Pinuno ng lepiota

Mga payong kabute - nakakain: mga pagkakaiba-iba, paglalarawan, larawan

Tulad ng naintindihan mo na, hindi lahat ng mga kabute ng payong ay nakakain. Kabilang sa species na ito ay mayroon ding mga lason na kinatawan na maaaring makapinsala sa katawan ng tao. Iyon ang dahilan kung bakit ngayon ay ipakikilala namin sa iyo ang mga nakakain na uri ng payong. Maaari silang madaling ani sa buong panahon ng kabute at natupok pagkatapos ng paggamot sa init.

Mga uri ng nakakain na mga kabute ng payong:

Maputi.
Ang species na ito ay may ibang pangalan - larangan. Tinawag nila ito dahil sa kulay at lugar ng paglaki. Tulad ng malamang na naintindihan mo, ang pulp nito ay may ilaw na kulay. Maaari itong puti, cream o light grey. Sa una, ang species na ito ay may isang hugis ng itlog na cap, na kalaunan ay bubukas at nagiging tulad ng isang payong. Kadalasan maaari itong matagpuan sa mga parang, bukirin at bukas na mga gilid ng kagubatan.

Motley.
Ang ganitong uri ng payong ay karaniwang medyo malaki. Ang takip ng kabute ay ganap na tuyo at natatakpan ng mga katangian kaliskis na kaliskis. Sa cap din, ang maliliit na paglaki ng madilim na kayumanggi kulay ay malinaw na nakikita. Iyon ang dahilan kung bakit ang ganitong uri ng payong ay may isang mas madidilim na lilim kaysa sa iba pang mga kamag-anak. Ang pulp ng sari-sari na payong ay tulad ng koton, na may binibigkas na masustansiyang amoy. Gustong lumaki sa bukas, maliliit na lugar.

Namumula
... Ang takip ng ganitong uri ng payong ay may kulay-abong o kayumanggi kulay at isang manipis, halos puting tangkay, na, habang lumalaki ang halamang-singaw, dumidilim at lumalapot sa base ng lupa. Nakuha ang kabute sa pangalan nito dahil sa kakayahan ng pulp na mag-oxidize. Kung masira mo ang sumbrero ng payong, kung gayon ang mga droplet ng juice ay lilitaw dito halos kaagad, na napakabilis na lumiko mula sa transparent hanggang sa mapula-pula na kayumanggi. Bilang karagdagan, ang pulang payong ay may higit na nabuo na kaliskis. Dahil sa paningin ay kahawig nila ang isang uri ng palawit, kung minsan ang isang namumulang payong ay tinatawag na shaggy. Para sa paglaki, pipili ito ng lupa na kapaki-pakinabang para sa mga nutrisyon.

Dalaga.
Ang ganitong uri ng payong ay nakalista sa Red Book, kaya't halos imposibleng makita ito sa aming mga kagubatan. Ang kabute ay naiiba sa mga kamag-anak nito na hindi ito lumalaki sa malalaking sukat. Bilang isang patakaran, ang sumbrero, kahit na sa mga kinatawan ng pang-adulto, ay may diameter na hindi hihigit sa 10 cm. Ang payong ng isang batang babae ay may isang ilaw na lilim ng sapal at isang hindi masyadong binibigkas na aroma ng kabute.

Mastoid.
May isang matte light brown cap, ang mga gilid nito ay ibinaba. Sa tuyong panahon, ang balat sa takip ay nagsisimulang pumutok at isang kakaibang pattern ang nabubuo dito. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng payong mastoid at iba pang mga kamag-anak ay ang pagkakaroon ng isang binibigkas na tubercle sa gitna mismo ng takip. Sa paningin, kahawig ito ng isang brownish na utong.

Paano magluto

Ang pagluluto ng mga kabute ng payong ay mabilis at madali, sapagkat maaari silang kainin na hilaw sa mga salad o sa mga sandwich. Ang mga ito ay pinirito, nilaga, sopas ay pinakuluan kasama nila, inasnan, adobo at pinatuyo.

Mga payong kabute sa batter

Mga sangkap ng pinggan:

• Mga kabute - 500 gramo;
• Flour - 2 tablespoons;
• Itlog - 3 piraso;
• Sibuyas (daluyan) - 2 piraso;
• Keso (matitigas na pagkakaiba-iba) - 200 gramo;
• Langis ng gulay - 5 kutsarang;
• Talaan ng suka - 1 kutsara;
• Asin, itim na paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Peel ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing, magdagdag ng suka, iwisik ng asin at iwanan upang mag-atsara ng kalahating oras.
2. Linisin, hugasan at patuyuin ang mga takip ng kabute.
3. Talunin ang mga itlog na may harina, asin at paminta.
4. Gupitin ang malalaking kabute sa maraming piraso.
5. Pag-init ng langis sa isang malaking kawali, isawsaw ang bawat piraso ng kabute sa batter at iprito sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto.
6. Ilagay ang sibuyas sa mga kabute.
7. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, ibuhos ito sa isang kawali sa mga sibuyas na may pritong kabute, patayin ang apoy at hawakan ang mga ito sa kalan ng halos limang minuto upang matunaw ang keso.

Ang payong kabute ay isa sa pinaka masarap na kinatawan ng kaharian ng kabute. Ito ay itinuturing na isa sa mga pagkakaiba-iba ng mga champignon, kahit na ito ay naiiba mula sa kanila kapwa sa hitsura at sa panlasa. Ito ay kabilang sa pangkat ng mga saprophytes, iyon ay, mga tumutubo sa nabubulok na mga labi ng organikong labi. Ang kabute na ito ay ipinamamahagi sa buong mundo, at sa ating bansa mayroong limang mga pagkakaiba-iba nito.

