Tupa ng Albatrellus

Paano palaguin ang isang kabute ng tupa sa bahay

Ang bihirang Red Book albatrellus ay bihirang matatagpuan sa kagubatan at ipinagbabawal na kolektahin. Gayunpaman, maaari itong lumaki sa bansa sa bahay. Ganito ang algorithm:

• mycelium, binili sa isang dalubhasang tindahan o sa pamamagitan ng Internet, ay halo-halong may masustansiyang substrate ng mga ahit na kahoy, sup at maliit na mga sanga;
• ang substrate ay inilalagay sa malinis na mga plastic bag na may mga incision para sa pag-access ng hangin, basa-basa sa tubig at iniwan sa isang mainit na silid na may temperatura na hindi bababa sa 20 ° C;
• ang pag-iilaw sa silid ay dapat na natural, ang mga kabute ay hindi gusto ng maliwanag na sikat ng araw, ngunit hindi rin sila lumalaki sa kumpletong kadiliman.

Paminsan-minsan, ang substrate ay basa-basa, hindi pinapayagan itong matuyo. Ang unang mga katawan ng prutas ay maaaring lumago sa isang buwan.

Albatrellus lilac Albatrellus syringae

Syn: Scutiger syringae Parmasto, 1962 Xanthoporus syringae (Parmasto) Audet, 2010

Paglalarawan nina Andrey Yakimenko at Tatiana Svetlova.

Mag-click sa marker upang makakuha ng karagdagang impormasyon tungkol sa paghanap ng species na ito Kung alam mo pa rin ang lugar ng paglaki ng species na ito, mangyaring tukuyin ang mga coordinate nito at ipadala ang mga ito sa site

Pangunahing impormasyon Karagdagang Seksyon-3

Bukas sarado. hanapin ang mapa ng kabute

Ang species na ito ay nabibilang sa mga tinder fungi, sa kabila ng katotohanang nakatira ito sa lupa at mayroong mga namumunga na katawan na may takip at isang binti. Ang mga sumbrero ay dilaw at karaniwang may bahagyang mas madidilim na mga lugar; ang mga binti ay makitid patungo sa base, na may mga mycelial cord. Ang mga katawan ng prutas ay madalas na lumalaki kasama ang mga binti at gilid ng takip sa maraming mga kopya. Lumalaki ito malapit sa mga putot at tuod ng mga lilac at ilang iba pang mga hardwood. Bihirang pagtingin. (Tatiana Svetlova)

Mga karaniwang pangalan
FI: Keltakääpä (Pinlandiya) DE: Wiesen-Porling; Gezonter Porling (Alemanya) DK: Gul Fåreporesvamp (Denmark)

Sporecap fruiting na katawan
Ang mga katawan ng prutas ay taunang, na binubuo ng isang takip at isang paa, solong o naipon, 2-4 na mga ispesimen. Mga takip na 3 - 12 cm ang lapad hanggang sa 1 cm ang kapal, na may isang mas payat, matulis na kulot o lobed edge, bilugan, hugis sa bato, hugis ng funnel, minsan ay matambok sa gitna. Ang ibabaw ay glabrous o bahagyang pubescent, dilaw-cream, ocher-dilaw, malinaw o hindi malinaw na naka-zon, na may mas madidilim na mga zone, madalas na itlog-dilaw sa gilid, brownish sa katandaan.

Hymenophore Hymenophore
Ang mga tubule ay bumababa kasama ang tangkay, hanggang sa 3 mm ang haba, makapal na pader. Ang ibabaw ng hymenophore ay maputlang limon, dilaw-cream, kalaunan maruming dilaw na may isang puting pamumulaklak. Ang mga pores ay bilugan, anggular, minsan may mga ciliate margin, 3-4 (5) bawat 1 mm.

Micromorphology Micromorphology
Ang hyphalous system ay monomytic. Ang hyphae ng tisyu ng takip at binti ay siksik na hinabi, hyaline, sumasanga, nakapipinsala, may manipis na pader, na may magkakaibang diameter mula 3 hanggang 15 microns, sa pamamaga ng hanggang sa 25 microns ang lapad, na may maliit na buckles. Ang hyphae ng tubules ay kahanay na mahigpit na hinabi, madalas na may mga butil na butil, 2-5 µm ang lapad. Ang basidia ay clavate, na may isang buckle sa base, 15-25 x 5-7 µm, na may 4 na sterigmas na 2–4m ang haba. Ang mga spore ay malawak na ellipsoidal, na-flat sa isang gilid, hyaline, na may malaking droplet, 3.5 - 5 x 2.5 - 3.5 µm.

