Ang hugis hilera na pseudo-guinea
Cap ng Alder pig: 8-20 cm ang lapad, una na matambok. Kulay kayumanggi o kayumanggi na may isang kulay ng oliba.
Mga panlabas na tampok at kanilang mga pag-aari
Ang baboy ay hindi maaaring malito sa iba pang mga species dahil sa mga natatanging tampok nito: isang magandang velvety na sumbrero, plate, kulay. Ang ibabaw ay malasutla, habang hinog ito, ito ay nagiging tuyo, basag, tumatagal sa hindi proporsyonadong hugis. Mga plate, pababang, madalas, sumasanga sa hugis. Ang mga ito ay madilaw-dilaw na kulay, na nagiging mas madidilim kapag pinindot.
Ang baboy ay isang lason o nakakain na kabute
Ang mga baboy ay may kondisyon na nakakain kung kabilang sila sa genus na Tapinella. Ang payat at alder na baboy, hindi katulad ng ibang mga kasapi ng genus, ay maaaring mapanganib sa kalusugan.
Katulad na species at kambal
Ito ay halos imposible upang makahanap ng mga nakakalason na kabute na katulad ng fat fat dahil sa makapal na pelus na kayumanggi binti. Imposibleng malito ito sa anumang kabute. Ito ay medyo katulad sa Green Moss at sa Polish Mushroom - ngunit hindi sila mapanganib.
Bagaman, kahit na ang nakakain na mga pagkakaiba-iba, depende sa lugar ng paglaki, ay maaaring makaipon sa mapanganib na dami ng lason ng muscarine, katulad ng lason ng fly agaric. Ang isang napakalaki at matandang maling kamalig ay may kakayahang makaipon ng mga nakakalason na sangkap.
Mga sintomas ng pagkalason
Ang mga sintomas ng pagkalason ay maaaring lumitaw maraming oras pagkatapos kainin ang kabute. Mga unang palatandaan:
Ang tunay na huwad na mga baboy ay nagtataguyod ng paggawa ng mga antigen, na unti-unting naipon sa katawan, na nagdudulot ng autoimmune na reaksiyong alerdyi sa paglipas ng panahon. Ang resulta ng pakikipag-ugnayan na ito ay anemia, bato at kabiguan sa hepatic. Ang matinding pagkalason ay maaaring nakamamatay.
Pangunang lunas para sa pagkalason
Upang alisin ang lason na pumasok sa katawan, isinasagawa ang gastric lavage. Sa isang mabilis na kurso ng pagkalasing, ipinahiwatig ang paglilinis ng bituka na may isang espesyal na solusyon sa asin. Bilang isang resulta, nakakamit ang pagtanggal ng mga lason at lason mula sa dugo.
Pag-usapan natin ang tungkol sa mga lihim
Pangunahin na lumalaki ang mga baboy sa malalaking grupo, samakatuwid, kung ang isang fungus ay matatagpuan, inirerekumenda na maingat na suriin ang nakapalibot na lugar.
Madaling matukoy ang nakakain ng isang kabute: maaari mo itong makilala mula sa isang makamandag sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot sa base ng takip nito - ang mga kinakain na species ay mabilis na nagpapadilim sa hangin.
Sa gamot na Intsik, ang kabute ay ginagamit upang makapagpahinga ng mga kalamnan.
Mga argumento sa pag-aaral
Sa kabila ng napatunayan na nakakalason na mga katangian, patuloy na ginagamit ang mga baboy bilang isang kondisyon na nakakain na kabute. Samakatuwid, ang isang mahalagang pamantayan ay ang kakayahang makilala mula sa bawat isa iba't ibang mga uri ng kabute ng genus pig.
Puting baboy ginoo
Naglalakad sa tag-araw sa pamamagitan ng kagubatan, maaari mong makita ang isang kamangha-manghang paningin - isang malaking pamilya ng brownish malawak na brimmed na mga kabute, na bumubuo ng isang bilog, ang tinawag na singsing ng bruha. Mukhang napaka-hindi pangkaraniwang at maganda, ngunit ang pagkaing nakakain ng gayong pag-aani ay nagtataas ng matinding pag-aalinlangan.
