Mould: ano ang, anong nangyayari at bakit ito lilitaw

Pinsala sa kalusugan

Tulad ng sinabi namin sa itaas, ang hulma ay isang espesyal na uri ng halamang-singaw. Sa kauna-unahang pagkakataon sa mundo, ang mga pundits sa Poland ay namuno ng isang pag-aaral, salamat kung saan napatunayan nila na ang hulma (hindi sarili niya, ngunit ang kanyang spores) ay nagdudulot ng matinding sakit sa dugo tulad ng leukemia. Napag-alaman din na ang mga mani na apektado ng amag ay may isang malakas na konsentrasyon ng mga nakakalason na sangkap na maaaring maging sanhi ng cancer. Ang mga residente ng lungsod ay ginugugol ang karamihan ng kanilang oras sa mga nasasakupang lugar, at, karaniwang, ang mga ito ay saradong lugar (ito ay magiging isang apartment o isang tanggapan). Sa madaling salita, nasasakal lamang kami para sa mga may hangin na nasa silid. Ang mga Niches ng baga ay napakahusay sa pag-filter ng maraming mga microbes, ngunit ang mga spore ng amag ay may sariling katangian - malalim silang tumira sa baga at tumagos pa mismo sa tisyu ng baga. Natagpuan din na sa lugar ng tirahan ng mga nagdurusa sa alerdyi at hika, sa 80% ng mga kaso na 100%, mayroong amag. Mayroong kahit na mga katulad na uri ng amag, ang mga spore na maaaring maging batayan ng diathesis sa mga bata, isang reaksiyong alerdyi (na, sa isang tiyak na tagal ng panahon, kung hindi kinuha ang mga hakbang, ay maaaring maging hika).

Ano ang isang halamang-singaw

Ang mga salitang "fungus" at "hulma" ay tumutukoy sa isang malaking pangkat ng mga mikroskopiko na organismo. Ayon sa pag-uuri, kabilang sila sa kaharian ng Mushroom. Ang kanilang mga katawan ay binubuo ng mycelium (mahabang filament na may isang solong layer ng epithelium), kung saan nabubuo ang mga namumunga na katawan (spherical head kung saan ang mga spore ay may edad). Panlabas, ang mga kolonya ng isang sobrang lumalagong halamang-singaw ay parang itim, puti o kulay na mga spot na may iba't ibang laki at hugis. Ang mga hulma ay kumakalat at nagpaparami ng eksklusibo sa mainit at mahalumigmig na mga kondisyon. Ang pinakamainam na antas ng halumigmig sa kapaligiran para sa kanila ay 70-75%, at ang temperatura ay mula 25 hanggang 30 degree.

Sa ngayon, natuklasan ng mga siyentista ang higit sa 100 libong mga species ng mga microorganism na ito, at ang listahang ito ay patuloy na lumalaki. Ang ilan sa mga ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa mga tao, halimbawa, maaari silang magamit upang makakuha ng citric acid, penicillin, keso. Ngunit ang fungus na lumilitaw sa dingding ng banyo o sala ay tiyak na mapanganib sa kalusugan.

Mga uri ng amag

Sa taxonomy, ang microscopic fungi ay nahahati sa maraming klase: Chytridiomycetes, Oomycetes, Ascomycetes, Zygomycetes, Basidiomycetes, Deuteromycetes. Mayroon ding isang karaniwang paghahati sa mga pangkat ng kulay. Ayon sa pag-uuri na ito, ang hulma ay nahahati sa:

• Itim

• Dilaw

• Maputi

• Bughaw

• Berde

• Kulay rosas

Itim

Ang pangkat na ito ay nagsasama ng isang malaking bilang ng mga species: Ulocladium, Cladosporium, Penicillium, Alternaria, Aspergillus, Chaetomium, Phoma, Wallemia. Ang isang karaniwang tampok para sa kanila ay ang pagbuo ng mga itim na kolonya. Ang lilim ng mga spot ay maaaring magkakaiba depende sa uri ng halamang-singaw, ang yugto ng pag-unlad at ang kalidad ng base kung saan lumaki ang kolonya. Ang itim na amag ay maaaring mabuo sa pagkain, kongkreto, papel, metal, kahoy, at sa ilang mga kaso kahit sa balat ng tao at respiratory tract.