Sa kabila ng mga naturang tampok, maraming mga pumili ng kabute ang hindi kumukuha nito. Siguro dahil ang isang nakakain na kabute ng payong ay mukhang isang fly agaric? Ngunit ang mga may alam na mga pumili ng kabute ay masaya na mangolekta ng mga batang payong, na lumalaki sa isang lugar bawat taon. Ang mga nais na tikman ang kaaya-aya na nutty lasa ng kabute na ito ay kailangang malaman kung paano ito makilala mula sa mga makamandag, kung saan ito lumalaki at kung paano ito lutuin nang maayos.

Hindi nakakain at nakakalason na mga payong payong: mga uri at larawan

Kabilang sa mga payong, hindi lamang ang nakakain, ngunit hindi rin nakakain, pati na rin ang mga lason na kabute mula sa genus na Lepiota, ang paglalarawan na ipinakita sa ibaba:

Crested lepiota (silverfish, comb payong) (Lepiota cristata, Agaricus cristatus)

hindi nakakain na kabute, kung minsan ay tinukoy bilang nakakalason.

Ang takip ng halamang-singaw ay 2 hanggang 5 cm ang lapad, hugis kampanilya sa mga batang kabute at convex-prostrate sa mga mature na specimens. Ang kulay ng takip ay pula-kayumanggi, ang ibabaw nito ay natatakpan ng matulis, maliit na lokasyon na kaliskis ng isang dilaw-kahel o tono ng oker. Ang tangkay ng lason na kabute na may lason ay manipis, guwang, hanggang sa 8 cm ang taas, hanggang sa 0.5 cm ang lapad, cylindrical, bahagyang lumawak sa base. Ang kulay ng tangkay ay nag-iiba mula sa madilaw-dilaw hanggang sa light cream, ang singsing ay maputi-puti o kulay-rosas, napaka-makitid at mabilis na mawala nang mabilis. Ang pulp ng kabute ay maputi, mahibla, may maasim na lasa at masalimuot, hindi kasiya-siyang amoy.

Ang lason na crest na payong kabute ay isang tipikal na kinatawan ng hilagang zone na may isang mapagtimpi klima.

Larawan ni: Strobilomyces

Larawan ni: Jean-Pol GRANDMONT

Larawan ni: Jean-Pol GRANDMONT

Chestnut Lepiota (payong ng kastanyas) (Lepiota castanea, Lepiota ay nagwawalis)

isang makamandag na kabute na may takip na may diameter na 2-4 sent sentimo, na may isang kulay-pula na kayumanggi kulay. Ang hugis ng takip ay ovoid sa mga batang payong at nakaunat sa mga kabute ng pang-adulto. Sa edad, ang makinis na balat ng takip ay pumutok sa maliliit na mga natuklap ng kastanyas. Ang silindro na tangkay ng payong ng kastanyas ay bahagyang lumawak at nagdadalaga sa base, ang laman ng kabute ay maputi, marupok, na may matinding hindi kasiya-siyang amoy. Ang laman ng binti ay may mapula-pula na kayumanggi kulay. Ang singsing ay makitid at maputi, at mabilis na mawala. Ang manipis at madalas na mga plato ng halamang-singaw ay una na puti, na nagiging dilaw sa paglipas ng panahon.

Ang lason na payong na kastanyas ay lumalaki sa mga mapagtimpi na mga lugar, laganap sa Europa, na madalas na matatagpuan sa Kanluran at Silangang Siberia.

Rough Lepiota (Umbellate scaly) (Lepiota aspera, Agaricus asper, Lepiota acutesquamosa)

hindi nakakain na kabute. Ang takip ng kabute ay mataba, 7 hanggang 15 cm ang lapad, madilaw na kayumanggi o kulay ng ladrilyo. Sa mga batang specimens, ito ay fleecy-tomentose, may hugis ng isang itlog, nagiging prostrate sa edad at natatakpan ng kaliskis ng isang kalawangin na kulay. Ang binti, 7-12 cm ang taas at 1 hanggang 1.5 cm ang lapad, ay may hugis ng isang silindro, sa base ay may isang namamaga na hugis ng tuber na pormasyon. Ang kulay ng binti ay madilaw na dilaw, na may bahagyang kapansin-pansin na guhitan. Ang singsing ng pelikula ay sa halip ay malapad, maputi, na may halos hindi makilala na mga kaliskis na kayumanggi. Ang mga plato ay madalas, puti o madilaw-dilaw. Ang laman ng kabute na may binibigkas na hindi kasiya-siyang amoy, masalimuot at mapait na lasa.

Ang mga hindi nakakain na kabute ng umbel ay lumalaki sa Europa, Hilagang Amerika at sa hilagang bahagi ng kontinente ng Africa. Fruiting mula Agosto hanggang Oktubre.

Larawan ni: Strobilomyces

Kredito sa Larawan: Christine Braaten

Paano makilala ang brick-red na nakakalason na Lepiota false false

Mayroong ilang mga katapat ng lason na lason sa mundo ng mga nakakain na kabute. Ang brick red ay may ilang pagkakatulad sa isang bilang ng iba pang mga uri ng nakakalason na lepiot.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng lason na lason at isang payong

Payong Mushroom

Ang panganib ng kabute ay na ito ay katulad ng hitsura sa isang nakakain na payong, na napakapopular sa mga mahilig sa tahimik na pangangaso. Karamihan sa mga katulad sa lepiota, ang payong ay iba-iba. Kahit na pagtingin sa larawan, ang isang baguhan na pumili ng kabute ay hindi palaging maunawaan kung anong uri ng species ang nasa harap niya.

Upang hindi makagambala sa isang mapanganib na doble, kailangan mong malaman ang mga natatanging tampok ng isang nakakain na payong:

• malaking takip - ang diameter nito ay umabot sa 20 cm kapag ang katawan ng prutas ay hinog;
• ang mga plato sa simula ng paglaki ay napakagaan, unti-unting namumula sa kanilang pagkahinog;
• binti hanggang sa 3 cm makapal at hanggang sa 30 cm ang taas.

