Pag-canning ng mga pritong kabute

Video

Kung paano iminungkahi ng mga bihasang maybahay na mag-atsara ng mga kabute sa mga sumusunod na video:

Tungkol sa may-akda:

Nakahanap ng isang bug? Piliin ang teksto gamit ang mouse at i-click ang:

Ctrl
+
Pasok

Alam mo ba yun:

Ang parehong humus at compost ay tama na batayan ng organikong pagsasaka. Ang kanilang pagkakaroon sa lupa ay makabuluhang nagdaragdag ng ani at nagpapabuti sa lasa ng mga gulay at prutas. Ang mga ito ay halos kapareho sa mga katangian at hitsura, ngunit hindi sila dapat malito. Humus - nabubulok na pataba o dumi ng ibon. Kompost - mga nabubulok na organikong labi ng iba`t ibang mga pinagmulan (sirang pagkain mula sa kusina, tuktok, damo, manipis na mga sanga). Ang humus ay itinuturing na isang mas mahusay na pataba, ang pag-aabono ay mas madaling magagamit.

Malamig na asing-gamot

Ang resipe na ito para sa halaga para sa taglamig ay nagsasangkot ng isang espesyal na diskarte sa pag-canning. Pagkatapos ng pretreatment, ang mga kabute ay kailangang blanched. Ang prosesong ito ay nagsasangkot ng pagpapakulo ng produkto sa mainit na tubig sa loob ng maikling panahon, at pagkatapos ay mabilis itong pinalamig. Pinapayagan ka ng teknolohikal na trick na ito na mapanatili ang malutong na pagkakayari at hugis ng halaga.

Mga sangkap:

• cowsheds - 4 kg;
• asin - 150 g;
• buto ng dill - 1 kutsara;
• carnation - 7-8 buds;
• malunggay (dahon) - 2 mga PC.

Paano mag-asim ng asin ang mga kabute para sa taglamig nang sunud-sunod:

1. Ihanda ang halagav: ibabad ang mga katawan ng prutas sa isang araw, at pagkatapos ay pakuluan ng kalahating oras. Banlawan sa ilalim ng tubig.
2. Ilagay ang mga kamalig sa isang colander at isawsaw sa isang palayok ng kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto.
3. Banlawan kaagad sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay sa isang salaan upang matuyo nang maayos.
4. Maglagay ng mga pampalasa, dahon ng malunggay sa ilalim ng mga garapon na salamin.
5. Ipamahagi ang buong dami ng asin sa bilang ng mga garapon at magdagdag ng kaunti sa ilalim ng bawat isa.
6. Ilagay ang mga gobies sa mga lalagyan, pagwiwisik ng asin at pampalasa.
7. Pindutin ang nilalaman ng mga garapon, punan ng malamig na tubig.
8. Magsara gamit ang mga takong naylon at ipadala sa isang cool na lugar.

Pagpapanatili ng inasnan na may halaga

Ang pag-aasin ng mga kabute ng valui para sa taglamig sa mga garapon ay nagbibigay-daan sa iyo upang agad na maghanda ng isang malaking halaga ng pangangalaga. Ito ay nagkakahalaga ng pansin na ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pagtatago ng mga rolyo sa isang cool na lugar, kaya bago pumili ng mga kabute, kailangan mong alagaan agad ang gayong lugar.

Mga sangkap:

• cowsheds - 1 kg;
• allspice - 3 mga PC.;
• asin - 50 g;
• bawang - 3 sibuyas;
• bay leaf - 2 pcs.;
• asukal - 20 g;
• mga payong dill - 2 mga PC.

Paano maghanda ng mga kabute ng Valui para sa taglamig:

1. Banlawan ang mga kabute, alisin ang mga balat mula sa mga takip, at alisin ang mga labi ng kagubatan.
2. Pakuluan ang mga kamalig ng kalahating oras sa inasnan na tubig.
3. Ilagay ang mga katawan ng prutas sa isang malaking lalagyan, iwiwisik ang bawat layer ng asin, asukal, pampalasa, tinadtad na bawang.
4. Ilagay ang pang-aapi sa itaas. Ang mga kabute ay dapat na ganap na lumubog sa brine.
5. Sa panahon ng pag-aasin, bubuo ang bula, na dapat i-skimmed at alisin.
6. Pagkatapos ng 10-14 araw, kailangan mong ayusin ang mga kabute sa malinis na garapon, iwisik ang mga payong ng dill, mga sariwang hiwa ng bawang.
7. Ang mga chedhed ay kailangang i-pack nang napakahigpit, natatakpan ng mga takip.

Isang mabilis na paraan upang mapanatili ang mga kabute sa bahay

Kahit na ang isang nagsisimula ay maaaring gumawa ng mga blangko sa bahay, dahil ang diskarte sa pagluluto ay medyo simple. Para sa isang resipe na may pagkakataon na idagdag sa listahan ng iyong mga paboritong pinggan, kakailanganin mo:

• 1 litro ng tubig;
• 2 kutsarita ng asin;
• 5 g sitriko acid.

Ang mga sariwang prutas ay dapat na balatan at sundin ang mga karagdagang tagubilin:

1. Magdagdag ng asin at acid sa tubig na inilaan para sa kumukulong kabute. Pagkatapos kumukulo, itapon ang mga prutas.
2. Pagkatapos nilang bawasan ang dami at humiga sa ilalim, patayin ang kalan. Mga form ng foam habang kumukulo. Dapat itong alisin.
3. Ilipat ang natapos na produkto sa mga isterilisadong garapon at punan ng parehong tubig, ngunit sinala sa pamamagitan ng cheesecloth.
4. Takpan ang glassware ng mga takip at babaan ito sa isang malalim na kasirola para sa isterilisasyon. Sa kasong ito, ang temperatura ng tubig ay hindi dapat lumagpas sa 50 ° C.Pagkatapos ng 1.5 oras, ang mga garapon ay maaaring makuha at selyadong mahigpit.

Kahit na ang isang nagsisimula ay maaaring gumawa ng mga blangko sa bahay, dahil ang pamamaraan sa pagluluto ay hindi mahirap

Naniniwala ang mga gourmet na ang ganitong uri ng kabute ay pinakaangkop para sa pag-atsara. Ang isang mahalagang tampok ay kung hindi aalisin ang balat mula sa mga takip, ang ulam ay magiging mapait. Ito ay pinaka-maginhawa upang balatan ang mga tuyong prutas. Pagkatapos kailangan nilang hugasan.

Maraming mga resipe ng pagpapanatili, ngunit ang pinakasimpleng isa ay ang mga sumusunod:

• sa rate ng 3 liters ng tubig, 1 kg ng prutas ang kinuha;
• mesa ng suka o apple cider - 50 g;
• 1 sibuyas;
• bawang (2 sibuyas);
• isang bungkos ng dill, bay leaf;
• allspice at mapait;
• asin at asukal (1 kutsara bawat isa).