Paa ng tangkay
Ang binti ay makapal na mataba, malutong, medyo mahibla, madalas na gitnang, 1 - 7 cm ang haba, 1 - 2 cm ang lapad, nakakubkob patungo sa base, na may mga mycelial cord. Ang kulay ay cream, dilaw na ocher. Sa mga lumang katawan na may prutas, maaaring guwang ang tangkay.

Pulp ng laman
Ang tisyu ng takip ay mataba, bahagyang mahibla, naka-zon, maputi o madilim na mag-atas na may kaaya-aya na lasa ng nutty; matuyo nang husto at malutong.

Tirahan ng tirahan
Lumalaki sa lupa sa mga parke, kagubatan, malapit sa mga trunks o stumps ng lilac, willow, linden, alder.

Pamamahagi ng Lugar
Ang species ay karaniwan sa Europa, Asya, Hilagang Amerika. Sa teritoryo ng Russia, nabanggit ito sa bahagi ng Europa (rehiyon ng Moscow), Western Siberia (Yamalo-Nenets Autonomous Okrug), rehiyon ng Irkutsk, sa Malayong Silangan.

Kalendaryo ng Kalendaryo
Lumalaki ito mula tagsibol hanggang huli na taglagas.

Edibility Edibility
Nakakain.

Pangungusap
Ang species ay kasama sa Red List ng mga sumusunod na bansa sa Europa: Estonia (CR), Norway (LC).Hindi ito nakalista sa Red Data Books ng mga nasasakupan na entity ng Russian Federation, pati na rin ang Red Data Book ng Russia. Tandaan: sa mga braket ay ang katayuan na naglalarawan sa antas ng pambihira ng inilarawan na mga species sa isang naibigay na bansa.

Mga may-akda ng Taxon: Parmasto - Parmasto, Erast (1928-), Estonian botanist at mycologist - inilarawan ang species na ito bilang Scutiger syringae; Pouzar - Pouzar, Zdenek (1932-), Czech mycologist.

Ang paggamit ng albatrellus ng tupa sa pagluluto

Ang fungus ng tupa ng tindero ay isang nakakain na kabute na kabilang sa ika-apat na kategorya. Hindi ito masyadong tanyag sa mga pumili ng kabute sa dalawang kadahilanan. Una, hindi ito malawak na ginagamit at sa halip mahirap hanapin. Pangalawa, ipinapayong kumain lamang ng mga batang kabute. Ang isang mature na halaman ay nakakakuha ng labis na tigas, na kung saan ay hindi natanggal kahit na matapos ang matagal na paggamot sa init. Ang kabute ng tupa ay maaaring matupok sa anumang anyo: pinakuluang, pinirito, nilaga.

Paano matuyo ang isang kabute

Ang mga kabute na ito ay mahusay para sa pagpapatayo. Maaari mong patuyuin ang mga ito sa iba't ibang paraan: sa araw, sa isang oven, sa isang oven o sa isang gas stove. Ang mga kabute ay pinatuyo sa labas lamang sa maaraw, tuyong panahon, kung hindi man ay maaaring lumala. Ang mga kabute ay dapat na sariwa, malusog, hindi nasisira ng mga bulate. Kailangan nilang linisin, punasan ng malinis, mamasa tela at sukat. Hindi maaaring hugasan ang mga kabute, madali silang makahigop ng tubig at hindi matuyo ng maayos. Mahusay na gumamit ng mga espesyal na tool para sa pagpapatayo. Maaari kang gumawa ng iyong sariling mga salaan, meshes, grids. Maaari kang mag-string ng mga kabute sa isang thread o mga espesyal na hairpins. Dahil ang mga kabute ay tuyo na hindi pantay, kailangan mong patuloy na subaybayan ang proseso. Ang isang sobrang pag-uhong na kabute ay nawawala ang lasa nito, habang ang isang underdried na isa ay mabilis na lumago sa hulma at masisira. Ang handa na halamang-singaw na tinder ay tuyo, magaan, malapit sa sariwa sa lasa at aroma. Dapat silang itago sa mga tuyo, maaliwalas na lugar, naka-pack sa mga selyadong metal o garapon na salamin. Hindi inirerekumenda na panatilihin ang mga tuyong kabute sa mga bag ng tela, dahil madali silang sumipsip ng kahalumigmigan at mga banyagang amoy.