Ang amoy ng mga payong ay nutty, ngunit walang mga almond note. Ang iba pang mga uri ng nakakain na umbellate ay hindi gaanong tulad ng isang lason na kambal dahil sa kanilang mas magaan na kulay. Ang isang namumulang payong, na medyo katulad sa isang lason na species, ay maaaring makilala sa pamamagitan ng isang namumulang cut point.

Paglalarawan ng nakakalason na lepiota

Ang hugis ng takip ng makamandag na lepiota ay bilugan, habang ang isang bahagyang kapansin-pansing tubercle ay nakikita sa gitna. Mayroong napaka manipis na mga radial groove sa ibabaw ng takip. Ang kulay ng takip ay kulay-abong-pula. Ang ibabaw nito ay matte na may isang silky sheen. Ang sumbrero ay natatakpan ng isang malaking bilang ng mga pinindot na kaliskis. Ang lapad nito ay hindi hihigit sa 2-7 sentimetro.

Ang binti ay mababa, gitnang, may cylindrical na hugis. Walang pampalapot sa binti. Sa loob, ito ay guwang, mahibla. Kulay rosas ang binti. Ang taas nito ay 2-4 sentimetro. Mayroong isang napaka-marupok na puting puting singsing sa binti, na madalas na nahuhulog.

Ang mga plato ay malukong, madalas matatagpuan. Puti ang laman, bahagyang kulay rosas sa hiwa. Ang pulp ay may isang matamis na amoy, ngunit ito ay walang lasa. Puti ang spores.

Ang pagkakaiba-iba ng makamandag na lepiota

Ang kulay ng takip ng makamandag na lepiota ay nag-iiba mula rosas hanggang pula ng ladrilyo. Ang kulay ng mga plato ay cream o puti. Ang tangkay ay maaaring kulay-rosas o mapula-pula na kayumanggi.

Mga lugar ng paglaki at panahon ng makamandag na lepiota

Ang nakakalason na Lepiota ay matatagpuan mula Hunyo hanggang Agosto. Ang mga kabute na ito ay lumalaki sa Kanlurang Europa at Ukraine. Tumira sila sa mga damuhan - sa mga parang at sa mga parke.

Katulad na species

Ang lason na lepiota ay panlabas na katulad ng iba pang mga uri ng maliliit na lepiot. Ang lahat ng maliliit na lepiot ay dapat na matingnan nang may labis na hinala.

Nakakalason sa lason na lason

Ito ay isang labis na nakakalason na kabute, upang maging mas tumpak, isang nakamamatay na lason na species. Ang tanging mabuting balita lamang ay ang mga kabute na ito ay magmukhang mahina at hindi magandang tingnan, at maliit ang sukat, kaya't hindi sila nakakaakit ng mga pumili ng kabute.

Iba pang mga kabute ng genus na ito

Ang namamaga na lepiota o namamagang payong ay isang lason na kabute. Ang kanyang sumbrero ay maliit, may sukat na 3-6 sent sentimo. Sa edad, nagbabago ito mula sa hemispherical hanggang sa magpatirapa, habang pinapanatili ang isang katangian na tubercle. Ang kulay ng takip ay beige, puti-dilaw o mapula-pula. Ang ibabaw ng takip ay may tuldok na may kaliskis. Ang pulp ay madilaw-dilaw na may kaaya-ayang aroma ng kabute. Ang binti ay medyo manipis - ang lapad nito ay hindi hihigit sa 0.5 sent sentimo, at ang haba nito ay 5-8 sent sentimo. May singsing sa binti, ngunit mabilis itong nawala.

Ang Lepiota ay namamaga ng bihirang kabute. Ang mga kabute na ito ay namumunga mula Agosto hanggang Setyembre. Lumalaki sila sa iba't ibang uri ng kagubatan. Kadalasan matatagpuan sa maliliit na grupo.

Si Lepiota Bradisson ay isang lason na kabute. Ang mga immature mushroom ay may mga conical cap na may diameter na 2-4 sent sentimo, ngunit sa kanilang pagkahinog, sila ay bukas. Ang takip ay may isang mahusay na nakikita brownish-pulang tubercle. Ang ibabaw ng kabute ay natatakpan ng isang puting balat na may tuldok na kalat-kalat na mga kaliskis na kayumanggi. Ang hugis ng binti ay cylindrical. Ang kulay ng binti ay fawn, at ang base ay lila-lila. Ang taas ng binti ay umabot sa 5 sentimetro, at ang lapad ay hanggang sa 0.5 sentimetro. Ngunit ang binti ay may isang marupok na singsing.

Ang mga kabute na ito ay tumutubo hindi lamang sa mga kagubatan, kundi pati na rin sa mga steppes, parke, glade, at mga plantasyon ng kagubatan. Nagsisimula ang Lepiota Bradisson na aktibong magbunga sa taglagas.

Kabilang sa mga nakakalason na kabute, ang mga species na iyon ay nakikilala na nagbigay ng isang mapanganib na panganib, at ang mga nakakagambala sa kalagayan ng biktima nang ilang sandali. Ang lason na Lepiota ay kabilang sa unang kategorya at maaaring pumatay sa kumakain nito

Dahil dito, mahalaga para sa isang mahilig sa tahimik na pangangaso na malaman nang eksakto kung paano makilala ang species na ito mula sa nakakain nitong mga katapat.

Paglalarawan ng istraktura ng isang mapanganib na kabute

Ang Latin na pangalan para sa kabute ay Lepiota helveola. Tinatawag din itong Lepiota brick-red. Ito ay isang nakamamatay na species na kabilang sa pamilyang Champignon, genus Lepiota.

Ang kulay-abong-pulang takip ng kabute ay may diameter na 2 hanggang 7 cm. Sa simula ng paglaki ng katawan ng prutas, ito ay hugis kampanilya, kalaunan ay naging semi-bilugan, at sa oras ng pagkahinog ay flat na ito o, mas madalas, convex-outstretched. Ang tubercle sa gitna ay kulay-abong kayumanggi na may isang kulay na cherry.