Dilaw

Ang Aspergillus ay isang tipikal na kinatawan ng species na ito. Ang mga kolonya ng mga dilaw na lilim ay maaaring lumitaw sa mga produktong pagkain na naging mapanganib sa mga tao, pati na rin sa mga mamasa-masa na basement, makinang panghugas at mga washing machine. Ang mga aflatoxins, na nagtatago ng mga dilaw na fungi, ay halos hindi mailabas mula sa katawan, na nagdudulot ng matinding pagkalason sa mataas na konsentrasyon.

Maputi

Ang pagkakaiba-iba na ito ay matatagpuan sa pagkain, lupa, kahoy. Ang puting fungus ay bihirang lumitaw sa mga dingding sa isang apartment. Kung ikukumpara sa nakaraang pagkakaiba-iba, hindi ito gaanong nagbabanta sa kagalingan ng tao. Sa ilang mga kaso, ang puting fungus ay nalilito minsan sa efflorescence. Upang makilala ang mga ito, kailangan mong masahin ang isang piraso sa iyong mga kamay.Kung ito ay malambot at kulubot, ito ay amag, kung ito ay gumuho, ito ay asin.

Bughaw

Ang ganitong uri ng hulma ay tinatawag na asul na fungus. Ang isang microorganism ay bubuo sa mga kahoy na substrates, na nagiging sanhi ng kanilang pagkasira. Kahit na tumagos nang malalim sa kahoy sa pamamagitan ng patong ng may kakulangan, ang asul na amag ay magbubukas ng pag-access sa materyal para sa tubig at iba pang mga uri ng microbes.

Berde

Ang amag sa dingding ng mga maberde na mga tints ay lilitaw sa loob at sa ibabaw ng pagkain, sa lupa, mga materyales sa gusali. Ang mga sahig na gawa sa kahoy at dingding ay madaling kapitan. Ang pangkat ng mga mikroskopiko na fungi na ito ay sumisira sa substrate kung saan ito tumatahan, at kapag ang mga kontaminadong pagkain ay nakakain, nagdudulot ito ng kakulangan sa ginhawa.

Kulay rosas

Isang pinagsamang pangkat ng halos 70 species. Ang pink na pathogen ay hindi gaanong nakakalason kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Ang mga kolonya ng fungal na kulay-rosas na kulay ay madalas na lilitaw sa mga prutas, gulay, cereal, na ginagawang hindi magamit. Minsan nakikita rin sila sa loob ng bahay.

Mga dahilan para sa hitsura

Bakit mayroong, halimbawa, ang dilaw na amag o kahit na orange na hulma na lumalaki sa bahay? Karaniwan, pinadali ito ng maraming pangunahing mga kadahilanan:

• ang mga spora ng harina o iba pang halamang-singaw ay tumagos sa silid sa pamamagitan ng hangin, na tumatahan sa iba't ibang mga ibabaw;
• ang pagkakaroon ng organikong bagay sa bahay - papel, mga halamang-bahay, kahoy, kongkreto, bato, atbp.
• mataas na temperatura (mula sa +20 degree) at pare-pareho ang kahalumigmigan;
• ang sistema ng pag-init ay namamahagi ng hindi pantay na init sa silid;
• kawalan ng bentilasyon.

Ang lahat ng ito nang magkakasama ay humahantong sa pagbuo ng mga spore ng amag sa bodega ng alak, basement o direkta sa iyong tahanan. Anumang uri ng halamang-singaw ang nagbabanta sa iyong tahanan (halimbawa, brown na hulma), maging handa para sa katotohanang maglalapat ka ng mga kumplikadong hakbang, magkakaiba sa antas ng epekto

Bilang karagdagan, ang pagtitiyaga at maingat na pag-uugali ng bawat pamamaraan ay mahalaga. Sa gayon, matatanggal mo ang mga nakakalason na spora ng microscopic fungi nang walang mga seryosong kahihinatnan para sa iyong kalusugan.

Ano ang mga kabute?

Ang kaharian na ito ay may isang kumplikadong pag-uuri. Karamihan sa mga tao ay naiintindihan ng mga kabute na isa lamang sa kanilang mga uri, ang pangunahing isa ay ang takip. Kabilang dito ang parehong nakakain at nakakalason na mga pagpipilian - mga champignon, truffle, boletus, chanterelles, fly agarics, toadstool at marami pang iba.