Paano mag-atsara ng tindero ng tupa

Ang iba pang mga paraan ng pag-iimbak ng fungus ng tindero ng tupa ay pag-aasin at pag-atsara. Ang mga kabute ay inasnan sa baso, enamel o kahoy na pinggan. Ang mga peeled at hugasan na kabute ay dapat na pinakuluan sa gaanong inasnan na tubig sa halos kalahating oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, at itapon ang mga kabute sa isang colander. Susunod, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan para sa pag-atsara at magdagdag ng asin sa rate na 50-60 gramo para sa bawat kilo ng kabute. Maaari kang magdagdag ng bawang, paminta, dahon ng bay. Isinailalim namin sa ilalim ng pang-aapi. At pagkatapos ng isang linggo maaari kang magkaroon ng isang masarap na ulam. Itabi ang mga naturang kabute sa isang cool na silid. Siguraduhin na ang brine ay ganap na sumasakop sa mga kabute.

Sabaw ng Albatrellus

Maaaring magamit ang Albatrellus upang makagawa ng isang masarap na sopas. Upang magawa ito, kailangan mong kumuha ng isang kilo ng mga sariwang kabute, pag-uri-uriin ito, alisan ng balat, alisin ang mga binti, at hugasan nang lubusan. Punan ang katamtamang tinadtad na mga kabute ng tubig at lutuin ng halos 15-20 minuto. Igisa ang apat na ulo ng mga sibuyas sa langis ng halaman. Magdagdag ng 350 gramo ng anumang cereal, pritong sibuyas, halaman, pampalasa upang tikman ang pinakuluang kabute at ihanda.

Pangalawang kurso at salad

Ang mga kabute ng tinder ay nagdaragdag ng espesyal na pagiging sopistikado sa mga pangunahing kurso at salad. Subukan ang mga roll ng kabute. Upang magawa ito, pakuluan ang mga sariwang kabute at pagkatapos ay iprito hanggang malambot. Susunod, gilingin ang mga ito sa tinadtad na karne, pagdaragdag ng sibuyas, bawang, asin, paminta. Ilagay ang makinis na tinadtad na mga itlog at mayonesa sa nagresultang tinadtad na karne. Mula sa nagresultang timpla bumubuo kami ng maliliit na mga sausage at ibalot ito sa mga hiwa ng ham. Ikinakalat namin ang mga rolyo sa isang malalim na ulam, pinalamutian ayon sa nais mo at pinunan ng meat jelly. Ang pinalamig na ulam ay handa nang kainin.

Malawakang ginagamit din sa kusina ang mga adobo na kabute. Maaari silang magamit upang makagawa ng masarap na mga salad. Narito ang isang recipe para sa isa sa mga ito. Tumaga ng isang kilo ng inasnan o adobo na mga kabute, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga berdeng sibuyas sa kanila. Paghaluin ang mga kabute na may diced pinakuluang patatas (300 gramo) at isang garapon ng berdeng mga gisantes.Ang mayonesa ay ginagamit bilang isang dressing para sa salad na ito; magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Tupa ng Albatrellus (fungus ng tinder ng tupa, kabute ng tupa)

Pagsusuri ng lasa ng fungus ng tindig ng tupa

Ang tupa polypore ay isang kilalang kabute, ngunit nakakain ito, at sa mga tuntunin ng panlasa, kabilang ito sa ika-4 na kategorya. Ang mga batang nagbubunga lamang na katawan ang angkop para sa pagkonsumo. Ang mga batang sumbrero ay pinirito at pinatuyo.

Bago lutuin, ang mga kabute ay dapat na pinakuluan, habang ang mga ibabang bahagi ng kanilang mga binti ay tinanggal. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang pulp ng kabute ay nagiging dilaw-berde na kulay. Ang mga pritong tinder fungi ay itinuturing na pinaka masarap. Para sa pangmatagalang imbakan, maaari silang atsara ng mga pampalasa.

Ang bilang ng mga kabute ng tupa

Ang mga polypore ng tupa ay bihirang mga kabute, nakalista ang mga ito sa Red Book ng Rehiyon ng Moscow, naatasan sila sa pangatlong kategorya ng pambihira.

Ang paggamit ng tupa tinder fungus sa gamot

Ang mga kabute ng tupa ay ginagamit sa gamot, ang sangkap na scutigeral ay ihiwalay mula sa kanilang mga katawang prutas. Ang sangkap na ito ay nauugnay sa mga receptor ng dopamine D1 sa utak at may isang analgesic effect.