Ang mga kaliskis na may kulay na madilim ay nakaayos sa mga bilog sa takip. Sa gitna, pinagsama sila sa isang kumpletong takip. Ang mga plato sa ilalim ng takip ay manipis, madalas, libre. Sa una, ang kanilang kulay ay puti, pagkatapos ay nagbabago ito sa madilaw na berde habang ang kabute ay lumago. Ang mga spore ay walang kulay.

Ang cylindrical leg ay may diameter na 5 hanggang 8 mm, at taas na 2 hanggang 4 cm. Matatagpuan ito sa gitna, sa base maaari itong bahagyang hubog. Ang itaas na bahagi ay magaan, at ang ibaba ay kayumanggi-seresa.

Ang laman ay maputi sa lugar ng takip at mag-atas sa tangkay. Ang mga batang kabute ay may kaaya-ayang amoy at panlasa. Ang aroma ay karaniwang kahawig ng mga inihaw na almond. Habang tumatanda ang namumunga na katawan, ang amoy nito ay nagbabago at katulad ng pinaghalong gasolina sa petrolyo.

Kaunting kasaysayan

Matagal nang kilala ang kabute, ngunit opisyal itong inilarawan at nauri lamang noong 1889 ng Swiss mycologist na si Charles-Edouard Martin at botanist at chemist na si Robert Hippolyte Stod.

Maling payong kabute: paglalarawan at pamamahagi

Ang payong kabute ay praktikal na hindi popular, kahit na ito ay napaka masarap. Maraming mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay natatakot upang lituhin ito ng mga maputlang toadstool o lumipad agarics.

Dapat sabihin na ang kabute ay bubukas tulad ng isang payong. Ang mga plato ng katawan ng prutas ay malapit na pinindot laban sa tangkay, pagkatapos ay kumuha ng isang pahalang na posisyon. Ito ang pagkakapareho sa payong na nakakakuha ng mata ng mga pumili ng kabute. Gayunpaman, ang kabute ng payong ay may maling mga katapat na maaaring nakamamatay kapag kinakain.

Kasama sa payong na mga maling kabute ang: suklay ng payong at chestnut lepiota. Kung ano ang hitsura ng isang maling payong kabute ay matatagpuan sa sumusunod na paglalarawan.

Paglalarawan ng nakakalason na lepiota

Ang hugis ng takip ng makamandag na lepiota ay bilugan, habang ang isang bahagyang kapansin-pansing tubercle ay nakikita sa gitna. Mayroong napaka manipis na mga radial groove sa ibabaw ng takip. Ang kulay ng takip ay kulay-abong-pula. Ang ibabaw nito ay matte na may isang silky sheen. Ang sumbrero ay natatakpan ng isang malaking bilang ng mga pinindot na kaliskis. Ang lapad nito ay hindi hihigit sa 2-7 sentimetro.

Ang binti ay mababa, gitnang, may cylindrical na hugis. Walang pampalapot sa binti. Sa loob, ito ay guwang, mahibla. Kulay rosas ang binti. Ang taas nito ay 2-4 sentimetro. Mayroong isang napaka-marupok na puting puting singsing sa binti, na madalas na nahuhulog.

Ang mga plato ay malukong, madalas matatagpuan. Puti ang laman, bahagyang kulay rosas sa hiwa. Ang pulp ay may isang matamis na amoy, ngunit ito ay walang lasa. Puti ang spores.

Ang pagkakaiba-iba ng makamandag na lepiota

Ang kulay ng takip ng makamandag na lepiota ay nag-iiba mula rosas hanggang pula ng ladrilyo. Ang kulay ng mga plato ay cream o puti. Ang tangkay ay maaaring kulay-rosas o mapula-pula na kayumanggi.

Mga lugar ng paglaki at panahon ng makamandag na lepiota

Ang nakakalason na Lepiota ay matatagpuan mula Hunyo hanggang Agosto. Ang mga kabute na ito ay lumalaki sa Kanlurang Europa at Ukraine. Tumira sila sa mga damuhan - sa mga parang at sa mga parke.

Katulad na species

Ang lason na lepiota ay panlabas na katulad ng iba pang mga uri ng maliliit na lepiot. Ang lahat ng maliliit na lepiot ay dapat na matingnan nang may labis na hinala.

Nakakalason sa lason na lason

Ito ay isang labis na nakakalason na kabute, upang maging mas tumpak, isang nakamamatay na lason na species. Ang tanging mabuting balita lamang ay ang mga kabute na ito ay magmukhang mahina at hindi magandang tingnan, at maliit ang sukat, kaya't hindi sila nakakaakit ng mga pumili ng kabute.

Iba pang mga kabute ng genus na ito

Ang namamaga na lepiota o namamagang payong ay isang lason na kabute. Ang kanyang sumbrero ay maliit, may sukat na 3-6 sent sentimo. Sa edad, nagbabago ito mula sa hemispherical hanggang sa magpatirapa, habang pinapanatili ang isang katangian na tubercle.Ang kulay ng takip ay beige, puti-dilaw o mapula-pula. Ang ibabaw ng takip ay may tuldok na may kaliskis. Ang pulp ay madilaw-dilaw na may kaaya-ayang aroma ng kabute. Ang binti ay medyo manipis - ang lapad nito ay hindi hihigit sa 0.5 sent sentimo, at ang haba nito ay 5-8 sent sentimo. May singsing sa binti, ngunit mabilis itong nawala.

Ang Lepiota ay namamaga ng bihirang kabute. Ang mga kabute na ito ay namumunga mula Agosto hanggang Setyembre. Lumalaki sila sa iba't ibang uri ng kagubatan. Kadalasan matatagpuan sa maliliit na grupo.