Sa katunayan, ang gentian na puting baboy ay malamang na hindi ma-akit ang mga kumakain sa sobrang mapait na lasa nito. Ngunit mayroon pa ring mga mahilig sa mga kabute na ito sa mga gourmet.
Puting baboy ginoo
Puting boletus gentian - lat. Clitocybegentianea
Mas maaga sa mycology, ang ganitong uri ng kabute ay tinawag na naiiba - Leucopaxillusamarus, na nangangahulugang Leukopaxillus mapait o Leukopaxillus gentian.
Sa mga tao, madalas kang makahanap ng isa pa, mas simpleng pangalan para sa kabute na ito - ang mapait na puting baboy. At ito ang ganap na nagbibigay katwiran sa pangalan nito, dahil ang halaman na ito ay talagang kabilang sa genus Belosvinukha, ang lasa nito ay tumutugma sa paglalarawan.
Takip ng kabute
Ang mga batang mapait na puting baboy ay may malinis na malakas na takip na 3-4 cm na may isang pambahay na baluktot na gilid. Ang kanilang kulay ay mayaman na kayumanggi na may iba't ibang mga kakulay mula kulay-abo-nutty hanggang kayumanggi na may mapula-pula.
Sa kanilang pagtanda, nagbabago ang dulo ng kabute. Ang sumbrero ay dumidiretso, nagiging bukas, mas patag, at baluktot nang bahagya pababa sa pagtanda. Sa average, ang laki nito ay 12-15 cm, ngunit kung minsan ang mga indibidwal na kabute ay maaaring lumago hanggang sa 20 cm ang lapad. Nagbabago rin ang kulay ng mga nasa hustong gulang na indibidwal. Ang pigment ay tila kumukupas mula sa gilid. Sa paglaon, ang mga maputi na guhitan ay maaaring mag-iba mula sa gitna ng takip.
Ang ibabaw ng takip ay tuyo, makinis, at laman ang laman. Sa ibaba ay mayroong isang lamellar hymenophore, puti sa mga batang halaman, at bahagyang dumidilim sa pagtanda, pagkuha ng isang kulay ng cream. Ang mga plato mismo ay sumusunod, bahagyang bumababa kasama ang tangkay at may magkakaibang haba.
Stipe
Parehong bata at matanda na kabute ay may puti, tuwid at siksik na binti. Sa pamamagitan lamang ng karampatang gulang na ito ay naging makapal sa ilalim at kahawig ng hugis ng isang club.
Ang diameter ng binti ay nasa average na 1-2 cm, at ang taas ay umabot sa 8 cm. Sa konteksto, ang laman ay hindi nagbabago ng kulay at may isang malalim na amoy.
Lugar ng paglaki
Ang mapait na puting baboy ay pumili ng mga conifers bilang isang paboritong lugar. Maaari mo ring makilala ito sa mga halo-halong kagubatan, ngunit sa mga bahaging iyon lamang kung saan mas nangingibabaw ang mga puno ng pustura at pine.
Karaniwang lumalaki ang mga kabute sa malalaking grupo sa mga bukas na lugar sa lupa, kung saan mayroong isang solidong koniperus na magkalat. Kadalasan, ang isang pamilya ng mga puting baboy ay lumalaki sa isang bilog, na bumubuo sa tinatawag na bruha o mga singsing ng duwende. Paminsan-minsan maaari mong matugunan ang malungkot na puting mga baboy. May posibilidad silang lumaki sa ilalim ng mga fir fir.
Ang kanilang tirahan ay umaabot sa hilaga, silangang at gitnang bahagi ng Europa, ang European na bahagi ng Russia, ang Caucasus at Hilagang Amerika. Ang mga kabute na ito ay matatagpuan din sa Kazakhstan, higit sa lahat sa rehiyon ng Almaty, sa mga lugar kung saan lumalaki ang spruce ng Tien Shan.