Ang pagkakapareho ng fungi tinder fungi sa iba pang mga kabute

• Ang tinder fungus merging sa hitsura ay katulad ng kabute ng tupa, ngunit nakikilala ito ng isang mas kayumanggi kulay;

• Ang hericium dilaw ay maaaring makilala sa pamamagitan ng isang hymenophore, na binubuo ng mag-atas na siksik na tinik, na bahagyang bumababa sa peduncle;

• Ang pamumula ng Albatrellus ay nailalarawan sa pamamagitan ng orange, light brown o light ocher na kulay na may lila na kulay. Ang tubular layer ng mga kabute na ito ay light orange. Lumalaki sila sa ilalim ng mga puno ng pustura at pine. Mayroon silang mapait na lasa;

• Ang Albatrellus comb ay mayroong isang olive o brownish green cap. Ang mga kabute na ito ay tumutubo sa mga nangungulag na kagubatan, higit sa lahat sa mga beech groves;

• Ang fuse albatrellus ay kulay dilaw-kayumanggi o kulay kahel. Mapait o maasim ang lasa nito. Ang mga takip ay madalas na lumalaki nang magkasama, bilang panuntunan, hindi sila pumutok. Lumalaki sila sa ilalim ng mga puno ng koniperus;

• Ang Albatrellus lilac ay karaniwan sa halo-halong mga kagubatan. Ang kulay ng mga kabute na ito ay dilaw-kayumanggi o ginintuang-dilaw. Ang mga tubo ay bumababa sa tangkay, dilaw na sapal.

Paano magluto ng tindero ng tupa

Ang fungus ng tupa ng tupa ay kinakain sa iba't ibang mga paraan. Ginagamit ito sa malamig na meryenda at maiinit na pinggan, naani para sa taglamig at pinatuyo para sa mga medikal na layunin.

Paghahanda ng kabute

Dapat iproseso ang Ovine albatrellus bago lutuin. Ang paghahanda ay binubuo sa ang katunayan na ang mas mababang bahagi ng binti ay pinutol mula sa kabute, at pagkatapos ang katawan ng prutas ay hugasan at pinakuluan sa inasnan na tubig. Ang pagluluto ay dapat tumagal ng 15-20 minuto.

Sa proseso ng kumukulo, ang light pulp ng tinder fungus ay nakakakuha ng isang berde-dilaw na kulay. Ito ay ganap na normal at hindi dapat maging sanhi ng pag-aalala.

Resipe ng sopas ng tupa na tinder

Ang pulp ng albatrellus ng tupa ay maaaring magamit upang makagawa ng isang masustansiya at masarap na sopas. Ganito ang resipe:

• ang sariwang tinder fungus sa halagang 1 kg ay nalinis, ang mga binti ay pinutol at ang mga takip ay pinutol sa maliliit na piraso;
• ang tinder fungus ay pinakuluan ng 15 minuto, sa parehong oras 4 na sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, gaanong pinirito sa langis sa isang kawali;
• kapag ang sibuyas ay nakakakuha ng isang magaan na ginintuang kulay, ito ay ibinuhos sa isang kasirola na may mga kabute, at 350 g ng dawa, bakwit o anumang iba pang cereal ay idinagdag, isang maliit na gulay upang tikman at ang iyong mga paboritong pampalasa.

Ang sopas ay pinakuluan hanggang ang mga cereal ay ganap na luto, pagkatapos na ito ay alisin mula sa kalan at ihain sa mesa.

Paano gumawa ng mga rolyo ng tinder ng tupa

Ang mga roll ng kabute mula sa tinder fungus ay maaaring isang dekorasyon ng mesa sa bahay. Napakadaling ihanda ang mga ito, para sa kailangan mo:

• pakuluan, at pagkatapos ay gaanong magprito ng 300-500 g ng tinder fungus sa langis ng halaman;
• ipasa ang pritong fungus ng tinder sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gupitin ng isang kutsilyo sa napakaliit na piraso;
• ihalo ang kabute tinadtad na karne na may tinadtad na mga sibuyas, pinakuluang itlog at mga piraso ng keso, ang mga sukat ay natutukoy ayon sa iyong sariling panlasa;
• kung ninanais, magdagdag ng isang maliit na mayonesa, at pagkatapos ay dahan-dahang balutin ito sa pita tinapay.