Matapos ihanda ang mga kabute, dapat mong:

1. Dalhin ang mga ito sa isang pigsa, maglagay ng isang hiwa o buong sibuyas sa isang kasirola. Pagkatapos ng isang kapat ng isang oras, alisan ng tubig ang tubig.
2. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig na may asukal, asin at pampalasa. Pagkatapos ng kalahating oras, ibuhos ang suka at i-chop ang dill. Pakuluan para sa isa pang 5 minuto.

Naka-kahong may kanela kung nais. Sa kasong ito, sundin ang gabay na ito:

1. Pakuluan ang mga kabute sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig.
2. Maghanda ng isang atsara mula sa 1 litro ng tubig, 100 ML ng 5% na suka, 70 g ng asukal, 50 g ng asin, peppercorn, bay dahon at isang pakurot ng kanela.
3. Pakuluan ang mantikilya sa pag-atsara hanggang sa sila ay tumira.

Ang mga kabute na may bawang ay napaka-pangkaraniwan. Ang resipe ay katulad ng dati. Ngunit sa panahon ng paglalahad ng natapos na produkto sa mga garapon, dapat itong kahalili ng mga hiwa ng bawang. Itaas ang mga garapon ng pinakuluang langis at takpan ng mga plastik na takip.

Ang mga butter ay pinakaangkop para sa pag-atsara

Ang mga naka-kahong kabute ay dapat itago sa isang cool, madilim na lugar na may tinatayang temperatura na 8 ° C. Ang bodega ng alak ay ang perpektong lugar. Inirerekumenda na gumamit ng mga lalagyan ng salamin na may mga takip ng salamin. Napapailalim sa lahat ng mga patakaran, ang buhay ng istante ay maaaring maging 2 taon. Hindi ipinagbabawal na maglagay ng mga garapon sa ref, kung saan maaari din silang tumayo nang hindi bababa sa 2 taon.

Para sa pag-iimbak, hindi lamang ang mga kondisyon ng temperatura ang napakahalaga, kundi pati na rin ang dami ng acetic acid. Ang Cookware ay dapat gawin ng materyal na hindi napapailalim sa oksihenasyon. Kung ang takip ng lata ay namamaga, kung gayon ang produkto ay hindi magagamit.

Paano mapapanatili ang boletus?

Ang mga butterlet ay isa sa pinakatanyag na meryenda. Hindi lamang ito masarap, ngunit medyo madali ding maghanda. Una sa lahat, mag-stock sa mga sangkap:

• 3 litro ng tubig.
• 50 gramo ng suka.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 1 sibuyas.
• Isang maliit na kumpol ng dill.
• 4 na itim na paminta.
• 2 dahon ng lavrushka.
• Isang kutsarang asin at asukal.

Pakuluan ang mantikilya sa loob ng 15 minuto sa mababang init. Sa kasong ito, kailangan mong idagdag ang buong sibuyas sa kawali. Pagkatapos nito, ilipat ang mga kabute sa isang malinis na kasirola, takpan sila ng tubig at magdagdag ng pampalasa. Pakuluan ang pinaghalong ito sa kalahating oras. Ang makinis na tinadtad na dill at suka ay dapat idagdag limang minuto bago matapos ang pagluluto. Ang natitira lamang ay upang ayusin ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon at mahigpit na tinatatakan ang mga ito.

Ang pangangalaga ng kabute ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan. Kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay makayanan ito. Ang pangunahing bagay ay upang ihanda ang lahat ng mga sangkap, pumili ng isang mahusay na resipe at sundin ito nang eksakto. Pagkatapos ay bibigyan mo ang iyong sarili ng isang kahanga-hangang meryenda para sa buong taglamig. Kung biglang dumating sa iyo ang mga panauhin, magbukas ng isang garapon ng kabute at lahat ay magiging masaya.

Pagbabad at paglilinis

Ang isang pamamaraan tulad ng pagbabad ay opsyonal para sa ilang mga species. Upang magamit ang prosesong ito sa kaso ng matinding kontaminasyon ng tisa ng prutas. Sa kasong ito, upang mapadali ang paglilinis, dapat silang ibabad sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto.

Magbabad ng mga kabute ng pulot sa cool na inasnan na likido nang hindi bababa sa 1 oras. Ang mga Valui, baboy, bago ang proseso ng pag-aatsara, ay kailangang itago sa tubig na asin sa loob ng 2 araw. Ang natitirang uri ng species ay hindi dapat itago sa likido sa mahabang panahon, dahil mahigpit nilang mahihigop ito, at ito ay magpapalubha sa proseso ng marinating.

Paglilinis ng mga kabute

Kapag pinoproseso ang isang produkto, mahalagang isaalang-alang ang kanilang mga indibidwal na pangangailangan, depende sa uri. Ang langis, halimbawa, ay inilalagay sa kumukulong tubig bago linisin upang mas madaling matanggal ang balat

Ang iba pang mga kabute ay hindi tagasuporta ng tubig at kapag ang kahalumigmigan ay nakuha sa kanila ito ay mahirap na linisin ang mga ito.

Pinapanatili ang mga pritong kabute sa mga garapon

Ang pagbubukas ng isang garapon ng pritong kabute sa malamig na mga araw ng taglamig ay mahirap paniwalaan na ito ay isang de-latang produkto. Kasama sa resipe ang:

• 2 kg ng anumang mga kabute;
• 3 kutsarita ng asin;
• 550 g ng taba (gulay o mantikilya).

Pamamaraan ng Canning:

1. Ihanda ang mga prutas sa pamamagitan ng lubusang paglilinis at pagbanlaw sa kanila.
2. Ibuhos sa tubig at sunugin.
3. Salain pagkatapos ng isang-kapat. Ibuhos sa sariwang tubig at pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Banlawan at salain muli.
4. Gupitin ang malalaking piraso sa mas maliliit na piraso at iprito sa isang tuyong kawali hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.
5. Magdagdag ng langis at iprito para sa isa pang kalahating oras. Asin.
6. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa mga isterilisadong garapon at itaas na may langis. Kung walang sapat na langis, kailangan mong pakuluan ang bago.

Ang oras ng isterilisasyon para sa mga lata na may kabute ay dapat na hindi bababa sa 1.5-2 na oras.

Mga pritong kabute

Mga recipe ng canning snow white mushroom para sa mga nagsisimula

Isang madaling resipe para sa mga baguhang lutuin at mga nais lamang makatikim ng magagandang adobo boletus sa mga buwan ng taglamig.