Isa pa, kahit na mas nakakainteres na species, ay mga hulma. Magkakaiba ang mga ito sa laki ng mikroskopiko, dahil kung saan ang mga katawan na may prutas at mycelium ay halos imposibleng mapansin ng mata. Ngunit sa pangkalahatan, hindi talaga mahirap makita ang mga ito - sapat na iwanan ang isang piraso ng tinapay sa isang mamasa-masa na lugar, at maya-maya ay lilitaw dito ang pamilyar na malambot na pamumulaklak. Ito ang mga hulma, katulad ng saprophytes, isang hindi nakakain na species na madalas kumalat sa mga prutas, gulay, lupa at pader ng mamasa-masa, madilim na silid.

Ang pangatlong uri ay lebadura. Ang mga ito ay kilala ng tao sa mahabang panahon at karaniwan sa mga hulma. Halimbawa, sa kanila na may utang ang mga tao sa pagkakaroon ng tinapay, serbesa, alak at kvass. Ang mga hulma at lebadura ay pantay na tumutubo nang maayos sa pang-araw-araw na kapaligiran para sa mga tao, ngunit, hindi tulad ng dati, na mas gusto ang pamamasa at takipsilim, ang huli ay nangangailangan ng asukal. Ngunit may isang bagay na magkatulad - ang lebadura ay imposible ring makita nang detalyado nang walang mikroskopyo. Sa ngayon, alam ng tao ang 1,500 ng kanilang mga pagkakaiba-iba.

Paano pumapasok ang mga kabute sa katawan?

Kabilang sa mga pangunahing mapagkukunan ng impeksyon kung saan maaaring magpasok ang fungus sa katawan ng tao, maaaring maiiwas ng isa ang nasirang pagkain, lipas na tubig. Kaya, kung mayroong amag sa anumang prutas, hindi na posible na kainin ito! At kahit na ang isa sa mga prutas na magkakasama ay may hulma, ang peligro na mayroon ang iba pa ay napakataas.

Ang aming katawan ay may mahusay na mekanismo ng pagtatanggol laban sa kontaminasyon sa pagkain. Ito ay natanto sa pamamagitan ng gastric juice. Sa teorya, ang konsentrasyon ng gastric juice sa isang malusog na katawan ay sapat upang maiwasan ang pagpasok ng amag sa gastrointestinal tract.Ngunit, sa kasamaang palad, ang estado ng gastrointestinal tract ng isang modernong tao ay malayo sa mainam ...

Hiwalay, kailangan mong i-highlight ang Candida fungus. Karaniwan, nakatira ito sa colon ng bawat tao at nakikilahok sa iba't ibang mga panloob na proseso: sa partikular, sinisira nito ang mga labi ng mga hindi natunaw na sustansya at tinatanggal ang mga lason bilang resulta ng mga proseso ng metabolic. Bilang karagdagan, pinipilit nito ang immune system na maging alerto sa lahat ng oras, iyon ay, nakakatulong itong mapanatili ang natural na panlaban ng katawan. Ngunit ang fungus na ito ay gumaganap ng isang positibong papel basta ang isang malusog na balanse ng microflora ay pinananatili sa bituka. Kung ito ay nilabag, ang fungus na ito ay kumakalat sa katawan nang labis, nagsisimulang palabasin ang mga lason na sanhi ng iba`t ibang sakit.

Bakit nabalisa ang balanse sa bituka ng tao? Ang pangunahing kadahilanan ay hindi malusog na diyeta, iyon ay, ang kakulangan ng sapat na halaga ng hibla at B bitamina; pati na rin ang isang kasaganaan ng asukal, na kung saan ay isang lugar ng pag-aanak para sa lebadura, iba't ibang mga karbohidrat: tinapay, pasta, yoghurts na may mga additives, matamis na hindi alkohol at alkohol na inumin, kendi.

Gayundin, ang sanhi ng kawalan ng timbang sa mga bituka ay talamak na stress at mga hormon na ginawa kaugnay nito. Halimbawa, pinataas ng cortisol ang mga antas ng asukal sa dugo, na siya namang nagtataguyod ng pagkalat ng halamang-singaw.

Maaaring salakayin ng amag ang katawan at sa pamamagitan ng balat. Para sa mga ito, siyempre, kinakailangan ng ilang mga kundisyon: mataas na kahalumigmigan, mainit na temperatura, pati na rin ang pagkakaroon ng mga organikong residu (dumi o grasa), na nagsisilbing pagkain para sa amag, lalo na pinasimple ang bagay. At, syempre, kinakailangan ang direktang pakikipag-ugnay sa pinagmulan ng impeksyon.