Ang mga roll ng kabute ay naiiba hindi lamang sa kanilang kaaya-aya na lasa, ngunit din sa halaga ng nutrisyon, samakatuwid maaari silang kumilos bilang isang independiyenteng meryenda.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa kabute

Sa Russia, ang mga beetle ng dung ay hindi sikat sa mahabang panahon, tinawag silang "toadstool", ngunit, halimbawa, sa Czech Republic, Finland at France, ang mga kabute na ito ay matagal nang pinahahalagahan at itinuturing na isang napakasarap na pagkain.
Ang mga kulay abong at puting dung beetle ay ginamit upang gumawa ng tinta. Ang mga hinog na kabute ay inilagay sa isang mangkok at ang likidong nakuha pagkatapos na sinala ang autolysis at idinagdag dito ang pandikit at langis ng sibuyas bilang pampalasa

Ang mga nasabing tinta ay idinagdag sa karaniwang mga ito bilang isang paraan upang maprotektahan ang mga dokumento ng kahalagahan ng estado, mga bayarin ng palitan. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga spore ng fungus ay bumubuo ng isang natatanging pattern, na napagmasdan sa ilalim ng isang mikroskopyo at manu-manong naayos.
Ang grey dung ay nagdudulot ng pagkalason sa mga taong lasing, ngunit ang kabute ay nananatiling hindi nakakasama sa mga hindi umiinom

Salamat sa mga katangiang ito, ang uri ng kabute ay ginagamit bilang isang ahente ng anti-alkohol.

• Ang Ovine albatrellus ay kasama sa Red Data Books ng mga rehiyon ng Moscow at Sverdlovsk.
• Sa gamot, ginagamit ang anesthetic drug scutigeral, ang mga aktibong sangkap na kung saan ay ihiwalay mula sa mga prutas na katawan ng albatrellus ng tupa.
• Sa kalikasan, ang albatrellus sheep ay isang kagubatan na maayos, dahil ang fungus ay nabubulok ang mga organikong compound at dahil doon ay pinapataba ang lupa.

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

Ibang pangalan:

• Scutiger ovinus

Ang Albatrellus ovine, ovine mushroom (Albatrellus ovinus) ay lumalaki sa mga dry pine at spruce gubat. Nabibilang sa kilalang pamilyang kabute na Tinder fungus.

Paglalarawan:
Ang bilog na cap ng kabute ay umabot sa sampung sentimetro ang lapad. Sa isang matandang kabute, pumutok ito. Ang balat ng takip ng isang batang kabute ay tuyo at malasutla kung hinawakan. Ang mas mababang ibabaw ng takip ng kabute ay natatakpan ng isang medyo siksik na layer ng mga puting kulay na tubo, na madaling ihiwalay mula sa kabute ng kabute. Ang ibabaw ng takip ay tuyo, hubad, sa una makinis, malasutla ang hitsura, pagkatapos ay bahagyang makaliskis, pag-crack sa katandaan (lalo na sa mga tuyong panahon). Ang gilid ng takip ay manipis, matalim, kung minsan ay nagdadalaga, mula sa bahagyang kulot hanggang sa lobed.

Ang tubular layer ay malakas na bumababa sa binti, ang kulay ay nag-iiba mula sa puti o cream hanggang sa dilaw-limon, berde-dilaw, nagiging dilaw kapag pinindot. Ang mga tubule ay napaka-ikli, 1-2 mm ang haba, ang mga pores ay angular o bilugan, 2-5 bawat 1 mm.

Ang binti ay maikli, 3 - 7 cm ang haba, makapal (1 - 3 cm makapal), malakas, makinis, solid, gitnang o sira-sira, makitid patungo sa base, kung minsan ay bahagyang baluktot, mula sa puti (cream) hanggang sa kulay-abo o light brown.

Puti ang spore powder. Ang mga spore ay halos bilog o ovoid, transparent, makinis, amyloid, madalas na may malaking patak ng taba sa loob, 4 - 5 x 3 - 4 microns.

Ang pulp ay siksik, mamasa-masa, malutong, puti, dilaw o madilaw-dilaw-lemon kapag tuyo, madalas na nagiging dilaw kapag pinindot. Ang lasa ay kaaya-aya, malambot o bahagyang mapait (lalo na sa mga lumang kabute). Ang amoy ay hindi kasiya-siya, may sabon, ngunit ayon sa ilang data ng panitikan, maaari itong maging parehong hindi maipahayag at kaaya-aya, almond o bahagyang madilim. Ang isang patak ng FeSO4 ay naglalagay ng mantsa sa laman na kulay-abo, ang KOH ay naglilinis ng laman ng isang maruming ginintuang dilaw na kulay.