Ang mga kabute ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Balatan ang mga batang puting kabute na niyebe at banlawan nang kaunti sa malamig na tubig.

2. Maglagay ng isang kasirola na may cool na tubig sa kalan, magdagdag ng kaunting asin at suka. Pakuluan ang pag-atsara, at pagkatapos isawsaw ang boletus dito.

3. Kapag kumukulo ang mga puting kabute na niyebe, kunin ang mga pinggan (mas mabuti na gawa sa luwad) at ilipat ang mga kabute mula sa kawali papunta dito, iwanan ng 24 na oras.

4. Maingat na hugasan ang mga boletus na kabute sa pag-atsara kung saan sila ay luto, kolektahin ng isang colander at ilagay sa tuyo, walang batik na mga garapon na may takip.

5. Pakuluan ng kaunti pang mababang-porsiyento na acetic acid na may asin, dahon ng bay at mainit na madilim na paminta. Ibuhos ang pagkakapare-pareho na ito sa mga kabute sa garapon.

6. Matunaw ang langis ng oliba at ibuhos ang mga puting kabute. Itali ang leeg ng garapon gamit ang isang plastic bag o isara ito sa isang takip ng naylon. Palamigin.

Isang simpleng resipe para sa pag-iingat (video)

Mga produktong kinakailangan para sa caviar:

• 1 kg ng kabute;
• 250 g mga sibuyas;
• 250 g karot;
• 50 g ng bawang;
• 10 ML ng suka ng suka;
• 70 ML ng anumang langis ng halaman;
• 10 g allspice;
• 10 g bay dahon;
• 5 g ng paminta.

Maaari mong mapangalagaan ang mga kabute hindi lamang buo, ngunit gumawa din ng caviar mula sa kanila

1. Ang lahat ng mga kabute ay dapat na banlaw muna, at pagkatapos ay pinakuluan, tinadtad sa isang gilingan ng karne.
2. Ang mga sibuyas ay dapat balatan at gupitin.
3. Hugasan ang mga karot, alisan din ng balat at rehas na bakal.
4. Ibuhos ang langis sa isang kawali at ibuhos ang mga sibuyas at karot, iprito.
5. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay dapat ding tinadtad sa isang gilingan ng karne.
6. Pagkatapos ang lahat ng mga produkto na dumaan sa gilingan ng karne ay dapat ilagay sa isang kawali, magdagdag ng asin, pampalasa at suka ng suka.
7. Ang bawang ay dapat na peeled, tinadtad at iwiwisik ng natitirang pagkain.
8. Pagprito hanggang sa mawala ang likido.

Ang isang mabilis na paraan ng pag-aani ng anumang mga regalo sa kagubatan ay nagsasangkot sa partikular na resipe na ito. Ang pagiging simple ng paghahanda ay nakasalalay sa katotohanan na hindi mo na kailangang ayusin ang mga kabute ayon sa mga pagkakaiba-iba, maaari kang gumawa ng isang bandang kabute. Mukha itong kamangha-manghang sa mga garapon. Oo, at sa mesa ay tiyak na tatayo sa iba pang mga meryenda.

Mga kinakailangang sangkap:

• 3 kg ng kabute;
• 1.5 litro ng tubig;
• 20 g asin;
• 5 g sitriko acid;
• 20 ML suka;
• 5 g bay dahon;
• 10 g peppercorn;
• 5 gramo ng mga sibuyas.

Ang isang mabilis na paraan ng pag-aani ng anumang mga regalo sa kagubatan ay nagsasangkot sa partikular na resipe na ito.

Mga yugto ng mabilis na pagkain:

1. Ang mga kabute ay dapat hugasan at pinagsunod-sunod, ang malalaki ay dapat i-cut sa maraming bahagi.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan, ibuhos ang mga kabute doon at lutuin ito sa loob ng 15 minuto.
3. Pagkatapos nito, ang lahat ng iba pang mga produkto ay dapat idagdag, lutuin para sa isa pang 3 minuto.

Ang pag-iingat ng kabute ay hindi lamang isang kinakailangan, ngunit isang napaka-kagiliw-giliw na proseso. Sa ganitong paraan, maaari mong ihanda ang parehong buong mga ispesimen at salad, caviar, kahit na mga sopas na may paglahok ng mga regalo sa kagubatan. Ang bawat isa sa mga blangko ay magiging espesyal. Salamat sa kanila, hindi ka na mag-alala kung ang mga bisita ay hindi inaasahang lilitaw sa pintuan, dahil magkakaroon ng mga garapon sa mga basurahan, pagkatapos buksan kung saan ang talahanayan ay masisikip.

Ang ulam ay isang napakasarap na pagkain, lalo na kung ang mga batang buong kabute ay kinuha para sa paghahanda nito.

Ang pinakuluang mga kabute ay nilaga sa kanilang sariling katas o sa langis ng halaman. Kapag ang mga kabute ay naging malambot, magdagdag ng sariwang katas na kamatis, pinagsama hanggang mag-atas. Maaari mo ring gamitin ang isang nakahandang 30% katas na binabanto sa kalahati ng tubig.

Ang sariwa o lasaw na katas ay pinainit, halo-halong halo at 20 g ng asin at 30-50 g ng asukal ay idinagdag para sa bawat kilo nito. Ang mga nilagang kabute ay idinagdag sa mainit na niligis na patatas na inihanda sa ganitong paraan. Pinainit sila at pagkatapos ay inilalagay sa mga garapon.

Ang mga kabute ay kailangang kumalat nang mainit sa maliliit na garapon, isterilisado nang maaga (isterilisado din ang mga takip), at ibuhos ang isang layer ng mainit na langis sa tuktok ng hindi bababa sa 1 cm. Kung ang mga kabute ay itatabi sa temperatura ng kuwarto, ang mga garapon ay dapat na isterilisado para sa 1 oras at selyadong hermetiko.

Kung maiimbak ang mga ito sa isang malamig na silid, ang mga garapon ay maaaring selyadong lamang.

Sa anumang kaso, ang mga garapon ay dapat na nakaimbak sa dilim, sapagkat ang mga taba sa ilaw ay nasisira at napako. Maaaring magamit ang mantikilya, sinumang may gusto ng ano: mantikilya, gulay, taba ng baboy.

Ang mga naka-kahong kabute sa tomato paste ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam. Ito ay napaka-maginhawa, lalo na kung kailangan mong maghanda ng maraming pinggan. Mga kinakailangang produkto:

• 2.5 kg ng pinakuluang kabute;
• mga sibuyas - 1 kg;
• Tomato sauce;
• mantika;
• 9% na suka - 2 kutsarang;
• asin, ground bawang at paminta, bay leaf.