Lalo na madaling mahawahan ng impeksyong fungal sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa isang taong maysakit, sa pamamagitan ng sapatos at mga item sa personal na kalinisan, sa mga pampublikong paliguan, mga sauna, na may microtraumas ng balat ng iba`t ibang bahagi ng katawan. Microtrauma - mga gasgas, pantal sa diaper, pinsala sa balat - makagambala sa likas na pag-andar na proteksiyon ng balat, pinapayagan ang fungus na tumagos sa katawan at tumira dito.

Gayundin, ang fungus ay maaaring mailipat mula sa ina hanggang sa fetus sa pamamagitan ng amniotic fluid. Ang isang sanggol na nahawahan sa ganitong paraan ay maaaring ipanganak, halimbawa, mga alerdyi o candidiasis

Samakatuwid, ito ay lalong mahalaga para sa umaasang ina na magsagawa ng mga antifungal na hakbang upang maiwasan ito.

Ang antibiotic therapy ay isang pangkaraniwang sanhi ng paglago ng fungal sa katawan: ang mga antibiotiko ay hindi lamang nasisira ang mga pathogenic bacteria, ngunit pinapabilis din ang pagpapaunlad ng halamang-singaw. Ang panganib ng impeksyong fungal ay nagdaragdag sa edad, pati na rin sa humina na kaligtasan sa sakit.

Iba pang mga kadahilanan na pumapabor sa paglaki ng fungi:

• mga tabletas sa pagkontrol ng kapanganakan;
• steroid (prednisone, cortisone);
• therapy na kapalit ng hormon;
• chemotherapy at radiation therapy;
• stimulants (alkohol, sigarilyo);
• pagkalason ng mabibigat na metal;
• ilang mga pamamaraang diagnostic at dialysis ng bato.

Mga uri ng amag: itim, puti, asul, kulay abo, berde

Sa mycology, ang agham na nag-aaral ng fungi, mga hulma ay may isang espesyal na lugar sa pag-uuri. Mayroong maraming mga paghahati ng mga mikroorganismo na ito. Ang hindi pang-agham na amag ay inuri ayon sa kulay:

• Itim na amag. Karamihan sa kapansin-pansin, mukhang maliit na mga itim na spot. Kadalasan maaari itong matagpuan sa mga dingding na malapit sa mga bintana at balkonahe. Hindi ito isang uri ng kabute, ngunit maraming magkakaibang mga. Ang mga spore ng ilang mga species, pagpasok sa katawan, ay sanhi ng isang reaksiyong alerdyi at hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang iba pang mga species ay praktikal na hindi nakakasama sa mga residente ng mga bahay at apartment. Bilang karagdagan sa mga dingding, ang itim na amag ay tumutukoy din sa pagkain sa anyo ng isang madilim na patong. Kung nakikita mo ang gayong amag sa iyong bahay - huwag mag-panic, hindi ito palaging nangangahulugang may nagbabanta sa iyong kalusugan.

• Green na amag. Ang isang madalas na bisita sa ibabaw ng mga bato, sa panaderya at mga produktong pagawaan ng gatas, sa iba't ibang mga ibabaw.Kung hindi mo sinasadyang kumain ng isang produkto na may amag na ito, malamang na ito ay madaling natutunaw ng gastric juice at walang masamang mangyayari. Gayunpaman, sa mga taong may mahinang mga immune system, ang mga spore ng fungi na ito ay maaaring maging sanhi ng malubhang karamdaman.

• Puting amag. Bilang karagdagan sa mga dingding at pagkain, ang mga porcini fungi ay maaari ding makita sa mga kaldero ng bulaklak. Kadalasan nagmukha silang cotton wool. Kung hindi mo sinasadyang kumain ng pagkain na may puting pamumulaklak na ito, maaari kang harapin ang hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan sa anyo ng mga reaksiyong alerdyi, mapataob ang gastrointestinal tract, sakit ng ulo.

• Asul na amag. Hindi gaanong karaniwan kaysa sa iba pang mga hulma. Hindi ito nakakasama sa mga tao, bukod dito, ginagamit ito para sa paggawa ng ilang mga keso. Ngunit kung nakita mo ang gayong amag sa pagkain, kahit na wala ito noon, hindi mo pa rin ito kinakain sa anumang kaso, dahil hindi naman tulad ng hindi nakakapinsalang mga uri ng kabute ang maaaring magtago roon.