Mula sa pagtatapos ng Hunyo, maaari mo nang makita ang unang mapait na puting baboy. Lumalaki ang lahat ng natitirang tag-init at simula ng taglagas, hanggang sa katapusan ng Setyembre.
Edified
Ang gentian puting baboy ay inuri bilang isang hindi nakakain na kabute dahil lamang sa lasa nito. Sobra itong mapait. Gayunpaman, ang mga kabute na ito ay hindi nakakalason. At sa ilang mga rehiyon ginagamit pa sila sa paghahanda para sa taglamig.
Upang matanggal ang kapaitan, ang mga kabute ay babad sa loob ng tatlong araw, binabago ang tubig 3-4 beses sa isang araw. Pagkatapos ito ay pinakuluan at inasnan ng mga mabango herbs: dill, malunggay dahon, dahon ng kurant.
Katulad na species
Sa hitsura, ang puting baboy ay madalas na nalilito kay ryadovki. Halimbawa, ang mga matao o scaly row ay halos kapareho ng gentian leukopaxillus. Bilang karagdagan, lumalaki din ang mga ito sa mga conifers at maaaring lumikha ng "witch ring". Gayunpaman, ang ryadovki, hindi katulad ng mga puting baboy, ay may kaaya-ayang lasa ng kabute, hindi man lang lasa ng mapait at madaling gamitin sa pagluluto.
Paglalarawan at mga lugar ng pamamahagi ng steppe oyster mushroom (royal)
Ito ay lumalabas na ang mga porcini na kabute ay maaaring lumago hindi lamang sa kagubatan. Ngunit hindi namin pinag-uusapan ang taong matabang iyon, na isinasaalang-alang namin ang pinaka masarap at masustansiyang species. Ang katotohanan ay ang kabute ng talaba ang steppe ay tinatawag ding porcini kabute, ngunit ang steppe lamang, at mukhang ganap na magkakaiba. Saan lumalaki ang kagandahang ito, maaari bang kainin?
Paglalarawan
Ang steppe oyster kabute (Pleurotus eryngii), na tinatawag ding "steppe white kabute", ay isang kinatawan ng kaharian ng kabute, na kabilang sa pamilyang kabute ng Oyster, ang genus ng Oyster kabute. Ang nakakain na kagandahang ito ay maaari ding tawaging eringi, royal oyster na kabute, puting steppe o simpleng steppe na kabute.
- ang takip ay sa halip makapal, may katamtamang sukat, mula 4 hanggang 8 cm ang lapad, ngunit kung minsan maaari itong lumaki hanggang sa 13-25 cm. Sa mga batang hariwang kabute ng talaba, ito ay bahagyang matambok, na may isang tubercle sa gitnang bahagi, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay nagiging flat o hugis ng funnel na may isang hindi regular na hugis na gilid ... Ang ibabaw ay makinis sa pagpindot na may isang maliit na halaga ng maliliit na kaliskis - karamihan sa kanila ay nasa gitnang bahagi. Kulay ng balat mula sa maitim na kayumanggi hanggang sa mga shade ng cream. Habang tumatanda ang kabute, lumiliwanag ang madilim na takip: unang pula-kayumanggi, pagkatapos ay brownish, kahit na mamaya maputla na okre. Sa gitna, bilang isang panuntunan, ang kulay ay mas maliwanag at mas puspos, maputla patungo sa mga gilid;
- ang binti ay mababa, hanggang sa 5 cm, ngunit makapal at siksik, hanggang sa 2.5 cm ang lapad, lumalawak pababa.Mayroon itong isang silindro na hugis, karaniwang matatagpuan sa gitna ng takip. Maputi ang kulay ng balat, dumidilim sa pagtanda;
- ang laman ay makapal at mataba, siksik, ngunit sa mga lumang kabute madalas itong nagiging cottony sa tangkay. Puti ang kulay, maaari itong maging kulay-rosas o may kayumanggi kulay. Ang lasa ay binibigkas na kabute, ngunit ang sapal ay walang espesyal na amoy;
- ang mga plato ay medyo madalas, ngunit malawak, bahagyang bumababa kasama ang pedicle. Maputi ba ang kulay-rosas o kulay-cream;
- ang mga spora ay mag-atas, sa anyo ng makitid na ellipses o maliit na mga silindro.