Patnubay sa hakbang-hakbang:

1. Gupitin ang mga singsing ng sibuyas sa isang tirahan.
2. Ang langis ng gulay ay dapat ibuhos sa multicooker upang ang taas nito sa mangkok ay hindi bababa sa 1 cm.
3. Itakda ang mode na "Fry" sa kalahating oras. Pagprito ng mga sibuyas, pagpapakilos sa isang kahoy na spatula.
4. Pagkatapos ng 15 minuto mula sa simula ng pagprito, magdagdag ng pinakuluang mga kabute.
5. Timplahan ng pampalasa. Ibuhos ang sarsa ng kamatis at pukawin.
6. Pagkatapos kumukulo, ilipat ang mode sa estado na "Sopas". Patayin pagkatapos ng 1.5 oras.
7. Sa huling yugto ng pagluluto, isang pares ng mga bay dahon at suka.

Ibuhos ang nakahanda na ulam sa isang lalagyan ng baso at isara nang ligtas.

Mga de-latang mushroom na mga resipe ng pagluluto. Mga naka-kahong kabute - mga recipe para sa pagpapanatili ng mga kabute sa bahay

sa kalagitnaan ng taglamig, ang mga kabute na nakolekta gamit ang iyong sariling mga kamay ay makakatulong. Ang mga salad, sopas, una at pangalawang mga kurso ay inihanda mula sa mga de-latang kabute.

Isinasagawa ang pangangalaga sa sabaw ng kabute at sa iba't ibang mga sarsa. Maaaring mapanatili ang mga kabute sa iba't ibang paraan - kapwa natural at pinirito.

Mga natural na de-latang kabute

Kailangan namin:

• Kabute ng parehong uri;
• Lemon acid;
• Asin.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Magdagdag ng sitriko acid sa malamig na tubig (5 g bawat litro ng acid). Balatan ang mga kabute, banlawan, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa acid water.
2. Ilagay ang mga kabute sa apoy at magdagdag ng isang kutsarang asin sa isang litro ng tubig. Siguraduhin na alisin ang bula - ito ay kung paano natutunaw ang mga nakakapinsalang sangkap.
3. Patayin ang kalan kapag ang mga kabute ay nasa ilalim. Ilagay ang mga kabute sa isang colander. Maglagay ng lalagyan sa ilalim ng isang colander. Maghintay para sa sabaw na tuluyang maubos.
4. Ilagay ang mga kabute sa mga sterile garapon at punan ang nakolektang sabaw.
5. Isara ang mga garapon na may mga sterile lids at isteriliser. Para sa mas mahusay na pangangalaga ng mga kabute, isteriliserado ang mga garapon ng litro sa loob ng 90 minuto, at mga kalahating litro na garapon sa loob ng 65 minuto.

Matamis at maasim na mga kabute na de-lata

Ang resipe na ito para sa pagpapanatili ng mga kabute ay naiiba sa klasikong pamamaraan ng paghahanda sa hindi pangkaraniwang lasa nito.

Kailangan namin:

• 1 karot;
• Kabute ng parehong uri;
• 1 gadgad na malunggay;
• 1 sibuyas (tinadtad)

Para sa sarsa:

• 440 ML suka;
• 3 tsp asin;
• 1.5 kutsara l. Sahara;
• 3 lavrushkas;
• 1 kutsara l. mustasa (mas mahusay kaysa sa mga binhi);
• 7 mga PC mga paminta;
• 1 maliit na kutsara ng allspice.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Hugasan ang mga kabute at lutuin sa asin na tubig na may citric acid. Magluto ng 6-7 minuto.
2. Palamig sa cool na tubig at ilagay sa mga garapon na may idinagdag na pampalasa.
3. Paghaluin ang pampalasa, asukal at asin sa tubig at pakuluan. Kumulo ng 6 minuto.
4. Patayin ang kalan, magdagdag ng suka, pukawin at ibuhos sa mga garapon na may mga kabute.
5. Igulong ang mga garapon at isteriliser sa mainit na tubig. Ang isang litro na lata ay 1 oras, at isang kalahating litro na lata ay 40 minuto.

Mga naka-kahong kabute sa tomato sauce

Kailangan namin:

• 500 gr. ng parehong uri ng fungi;
• 2 kutsara mantika;
• 350 gr. sarsa ng kamatis o i-paste:
• Suka;
• 2 kutsara. Sahara;
• 1 kutsara ng asin.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Maghanda ng mga kabute para sa pagluluto at kumulo sa iyong katas. Dalhin sa isang malambot na estado.
2. Init ang tomato paste, magdagdag ng asukal at asin. 3 minuto bago alisin mula sa init, ibuhos ang suka upang tikman.
3. Paghaluin ang nagresultang sarsa na may mga kabute, pakuluan at ilagay sa mga garapon.
4. Isara ang mga garapon na may takip at isteriliser. Huwag kalimutan: sa pag-canning ng bahay ng mga kabute, isteriliser ang isang litro na garapon - 1 oras na 20 minuto, isang kalahating litro na garapon - 50 minuto.

Mga naka-kahong kabute ng gatas

Kailangan namin:

• 900 gr. kabute;
• Kalahating tsp sitriko acid;
• 3 bay dahon;
• 2 maliit na kutsara ng suka;
• Kalahating tsp kanela;
• 6 peppercorn.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Gupitin ang mga kabute ng gatas at pakuluan sa tubig na may asin sa loob ng 5 minuto.
2. Ilagay ang mga kabute ng gatas sa isang kasirola ng tubig. Dapat mayroong tungkol sa 0.5 palayok ng tubig. Magdagdag ng suka at pampalasa.
3. Tulad ng mga kabute ng gatas na nasa ilalim - patayin ang kalan.
4. Ilagay ang mga kabute ng gatas sa mga isterilisadong garapon na may sitriko acid. Ibuhos sa sabaw.
5. I-sterilize ang mga lata ng litro sa loob ng 1 oras 15 minuto, kalahating litro - 45 minuto.

Mga naka-kahong porcini na kabute

Kailangan namin:

• 5 kg boletus;
• 0.5 tasa ng asin;
• 2 kutsara mantikilya (bawat lata).

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Pakuluan ang boletus ng 3 minuto. Ilagay sa isang colander at dalhin sa temperatura ng kuwarto sa ilalim ng malamig na tubig.
2. Ilagay ang mga kabute sa mga garapon, takip, at iwisik ang bawat layer ng asin. Maglagay ng mabibigat sa itaas at hayaang itago ang mga kabute sa estado na ito sa loob ng 2 araw.
3. Ibuhos ang boletus na may tinunaw na mantikilya. Mahigpit na takpan at itago sa isang cool na lugar.

Hugasan ang boletus ng dalawang beses sa malamig na tubig bago lutuin o gamitin ito muli. Ang pag-Canning ng mga porcini na kabute ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang panlasa sa tag-init sa anumang oras ng taon.