• Gray na amag. Isang uri ng fungi ng fungus na mapanganib sa mga tao. Maaari itong tumira, lumaki at dumami sa anumang mga ibabaw at pagkain. Ang mga halaman ay madalas ding apektado. Ang pag-alis ng amag na ito ay napaka-problema.

Walang talo na hulma

Ang isa sa mga pangunahing at pinaka-mapanganib na mga katangian ng amag ay ang lahat ng pook. Ang mga mikroskopiko na fungi ay makakaligtas, nang walang pagmamalabis, sa anumang mga kondisyon. Ang pakiramdam nila ay mahusay sa gitna ng yelo ng Arctic, sa radioactive sarcophagus ng ika-4 na yunit ng kuryente ng Chernobyl nuclear power plant, at kahit sa kalawakan.
Kaya't, bilang bahagi ng eksperimento sa Biorisk, na naglalayong pag-aralan ang epekto ng mga kondisyon sa kalawakan sa mga nabubuhay na organismo, tatlong mga kapsula na may mga spora ng amag na Penicillum, Aspergilus at Cladosporium ang dinala sa bukas na espasyo at nakakabit sa pambalot ng orbital station. Ang mga resulta ay napakaganda, ang mga spore ng amag ay hindi lamang nakaligtas makalipas ang anim na buwan sa kalawakan, ngunit naka-mutate din, na naging mas agresibo at lumalaban.
At hindi pa ito isang tala. Ang mga mananaliksik ay naglagay ng mga hulma mula sa genus na Aspergilus Fumigatus sa isang test tube na naglalaman ng isang malakas na kontra-fungal na gamot. Ang bahagi ng kolonya ay nakatiis ng hampas. At ito ay sa kabila ng katotohanang ang pagkakataon na mabuhay ng hulma sa ilalim ng mga kundisyong ito ay eksaktong kapareho ng sa isang tao na inilagay sa puro sulphuric acid.
Ang mga terrestrial microorganism sa kalawakan sa ilalim ng impluwensya ng radiation mutate at maging mas agresibo. Salamat sa Diyos, hindi pa nila inaatake ang mga tao, ngunit gumagamit sila ng plastik na may labis na kasiyahan.
Sa pagtatapos ng pagpapatakbo ng istasyon ng Mir, ganap na nakakabaliw na alingawngaw ang nagsimulang mag-ikot sa paligid nito tungkol sa mga mutant na kabute na sumakmal sa halos kalahati ng kagamitan. Hindi ito napunta, ngunit halata ang problema: halimbawa, nabigo ang control unit ng switching device dahil sa aktibong paglaki ng mga fungus ng fungus sa mga insulate tubes, terminal blocks, sa reinforced polyurethane, sinamahan ng oksihenasyon ng mga wire ng tanso sa mga lugar ng pinsala sa pagkakabukod. At sa isa sa "Soyuz", na gumugol ng higit sa anim na buwan sa orbit na naka-dock sa istasyon, isang pagkasira ng kakayahang makita sa window ay naitala dahil sa ang katunayan na ang isang kolonya ng fungi ay matagumpay na kumakalat dito.
Kaya, pagsisimula ng paghahanap para sa kung paano alisin ang hulma, nakatagpo ako ng isang malaking halaga ng mga kagiliw-giliw na impormasyon, sa kasamaang palad (o sa kabutihang palad) ang format ng Chips ay hindi pinapayagan ang pagbabahagi kahit isang bahagi ng kung ano ang humanga sa akin.
Ngayon nag-aalala ako tungkol sa proseso ng paglilinis ng amag sa suburban basement. Iniisip kong maglagay ng isang respirator, salaming de kolor, guwantes, basain ang espongha sa ilang uri ng solusyon na laban sa amag at humahawak sa aking hininga) Susubukan kong alisin ito.
Ano ang gagawin mo? Ang mga pagpipilian upang sunugin ang bahay o ipagkatiwala ang negosyong ito sa isang taong walang tirahan ay hindi kasama.

Pinsala sa amag

Sa kabila ng mga benepisyo, ang mga hulma ay maaaring maging lubhang mapanganib. Ang pinakapanganib ay ang mga miyembro ng pamilyang Aspergill. May kakayahang mahawahan ang mga tao at hayop. Ang pinakakaraniwan ay mga sugat sa balat, mga impeksyong panlabas sa tainga, at mga reaksiyong alerdyi.Ang isang malubhang karamdaman na tinawag na mycetoma ay pumupukaw din sa ganitong uri ng amag.