Kumakalat:
Madalas na nangyayari ang ovatrellus ovine mula Hulyo hanggang Oktubre sa lupa sa ilalim ng mga fir fir sa tuyong koniperus at halo-halong mga kagubatan sa paglilinaw, paglilinaw, mga gilid ng kagubatan, sa mga kalsada, at pati na rin sa mga bundok. Mas gusto ang mga walang kinikilingan at alkalina na lupa, madalas na lumalaki sa lumot. Bumubuo ng mga kumpol at mga pangkat na malapit na sumunod sa bawat isa, kung minsan ay magkakasamang lumalaki, mga binti at gilid ng takip, mga katawan ng prutas. Ang mga solong ispesimen ay hindi gaanong karaniwan. Ang species ay laganap sa hilagang temperate zone: naitala ito sa Europa, Asya, Hilagang Amerika, at matatagpuan din sa Australia. Sa teritoryo ng Russia: sa bahagi ng Europa, ang Siberia at ang Malayong Silangan. Ang takip ng lumot ay itinuturing na isang paboritong lugar para sa paglago.Ang Tinder fungus ay isang malaking malaking kabute. Lumalaki ito nang iisa o sa mga pangkat, kung minsan ay tumutubo kasama ang mga binti.

Pagkakatulad:
Ang Ovine albatrellus sa hitsura nito ay kapareho ng confluent tinder fungus, na may mas kulay kayumanggi. Ang Yellow blackberry (Hydnum repandum) ay nakikilala ng isang hymenophore, na binubuo ng makapal na light creamy spines na bahagyang bumababa sa binti. Ang Accrete albatrellus (Albatrellus confluens) ay kulay kahel o dilaw.mga kayumanggi tone, na may mapait o maasim na lasa. Mayroon itong naipon, karaniwang hindi nakakagulong mga takip, lumalaki sa ilalim ng iba`t ibang mga conifers. Ang Albatrellus subrubescens ay may kulay na kahel, light ocher o light brown, kung minsan ay may kulay-lila na kulay. Ang tubular layer ay light orange. Lumalaki sa ilalim ng mga puno ng pino at pustura, may mapait na lasa. Ang Albatrellus cristatus ay may kayumanggi berde o cap ng oliba, lumalaki sa mga nabubulok na kagubatan, madalas sa mga beech groves. Ang Lilac albatrellus (Albatrellus syringae) ay matatagpuan sa mga halo-halong kagubatan, may kulay sa ginintuang dilaw o madilaw na kayumanggi mga tono. Ang hymenophore ay hindi bumababa sa binti, ang pulp ay dilaw na dilaw.

Grade:
Ang Albatrellus ovine ay isang kilalang nakakain na kabute ng ika-apat na kategorya. Ang kabute ay angkop para sa pagkonsumo lamang sa isang hindi hinog na estado. Ang mga batang takip ng kabute na ito ay ginagamit na pritong at pinakuluang, pati na rin ay nilaga. Bago gamitin, ang kabute ay dapat na pinakuluan sa paunang pagtanggal ng mas mababang bahagi ng binti nito. Sa proseso ng kumukulo, ang kabute ng kabute ay nakakakuha ng isang madilaw-berde na kulay. Ang kabute ay isinasaalang-alang lalo na masarap kapag pinirito na hilaw nang walang paunang kumukulo at paggamot sa init. Ang Ovine albatrellus ay maaaring adobo ng mga pampalasa para sa pangmatagalang imbakan.

Ang species ay nakalista sa Red Book ng Moscow Region (kategorya 3, isang bihirang species).

Ginamit sa gamot: ang scutigeral, na nakahiwalay sa mga namumunga na katawan ng ovine tinder fungus, ay may isang affinity para sa mga receptor ng dopamine D1 sa utak at maaaring kumilos bilang isang pain reliever sa sakit.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at application

Ang tupa polypore ay may maraming mga nakapagpapagaling na katangian. Madalas na ito ay ani para sa mga layunin ng nakapagpapagaling, dahil naglalaman ito ng isang anti-namumula na sangkap na tinatawag na griffolin, pati na rin ang neogrypholine, na kung saan ay isang malakas na antioxidant. Naglalaman din ang tupa tinder ng isang sangkap tulad ng scutigeral, na may isang katulad na pag-aari sa dopamine D1, na may isang analgesic effect. Mga buong kabute lamang ang inaani para magamit sa mga gamot. Ang mga ito ay medyo maliit sa laki at may isang solidong ulo at binti. Ang mga kabute na ito ay idinagdag sa mga alkohol na tincture, at pinatuyo at dinurog din sa isang pulbos na estado.