Pagpapanatili ng pritong kabute

Kailangan namin:

• Kabute;
• Mantikilya

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Hugasan ang mga kabute, alisin ang mga labi ng kagubatan at lutuin ng 45 minuto.
2. Pagkatapos ay iprito ang mga kabute sa mantikilya sa isang kawali at ayusin sa mga isterilisadong garapon. Gawin ito habang ang mga kabute ay mainit.

Mga gatas na kabute para sa taglamig sa mga bangko

Ang mga asin na may gatas na gatas ay isa sa pinakatanyag na pinggan ng lutuing Ruso. Totoo, para sa kanilang paghahanda kailangan mong subukan - gumastos ng oras at pagsisikap. Ngunit ang lahat ng pagsisikap ay magbabayad nang napakaganda.

Mga sangkap:

• Mga gatas na gatas - 10 kg.
• Asin - 0.5 kg.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Piliin ang pinakamahusay na mga kabute - walang bulate o wormholes, hindi mga luma.
2. Hugasan nang lubusan, maaari kang gumamit ng isang malambot na brush.
3. Ang susunod na yugto ay nagbabad, hindi mo magagawa nang wala ito, dahil ang mga kabute ng gatas (parehong puti at itim) ay may mapait na lasa. Ibuhos ang tubig sa isang malaking lalagyan (baso o enamel), isawsaw dito ang mga kabute. Takpan ang tuktok ng takip, upang ang mga kabute ay ganap na natakpan ng tubig. Sa loob ng maraming araw, sa umaga at sa gabi, ang tubig ay dapat mabago, ang mga kabute ay dapat hugasan.
4. Tapos na ang pinakamahabang yugto, kung gayon ang lahat ay simple lamang. Kailangan mong pumili ng isang lalagyan para sa pag-aasin, muli dapat itong baso, enamel.
5. Ilagay ang mga kabute na may mga takip. Budburan ng asin. Pagkatapos ang susunod na layer. Asin. Gawin hanggang sa maubusan ka ng mga sangkap.
6. Takpan ang mga kabute ng gasa o malinis na telang koton.Sa itaas - isang bilog na kahoy o takip, pang-aapi.
7. Panatilihin sa isang cool na lugar.

Ang mga kabute ay magiging handa pagkatapos ng 2 araw, maaari mong ilagay ang mga ito sa maliliit na lalagyan, ibuhos ang langis ng halaman sa itaas. Itabi sa lamig, nangangarap ng mabilis na pagtikim.

Isang simpleng resipe para sa pag-aatsara ng mga kabute. Mga adobo na kabute para sa taglamig sa mga garapon: simpleng mga recipe sa pagluluto

Ngayon nais kong ibahagi sa iyo ang mga resipe ng mga adobo na kabute sa mga garapon para sa taglamig. Ang mga ito ay kahanga-hangang masarap na kabute. Siyempre, ito ay isang uri ng produkto na nangangailangan ng wastong paghahanda at pagproseso. Hindi lahat nagkagusto sa kanya.

Tinatrato ko sila nang pantay-pantay, kung minsan maaari akong mag-atsara ng ilang mga garapon para sa taglamig upang masiyahan ang mga panauhin. Karaniwan, mauuna ang mga meryenda na ito. Perpekto ang mga ito para sa mga salad, una at pangalawang kurso, inihaw, para sa pagpuno at iba pa.

Magsimula tayo sa pinakasimpleng recipe.

Paano mag-atsara ng mga kabute para sa taglamig sa mga garapon - isang simpleng resipe

Upang maghanda ng mga adobo na kabute para sa taglamig, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

Kinakailangan: 2 garapon na 500 ML.

Tandaan: para sa 1 kg ng mga kabute, sapat na itong kumuha ng 1 litro na garapon o 2 x 500 ML. Ito ay isang magaspang na pagtatantya

Kinakailangan upang tumingin sa bawat indibidwal na sitwasyon, isinasaalang-alang ang laki ng mga kabute mismo

Paano magluto:

Ang mga kabute ay hugasan at pinakuluan. Sa panahon ng pagluluto, kinakailangan upang palitan ang tubig ng bago nang tatlong beses.

Ang asin, mga peppercorn at pinatuyong bulaklak ng sibuyas ay idinagdag sa tubig, pati na rin ang tinukoy na dami ng asukal. Ang lahat ay pinakuluan nang lubusan.

Pagkatapos kumukulo, alisin mula sa kalan at magdagdag ng suka.

Ang mga bangko ay ibinuhos ng kumukulong tubig, at pagkatapos ay inilagay sa ilalim ng mga sibuyas ng bawang. Ikalat ang mga kabute sa itaas at punan ng atsara, pagdaragdag ng langis.

Mahigpit na isara sa mga takip: pagkatapos ng 24 na oras ang mga workpiece ay magiging handa na.

Ang mga nasabing blangko ay madaling maiimbak sa buong taglamig. Huwag magalala tungkol sa pagkasira.

Paghahanda ng mga kabute para sa pag-atsara: paglilinis, pagbabad, kumukulo

Bago ka magsimula sa pag-aatsara ng mga kabute, dapat itong maingat na ihanda

Isang mahalagang kondisyon para dito: ang kawalan ng kapaitan sa panlasa. Sa pangkalahatan, ganap na lahat ng mga kabute ay maaaring adobo

Gayunpaman, ang pinaka masarap ay ang mga may spongy cap.

Kaya, kung paano maayos na magluto ng kabute ...

Paglilinis

Una sa lahat, kailangan mong linisin ang mga ito nang tuyo, nang walang pagbabad, at pagkatapos ay banlawan ng maraming beses.

Pansin Hindi mo kailangang ibabad ang mga kabute. Maaari silang maging malata

Ito ay sapat na ang pulp ay bahagyang puspos ng kahalumigmigan.

Ang mga kabute ay inuri bilang mabilis na nasisira na pagkain, kaya dapat luto agad sila. Ang mga dinala mula sa kagubatan ay inirerekumenda na iproseso sa loob ng 4 - 5 na oras.

Ang paglilinis ay may sariling mga katangian, depende sa pag-aari ng kabute sa isang partikular na species. Kaya, halimbawa, ang mga pantubo ay malilinis lamang ng isang dry brush at may isang kutsilyo upang alisin ang indibidwal na dumi, putulin ang mga lugar na nasira, at pagkatapos ay banlawan nang maayos.

Ang mga kabute ng lamellar ay dapat na walang nakakasugat na lasa. Maaari silang ibabad sa tubig nang ilang sandali, pagkatapos alisin ang mga labi ng lupa o buhangin, kung mayroon man.