Ang genus na Botrytis ay maaaring ligtas na tawaging isang peste sa hardin.

Ang mga kinatawan ng genus na ito ay sanhi ng isang malaking bilang ng mga fungal disease sa mga naturang halaman:

• strawberry;
• ubas;
• sibuyas;
• ilang mga ugat na gulay;
• sitrus;
• nighthade;
• beans;
• lino;
• salad;
• mga gisantes

Ang Botrytis ay nagpapahiwatig ng mga alerdyi sa mga tao. Minsan ang mga fungal spore ay nagdudulot ng sakit sa baga sa mga taong madaling kapitan ng sakit sa paghinga.

Magbayad ng pansin! Kahit na ang marangal na pamilya na Penicillus, na nagse-save ng milyun-milyong mga tao at hayop, ay maaaring makapinsala sa isang tao.

Ano ang YEAST

Dito nais kong ulitin ang kumplikadong taxonomy ng mga kabute. Kasama sa lebadura ang mga unicellular fungi na nawala ang kanilang mycelial (filamentous) na istraktura dahil sa paglipat sa pamumuhay sa likido at semi-likidong mga kapaligiran na mayaman sa mga organikong sangkap. pinag-iisa ng pangkat ang tungkol sa 1500 species na kabilang sa mga kagawaran ng ascomycetes at basidiomycetes. Yung. lebadura ay ang pinakamalapit na kamag-anak, sa isang banda, ng mantikilya at porcini na kabute, at sa kabilang banda, truffle, stitches at morels.

Ang mga tirahan ng lebadura ay nauugnay sa kanilang diyeta - mas gusto nila ang mga kapaligiran na mayaman sa asukal, na nagpapalasa ng asukal sa mga alkohol. Ang paggamit ng lebadura ay nauugnay sa tampok na ito. Ayon sa kaugalian, ang lebadura ay ginagamit sa panaderya, winemaking, at paggawa ng serbesa. Ang ilang mga species ng lebadura ay facultative at conditional pathogens, na nagiging sanhi ng sakit sa mga taong may mahinang immune system.

Ang genus na Malassezia ay nagsasama ng mga obligadong simbolo ng mga hayop na mainit ang dugo at mga tao, na hindi matatagpuan kahit saan maliban sa kanilang balat. Sa kaso ng kapansanan sa kaligtasan sa sakit, nagdudulot sila ng pityriasis (versicolor), folliculitis at seborrheic dermatitis.

Ang isa pang miyembro ng pangkat na ito ay ang Cryptococcus neoformans. Ito ay sanhi ng sakit na cryptococcosis, na kung saan ay mapanganib para sa mga taong nahawahan ng HIV. Ang lebadura na ito ay karaniwang matatagpuan sa mga dumi ng ibon. Sa parehong oras, ang mga ibon mismo ay hindi nagkakasakit sa cryptococcosis.

Ang mga lebadura ng genus na Candida ay mga sangkap ng normal na microflora ng tao, gayunpaman, na may pangkalahatang pagpapahina ng katawan sa mga pinsala, pagkasunog, operasyon, matagal na paggamit ng mga antibiotics, sa maagang pagkabata at pagtanda, atbp. bumuo ng maramihang, sanhi ng sakit - candidiasis. Sa ilalim ng normal na kondisyon sa katawan ng tao, ang lebadura ng genus na Candida ay limitado sa pag-unlad nito ng natural na bacterial microflora ng mga tao (lactobacilli, atbp.), Ngunit sa pagbuo ng isang proseso ng pathological, marami sa kanila ang bumubuo ng lubos na mga pathogenic na komunidad na may bakterya . Ang fungi ng genus na Candida ay maaaring maging sanhi ng lokal na pinsala sa mauhog lamad at balat sa nagbabanta ng buhay na nagkalat na mga nakakahawang proseso na may malawak na pinsala sa mga panloob na organo at system.

Amag at pagkain

Mas madalas kaysa sa hindi, nakakaranas ang mga tao ng amag sa mga tindahan at sa bahay pagdating sa tinapay, prutas at gulay. Ang mga nasabing produkto ay hindi maaaring kainin, dahil ang fungus ay naglalabas ng mga lason, na ibinabad ang "tahanan" nito nang buo. Samakatuwid, hindi ito sapat upang alisan ng balat ang maraming kulay na palawit; ang kontaminadong pagkain ay dapat na itapon lamang.