Si Lepiota Bradisson ay isang lason na kabute. Ang mga immature mushroom ay may mga conical cap na may diameter na 2-4 sent sentimo, ngunit sa kanilang pagkahinog, sila ay bukas. Ang takip ay may isang mahusay na nakikita brownish-pulang tubercle. Ang ibabaw ng kabute ay natatakpan ng isang puting balat na may tuldok na kalat-kalat na mga kaliskis na kayumanggi. Ang hugis ng binti ay cylindrical. Ang kulay ng binti ay fawn, at ang base ay lila-lila. Ang taas ng binti ay umabot sa 5 sentimetro, at ang lapad ay hanggang sa 0.5 sentimetro. Ngunit ang binti ay may isang marupok na singsing.

Ang mga kabute na ito ay tumutubo hindi lamang sa mga kagubatan, kundi pati na rin sa mga steppes, parke, glade, at mga plantasyon ng kagubatan. Nagsisimula ang Lepiota Bradisson na aktibong magbunga sa taglagas.

Definitioner

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. Isang dalubhasang istraktura ng pagpaparami ng sekswal sa fungi, na likas lamang sa Basidiomycetes. Ang Basidia ay mga terminal (end) na elemento ng hyphae ng iba't ibang mga hugis at sukat, kung saan ang mga spore ay bumuo ng exogenously (sa labas).

Ang Basidia ay magkakaiba sa istraktura at pamamaraan ng pagkakabit sa hyphae.

Ayon sa posisyon na may kaugnayan sa axis ng hypha, kung saan nakakabit ang mga ito, tatlong uri ng basidia ang nakikilala:

Ang Apical basidia ay nabuo mula sa terminal cell ng hypha at matatagpuan kahilera sa axis nito.

Ang Pleurobasidia ay nabuo mula sa mga pag-ilid na proseso at matatagpuan patayo sa axis ng hypha, na patuloy na lumalaki at maaaring bumuo ng mga bagong proseso sa basidia.

Ang subasidia ay nabuo mula sa isang pag-ilid na proseso, nakabukas patayo sa axis ng hypha, na, pagkatapos ng pagbuo ng isang basidium, pinahinto ang paglaki nito.

Batay sa morpolohiya:

Holobasidia - unicellular basidia, hindi hinati ng septa (tingnan ang Larawan A, D.).

Ang Phragmobasidia ay nahahati sa pamamagitan ng nakahalang o patayong septa, karaniwang sa apat na mga cell (tingnan ang Larawan B, C).

Sa pamamagitan ng uri ng pag-unlad:

Ang Heterobasidia ay binubuo ng dalawang bahagi - hypobasidia at epibasidia na nabubuo mula rito, mayroon o walang mga partisyon (tingnan ang Larawan C, B) (tingnan ang Larawan D).

Ang Homobasidia ay hindi nahahati sa hypo- at epibasidia at sa lahat ng mga kaso ay itinuturing na holobasidia (Larawan A).

Ang Basidia ay ang lugar ng karyogamy, meiosis at ang pagbuo ng basidiospores. Ang Homobasidia, bilang panuntunan, ay hindi nahahati sa pagpapaandar, at ang meiosis ay sumusunod sa karyogamy dito. Gayunpaman, ang basidia ay maaaring nahahati sa probasidia - ang lugar ng karyogamy at metabasidia - ang lugar ng meiosis. Ang Probasidium ay madalas na isang natutulog na spore, halimbawa sa mga fust na kalawang. Sa mga ganitong kaso, lumalaki ang probazidia na may metabasidia, kung saan nangyayari ang meiosis at kung saan nabuo ang mga basidiospores (tingnan ang Larawan E).

Tingnan ang Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, balat - naiiba ang layer ng ibabaw ng cap ng agaricoid basidiomycetes. Ang istraktura ng balat sa karamihan ng mga kaso ay naiiba mula sa panloob na laman ng takip at maaaring magkaroon ng ibang istraktura. Ang mga tampok na istruktura ng pileipellis ay madalas na ginagamit bilang mga tampok na diagnostic sa paglalarawan ng mga species ng fungi.

Sa pamamagitan ng istraktura, nahahati sila sa apat na pangunahing uri: cutis, trichoderma, hymeniderma at epithelium.

Tingnan ang Agaricoid fungi, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Mga blangko mula sa mga payong kabute para sa taglamig

Napakasarap nito para sa isang pamilya na magtipon sa mesa sa isang mayelo na gabi ng taglamig na may maligamgam na patatas, malutong na mga pipino at isang plato na may mga adobo na regalo ng kagubatan - mga kabute. Ginagamit din ang mga de-latang kabute para sa mga topping ng pizza, pie at pie. Ang paglalarawan ng paghahanda ay medyo simple at ang paghahanda na ito ay nasa loob ng lakas ng kahit na isang baguhang hostess.

Maaari ka ring maghanda ng mga pritong kabute para magamit sa hinaharap. Pagkatapos ng pagluluto, inilalagay ang mga ito sa mga sterile garapon at itinago sa ref. Ang ganitong paghahanda ay perpektong makadagdag sa lasa ng pinakuluang patatas.At kung magdagdag ka ng mga sariwang damo at lutong bahay na kulay-gatas sa pinggan, pagkatapos ay bibigyan ng pinggan na ito ang babaing punong-abala na mangolekta ng isang palumpon ng mga papuri sa kanyang kasanayan.

Ang mga kabute ng payong ay maaaring matuyo. Ang mga nasabing kabute ay kasunod na ginagamit para sa paghahanda ng mga sarsa at sopas, ang kanilang buhay sa istante ay papalapit sa 1 taon.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication

Dahil sa mahusay na lasa nito, ang payong kabute ay isang paboritong paksa ng tahimik na pangangaso. Ang pagtitipon ng mga kabute ng payong ay mas mahusay kapag bata pa. Bilang karagdagan, dapat silang lubusang magamot ng init. Ang mga napakababatang payong ay matagumpay na na-adobo, ang mga hinog na kabute ay pinatuyo, inasnan at pinakuluan, pagkatapos na ito ay ginagamit upang maghanda ng mga sabaw, sarsa, pangunahing kurso, salad at pagpuno para sa mga pie at pancake.