Magbabad

Magbabad sa malamig na tubig, pagdaragdag ng 1 kutsarita ng asin sa 1 litro ng tubig. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng citric acid sa halagang 2 gramo. Pipigilan nito ang pag-brown ng laman. Ang panahon ng pagbabad ay maaaring maging ganap na magkakaiba: mula sa kalahating oras hanggang maraming araw. Natutukoy ito ng mga katangian ng lasa ng mga kabute.

Paggamot sa init

Maraming mga kabute ang kailangang karagdagang proseso na may mataas na temperatura. Sapat na ang Blanching (hindi hihigit sa 3 minuto). Upang gawin ito, kailangan mo lamang itong ilagay sa isang colander at ilagay ito sa isang mas malaking kawali, sa kumukulong tubig. Kapag mayroong maraming kapaitan sa mga kabute, sila ay pinakuluan sa mga bahagi, pinatuyo ang tubig ng maraming beses hanggang sa lumabas ang lahat ng kapaitan.

Kung mas gusto mong pakuluan, dapat mong gawin ito sa inasnan na tubig. Kumuha ng 50 gramo ng asin para sa 1 litro ng tubig.

Sa panahon ng pagpapasabog o kumukulo, upang hindi mag-aksaya ng oras, maaari kang maghanda ng mga garapon sa salamin.Halimbawa, binabanse ko lang ang mga ito ng baking soda at banlawan ang mga ito ng malinis na tubig, at pagkatapos ay punasan ang mga ito. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mustasa pulbos. Maayos din itong pagdidisimpekta. Ang isterilisasyon ay pinakamahusay na ginagawa malapit sa proseso ng pangangalaga.

Karaniwang resipe para sa pag-aatsara ng mga tubular na kabute

Sa prinsipyo, halos lahat ng mga uri ng kabute ay maaaring atsara sa ganitong paraan. Ngunit tiyak na ito ang mga marangal na inihanda (aspen na kabute, boletus, puti, boletus)

Mga sangkap:

Recipe:

Maayos na nahugasan na mga kabute ng porcini ay pinutol sa malalaking piraso. Ilagay sa isang kasirola at lutuin hanggang kumukulo.

Matapos ang tubig ay kumukulo, ang apoy ay nabawasan. Magluto ng 15 minuto.

Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang mga pampalasa sa tubig at ilagay sa kalan, na pakuluan. Ito ang aming marinade.

Ang mga kabute ay inilalagay sa mga garapon, pagkatapos na ang mga ito ay hermetically sarado na may mga takip at maghintay para sa kumpletong paglamig.

Mga tampok ng iba't ibang mga uri ng kabute sa panahon ng pag-iingat

Una kailangan mong malaman kung aling mga de-latang kabute ang gusto mo:

1. Ang pagpapanatili ng mga lamellar na kabute, tulad ng: mga kabute ng gatas, volushki, kabute, russula, mga kabute ng pulot, chanterelles, kabute ng talaba at iba pa, ay ginagawa sa tulong ng mga atsara.
2. Tubular: puti, boletus, butter dish - adobo.

Ang bawat uri ng kabute ay may sariling mga katangian na dapat isaalang-alang kapag pinapanatili. Kung gagawin mo ito, kung gayon, kahit pagdating ng taglamig, masisiyahan ka sa maanghang na lasa ng mga kayamanan sa kagubatan:

1. Ang mga baboy ay dapat itago sa malamig na asin na tubig sa loob ng dalawang araw, at ang tubig ay dapat palitan ng 4 na beses.
2. Mga gatas na kabute, kabute at iba pang mga kabute ng genus Millechnikov, ang mga champignon ay maaaring ibabad nang mas matagal, habang ang natitirang mga kabute ay dapat iwanang sa tubig ng kalahating oras, wala na.
3. Upang maluto ang mga lumang kabute, kailangan mong alisin ang ilalim na layer ng takip, dahil hindi ito natutunaw sa tiyan.
4. Ang mga maliliit na kabute ay maaaring iwanang buo. Ang mga malalaking kabute ay pinutol sa maraming piraso.
5. Para sa pagproseso ng langis, alisin ang pelikula mula sa takip.
6. Mapanganib ang kondisyon ng morels, samakatuwid, upang sirain ang lason, pinakuluan sila ng hindi bababa sa 20 minuto, at ang tubig ay pinatuyo, at ang kanilang binti ay pinutol at hindi ginamit bago lutuin.
7. Upang alisin ang balat mula sa russula, ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila.
8. Upang maiwasan ang pag-atsara mula sa pagiging itim sa boletus at aspen, ibinuhos sila ng tubig na kumukulo bago lutuin at manatili sa estado na ito sa loob ng 10 minuto pa.
9. Ang mga Champignon ay hindi magpapadilim kung babad sa tubig na may citric acid.
10. Upang ang mga kabute ay hindi makatikim ng mapait, bago mag-asin pagkatapos magluto, ang mga milkmen (gatas na kabute, volnushki) ay hugasan ng malamig na tubig.
11. Ang mga Chanterelles ay hugasan din pagkatapos magluto.
12. Mas mainam na mag-asin ng mga kabute ng gatas, kabute, volnushki nang walang paggamit ng mga halaman, at kapag inasnan ang natitirang mga kabute, ang dill ay perpekto.

Kapag pinapanatili ang mga kabute, anuman ang uri nito, maaari mong gamitin ang malunggay at itim na kurant, mga cherry at mga dahon ng oak, mga dahon ng bay, kanela, sibuyas.

Mga naka-kahong kabute. Numero ng resipe 1

Mga sangkap

• - 1.5 kg
  +
  —

• - 1.5 l
  +
  —

• - 1.5 kutsara. l.
  +
  —

• - 150 ML
  +
  —

• - 3/4 tasa
  +
  —

• - 1.5 kutsara. l.
  +
  —

• Mga gisantes ng Allspice
  - 7-8 na mga PC.
  +
  —

• - 4-5 na mga PC.
  +
  —

• Buto ng mustasa
  - 0.5 tsp
  +
  —

Paghahanda

Ang mga champignon ay isa sa ilang mga kabute na may maraming nalalaman na mga application sa pagluluto. Ang mga kagandahang ito ay madalas na ginagamit sa mga salad, aktibo silang idinagdag sa mga sopas, pizza, litson, gravies, casseroles, julienne, stews at marami pang ibang pinggan.

Bilang karagdagan, ang mga champignon na niluto ayon sa resipe na ito ay magiging isang mahusay na independiyenteng meryenda sa isang kaganapan sa gala, kaya't magsalita sa isang tinidor bilang isang meryenda. Kami ay naglakas-loob na tiyakin sa iyo na hindi mo mahugot ang mga tulad na kabute sa pamamagitan ng tainga, mabuti, napaka-masarap. Kaya, bumaba tayo sa culinary sculpting.