Ang fungus ay higit na nakakasama sa mga manggagawa sa agrikultura. Kumakain siya ng halos isang-kapat ng lahat ng mga reserbang butil taun-taon. Sa parehong dahilan, ang karamihan sa mga beans ng kape ay inihaw kaagad sa Brazil. Kung hindi man, ang isang nahawaang butil ay sapat na upang patayin ang buong ani. Ngunit ang amag ay hindi lamang isang maninira. Ginamit ito sa pagluluto nang daang siglo:

1. Ang Botrytis cinerea ay ginagamit para sa paggawa ng mga elite na dessert na alak, sa partikular na sherry. Ito ay hindi isang lebadura, ngunit isang kulay-abo na amag, na ang mga lason ay nagdaragdag ng nilalaman ng asukal sa mga berry.
2. Ang Penicillium ay ang tanyag na asul na amag sa mga sikat na keso ng Roquefort, Camembert, Brie at iba pa. Tinawag itong "marangal" sapagkat hindi ito naglalabas ng pagtatalo, kung kaya't angkop ito sa pagkonsumo.
3. Ang Aspergillus niger ay ang pinaka-mapanganib na itim na amag para sa mga tao (ang sikat na "sumpa ng Tutankhamun"). Ngunit kapag pinakain ng asukal, gumagawa ito ng citric acid. Ang isa pang pagkakaiba-iba ng fungus na ito ay ginagamit upang gumawa ng toyo.
4. Ang iba pang mga yeast fungi ay ginagamit sa pagluluto sa hurno at mga sausage, alkohol, sauerkraut at repolyo. Ang mga ito ay naiiba mula sa ordinaryong hulma na hindi sila bumubuo ng mycelium at magparami hindi sa pamamagitan ng spores, ngunit sa pamamagitan ng paghahati.

Tumutulong din ang amag na labanan ang dumi pagkatapos ng mabibigat na pagkain. Ang mga may kulay na granula sa paghuhugas ng mga pulbos ay mga enzyme na ginawa ng fungi na mas gusto na manirahan sa mga lugar na mayaman sa soda.

Mga uri ng hulma

Ngayon, alam ng agham ang tungkol sa 300 species, bukod sa kung saan ang tatlong genera ang pinakamahusay na pinag-aralan at may pinakamalaking interes para sa agham at aktibidad ng ekonomiya ng tao:

• lebadura;
• mucor;
• aspergil;
• penicillin

Lebadura

Ang lebadura ay binubuo ng isang solong hugis ng bola na cell. Karamihan sa mga microscopic fungi na ito ay nawalan ng kakayahang bumuo ng mycelium. Ito ay maaaring sanhi ng kanilang buhay at pagpaparami ng mga likido sa pagkaing nakapagpalusog ng asukal.

Ang karaniwang laki ng mga yeast cells ay 3-7 microns ang lapad. Ang pamamaraan ng pagpaparami na likas sa species na ito ay namumuko. Sa una, lumilitaw ang isang maliit na umbok sa isa sa mga may sapat na selula. Pagkatapos ito ay nagdaragdag sa laki hanggang sa maging isang independiyenteng cell, na magkakasunod na hiwalay mula sa ina. Ang mga cell na namumulaklak ay tulad ng mga tanikala.

Ang mga lugar ng paggamit ng ganitong uri ng kabute ay malawak at iba-iba:

1. Madali silang lumaki at napaka hindi mapagpanggap: maaari pa silang lumaki sa basurang pang-agrikultura. Ang pinag-aralan ng lebadura ay nagpapayaman sa feed ng hayop at pagkain ng tao.
2. Mahalaga ang mga ito para sa pagsasaliksik sa molekular biology at biochemistry.
3. Ginagamit ang mga ito sa pagluluto, lalo na sa paggawa ng mga homemade starter na kultura para sa pagluluto sa hurno.

Mukor

Ang mga kabute ng genus na Mukor ay lumalaki sa kulay-abong mga kolonya sa itaas na mga layer ng lupa, na madalas na matatagpuan sa mga gulay, prutas at iba pang mga pagkain. Mabilis silang lumalaki, umabot sa taas na maraming sent sentimo. Sa kanilang mycelium walang intercellular septa, at binubuo ito ng isang branched cell na may isang malaking bilang ng mga nuclei.