Ang mga kabute ng payong ay naglalaman ng maraming mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao:

• bitamina ng pangkat B, pati na rin C, E, K;
• potasa (hanggang sa 16%), sosa, magnesiyo, kaltsyum, iron, posporus;
• tyrosine;
• arginine;
• beta glucans;
• melanin

Ayon sa tradisyonal na mga manggagamot, ang mga extract at tincture mula sa mga kabute ng payong, pati na rin ang direktang pagkonsumo ng mga kabute na ito, ay nakakatulong upang labanan ang isang bilang ng mga malubhang karamdaman, kasama ng mga ito:

• sakit sa vaskular at puso;
• rayuma;
• mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos;
• mga sakit na oncological.

Ang paggamit ng mga kabute ng payong ay kontraindikado para sa:

• sakit ng digestive tract,
• pancreatitis,
• buntis na babae,
• mga batang wala pang 5 taong gulang.

Sa kabila ng kaduda-dudang hitsura nito, ang kapaki-pakinabang na epekto ng payong sa katawan ng tao ay matagal nang nabanggit:

• Labanan laban sa mga cancer na tumor. Mga beta glucan at melaninnakapaloob sa komposisyon ng mga kabute ng payong ay may positibong epekto sa buong katawan at partikular na ang immune system. Pinatatag nila ang proseso ng metabolic at pinasisigla ang gawain nito. Ang epektong ito ay isang siguradong hadlang laban sa cancer.

• Pinapabuti ang gawain ng cardiovascular system. Ang paggamit nito ay nagpapabuti sa paggana ng mga hematopoietic organ, at nagpapalakas din sa mga daluyan ng dugo. Nakakatulong din ito upang mapawi ang kalubhaan ng mga problema sa puso.

• Nakikipaglaban sa depression. Sa regular na paggamit, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng utak at nakakatulong upang maiwasan ang pagkabalisa at pagkahapo ng pag-iisip.

• Normalisasyon ng thyroid gland. Kasama sa komposisyon ang riboflavin (bitamina B2), na may positibong epekto sa pag-andar ng thyroid gland, pinoprotektahan din nito ang balat, buhok, mga kuko.

• Pagpapabuti ng metabolismo. Tumutulong ang microelement ng PP upang mapabilis ang mga proseso ng metabolic.

• Paglabas ng "masamang" kolesterol. Ang Lecithin, na bahagi ng kabute, ay nagtanggal ng labis na kolesterol mula sa katawan at binabalanse ang antas nito.

Mga Kontra

Ang kinatawan ng kaharian ng mga kabute ay itinuturing na ligtas, ngunit upang maiwasan ang mga problema sa kalusugan, kinakailangang pamilyar ang iyong sarili sa mga kontraindiksyon sa paggamit nito:

• Indibidwal na hindi pagpaparaan.

• Tumaas na gawain ng pantog.

• Sakit sa atay.

• Mga karamdaman ng bituka, tiyan at pancreas.

• Mga batang wala pang 6 taong gulang at pagbubuntis.

Paano makakain ng mga kabute ng payong?

Ang mga kabute ng payong ay napaka prito. Kailangan mong maging handa para sa katotohanan na ang isang malaking basket ng mga tropeo ng kagubatan pagkatapos ng pagprito ay magiging isang maliit na bahagi. Mas mahusay na kumuha ng mga batang nakasara, na pinuputol at pinirito sa pinainit na langis ng halaman hanggang sa mawala ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas, asin, paminta at lutuin nang halos 45 minuto pa.

Ang mga payong sa batter ay itinuturing na isa sa mga napakasarap na pagkain. Ang isang maayos na nakahanda na kabute ay masarap. Masiglang talunin ang mga itlog, magdagdag ng mga crackers sa lupa at harina, asin, paminta at igulong ang mga nakahandang takip. Pag-init ng maraming langis ng halaman sa isang cast iron frying pan at ilagay ang mga head-cap. Ang isang magandang ginintuang kayumanggi kulay at isang paulit-ulit na aroma ay isang tanda ng kahandaan ng ulam.

Madali kang makakagawa ng isang masarap at mabangong sopas mula sa mga payong sa kagubatan. Ang tubig ay inasnan at ang tropeo ng kagubatan ay ibinabad dito sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay hugasan at gupitin. Ang mga patatas, karot at mga sibuyas ay pinuputol. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng mirasol. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 20 minuto.Magdagdag muna ng patatas, pagkatapos ng 15 minuto - magprito at mga gulay. Ginamit ang sopas na may fat sour cream at sariwang tinapay. Ang aroma ng ulam na ito ay magdadala sa lahat sa bahay sa mesa ng kusina.

Ang isang puting kabute ng payong ay ... Ano ang isang puting kabute ng payong?

Puting kabute ng payong (lat.Macrolepiota excoriata) Ay isang kabute ng pamilya kabute.
Mga kasingkahulugan ng Russia:

Payong sa kabute sa bukid

Paglalarawan

Ang takip ay 6-12 cm ang lapad, makapal ang paa, una na naiwas, pinahaba, bubukas hanggang sa flat-spread, na may isang malaking brown tubercle sa gitna. Ang ibabaw ay maputi o mag-atas, matte, ang gitna ay kayumanggi at makinis, ang natitirang bahagi ng ibabaw ay natatakpan ng manipis na kaliskis na natitira mula sa pagkalagot ng balat. Edge na may puting flaky fibers.

Ang laman ng takip ay maputi, may kaaya-ayang amoy at isang bahagyang masalimuot na lasa; hindi ito nagbabago sa hiwa. Sa tangkay - paayon fibrous.