• Para sa pag-aani, mas mahusay na pumili ng maliliit na buong kabute. Hugasan namin silang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, inaalis ang mga pelikula.
• Ngayon ay nagsisimula kaming magluto ng marinade mismo. Ito ay ganap na hindi isang kumplikadong bagay. Kumuha ng isang kasirola at ibuhos dito ang malamig na tubig. Ibuhos ang asin at asukal doon, itapon ang lavrushka at paminta na may mustasa, ibuhos ang suka at langis ng mirasol, at sunugin.
• Kapag ang brine ay nagsimulang kumulo, ipinapadala namin ang mga kabute dito upang pakuluan sa mababang init sa loob ng 35-40 minuto. Huwag magulat, 40 minuto at walang mas kaunti, maniwala ka sa akin, ang mga kabute ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at nababanat.
• Matapos ang tinukoy na oras, inilalagay namin ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon, punan ang pag-atsara ng tubig na kumukulo hanggang sa leeg (ang lavrushka, peppers at mustasa ay maaari ring maubos sa mga garapon, magiging mas mabuti ito) at igulong ang mga takip.
• Gayunpaman, kung hindi ka maantasan, pagkatapos ay maaari kang maghintay hanggang sa lumamig ang kabute na marinade, iwanang direkta ang mga ito sa mabangong inasnan na tubig sa ref sa loob ng 24 na oras at sa susunod na araw ay maaari mong taimtimunin ang masarap.

Napapansin na sa resipe, ang suka ay ibinuhos sa tubig sa simula pa, bagaman madalas sa maraming mga recipe idinagdag ito ng ilang minuto bago matapos ang paghahanda ng asin. Ang aming pamamaraan ay ito lamang, nasubukan ito sa paglipas ng mga taon, ang mga kabute ay kamangha-manghang at walang masangsang na amoy at lasa ng suka.

Mula sa 1.5 kg ng mga champignon, tatlong litro na garapon ng mga de-latang kabute ang nakuha, at maniwala ka sa akin at suriin, maraming beses itong mas mura at mas masarap kaysa sa mga biniling produkto.

Kung magpasya kang maghatid ng mga champignon sa mesa na may maiinit na patatas bilang isang independiyenteng meryenda, pagkatapos ang pagdaragdag ng isang maliit na bawang at pagwiwisik ng mabangong langis ng mirasol ay hindi mag-iiwan ng mga walang pakialam na mga kumakain at mamangha kung paano sila nawala mula sa plato sa bilis ng ilaw.

* Mga Tip sa Cook

Ang mga isterilisang garapon ay lubhang kinakailangan para sa anumang mga blangko kung nais mong panatilihin ang pagkain sa orihinal na naka-kahong form sa loob ng mahabang panahon. Ang pagdidisimpekta ng mga lalagyan ay maaaring isagawa sa maraming paraan:

1. Ang isterilisasyon sa singaw.
   Ang pinakatanyag na paraan. Upang magawa ito, ang isang espesyal na nguso ng gripo na may recess para sa leeg ng isang garapon o isang lambat ay inilalagay sa isang palayok ng tubig na nakatayo sa isang apoy, at ang mga lalagyan ng baso ay naka-install sa tuktok nito, baligtad. Ang pagkakaroon ng pinakuluang, ang tubig ay nagsimulang sumingaw, at ang singaw na tumakas palabas ay gumagawa ng paggamot sa init ng mga sisidlan. Ang oras ng pagkakalantad ay 5-15 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga takip ay maaaring itapon sa tubig na kumukulo upang ang mga ito ay isterilisado din sa parallel.
2. Para sa masayang may-ari ng isang makinang panghugas
   Ang pagproseso ng mga lalagyan ng baso ay isang maliit na bagay. Ang isa ay dapat lamang ilagay ang mga lata sa makina at patakbuhin ang lababo sa maximum na temperatura (higit sa 60 ° C) nang hindi nagdaragdag ng detergent. Iyon lang ang agham.
3. Ngunit para sa mga hindi pa rin isang babae, ngunit isang makinang panghugas, isang mabuting paraan ang magiging kumukulong pinggan
   ... Tiklupin ang mga garapon sa isang malawak at malalim na kasirola, punan ito ng tubig upang sila mismo ay puno ng likido "sa mismong tainga", at sunugin. Pagkatapos kumukulo, iwanan ang lalagyan upang isteriliser sa loob ng 10-30 minuto (ang oras ay nakasalalay sa dami ng mga lata).

Yugto 3. Pag-iingat

Kung nais mong mapanatili ang pag-aani para sa isang mas mahabang panahon at panatilihin ito sa bahay, dapat mong mapanatili nang tama ang mga adobo na kabute.

Mahalagang malaman na ang isterilisado, hermetically selyadong adobo o inasnan na mga kabute ay maaaring itago sa isang tuyong madilim na lugar sa temperatura hanggang sa 15 ℃ nang hindi hihigit sa 12 buwan.

Ang mga bangko at takip ay dapat isterilisado bago iimbak. Ang mga bangko ay pinapalayo sa kumukulong tubig, pinainit sa isang oven o microwave. Kailangan nilang maging mainit kapag ang natapos na produkto ay inilatag. Pakuluan ang mga takip sa tubig ng 2-4 minuto.

Kung pinunan mo ang mga garapon ng mga kabute na pinakuluan sa isang pag-atsara (tulad ng sa), pagkatapos ay maaari itong ibuhos sa pinaka tuktok (upang walang natirang hangin) at igulong agad, ngunit para sa kaligtasan mas mahusay na isteriliser ang workpiece sa isang paliguan ng tubig. Kapag nagbubuhos ng pinakuluang mga kabute na may mainit na pag-atsara (by), ang karagdagang paggamot sa init ay hindi maaaring maipamahagi. Pinapayuhan na gawin ito tulad ng sumusunod:

Teknolohiya ng isterilisasyon ng mga naka-kahong kabute sa isang paliguan sa tubig

1. Maglagay ng wire rak (tela) sa ilalim sa isang malawak na kasirola o timba, ibuhos ng tubig, painitin ito sa 50-70 ℃.
2. Punan ang mga garapon ng mga kabute at pag-atsara hanggang sa mga balikat o medyo mas mataas (hindi sa tuktok), takpan ng mga takip.
3. Maingat na ilagay ang mga garapon sa palayok upang ang kanilang mga balikat ay natakpan ng tubig.
4. I-sterilize ang workpiece sa mababang tubig na kumukulo. Half-litro na lata 20-25 minuto, lata ng litro - 20-30 minuto mula sa sandali ng kumukulo.
5. Pagkatapos nito, ang mga lata ay agad na pinagsama nang mahigpit sa mga takip, ang kalidad ng pagsasara ay nasuri, inilalagay ito ng baligtad, natatakpan ng isang kumot o kumot at iniwan sa loob ng 1-2 araw hanggang sa ganap silang malamig.