Maaari itong magparami ng mga spore o sekswal. Indibidwal na mga filament ng mycelium tumaas at maging malawak sa mga dulo: sa naturang mga extension, form ng spores. Pagkatapos ng pagkahinog, ang spores ay sumabog at dinala ng hangin.

Aspergill

Ang isang natatanging tampok ng mga kolonya ng Aspergillus ay ang pagbuo ng flat, malambot na mga kolonya. Sa simula ng kanilang paglaki, sila ay puti, ngunit sa kanilang pag-unlad, bumubuo sila ng maraming mga spora at pininturahan sa iba't ibang mga kulay. Ang mycelium ng naturang amag ay may intercellular septa. Maraming mga species ang kinakailangan para sa pagbubuo ng citric acid.

Ang Aspergillus ay nagpaparami ng mga spore na nabubuo nang asexual. Ang ganitong uri ng kabute ay labis na lumalaban sa mga impluwensya sa kapaligiran. Kadalasan matatagpuan sa mga dingding sa mga mamasa-masa na silid. Ang ilang mga kinatawan ng species na ito ay mapanganib sa mga tao, hayop at halaman. Sila:

• nakakaapekto sa iba't ibang mga system ng organ;
• maging sanhi ng mga alerdyi;
• humantong sa mga sakit ng mga pananim.

Tandaan! Lubhang hindi kanais-nais para sa mga taong may mahinang kaligtasan sa sakit na makipag-ugnay sa fungus: sa ilang mga kaso, posible ring maging nakamamatay na kinalabasan.

Penicillium

Ang Penicillus ay karaniwang matatagpuan sa pagkain at lupa. Ang mycelium ay isang sumasanga na filament na nahahati sa mga cell na gumagamit ng mga partisyon. Ang mga spora ay matatagpuan sa maliliit na brushes sa mga dulo ng hyphae. Ang isang tampok ng mga cell ng penicill ay ang kakayahang bumuo ng penicillin.

Ito ay isang sangkap na gumagambala sa pagbubuo ng mga lamad ng bakterya at humahantong sa pagkamatay ng huli. Ito ay isa sa pinakatanyag at mabisang antibiotics, ang pagtuklas na kung saan ay isang tunay na tagumpay sa gamot.Ang Penicilli ay partikular na pinalaki para magamit sa pharmacology para sa paglikha ng maraming mga gamot.

Mould: ano ito, bakit ito lumilitaw?

Ang amag ay isang halamang-singaw. Ang mga spora ng mga microorganism na ito ay halos saanman: sila ay nasa hangin, tumira sa mga damit, anumang mga ibabaw, pati na rin ang pagkain. At kung ang mga nasabing pagtatalo ay nahahanap ang kanilang mga sarili sa kanais-nais na kalagayan, magsisimula silang dumami at bumuo ng mga bagong teritoryo. Ang amag ay maaaring tumira sa halos anumang ibabaw, kabilang ang kahoy, kongkreto, brick, at iba pang mga gusali at pagtatapos ng mga materyales. Hindi karaniwan para sa fungi na pumasok sa pagkain at magparami doon. Ang hulma ay may dalawang mga hibla. Ang isa sa kanila ay tumagos sa sangkap at nagsimulang mabuo ang mycelium (vegetative body), ang isa paakyat at naglalaman ng mga nagresultang spore.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng halamang-singaw na ito.

Ang mga uri ng hulma ay medyo marami, ngunit ang mga dahilan para sa paglitaw ng fungi ay pareho:

• Kakulangan ng bentilasyon. Kung may kakulangan ng sariwang hangin, kung gayon ang fungi ay mabilis na mag-ugat at magsimulang dumami. Iyon ang dahilan kung bakit madalas silang nakatira sa mga lugar na hindi maganda ang bentilasyon, halimbawa, sa mga banyo o cellar.
• Sobrang alinsangan. Ang kondisyong ito ay mainam para sa paglaki ng fungi. At kung ang halumigmig ay tumataas sa 90-95%, kung gayon ang amag ay agad na nagsisimulang umunlad. Sa isang basang silid, bumubuo ang paghalay sa mga ibabaw, na pumupukaw sa pagbuo ng amag.
• Bumaba ang temperatura. Humantong sila sa pagbuo ng paghalay.
• Hindi maganda ang pag-sealing. Sa kasong ito, ang kahalumigmigan ay tumagos sa silid (o packaging ng pagkain, halimbawa).