Ang binti ay 6-12 cm ang taas, 0.6-1.2 cm makapal, silindro, guwang, na may isang bahagyang pampalapot na tuberous sa base, minsan hubog. Ang ibabaw ng binti ay makinis, puti, madilaw-dilaw o brownish sa ibaba ng singsing, bahagyang brownish mula sa pagpindot.

Ang mga plato ay madalas, na may pantay na mga gilid, libre, na may isang manipis na cartilaginous colarium, madaling hiwalay mula sa takip, may mga plato. Ang kanilang kulay ay puti, sa mga lumang kabute mula sa cream hanggang sa brownish.

Ang mga labi ng bedspread: ang singsing ay puti, malawak, makinis, mobile; Nawawala si Volvo.

Puti ang spore powder.

Mga palatandaan ng mikroskopiko

Spores 12-15 × 8-9 microns, ovoid, minsan tumutubo, walang kulay, pseudoamyloid, metachromatic, na may isa o higit pang mga patak na fluorescent.

Tama ang tram ng mga plato.

Ang hyphae ng kaliskis ay fusiform o cylindrical, 40-50 × 12-15 µm, madalas na may hugis na cap na pampalapot sa mga dulo.

Ang Basidia ay tetrasporous, clavate, 35-40 × 12-15 µm.

Ang Cheilocystids ay fusiform, walang kulay, manipis na pader, 50 × 10 μm.

Kulay ng mga reaksyong kemikal

Ang mga reaksyon ng mga plato na may α-naphthol at sapal na may aniline at guaiacol ay negatibo; ang sapal na may lactophenol ay nagiging kayumanggi, na may phenolaniline nagbibigay ito ng isang kulay-lila-rosas na kulay.

Mga pagkakaiba-iba

• Ang pangunahing anyo ng Macrolepiota excoriata var. excoriata o Macrolepiota excoriata f. excoriata - ang gitna ng takip ay glabrous, maitim (hanggang kayumanggi), ang natitirang ibabaw ay makinis na kaliskis.
• Macrolepiota excoriata var. squarrosa (R. Mre) Wasser, 1978 - Cap na may mga nahuhuli na kaliskis. Kilala sa Hilagang Africa, sa mga plantasyon ng oak.
• Macrolepiota excoriata f. barlae Babos, 1974 - mag-atas na kayumanggi sumbrero na may manipis o malalaking kaliskis ng iba't ibang mga hugis, na kilala sa mga parke at hardin sa Hungary.

Ecology at pamamahagi

Lupa saprotroph. Lumalaki ito kapwa sa mga gilid ng mga halo-halong at koniperus na kagubatan, kasama ang mga clearing at sa mga clearings, sa mga plantasyon, at sa mga parang, pastulan, sa steppe. Lumalaki nang solong o sa mga pangkat, madalas nangyayari.

Ipinamamahagi sa Europa saanman, sa Asya - Turkey, Iran, Transcaucasia, Gitnang Asya (Kyrgyzstan, Turkmenistan, Uzbekistan), Siberia (Altai Teritoryo, Buryatia, Teritoryo ng Krasnoyarsk), China, ang Malayong Silangan (Teritoryo ng Khabarovsk, Teritoryo ng Primorsky), Japan, sa Hilagang Amerika, Timog Amerika (Chile), Australia at Africa (Algeria, Morocco, Tunisia, Kenya, Congo, Nigeria, South Africa) at mga isla - Sri Lanka, Philippines, Cuba.

Season: Hunyo - Oktubre.

Katulad na species

Nakakain:

Nakakalason:

Ang lason na Lepiota (Lepiota helveola) ay isang nakakalason na kabute, kadalasang mas maliit (hanggang sa 6 cm). Nagtatampok din ito ng isang kulay-abong-rosas na balat ng takip at isang kulay-rosas na laman.

Ang mga walang karanasan sa mga pumili ng kabute ay maaaring malito ang payong na ito sa nakamamatay na nakakalason na mabangong fly agaric, na matatagpuan lamang sa mga kagubatan, ay may isang libreng volva sa base ng binti (maaari itong nasa lupa) at isang puting makinis na takip, madalas na sakop ng filmy mga natuklap

Kalidad sa nutrisyon

Isang nakakain na kabute na may mahusay na kalidad, na ginagamit sa parehong paraan tulad ng isang sari-saring payong na kabute. Maaari itong matagumpay na umakma sa mga pinggan ng karne.

Panitikan

• Wasser S.P. Flora ng kabute ng Ukraine. Agaric na kabute / butas. ed. I. A. Dudka. - K.: "Naukova Dumka", 1980. - S. 301-303, 53.

Vavrish P.O., Gorovoy L.F. Mga kabute sa kagubatan at sa mesa. - K.: "Harvest", 1993. - S. 113-114. - ISBN 5-337-00728-9
Lahat tungkol sa mga kabute / comp. V. Buldakov. - Donetsk: PFC "BAO", 2000. - P. 138.- ISBN 966-548-124-X
Mga Mushroom: Handbook / Per. may ital. F. Dvin. - M.: "Astrel", "AST", 2001. - S. 64. - ISBN 5-17-009961-4

Udu J. Kabute. Encyclopedia = Le grand livre des Champignons / per. kasama si fr. - M.: "Astrel", "AST", 2003. - S. 113. - ISBN 5-271-05827-1

Paglalarawan ng crested lepiota.

Sa isang batang edad, ang hugis ng takip ng crested lepiota ay matambok, kalaunan ito ay nagiging flat-convex, at isang tubercle ay ipinahayag sa gitna. Ang lapad nito ay 2-5 sent sentimo. Ang kulay ng takip ay maputi-puti, sa ibabaw ay may mga pulang kaliskis na kaliskis na matatagpuan na pagtuon, at ang tubercle ay kulay-pula-kayumanggi na kulay.