Sa pagluluto, ang kabute na ito ay nakatanggap din ng angkop na pamamahagi. Gayunpaman, ang mga nasa hustong gulang na kabute ay hindi masyadong kaaya-aya sa lasa, dahil sila ay naging lubhang matigas sa paglipas ng panahon. Kapansin-pansin na ang fungus ng tindero ng tupa ay maaaring matupok kahit na hilaw. Maaari din itong matarik at pakuluan. Ngunit ang mga lumang tinder fungi ay hindi malantad sa malakas na temperatura, kaya't hindi sila magiging mas malambot pagkatapos magluto. Ang kabute na ito ay nakakakuha ng isang espesyal na panlasa pagkatapos iprito ito ng hilaw nang walang karagdagang pagproseso.

Hitsura

Sumbrero

Ang takip ng kabute na ito ay may isang iregular na bilugan na hugis, ang lapad nito ay maaaring hanggang sa 10 sentimetro. Ang balat na sumasakop sa cap ng kabute ay may isang malasutla na texture at ganap na tuyo. Ang ibabang bahagi ng takip ay natatakpan ng isang malaking layer ng mga puting plato na maaaring madaling ihiwalay mula sa sapal. Ang mga gilid ng takip ay manipis at matulis. Ang layer ng mga plato ay layered sa ibabaw ng kabute ng tangkay at may isang katangian puting kulay, minsan may isang dilaw na kulay. Ang mga tubo mismo ay medyo maikli at maaaring umabot sa maximum na 2 millimeter ang haba.

Binti

Ang binti na humahawak sa takip ay 3 hanggang 7 sent sentimo ang haba na may diameter na hanggang sa 3 sentimetro. Ang tangkay mismo ay makinis at siksik na may isang tapered base.Ang kulay ng binti ay puti na may kulay-abo o kayumanggi kulay.

Pulp

Ang pulp ng kabute ay medyo siksik at kahawig ng keso. Mayroon itong malutong texture at may kulay na puti, na nagbabago sa dilaw kapag tuyo. Ang lasa ng fungus ng tindero ng tupa ay kaaya-aya, ngunit mapait. Kapag pinindot mo ang isang fungus ng tindero ng tupa, ito ay natatakpan ng mga madilaw na mga spot sa mga punto ng pagpindot.

Paano magluto?

Maraming paraan upang maihanda ang albatrellus ovinus para sa pagkonsumo ng tao. Ang mga pinatuyong fungi na tinder ay lalong pinahahalagahan, dahil sa form na ito pinapanatili nila ang kanilang panlasa hangga't maaari. Bilang karagdagan, ang mga ito ay adobo, ginagamit para sa paggawa ng mga sopas at pangunahing kurso, at ginawang mga salad.

Paano matuyo ang isang kabute?

Ang mga polypore ay maaaring ani para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatayo. Upang magawa ito, ang mga sariwang kabute ay nalilinis, pinahid ng isang tuwalya at isinuot sa isang thread. Kung pinahihintulutan ng panahon, maaari kang matuyo sa labas, ngunit kailangan mong patuloy na subaybayan ang prosesong ito. Ang tinder fungus ay mabilis na sumisipsip ng kahalumigmigan, kaya't ang anumang mahinang ulan o hamog ay babalik. Ang isang fungus ng tinder na nakolekta ng tubig ay mabilis na lumalago sa hulma at masisira.

Kung ang panahon ay mahalumigmig, maaari mong matuyo ang mga kabute sa isang oven o oven. Huwag mag-overdry: ang isang ispesimen na masyadong tuyo ay mawawala ang lasa nito. Kung ang fungus ng tinder ng tupa ay natuyo nang tama, amoy at lasa ito tulad ng isang sariwang kabute. Ang natapos na produkto ay dapat na naka-imbak sa mga selyadong lalagyan ng baso, kung saan hindi nakuha ang kahalumigmigan.

Paano mag-atsara?

Ang isang mahusay na paraan upang mapanatili ang tinder fungus ay ang atsara ito. Mangangailangan ito ng lalagyan ng baso o enamel. Maaari kang gumamit ng kahoy na tub. Ang mga kabute ay kailangang pag-uri-uriin, balatan at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay ilipat sa isang handa na lalagyan at magdagdag ng 50 g ng asin bawat 1 kg ng mga kabute.

Upang tikman, maaari kang maglagay ng ilang mga sibuyas ng bawang, dahon ng bay, itim at allspice. Paghaluin ang lahat at ilagay sa ilalim ng pang-aapi. Ang mga kabute ay magiging handa sa isang linggo. Ang mga fungi ng tupa na tinder ay maaaring maimbak ng mahabang panahon sa isang cool na silid. Ang marinade ay dapat na ganap na takpan ang mga kabute upang hindi sila masira.

