay ito sa isang preheated pan. Sa parehong paraan, hinuhubog namin ang maraming mga mangkukulam na kasya sa kawali.

Pagprito sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi, madalas na lumiliko.

Sa sandaling ang unang batch ay pinirito, alisin ito at iprito ang pangalawang batch. Sa kabuuan, nakakuha ako ng 16 na mangkukulam. Ikalat ang mga pritong sorcerer na may isang gilid sa isang malalim na kawali.

Ibuhos ng kaunti ang tubig sa ilalim, isara ito ng mahigpit sa isang takip at ilagay ito sa isang maliit na apoy upang maihanda ito. Inaabot ako ng mga 10 minuto. Maaari ka ring magluto sa oven, ngunit kailangan din silang mailatag sa gilid upang hindi sila magkadikit o magkasama !!!
At ang aming lola ay laging pinirito ang makinis na tinadtad na bacon, ibinuhos ang mga mangkukulam na may grasa at mga crackling, at inilagay sa oven upang pawisan ng kaunti. Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap !!! Kaya, kung sino ang nagmamahal sa mas mataba, posible na gawin ito. Talagang hindi namin ginagawa iyon ngayon. Ang mga sorcerer ay kamangha-manghang masarap pa rin!

Anumang maaaring ihatid !! Maipapayo na kumain ng mainit sa init ng init !! Kumakain lang kami ng sour cream at adobo! Kahit na ang mga gulay ay labis sa aking panlasa! Ngunit susubukan mo at magpasya para sa iyong sarili ... Sa pamamagitan ng paraan, kailangan mong gawin silang maingat sa isang spatula, dahil ang mga ito ay napaka-maselan at madaling nasira!

Ito ay talagang napaka, napaka-masarap !!! Masisiyahan ako kung may nagustuhan ang resipe !!! Bon gana at lahat ng pinakamahusay!

Belarus

• Lola ng patatas (Babka ziemniaczana, Kartoffelkugel, Schales, Kugelis, קוגל)
• Pancakes (Mlinci, Blynai)
• Mga roll ng repolyo na may mga kabute (Gołąbki, Holishkes, Golubtsі)
• Mga Greek people (Krokiet, Hrachaniki, Pancake pie)
• Porridge ng Buckwheat na may mga kabute at sibuyas (kasza gryczana)
• Mushroom noodles (Lokshyna z grybami)
• Mushroom kvass (Grybny kvass)
• Homemade cottage cheese (Homemade sir, Milk Quark)
• Draniki (Draniki, Kremzliki, Bulviniai blynai, Chremzel, Zemiakové placky)
• Mga piniritong patatas na may chanterelles (Greased bombilya mula lisichkami)
• Inihaw na gansa na may repolyo (Inihaw na gansa, Gw w kapuście)
• Grout (Zatsirka, Milchnudeln, Styranka, Umach ashi)
• Green borscht (Shchaўyo, Zeleniy borscht, Zupa szczawiowa, Polish Sorrel Soup)
• Zrazy (Zrazy zawijane, Krucheniki, Španělské ptáčky, Závitky, Rindsrouladen)
• Kapytka na may sarsa ng kabute (Švilpikai, Kopytka)
• Carp ear
• Crucian carp sa sour cream (Karasie w śmietanie)
• Intestine (Bulba kishka, Vėdarai, Kiszka ziemniaczana)
• Knishes na may sinigang na bakwit (Knishes, English)
• Mga sorcerer na may mga kabute (Kalduny, Lietuviški koldūnai, Kołduny)
• Mga sorcerer na may elk (Kalduny, Pierogi ruskie, Virtiniai)
• Mga cutlet ng Pike (Galki z shupak, Haukipullat)
• Krupenya (Krupnik, Hrybnaya poliўka, Hubová polievka)
• Kumpyak (Ham, Kumpis, Kumpiak podlaski)
• Kundyums (Kalduny z grybami, Lietuviški koldūnai, Kołduny)
• Noodles na may gatas (Lokshyna, Lakštiniai, English)
• Chanterelles sa fat fat
• Bahagyang inasnan na mga pipino (Malasolnya agurkі, Ogórki małosolne, Half Sour Pickles)
• Mga inatsara na kabute
• Machanka (Mokanka)
• Meat na may mga kabute sa isang palayok (Pieczeń wołowa duszona)
• Mga pipino na may pulot (Agurkai su medumi, agurki na may honey)
• Polendvica
• Batang salad ng repolyo
• Salo (Sala, Słonina solona)
• Saltison (Saltsison, Tlačenka, Salceson)
• Herring sa ilalim ng isang fur coat (Selyadzets pad futram, Śledź pod pierzynką, Szuba, Hering im Mantel)
• Herring na may patatas at mga sibuyas (Selyadzets z bulbai, Śledź z ziemniakami)
• Sopas kasama ang mga chanterelles
• Sausage na pinapagaling na tuyo (Kiełbasa litewska suszona, Palcówka, phanaya kishka daliri, Sirov’yalena kovbasa)
• Pinalamanan na isda (Karp po żydowsku, Gefilte Fish, Ingles)
• Bread kvass (Kwas chlebowy)
• Jellied meat (Halodnae, Driґli, Chołodeć)
• Kholodnik (Chłodnik litewski, Haladnik, Šaltibarščiai, Aukstā zupa)
• Repolyo na sopas na may tupa
• Nag-agay na mga itlog na may bacon (Yaeshnya z salam)
• Sinigang na barley na may cream (Kasza jęczmienna)