Ang laman ng pinako na lepiota ay payat, na may masusok na amoy ng labanos at isang hindi kasiya-siyang lasa. Ang kulay ng sapal ay puti, ngunit sa pag-break ay namumula ito.

Sa ilalim ng takip ng lamellar na kabute na ito mayroong libre, madalas na matatagpuan mga plato. Ang mga pagtatalo ay tatsulok ang hugis. Puti ang kulay ng spore powder.

Ang binti ay may cylindrical na hugis, kahit na, medyo makapal patungo sa base. Ang lapad nito ay 0.3-0.8 sentimetro, at ang taas nito ay 4-8 sent sentimo. Ang paa ay guwang sa loob. Ang kulay nito ay madilaw-dilaw o bahagyang kulay-rosas. Mayroong isang filmy ring sa binti. Ang kulay ng singsing ay puti, minsan may kulay-rosas na kulay. Kapag ang kabute ay ganap na hinog, ang singsing ay nawala.

Mga lugar ng paglaki ng crested lepiota.

Ang ganitong uri ng lepiot ay matatagpuan sa mga nangungulag, halo-halong mga kagubatan at konifer, bilang karagdagan, maaari silang tumira sa mga hardin ng halaman, mga parang, mga pastulan. Ang prutas sa crested lepiota ay nangyayari mula Hulyo hanggang Oktubre. Bilang karagdagan sa ating bansa, ang mga kabute na ito ay lumalaki sa Hilagang Amerika.

Pagsusuri ng kakayahang kumain ng crested lepiota.

Ang crap ng Lepiota ay hindi lamang nakakain, ngunit maaari ding makamandag. Bagaman ang crested lepiota ay katulad ng hitsura ng iba pang nakakain na lepiot, wala itong anumang halaga sa nutrisyon sa anumang paraan.

Kung ang crested lepiota ay hindi sinasadyang nakakain, maaari itong maging sanhi ng matinding pagkalason, na sinamahan ng pagtatae, pagsusuka, matinding sakit sa tiyan, pananakit ng ulo at cramp.

Ang suklay na payong ay hindi naglalaman lamang ng mga nakakalason na sangkap, may kakayahang makaipon ng mga radionuclide na may negatibong pangmatagalang epekto sa katawan. Ang nadagdagang dosis ng radionuclides ay pumatay ng mga cell, pinipigilan ang proseso ng kanilang paghahati, at pinsala sa DNA.

Maling pagdodoble ng makamandag na payong

Sa rehiyon ng Russia, maraming mga species ng kambal ng scaly lason na payong. Una sa lahat, ito ang champignon. Paano makilala ang isang nakakalason na kabute mula sa isang nakakain?

Sa unang tingin, magkatulad ang hitsura, ngunit ang nakakain na champignon ay may laman, siksik na binti. Sa seksyon, wala itong mga walang bisa, at ang binti ng lason na kambal nito ay guwang sa loob (makikita ito sa seksyon). Ito ang pinaka-kapansin-pansin na tampok. Ang sumbrero ng champignon ay napapalibutan ng tinatawag na palda. Ang lason na payong ay wala nito.

Champignon

Ang susunod na doble ay isang patlang (puti) na payong. Nakakain ang kabute na ito. Ang mga pangunahing pagkakaiba mula sa nakakalason na katapat nito: ang mga natuklap tulad ng puntas na nakasabit sa mga gilid ng takip. Ang kulay ng takip ay puti-kulay-abo, walang mga pulang pula (tulad ng sa isang lepiota). Sa isang bata, matalim na may malambot na payong, ang singsing sa paligid ng binti ay madaling dumulas, at sa isang puting nakakain na payong, ang singsing ay mahigpit na nakaupo sa binti.

Patlang (puti) payong

Ang isang namumulang payong o shaggy ay isang nakakain na kabute. Kung pinindot mo ang pinutol na laman, mag-e-oxidize ito at magiging brownish ng isang bahagyang pulang kulay. Ang sumbrero ay beige. Ang mga kaliskis ay pabilog, hindi pyramidal. Ang kabute na ito ay madalas na nalilito sa isang napaka-lason na magaspang na payong. Maaari silang makilala sa pamamagitan ng kanilang hindi kasiya-siyang amoy at paminta, masalimuot na lasa ng hindi nakakain na sapal.

Namumula ang payong

Ang Russia ay kabilang din sa mga nakakain na kabute. Hindi tulad ng lepiota, mayroon itong isang maberde o kulay-abo na takip. Ang binti ay kahawig ng isang tubo ng patatas. Walang singsing dito. Sa ilalim ng takip, maaari mong makita ang mga puting plato.

Russula

Nag-aalok kami sa iyo ng larawan na nagpapakita ng pangunahing mga pagkakaiba sa pagitan ng mga lason at nakakain na payong.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng brown-red lepiota at nakakain na payong

Ang kapaki-pakinabang, nakakain na mga kabute ng payong ay may takip na umaabot sa diameter na 30-35 cm. Ang kulay nito ay maaaring beige, puti, kayumanggi (halos beetroot). Ang binti ay mataba, makapal. Ang kapal ay tungkol sa 3 cm, at ang taas ay umabot sa 30 cm. Mayroong isang singsing sa itaas na bahagi, na hindi nawawala sa mga kabute ng pang-adulto.

Sa isang chestnut lepiota, ang diameter ng cap ay hindi hihigit sa 7 cm. Ang binti ay payat, malutong. Ang haba ay hindi lalampas sa 4 cm. Ang sumbrero ay kulay-abo na may pula-kayumanggi splashes. Ang stem ring ay naroroon lamang sa mga batang kabute. Sa mga matatanda, ang naturang singsing ay wala. Ang mga batang ispesimen ay may aroma ng almond-honey, ang mga may sapat na gulang ay amoy hindi kasiya-siya sa acetone o gasolina.