Pinakamahusay na resipe ng sopas

Ang isang masarap na sopas ay ginawa mula sa kabute ng tupa ayon sa sumusunod na resipe ng pagluluto:

• sariwang kabute - 1 kg;
• mga sibuyas - 4 na PC.;
• anumang cereal - 350 g;
• mantika;
• mga gulay;
• pampalasa sa tikman.

Ang tinder fungus ay nalinis, ang mga binti ay tinanggal, at pinutol sa maliliit na piraso ng parehong laki. Pagkatapos ay ibubuhos ng tubig at pinakuluan ng 15 minuto. Sa oras na ito, kailangan mong i-chop ang sibuyas at iprito ito sa langis ng halaman. Magdagdag ng mga piniritong sibuyas, cereal, halaman at pampalasa sa isang kasirola na may mga kabute, at pagkatapos ay lutuin ng halos 5 minuto hanggang maluto.

Pangalawang kurso at salad

Ang fungus ng tupa ng tinder ay angkop para sa paghahanda ng mga salad. Maaari mo itong gamitin parehong sariwa at adobo. Ang makinis na tinadtad na mga kabute ay halo-halong may pinakuluang patatas at berdeng mga gisantes, ang mga adobo na pipino o adobo na repolyo ay idinagdag kung nais. Maaari mong punan ang salad ng sour cream, mayonesa o langis ng mirasol.

Ang mga roll ng kabute ay maaaring ihanda bilang isang pangalawang kurso.

1. Upang magawa ito, ang mga tinder fungi ay kailangang pritong, tinadtad, magdagdag ng mga sibuyas at pampalasa.
2. Ilagay ang makinis na tinadtad na mga itlog sa kabute na tinadtad, keso at mayonesa kung nais.
3. Balutin ang tinadtad na karne sa mga hiwa ng lavash at ihain nang maganda, dekorasyon ng mga halaman.

Ang mga pinggan mula sa fungus ng tinder fungus ay hindi mapapansin sa panahon ng isang malaking kapistahan.

Mga katangian ng pagpapagaling

Ang mga fungi ng tindero ng tupa ay naglalaman ng lahat ng mahahalagang bitamina at mineral, pati na rin ang mga amino acid, mga organikong acid, hibla, antibiotic at mga sangkap na imunomodulate. Samakatuwid, sa regular na paggamit, albatrellus:

• gumagana bilang isang natural na anti-namumula at pinipigilan ang pag-unlad ng mga impeksyon;
• binabawasan ang sakit sa talamak at matinding sakit;
• nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit ng katawan dahil sa makabuluhang nilalaman ng bitamina C at folic acid;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa skeletal system at pinalalakas ang mga daluyan ng dugo;
• tumutulong upang gawing normal ang pantunaw.

Ang kumakain na mga katawan ng prutas ay kapaki-pakinabang sa kaso ng isang pagkahilig sa anemya, ang tinder ng tupa ay naglalaman ng maraming mga protina, samakatuwid, nakakatulong ito upang mabilis na makakuha ng masa ng kalamnan at mapabuti ang komposisyon ng dugo.

Ang paggamit ng kabute ng tupa sa tradisyunal na gamot

Ang tinder ng tupa ay madalas na matatagpuan sa mga resipe ng kalusugan sa bahay. Sa batayan nito, ang mga decoction at infusions ng tubig, alkohol na tincture at dry powders ay inihanda.

Ang sangkap na griffolin sa komposisyon ng halamang-singaw ay may isang espesyal na halaga; pinipigilan nito ang paglaki ng mga malignant na selula at nakakatulong na maiwasan ang cancer.

Ginagamit din ang fungus ng tinder ng tupa upang mapawi ang pamamaga sa sipon, impeksyon at magkasamang karamdaman - ang neogrypholine sa komposisyon nito ay nakakatulong upang labanan ang mga negatibong proseso.

Naglalaman ang Polypore ng sangkap na scutigeral, ito ay itinuturing na isang mabisang pampagaan ng sakit at maaaring magamit upang mapawi ang kakulangan sa ginhawa sa iba't ibang mga karamdaman.

Payo! Posibleng gumamit ng tinder fungus para sa paggamot bilang bahagi ng nakagagamot na mga tincture at decoction, ngunit ang simpleng paggamit ng kabute sa pagkain ay nagdudulot din ng mga benepisyo sa mga sakit.

Ang pangunahing bagay ay ang tupa albatrellus na naroroon sa talahanayan nang regular.