Ang mga nakahanda na naka-kahong kabute ay inilalagay sa isang cool (malayo sa mga radiator at heater), tuyo at madilim na lugar. Inirerekumenda na iimbak ang mga ito nang hindi hihigit sa isang taon.

Mga sagot sa mga karaniwang tanong

Ano ang mga pakinabang ng mga adobo na kabute?
Kapag nag-aatsara, ang mga katawan ng prutas ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari. Sa proseso ng pag-aani, ang mga prutas ay nagtatago ng isang mauhog na sangkap na may positibong epekto sa paggana ng tiyan. Naglalaman din ang fungi ng mga organikong acid, hibla at melanin, na kasangkot sa maraming mga sistema ng katawan.

Aling pamamaraan ng pag-aatsara ang dapat mong piliin?
Ang bawat maybahay ay pipili ng isang resipe ayon sa kanyang paghuhusga. Ang mga tagahanga ng maanghang na pinggan ay tiyak na magugustuhan ang mga kabute na istilong Koreano. Ang mabilis na pamamaraan ng pag-aatsara ay hindi lamang makatipid sa iyo ng maraming oras, ngunit mayroon ding isang kaaya-ayang aroma at mahusay na panlasa.

Paano mag-imbak ng de-latang pagkain?
Itabi ang mga garapon sa isang cool, madilim na lugar. Ang isang mahusay na lugar para sa mga blangko ay magiging isang basement, isang cellar o isang glazed balkonahe. Ang temperatura sa paligid ay hindi dapat lumagpas sa 6˚С.

Paano maiiwasan ang botulism?
Ang mga rekomendasyon ay simple:

• kinakailangan upang maiimbak ang mga workpiece sa temperatura hanggang sa 6 ° C;
• mas mahusay na pakuluan o iprito ang adobo na produkto bago gamitin;
• sa panahon ng "tahimik na pangangaso", mas mahusay na iwanan ang mga ugat ng mga prutas sa lupa;
• ang ani na ani ay lubusang nalinis ng mga labi at mga maliit na butil ng lupa.

Gaano katagal maiimbak ang mga kabute?
Sa isang cool, madilim na lugar, ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa isang taon. Kung ang mga garapon ay sarado na may takip na salamin, ang buhay ng istante ay nadagdagan sa dalawang taon. Maipapayo na gumamit ng isang bukas na garapon sa loob ng 3-4 na araw pagkatapos ng pagbubukas, at sa oras na ito ay nakaimbak ito sa ref.

Ang isang matagumpay na "tahimik na pangangaso" ay isang mahusay na dahilan para sa paghahanda ng mga paghahanda ng kabute para sa taglamig. Kabilang sa iba't ibang mga resipe na ipinakita, ang bawat maybahay ay tiyak na makakahanap para sa kanyang sarili ng perpektong paraan ng pag-atsara.

Paano maiimbak nang tama ang mga workpiece

Ang mga sariwa o pinakuluang mga kabute ng boletus ay hindi mawawala ang kanilang panlasa, amoy, o kapaki-pakinabang na sangkap kung nasa freezer sila nang hindi hihigit sa isang taon. Ang mga tuyong kabute ay nakabalot ng papel o materyal at itinatago sa isang cool, maaliwalas na lugar na may mababang kahalumigmigan. Upang maiwasan ang mga blackhead na makatanggap ng isang hindi kasiya-siyang amoy, nakasalansan ang mga ito kung saan walang bawang, kintsay, o pampalasa.

Ang pickled boletus ay dadalhin sa basement, cellar, naiwan sa ref. Ang pangunahing kondisyon ay ang kawalan ng ilaw. Kailangan silang maani sa mga hermetically selyadong garapon, higpitan ng mga lata ng lata o salamin. Sa pangalawang kaso, ang mga kabute ay hindi lumala, maaari silang mailagay sa mesa para sa pagkonsumo sa loob ng 2 taon, ngunit dapat silang ilagay sa mga lalagyan nang mahigpit upang ang hangin ay hindi dumaan.

Ang mga inasnan na kabute ng boletus ay nakaimbak sa isang bariles ng oak, sa isang lata, sa isang kasirola, at sa isang garapon. Sila ay buong napuno ng solusyon at inilalagay ang pang-aapi. Ang temperatura sa basement o cellar kung saan inilabas ang mga kabute na ito ay dapat na nasa loob ng 5 ° C. Ang pag-aasin ay hindi nag-freeze sa balkonahe sa taglamig, ngunit lumalala nang mas mabilis kaysa sa adobo boletus. Kung ang likido ay natatakpan ng amag, ang mga kabute ay dapat itapon, hindi sila maaaring kainin.

Ang pulbos mula sa mga blackhead ay inilalagay sa isang basong garapon, metal box, parchment packaging at naiwan sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto, mas mabuti ang halumigmig ng hangin ay hindi lalampas sa 70-75%.

Para sa pagpapanatili ng mga kabute para sa taglamig, maaari mong gamitin ang parehong maiinit at malamig na mga pamamaraan ng pag-aani, ngunit ang mga boletus na kabute ay hindi mas masahol na masama, panatilihin ang isang kaaya-ayang amoy at walang kaparis na lasa kung hindi lamang ang mga kabute ang isterilisado, kundi pati na rin ang mga garapon kung saan sila nakatiklop.

Mga kapaki-pakinabang na artikulo mula sa seksyong "Conservation":

Mga kapaki-pakinabang na artikulo para sa hardinero:

• Pagtanim ng mga punla sa 2020: mga petsa ng paghahasik
• Juniper: mga tampok sa paglilinang, mga petsa ng pagtatanim, pagpaparami at pangangalaga
• Nangangalaga ng basil sa bahay
• Kailan maghukay ng mga beet mula sa hardin para sa pag-iimbak sa 2020: oras ng pag-aani
• Kamote: pagtatanim, paglaki at pangangalaga

• Ang pagtatanim ng mga strawberry sa taglagas sa 2020: kailan magtanim, tiyempo
• Pagtanim ng damuhan sa taglagas: kailan maghasik, tiyempo
• Pag-iimbak ng mga sibuyas sa bahay: kung paano ito gawin nang tama, mga pamamaraan, kundisyon
• Paano maipapataba ang lupa sa taglagas pagkatapos ng pag-aani: anong mga pataba ang dapat ilapat
• Ang pagtatanim ng mga siderate sa taglagas bago ang taglamig: kung ano ang ihasik ng mga siderates