Panahon ng pamamahagi at pagbubunga
Ang mga Eringi na kabute (eringi) ay lumalaki sa ligaw kung saan ito ay medyo mainit - sa katimugang Russia, Hilagang Amerika, Gitnang Asya at Europa. Ang mga ito ay matatagpuan sa mga pastulan, sa mga disyerto ng mga labi ng halaman, tangkay, ugat ng mga species ng halaman ng payong - ito ang ferula, erythematosus, gladysh at iba pa.
Ang steppe oyster kabute o puting steppe na kabute ay namumunga lamang sa tagsibol, na lumilitaw sa mga timog na rehiyon noong Marso at Abril. Ito ay madaling kapitan ng sakit sa parasitismo at madalas na gumaganap bilang isang saprophyte.
Edified
Ang puting steppe kabute ay itinuturing na isang napaka-mahalaga at masarap na kinatawan ng kaharian ng kabute. Ito ay tulad ng isang tunay na kabute ng gatas o champignon, ngunit bahagyang mas mahigpit.
Maaari kang gumawa ng masarap na mga homemade na paghahanda mula dito - angkop ito para sa pag-atsara, pag-aasin, sariwa (pagkatapos ng kaunting paggamot sa init).
Tandaan na ang steppe oyster kabute ay napaka mayaman sa mga protina - naglalaman ito ng tungkol sa 15-25% sa kanila, at sa panahon ng paggamot sa init, ang kanilang bilang ay tumaas pa rin hanggang 70%. Bukod dito, perpektong sila ay hinihigop ng katawan ng tao. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng iba pang mga nutrisyon at nutrisyon, ang komposisyon ng sapal ay malapit sa mga produktong karne at pagawaan ng gatas.
Ang pulp ng steppe oyster na kabute ay kapaki-pakinabang din para sa kalusugan - naglalaman ito ng mga acid na nagpapababa ng antas ng kolesterol at maiwasan ang pagbuo ng atherosclerosis. Mayaman ito sa ascorbic acid, B bitamina, may mga anti-tumor na katangian at pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit.
Lumalaki
Dahil ang harianong kabute ng talaba ay wastong itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na uri, ito ay nalinang nang mahabang panahon. At mas madali itong palaguin kaysa sa mga champignon, dahil ito ay hindi mapagpanggap sa lumalaking mga kondisyon at may mataas na ani.
Ang steppe oyster na kabute ay lumaki sa isang pasteurized substrate ayon sa teknolohiya ng paggawa ng bloke. Sa mga espesyal na bag, ang mycelium ay mabilis na bubuo - tumatagal lamang ng 3 linggo.
Ang mga kalagayang pinakamainam na lumalagong temperatura ng hangin mga 18-25 degree, halumigmig - halos 90%. Matapos lumitaw ang mga unang rudiment ng fungi, nabawasan ito sa 80%.
Upang ang mga kabute ng talaba ay magbubunga ng mas mahusay, gumagamit sila ng isang layer ng pambalot, na inilapat sa isang layer ng 3 cm sa isang bloke na may lumitaw na mga rudiment ng kabute.
Kung maaari, tiyaking subukan ang steppe oyster kabute - ito ay isang masarap at masustansiyang kabute. Sa kasamaang palad, ngayon hindi na kailangang pumunta sa malalayong lupain sa likuran nito - maaari ka lamang bumili ng isang pakete ng mga steppe na kabute sa tindahan at pahalagahan ang kanilang panlasa.
